et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Kana karri

Kana karri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kõik köögiviljad puhastatakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks või julienneks, küpsetatakse 5 minutit kuumas õlis, lisatakse viilutatud liha, lisatakse kõik vürtsid ja supp;

lase 15 minutit keeda, lisa piim, keedetud riis, mõne minuti pärast, vajadusel maitsesta ja serveeri siis rohelistega peal; liha ümber, siis segasin riisi.


Must retsept jogurti, mee ja pähklitega Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

Kana karri lõhnava ja kreemja kastmega aeglases pliidis 5,0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot, printsess Urban

Kanajahi retsept aeglase pliidi jaoks 5,0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot, autor Urban Princess

Küpsetatud õunakook aeglases pliidis 5,0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

Pardiretsept karamelliseeritud puuviljade ja bataadipüreega aeglases pliidis Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute, autor Florina Badea

Kuldne retsept basiiliku ja lillkapsaga Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute autorilt Florina Badea

Veiseliha retsept tomatite ja cous cous'iga Slow Cooker 5.0L DuraCeramic poolt Florina Badea


Kana karri

Tähtaeg karri määratleb mitu asja. Üldiselt, poolt karri on määratud mitmed India subkontinendilt (sealhulgas osaliselt või täielikult Indiast, Bangladeshist, Pakistanist, Nepalist, Bhutanist, Sri Lankalt ja Maldiividelt) pärit kulinaarsed valmistised, milles kasutatakse ürtide ja vürtside keerulist kombinatsiooni. Kõige tavalisemad vürtsid, mida leiame karri on kurkum (kurkum), köömned, koriander, ingver, aga ka kuumad paprikad (tšilli), kas värsked või kuivatatud. India lõunaosas on pärit termin a karri võib sisaldada ka puu lehti karri. Siin on termin karri määratleb ka puu & # 8211 karripuu. Väljaspool India subkontinenti a karri seda võib nimetada erinevateks roogadeks, milles kasutatakse vürtsipastat ja kookospiima ning serveeritakse keedetud riisiga.

Kuigi karri on India päritolu sõna, indiaanlased ei nimeta kunagi oma toitu "karri", Kuid kasutage konkreetseid nimesid: quarama, kahekordne, rogan josh… Eurooplased, esmalt portugallased, seejärel britid, lihtsustasid laias laastus nüansse, iga vürtsikas India toit, mis sisaldas paksu kastet, oli karri.

Kõik karri seda nimetatakse ka Indiast pärit jahvatatud vürtside kuivaks seguks. Ja see on kõik brittide "teened", kes tõid ja kauplesid Euroopas "karri pulber”. Selliseid kuivatatud vürtside segusid kasutatakse ka traditsioonilises India köögis, kuid nimed on selged. Näiteks India subkontinendi põhjaosas kasutatakse seda garam masala, samas kui kaguosas (India osariik Tamil Nadu) on segu populaarne Madras karri.

Nagu ma teinekord teile rääkisin, tuli minu kokkupuude India köögiga üsna hilja ja alles teisel (või võib -olla isegi kolmandal). Küll aga olin lummatud maitsete ja maitsete plahvatusest, mida eksootilised vürtsid võivad anda lihale (lambaliha või kana), kalale või ainult köögiviljadele (baklažaan, kõrvits, läätsed).

Kui päritolupiirkonnas võib India, Pakistani, Nepali või Bengali rooga "valgele mehele" üsna raske silmitsi seista, siis läänemaailmas on etniliste restoranide kokad kohandanud oma kaupu tarbijate vajadustele, vähendades neid esiteks.kiiruse joon. Teisest küljest, ka taotluse tulemusena tekkisid erinevad variandid „karri"Rikas kastmete poolest (kaste nagu Tema Majesteedi alamad ütleksid) koore, jogurti või kookospiima põhjal. Mitte asjata pole kana Tikka Masala, üsna värske kulinaarne leiutis (1950ndad) India kokast, kes emigreerus metropoli vahetult pärast põliskoloonia iseseisvuse väljakuulutamist (kuigi roa päritolu kohta on ka teisi variante), sai populaarseimaks Briti köögiks pärast Hiina Stir-fry.

