Uued retseptid

Tarretis

Tarretis


Pese liha hästi ja lase keema tõusta.Keeda, kuni liha kondidelt lahti tuleb. Eemaldage liha, puhastage luud ja lõigake seejärel tükid ning asetage need taldrikutele.

Jahvatage küüslauk, lisage see vette, milles liha keedeti. Lisa maitse järgi soola, pipart ja 2 kotikest želatiini (sulatatud tassis kohvis paar sekundit mikrolaineahjus).

Taldrikutele asetatud lihale valatakse üle pingutusvesi. Jäta, kuni see kõveneb. Seda tarbitakse koos piserdatud paprika ja vähese äädikaga.


Piftie, kala jahutamine, vana retsept, Dobrogean

Liha, kala jahutamine, vana retsept, Dobrogean, selge, selge, hästi sõtkutud, kergelt vürtsikas lihapall. Millist kala kasutatakse kala lihapallide valmistamiseks, kui palju see keeb? Videoretsept koos kõigi saladustega.

Olles Moldova-Dobrogea ja kasvatatud Doonau mõlemal kaldal, on kala alati olnud minu ja minu pere menüü osa. Ma armastan kala ja küpsetan seda mitmel viisil.

Kutsun teid sirvima minu kala retsepte SIIT . Mul on kõike, vanemaid ja uuemaid retsepte, tuntud või peaaegu unustatud retsepte. Mul on retseptid kalasupi või kalalihapallide, sarmale, kala lihapallide ja lihapallide, soolvee, plachi, rasoli, scordolea ja malasolca, zacusca ja igasuguste kalakonservide jaoks.


Koostisosad küüslaugu lihapallide retsepti jaoks

- 2 seajala
- 4 küüslauguküünt
- seller
- keskmine porgand
- pastinaak
- sea sisefilee
- sool ja pipar maitse järgi.


Koostisosad küüslaugu lihapallide retsepti jaoks

- 2 seajala
- 4 küüslauguküünt
- seller
- keskmine porgand
- pastinaak
- sea sisefilee
- sool ja pipar maitse järgi.


Traditsiooniline lihapalliretsept, nagu kodus ema. Mida peate tegema, et külm oleks täiuslik

Piftia on, nagu ütles varalahkunud Rumeenia gastronoomia suurmeister, ajakirjanik ja kirjanik Radu Anton Roman, "jõulude õnnelik naine". Traditsiooniline "külma" retsept, nagu Moldovas lihapallide kohta öeldakse, on kohustuslik, et jõulupuu kõrval olev pidu oleks täiuslik.

Iga perenaine ütleb, et ta teab, kuidas liha teha. Ja ta teeb seda. Kümnete retseptide järgi, millest igaühel on sügavad juured kohalikus traditsioonis. Alates Valahhia lihapallist, lõpetades Moldaavia "külma" ja Transilvaania "aitura" -ga, nii nimetati sellepärast, et küüslauku kutsutakse Transilvaanias ka "ai".

Fanatik pakub teile varianti, mis aitab teil valmistada kõige täiuslikumat…, vabandage pleonasmi, lihapall / külm / traditsiooniline stiil. Sealihast, isegi kui õues olevad linnud eesotsas uhke kalkuniga väidavad oma olemasolu kompositsioonis "Häid jõule naine" .


Parim lihapallide retsept! Kuu traditsiooniline toit

Tehniliselt öeldes on piftia geel. Ja, ütlevad toitumisspetsialistid, üks tervislikumaid sealihatoite. Sellel on vähe kaloreid ja palju valku. Võime seda peaaegu dieettoiduks nimetada.

"Piftiat serveeritakse külmalt, otse potist, kuhu see paigaldati või ümber lükati, puistatakse paprika, soola ja pipraga. See sobib ideaalselt koos mädarõikaga koore ja äädikaga, "ütleb Emanuel Ciocu veebikogukultuuri ajakirjast Cevabun.ro.

Kui lihapalle valmistatakse kogu riigis, eriti sealihast, on moldovlased erand. Nende jaoks on ponid enamasti valmistatud kodulindudest. Kuningriigis on lihapallid, mis on kaunistatud keedetud munade või munakoorega. Nõude asemel pannakse liha ja täidis munadesse, millest sisu eemaldati.

