Uued retseptid

Kodune kook dulce de lechega

Kodune kook dulce de lechega


Valmistis, mis sisaldab magustatud kondenspiimakreemi.

  • countertop
  • 8 muna
  • 8 supilusikatäit suhkrut
  • 8 supilusikatäit jahvatatud kreeka pähkleid
  • 3 supilusikatäit jahu
  • 1 noaots küpsetuspulbrit, mis on lahustatud väheses vees
  • Kreem 1:
  • ½ tassi šokolaadikreemi
  • Kreem 2
  • 1 purk magusat piima (valmistatud DeLatte piimakreemist - 397 g)
  • 1 või (toatemperatuur)
  • Kreem 3
  • 2 munavalget
  • 140 g suhkrut
  • Glasuur
  • 3 supilusikatäit suhkrut
  • 40 g kreeka pähkli tuuma

Portsjonid: 60

Ettevalmistusaeg: üle 120 minuti

RETSEPTI VALMISTAMINE Kodune kook dulce de leche'ga:

Tööpind:


Pärast munavalgete eraldamist kollastest vahustatakse need suhkruga. Lisa omakorda munakollased, jahvatatud kreeka pähklid, küpsetuspulber ja jahu. Küpseta keskmisel kuumusel 40 minutit (või / searasva / õli ja jahuga määritud pannil), kuni pealispind tuleb panni äärest lahti. Pärast jahtumist määri šokolaadikreem leti peale.

1 purk magusat piima segatakse toatemperatuuril 1 võiga ja asetatakse šokolaadikreemi peale.

Vahusta 2 munavalget 140 g suhkruga ja pane dulce de leche kreemi peale.

Glasuuriks karamelliseerige 3 supilusikatäit suhkrut ja segage 40 g pähklituumadega. Asetage kõik veidi niiskele plaadile, nii et see ei jääks kinni. Pärast jahutamist jahvatage ja asetage munavalgete peale.

Hoida jahedas. Hea söögiisu!!


Magus patukook

Magus patukook Retseptid: kuidas süüa teha armas patukook ja maitsvamad suhkrumaisi paastumise retseptid, paastupiparkoogid, suhkrumaisi paasturetsept, lehttainas magusa juustu ja rosinatega, rigoleta kook, iuliana kook, raadiokook, vapustav kook, kiire kook, kuninglik kook.

Magus patukook

Maiustused, koogitops: 8 munavalget, 10 supilusikatäit suhkrut, 2 supilusikatäit toidutärklist, 10 supilusikatäit koort jahvatatud kreeka pähkleid: 1/2 liitrit piima, 5 supilusikatäit toidutärklist, 3 taldrikut vanillisuhkrut + 1 viaal sisuliselt vanilje, 220 grammi suhkrut.

Magus lehmajuustukook

Maiustused, koogid 350 g jahu, 150 g margariini või võid, 100 g tuhksuhkrut, 1 terve muna, 1 küpsetuspulber, 2 sl hapukoort, 1 kg magusat lehmajuustu

Puuviljakook

Virsikud, kirsid, ploomid on Prantsusmaalt võetud retsept, mis on täiesti maitsev, kergesti valmistatav ja kiire maitsega. 3 muna 60 gr jahu 90 gr suhkrut (ma panen natuke rohkem, mulle meeldib natuke magusam) 45 gr sulatatud võid vähe soola 250 gr rasvast koort 800 gr hooajalisi puuvilju (I.

