Uued retseptid

Riisipilaf köögiviljadega

Riisipilaf köögiviljadega


Keetke riis, katke see veega (üks osa riisi, kolm osa vett) ja laske keema tõusta.

Sibul ja porgand, paprika, seened lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse õlis.

Pärast riisi keetmist pane kõvastunud köögiviljad keedetud riisi, vegeta peale ja sega ning lase veel 2-3 minutit podiseda.

Me sobitame soola maitsega.


Riisipilaf köögiviljade ja sealihaga

Ma arvan, et pole rumeenlast, kes poleks elus pilafi söönud. Riis on täisväärtuslik toit, mida oleme kõik isegi vanasti nautinud. Internetis ringleb lugematu hulk retsepte, mis on järjest maitsvamad ja isegi kui toidublogisid pole, on Rumeenia koduperenaised teinud esivanemate vanavanematest parimad pilafid. Ma kartsin seda retsepti blogisse panna, rumeenia keeles, sest see tundus mulle tühine. Te ei usu seda, kuid ameeriklased ei tea tegelikult, mis on tõeline pilaf. Neil pole valikut, kogu riisirohkuse tõttu ostab keskmine ameeriklane endiselt poolpaisutatud riisi, mis keedetakse 5 minutiga ja mida ta lihtsalt tarbib, midagi lisamata.

On palju asju, mida me Rumeenia kultuuris peame tühisteks, kuid millest ameeriklased pole oma elus kuulnud. Üks peamisi põhjusi, miks ma seda ajaveebi alustasin, oli ümbritsevate harimine, normaalne toitumine. Olin väsinud oma köögiviljasuppi purki toomast ja kuulnud kommentaare nagu: vau, mis see on? köögiviljasupp & hellipzic mina & hellipei: ja mis see asi supis hõljub? eu: patrunjel & hellipei: wow, mananci patrunjel? (loe peterselli, tilli, tüümiani, estragoni, vahet pole, reaktsioon oli sama) - mina: jah, ja mulle see väga meeldib, see annab toidule hea maitse ja aroomi & hellipei: vau (vastik heli) ), Ma ei sööks kunagi midagi rohelist, ma oleksin haige ja hellipnu Ma tean, kuidas saate selle asja alla neelata, ütlesid nad, hammustades ahnelt McDonald'si hamburgerist!

Lisaks asjaolule, et mulle tundus täiesti lugupidamatu kellegi teise toidu grimassimine ja kommenteerimine, tundus mulle põnev, et need inimesed ei tea, mis on keedetud toit. Ärge saage minust valesti aru, ma ei pea silmas kõiki ameeriklasi, ma oleks ebaõiglane, kui nad kõik ühte potti paneks. Lõppude lõpuks elab siin nii palju rahvusi, nii palju rahvusi ja kombeid, et seda on raske üldistada. Kahjuks on palju neid, kes söövad ainult külmutatud kotte ja pappkaste ning kes pole oma elus kunagi maitsnud ehtsaid friikartuleid, mis on valmistatud kooritud kartulist ja praetud õlis, ilma et neid oleks varem töödeldud koos miljoni kemikaali ja säilitusainega. Nii otsustasin luua ajaveebi, kus saan ehk mõnele oma lihtsaid, banaalseid retsepte jagada, kuid väärtuslik ja põnev neile, kes ei oska nullist süüa teha, kasutades looduslikke koostisosi.

Lõpetuseks, tulles tagasi meie tänase retsepti juurde, meenub mulle, et mu ema vanaema, kes veetis lapsepõlve riigi lõunaosas ja seejärel kogu ülejäänud elu Bukarestis, valmistas pilafi väga sageli, kuid kanaga. Kõigepealt keetis ta kana ja tegi supi, siis võttis liha välja ja pani koos riisi ja köögiviljadega ahju. See oli viis säästlikult süüa teha, nõusid "pikendada", kesta mitu päeva. Õppisin temalt neid saladusi, mida, kui soovite teada, mäletavad teda siiani ainult need, kes elasid suure depressiooni või 1920. aastate majanduskriisi ajal Ameerikas. Ja siin tegid inimesed süüa lihtsalt, hooajal leitud koostisosadega ja venitasid nõusid nii palju kui võimalik, et neid mitmeks päevaks kätte saada.

See riisipilafi retsept koos köögiviljade ja sealihaga on väga lihtne. Alustasin ahju kuumutamisest 180 ° C -ni.

Kasutasin paar viilu kondita seaprae, mida praadisin veidi mõlemalt poolt pannil, kuhu panin väga vähe õli.

