Uued retseptid

5 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks

5 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks


Ärge visake jack-o'-laterna sisikonda

Pärast kõrvitsaseemnete loputamist keetke neid kindlasti soolaga maitsestatud vees 10 minutit.

Pärast kõrvitsaseemnete puhastamist ja keetmist soolaga maitsestatud vees 10 minutit, kuivatage, visake need suure kaussi koos oliiviõli, soola ja vürtsidega ning röstige need ühe kihina küpsetusplaadil 250-kraadises ahjus. ahjus krõbedaks.

(Krediit: Flickr/Brian Jackson)

Vürtsikate kõrvitsaseemnete jaoks segage võrdsetes osades küüslaugusool, jahvatatud köömned, jahvatatud koriander ja jahvatatud kardemon. Enne röstimist puista oma maitseainesegu kõrvitsaseemnete peale.

(Krediit: Flickr/Matt Malone)

Vürtsikate suitsuste kõrvitsaseemnete jaoks puista neid enne röstimist kuivatatud jahvatatud chipotle pulbriga.

(Krediit: Flickr/Elana sahver)

Magusate ja vürtsikate kõrvitsaseemnete jaoks sega võrdsetes osades kaneel, jahvatatud nelk ja jahvatatud ingver. Seejärel segage võrdsetes osades vürtsisegu ja fariinsuhkur. Enne röstimist viska õliga kaetud kõrvitsaseemned suhkru- ja vürtsisegusse.

(Krediit: Flickr/WFIU avalik raadio)

Vürtsikate, aromaatsete kõrvitsaseemnete jaoks puista neid enne röstimist Hiina Five Spice’iga.

(Krediit: Flickr/ Liliana Fuchs)

Tehke pasta võrdsetest osadest sojakastmest, suhkrust ja wasabipulbrist ning hõõruge see õliga kaetud seemnetele, enne kui need ahju lähevad vürtsikaks röstitud maiuspalaks.

(Krediit: Flickr/Niklas Morberg)

Kristie Collado on The Daily Meal'i kokatoimetaja. Jälgi teda Twitteris @KColladoCook.


24. oktoober 2012

4 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks

Jack-o-laterna nikerdamisel tahate mõnikord vaid kogu loll välja tõmmata ja hakata oma meistriteost skulptuurima. Peatu seal. Te raiskate parimat osa! Küpsetatud kõrvitsaseemnetest saab maitsva suupiste. Igav tavalistest ol ' kõrvitsaseemnetest? Siis on meil teile väljakutse.  

Proovige ühte neljast allpool loetletud soolastest ja#0160 või magusatest variatsioonidest ning selle klassikalise sügisese maiuspala vürtsitamiseks.

Neli ja#0160Ootamatud kõrvitsaseemnete maitsed

Juhised:

Esiteks, kui te pole kunagi enne kõrvitsaseemneid küpsetanud, on siin mõned põhilised juhised.

Eraldage seemned kõrvitsa sisekülgedest ja visake need segamisnõusse. Kui kõik seemned on eemaldatud, valage need kurnasse ja loputage seemned hoolikalt, tõmmates kindlasti välja suuremad tükid kõrvitsat, mis võivad seemnete külge kinni jääda.

Kui seemned on puhtad, valage need uuesti segamisnõusse ja leotage seemneid 2-3 tassi vees, olenevalt seemnete kogusest. Iga tassi vee kohta lisage teelusikatäis soola.

Laske seemnetel kõrvitsa nikerdamise lõpetamisel leotada (või lisamaitse saamiseks laske neil üleöö leotada).  

Kui olete seemnete küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 400 kraadini. Vooderda küpsiseplaat fooliumiga ja pärast võimalikult suure koguse vee väljaviskamist kanna seemned küpsiseplaadile.

Kui soovite minna traditsioonilist teed, lisage paar kriipsu soola ja pange need ahju 10-12 minutiks või kuni seemned hakkavad pruunistuma.  

Kui tunnete end loomingulisena, siis algab tõeline lõbu. Pärast liigse vee väljaheitmist minge oma vürtsiriiuli või kapi juurde ja hakake sõeluma mõnda vürtsi, mis teie arvates võiks kõrvitsaseemnetele hea olla. Meie katse jaoks proovisime järgmist:

Küüslauk ja basiiliku seemned: Kasutage küüslaugusoola ja purustatud basiilikut. Kuivatatud basiilik mõjub hästi ja võib -olla on seda kõige parem kasutada toiduvalmistamise iseloomu arvestades - te ei tahaks, et nende väiksemate seemnete külge jääksid suured basiilikutükid. Lisage maitseained vahetult enne ahju panemist ja jätke lisasool vahele, kui te seda ei vaja. Maitse oli hämmastav, kuid võiksite neid kontrollida 8 minuti ja 10 minuti pärast, et näha, kui pruuniks nad on muutunud.  

Meresoola seemned: Meresoola kasutamisel on midagi, mis toob kõrvitsaseemnete tõelise maitse esile. Saate neid seemneid küpsetada 10–12-minutilise ajavahemiku jooksul, pidades meeles, et tõmmake need välja, kui need on pruunistunud. Soovitame siiski meresoola valgustada, kuid te ei soovi, et teie seemned liiga soolased välja tuleksid.  

Karri seemned: Võib kõlada natuke imelikult, eks? Kuid need osutusid tegelikult   päris head! Karripulbri maitse ei ole üle jõu käiv ja see on tõesti ainulaadne ning sellel on peaaegu suitsune kvaliteet. Nende seemnetega tuleks seda teha 10–12 minutit, kuigi kui te need välja tõmbate ja need tunduvad pärast jahutamist veel pisut niisked, visake need veel 2-3 minutiks tagasi ja teil on hea minna.  

Kaneeli ja suhkru seemned: See võib võtta natuke rohkem peenust. Kaneeli ja suhkru versioon kipub kiiremini pruunistuma, kuna suhkur muutub karamelliseks. Selle vältimiseks soovitame küpsetada neid pool aega ilma maitseaineteta ja seejärel lisada maitse küpsetamise teisel poolel. Või kui soovite, et võimalikult palju maitset imenduks, proovige küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega. Mõlemal juhul tehke kõigepealt proovipartii   - te ei tahaks esimesel ringil kõiki oma seemneid mustaks teha.  

