Uued retseptid

Proovisime maailma suurimat pitsat

Proovisime maailma suurimat pitsat


Foodbeastis töötades oleme proovinud ja kirjutanud lugematutest pitsaliikidest. Oleme söönud Big Maci pitsasid ja hommikusöögipitsasid. Oleme isegi näinud, kuidas maitsvad Vietnami Pho ja Jaapani angerjapitsad ahju visatakse, tulles nii maitsvad, kui oleksime võinud unistada.

Kõik need kahvatuvad võrreldes lihtsa pitsaga Itaalias Napolis Da Michele's.

Kui peate oma ämbriloendisse lisama ühe pitsa, siis see on see.

Värskelt kuumal Pompei tuuril olid Foodbeasti kaasliikmed Isai, Marc, Elie ja mina kurnatud ja näljas. Meil oli jäänud vaid paar tundi, enne kui meie Carnival Cruise laev sadamast lahkus, kui Marc pakkus välja, mida me hiljem õppisime, oli kogu meie reisi parim idee.

Marc:

Mu sõber Ash rääkis sellest mulle enne kruiisile minekut. Ta ütles, et oli oodanud TUNDI, et selles kohas viil haarata, ja see oli ootamist väärt.

Kui tõotatud maa poole pidi minema, olime valmis proovima seda pitsabaari, millest Marc nii palju rääkis.

See oli sadamast pooletunnise jalutuskäigu kaugusel. Marc eesotsas, telefon kõrgel, Elie selja taga, vaadates tänaval seisvaid suveniire, ise pildistades nagu tüüpiline turist ja Izzy viimasel kohal, kui ta saatis tekstsõnumeid tüdrukule, kellest ta ei tahtnud, et me teaksime .

Mis olid minutid, tundus tänu meie näljahädadele tundideks. Kui me ümber tiheda Itaalia tänava nurga läksime, läks mul süda pahaks. Jalgpallimängu ajal rahvahulgana tundus suur inimeste meri, mida märkasime, Michelini tärniga pärjatud Da Michele rida.

Elie:

See joon on hullumeelsem kui ükski tossutilk, mida ma kunagi näinud olen. Pitsa peab olema hea, kui kohalikud ootavad järjekorras, kui nad võiksid lihtsalt minna samasse kvartalisse asuvatesse teistesse maailmatasemel pitsaühendustesse.

Kui Elie, Isai ja mina vaikselt kaalusime seda tänava vastas asuvas pitsakohas slummida, siis Marc tulistas otse läbi rahvahulga nagu kuul. Tema Los Angelese jalgpalliklubi sall lehvib tuules nagu superkangelane. Tema silmis oli tuli nii erkpunane kui ingverihabe.

Kui me kolmekesi näljaste patroonide rahvahulga äärealadel ootasime, hakkasid meie endi kõhud ebakindlusest urisema.

Umbes 15 minutit hiljem kahlas ta võidurõõmsalt läbi inimeste mere kahe pitsakastiga kõrgel pea kohal. Tema näol oli paks naeratus, nagu oleks ta just võimatu saavutanud. Mõnes mõttes oli tal.

Mees jooksis pizzeriast kohe tema järel välja.

Kurat. Marc varastas selle mehe pizza, Mõtlesin endamisi.

Selgus, et kutt oli töötaja, kes nägi meie videorežissööri LAFC salli. Sel hetkel ühendasid kaks jalgpallifänni oma vastastikuse armastuse spordi ja pitsakarbi üle. Tänutäheks eemaldas Marc salli õlgadelt ja sõbrustas selle mehega üle.

Nii ilus kui see hetk oli, olin mina näljas. Kakskümmend minutit enne seda sündmust olin seda söönud Itaalia kõnniteel pärast komistamist mu kahe vasaku jala külge. Vigastatud ego ja veelgi rohkem muljutud kaamera objektiiv. Pole suurepärane paaritus näljaga.

Võtsime pitsad tänavale, mis tundus tundide pikkuse jalutuskäiguna, ja lõpuks avasime karbid.

Kui Elie innukalt pitsakasti avas, sain ma värskelt valmistatud pitsast tohutu hulga. Nagu mu varasem juhtum kõnniteega, olin ma täiesti põrutatud sellest, kui uhke see lõhnas.

Elie ulatas mulle Isai jaoks karbi, mida jagada, kui ta Marciga teise ära jagas. Hammustust tehes sähvatas mu silme ees pitsa söömise elu. Mulle meenus esimene kord, kui proovisin Costco pitsat, kui Domino tegi oma kooriku uuesti, isegi minu lühike, kuid hämmastav vaade ema ja poppoe pitsatarnijana.

Tagantjärele mõeldes tundusid need pitsad selle meistriteosega võrreldes pappidena. Pettumus minu kaamerale kukkumisel kadus hetkega sooja Napoli õhku.

Da Michele'i pirukas oli ainult koorik, kaste, juust, tükk basiilikut ja veidi oliiviõli. Lihtne ja tähelepanuväärne.

Vaatasin Elie ja Marci poole, kes nautisid oma viilude igat suutäit. Alguses olin mures, et me armastame seda nii väga, sest olime näljas. Siis mäletan, et Isai oli juba ammu pizzat saanud, kui me ülejäänud meeneid ostlesime. Tal oli suhteliselt kõht täis, kuid ta nautis endiselt suupisteid, nagu oleks see viimane kord, kui ta seda pirukat sai.

Hiljem lubas ta, et see pole tema viimane kord seda suurepärast pitsat proovida.

Isai:

Ma tahan ikka sinna kolida. Pitsa ja Itaalia tüdrukud.

Pärast söögi lõpetamist istusime seal Itaalia alleel ja rääkisime pitsast, nagu oleks see suvine kassahitt, mida me just lõpetasime. Kõigil oli naeratus näol. Alates närimisest koorikust kuni terava kastmeni lahati ja analüüsiti iga osa Da Michele pitsast.