Pärast praadimist võtsin need taldrikule välja ja viskasin pannile peeneks hakitud köögiviljad, sibulad, küüslaugu, seened, värvilised paprikad (rohelised, punased, kollased). Vahepeal lõikasin liha tükkideks.

Lasin köögiviljadel veidi taheneda, kuni need muutusid läbipaistvaks.

Lisasin köögiviljadele mõned külmutatud herned ja jätkasin nende praadimist.

Kui köögiviljad muutusid poolläbipaistvaks ja tungisid poole peale, lülitasin tule välja ja lisasin lihatükid, seejärel toorriisi, pestud ja nõrutatud. Panin need kõik kaanega savipotti.

Lisasin 2 tassi vett, et katta köögiviljad ja riis. Seejärel lisasin igast vürtsist noaotsa: kuivatatud peterselli, tilli, jahvatatud koriandrit, kaneeli, ingverit, muskaatpähklit, soola ja pipart maitse järgi. Kordan, panin igast vürtsist noaotsa. Idee on anda riisile maitse ja mitte hävitada seda liiga paljude maitsetega.

Panin poti kaane peale ja panin 180C kuumutatud ahju.

Lasin riisil kaane all umbes tund aega keeda, selle aja jooksul kontrollisin seda aeg -ajalt, kas see vajab vett. Kui see pole keedetud ja vesi on aurustunud, lisage veerand tassi, kuid mitte rohkem.

Kui riisitera on keedetud, pange kaas kõrvale ja jätke see umbes 10 minutiks ilusaks näoks, mille peal on väike õhuke koorik.

Serveeri kuumalt. See sobib väga hästi salati juurde, kui õues on soojem, aga hapukurk sobib kõige paremini talvel.


KOOSTISOSAD Paastuv riis köögiviljadega:

6 küpsetatud paprikat
2 sibulat
4 tomatit
5 supilusikatäit õli
3 küüslauguküünt
1 spl väärismetallikangid
100 ml tomatimahla
100 g riisi
1 link rohelist peterselli
soola


Valmistamismeetod

Seda retsepti on lihtne ja kiire valmistada ning see sobib ideaalselt igal nädalapäeval. Tasub proovida, eriti odavate ja maitsvate köögiviljade tõttu, mida turul leidub.
Praadisin reied väheses oliiviõlis, kuni need olid igast küljest pruunid, seejärel lisasin hakitud sibula, viilutatud paprika, hakitud rohelise peterselli ja lasin neil parajal kuumusel taheneda.

Lisasin tükeldatud tomatid ja veini, seejärel pestud riisi ja lasin neil 1 minut tungida. Valasin kanasupi riisi peale, maitsestasin soola ja pipraga ning panin toidu ahju aeglaselt keema ja maitsed segama.

Nautisime pilafi koos tomatisalatiga basiilikuga. Hõrgutis.
Naudi oma einet!!

Kana ciulama seentega

Lõika rind kuubikuteks, maitsesta ja prae kergelt, kuni see värvi muudab. Eraldatud

Linnuliha hautis

Pestud maks, pange see külmkappi, kaussi piimaga 30 minutiks. Haki sibul, küüslauk


VALMISTAMINE Paastuv riis köögiviljadega:

Kõrvetame tomatid, koorime ja lõikame väikesteks tükkideks. Keeda eraldi riis potis koos näputäie soolaga. Pärast keetmist me ei tühjenda seda, jätame selle vette, milles see keetis, peaaegu lõpuni, plaat peal. Kuumuta potis õli ja lisa peeneks hakitud sibul. Kui sibul on muutunud kuldseks, lisa veidi vett, tükeldatud paprika, tomatimahl ja puljong. Ta lämbus 10 minutit. Seejärel lisa riis, tomatid, purustatud küüslauk, peeneks hakitud petersell, maitse järgi sool. Jätame need tulele veel mõneks minutiks.

SILD: Selles retseptis saab edukalt kasutada ka konserveeritud tomateid.


Pilaf köögiviljadega

koostisosad
1 1/2 tassi camolino riisi
450 g külmutatud Mehhiko köögivilju
2 porgandit
1 seemneteta punane pipar
1 nelk purustatud küüslauku
4 supilusikatäit õli
7 1/2 tassi köögiviljapuljongit või kuuma vett
1 tl kuivatatud rohelist peterselli
Himaalaja roosa sool
Värskelt jahvatatud mosaiikpipar

