Uued retseptid

Pirni hakkliha retsept

Pirni hakkliha retsept


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Magustoit
  • Puuvilja magustoidud
  • Pirnist magustoidud

See hakkliha on natuke ebatavaline, kasutades palju pirne. Proovige seda jõulude ajal või aastaringseks kasutamiseks.

Selle tegi 56 inimest

KoostisosadTeenib: 96

  • 1,25 kg (2 3/4 naela) tuhksuhkrut
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tl jahvatatud piment
  • 1 tl jahvatatud nelki
  • 1 tl soola
  • 3,75 kg (8 naela) pirne - kooritud, südamik ja tükeldatud
  • 1 suur apelsin - neljandik koorega
  • 1 sidrun - neljaks lõigatud ja seemned eemaldatud
  • 1 hapukas õun - kooritud, südamik ja tükeldatud
  • 150 g (5 oz) kuivatatud aprikoose, hakitud
  • 225 ml (8 fl oz) valget viinamarjamahla
  • 225 ml (8 fl oz) siidriäädikat
  • 425 g (15 untsi) sultanaid
  • 375 g (13 untsi) kuivatatud sõstraid

MeetodEttevalmistus: 1 tund ›Küpsetamine: 45 minutit› Valmisolek: 1 tund 45 minutit

  1. Sega suures potis suhkur, kaneel, pipar, nelk ja sool. Sega hästi. Lisage samasse potti pirn, apelsin, sidrun, õun ja aprikoos. Mash koos.
  2. Sega juurde viinamarjamahl, äädikas, sultanad ja sõstrad. Kuumuta keskmisel kuumusel sageli segades keemiseni. Hauta katmata, kuni paks.
  3. Lusikatäis kuumadesse steriliseeritud purkidesse kuni 0,5 cm (1/4 tolli) kaugusele purgi ülaosast. Pitser. Kontrollige tihendit - kaane ülaosa ei tohiks vajutamisel liikuda. Kui tihend pole hea, jahutage ja kasutage 1 nädala jooksul. Kui seda hoitakse hästi suletud pakendis külmkapis, säilib see vähemalt üks aasta!

Kuidas purke steriliseerida

Siit saate teada, kuidas purke steriliseerida kahel viisil, kasutades meie käepärast samm-sammult juhendit ja videot.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(7)

Arvustused inglise keeles (7)

sulguri abil

Kasutatud erinevaid koostisosi. See on fantastiline retsept! Meil on pirnipuu ja see on maitsev viis neid kasutada. Vahetult enne töötlemist lisan puuviljasegule kuivatatud kirsse ja 200 ml brändit.-24. juuli 2008

Kasutasin maitseainete segamist, sest see lõhnab mõnusamalt ja jõulisemalt. Peale selle jäin retsepti juurde, DELISH! -23 Nov 2014

poolt laura.bora

Pane see toorjuustu peale, määri ryvita peale ja see on täiesti IMELINE! Kõik, kellele olen seda serveerinud, on retsepti küsinud. Selle valmistamine võtab natuke aega, kuid pole raske.-24. juuli 2008


Pirni hakkliha retsept vesivanni konserveerimiseks

Hakkliha on üks parimaid viise sügiseste pirnide rohkuse säilitamiseks. Sellest maitsvast konservist saab Uus -Inglismaal traditsioonilise vürtsika pühadepiruka. Kuid see ei ole ainult piruka jaoks ja kokk a Head isu 50 parimat restorani palusid mul veerandi sellest kasutada väga erilise õhtusöögi kaunistuseks. Kaaluge lusikatäit, et kaunistada sealiha- või ulukilihatoite. Saagis 3 liitrit.