Kui see pitsa oleks film, oleks sellel peaaegu täiuslik Rotten Tomatoes skoor.

Kui ma ütlen inimestele, et ma töötan Foodbeastis, küsivad nad kohe, mis on parim asi, mida ma olen sellel tööl söönud. Ma joonistasin aastate jooksul alati tooriku, kus oli nii palju maitsvaid toite. Nüüd ma ütlen neile, et see oli see pitsa.

Näeme jälle Da Michele. Üks päev.

Selle artikli avaldas algselt Peter Pham


Trendikate Brood X tsikaadide söömine: kuidas putukate retseptid maitsevad

Nad on väravaviga putukate söömise joovastavalt krõmpsuvasse maailma.

Pärast ligi 20 aastat seisnud seismist on idarannikul lõpuks tekkinud kakofoonilised Brood X tsikaadid.

Kuid seekord ei võinud meie seiklushimulisemad pelgalt rahule jääda kuulmine kõrvulukustavad loomad - mõned valmistuvad neid trendikaid lutikaid küpsetama nagu maapealsed jõevähid.

“Soovite emased süüa, sest nad on mune täis, ja Gene Kritsky, ajakirja Cicadas: The Brood X Edition autor, rääkis ajalehele The Post. Loobudes väsinud just nagu kana-võrdlusest, võrdles ta nende maitset millegi sarnasemaga nagu “ külm spargel. ”

Nüüd suundub väike, kuid näljane hirmutute epiküüride rahvahulk idaranniku ja Kesk -Lääne metsade poole, et püüda kinni putukaid, kes ilmuvad alles iga 17 aasta tagant. Loomingulised kokad tekitavad lutikasöömise pahatahtliku ajaviite jaoks intrigeerivat suminat nii veebis kui ka lihas. Ka meie otsustasime oma maitsemeeled proovile panna ja neid tsüklilisi hõrgutisi ise proovida. Hakuna matata, eks?

Post ’s tsikaadiköögi parandaja oli Joseph Yoon, erakokk ja Brooklyn Bugs asutaja, söödavate putukate kaitserühmitus, kes nimetab putukaid jätkusuutlikuks valguallikaks. ” 8217 on sõna “bug eater ” — saatnud teadlasi tsikaadide otsimise ekskursioonidel New Jerseys, eesmärgiga koguda potti ja sadu tuhandeid proove, ütles ta ajalehele The Post.

“Me loome tsikaadide ümber roogasid ja ideid, mida pole kunagi varem nähtud, ” ütles Yoon, kes võtab oma eraeluliste noncicada -toitude eest üle 750 dollari. Praegu otsib ta avalikkusele vigu puudutavate ürituste korraldamist.

Kuid gurmaan nõustus armulikult korraldama oma avapeo Brood X banketi minu korteris Brooklynis, kus ta kostitas meid kohandatud kaheksakäigulise perioodilise tsikaadiprooviga.

Post ’s Ben Cost andus üha populaarsemaks muutuvale putukate söömise trendile-pearoaks Brood X tsikaad. Stefano Giovannini

Kuna see oli söömise ajal tsikaadide hooaja alguses, serveeris ta nümfe, “veal-like ” esimest etappi, millel puuduvad täiskasvanu tiivad.

Palvetades, et meil ei olnud ettenägematuid tsikaadiallergiat, pugesime putukakaunistusse.

Vaata ka

DC-s ilmuvad verepunaste silmadega tsikaadid

Kõigepealt luugist allapoole: blanšeeritud edamame oad, millele on puistatud meresoola, soolased Jaapani maitseained furikake ja loomulikult täiuslikult praetud tsikaadnümfid.

Vaatamata kuivatatud krevettide maitsele maitsesid nad lihav ja pähkline ning sobisid eriti hästi karge lageriga.

Järgmisena olid “ putukamunad ”: praetud beebi tsikaadid, mille Yoon asetas osavalt poole keedetud vutimuna kohale - roogi, mida ta kirjeldas kui sümboliseerivat kevadet. ” , mesi ja jahvatatud ritsikad lisavalgu saamiseks.

“ Ettevaatust, sellel on mõningane löök, ja#8221 hoiatas Yoon, kui alustasime terve lusikatäie.

Cicada nümf kimchi musta riisi, kennipi, kurgi ja piparmündiga. Stefano Giovannini

Veakokk järgnes sellele küüslaugutsikaadidega kartuliporrulaugusupis, seejärel tsikaadikimchid musta riisiga, millele järgnesid marineeritud tsikaadid siidise tofuga, gochu paprika ja kaldteed.

Muuseumi kingipoodides müüdavatest skorpionipulgadest kaugel tundusid need keerulised söögid, nagu võiks neid serveerida Michelini tärniga restoranis. Seda seetõttu, et Yoon tahtis luua autentseid ja nõtkeid roogasid, mis aitaksid läänlastel hinnata tsikaadi looduslikku maitset, ütles ta.


Trendikate Brood X tsikaadide söömine: kuidas putukate retseptid maitsevad

Nad on väravaviga putukate söömise joovastavalt krõmpsuvasse maailma.

Pärast ligi 20 aastat seisnud seismist on idarannikul lõpuks tekkinud kakofoonilised Brood X tsikaadid.

Kuid seekord ei võinud meie seiklushimulisemad pelgalt rahule jääda kuulmine kõrvulukustavad loomad - mõned valmistuvad neid trendikaid lutikaid küpsetama nagu maapealsed jõevähid.