Magus lehmajuustukook

2 muna 570 g magusat kodujuustu 150 g tuhksuhkrut 100 ml vedelat koort 200 ml sooja piima 2 supilusikatäit jahu ümbrik vanillipuding vanilje essents mõned marjad kaunistamiseks

Kook magusa juustu ja karamelliga

Maiustused, koogid 500 gr tavalisi küpsiseid 50 gr võid 50 ml piima 250 gr magusat juustu (toorjuustu) 250 gr karamelli 100 gr kondenspiima 1 kotike ja pool želatiini 100 g magusat koort 1 vanilliessents karamelli jaoks: 250 g suhkrut 50 gr võid 20 ml piima

Kook urda ja rosinatega

Maiustused, top -koogid: 2 muna, 13 sl suhkrut, 13 sl õli, näputäis soola, 1 tl söögisoodat, jahu nii palju kui täidist: 700 g magusat urda, 3 muna, 150 g suhkrut, 200 g rosinaid, sidrunit koor, 1 muna määritud koogi jaoks, margariin määritud aluse jaoks

Pastakook magusa ja apelsini juustuga

Maiustused, koogid 500 g pastat, 500 g magusat juustu, 3 apelsini, 2 muna, 1/2 tassi piima, 2/3 tassi suhkrut, 1 tl vanilje essentsi, 1 tl apelsini essentsi, 50 g võid, 1 tass rosinaid

Külm kook Dulce de lechega

Glasuur ümmarguse kandiku jaoks 24 cm 250 gr petite-beure küpsiseid 200 gr mõrkjat šokolaadi 1/2 klaasi magusat piima (see on piimast valmistatud suhkru ja glükoosiga pasta, mis maitseb nagu karamell) 125 g vahukoort kreemi jaoks 1 puding maitse.

Magus juustukook

Küpsetuspulber, rummiessents, taignaromm: 500 g jahu 150 g margariini 150 g tuhksuhkrut 1 muna 1 küpsetuspulber 4-5 supilusikatäit hapukoortäidist: 750 g magusat kodujuustu 12 spl tuhksuhkrut riivitud koor sidruni essentsist rumm 2 pakki vanillisuhkrut 2 sl hapukoort 3 muna 100 g.

Šokolaadikook

Koogiglasuur: 225 g soolamata võid 300 g suhkrut 4 muna 1 tl vanilliessentsi 315 g jahu 65 g kakaopulbrit 1/2 tl kaneelipulbrit 1 tl söögisoodat 1 tl soola 80 g poolmagusaid šokolaadihelbeid (hakitud šokolaadi).

Baieri jõulud karamelli ja piparkookidega

Maiustused, puding 6-8 inimesele: 200 g suhkrut 1 l piima 10 kollast 8 lehte želatiini 6 tükki piparkooke 300 ml vedelat koort, magus

Mustikakook, maitse ja värvi plahvatus

Maiustused, koogid 450 g mustikaid 1 sidrun - mahl 150 g tuhksuhkrut koogitops 200 g toorjuustu 250 g mascarpone 3 sl marsala, madeirat või magusat šerrit 50 g praetud, hakitud mandleid

Katy kook

Munad 3 lehele - 500 g valget jahu - 130 gr toorsuhkrut - 3 supilusikatäit seapekiga täidetud - 4 munakollast - 1 soola pulber - 1/2 kotikest küpsetuspulbrit - 4-5 supilusikatäit magusat piima koore jaoks: - 1 leht 3 küpsetatud - 150 gr rasvast võid - 130 gr toorsuhkrut.

Magus juustukook

Jogurt, Gris 450 g kodujuustu veidi soola 3 muna 300 g jogurtit 1 tass manna 5-6 supilusikatäit vanilli ja apelsinisuhkrut

Piimakook

pirukaleht või foie gras 1 l piima 200 g suhkrut (mina panin ainult 120 g ja see oli piisavalt magus) 5 muna 250 ml koort vanilliessentsi (või muud maitset) 100 g jahu või maisitärklist.

Kohvimaitseline kook

tööpinna jaoks: 4 muna, 100 ml piima, 150 g võid, 200 g suhkrut, 350 g jahu, 50 g kakaod, 2 sl lahustuvat kohvi, küpsetuspulber. kreemi jaoks: 200 g magusat juustu, 100 g suhkrut, 2 muna, vanilje essents.