Koostis:

& pull 1 apelsin
& pull 1 sidrun
& pull 1/2 tassi valget või orgaanilist roosuhkrut
& pull umbes 12 suurt pirni, kõvasti küpsed
& pull 14 oz kuldseid rosinaid
& pull 14 oz tumedaid rosinaid
& pull 2 ​​tassi pruuni suhkrut
& pull 1 spl kaneeli
& pulli 2 tl jahvatatud pipart
& pull 2 ​​tl jahvatatud muskaatpähklit
& pull 1 tl jahvatatud nelki
& pull 1 spl riivitud värsket ingverit*
& pull 1 liiter õunasiidrit
& pull 2 ​​tassi tumedat rummi või brändit
& pull 1/2 tassi brändit või tumedat rummi
& pull Täiendav liköör purkidesse

1. Koori üks apelsin ja üks sidrun köögiviljakoorijaga. Eemaldage apelsinilt ja sidrunilt täielikult kogu koore valge osa.

2. Lõika puuviljad pooleks ja eemalda kõik seemned. Haki viljad. Lõika koor 1/2-tollisteks tükkideks (käärid sobivad siin hästi)

3. Lase väikeses potis keema 1/2-tassi suhkrut ja 1 tass vett. Küpseta koort aeglaselt, kuni see on pehme. Jälgige hoolikalt, et see ei põleks.

4. Nõruta, viska siirup ära (või säilita vee maitsestamiseks).

5. Koori, südamik ja tükelda umbes 12 pirni. Koorides ja tükeldades kõik pirnid, kuhjake need lihtsalt kaussi, ärge muretsege pruunistumise pärast, kuna need segunevad ja keedetakse koos paljude vürtsidega ning on niikuinii pruunid. Ära muretse.

6. Suures säilituskatlas, näiteks moosipotis, ühendage kuubikuteks lõigatud pirnid rosinate, pruuni suhkru, vürtside, koorte ja siidriga. Kuumuta hakkliha keemiseni, keera kuumus madalaks ja hauta tasakesi umbes 1 tund. Pirnid on täiesti pehmed. Segage sageli ja jälgige hoolikalt, et see ei jääks ega kõrbeks.

7. Pärast tunni lõppu lisage 1/2 tassi brändit või tumedat rummi. Hauta väga madalal kuumusel veel 30 minutit. Hakkliha peaks olema väga paks, parajalt piruka täitmiseks.

8. Kanna kuumalt kuumadesse purkidesse. Laske noal purgi sisemusest alla, et eemaldada kõik õhumullid. Peate täitma peaaegu 1/4-tollise märgini.

9. Lisage igasse purki veidi rohkem brändit või rummi, laske sellel peal hoida, et puuvilju kaitsta. Sulgege purgid ja töödelge keevas veevannis 30 minutit pintide jaoks, 40 minutit kvartside jaoks.

Teeb umbes 3 liitrit. Täissuuruses hakklihapiruka jaoks kasutage 1 liitrit.

*Kiire näpunäide: Ingveri riivimiseks käepärast koorige värske ingveri tükid, lõigake need 12-tollisteks tükkideks ja töödelge umbes võrdse koguse suhkruga pastaks. Hoidke seda sügavkülmas, et teil oleks käepärast. Väike kogus võidetud suhkrut mõjutab teie retsepti palju.

Wendy Akin jagab rõõmuga oma aastatepikkuseid traditsioonilisi oskusi. Aastate jooksul teenis ta ja rsquos palju osariigi messilinde hapukurkide, suupistete, hoidiste ja eriliste maitseainete ning isegi mõne leiva jaoks. Lugege kõiki Wendy & rsquos EMA MAA UUDISED postitusi siin.

Põhjalik kaaslaste istutusjuhend

Alustage 1 aakri suurust isemajandavat talukohta

Kuidas teha kõva siidrit

Kuidas ehitada looduslik bassein

Seotud sisu

EMA MAA UUDISTE LAAT ONLINE

Kõik juurdepääs Õpi kodust!

Ellujäämisoskused, aiaplaneerimine, seemnete säästmine, toidu säilitamine, loomulik tervis - kümned kursused, üle 100 töötoa ja interaktiivsed küsimused ja vastused.

50 aastat raha säästmise näpunäiteid!