Proovige ühte, proovige neid kõiki või tehke ise väljamõeldis. Lihtsalt veenduge, et eraldate oma maitsed. . . te ei tahaks karri seemneid koos kaneeli ja suhkruga küpsetada, sest võite saada kummalise maitse kombinatsiooni.  

-Foto viisakalt iStock/KLSBear

Postitas Green Life kell 08:35:00 kohas Sündmused, Söök ja jook, Nõuanded

Kasutajate kommentaarid või postitused kajastavad ainult vastutava kaastöötaja arvamusi ega kajasta Sierra Clubi seisukohti. Sierra Club ei toeta ega garanteeri postituste õigsust. Sierra Club ei võta kohustust kõiki postitusi üle vaadata, kuid jätab endale õiguse (kuid mitte kohustus) kustutada postitused, mida võib pidada solvavaks, ebaseaduslikuks või sobimatuks.


24. oktoober 2012

4 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks

Jack-o-laterna nikerdamisel tahate mõnikord vaid kogu lolluse välja tõmmata ja hakata oma meistriteost skulptuurima. Peatu seal. Te raiskate parimat osa! Küpsetatud kõrvitsaseemnetest saab maitsva suupiste. Igav tavalistest ol ' kõrvitsaseemnetest? Siis on meil teile väljakutse.  

Proovige ühte neljast allpool loetletud soolastest ja#0160 või magusatest variatsioonidest ning selle klassikalise sügisese maiuspala vürtsitamiseks.

Neli ja#0160Ootamatud kõrvitsaseemnete maitsed

Juhised:

Esiteks, kui te pole kunagi enne kõrvitsaseemneid küpsetanud, on siin mõned põhilised juhised.

Eraldage seemned kõrvitsa sisekülgedest ja visake need segamisnõusse. Kui kõik seemned on eemaldatud, valage need kurnasse ja loputage seemned hoolikalt, tõmmates kindlasti välja suuremad tükid kõrvitsat, mis võivad seemnete külge kinni jääda.

Kui seemned on puhtad, valage need uuesti segamisnõusse ja leotage seemneid 2-3 tassi vees, olenevalt seemnete kogusest. Iga tassi vee kohta lisage teelusikatäis soola.

Laske seemnetel kõrvitsa nikerdamise lõpetamisel leotada (või lisamaitse saamiseks laske neil üleöö leotada).  

Kui olete seemnete küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 400 kraadini. Vooderda küpsiseplaat fooliumiga ja pärast võimalikult suure koguse vee väljaviskamist kanna seemned küpsiseplaadile.

Kui soovite minna traditsioonilist teed, lisage paar kriipsu soola ja pange need ahju 10-12 minutiks või kuni seemned hakkavad pruunistuma.  

Kui tunnete end loomingulisena, siis algab tõeline lõbu. Pärast liigse vee väljaheitmist minge oma vürtsiriiuli või kapi juurde ja hakake sõeluma mõnda vürtsi, mis teie arvates võiks kõrvitsaseemnetele hea olla. Meie katse jaoks proovisime järgmist:

Küüslauk ja basiiliku seemned: Kasutage küüslaugusoola ja purustatud basiilikut. Kuivatatud basiilik mõjub hästi ja võib -olla on seda kõige parem kasutada toiduvalmistamise iseloomu arvestades - te ei tahaks, et nende väiksemate seemnete külge jääksid suured basiilikutükid. Lisage maitseained vahetult enne ahju panemist ja jätke lisasool vahele, kui te seda ei vaja. Maitse oli hämmastav, kuid võiksite neid kontrollida 8 minuti ja 10 minuti pärast, et näha, kui pruuniks nad on muutunud.  

Meresoola seemned: Meresoola kasutamisel on midagi, mis toob kõrvitsaseemnete tõelise maitse esile. Saate neid seemneid küpsetada 10–12-minutilise ajavahemiku jooksul, pidades meeles, et tõmmake need välja, kui need on pruunistunud. Soovitame siiski meresoola valgustada, kuid te ei soovi, et teie seemned liiga soolased välja tuleksid.  

Karri seemned: Võib kõlada natuke imelikult, eks? Kuid need osutusid tegelikult   päris head! Karripulbri maitse ei ole üle jõu käiv ja see on tõesti ainulaadne ning sellel on peaaegu suitsune kvaliteet. Nende seemnetega tuleks seda teha 10–12 minutit, kuigi kui te need välja tõmbate ja need tunduvad pärast jahutamist veel pisut niisked, visake need veel 2-3 minutiks tagasi ja teil on hea minna.  

Kaneeli ja suhkru seemned: See võib võtta natuke rohkem peenust. Kaneeli ja suhkru versioon kipub kiiremini pruunistuma, kuna suhkur muutub karamelliseks. Selle vältimiseks soovitame küpsetada neid pool aega ilma maitseaineteta ja seejärel lisada maitse küpsetamise teisel poolel. Või kui soovite, et võimalikult palju maitset imenduks, proovige küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega. Mõlemal juhul tehke kõigepealt proovipartii   - te ei tahaks esimesel ringil kõiki oma seemneid mustaks teha.  

Proovige ühte, proovige neid kõiki või tehke ise väljamõeldis. Lihtsalt veenduge, et eraldate oma maitsed. . . te ei tahaks karri seemneid koos kaneeli ja suhkruga küpsetada, sest võite saada kummalise maitse kombinatsiooni.  

-Foto viisakalt iStock/KLSBear

Postitas Green Life kell 08:35:00 kohas Sündmused, Söök ja jook, Nõuanded

Kasutajate kommentaarid või postitused kajastavad ainult vastutava kaastöötaja arvamusi ega kajasta Sierra Clubi seisukohti. Sierra Club ei toeta ega garanteeri postituste õigsust. Sierra Club ei võta kohustust kõiki postitusi üle vaadata, kuid jätab endale õiguse (kuid mitte kohustus) kustutada postitused, mida võib pidada solvavaks, ebaseaduslikuks või sobimatuks.