Valmistamismeetod
Kuumuta õli ja lisa purustatud küüslauk. Lase sellel umbes minuti jooksul oma maitseid vabastada. Lisa riivitud porgand, pipar ja külmutatud köögiviljad. Lase keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, umbes 10 minutit. Lisage pestud riis 3-4 vette. Vala köögiviljapuljong või kuum vesi. Pilafi jaoks panin tassi riisi sisse 4 tassi vett või kuuma suppi. Maitsesta soola ja pipraga vastavalt eelistustele. Keeda tasasel tulel, kuni riis võtab kogu supi endasse, umbes tund. Lõpus lisa kuivatatud roheline petersell. Lülitage kuumus välja ja laske riisil paar minutit paisuda


Riisipilafi retsepti koostisosad küpsetatud köögiviljadega:

  • 500 gr riisi (2 tassi)
  • 1,5 l köögiviljasuppi või vett (6 tassi)
  • 100 ml õli
  • 100 gr herned
  • 100 grammi seeni õhukesteks viiludeks
  • 1 suur sibul, peeneks hakitud
  • 2 viilutatud porgandit
  • 2 punast paprikat õhukesteks viiludeks
  • 1 tükk peeneks hakitud sellerit
  • 2 küüslauguküünt õhukesteks viiludeks
  • 1 väike tükk väga peeneks hakitud ingverit (valikuline)
  • 1 kurkuminoa ots (valikuline)
  • hakitud peterselli
  • soola
  • värskelt jahvatatud pipart


Riisipilaf köögiviljade ja sealihaga

Ma arvan, et pole rumeenlast, kes poleks elus pilafi söönud. Riis on täisväärtuslik toit, mida oleme kõik isegi vanasti nautinud. Internetis ringleb lugematu hulk retsepte, mis on järjest maitsvamad ja isegi kui toidublogisid pole, on Rumeenia koduperenaised teinud esivanemate vanavanematest parimad pilafid. Ma kartsin seda retsepti blogisse panna, rumeenia keeles, sest see tundus mulle tühine. Te ei usu seda, kuid ameeriklased ei tea tegelikult, mis on tõeline pilaf. Neil pole valikut, kogu riisirohkuse tõttu ostab keskmine ameeriklane endiselt poolpaisutatud riisi, mis keedetakse 5 minutiga ja mida ta lihtsalt tarbib, lisamata midagi.

On palju asju, mida me Rumeenia kultuuris peame tühisteks, kuid millest ameeriklased pole oma elus kuulnud. Üks peamisi põhjusi, miks ma seda ajaveebi alustasin, oli ümbritsevate harimine, normaalne toitumine. Olin väsinud oma köögiviljasuppi purki toomast ja kuulnud kommentaare nagu: vau, mis see on? köögiviljasupp & hellipzic mina & hellipei: ja mis see asi supis hõljub? eu: patrunjel & hellipei: wow, mananci patrunjel? (loe peterselli, tilli, tüümiani, estragoni, vahet pole, reaktsioon oli sama) - mina: jah, ja see meeldib mulle väga, see annab toidule hea maitse ja aroomi & hellipei: vau (vastik heli) ), Ma ei sööks kunagi midagi rohelist, ma oleksin haige ja hellipnu Ma tean, kuidas saate selle asja alla neelata, ütlesid nad, hammustades ahnelt McDonald'si hamburgerist!

Lisaks asjaolule, et mulle tundus täiesti lugupidamatu kellegi teise toidu grimassimine ja kommenteerimine, tundus mulle põnev, et need inimesed ei tea, mis on keedetud toit. Ärge saage minust valesti aru, ma ei pea silmas kõiki ameeriklasi, ma oleks ebaõiglane, kui paneks nad kõik ühte potti. Lõppude lõpuks elab siin nii palju rahvusi, nii palju rahvusi ja kombeid, et seda on raske üldistada. Kahjuks on palju neid, kes söövad ainult külmutatud kotte ja pappkaste ning kes pole oma elus kunagi maitsnud ehtsaid friikartuleid, mis on valmistatud kooritud kartulist ja praetud õlis, ilma et neid oleks varem töödeldud koos miljoni kemikaali ja säilitusainega. Nii otsustasin luua ajaveebi, kus saan ehk mõnele oma lihtsaid, banaalseid retsepte jagada, kuid väärtuslik ja põnev neile, kes ei oska nullist süüa teha, kasutades looduslikke koostisosi.

