Uued retseptid

Salatisupp, minu ema retsept

Salatisupp, minu ema retsept


Valmistamine: pese salat hästi mitmes vees ja nõruta hästi, lõpuks saame suure kausi salatiga.

Pange pott veega pliidile ja kuni see hakkab keema, lõigake salat väikesteks tükkideks, mis ei ületa 3 cm. Pane keevasse vette veidi soola ja vala peale salat ja pool hakitud tilli kogusest, lase sel 10 minutit keeda. Kui näeme, et salat on värvi muutnud ja tumeroheliseks muutunud, on aeg lisada hästi vahustatud jogurtikauss.

Pärast supi peale panemist segame hästi, et ei tekiks jogurtirätikuid ja lisame pressiga tehtud küüslaugu. Vahepeal sega eraldi kaussi hapukoort, teelusikatäie jahu ja 2 munakollast.

Tõsta supp tulelt ja lisa hapukoor, lisa sool ja lisa ülejäänud hakitud till. Pane kaas peale ja lase maitsetel üksteist veel 10 minutit "öelda". See on suurepärane toit, mida serveerida talvel kuumalt või kuumal suve pärastlõunal külmana, selle kõrvale valmistasin krõmpsuva rosmariinibatooni. Soovin teile head isu!


Puhastame nahad hästi ja kui need on värsked, hõõrume neid vähese soolaga (minu oma on juba soolatud), paneme need kaussi ja segame vähehaaval valatud õliga (nagu majonees). Aeg -ajalt lisame sidrunimahlast ja mineraalveest heledamaks ja muutume kohevamaks. Valmistame manna 125 ml veest, mille paneme tulele, ja kui see hakkab keema, lisame 2 spl manna ja segatakse pidevalt 2–2 tundi. 3 minutit, kuni manna keeb .Lase jahtuda.

Kui oleme õli, sidrunimahla ja mineraalvee lisamise lõpetanud, lisame manna, mis peab olema täielikult jahtunud. Lisame soola, paneme peeneks hakitud sibula, segame hästi ja paneme külma. Kaunistame vastavalt kujutlusvõimet ja teenige. Head tööd ja head isu!

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate üles laadida oma fotod selle ajaveebi proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Lambasupp

Minu isapoolne vanaema tegi uskumatu lamba gulya. Hea Väga hea. Mäletan mõnda neist ja mäletan, et unistasin avatud silmadega aegadest, mil mu vanavanemad veel siin maailmas elasid, nende lahkusest ja tarkusest, kogu toidust, mida ma tean neilt ja millest ma ei saanud süüa. seda neilt. Proovisin mitu korda leida lamba toidu maitset, mida vanaema keetis, jõudsin lähemale, kuid mitte piisavalt. Muidugi võib see olla lõputu otsing, võib -olla sellepärast, et ma ei otsi toiduraamatukogust, vaid oma mälestuste raamatukogust - kohast, kus loomulikult on asjad tihedalt seotud inimestega, kellega koos elasin.

Kardan, et kui inimesed on kadunud, keeldub mälu teistel asjaoludel ilmumast. Võib -olla on see elu. Hea osa on see, et nendest otsingutest tulevad alati head asjad ja uued mälestused. Näiteks lambasupp (lammas, oinas, oinas), mida ma siin kirjeldan.

Selle jaoks peate kasutama luud ja liha (karbonaad, ribid, kael). Ühelt poolt seetõttu, et luu aitab maitselt palju, teiselt poolt seetõttu, et luutükk on väga õrn ja toiduvalmistamise kaudu veelgi õrnem. 8 portsjoni jaoks vajate sellist kilogrammi liha. Keeda seda kolm minutit keevas piprateras ja näputäis soola. Visake vesi ära ja pange liha viie liitri puhta külma vette. Jätke pott tunniks madalal kuumusel ilma kaaneta.