24. oktoober 2012

4 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks

Jack-o-laterna nikerdamisel tahate mõnikord vaid kogu loll välja tõmmata ja hakata oma meistriteost skulptuurima. Peatu seal. Te raiskate parimat osa! Küpsetatud kõrvitsaseemnetest saab maitsva suupiste. Igav tavalistest ol ' kõrvitsaseemnetest? Siis on meil teile väljakutse.  

Proovige ühte neljast allpool loetletud soolastest ja#0160 või magusatest variatsioonidest ning selle klassikalise sügisese maiuse vürtsitamiseks.

Neli ja#0160Ootamatud kõrvitsaseemnete maitsed

Juhised:

Esiteks, kui te pole kunagi enne kõrvitsaseemneid küpsetanud, on siin mõned põhilised juhised.

Eraldage seemned kõrvitsa sisekülgedest ja visake need segamisnõusse. Kui kõik seemned on eemaldatud, valage need kurnasse ja loputage seemned hoolikalt, tõmmates kindlasti välja suuremad tükid kõrvitsat, mis võivad seemnete külge kinni jääda.

Kui seemned on puhtad, valage need uuesti segamisnõusse ja leotage seemneid 2-3 tassi vees, olenevalt seemnete kogusest. Iga tassi vee kohta lisage teelusikatäis soola.

Laske seemnetel kõrvitsa nikerdamise lõpetamisel leotada (või lisamaitse saamiseks laske neil üleöö leotada).  

Kui olete seemnete küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 400 kraadini. Vooderda küpsiseplaat fooliumiga ja pärast võimalikult suure koguse vee väljaviskamist kanna seemned küpsiseplaadile.

Kui soovite minna traditsioonilist teed, lisage paar kriipsu soola ja pange need ahju 10-12 minutiks või kuni seemned hakkavad pruunistuma.  

Kui tunnete end loovana, algab just siis tõeline lõbu. Pärast liigse vee väljaheitmist minge oma vürtsiriiuli või kapi juurde ja hakake sõeluma mõnda vürtsi, mis teie arvates võiks kõrvitsaseemnetele hea olla. Meie katse jaoks proovisime järgmist:

Küüslauk ja basiiliku seemned: Kasutage küüslaugusoola ja purustatud basiilikut. Kuivatatud basiilik mõjub hästi ja võib -olla on seda kõige parem kasutada toiduvalmistamise iseloomu arvestades - te ei tahaks, et nende väiksemate seemnete külge jääksid suured basiilikutükid. Lisage maitseained vahetult enne ahju panemist ja jätke lisasool vahele, kui te seda ei vaja. Maitse oli hämmastav, kuid võiksite neid kontrollida 8 minuti ja 10 minuti pärast, et näha, kui pruuniks nad on muutunud.  

Meresoola seemned: Meresoola kasutamisel on midagi, mis toob kõrvitsaseemnete tõelise maitse esile. Saate neid seemneid küpsetada 10–12-minutilise ajavahemiku jooksul, pidades meeles, et tõmmake need välja, kui need on pruunistunud. Soovitame siiski meresoola valgustada, kuid te ei soovi, et teie seemned liiga soolased välja tuleksid.  

Karri seemned: Võib kõlada natuke imelikult, eks? Kuid need osutusid tegelikult   päris head! Karripulbri maitse ei ole üle jõu käiv ja see on tõesti ainulaadne ning sellel on peaaegu suitsune kvaliteet. Nende seemnetega tuleks seda teha 10–12 minutit, kuigi kui te need välja tõmbate ja need tunduvad pärast jahutamist veel pisut niisked, visake need veel 2-3 minutiks tagasi ja teil on hea minna.  

Kaneeli ja suhkru seemned: See võib võtta natuke rohkem peenust. Kaneeli ja suhkru versioon kipub kiiremini pruunistuma, kuna suhkur muutub karamelliseks. Selle vältimiseks soovitame küpsetada neid pool aega ilma maitseaineteta ja seejärel lisada maitse küpsetamise teisel poolel. Või kui soovite, et võimalikult palju maitset imenduks, proovige küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega. Mõlemal juhul tehke kõigepealt proovipartii   - te ei tahaks esimesel ringil kõiki oma seemneid mustaks teha.  

Proovige ühte, proovige neid kõiki või tehke ise väljamõeldis. Lihtsalt veenduge, et eraldate oma maitsed. . . te ei tahaks karri seemneid koos kaneeli ja suhkruga küpsetada, sest võite saada kummalise maitse kombinatsiooni.  

-Foto viisakalt iStock/KLSBear

Postitas Green Life kell 08:35:00 kohas Sündmused, Söök ja jook, Nõuanded

Kasutajate kommentaarid või postitused kajastavad ainult vastutava kaastöötaja arvamusi ega kajasta Sierra Clubi seisukohti. Sierra Club ei toeta ega garanteeri postituste õigsust. Sierra Club ei võta kohustust kõiki postitusi üle vaadata, kuid jätab endale õiguse (kuid mitte kohustus) kustutada postitused, mida võib pidada solvavaks, ebaseaduslikuks või sobimatuks.


24. oktoober 2012

4 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks

Jack-o-laterna nikerdamisel tahate mõnikord vaid kogu loll välja tõmmata ja hakata oma meistriteost skulptuurima. Peatu seal. Te raiskate parimat osa! Küpsetatud kõrvitsaseemnetest saab maitsva suupiste. Igav tavalistest ol ' kõrvitsaseemnetest? Siis on meil teile väljakutse.  

Proovige ühte neljast allpool loetletud soolastest ja#0160 või magusatest variatsioonidest ning selle klassikalise sügisese maiuse vürtsitamiseks.

Neli ja#0160Ootamatud kõrvitsaseemnete maitsed

Juhised:

Esiteks, kui te pole kunagi enne kõrvitsaseemneid küpsetanud, on siin mõned põhilised juhised.