“Soovite emased süüa, sest nad on mune täis, ja Gene Kritsky, ajakirja Cicadas: The Brood X Edition autor, rääkis ajalehele The Post. Loobudes väsinud just nagu kana-võrdlusest, võrdles ta nende maitset millegi sarnasemaga nagu “ külm spargel. ”

Nüüd suundub väike, kuid näljane hirmutute epiküüride rahvahulk idaranniku ja Kesk -Lääne metsade poole, et püüda kinni putukaid, kes ilmuvad alles iga 17 aasta tagant. Loomingulised kokad tekitavad lutikasöömise pahatahtliku ajaviite jaoks intrigeerivat suminat nii veebis kui ka lihas. Ka meie otsustasime oma maitsemeeled proovile panna ja neid tsüklilisi hõrgutisi ise proovida. Hakuna matata, eks?

Post ’s tsikaadiköögi parandaja oli Joseph Yoon, erakokk ja Brooklyn Bugs asutaja, söödavate putukate kaitserühmitus, kes nimetab putukaid jätkusuutlikuks valguallikaks. ” 8217 on sõna “bug eater ” — saatnud teadlasi tsikaadide otsimise ekskursioonidel New Jerseys, eesmärgiga koguda potti ja sadu tuhandeid proove, ütles ta ajalehele The Post.

“Me loome tsikaadide ümber roogasid ja ideid, mida pole kunagi varem nähtud, ” ütles Yoon, kes võtab oma eraeluliste noncicada -toitude eest üle 750 dollari. Praegu otsib ta avalikkusele vigu puudutavate ürituste korraldamist.

Kuid gurmaan nõustus armulikult korraldama oma avapeo Brood X banketi minu korteris Brooklynis, kus ta kostitas meid kohandatud kaheksakäigulise perioodilise tsikaadiprooviga.

Post ’s Ben Cost andus üha populaarsemaks muutuvale putukate söömise trendile-pearoaks Brood X tsikaad. Stefano Giovannini

Kuna see oli söömise ajal tsikaadide hooaja alguses, serveeris ta nümfe, “veal-like ” esimest etappi, millel puuduvad täiskasvanu tiivad.

Palvetades, et meil ei olnud ettenägematuid tsikaadiallergiat, pugesime putukakaunistusse.

Vaata ka

DC-s ilmuvad verepunaste silmadega tsikaadid

Kõigepealt luugist allapoole: Blanšeeritud edamame oad, millele on puistatud meresoola, soolased Jaapani maitseained furikake ja muidugi täiuslikult praetud tsikaadnümfid.

Vaatamata kuivatatud krevettide maitsele maitsesid nad lihav ja pähkline ning sobisid eriti hästi karge lageriga.

Järgmisena olid “ putukamunad ”: praetud beebi tsikaadid, mille Yoon asetas osavalt poole keedetud vutimuna kohale - roogi, mida ta kirjeldas kui sümboliseerivat kevadet. ” , mesi ja jahvatatud ritsikad lisavalgu saamiseks.

“ Ettevaatust, sellel on mõningane löök, ” Yoon hoiatas, kui alustasime terve lusikatäie.

Cicada nümf kimchi musta riisi, kennipi, kurgi ja piparmündiga. Stefano Giovannini

Lutikokk järgnes sellele kartuliporrulaugusupis küüslaugutsikaadidega, seejärel tsikaadiga kimchi musta riisiga, millele järgnes marineeritud tsikaadid siidise tofuga, gochu paprika ja kaldteed.

Muuseumi kingipoodides müüdavatest skorpionipulgadest kaugel tundusid need keerulised söögid, nagu saaks neid serveerida Michelini tärniga restoranis. Seda seetõttu, et Yoon tahtis luua autentseid ja nõtkeid roogasid, mis aitaksid läänlastel hinnata tsikaadi looduslikku maitset, ütles ta.


Trendikate Brood X tsikaadide söömine: kuidas putukate retseptid maitsevad

Nad on väravaviga putukate söömise joovastavalt krõmpsuvasse maailma.

Pärast ligi 20 aastat seisnud seismist on idarannikul lõpuks tekkinud kakofoonilised Brood X tsikaadid.

Kuid seekord ei võinud meie seiklushimulisemad pelgalt rahule jääda kuulmine kõrvulukustavad loomad - mõned valmistuvad neid trendikaid lutikaid küpsetama nagu maapealsed jõevähid.

Sa tahad emased ära süüa, sest nad on mune täis, ja Gene Kritsky, ajakirja Cicadas: The Brood X Edition autor, ütles#The Post. Loobudes väsinud just nagu kana-võrdlusest, võrdles ta nende maitset millegi sarnasemaga “ külm spargel. ”

Nüüd suundub väike, kuid näljane hirmutute epiküüride rahvahulk idaranniku ja Kesk -Lääne metsade poole, et püüda kinni putukaid, kes ilmuvad alles iga 17 aasta tagant. Loomingulised kokad tekitavad lutikasöömise pahatahtliku ajaviite jaoks intrigeerivat suminat nii veebis kui ka lihas. Ka meie otsustasime oma maitsemeeled proovile panna ja neid tsüklilisi hõrgutisi ise proovida. Hakuna matata, eks?

Post ’s tsikaadiköögi parandaja oli Joseph Yoon, erakokk ja Brooklyn Bugs asutaja, söödavate putukate kaitserühmitus, kes nimetab putukaid jätkusuutlikuks valguallikaks. ” 8217 on sõna “bug eater ” — saatnud teadlasi tsikaadide otsimise ekskursioonidel New Jerseys, eesmärgiga koguda potti ja sadu tuhandeid proove, ütles ta ajalehele The Post.

“Me loome tsikaadide ümber roogasid ja ideid, mida pole kunagi varem nähtud, ” ütles Yoon, kes võtab oma eraeluliste noncicada -toitude eest üle 750 dollari. Praegu otsib ta avalikkusele vigu puudutavate ürituste korraldamist.

Kuid gurmaan nõustus armulikult korraldama oma avapeo Brood X banketi minu korteris Brooklynis, kus ta kostitas meid kohandatud kaheksakäigulise perioodilise tsikaadiprooviga.