Kell EMA MAA UUDISED 50 aastat ja lugedes oleme pühendunud oma planeedi loodusvarade kaitsmisele, aidates samal ajal säästa oma rahalisi ressursse. Siit leiate näpunäiteid küttearvete kärpimiseks, värskete looduslike toodete kasvatamiseks kodus ja palju muud. Sellepärast soovime, et säästaksite raha ja tellides meie maasõbraliku automaatse uuendamise säästmisplaani kaudu. Krediitkaardiga makstes säästate veel 5 dollarit ja saate 6 numbrit EMA MAA UUDISED ainult 12,95 dollari eest (ainult USA).


Retseptide kokkuvõte

  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tl jahvatatud nelki
  • 1 tl jahvatatud ingverit
  • 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1 tl jahvatatud piment
  • 1 suur roheline õun, kooritud ja peeneks hakitud
  • 1 ¼ tassi sultana rosinaid
  • 1 ⅛ tassi valget suhkrut
  • ½ tassi kuivatatud sõstraid
  • ½ tassi rosinaid
  • ½ tassi võid
  • ½ tassi hakitud mandleid
  • 1 ½ supilusikatäit riivitud apelsinikoort
  • ½ tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tass brändit

Kombineeri kausis kaneel, nelk, ingver, muskaatpähkel ja pipar. Jäta hakkliha jaoks 1 kuhjaga teelusikatäis. Ülejäänud hoidke väikeses purgis hilisemaks kasutamiseks.

Kontrollige kahte 12-untsist purki pragude ja rõngaste osas rooste suhtes, visake kõik defektsed kõrvale. Kastke keevasse vette, kuni hakkliha on valmis. Peske uued kasutamata kaaned ja rõngad sooja seebiveega.

Kombineeri kastrulis õun, sultanad, suhkur, sõstrad, rosinad ja või. Keeda tasasel tulel ja sega ettevaatlikult, kuni või on sulanud. Sega juurde hakitud mandlid, apelsinikoor, 1 tl vürtsisegu ja kaneel. Kuumuta segu keemiseni ja keeda aeg -ajalt segades 5–10 minutit.

Eemalda tulelt ja pane hakkliha kõrvale 30 minutiks jahtuma. Sega juurde brändi. Lusikas steriliseeritud purkidesse.


Juhiseid

Saia jaoks ühendage suures kausis jahu, suhkur ja sool. Kasutatud saumikseri abil lõigake või, kuni moodustub jäme puru.

Lisa muna ja munakollane ning sega kahvliga, kuni moodustuvad niisked tükid. Võtke tainas kätega kokku ja sõtkuge taignaks. Jagage 2 plaadiks. Mähi ja jahuta vähemalt 30 minutit.

Täidiseks sega suures kastrulis kokku õunad, pirnid, rosinad, suhkur, või, sõstrad, puuviljasegu, sidrunikoor ja -mahl, kaneel, muskaatpähkel, piment ja õuna- või pirnimahl. Lase segades keema. Katke kaas ja hautage 30 minutit, aeg -ajalt segades.

Avage ja küpseta, aeg -ajalt segades 20 minutit või kuni veidi paksenenud. Sega juurde brändi ja lase täielikult jahtuda.

Kuumuta ahi 425 kraadini F.

Eemaldage tainas külmkapist ja laske veidi seista. Sõtku tainas jahuga kaetud pinnale. Rullige välja üks saiaketas, et see mahuks 1/2-tollise üleulatusega 9-tollisele pirukaplaadile. Vala hakkliha taigna koorele ja siledaks.

Rullige ülejäänud tainas 1/4 tolli paksuseks. Lõika saia lõikurratta abil 1-tollised laiad ribad. Täite peale koo ribad, et teha võre pealmine osa. Vajutage ribade otsad kooriku serva. Voldi üle põhjakoore, et katta võreotsad. Pitsat tihendamiseks ja flööti servaks.