Eraldage seemned kõrvitsa sisemusest ja visake need segamisnõusse. Kui kõik seemned on eemaldatud, valage need kurnasse ja loputage seemned hoolikalt, tõmmates kindlasti välja suuremad tükid kõrvitsat, mis võivad seemnete külge kinni jääda.

Kui seemned on puhtad, valage need uuesti segamisnõusse ja leotage seemneid 2-3 tassi vees, olenevalt seemnete kogusest. Iga tassi vee kohta lisage teelusikatäis soola.

Laske seemnetel kõrvitsa nikerdamise lõpetamisel leotada (või lisamaitse saamiseks laske neil üleöö leotada).  

Kui olete seemnete küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 400 kraadini. Vooderda küpsiseplaat fooliumiga ja pärast võimalikult suure koguse vee väljaviskamist kanna seemned küpsiseplaadile.

Kui soovite minna traditsioonilist teed, lisage paar kriipsu soola ja pange need ahju 10-12 minutiks või kuni seemned hakkavad pruunistuma.  

Kui tunnete end loovana, algab just siis tõeline lõbu. Pärast liigse vee väljaheitmist minge oma vürtsiriiuli või kapi juurde ja hakake sõeluma mõnda vürtsi, mis teie arvates võiks kõrvitsaseemnetele hea olla. Meie katse jaoks proovisime järgmist:

Küüslauk ja basiiliku seemned: Kasutage küüslaugusoola ja purustatud basiilikut. Kuivatatud basiilik mõjub hästi ja võib -olla on seda kõige parem kasutada toiduvalmistamise iseloomu arvestades - te ei tahaks, et nende väiksemate seemnete külge jääksid suured basiilikutükid. Lisage maitseained vahetult enne ahju panemist ja jätke lisasool vahele, kui te seda ei vaja. Maitse oli hämmastav, kuid võiksite neid kontrollida 8 minuti ja 10 minuti pärast, et näha, kui pruuniks nad on muutunud.  

Meresoola seemned: Meresoola kasutamisel on midagi, mis toob kõrvitsaseemnete tõelise maitse esile. Saate neid seemneid küpsetada 10–12-minutilise ajavahemiku jooksul, pidades meeles, et tõmmake need välja, kui need on pruunistunud. Soovitame siiski meresoola valgustada, kuid te ei soovi, et teie seemned liiga soolased välja tuleksid.  

Karri seemned: Võib kõlada natuke imelikult, eks? Kuid need osutusid tegelikult   päris head! Karripulbri maitse ei ole üle jõu käiv ja see on tõesti ainulaadne ning sellel on peaaegu suitsune kvaliteet. Nende seemnetega tuleks seda teha 10–12 minutit, kuigi kui te need välja tõmbate ja need tunduvad pärast jahutamist veel pisut niisked, visake need veel 2-3 minutiks tagasi ja teil on hea minna.  

Kaneeli ja suhkru seemned: See võib võtta natuke rohkem peenust. Kaneeli ja suhkru versioon kipub kiiremini pruunistuma, kuna suhkur muutub karamelliseks. Selle vältimiseks soovitame küpsetada neid pool aega ilma maitseaineteta ja seejärel lisada maitse küpsetamise teisel poolel. Või kui soovite, et võimalikult palju maitset imenduks, proovige küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega. Mõlemal juhul tehke kõigepealt proovipartii   - te ei tahaks esimesel ringil kõiki oma seemneid mustaks teha.  

Proovige ühte, proovige neid kõiki või tehke ise väljamõeldis. Lihtsalt veenduge, et eraldate oma maitsed. . . te ei tahaks karri seemneid koos kaneeli ja suhkruga küpsetada, sest võite saada kummalise maitse kombinatsiooni.  

-Foto viisakalt iStock/KLSBear

Postitas Green Life kell 08:35:00 kohas Sündmused, Söök ja jook, Nõuanded

Kasutajate kommentaarid või postitused kajastavad ainult vastutava kaastöötaja arvamusi ega kajasta Sierra Clubi seisukohti. Sierra Club ei toeta ega garanteeri postituste õigsust. Sierra Club ei võta kohustust kõiki postitusi üle vaadata, kuid jätab endale õiguse (kuid mitte kohustus) kustutada postitused, mida võib pidada solvavaks, ebaseaduslikuks või sobimatuks.


24. oktoober 2012

4 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks

Jack-o-laterna nikerdamisel tahate mõnikord vaid kogu loll välja tõmmata ja hakata oma meistriteost skulptuurima. Peatu seal. Te raiskate parimat osa! Küpsetatud kõrvitsaseemnetest saab maitsva suupiste. Igav tavalistest ol ' kõrvitsaseemnetest? Siis on meil teile väljakutse.  

Proovige ühte neljast allpool loetletud soolastest ja#0160 või magusatest variatsioonidest ning selle klassikalise sügisese maiuspala vürtsitamiseks.

Neli ja#0160Ootamatud kõrvitsaseemnete maitsed

Juhised:

Esiteks, kui te pole kunagi enne kõrvitsaseemneid küpsetanud, on siin mõned põhilised juhised.

Eraldage seemned kõrvitsa sisemusest ja visake need segamisnõusse. Kui kõik seemned on eemaldatud, valage need kurnasse ja loputage seemned hoolikalt, tõmmates kindlasti välja suuremad tükid kõrvitsat, mis võivad seemnete külge kinni jääda.

Kui seemned on puhtad, valage need uuesti segamisnõusse ja leotage seemneid 2-3 tassi vees, olenevalt seemnete kogusest. Iga tassi vee kohta lisage teelusikatäis soola.

Laske seemnetel kõrvitsa nikerdamise lõpetamisel leotada (või lisamaitse saamiseks laske neil üleöö leotada).  

Kui olete seemnete küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 400 kraadini. Vooderda küpsiseplaat fooliumiga ja pärast võimalikult suure koguse vee väljaviskamist kanna seemned küpsiseplaadile.

Kui soovite minna traditsioonilist teed, lisage paar kriipsu soola ja pange need ahju 10-12 minutiks või kuni seemned hakkavad pruunistuma.  