Post ’s Ben Cost andus üha populaarsemaks muutuvale putukate söömise trendile-pearoaks Brood X tsikaad. Stefano Giovannini

Kuna see oli söömise ajal tsikaadide hooaja alguses, serveeris ta nümfe, “veal-like ” esimest etappi, millel puuduvad täiskasvanu tiivad.

Palvetades, et meil ei olnud ettenägematuid tsikaadiallergiat, pugesime putukakaunistusse.

Vaata ka

DC-s ilmuvad verepunaste silmadega tsikaadid

Kõigepealt luugist allapoole: Blanšeeritud edamame oad, millele on puistatud meresoola, soolased Jaapani maitseained furikake ja muidugi täiuslikult praetud tsikaadnümfid.

Vaatamata kuivatatud krevettide maitsele maitsesid nad lihav ja pähkline ning sobisid eriti hästi karge lageriga.

Järgmisena olid “ putukamunad ”: praetud beebi tsikaadid, mille Yoon asetas osavalt poole keedetud vutimuna kohale - roogi, mida ta kirjeldas kui sümboliseerivat kevadet. ” , mesi ja jahvatatud ritsikad lisavalgu saamiseks.

“ Ettevaatust, sellel on mõningane löök, ” Yoon hoiatas, kui alustasime terve lusikatäie.

Cicada nümf kimchi musta riisi, kennipi, kurgi ja piparmündiga. Stefano Giovannini

Lutikokk järgnes sellele kartuliporrulaugusupis küüslaugutsikaadidega, seejärel tsikaadiga kimchi musta riisiga, millele järgnes marineeritud tsikaadid siidise tofuga, gochu paprika ja kaldteed.

Muuseumi kingipoodides müüdavatest skorpionipulgadest kaugel tundusid need keerulised söögid, nagu võiks neid serveerida Michelini tärniga restoranis. Seda seetõttu, et Yoon tahtis luua autentseid, mitte -imelikke roogasid, mis aitaksid läänlastel hinnata tsikaadi looduslikku maitset, ütles ta.


Trendikate Brood X tsikaadide söömine: kuidas putukate retseptid maitsevad

Nad on väravaviga putukate söömise joovastavalt krõmpsuvasse maailma.

Pärast ligi 20 aastat seisnud seismist on idarannikul lõpuks tekkinud kakofoonilised Brood X tsikaadid.

Kuid seekord ei võinud meie seiklushimulisemad pelgalt rahule jääda kuulmine kõrvulukustavad loomad - mõned valmistuvad neid trendikaid lutikaid küpsetama nagu maapealsed jõevähid.

“Soovite emased süüa, sest nad on mune täis, ja Gene Kritsky, ajakirja Cicadas: The Brood X Edition autor, rääkis ajalehele The Post. Loobudes väsinud just nagu kana-võrdlusest, võrdles ta nende maitset millegi sarnasemaga “ külm spargel. ”

Nüüd suundub väike, kuid näljane hirmutute epiküüride rahvahulk idaranniku ja Kesk -Lääne metsade poole, et püüda kinni putukaid, kes ilmuvad alles iga 17 aasta tagant. Loomingulised kokad tekitavad lutikasöömise pahatahtliku ajaviite jaoks intrigeerivat suminat nii veebis kui ka lihas. Ka meie otsustasime oma maitsemeeled proovile panna ja neid tsüklilisi hõrgutisi ise proovida. Hakuna matata, eks?

Post ’s tsikaadiköögi parandaja oli Joseph Yoon, erakokk ja Brooklyn Bugs asutaja, söödavate putukate kaitserühmitus, kes nimetab putukaid jätkusuutlikuks valguallikaks. ” 8217 on sõna “bug eater ” — saatnud teadlasi tsikaadide otsimise ekskursioonidel New Jerseys eesmärgiga koguda potti ja sadu tuhandeid proove, ütles ta ajalehele The Post.

“Me loome tsikaadide ümber roogasid ja ideid, mida pole kunagi varem nähtud, ” ütles Yoon, kes võtab oma eraeluliste noncicada -toitude eest üle 750 dollari. Praegu otsib ta avalikkusele vigu puudutavate ürituste korraldamist.

Kuid gurmaan nõustus armulikult korraldama oma avapeo Brood X banketi minu korteris Brooklynis, kus ta kostitas meid kohandatud kaheksakäigulise perioodilise tsikaadiprooviga.

Post ’s Ben Cost andus üha populaarsemaks muutuvale putukate söömise trendile-pearoaks Brood X tsikaad. Stefano Giovannini

Kuna see oli söömise ajal tsikaadide hooaja alguses, serveeris ta nümfe, “veal-like ” esimest etappi, millel puuduvad täiskasvanu tiivad.

Palvetades, et meil ei olnud ettenägematuid tsikaadiallergiat, pugesime putukakaunistusse.

Vaata ka

DC-s ilmuvad verepunaste silmadega tsikaadid

Kõigepealt luugist allapoole: Blanšeeritud edamame oad, millele on puistatud meresoola, soolased Jaapani maitseained furikake ja muidugi täiuslikult praetud tsikaadnümfid.

Vaatamata kuivatatud krevettide maitsele maitsesid nad lihav ja pähkline ning sobisid eriti hästi karge lageriga.

Järgmisena olid “ putukamunad ”: praetud beebi tsikaadid, mille Yoon asetas osavalt poole keedetud vutimuna kohale - roogi, mida ta kirjeldas kui sümboliseerivat kevadet. ” , mesi ja jahvatatud ritsikad lisavalgu saamiseks.

“ Ettevaatust, sellel on mõningane löök, ” Yoon hoiatas, kui alustasime terve lusikatäie.