Piparkoogid, ideaalne kook talvepuhkuseks

Maiustused, koogid, jõulud 1/2 tassi valget suhkrut 1/2 tassi võid 1 muna 1 tass melassi 2 1/2 tassi jahu 1 1/2 tl söögisoodat 1 tl kaneeli 1 tl ingverit 1/2 riivitud nelki 1/2 tl soola 1 tass kuuma vett

Banaanipirukas

Maiustused, koogid 3 banaani, pakike pliidiplaadiga küpsiseid (või muid kergesti murenevaid küpsiseid), 250 ml vedelat koort, 4 sl võid, karp (400 ml) kondenspiima või karp magusat piima

Pealae tort

6 muna, glasuur: - 200 g sulatatud võid - 50 g pruuni suhkrut - 6 muna - 400 g jahu - 3 spl kakaod - 5 spl piima - 1 kotike küpsetuspulbrit kookoskoort: - 500 ml piima - 5 sl halli - 100 g võid - 80 g suhkrut - vanilje essents - 200 g kookospähklit.

Suvine tort kirssidega

- 300 g kirsse ilma kivideta - 32 küpsist - 500 ml keedukreemi> 32% - 3 munakollast - 3 supilusikatäit suhkrut - 250 - 300 ml kohvi - 20 ml disarono või väga aromaatne piiritusjook - 100 g majapidamisšokolaadi - 50 ml magusat rasvast piima - 250 g.

Biskviit kõrvitsaga

Tuhksuhkur, kaneel, hall 2 kg riivitud kõrvits. 1 klaas jahu. 1 hall klaas. 1 vana klaas. 4 supilusikatäit piimapulbrit. 100 gr võid. 50 ml magusat piima (kes tahab, võib rohkem piima panna, aga kook peab kauem ahjus seisma). kõrvitsasuhkur (iga.

Kook moosi ja kartulilehtedega

Maiustused, koogid 2 kartulit, 400 g jahu, 250 g margariini (või 150 ml õli ja 100 ml vett, e-versiooni jaoks), 250 g suhkrut (ma panin 150 g ja see oli piisavalt magus), 1 küpsetuspulber, 1 spl kakaod, purk moosist, pähklitest

Pistaatsiakook magusa piimaga

Pealmine želatiin 3 munavalget - 90 gr 160 gr piima 1 tl vaniljeekstrakti 100 gr jahvatatud pistaatsiapähklit 100 gr jahu 5 gr küpsetuspulbrit 1 tl matcha pulbrit 100 gr võid 140 g kooresuhkrut 300 g kondenspiima 300 gr toorjuustu 4 gr želatiini 2- 3.

Tort vahvlite ja pähklitega

Maiustused, koogid 1 pakk vahvlilehti 340 g võid 400 g pruuni suhkrut (võite kogust vähendada, kui leiate, et see on liiga magus või kasutate valget suhkrut) 400 ml piima 200 g tumedat šokolaadi 200 g tavalisi küpsiseid 200 g pähkleid

Magus juustukook

Munakollased, halli taina koostisosad 180 gr suhkrut 2 kollast 200 gr võid toatemperatuuril 1 tl tl söögisoodat 3/4 kotikest küpsetuspulbrit 100 ml piima 1 kotike vanillisuhkru jahu, kuna see sisaldab (ligikaudu 450 gr) täidise koostisosi 500 gr. juust.

Kook linade ja koorega

Maiustused, koogid lehtedele: 3 muna 3 spl õli 6 sl suhkrut 1 kotike ammoniaakijahu koore jaoks: 1 l piima 4 sl tärklist 4 sl kakaod 1 rummi essents 6 sl tuhksuhkrut: 1 tume šokolaad 1/2 valget šokolaadi 4-5 supilusikatäit hapukoort.