Kui tunnete end loovana, algab just siis tõeline lõbu. Pärast liigse vee väljaheitmist minge oma vürtsiriiuli või kapi juurde ja hakake sõeluma mõnda vürtsi, mis teie arvates võiks kõrvitsaseemnetele hea olla. Meie katse jaoks proovisime järgmist:

Küüslauk ja basiiliku seemned: Kasutage küüslaugusoola ja purustatud basiilikut. Kuivatatud basiilik mõjub hästi ja võib -olla on seda kõige parem kasutada toiduvalmistamise iseloomu arvestades - te ei tahaks, et nende väiksemate seemnete külge jääksid suured basiilikutükid. Lisage maitseained vahetult enne ahju panemist ja jätke lisasool vahele, kui te seda ei vaja. Maitse oli hämmastav, kuid võiksite neid kontrollida 8 minuti ja 10 minuti pärast, et näha, kui pruuniks nad on muutunud.  

Meresoola seemned: Meresoola kasutamisel on midagi, mis toob kõrvitsaseemnete tõelise maitse esile. Saate neid seemneid küpsetada 10–12-minutilise ajavahemiku jooksul, pidades meeles, et tõmmake need välja, kui need on pruunistunud. Soovitame siiski meresoola valgustada, kuid te ei soovi, et teie seemned liiga soolased välja tuleksid.  

Karri seemned: Võib kõlada natuke imelikult, eks? Kuid need osutusid tegelikult   päris head! Karripulbri maitse ei ole üle jõu käiv ja see on tõesti ainulaadne ning sellel on peaaegu suitsune kvaliteet. Nende seemnetega tuleks seda teha 10–12 minutit, kuigi kui te need välja tõmbate ja need tunduvad pärast jahutamist veel pisut niisked, visake need veel 2-3 minutiks tagasi ja teil on hea minna.  

Kaneeli ja suhkru seemned: See võib võtta natuke rohkem peenust. Kaneeli ja suhkru versioon kipub kiiremini pruunistuma, kuna suhkur muutub karamelliseks. Selle vältimiseks soovitame küpsetada neid pool aega ilma maitseaineteta ja seejärel lisada maitse küpsetamise teisel poolel. Või kui soovite, et võimalikult palju maitset imenduks, proovige küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega. Mõlemal juhul tehke kõigepealt proovipartii   - te ei tahaks esimesel ringil kõiki oma seemneid mustaks teha.  

Proovige ühte, proovige neid kõiki või tehke ise väljamõeldis. Lihtsalt veenduge, et eraldate oma maitsed. . . te ei tahaks karri seemneid koos kaneeli ja suhkruga küpsetada, sest võite saada kummalise maitse kombinatsiooni.  

-Foto viisakalt iStock/KLSBear

Postitas Green Life kell 08:35:00 kohas Sündmused, Söök ja jook, Nõuanded

Kasutajate kommentaarid või postitused kajastavad ainult vastutava kaastöötaja arvamusi ega kajasta Sierra Clubi seisukohti. Sierra Club ei toeta ega garanteeri postituste õigsust. Sierra Club ei võta kohustust kõiki postitusi üle vaadata, kuid jätab endale õiguse (kuid mitte kohustus) kustutada postitused, mida võib pidada solvavaks, ebaseaduslikuks või sobimatuks.


24. oktoober 2012

4 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks

Jack-o-laterna nikerdamisel tahate mõnikord vaid kogu loll välja tõmmata ja hakata oma meistriteost skulptuurima. Peatu seal. Te raiskate parimat osa! Küpsetatud kõrvitsaseemnetest saab maitsva suupiste. Igav tavalistest ol ' kõrvitsaseemnetest? Siis on meil teile väljakutse.  

Proovige ühte neljast allpool loetletud soolastest ja#0160 või magusatest variatsioonidest ning selle klassikalise sügisese maiuspala vürtsitamiseks.

Neli ja#0160Ootamatud kõrvitsaseemnete maitsed

Juhised:

Esiteks, kui te pole kunagi enne kõrvitsaseemneid küpsetanud, on siin mõned põhilised juhised.

Eraldage seemned kõrvitsa sisekülgedest ja visake need segamisnõusse. Kui kõik seemned on eemaldatud, valage need kurnasse ja loputage seemned hoolikalt, tõmmates kindlasti välja suuremad tükid kõrvitsat, mis võivad seemnete külge kinni jääda.

Kui seemned on puhtad, valage need uuesti segamisnõusse ja leotage seemneid 2-3 tassi vees, olenevalt seemnete kogusest. Iga tassi vee kohta lisage teelusikatäis soola.

Laske seemnetel kõrvitsa nikerdamise lõpetamisel leotada (või lisamaitse saamiseks laske neil üleöö leotada).  

Kui olete seemnete küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 400 kraadini. Vooderda küpsiseplaat fooliumiga ja pärast võimalikult suure koguse vee väljaviskamist kanna seemned küpsiseplaadile.

Kui soovite minna traditsioonilist teed, lisage paar kriipsu soola ja pange need ahju 10-12 minutiks või kuni seemned hakkavad pruunistuma.  

Kui tunnete end loomingulisena, siis algab tõeline lõbu. Pärast liigse vee väljaheitmist minge oma vürtsiriiuli või kapi juurde ja hakake sõeluma mõnda vürtsi, mis teie arvates võiks kõrvitsaseemnetele hea olla. Meie katse jaoks proovisime järgmist:

Küüslauk ja basiiliku seemned: Kasutage küüslaugusoola ja purustatud basiilikut. Kuivatatud basiilik mõjub hästi ja võib -olla on seda kõige parem kasutada toiduvalmistamise iseloomu arvestades - te ei tahaks, et nende väiksemate seemnete külge jääksid suured basiilikutükid. Lisage maitseained vahetult enne ahju panemist ja jätke lisasool vahele, kui te seda ei vaja. Maitse oli hämmastav, kuid võiksite neid kontrollida 8 minuti ja 10 minuti pärast, et näha, kui pruuniks nad on muutunud.  