Cicada nümf kimchi musta riisi, kennipi, kurgi ja piparmündiga. Stefano Giovannini

Veakokk järgnes sellele küüslaugutsikaadidega kartuliporrulauasupis, seejärel tsikaadikimchid musta riisiga, millele järgnesid marineeritud tsikaadid siidise tofuga, gochu paprika ja kaldteed.

Muuseumi kingipoodides müüdavatest skorpionipulgadest kaugel tundusid need keerulised söögid, nagu võiks neid serveerida Michelini tärniga restoranis. Seda seetõttu, et Yoon tahtis luua autentseid ja nõtkeid roogasid, mis aitaksid läänlastel hinnata tsikaadi looduslikku maitset, ütles ta.


Trendikate Brood X tsikaadide söömine: kuidas putukate retseptid maitsevad

Nad on väravaviga putukate söömise joovastavalt krõmpsuvasse maailma.

Pärast ligi 20 aastat seisnud seismist on idarannikul lõpuks tekkinud kakofoonilised Brood X tsikaadid.

Kuid seekord ei võinud meie seiklushimulisemad pelgalt rahule jääda kuulmine kõrvulukustavad loomad - mõned valmistuvad neid trendikaid lutikaid küpsetama nagu maapealsed jõevähid.

Sa tahad emased ära süüa, sest nad on mune täis, ja Gene Kritsky, ajakirja Cicadas: The Brood X Edition autor, ütles#The Post. Loobudes väsinud just nagu kana-võrdlusest, võrdles ta nende maitset millegi sarnasemaga nagu “ külm spargel. ”

Nüüd suundub väike, kuid näljane hirmutute epiküüride rahvahulk idaranniku ja Kesk -Lääne metsade poole, et püüda kinni putukaid, kes ilmuvad alles iga 17 aasta tagant. Loomingulised kokad tekitavad lutikate söömise pahatahtliku ajaviite jaoks intrigeerivat suminat nii veebis kui ka lihas. Ka meie otsustasime oma maitsemeeled proovile panna ja neid tsüklilisi hõrgutisi ise proovida. Hakuna matata, eks?

Post ’s tsikaadiköögi parandaja oli Joseph Yoon, erakokk ja Brooklyn Bugs asutaja, söödavate putukate kaitserühmitus, kes nimetab putukaid jätkusuutlikuks valguallikaks. ” 8217 on sõna “bug eater ” — saatnud teadlasi tsikaadide otsimise ekskursioonidel New Jerseys eesmärgiga koguda potti ja sadu tuhandeid proove, ütles ta ajalehele The Post.

“Me loome tsikaadide ümber roogasid ja ideid, mida pole kunagi varem nähtud, ” ütles Yoon, kes võtab oma eraeluliste noncicada -toitude eest üle 750 dollari. Praegu otsib ta avalikkusele vigu puudutavate ürituste korraldamist.

Kuid gurmaan nõustus armulikult korraldama oma avapeo Brood X banketi minu korteris Brooklynis, kus ta kostitas meid kohandatud kaheksakäigulise perioodilise tsikaadiprooviga.

Post ’s Ben Cost andus üha populaarsemaks muutuvale putukate söömise trendile-pearoaks Brood X tsikaad. Stefano Giovannini

Kuna see oli söömise ajal tsikaadide hooaja alguses, serveeris ta nümfe, “veal-like ” esimest etappi, millel puuduvad täiskasvanu tiivad.

Palvetades, et meil ei olnud ettenägematuid tsikaadiallergiat, pugesime putukakaunistusse.

Vaata ka

DC-s ilmuvad verepunaste silmadega tsikaadid

Kõigepealt luugist allapoole: Blanšeeritud edamame oad, millele on puistatud meresoola, soolased Jaapani maitseained furikake ja muidugi täiuslikult praetud tsikaadnümfid.

Vaatamata kuivatatud krevettide maitsele maitsesid nad lihav ja pähkline ning sobisid eriti hästi karge lageriga.

Järgmisena olid “ putukamunad ”: praetud beebi tsikaadid, mille Yoon asetas osavalt poole keedetud vutimuna kohale - roogi, mida ta kirjeldas kui sümboliseerivat kevadet. ” , mesi ja jahvatatud ritsikad lisavalgu saamiseks.

“ Ettevaatust, sellel on mõningane löök, ja#8221 hoiatas Yoon, kui alustasime terve lusikatäie.

Cicada nümf kimchi musta riisi, kennipi, kurgi ja piparmündiga. Stefano Giovannini

Veakokk järgnes sellele küüslaugutsikaadidega kartuliporrulaugusupis, seejärel tsikaadikimchid musta riisiga, millele järgnesid marineeritud tsikaadid siidise tofuga, gochu paprika ja kaldteed.

Muuseumi kingipoodides müüdavatest skorpionipulgadest kaugel tundusid need keerulised söögid, nagu saaks neid serveerida Michelini tärniga restoranis. Seda seetõttu, et Yoon tahtis luua autentseid ja nõtkeid roogasid, mis aitaksid läänlastel hinnata tsikaadi looduslikku maitset, ütles ta.


Trendikate Brood X tsikaadide söömine: kuidas putukate retseptid maitsevad

Nad on väravaviga putukate söömise joovastavalt krõmpsuvasse maailma.

Pärast ligi 20 aastat seisnud seismist on idarannikul lõpuks tekkinud kakofoonilised Brood X tsikaadid.

Kuid seekord ei võinud meie seiklushimulisemad pelgalt rahule jääda kuulmine kõrvulukustavad loomad - mõned valmistuvad neid trendikaid lutikaid küpsetama nagu maapealsed jõevähid.