Rudy kook

tainas: & pull 400 g jahu ja pulli 250 g võid ja pulli 150 g suhkrut ja pulli 2 supilusikatäit kakaod ja pulli1 munakollast ja pulli1 kotikest küpsetuspulbrit ja pulli1 soola pulbritäidist: ja härja 500 g magusat juustu ja pulli 150 g suhkrut ja pulli3 muna ja pulli 1 kotike vanillisuhkrut ja riivitud bullcoaja.

Kook ricotta, kreeka pähklite ja meega

Maiustused, koogid 2–3 lehttaignalehte - valmistatud nagu siin retseptis · arpisejahu · 50 g magusat koort, · 100 g suhkrut · 350 g ricotta juustu, · pähklid, · mesi, · kaneel

Mustikakook

Maiustused, koogid 3 koogilehte vaniljega 200 g mustikaid 300 g vahukoort + 100 g kaunistuseks 150 g suhkrut 1 kotike želatiini 1 kotike vanillisuhkrut

Aprikoosikook

500 gr aprikoosi 200 gr jahu 150 gr suhkrut 2 keskmist muna 150 gr võid 100 ml magusat piima 1 tl küpsetuspulbrit 1/2 tl söögisoodat 1 kotike vanillisuhkrut vaniljeesentsit 1 kandik 24/24 või silikoonvorme

Kook ploomide ja juustuga

Maiustused, koogid 300 gr küpsiseid 200 gr võid 2 spl kakaod 6 muna 600 gr magusat juustu 2 kotikest vanillisuhkrut 350 gr suhkrut + 4 sl suhkrut 200 ml vedelat koort 125 gr rasvast jogurtit 600 gr ploome soovi korral šokolaadikatet

Lasanje spinati ja magusa urdaga

Pasta ja pizza 250 g värsket lasanjelehte 1 liiter besamellkastet 400 g külmutatud spinatit 200 g magusat urda 2 sibulaõli, 1 supilusikatäis paprikapastat 4-5 supilusikat hapukoort soola 1/4 tl kuuma piprapastat 150 g riivjuustu

Maitsev maasikakook

Maiustused, top -koogid: 5 muna, 5 sl suhkrut, 5 sl jahu, supilusikatäis õli, näputäis soola, kreemi essents: 300 g hapukoort, 200 g magusat kodujuustu, 150 g tuhksuhkrut, kotike želatiini, 300 g maasikaid + 200 g suhkrukaunistust: vahukoor ja umbes 20.

Harisi-araabia kook

Hall 200g kookospähkel 500g manna 2 kotikest küpsetuspulbrit 3 kotikest vanillisuhkrut 750g vahukoort või jogurtit 150g sulatatud võid. siirupi jaoks: 2 klaasi (250 ml) veega 2 klaasi suhkrut (või 11/2, kui teile ei meeldi väga magus) 2 sidruni mahl.

Juust ja nutella pirukas

Maiustused, koogid 7 lehte pirukatäidist 6 tervet muna 1 munavalge 1500 g magusat lehmajuustu 350g kirsse või moosikirssi 300g magusat koort 1 suur kotike tuhksuhkrut lehtede määrimiseks 100g magusat koort - toatemperatuuril 100g nutella - kl.

Vahvlitort

Kakao 1 pakk vahvlilehti 400 gr kakaoküpsiseid 200 gr jahvatatud kreeka pähkleid 300 gr toorsuhkrut 200 gr võid 50 gr kakaod 400 ml magusat piima 3 lg rummi (brändit) 50 gr kookospähklit 100 gr jahvatatud mandleid

Magusat lihavõttepüha

tainas: - 400 g jahu - 200 g võid - 120 g suhkrut - 3 munakollast - hapukoort (nii palju, kui tainas vajab 1-2 supilusikatäit) - 1 spl söögisoodat, mis on kustutatud sidrunimahlaga - soola noaotsa täidis: - 1 kg juustu lehmi või urda - 3 munakollast - suhkur pärast.