Meresoola seemned: Meresoola kasutamisel on midagi, mis toob kõrvitsaseemnete tõelise maitse esile. Saate neid seemneid küpsetada 10–12-minutilise ajavahemiku jooksul, pidades meeles, et tõmmake need välja, kui need on pruunistunud. Soovitame siiski meresoola valgustada, kuid te ei soovi, et teie seemned liiga soolased välja tuleksid.  

Karri seemned: Võib kõlada natuke imelikult, eks? Kuid need osutusid tegelikult   päris head! Karripulbri maitse ei ole üle jõu käiv ja see on tõesti ainulaadne ning sellel on peaaegu suitsune kvaliteet. Nende seemnetega tuleks seda teha 10–12 minutit, kuigi kui te need välja tõmbate ja need tunduvad pärast jahutamist veel pisut niisked, visake need veel 2-3 minutiks tagasi ja teil on hea minna.  

Kaneeli ja suhkru seemned: See võib võtta natuke rohkem peenust. Kaneeli ja suhkru versioon kipub kiiremini pruunistuma, kuna suhkur muutub karamelliseks. Selle vältimiseks soovitame küpsetada neid pool aega ilma maitseaineteta ja seejärel lisada maitse küpsetamise teisel poolel. Või kui soovite, et võimalikult palju maitset imenduks, proovige küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega. Mõlemal juhul tehke kõigepealt proovipartii   - te ei tahaks esimesel ringil kõiki oma seemneid mustaks teha.  

Proovige ühte, proovige neid kõiki või tehke ise väljamõeldis. Lihtsalt veenduge, et eraldate oma maitsed. . . te ei tahaks karri seemneid koos kaneeli ja suhkruga küpsetada, sest võite saada kummalise maitse kombinatsiooni.  

-Foto viisakalt iStock/KLSBear

Postitas Green Life kell 08:35:00 kohas Sündmused, Söök ja jook, Nõuanded

Kasutajate kommentaarid või postitused kajastavad ainult vastutava kaastöötaja arvamusi ega kajasta Sierra Clubi seisukohti. Sierra Club ei toeta ega garanteeri postituste õigsust. Sierra Club ei võta kohustust kõiki postitusi üle vaadata, kuid jätab endale õiguse (kuid mitte kohustus) kustutada postitused, mida võib pidada solvavaks, ebaseaduslikuks või sobimatuks.


24. oktoober 2012

4 viisi kõrvitsaseemnete vürtsitamiseks

Jack-o-laterna nikerdamisel tahate mõnikord vaid kogu loll välja tõmmata ja hakata oma meistriteost skulptuurima. Peatu seal. Te raiskate parimat osa! Küpsetatud kõrvitsaseemnetest saab maitsva suupiste. Igav tavalistest ol ' kõrvitsaseemnetest? Siis on meil teile väljakutse.  

Proovige ühte neljast allpool loetletud soolastest ja#0160 või magusatest variatsioonidest ning selle klassikalise sügisese maiuspala vürtsitamiseks.

Neli ja#0160Ootamatud kõrvitsaseemnete maitsed

Juhised:

Esiteks, kui te pole kunagi enne kõrvitsaseemneid küpsetanud, on siin mõned põhilised juhised.

Eraldage seemned kõrvitsa sisekülgedest ja visake need segamisnõusse. Kui kõik seemned on eemaldatud, valage need kurnasse ja loputage seemned hoolikalt, tõmmates kindlasti välja suuremad tükid kõrvitsat, mis võivad seemnete külge kinni jääda.

Kui seemned on puhtad, valage need uuesti segamisnõusse ja leotage seemneid 2-3 tassi vees, olenevalt seemnete kogusest. Iga tassi vee kohta lisage teelusikatäis soola.

Laske seemnetel kõrvitsa nikerdamise lõpetamisel leotada (või lisamaitse saamiseks laske neil üleöö leotada).  

Kui olete seemnete küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 400 kraadini. Vooderda küpsiseplaat fooliumiga ja pärast võimalikult suure koguse vee väljaviskamist kanna seemned küpsiseplaadile.

Kui soovite minna traditsioonilist teed, lisage paar kriipsu soola ja pange need ahju 10-12 minutiks või kuni seemned hakkavad pruunistuma.  

Kui tunnete end loovana, algab tõeline lõbu. Pärast liigse vee väljaheitmist minge oma vürtsiriiuli või kapi juurde ja hakake sõeluma mõnda vürtsi, mis teie arvates võiks kõrvitsaseemnetele hea olla. Meie katse jaoks proovisime järgmist:

Küüslauk ja basiiliku seemned: Kasutage küüslaugusoola ja purustatud basiilikut. Kuivatatud basiilik mõjub hästi ja võib -olla on seda kõige parem kasutada toiduvalmistamise iseloomu arvestades - te ei tahaks, et nende väiksemate seemnete külge jääksid suured basiilikutükid. Lisage maitseained vahetult enne ahju panemist ja jätke lisasool vahele, kui te seda ei vaja. Maitse oli hämmastav, kuid võiksite neid kontrollida 8 minuti ja 10 minuti pärast, et näha, kui pruuniks nad on muutunud.  

Meresoola seemned: Meresoola kasutamisel on midagi, mis toob kõrvitsaseemnete tõelise maitse esile. Saate neid seemneid küpsetada 10–12-minutilise ajavahemiku jooksul, pidades meeles, et tõmmake need välja, kui need on pruunistunud. Soovitame siiski meresoola valgustada, kuid te ei soovi, et teie seemned liiga soolased välja tuleksid.  

Karri seemned: Võib kõlada natuke imelikult, eks? Kuid need osutusid tegelikult   päris head! Karripulbri maitse ei ole üle jõu käiv ja see on tõesti ainulaadne ning sellel on peaaegu suitsune kvaliteet. Nende seemnetega tuleks seda teha 10–12 minutit, kuigi kui te need välja tõmbate ja need tunduvad pärast jahutamist veel pisut niisked, visake need veel 2-3 minutiks tagasi ja teil on hea minna.  