Asetage küpsetusplaadile. Küpseta 15 minutit. Vähendage kuumust 350 kraadini F ja küpsetage 35 minutit või kuni saiapruun on kuldne ja täidis mullitav. Kui serv hakkab liiga tumedaks minema, katke kergelt fooliumribadega.


1. Kuumuta ahi temperatuurini 425ºF (220ºC)

2. Haki köögiveskis ja jämeda teraga või köögikombainis sisse- ja väljalülitamisel jämedalt klementiin ja sidrun.

3. Suures, raskes kastrulis ühendage klementiinisegu, pirnid, kuldsed ja seemnetega rosinad, suhkur, koor, vein, kirsid, või, kaneel, ingver, muskaatpähkel, piment ja nelk.

4. Lase keskmisel kuumusel podiseda.

5. Vähendage kuumust madalale ja hautage sageli segades 45 minutit või kuni see on paksenenud ja karamellpruun.

7. Vooderda 60 hapukoort, kondiitritootega lõigatud saiaga lõigatud.

8. Täida kestad kolmveerand täis hakklihaseguga.

9. Soovi korral lõika väiksema kortsulise teraga lõikuriga välja saiaringid, et need sobiksid hakklihale, kuid ei puudutaks servi.

10. Määri ülemine koor koore või piimaga.

11. Küpsetage ahjus 15 minutit, vähendage kuumust temperatuurini 350ºF (180ºC) ja küpsetage pirukaid 10 minutit kauem.


Pirni ja viigimarja hakkliha

Koostis:

  • 2 pirni
  • 150 g glace kirsse
  • 150 g segatud koort
  • 250 g kuivatatud viigimarju
  • 200 g sultanaid
  • 250 g rosinaid
  • 2 apelsini
  • 1 sidrun
  • 5 spl pruuni suhkrut
  • 200 ml segatud viskit
  • 1 tl kaneeli
  • 1 tl jahvatatud ingverit
  • 1 tl muskaatpähklit
  1. Viilutage ja tükeldage puuviljad, kirsid ja kuivatatud puuviljad peeneks. Kui aega napib, võite kuivatatud puuviljade kiireks hakkimiseks kasutada köögikombaini.
  2. Pange ettevalmistatud puuviljad suurde kaussi ja tippige kahe apelsini, ühe apelsini, sidrunimahla, suhkru, viski, kaneeli, ingveri ja muskaatpähkli koor. Segage kõik põhjalikult.
  3. Katke kausi ülaosa ja jätke vähemalt kolmeks päevaks, kuid ideaalis nii kaua kui võimalik seisma. Veenduge, et segate seda iga päev veidi - see tagab, et puuviljad absorbeerivad kogu alkoholi.

Maksumus: 200 ml viski kasutamine hakklihas võib tunduda ekstravagantsus, kuid me ei räägi teie 30 -aastasest auhinnalistest linnastest siin.

Kasutades riiulil segatud viskit või muud sarnast, saate hõlpsalt valmistada neid 6 purki maitsvat pirni- ja viigimarjahakkliha juba 8 naela eest või veidi rohkem kui 1,30 naela purgi kohta.


Pirni hakkliha struudel

Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Õlita küpsetusplaat kergelt õliga või piserdage seda mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga.

Sega suures kausis õrnalt hakkliha, pirnid, brändi ja sidrunimahl. Sega väikeses kausis õli ja sulatatud või.

Rullige phyllo puhtale ja kuivale pinnale. Kata vahapaberi lehega ja seejärel niiske köögirätikuga. Asetage tööpinnale pika servaga kuiv köögirätik enda poole. Puista rätikule 1 tl riivsaia. Asetage rätikule 1 leht filot. (Hoidke filolehtede virn kaetud, et need töötamise ajal ei kuivaks.) Alustades välisservadest ja seejärel liikudes keskpunkti poole, pintseldage filolehte kergelt õli/või seguga. Puista peale 1 tl riivsaia. Asetage teine ​​leht filot pealmisele pintslile, kus on rohkem õli/võid, ja puista üle riivsaiaga. Korrake ülejäänud 6 filolehega, pintseldades kergelt õli/võiga ja puistates iga kihi vahele riivsaia. Varu kindlasti natuke õli/võid struudli peale, kui see on rullitud.