Kui 10-15 aastat tagasi tuli sõita 2000 km (Indiasse vastupidises suunas), et süüa a biryani, o masala, a tandoori või a vindaloo India või Pakistani restoranis Pariisis, Orléansis või Clermont-Ferrandis või kui ma peaksin oma registreeritud pagasi Prantsusmaalt kaasa võetud vürtsidega kokku pakkima, on nüüd asi palju lihtsam.

Igas supermarketis leiate jao Aasia tooteid, kust leiate lisaks "hiinlastele" karri (pasta või pulber), kleepima tandoori, garam masala, kurkum, aniis, kardemon, lambaläätse. Kaneel, nelk, muskaatpähkel, tšilli, Ma ei räägi enam. Neid võib leida ka nurgas asuvast toidupoest või kvartali esimesel korrusel asuvast Megaimage'ist. Nagu ja karri pulber.

Ja üks karri, selle mõiste lääne mõistes pole seda tegelikult raske teostada.

See, millest ma teile (lõpuks) räägin, ei ole koostatud ühegi konkreetse piirkonna spetsiifilise kooli või retsepti järgi. See on juhuslik pilt sellest, mida ma käepärast leidsin. Panin isegi õlut, see võiks olla esietendus poolest lääne karri ja mitte ainult.

Mida sul vaja on?

  • 4 kondita nahata kanakoiba (umbes 400 g)
  • 2-3 supilusikatäit viinamarjaseemneõli (või päevalilleõli)
  • 1 purk (125 g) kreeka jogurtit 10% rasvaga
  • 1-2 teelusikatäit karri pulber (segu: sool, kurkum, lambalääts, koriander, küüslauk, köömned, valge sinep, kaneel 4,1%, ingver 2,5%, nelk, paprika, muskaatpähkel, tšilli)
  • 2 supilusikatäit Tandoori pasta (sisaldab: vett, ingveripüreed, soola, päevalilleõli, koriandrit, köömneid, kikerhernejahu, küüslaugupüreed, aniisi seemneid, äädikhapet, lambaläätse, tšillit, kurkumit, nelki, kaneeli, loorberilehti, sidrunimahla, sinepit, paprikaekstrakti - värvaine)
  • 200 ml õlut Ale
  • ½ koriandrilehtede ühendus (puudu, petersell ja petersell).

Sest tihend:

  • 125 g (1 kott) pruuni riisi pikateralisega
  • 1 l vett
  • 1 tl peen soola
  • ½ sidruni
  • ½ tl kurkumit (kurkum)
  • 1 supilusikatäis sojakastet
  • 1 supilusikatäis oliiviõli.

Kuidas jätkate?

Pühkige kanakoivad imavate rätikutega ja lõigake umbes 2–2,5 cm tükkideks. Eemaldage kõik leitud kõhred.

Pane kanatükkidele karripulber, Tandoori pasta ja pool jogurtist (umbes 60 - 65 g), seejärel masseeri kõik hästi. Kata kauss toidukilega ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Parim oleks jätta see ööseks külmkappi.

Kuumuta õli vokkpannil või kõrgeseinalisel pannil ja vala kuumas õlis kanatükid koos marinaadiga, milles need olid.

Kuumutage kõike kõrgel kuumusel 7–8 minutit, seejärel kustutage õllega. Sega, vähenda kuumust keskmisele tasemele ja hauta veel 10 minutit, seejärel lisa ülejäänud jogurt vokki.

Homogeenige ja laske kastmel niimoodi õigel kuumusel ja aeg -ajalt segades langeda. Veel umbes 10 minutit.

Aeg koriandrit hästi pesta ja nõrutada, seejärel tükeldada. Mitte liiga väike.

Võta wok tulelt, lisa koriander (mitte kõik, hoia lõpptaldriku kaunistamiseks veidi kauem), kata kaanega ja oota 3-4 minutit maitsete lõplikku kombinatsiooni.