Kaneeli ja suhkru seemned: See võib võtta natuke rohkem peenust. Kaneeli ja suhkru versioon kipub kiiremini pruunistuma, kuna suhkur muutub karamelliseks. Selle vältimiseks soovitame küpsetada neid pool aega ilma maitseaineteta ja seejärel lisada maitse küpsetamise teisel poolel. Või kui soovite, et võimalikult palju maitset imenduks, proovige küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega. Mõlemal juhul tehke kõigepealt proovipartii   - te ei tahaks esimesel ringil kõiki oma seemneid mustaks teha.  

Proovige ühte, proovige neid kõiki või tehke ise väljamõeldis. Lihtsalt veenduge, et eraldate oma maitsed. . . you wouldn't want to bake the curry seeds with the cinnamon and sugar variety because you might end up with an odd flavor combo. 

--Photo courtesy of iStock/KLSBear

Posted by Green Life at 08:35:00 AM in Events, Food and Drink, Tips

User comments or postings reflect the opinions of the responsible contributor only, and do not reflect the viewpoint of the Sierra Club. The Sierra Club does not endorse or guarantee the accuracy of any posting. The Sierra Club accepts no obligation to review every posting, but reserves the right (but not the obligation) to delete postings that may be considered offensive, illegal or inappropriate.


October 24, 2012

4 Ways to Spice Up Pumpkin Seeds

When carving a jack-o-lantern, sometimes all you want to do is scoop all the goop out and start sculpting your masterpiece. Stop right there. You're wasting the best part! Baked pumpkin seeds make a delicious snack. Bored with plain ol' pumpkin seeds? Then we've got a challenge for you. 

Try one of the four savory or sweet variations listed below to spice up this classic fall treat.

Four Unexpected Pumpkin Seed Flavors

Juhised:

First, if you've never baked pumpkin seeds before here are some basic instructions.

Separate the seeds from the innards of the pumpkin and throw them in a mixing bowl. Once all the seeds have been removed, pour them into a colander and rinse of the seeds thoroughly, making sure to pull out larger chunks of pumpkin that may be stuck to the seeds. 

Once they are clean, pour the seeds back into the mixing bowl and soak the seeds in 2-3 cups of water depending on the amount of seeds that you have. For each cup of water, add a teaspoon of salt.

Let the seeds soak while you finish carving your pumpkin (or for extra flavor, let them soak overnight). 

When you're ready to bake the seeds, preheat your oven to 400 degrees. Line a cookie sheet with foil, and after dumping out as much of the water as you can, transfer the seeds to your cookie sheet.

If you want to go the traditional route, add a few dashes of salt and pop them in the oven for 10-12 minutes or until the seeds start browning. 

If you're feeling creative, this is when the real fun begins. After dumping out the excess water, head to your spice rack or cabinet and start sifting through for some spices you think might taste good on pumpkin seeds. For our experiment we tried the following:

Garlic & Basil Seeds: Use garlic salt and crushed up basil. Dried basil works well, and may be best to use given the nature of what you're cooking — you wouldn't want huge chunks of basil stuck to those smaller seeds. Add the seasoning just before popping them in the oven, and skip the extra salt as you won't need it. The flavor was amazing, but you may want to check them at 8 minutes versus 10 minutes to see how browned they've gotten. 

Sea Salt Seeds: There's something about using sea salt that brings out the true flavor in pumpkin seeds. You can bake these seeds at the 10-12 minute timeframe, keeping in mind to pull them out once they brown. We suggest going light on the sea salt though, you don't want to your seeds to come out too salty. 

Curry Seeds: Might sound a little weird, right? But these actually turned out to be pretty good! The taste of the curry powder isn't overpowering — it's really unique and has almost a smoky quality to it. 10-12 minutes should do it with these seeds, though if you pull them out and they still seem a little moist after cooling, just throw them back in for 2-3 more minutes and you'll be good to go. 

Cinnamon & Sugar Seeds: This one may take a little more finesse. The cinnamon and sugar version tends to brown quicker because the sugar gets caramelized. To avoid this, we suggest either baking them sans seasoning for half the time then adding the flavor in for the second half of baking. Or, if you want as much of the flavor to soak in as possible, try cooking at a lower temperature for a longer amount of time. Either way, do a test batch first — you wouldn't want to blacken all your seeds on the first round. 

Try one, try them all, or make your own concoction. Just make sure to separate your flavors. . . you wouldn't want to bake the curry seeds with the cinnamon and sugar variety because you might end up with an odd flavor combo. 

--Photo courtesy of iStock/KLSBear

Posted by Green Life at 08:35:00 AM in Events, Food and Drink, Tips

User comments or postings reflect the opinions of the responsible contributor only, and do not reflect the viewpoint of the Sierra Club. The Sierra Club does not endorse or guarantee the accuracy of any posting. The Sierra Club accepts no obligation to review every posting, but reserves the right (but not the obligation) to delete postings that may be considered offensive, illegal or inappropriate.


October 24, 2012

4 Ways to Spice Up Pumpkin Seeds

When carving a jack-o-lantern, sometimes all you want to do is scoop all the goop out and start sculpting your masterpiece. Stop right there. You're wasting the best part! Baked pumpkin seeds make a delicious snack. Bored with plain ol' pumpkin seeds? Then we've got a challenge for you. 

Try one of the four savory or sweet variations listed below to spice up this classic fall treat.

Four Unexpected Pumpkin Seed Flavors

Juhised:

First, if you've never baked pumpkin seeds before here are some basic instructions.

Separate the seeds from the innards of the pumpkin and throw them in a mixing bowl. Once all the seeds have been removed, pour them into a colander and rinse of the seeds thoroughly, making sure to pull out larger chunks of pumpkin that may be stuck to the seeds. 

Once they are clean, pour the seeds back into the mixing bowl and soak the seeds in 2-3 cups of water depending on the amount of seeds that you have. For each cup of water, add a teaspoon of salt.

Let the seeds soak while you finish carving your pumpkin (or for extra flavor, let them soak overnight). 

When you're ready to bake the seeds, preheat your oven to 400 degrees. Line a cookie sheet with foil, and after dumping out as much of the water as you can, transfer the seeds to your cookie sheet.