Pühkige täidis 3-tollise laiusega ribaks piki filovirna pikka serva, jättes 2-tollise piiri allosas ja külgedel. Pöörake lühikesed servad sisse ja alustades lähimast pikast servast, rullige täidis ja filo silindrisse, kasutades rätikut rullimisel kergendamiseks. Rullige kindlalt, kuid mitte liiga tihedalt kokku, et oleks veidi ruumi laienemiseks. Tõsta struudel ettevaatlikult õmblusega allapoole ettevalmistatud ahjuplaadile. Määri pealt ülejäänud õli/võiga. Lõika sakilise noaga mitu pilu diagonaalselt üle struudli ülaosa. (Struudeli saab enne seda ette valmistada. Katke kilega ja asetage sügavkülmikusse, kuni see on külmunud, seejärel mähkige see hästi kilega, seejärel alumiiniumfooliumiga ja hoidke sügavkülmas kuni 1 kuu. Ärge sulatage enne küpsetamist. )

Küpseta 40 kuni 50 minutit või kuni filo on kuldne ja täidis mullitab. Kasutage laia metallist spaatlit, et viia struudel serveerimisalusele. Tolm kondiitrite suhkruga. Serveeri soojalt või toatemperatuuril, koos munajäätisega. (Struudel on kõige parem serveerida mõne tunni jooksul pärast küpsetamist, sest filo muutub aja jooksul märjaks. Vajadusel korrake struudel uuesti läbi, kuumutades seda enne serveerimist 15–20 minutit temperatuuril 350 ° F.)


Lihtne pirni hakkliha, ilma lihata!

Võib -olla pole selle ajaveebi postituse pealkiri teie jaoks mõttekas, kuid palun olge minut.

Mõned inimesed ei mõista, et traditsiooniline hakkliha sisaldab tavaliselt veiseliha ja/või veiselihasuppi ning kui nad sellest teada saavad, hakkavad nad nähtavalt kripeldama.

Ma jumaldan "päris" hakkliha, kuid pole realistlik arvata, et kõik mu külalised on lihasööjad. Tavaliselt on pühadepirukad, koogid ja tordid minu taimetoitlastest sõpradele "ohutud" toidud.

. ja ma ei taha, et keegi sööks ootamatult liha, kui ta lubab minu maitsvaid väikeseid käibeid. Sellepärast olen loonud ideaalse taimetoitlase ja veganisõbraliku Pirni hakkliha retsept, mis haarab hakkliha magusa ja vürtsika olemuse ilma lihata.


Selle hõlbustamiseks lisasin otseteed, näiteksPumpkin Pie Spice "mitme erineva vürtsi asemel. Saate oma pirne koorida, aga mina mitte. Saate seda teha brändiga või ilma. Kui lisate brändi retsepti alguses, valmib alkohol.

Minu Pirni hakkliha retsept teeb ühe piruka jaoks piisavalt täidist, kuid hakkliha võiksite kasutada ka muudeks pühadeks küpsetamiseks, näiteks nende lihtsate käibe tegemiseks.

Alustage lehe rullimisest lehttainas ja lõigake see 12 ruuduks. Lisage iga ruudu keskele kuhjaga supilusikatäis hakkliha.

Voldi ruut kolmnurgaks ja suru kahvliga servad kokku. Järgmisena tehke kahvliharudega augud, et aur küpsetamise ajal vabaneda.


Küpseta 400kraadises ahjus 10 minutit või kuni kuldpruunini. Lase veidi jahtuda, seejärel puista käibele tuhksuhkrut. Üks mu käive ei tihendatud, nii et sellest sai minu prooviproov.