Ma ei öelnud midagi soola ja pipra kohta, tõenäoliselt ei tunne te vajadust seda lisada. Kui tunnete seda endiselt, tehke seda alles lõpus, võib -olla oma taldrikul.

Paralleelselt karri, valmis riis. Lihtne asi.

Aja vesi keema koos teelusikatäie peene soolaga. Lisage keevasse vette pool sidrunit, kurkum ja kott riisi.

Kui vesi hakkab uuesti keema, määrake aeg “X” minutit (kus “X” on tootja pakendil soovitatud küpsetusaeg., Väljendatuna minutites). Kui teile meeldib riis rohkem "hästi tehtud", laske sellel keeta "X + 2" minutit.

Eemaldage riisikott veest, milles see keetis, tühjendage liigne vedelik ja valage riis kaussi. Lisage oliiviõli (annab sära) ja sojakaste (annab maitset ja tuleb ülejäänud NaCl -ga), segage hästi, seejärel määrige see serveerimisplaatidele.

Aseta kanatükid, nendega seotud kaste riisi peale ja määri peale veidi koriandrit. Umbes nii. Esitlus ei pruugi olla liiga esteetiline, kuid minnes sellest detailist kaugemale, kompenseerib maitse hiilgavalt "kommertsliku näo" puudumise. Kuiv või poolkuiv rosé selle kõrval võib suurendada vaataja mõnulemist.


Fitness karri kana ja õuntega

Tervislik, kiire ja valgusisaldusega lõuna- või õhtusöök - fitness karri kana ja õuntega. Siin on veel üks suurepärane retseptiidee, kui te ei tea, mida saate süüa teha või kui soovite proovida midagi uut ja maitsvat. See lihtne retsept ühendab kana õunte, karripulbri ja sojakastmega - kõik ühes toitev ja maitsev roog, sobib ideaalselt kogu perele.

Igaüks saab seda valmistada, isegi inimesed, kes ei oska süüa teha. Teil on vaja ainult poolteist potti. Kanajalad keedetakse aeglaselt koos teiste koostisosadega kaanega kastrulis ja teie ülesanne on veenduda, et neis oleks piisavalt vett, et need ei jääks panni põhja külge kinni. Ideaalne retsept härrasmeestele, kes tahavad pooleks pöörata - nad saavad selle maitsva fitness -retsepti valmistada. Selline üllatus teeb teid kõiki õnnelikuks, olen selles kindel!

Seda roogi saate serveerida riisi, kuskusi või mõne muu lemmik garneeringuga. Sa saad lisage isegi veidi tavalist Kreeka jogurtit enne liha serveerimist, et kaste oleks peenema ja paksema konsistentsiga. Kogu toit maitseb kreemjamalt. See kana karri retsept on täiesti maitsev ja olen kindel, et see meeldib kogu teie perele - peate seda proovima :)


Kana karri

See karri on täiuslik kombinatsioon vürtsidest ning ingveri ja sidruni aroomidest. Nädala sees õhtusöögiks valmistumine on lihtne, kuid see on ka roog, mis võib külalistele muljet avaldada. See sobib neljaks portsjoniks.

Kasutatud iCooki tooted:

2 l segamisnõu

Mittekleepuv kaanega pann, 28 cm

Koostis:

800 g tükkideks lõigatud kanarinda

150 g valmis karripastat

2 küüslauguküünt, purustatud

1 tükk ingverit, kooritud ja peeneks hakitud

1 spl koriandriseemneid, purustatud uhmris

2 porgandit, kooritud ja tükeldatud

1 spl kookos suhkrut

Valikuline: 3 värsket rohelist paprikat, seemneteta ja suurteks hakitud

1 supilusikatäis kalakastet

1 supilusikatäis värskelt pressitud mahla

1 tass valget riisi, loputatud vees

3 supilusikatäit peterselli kaunistamiseks

Pese kana, pühkige see ja maitsestage segamisnõus soola ja pipraga.

Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Lisa kana ja küpseta 5 minutit või kuni kuldne.

Seejärel lisage segades karripasta, küüslauk, ingver, koriandriseemned, porgand, kookossuhkur ja soovi korral paprika. Vala kookospiim, seejärel katke 5 minutit.

Eemaldage kaas ja laske karril podiseda, kuni kaste on veidi tahenenud.

Vahepeal lisage Junior Sauté pannile riis ja vesi ning laske vesi keema. Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni vesi on täielikult aurustunud.

Eemaldage karri tulelt, seejärel lisage kalakaste ja sidrunimahl ning segage.

Serveeri kaussi riisiga ja soovi korral kaunista värske peterselliga.

veelgi maitsvamaks, sisaldab see valikulisi kuuma pipra seemneid


Kana karri

See karri on täiuslik kombinatsioon vürtsidest ning ingveri ja sidruni aroomidest. Nädala sees õhtusöögiks valmistumine on lihtne, kuid see on ka roog, mis võib külalistele muljet avaldada. See sobib neljaks portsjoniks.

Kasutatud iCooki tooted:

2 l segamisnõu

Mittekleepuv kaanega pann, 28 cm

Koostis:

800 g tükkideks lõigatud kanarinda

150 g valmis karripastat

2 küüslauguküünt, purustatud

1 tükk ingverit, kooritud ja peeneks hakitud

1 spl koriandriseemneid, purustatud uhmris

2 porgandit, kooritud ja tükeldatud

1 spl kookos suhkrut

Valikuline: 3 värsket rohelist paprikat, seemneteta ja suurteks hakitud

1 supilusikatäis kalakastet

1 supilusikatäis värskelt pressitud mahla

1 tass valget riisi, loputatud vees

3 supilusikatäit peterselli kaunistamiseks

Pese kana, pühkige see ja maitsestage segamisnõus soola ja pipraga.

Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Lisa kana ja küpseta 5 minutit või kuni kuldne.

Seejärel lisage segades karripasta, küüslauk, ingver, koriandriseemned, porgand, kookossuhkur ja soovi korral paprika. Vala kookospiim, seejärel katke 5 minutit.

Eemaldage kaas ja laske karril podiseda, kuni kaste on veidi tahenenud.

Vahepeal lisage Junior Sauté pannile riis ja vesi ning laske vesi keema. Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni vesi on täielikult aurustunud.

Eemaldage karri tulelt, seejärel lisage kalakaste ja sidrunimahl ning segage.

Serveeri kaussi riisiga ja soovi korral kaunista värske peterselliga.

veelgi maitsvamaks, sisaldab see valikulisi kuuma pipra seemneid


Kana mikrokarriga: rikas ja hetkega

Tema mikrolaineahi Meil on piima või supi kuumutamisel alahinnatud ja mõnikord alandatud, sest see on muutunud jahedaks. Siiski on lugematuid roogasid, nii soolaseid kui ka kommi (pidage meeles hiljuti tutvustatud browniet), mida saame selles seadmes valmistada. Lisaks, kui need õigeaegselt kohale jõuavad, toidud tulevad väga maitsvad ja kõik on palju tervislikum, sest vaevalt peame rasva kasutama. Noh, sa kuulsid õigesti: Pui karri väga maitsev vähem kui 15 minutiga Millega sa seda kaunistad?

Koostis:
4 kana kotletti (600 g)
1 sibul
Küüslauguküüned 1
2 tl karrit (või maitse järgi)
1 kaneelipulk
1 näputäis Cayenne'i pipart
1 tomat (150 g)
1 looduslik jogurt
Sall
pipar
Oliiviõli
Kaunistuseks riivitud kookospähkel

Ettevalmistus:
1. Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauguküüs, asetage mikrolaineahju kaussi koos supilusikatäie õliga, segage ja küpseta maksimaalse võimsusega 1 '30 ".
2. Lisage vürtsid, segage hästi, seejärel sisestage šnitslid sellesse segusse ja segage hästi, kuni need on määrdunud. Asetame need allikasse ja keedetakse 8 minutit 700 W juures, kaetud.
3. Sega kausis kooritud, kooritud ja kuubikuteks lõigatud tomatid. Lisa jogurt ja sega. Maitsesta ja kalla kana peale.
4. Küpseta segu veel 3 minutit 700 W juures.
5. Aseta kana kandikule ja klopi kastmepõhi lahti, valades selle lõpuks üle liha.
6. Serveeri kuumalt, peale riivitud kookospähkel ja soovi korral kaunistuseks keedetud riis.