If you want to go the traditional route, add a few dashes of salt and pop them in the oven for 10-12 minutes or until the seeds start browning. 

If you're feeling creative, this is when the real fun begins. After dumping out the excess water, head to your spice rack or cabinet and start sifting through for some spices you think might taste good on pumpkin seeds. For our experiment we tried the following:

Garlic & Basil Seeds: Use garlic salt and crushed up basil. Dried basil works well, and may be best to use given the nature of what you're cooking — you wouldn't want huge chunks of basil stuck to those smaller seeds. Add the seasoning just before popping them in the oven, and skip the extra salt as you won't need it. The flavor was amazing, but you may want to check them at 8 minutes versus 10 minutes to see how browned they've gotten. 

Sea Salt Seeds: There's something about using sea salt that brings out the true flavor in pumpkin seeds. You can bake these seeds at the 10-12 minute timeframe, keeping in mind to pull them out once they brown. We suggest going light on the sea salt though, you don't want to your seeds to come out too salty. 

Curry Seeds: Might sound a little weird, right? But these actually turned out to be pretty good! The taste of the curry powder isn't overpowering — it's really unique and has almost a smoky quality to it. 10-12 minutes should do it with these seeds, though if you pull them out and they still seem a little moist after cooling, just throw them back in for 2-3 more minutes and you'll be good to go. 

Cinnamon & Sugar Seeds: This one may take a little more finesse. The cinnamon and sugar version tends to brown quicker because the sugar gets caramelized. To avoid this, we suggest either baking them sans seasoning for half the time then adding the flavor in for the second half of baking. Or, if you want as much of the flavor to soak in as possible, try cooking at a lower temperature for a longer amount of time. Either way, do a test batch first — you wouldn't want to blacken all your seeds on the first round. 

Try one, try them all, or make your own concoction. Just make sure to separate your flavors. . . you wouldn't want to bake the curry seeds with the cinnamon and sugar variety because you might end up with an odd flavor combo. 

--Photo courtesy of iStock/KLSBear

Posted by Green Life at 08:35:00 AM in Events, Food and Drink, Tips

User comments or postings reflect the opinions of the responsible contributor only, and do not reflect the viewpoint of the Sierra Club. The Sierra Club does not endorse or guarantee the accuracy of any posting. The Sierra Club accepts no obligation to review every posting, but reserves the right (but not the obligation) to delete postings that may be considered offensive, illegal or inappropriate.


October 24, 2012

4 Ways to Spice Up Pumpkin Seeds

When carving a jack-o-lantern, sometimes all you want to do is scoop all the goop out and start sculpting your masterpiece. Stop right there. You're wasting the best part! Baked pumpkin seeds make a delicious snack. Bored with plain ol' pumpkin seeds? Then we've got a challenge for you. 

Try one of the four savory or sweet variations listed below to spice up this classic fall treat.

Four Unexpected Pumpkin Seed Flavors

Juhised:

First, if you've never baked pumpkin seeds before here are some basic instructions.

Separate the seeds from the innards of the pumpkin and throw them in a mixing bowl. Once all the seeds have been removed, pour them into a colander and rinse of the seeds thoroughly, making sure to pull out larger chunks of pumpkin that may be stuck to the seeds. 

Once they are clean, pour the seeds back into the mixing bowl and soak the seeds in 2-3 cups of water depending on the amount of seeds that you have. For each cup of water, add a teaspoon of salt.

Let the seeds soak while you finish carving your pumpkin (or for extra flavor, let them soak overnight). 

When you're ready to bake the seeds, preheat your oven to 400 degrees. Line a cookie sheet with foil, and after dumping out as much of the water as you can, transfer the seeds to your cookie sheet.

If you want to go the traditional route, add a few dashes of salt and pop them in the oven for 10-12 minutes or until the seeds start browning. 

If you're feeling creative, this is when the real fun begins. After dumping out the excess water, head to your spice rack or cabinet and start sifting through for some spices you think might taste good on pumpkin seeds. For our experiment we tried the following:

Garlic & Basil Seeds: Use garlic salt and crushed up basil. Dried basil works well, and may be best to use given the nature of what you're cooking — you wouldn't want huge chunks of basil stuck to those smaller seeds. Add the seasoning just before popping them in the oven, and skip the extra salt as you won't need it. The flavor was amazing, but you may want to check them at 8 minutes versus 10 minutes to see how browned they've gotten. 

Sea Salt Seeds: There's something about using sea salt that brings out the true flavor in pumpkin seeds. You can bake these seeds at the 10-12 minute timeframe, keeping in mind to pull them out once they brown. We suggest going light on the sea salt though, you don't want to your seeds to come out too salty. 

Curry Seeds: Might sound a little weird, right? But these actually turned out to be pretty good! The taste of the curry powder isn't overpowering — it's really unique and has almost a smoky quality to it. 10-12 minutes should do it with these seeds, though if you pull them out and they still seem a little moist after cooling, just throw them back in for 2-3 more minutes and you'll be good to go. 

Cinnamon & Sugar Seeds: This one may take a little more finesse. The cinnamon and sugar version tends to brown quicker because the sugar gets caramelized. To avoid this, we suggest either baking them sans seasoning for half the time then adding the flavor in for the second half of baking. Or, if you want as much of the flavor to soak in as possible, try cooking at a lower temperature for a longer amount of time. Either way, do a test batch first — you wouldn't want to blacken all your seeds on the first round. 

Try one, try them all, or make your own concoction. Just make sure to separate your flavors. . . you wouldn't want to bake the curry seeds with the cinnamon and sugar variety because you might end up with an odd flavor combo. 

--Photo courtesy of iStock/KLSBear

Posted by Green Life at 08:35:00 AM in Events, Food and Drink, Tips

User comments or postings reflect the opinions of the responsible contributor only, and do not reflect the viewpoint of the Sierra Club. The Sierra Club does not endorse or guarantee the accuracy of any posting. The Sierra Club accepts no obligation to review every posting, but reserves the right (but not the obligation) to delete postings that may be considered offensive, illegal or inappropriate.