Lihapallide retseptid

Seafilee valmistamiseks vajate 1 värsket seakarbonaati, hiirtega, 6 seakoiba (viimane liiges allapoole), 2 seakõrva, 2 suurt sibulat, 3 porgandit, 3 loorberilehte, 1 küüslaugupea, pipraterad, sool .

Pane liha keema, tasasel tulel, potti, kus on umbes 8 liitrit külma vett. Vahusta sageli kolm tundi, kuni liha kondilt lahti tuleb. Seejärel jäetakse supp järgmise päevani jahtuma, poti pinnalt võetakse rasv ja sisu keedetakse uuesti, tasasel tulel. Lisa sibul, kooritud, kooritud porgand, loorberilehed ja pipraterad. Keeda veel 45 minutit. Kõige lõpus lisa purustatud küüslauk. Kurna supp ja sool maitse järgi.

Tükkideks lõigatud liha pannakse taldrikutele. Vala aspik peale ja sel viisil valmistatud portsjonid lastakse jahtuda, ka järgmise päevani, kaunistatud väikese paprikaga.

Kodulinnuliha jaoks vajalikud koostisosad on: 2 kilogrammi linnuliha, luude ja nahaga, 3 liitrit kanasuppi, 3 liitrit vett, 2 sibulat, 2 supilusikatäit õli, 6 küüslauguküünt, 4 supilusikatäit herneid, 2 porgandit, 2 punast paprikat, 10 pipratera, sool.

Liha keedetakse supis ja vees madalal kuumusel, sageli vahustades, kauni värvi ja selguse saamiseks. Tunni pärast lisage sibul ja sool. Veel poole tunni pärast lisage porgandid ja jätkake keetmist, kuni koor koorub luudest. Seejärel lisa purustatud küüslauk, lase keema tõusta, seejärel kurna mahl, rasvatusta ja lase külmas "rahuneda". Lihapallide kaunistamiseks kasutatakse porgandit, paprikat ja hernest.


Parim lihapallide retsept! Kuu traditsiooniline toit

Tehniliselt öeldes on piftia geel. Ja, ütlevad toitumisspetsialistid, üks tervislikumaid sealihatoite. Sellel on vähe kaloreid ja palju valku. Võime seda peaaegu dieettoiduks nimetada.

"Piftiat serveeritakse külmalt, otse potist, kuhu see paigaldati või ümber lükati, puistatakse paprika, soola ja pipraga. See sobib ideaalselt koos mädarõikaga koore ja äädikaga, "ütleb Emanuel Ciocu veebikogukultuuri ajakirjast Cevabun.ro.

Kui lihapalle valmistatakse kogu riigis, eriti sealihast, on moldovlased erand. Nende jaoks on ponid enamasti valmistatud kodulindudest. Kuningriigis on lihapallid, mis on kaunistatud keedetud munade või munakoorega. Nõude asemel pannakse liha ja täidis munadesse, millest sisu eemaldati.

Lihapallide retseptid

Seafilee valmistamiseks vajate 1 värsket seakarbonaati, hiirtega, 6 seakoiba (viimane liiges allapoole), 2 seakõrva, 2 suurt sibulat, 3 porgandit, 3 loorberilehte, 1 küüslaugupea, pipraterad, sool .

Pane liha keema, tasasel tulel, potti, kus on umbes 8 liitrit külma vett. Vahusta sageli kolm tundi, kuni liha kondilt lahti tuleb. Seejärel jäetakse supp järgmise päevani jahtuma, poti pinnalt võetakse rasv ja sisu keedetakse uuesti, tasasel tulel. Lisa sibul, kooritud, kooritud porgand, loorberilehed ja pipraterad. Keeda veel 45 minutit. Kõige lõpus lisa purustatud küüslauk. Kurna supp ja sool maitse järgi.

Tükkideks lõigatud liha pannakse taldrikutele. Vala peale aspik, ja nii valmistatud portsjonid lastakse jahtuda, ka järgmise päevani, kaunistatud väikese paprikaga.

Kodulinnuliha jaoks vajalikud koostisosad on: 2 kilogrammi linnuliha, luude ja nahaga, 3 liitrit kanasuppi, 3 liitrit vett, 2 sibulat, 2 supilusikatäit õli, 6 küüslauguküünt, 4 supilusikatäit herneid, 2 porgandit, 2 punast paprikat, 10 pipratera, sool.