Sel hooajal tehke ise Pirni hakkliha, kasutades USA pirne ja jättes liha välja. Pirnid on ideaalne taust tsitruseliste ja nelkide pidulike maitsete jaoks, pakkudes magusust, tekstuuri ja maitset, millele teised sügisesed puuviljad lihtsalt ei sobi.

Olen lugenud umbes säilinud hakkliha, mis kestab aastaid, isegi aastakümneid, kuid hästi valmistatud hakkliha on nii rahuldav, et ma ausalt ei tea, kuidas see kestaks kellegi sahvris palju kauem kui paar nädalat.


Juhised

Kombineerige suures roostevabast terasest kastrulis sõstrad, rosinad, aprikoosid, sidrunikoor ja -mahl, apelsinikoor ja -mahl, pruun suhkur, kaneel, muskaatpähkel, ingver ja sool. Pöörake pirnid kokku, olge ettevaatlik, et mitte neid muljutada ega murda. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Alanda kuumust, kata kaas ja keeda õrnalt aeg -ajalt segades 30 minutit, kuni see on veidi paksenenud. paljastage ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni see on piisavalt paks, et lusikale kerkida, umbes 15 minutit. Lisage mandlid ja rumm, kui kasutate, ja keetke ettevaatlikult 5 minutit.

Vahepeal valmistage keeva veega purk, purgid ja kaaned. Kuumutage purgid ja kaaned keeva veega kuni kasutusvalmis. Ärge keetke. Pange ribad kõrvale.

Vala kuum hakkliha kuumadesse purkidesse, jättes 1/2 tolli pearuumi. Eemaldage õhumullid ja vajadusel reguleerige ruumi, lisades kuuma hakkliha. Pühkige velge puhta lapiga. Keskne kaas purgil. Keerake riba (rõngas) alla, kuni takistus on saavutatud, seejärel suurendage sõrmeotste tihedust.

Asetage purgid mahutisse, veendudes, et need oleksid täielikult veega kaetud. Kuumuta keemiseni ja töötle 20 minutit, kohandades vastavalt kõrgusele ***. Eemaldage mahuti kaas. Oodake 5 minutit, seejärel eemaldage purgid ja jahutage. Kontrollige kaanede tihendust 24 tunni pärast. Kaas ei tohiks keskele vajutamisel üles ja alla painduda. Kauplus.


PX ja pirni hakkliha

Rikkalik, magus Pedro Ximenezi šerri oma rosinate, viigimarja ja karamelli maitsetega on ideaalne näpunäide hakkliha sisse tilgutamiseks ning sobib nii hästi lõhnava pirniga. Serveeri järelejäänud šerrit hakklihapirukate, jõulupudingu või koogi kõrvale.

Sellest maitsvast hakklihast saab umbes 1,6 kg. Ideaalne lisand teie omatehtud hakklihapirukatele.

(5 oz) kuivatatud jõhvikad, pooleks lõigatud

(2 oz) kristalliseeritud vars ingver, peeneks hakitud

2 kõva, kuid küpset pirni (umbes 300 g), kooritud, südamik ja 1 cm kuubikuteks lõigatud

(2 oz) blanšeeritud mandleid, jämedalt hakitud

1 1/2 tl iga jahvatatud kaneeli ja vürtside segu

1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

Näputäis jahvatatud nelki, valikuline

Peenelt riivitud koor ja 1 apelsini mahl

(5 oz) taimetoit või suhkruta või

(7 oz) heledat muscovado suhkrut

(9 fl oz) Pedro Ximenezi šerri

Kalla kõik koostisosad, välja arvatud šerri, suurele pannile. Kuumuta õrnalt, kuni või või sulatis on sulanud, seejärel hauta tasakesi 10 minutit aeg -ajalt segades. Jahutage mõni minut, seejärel segage šerri läbi ja lusikaga steriliseeritud purkidesse. Kinnitage kaaned tihedalt. Märgistage ja hoidke jahedas kohas.

See säilib kuni 6 kuud. Pärast avamist hoida külmkapis ja kasutada nädala jooksul.


Vaata videot: Vilma singi-juustu korvikesed