Artikli sisu austab meie toimetuseetika põhimõtteid. Veast teatamiseks klõpsake siin.

Terve artikkel: Retsept »retseptid» Kana retseptid » Kana mikrokarriga: rikas ja hetkega


Kana karri pistaatsiapähklitega

See retsept on tegelikult mitme retsepti kombinatsioon. Kuna samal õhtul tahtsin ka Adi Hădeani karri retsepti, aga ta tegi mulle ka Radu Popovici pistaatsiaga kana korma, mõtlesin need kombineerida. Tulemus oli vallutav :)

koostisosad (4 portsjoni jaoks)

  • 1 kg nahata kondita kanarinda
  • 400 g rasvast jogurtit (mina kasutasin Napolacti pühvli- ja lambajogurtit)
  • 50 g pistaatsiapähkleid
  • 1 supilusikatäis karrit
  • 1 tl köömne seemneid
  • 1 tl koriandri seemneid
  • 1 tl kuuma paprikat
  • 1 tl kurkumit
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 cm ingveri juur


Pistaatsiapähklite, köömnete ja koriandri jahvatamiseks kasutasin veskit. Purustasin küüslaugu ja panin ingveri väikesele riivile.


Segasin vürtsid hästi jogurtiga ja valasin selle seguga kuubikuteks lõigatud kanarinnale.


Segasin hästi, m & acircnaga, veendumaks, et kõik kanatükid naudivad ülaltoodud segu, misjärel panin kausi 30 minutiks külmkappi, kilega kaetud. Seejärel valasin kõik sügavamale pannile (ka vürtsijogurti, millega kana palsameerisin).


Jätsin selle tulelt segades keskmisele kuumusele, kuni see langes ja kana tungis.


Garneering basmatiriisist sojaga oleks suurepäraselt mõjunud, aga mul seda polnud.
Hea söögiisu :)


Kana karri köögiviljadega - retsept

Kana karri on India ja Aasia piirkonnale omane toit, mille maitsete mitmekesisus rõõmustab meeli. Traditsiooniliselt serveeritakse kana karrit tavalise valge riisiga. Karri on idamaine vürts, kuid seda võib leida ka meie supermarketist, suvalisest supermarketist koos ingveri, kurkumi, rosmariini või muude selle piirkonna maitseainetega.

Kana karri köögiviljadega - retsept

• 1 suur kondita kanarind
• 1 klaas puljongit või tomatikastet
• 2 sibulat
• 2 paprikat (oranž ja roheline)
• 2 porgandit
• 1 tass vett
• 4 supilusikatäit õli
• 4 küüslauguküünt
• 2 supilusikatäit karrit
• 2 tl kurkumit või ingverit (pulber)
• 2 tl paprikat
• ½ tl kaneeli
• sool ja pipar maitse järgi

Peseme ja puhastame köögivilju. Haki sibul peeneks ja prae koos 4 sl õli ja vähese soolaga, kuni see muutub läbipaistvaks. Lõika kanarind kuubikuteks, mida praadime sibula kohal 2-3 minutit, kuni see veidi värvi muudab.

Puista üle vürtsidega, sealhulgas purustatud küüslauguga) ja jäta veel 2-3 minutiks, et maitsed hästi seguneksid.

Lisa ribadeks lõigatud paprika ja porgand, vastavalt viiludeks / kuubikuteks. Sega korralikult läbi ja lõpuks lisa puljong või tomatikaste ja vesi. Homogeenige ja jätke tulele veerand tundi või kuni liha on küps ja köögiviljad on pooleldi pehmed, pooleldi krõbedad.