Liha keedetakse supis ja vees madalal kuumusel, sageli vahustades, kauni värvi ja selguse saamiseks. Tunni pärast lisage sibul ja sool. Veel poole tunni pärast lisage porgandid ja jätkake keetmist, kuni koor koorub luudest. Seejärel lisa purustatud küüslauk, lase keema tõusta, seejärel kurna mahl, rasvatusta ja lase külmas "rahuneda". Lihapallide kaunistamiseks kasutatakse porgandit, paprikat ja hernest.


Parim lihapallide retsept! Kuu traditsiooniline toit

Tehniliselt öeldes on piftia geel. Ja, ütlevad toitumisspetsialistid, üks tervislikumaid sealihatoite. Sellel on vähe kaloreid ja palju valku. Võime seda peaaegu dieettoiduks nimetada.

"Piftiat serveeritakse külmalt, otse potist, kuhu see paigaldati või ümber lükati, puistatakse paprika, soola ja pipraga. See sobib ideaalselt koos mädarõikaga koore ja äädikaga, "ütleb Emanuel Ciocu veebikogukultuuri ajakirjast Cevabun.ro.

Kui lihapalle valmistatakse kogu riigis, eriti sealihast, on moldovlased erand. Nende jaoks on ponid enamasti valmistatud linnulihast. Kuningriigis on lihapallid, mis on kaunistatud keedetud munade või munakoorega. Nõude asemel pannakse liha ja täidis munadesse, millest sisu eemaldati.

Lihapallide retseptid

Seafilee valmistamiseks vajate 1 värsket seakarbonaati, hiirtega, 6 seakoiba (viimane liiges allapoole), 2 seakõrva, 2 suurt sibulat, 3 porgandit, 3 loorberilehte, 1 küüslaugupea, pipraterad, sool .

Pane liha keema, tasasel tulel potti, kus on umbes 8 liitrit külma vett. Vahusta sageli kolm tundi, kuni liha kondilt lahti tuleb. Seejärel jäetakse supp järgmise päevani jahtuma, poti pinnalt võetakse rasv ja sisu keedetakse uuesti, tasasel tulel. Lisa sibul, kooritud, kooritud porgand, loorberilehed ja pipraterad. Keeda veel 45 minutit. Kõige lõpus lisa purustatud küüslauk. Kurna supp ja sool maitse järgi.

Tükkideks lõigatud liha pannakse taldrikutele. Vala peale aspik, ja nii valmistatud portsjonid lastakse jahtuda, ka järgmise päevani, kaunistatud väikese paprikaga.

Linnuliha jaoks vajalikud koostisosad on: 2 kilogrammi linnuliha, kondiga ja nahaga, 3 liitrit kanasuppi, 3 liitrit vett, 2 sibulat, 2 supilusikatäit õli, 6 küüslauguküünt, 4 supilusikatäit herneid, 2 porgandit, 2 punast paprikat, 10 pipratera, sool.

Liha keedetakse supis ja vees madalal kuumusel, sageli vahustades, kauni värvi ja selguse saamiseks. Tunni pärast lisage sibul ja sool. Veel poole tunni pärast lisage porgandid ja jätkake keetmist, kuni koor koorub luudest. Seejärel lisa purustatud küüslauk, lase keema tõusta, seejärel kurna mahl, rasvatusta ja lase külmas "rahuneda". Lihapallide kaunistamiseks kasutatakse porgandit, paprikat ja hernest.


Parim lihapallide retsept! Kuu traditsiooniline toit

Tehniliselt öeldes on piftia geel. Ja, ütlevad toitumisspetsialistid, üks tervislikumaid sealihatoite. Sellel on vähe kaloreid ja palju valku. Võime seda peaaegu dieettoiduks nimetada.

"Piftiat serveeritakse külmalt, otse potist, kuhu see paigaldati või ümber lükati, puistatakse paprika, soola ja pipraga. See sobib ideaalselt koos mädarõikaga koore ja äädikaga, "ütleb Emanuel Ciocu veebikogukultuuri ajakirjast Cevabun.ro.

Kui lihapalle valmistatakse kogu riigis, eriti sealihast, on moldovlased erand. Nende jaoks on ponid enamasti valmistatud linnulihast. Kuningriigis on lihapallid, mis on kaunistatud keedetud munade või munakoorega. Nõude asemel pannakse liha ja täidis munadesse, millest sisu eemaldati.