Sa tahad emased ära süüa, sest nad on mune täis, ja Gene Kritsky, ajakirja Cicadas: The Brood X Edition autor, rääkis#The Post. Loobudes väsinud just nagu kana-võrdlusest, võrdles ta nende maitset millegi sarnasemaga “ külm spargel. ”

Nüüd suundub väike, kuid näljane hirmutute epiküüride rahvahulk idaranniku ja Kesk -Lääne metsade poole, et püüda kinni putukaid, kes ilmuvad alles iga 17 aasta tagant. Loomingulised kokad tekitavad lutikasöömise pahatahtliku ajaviite jaoks intrigeerivat suminat nii veebis kui ka lihas. Ka meie otsustasime oma maitsemeeled proovile panna ja neid tsüklilisi hõrgutisi ise proovida. Hakuna matata, eks?

Post ’s tsikaadiköögi parandaja oli Joseph Yoon, erakokk ja Brooklyn Bugs asutaja, söödavate putukate propageerimisrühm, kes nimetab putukaid jätkusuutlikuks valguallikaks. ” 8217 on sõna “bug eater ” — saatnud teadlasi tsikaadide otsimise ekskursioonidel New Jerseys, eesmärgiga koguda potti ja sadu tuhandeid proove, ütles ta ajalehele The Post.

“Me loome tsikaadide ümber roogasid ja ideid, mida pole kunagi varem nähtud, ” ütles Yoon, kes võtab oma eraeluliste noncicada -toitude eest üle 750 dollari. Ta otsib praegu avalikkusele vigu puudutavate ürituste korraldamist.

Kuid gurmaan nõustus armulikult korraldama oma avapeo Brood X banketi minu korteris Brooklynis, kus ta kostitas meid kohandatud kaheksakäigulise perioodilise tsikaadiprooviga.

Post ’s Ben Cost andus üha populaarsemaks muutuvale putukate söömise trendile-pearoaks Brood X tsikaad. Stefano Giovannini

Kuna see oli söömise ajal tsikaadide hooaja alguses, serveeris ta nümfe, “veal-like ” esimest etappi, millel puuduvad täiskasvanu tiivad.

Palvetades, et meil ei olnud ettenägematuid tsikaadiallergiat, pugesime putukakaunistusse.

Vaata ka

DC-s ilmuvad verepunaste silmadega tsikaadid

Kõigepealt luugist allapoole: Blanšeeritud edamame oad, millele on puistatud meresoola, soolased Jaapani maitseained furikake ja muidugi täiuslikult praetud tsikaadnümfid.

Vaatamata kuivatatud krevettide maitsele maitsesid nad lihav ja pähkline ning sobisid eriti hästi karge lageriga.

Järgmisena olid “ putukamunad ”: praetud beebi tsikaadid, mille Yoon asetas osavalt poole keedetud vutimuna kohale - roogi, mida ta kirjeldas kui sümboliseerivat kevadet. ” , mesi ja jahvatatud ritsikad lisavalgu saamiseks.

“ Ettevaatust, sellel on mõningane löök, ja#8221 hoiatas Yoon, kui alustasime terve lusikatäie.

Cicada nümf kimchi musta riisi, kennipi, kurgi ja piparmündiga. Stefano Giovannini

Lutikokk järgnes sellele kartuliporrulaugusupis küüslaugutsikaadidega, seejärel tsikaadiga kimchi musta riisiga, millele järgnes marineeritud tsikaadid siidise tofuga, gochu paprika ja kaldteed.

Muuseumi kingipoodides müüdavatest skorpionipulgadest kaugel tundusid need keerulised söögid, nagu saaks neid serveerida Michelini tärniga restoranis. Seda seetõttu, et Yoon tahtis luua autentseid ja nõtkeid toite, mis aitaksid läänlastel hinnata tsikaadi looduslikku maitset, ütles ta.


Trendikate Brood X tsikaadide söömine: kuidas putukate retseptid maitsevad

Nad on väravaviga putukate söömise joovastavalt krõmpsuvasse maailma.

Pärast ligi 20 aastat seisnud seismist on idarannikul lõpuks tekkinud kakofoonilised Brood X tsikaadid.

Kuid seekord ei võinud meie seiklushimulisemad pelgalt rahule jääda kuulmine kõrvulukustavad loomad - mõned valmistuvad neid trendikaid lutikaid küpsetama nagu maapealsed jõevähid.

Sa tahad emased ära süüa, sest nad on mune täis, ja Gene Kritsky, ajakirja Cicadas: The Brood X Edition autor, ütles#The Post. Loobudes väsinud just nagu kana-võrdlusest, võrdles ta nende maitset millegi sarnasemaga “ külm spargel. ”

Nüüd suundub väike, kuid näljane hirmutute epiküüride rahvahulk idaranniku ja Kesk -Lääne metsade poole, et püüda kinni putukaid, kes ilmuvad alles iga 17 aasta tagant. Loomingulised kokad tekitavad lutikasöömise pahatahtliku ajaviite jaoks intrigeerivat suminat nii veebis kui ka lihas. Ka meie otsustasime oma maitsemeeled proovile panna ja neid tsüklilisi hõrgutisi ise proovida. Hakuna matata, eks?

Post ’s tsikaadiköögi parandaja oli Joseph Yoon, erakokk ja Brooklyn Bugs asutaja, söödavate putukate kaitserühmitus, kes nimetab putukaid jätkusuutlikuks valguallikaks. ” 8217 on sõna “bug eater ” — saatnud teadlasi tsikaadide otsimise ekskursioonidel New Jerseys eesmärgiga koguda potti ja sadu tuhandeid proove, ütles ta ajalehele The Post.

“Me loome tsikaadide ümber roogasid ja ideid, mida pole kunagi varem nähtud, ” ütles Yoon, kes võtab oma eraeluliste noncicada -toitude eest üle 750 dollari. Praegu otsib ta avalikkusele vigu puudutavate ürituste korraldamist.

Kuid gurmaan nõustus armulikult korraldama oma avapeo Brood X banketi minu korteris Brooklynis, kus ta kostitas meid kohandatud kaheksakäigulise perioodilise tsikaadiprooviga.