Kana karri köögiviljadega on valmis. Puista peale paar rohelist petersellilehte. Seda saab serveerida riisi, naturaalse kartuliga või küpsetada rosmariini, kinoa, polenta, leiva või pulgaga. See on maitsev toit neile, kes taluvad vürtsisegu.

Retsepti saab lisada muid köögivilju, näiteks kõrvits, herned, lillkapsas või muud maitsed: koriander, köömned, basiilik, tüümian, sidrun jne.

* Sellel saidil saadaolevad nõuanded ja igasugune tervisealane teave on informatiivsed, ei asenda arsti soovitust. Kui te põete kroonilisi haigusi või järgite uimastiravi, soovitame teil enne ravi või loomuliku ravi alustamist konsulteerida oma arstiga, et vältida koostoimet. Klassikalise meditsiinilise ravi edasilükkamine või katkestamine võib ohustada teie tervist.


Juhised

Selle retsepti jaoks vajate järgmist:

Koostisosade valmistamine

Haki peeneks 3 küüslauguküünt, 1 sibul ja 1 tükk ingverit (3 cm). Pese kanakoivad ja lõika 3-4 võrdseks osaks.

Wokis kuumuta 2 sl õli ja lisa küüslauk, sibul ja ingver. Kui nad värvi muudavad, lisage 1 spl karrit.

Lisa liha ja 2 sl tomatipüreed (soovi korral lisa kuum kaste). Seejärel vala purk peeneks hakitud tomateid ja purk kookospiima. Serveeri jogurtiga.


Kana karri sinepiga

Kui Radu elektroonilised kokaraamatud turule tõi, kiirustasin need kätte võtma ja neid "sirvima". Muidugi hakkas mul isu esimeste piltide järgi. Selle tulemusel tegin eile õhtul selle bengali söögi, mille "tsiteerisin" India köögist. Kuid seal on palju muid masinaid, mida pean võimalikult kiiresti proovima. :)

koostisosad

  • 500 g kondita kananahka, ilma nahata
  • 5 supilusikatäit dehüdreeritud kookospähkli tuuma
  • 2 kuuma rohelist paprikat
  • 4 kartulit (või 2 suuremat)
  • 2 supilusikatäit sinepiseemneid
  • 250 ml lambajogurtit ja pühvlit
  • 2 tl Garam Masala
  • 2 tl pruuni suhkrut (mina kasutasin tavalist suhkrut)
  • sool pipar

Garam Masala See on segu mustast piprast, kaneelist, kardemonist ja nelgist. Seda saab osta idamaistest vürtsikauplustest, mõnest hüpermarketist või tellida veebist. Kui te seda ei leia, võite kasutada karripulbrit.

Purustasin jämedalt pooled sinepiseemned ja kaks kuuma paprikat, seejärel segasin kookospähkliga.

Segasin need korralikult läbi, seejärel panin jogurti.

Seejärel panin kuubikuteks lõigatud kanarinda väga suurele pannile (minu puhul vokk) ja 2 sl õli. Praadisin neid 3-4 minutit, kuni nad muutsid värvi.

Lisasin kooritud ja tükeldatud kartulid, panin natuke soola ja katsin kõik veega. Panin põlema.

Lasin keema tõusta, siis lasin umbes 20-30 minutit keeda, kuni vesi täielikult aurustus.

Teisel pannil praadisin supilusikatäis õlis paar sekundit teist poolt sinepiseemneid, millesse panin kaks teelusikatäit garam masalat.

Siis & icircn wok, kana ja kartuli peale, panin jogurti ja sinepisegu garam masalaga.

Segasin hästi, panin 2 tl suhkrut, jätsin veel paariks minutiks pidevalt segades.

Panin karri taldrikule, puistasin peeneks hakitud peterselli ja kuuma pipra viiludega

See on kindlasti eine, mida kordan väga kiiresti - see on hämmastavalt maitsev. Hea söögiisu :)