Puhastage ja peske hästi neli peterselli juurt, mitte liiga suured, suur sibul või kaks väiksemat, väike seller, sool nagu daam rusikas, viis -kuus porgandit ja kaks kartulit. Tehke need kõik väikesteks kuubikuteks. Keeda need koos lihaga (v.a kartul). Kui porgandid on küpsed, pane kartulid potti. Põletage viis suurt tomatit, koorige ja eemaldage varred. Mööda neid või jahvatage noaga, segage supilusikatäis paprikat, teelusikatäit soola, pool tl värskelt purustatud pipart ja 150 milliliitrit põletatud borši (klaasborš, mitte ümbrik, pange tulele ja keetke). Pane need potti ja lase veel veerand tundi podiseda. Pane potti paar petersellilehte, peotäis hakitud lehiselehti ja kaks -kolm sellerilehte. Pane kaas peale ja kustuta tuli.

Mõlemad tänaseks. Terveks jääda.


Idamaine salat tuunikalaga

Idamaine salat tuunikalaga on imeline! Lapsepõlves olid mu ema köögis kõige populaarsemad salatiretseptid idamaine salat ja veiselihasalat. Kui saaksime pühade ajal nautida ainult veiselihasalatit, oli idamaine salat meie laual vähemalt kord kuus kohal. Mulle ja mu vennale meeldis see väga. Minu ema idamaise salati klassikaline retsept sisaldas kartulit, sibulat, musti oliive, mune, soola, ohtralt pipart ning päevalilleõlist ja äädikast valmistatud kastet. Mõnikord pani ta sellesse salatisse kala, tuunikala või suitsukala. Mõlemad variandid on eriti maitsvad.

Idamaise tuunikalasalati retsepti jaoks kasutasin Lotka sõpradelt saadud tuunikalakonservi, erakordse kvaliteediga toodet, mis on pühendatud inimestele, kes rõhutavad tervislikku toitumist.

Kui soovite selle retsepti ja paastu maitset nautida, võite keedetud munad eemaldada. Nii saab kalast vabastamisega paastupäevadel lõuna ajal serveerida idamaist salatit.


Lihapallisupp ja # 8211 videoretsept

Kas olete seda retsepti proovinud? Jälgi mind @JamilaCuisine või märgi #jamilacuisine!

Lihapallisupp on üks mu lemmik suppe. Mulle väga meeldib see supp, kergelt hapukas, roheliste rohelistega ja serveeritud vähese hapukoorega. Hullumeelsus! Lihapallisuppi on lihtne valmistada, see on tervislik ja kerge, eriti kui kasutate madala rasvasisaldusega veiseliha. See lihapallisupi retsept on minu ema oma. Ta tegi seda meie jaoks üsna tihti, aga eriti tegi ta seda iga suure puhkuse puhul.

Ma ei mäleta, et oleksin pidanud puhkust ilma, et ema oleks meile lihapallisuppi teinud või kolmesupp. Need olid kaks suppi, mida sõime suurima heameelega, kuigi me polnud just kõige söödavamad lapsed. Nagu mu ema, ei kasuta ma ka selles retseptis riisi, ei perioodidel ega supis. Nii harjusin ja nii meeldib. Loomulikult võite lihapallide jaoks lihale riisi lisada, u. 100 grammi või isegi otse supi sisse.

Mulle isiklikult ei meeldi riis suppides ja liha sisse panemine võib lihapallid purustada, seega jätan selle välja ja eelistan suppi ilma riisita. Supi hapustamiseks kasutan borši, kuid võib lisada ka äädikat või sidrunimahla. Et supile veelgi rohkem maitset anda, meeldib mulle enne paar veiseliha keeta, kuid see pole kohustuslik. Seda saab teha Lihapallisupp ja ilma veiseliha luudeta. Lihapallide puhul on saladus tailiha kasutamine, mida rasvasem on liha, seda tõenäolisem on lihapallide purustamine.