Post ’s Ben Cost andus üha populaarsemaks muutuvale putukate söömise trendile-pearoaks Brood X tsikaad. Stefano Giovannini

Kuna see oli söömise ajal tsikaadide hooaja alguses, serveeris ta nümfe, “veal-like ” esimest etappi, millel puuduvad täiskasvanu tiivad.

Palvetades, et meil ei olnud ettenägematuid tsikaadiallergiat, pugesime putukakaunistusse.

Vaata ka

DC-s ilmuvad verepunaste silmadega tsikaadid

Kõigepealt luugist allapoole: Blanšeeritud edamame oad, millele on puistatud meresoola, soolased Jaapani maitseained furikake ja muidugi täiuslikult praetud tsikaadnümfid.

Vaatamata kuivatatud krevettide maitsele maitsesid nad lihav ja pähkline ning sobisid eriti hästi karge lageriga.

Next up were “insect eggs”: Fried baby cicadas that Yoon placed artfully atop a half of boiled quail egg, a dish he described as “symbolizing spring.” He drizzled it with a smoldering hot sauce concocted from fermented habaneros, honey and ground crickets for extra protein.

“Careful, that has some kick,” Yoon cautioned as we downed a whole spoonful.

Cicada nymph kimchi with black rice, kennip, cucumber and mint. Stefano Giovannini

The bug cook followed it up with garlic cicadas in potato leek soup, then cicada kimchi with black rice, followed by pickled cicadas with silken tofu with gochu peppers and ramps.

A far cry from the scorpion lollipops sold at museum gift shops, these intricate eats seemed like they could be served at a Michelin-starred restaurant. That’s because Yoon wanted to create “authentic, nongimmicky” dishes that would help Westerners appreciate the cicada’s natural flavor, he said.


Eating trendy Brood X cicadas: What the bug recipes taste like

They are the gateway bug into the intoxicatingly crunchy world of insect eating.

After lying dormant for nearly 20 years, the cacophonous Brood X cicadas have finally emerged on the East Coast.

But this time around, the most adventurous among us won’t be satisfied merely hearing the deafening critters — some are preparing to cook these trending buggers up like a terrestrial crawfish boil.

“You wanna eat the females, because they’re full of eggs,” Gene Kritsky, author of “Periodical Cicadas: The Brood X Edition,” told The Post. Ditching the tired just-like-chicken comparison, he analogized their flavor to something more like “cold asparagus.”

Now, a small but hungry crowd of intrepid epicures are headed toward the forests of the East Coast and Midwest to catch the insects which only emerge every 17 years. The creative cooks are generating an intriguing buzz both online and in the flesh for the maligned pastime of bug-eating. We, too, decided to put our tastebuds to the test and sample these cyclical delicacies for ourselves. Hakuna matata, right?

The Post’s cicada cuisine fixer was Joseph Yoon, private chef and founder of Brooklyn Bugs, an edible-insect advocacy group that touts bugs “as a sustainable source of protein.” The diehard entomophagist — yes, there’s a word for “bug eater” — has been accompanying researchers on cicada foraging excursions in New Jersey with the goal of harvesting “hundreds of thousands of samples” for the pot, he told The Post.

“We’re gonna be creating dishes and ideas around cicadas that have never been seen before,” said Yoon, who charges upwards of $750 for his private noncicada meals. He’s currently looking into holding events about the bugs for the public.

But the gourmand graciously agreed to hold his inaugural Brood X banquet at my apartment in Brooklyn, where he treated us to a customized eight-course periodical cicada sampler.

The Post’s Ben Cost indulged in the increasingly popular trend of bug-eating — the main course being the Brood X cicada. Stefano Giovannini

As it was early in the cicada season at the time of eating, he served the nymphs, the “veal-like” first stage that lacks the wings of the adult.

Praying we didn’t have any unforeseen cicada allergies, we tucked into the bug bonanza.

See also

Cicadas with blood-red eyes emerge in DC

First down the hatch: Blanched edamame beans sprinkled with sea salt, the savory Japanese condiment furikake and, of course, cicada nymphs fried to perfection.

Despite resembling desiccated prawns, they tasted plump and nutty, and paired especially well with a crisp lager.

Next up were “insect eggs”: Fried baby cicadas that Yoon placed artfully atop a half of boiled quail egg, a dish he described as “symbolizing spring.” He drizzled it with a smoldering hot sauce concocted from fermented habaneros, honey and ground crickets for extra protein.

“Careful, that has some kick,” Yoon cautioned as we downed a whole spoonful.

Cicada nymph kimchi with black rice, kennip, cucumber and mint. Stefano Giovannini

The bug cook followed it up with garlic cicadas in potato leek soup, then cicada kimchi with black rice, followed by pickled cicadas with silken tofu with gochu peppers and ramps.

A far cry from the scorpion lollipops sold at museum gift shops, these intricate eats seemed like they could be served at a Michelin-starred restaurant. That’s because Yoon wanted to create “authentic, nongimmicky” dishes that would help Westerners appreciate the cicada’s natural flavor, he said.


Eating trendy Brood X cicadas: What the bug recipes taste like

They are the gateway bug into the intoxicatingly crunchy world of insect eating.

After lying dormant for nearly 20 years, the cacophonous Brood X cicadas have finally emerged on the East Coast.

But this time around, the most adventurous among us won’t be satisfied merely hearing the deafening critters — some are preparing to cook these trending buggers up like a terrestrial crawfish boil.

“You wanna eat the females, because they’re full of eggs,” Gene Kritsky, author of “Periodical Cicadas: The Brood X Edition,” told The Post. Ditching the tired just-like-chicken comparison, he analogized their flavor to something more like “cold asparagus.”