Lõpetuseks, tulles tagasi meie tänase retsepti juurde, meenub mulle, et mu ema ema, kes veetis lapsepõlve riigi lõunaosas ja seejärel kogu ülejäänud elu Bukarestis, valmistas pilafi väga sageli, kuid kanaga. Kõigepealt keetis ta kana ja tegi supi, siis võttis liha välja ja pani koos riisi ja köögiviljadega ahju. See oli viis säästlikult süüa teha, nõusid "pikendada", kesta mitu päeva. Õppisin temalt neid saladusi, mida, kui soovite teada, mäletavad teda siiani ainult need, kes elasid suure depressiooni või 1920. aastate majanduskriisi ajal Ameerikas. Ja siin tegid inimesed süüa lihtsalt, hooajal leitud koostisosadega ja venitasid nõusid nii palju kui võimalik, et neid mitmeks päevaks kätte saada.

See riisipilafi retsept koos köögiviljade ja sealihaga on väga lihtne. Alustasin ahju kuumutamisest 180 ° C -ni.

Kasutasin paar viilu kondita seaprae, mida praadisin veidi mõlemalt poolt pannil, kuhu panin väga vähe õli.

Pärast praadimist võtsin need taldrikule välja ja viskasin pannile peeneks hakitud köögiviljad, sibulad, küüslaugu, seened, värvilised paprikad (rohelised, punased, kollased). Vahepeal lõikasin liha tükkideks.

Lasin köögiviljadel veidi taheneda, kuni need muutusid läbipaistvaks.

Lisasin köögiviljadele mõned külmutatud herned ja jätkasin nende praadimist.

Kui köögiviljad muutusid poolläbipaistvaks ja tungisid poole peale, lülitasin tule välja ja lisasin lihatükid, seejärel toorriisi, pestud ja nõrutatud. Panin need kõik kaanega savipotti.

Lisasin 2 tassi vett, et katta köögiviljad ja riis. Seejärel lisasin igast vürtsist noaotsa: kuivatatud peterselli, tilli, jahvatatud koriandrit, kaneeli, ingverit, muskaatpähklit, soola ja pipart maitse järgi. Kordan, panin igast vürtsist noaotsa. Idee on anda riisile maitse ja mitte hävitada seda liiga paljude maitsetega.

Panin poti kaane peale ja panin 180C kuumutatud ahju.

Lasin riisil kaane all umbes tund aega keeda, selle aja jooksul kontrollisin seda aeg -ajalt, kas see vajab vett. Kui see pole keedetud ja vesi on aurustunud, lisage veerand tassi, kuid mitte rohkem.

Kui riisitera on keedetud, pange kaas kõrvale ja jätke see umbes 10 minutiks ilusaks näoks, mille peal on väike õhuke koorik.

Serveeri kuumalt. See sobib väga hästi salati juurde, kui õues on soojem, aga hapukurk sobib kõige paremini talvel.


Sulata potis keskmisel kuumusel või, seejärel lisa hakitud sibul ja jäta mõneks minutiks kergelt kuldseks ja pehmeks. Lisa riivitud suvikõrvits ja herned ning 1-2 minuti pärast pidevalt segades riis. Lisage järk -järgult tass köögiviljapuljongit, laske sellel riisi sisse lülituda, kuni see on keedetud. Kui köögiviljad ja riis on keedetud, eemaldage pann tulelt ja lisage piparmünt.

Et kõrvitsaga riisiplafi retsept oma pisikese maitsele sobiks, lisa need maitseained, mis talle rõõmu valmistavad, või vajuta pilafi peale veidi riivjuustu.


Punane pilaf köögiviljadega

Koorige kõrvits ja peske see.
Sega juurde sibul.


Kui see muutub klaasjaks, pannakse juured.


Seejärel lisage tomatid ja paprika. Kui kõik on tahenenud, valage vesi ja lisage soola.


Kui vesi hakkab keema, lisage riis.


Ja hauta, kuni vesi langeb.


Lisa puljong, lase veel 2-3 minutit keeda ja maitsesta soolaga.


Seda saab serveerida praadide lisandina puljongis olevate sõõrikutega.

Mida arvate sellest retseptist? Jätke meile kommentaar, et öelda meile, kuidas see välja kukkus või kui vajate täiendavaid juhiseid.


Lase suures kausis vesi keema, seejärel lisa riis ja hauta 40 minutit. Sulata pannil või, seejärel lisa sibul, seller, porgand, pipar, sool ja pipar ning sega kõik koostisosad, jättes need tulele umbes 5 minutiks, kuni need muutuvad pehmemaks. Lisage neile herned ja keedetud riis, seejärel segage kõik ja jätke pann tulele 6-7 minutiks, kuni kõik koostisosad on küpsed. Pruunista teisel pannil mandlid kergelt. Asetage riis koos köögiviljadega kaussi, seejärel lisage mandli ja peterselli lisand.

Pruuni riisi pilafi koos köögiviljadega saab serveerida ilma katmata või kohandada kergesti teie kana kulinaarsete eelistustega!