Teine saladus oleks sibulaga mitte üle pingutada, suur kogus sibulat koostises paneb lihapallid laiali. Sama kehtib ka riisi kohta. Köögiviljana pane supi sisse see, mis sulle meeldib. Seller, porgand, pastinaak, paprika, kartul, rohelised oad, herned, tomatid, suvikõrvits. Kui supp on valmis, puista peale palju rohelist. Serveeri suppi kuuma paprika ja hapukoorega. Veel ühe maitsva ja tervisliku retsepti jaoks kutsun teid proovima minu retsepti kanasupp nuudlitega. See on täiesti imeline!


KOLLANE OA SALAT Küüslauguga

Kollase oa salat küüslauguga või kui soovite, kesta salat küüslauguga ema retsepti järgi on see tänane roog, mille peale olen paar päeva mõelnud. Valmistatud vaid mõnest koostisosast, nii lihtne ja lihtne, kui see salat on, tundub mulle maitsvam ja ma ei jäta kunagi kasutamata võimalust alati paluda tal see mulle ette valmistada iga kord, kui koju lähen. "Nii lihtne…?" - küsib ta minult iga kord, kuigi teab, et enamasti söön seda just nagu salatit. See sobib hästi igasuguste roheliste või roheliste ubadega ning seda võib tarbida sellisena, aga ka garneeringuna peaaegu igale praadile või kalale, olles samal ajal paastumise retseptina äärmiselt kiire valik.

Minu õnn on see, et võin seda igal ajal valmistada, sest mu ema hoolitseb selle eest, et ma seda sügavkülmast ilma ei jätaks, nii et kui teil ei ole värskeid oakaunu, et selle salati maitset veelgi parandada, võite kasutada külmutatud üht samuti .. Sel aastal oli mul rikkalik kollaste ubade saak, seega esitlen a kollase oa salat küüslauguga külmutatud kaunadest, mis on valmis maksimaalselt 20 minutiga.

Koostis:

  • 500 gr. pasta kollased oad
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 3-4 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 supilusikatäis äädikat
  • ½ tilli ühendus
  • ½ tl soola

Kollase oa salati valmistamise meetod küüslauguga:

1 Kui teil on käepärast värskeid kollaseid ube, peske ja eemaldage varred ning keetke neid soolases vees umbes 15 või 20 minutit. See sõltub kaunadest, seega soovitan teil neid õigeaegselt proovida, et need oleksid veidi krõbedamad. Minu puhul on kaunad enne külmutamist juba kõrvetatud ja enne salatisse panemist kulub neid veidi keema vaid 5 minutit.

2 Valmista kiire kaste 2-3 küüslauguküünt. Jahvatage küüslauk uhmris hästi vähese soolaga, lisage järk-järgult 2-3 supilusikatäit oliiviõli, pidevalt segades, lõpus pange 1 tl äädikat ja segage hästi, kuni see on täielikult segunenud. Tuleb välja maitsev majoneesi välimusega küüslaugukaste ja ma garanteerin, et see ei ole nii vürtsikas tänu selle vürtsikust nõrgestavale äädikale.

3 Haki till ja nõruta kaunad kuumast veest hästi välja ning seejärel kombineeri need eelnevalt valmistatud kastmega. Sobitage soola ja äädika maitsega. Minu maitse järgi on äädikat kindlasti vaja, seega lisan veel teelusikatäie. Mõnikord töötab ka tilk oliiviõli. Tasakaalustage maitse täpselt nii, nagu õigeks peate.

4 Saate seda nautida kollaste ubade salat ja majoneesi või küüslaugukastme lisamisega jogurtiga ja kui soovite, võite seda sama hästi maitsestada peterselliga. See sobib ideaalselt teie lemmikpraadiga ja on külmalt veelgi maitsvam, kui jätate selle mõneks tunniks külmkappi, et kõik maitsed seguneksid.