Now, a small but hungry crowd of intrepid epicures are headed toward the forests of the East Coast and Midwest to catch the insects which only emerge every 17 years. The creative cooks are generating an intriguing buzz both online and in the flesh for the maligned pastime of bug-eating. We, too, decided to put our tastebuds to the test and sample these cyclical delicacies for ourselves. Hakuna matata, right?

The Post’s cicada cuisine fixer was Joseph Yoon, private chef and founder of Brooklyn Bugs, an edible-insect advocacy group that touts bugs “as a sustainable source of protein.” The diehard entomophagist — yes, there’s a word for “bug eater” — has been accompanying researchers on cicada foraging excursions in New Jersey with the goal of harvesting “hundreds of thousands of samples” for the pot, he told The Post.

“We’re gonna be creating dishes and ideas around cicadas that have never been seen before,” said Yoon, who charges upwards of $750 for his private noncicada meals. He’s currently looking into holding events about the bugs for the public.

But the gourmand graciously agreed to hold his inaugural Brood X banquet at my apartment in Brooklyn, where he treated us to a customized eight-course periodical cicada sampler.

The Post’s Ben Cost indulged in the increasingly popular trend of bug-eating — the main course being the Brood X cicada. Stefano Giovannini

As it was early in the cicada season at the time of eating, he served the nymphs, the “veal-like” first stage that lacks the wings of the adult.

Praying we didn’t have any unforeseen cicada allergies, we tucked into the bug bonanza.

See also

Cicadas with blood-red eyes emerge in DC

First down the hatch: Blanched edamame beans sprinkled with sea salt, the savory Japanese condiment furikake and, of course, cicada nymphs fried to perfection.

Despite resembling desiccated prawns, they tasted plump and nutty, and paired especially well with a crisp lager.

Next up were “insect eggs”: Fried baby cicadas that Yoon placed artfully atop a half of boiled quail egg, a dish he described as “symbolizing spring.” He drizzled it with a smoldering hot sauce concocted from fermented habaneros, honey and ground crickets for extra protein.

“Careful, that has some kick,” Yoon cautioned as we downed a whole spoonful.

Cicada nymph kimchi with black rice, kennip, cucumber and mint. Stefano Giovannini

The bug cook followed it up with garlic cicadas in potato leek soup, then cicada kimchi with black rice, followed by pickled cicadas with silken tofu with gochu peppers and ramps.

A far cry from the scorpion lollipops sold at museum gift shops, these intricate eats seemed like they could be served at a Michelin-starred restaurant. That’s because Yoon wanted to create “authentic, nongimmicky” dishes that would help Westerners appreciate the cicada’s natural flavor, he said.


Eating trendy Brood X cicadas: What the bug recipes taste like

They are the gateway bug into the intoxicatingly crunchy world of insect eating.

After lying dormant for nearly 20 years, the cacophonous Brood X cicadas have finally emerged on the East Coast.

But this time around, the most adventurous among us won’t be satisfied merely hearing the deafening critters — some are preparing to cook these trending buggers up like a terrestrial crawfish boil.

“You wanna eat the females, because they’re full of eggs,” Gene Kritsky, author of “Periodical Cicadas: The Brood X Edition,” told The Post. Ditching the tired just-like-chicken comparison, he analogized their flavor to something more like “cold asparagus.”

Now, a small but hungry crowd of intrepid epicures are headed toward the forests of the East Coast and Midwest to catch the insects which only emerge every 17 years. The creative cooks are generating an intriguing buzz both online and in the flesh for the maligned pastime of bug-eating. We, too, decided to put our tastebuds to the test and sample these cyclical delicacies for ourselves. Hakuna matata, right?

The Post’s cicada cuisine fixer was Joseph Yoon, private chef and founder of Brooklyn Bugs, an edible-insect advocacy group that touts bugs “as a sustainable source of protein.” The diehard entomophagist — yes, there’s a word for “bug eater” — has been accompanying researchers on cicada foraging excursions in New Jersey with the goal of harvesting “hundreds of thousands of samples” for the pot, he told The Post.

“We’re gonna be creating dishes and ideas around cicadas that have never been seen before,” said Yoon, who charges upwards of $750 for his private noncicada meals. He’s currently looking into holding events about the bugs for the public.

But the gourmand graciously agreed to hold his inaugural Brood X banquet at my apartment in Brooklyn, where he treated us to a customized eight-course periodical cicada sampler.

The Post’s Ben Cost indulged in the increasingly popular trend of bug-eating — the main course being the Brood X cicada. Stefano Giovannini

As it was early in the cicada season at the time of eating, he served the nymphs, the “veal-like” first stage that lacks the wings of the adult.

Praying we didn’t have any unforeseen cicada allergies, we tucked into the bug bonanza.

See also

Cicadas with blood-red eyes emerge in DC

First down the hatch: Blanched edamame beans sprinkled with sea salt, the savory Japanese condiment furikake and, of course, cicada nymphs fried to perfection.

Despite resembling desiccated prawns, they tasted plump and nutty, and paired especially well with a crisp lager.

Next up were “insect eggs”: Fried baby cicadas that Yoon placed artfully atop a half of boiled quail egg, a dish he described as “symbolizing spring.” He drizzled it with a smoldering hot sauce concocted from fermented habaneros, honey and ground crickets for extra protein.

“Careful, that has some kick,” Yoon cautioned as we downed a whole spoonful.

Cicada nymph kimchi with black rice, kennip, cucumber and mint. Stefano Giovannini

The bug cook followed it up with garlic cicadas in potato leek soup, then cicada kimchi with black rice, followed by pickled cicadas with silken tofu with gochu peppers and ramps.

A far cry from the scorpion lollipops sold at museum gift shops, these intricate eats seemed like they could be served at a Michelin-starred restaurant. That’s because Yoon wanted to create “authentic, nongimmicky” dishes that would help Westerners appreciate the cicada’s natural flavor, he said.


Vaata videot: Maailma suurima Heavy Metal Bändi proov