Lihapallide retseptid

Seafilee valmistamiseks vajate 1 värsket seakarbonaati, hiirtega, 6 seakoiba (viimane liiges allapoole), 2 seakõrva, 2 suurt sibulat, 3 porgandit, 3 loorberilehte, 1 küüslaugupea, pipraterad, sool .

Pane liha keema, tasasel tulel potti, kus on umbes 8 liitrit külma vett. Vahusta sageli kolm tundi, kuni liha kondilt lahti tuleb. Seejärel jäetakse supp järgmise päevani jahtuma, poti pinnalt võetakse rasv ja sisu keedetakse uuesti, tasasel tulel. Lisa sibul, kooritud, kooritud porgand, loorberilehed ja pipraterad. Keeda veel 45 minutit. Kõige lõpus lisa purustatud küüslauk. Kurna supp ja sool maitse järgi.

Tükkideks lõigatud liha pannakse taldrikutele. Vala aspik peale ja sel viisil valmistatud portsjonid lastakse jahtuda, ka järgmise päevani, kaunistatud väikese paprikaga.

Kodulinnuliha jaoks vajalikud koostisosad on: 2 kilogrammi linnuliha, luude ja nahaga, 3 liitrit kanasuppi, 3 liitrit vett, 2 sibulat, 2 supilusikatäit õli, 6 küüslauguküünt, 4 supilusikatäit herneid, 2 porgandit, 2 punast paprikat, 10 pipratera, sool.

Liha keedetakse supis ja vees madalal kuumusel, sageli vahustades, kauni värvi ja selguse saamiseks. Tunni pärast lisage sibul ja sool. Veel poole tunni pärast lisage porgandid ja jätkake keetmist, kuni koor koorub luudest. Seejärel lisa purustatud küüslauk, lase keema tõusta, seejärel kurna mahl, rasvatusta ja lase külmas "rahuneda". Lihapallide kaunistamiseks kasutatakse porgandit, paprikat ja hernest.


Maitsvad lihapallid!

-5-5,5 liitrit vett (vesi peaks katma liha 2-3 sõrmega, kui lisate rohkem vett, parema tarretumise jaoks võite kasutada täiendavat želatiini).

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Peske veiseliha, seakael, kanakoivad ja seajalad väga hästi. Lõika seajalad tükkideks.

2. Pange igat tüüpi liha suurde potti ja katke veega. Lase vesi keema ja keeda 2 minutit. Seejärel tühjendage see valamu ja peske liha küpsetamise ajal tekkinud vahust.

3. Pane liha puhtale pannile. Kata veega ja lase keema tõusta. Selle protsessi käigus tekib veidi rohkem vahtu: koguge see kokku ja eemaldage see vahustajaga.

4. Lisa loorberilehed ja sibul, mitte kooritud, vaid väga hästi pestud (30 minuti pärast võid loorberilehed supist eemaldada).

5. Vähenda kuumust madalale ja küpseta liha 5 tundi, kattes selle kaanega, kuid mitte täielikult (jäta väike pragu). 60 minutit enne küpsetusaja lõppu lisage porgand, selleritükid ja seller.

6. Eemaldage saadud kontsentreeritud supist sibul, porgand ja seller (lihapulli kaunistamiseks võite kasutada keedetud porgandit).

7. Tõsta küpsetatud liha teise kaussi ja lase jahtuda, kuni saad kätte, ilma praadimiseta.

8. Lisage küüslaugupressist läbitud küüslauk supi sisse. Katke kaanega ja laske küüslaugu maitsega tungida. Seejärel kurna see läbi väikese sõela ja maitsesta: see peaks olema veidi liiga soolane.

9. Kondita keedetud liha ja lõika see väga väikesteks tükkideks. Eemaldasime kanakoibadelt naha ja lõikasime rannakarbi sea jalgadelt väga peeneks.

10. Laotage hakkliha lihapallidesse (panime lihapallid kaanega alustele, kuid väiksemate portsjonite saamiseks võite selle otse kaussidesse või taldrikutesse panna).

11. Vala supp vormidesse nii, et see kataks liha täielikult. Soovi korral võid lihapalli kaunistada keedetud porgandiviilude või petersellilehtedega.

12. Kui lihapall on toatemperatuurini jahtunud, jahutage. Laske sellel väga hästi jahtuda (2-3 tundi), pärast mida saate selle kaanedega katta. Oodake, kuni see täielikult jahtub.


Video: Redcurrant jelly for the winter.