Lihavõtted magusa juustuga

koogitainas. täidis: 800 gr magusat juustu, 3 muna, 100 gr hapukoort, sidrunikoort, rummiessentsi, 8 sl suhkrut.

Pallid, teod

Maiustused, kommid, kujukesed 300 g täistera küpsiseid 250 g dulce de leche, 200 g šokolaadi dulce de leche: 3 l keedetud piima 800 g suhkrut,

Juustukook ja pilu

Maiustused, koogid pealt: 6 muna, 4 sl jahu, 4 sl suhkrut, 1 küpsetuspulber, 90 ml õli, 2 sl kakaokreemi: 500 g magusat juustu 200 g tuhksuhkrut 1 pakk võid glasuuriks: 2 vanillipudingut 1 l apelsiniviilu

Kiivi ja pudingikook

Maiustused, koogid 250 gr. võid, 200 gr. suhkur, sool (noaots), 4 muna, 375 gr. jahu, 1 küpsetuspulber, 100 gr. magus piim, 50 gr. kodune šokolaad, 700 gr. kiivi, 1 kiivi puding (vanilje), 150 gr. valge vein, 50 gr. suhkur, 250-300 gr. vedel koor

Veise guljašš

Kartul, magus paprika, porgandi -loomavarblane 3,2 kg sibul 1,1 kg punane kapia pipar 0,8 kg, porgand 0,5 kg õli 0,1 l & nbspunktsioon 0,3 kg & paprika sool ja puuviljad lahe paprika magus pasta gulas magus pasta gulas kuum jahu munad 3 tk kartul 2,5 kg peterselli lehed

Rosina ja šokolaadikook

Maiustused, koogid 400 g koogilehti, 1 kg kakaokreemi, 200 g rosinaid või suhkrustatud puuvilju, 400 g majapidamisšokolaadi

Pärast kaheksat kooki Philipsi multikookeris

Jogurt 300 gr jahu 60 gr kookoshelbeid 200 gr suhkrut 1 kotike küpsetuspulbrit 180 g jogurtit 80 ml õli 130 ml piparmündisiirupit 3 muna 1 spl vaniljeekstrakti 125 gr tumedat šokolaadi piparmündiga garneering: 200 g magusat koort 50 g tuhksuhkrut 3 tilka värvainet.

Tort šokiga

Maiustused, kook 400 ml šokolaadi jaoks: šokolaad: 35 g maisi, sõelutud 35 g jahu, sõelutud 3 muna kaaliumbitartraat 90 g vanillisuhkrut tuhksuhkrut (valikuline) serveerimiseks

Prantsuse sidrunikook

Maiustused, koogid, kook koogile: 75 g võid 3 muna 2 sidrunit - koor ja mahl 200 g suhkrut 75 g hapukoort 150 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit glasuuriks: 75 g tuhksuhkrut 1 sidrun - mahl

Magusad juustupirukad

1 pakk pirukalehti 400 g kreemjat magusat juustu 100 g suhkrut 2 kotikest vanillisuhkrut 1 tl riivitud sidrunikoort

Kookospähkli kook

Maiustused, koogid 520g segu inglikoogile 400g kookoskoort 400g kondenspiima 450g vahukoort, vahustatud 230g kookoshelbeid

Sarmale magusas kapsas & quot; Flory

Lihatoidud magus kapsapea suitsutatud seajala ülaosa 250 gr riisi 500 gr hakkliha 6 suurt sibulat pudel puljongit 2 kimpu tilli hunnik rohelist tüümiani kimp peterselli hunnik rohelise sibula saba üks lusikas.

Magusad juustu- ja rosinapirukad

Maiustused, koogid 550 g jahu 200 ml piima 50 g margariini 5 sl suhkrut 2 kotikest vaniljesuhkrut 3 sl õli 1 kotike pärmi 1 muna sool täidiseks: 600 g magusat juustu hirssi 3 muna 5 sl suhkrut 2 kotikest vaniljesuhkrut vanilje essents rumm rosinad ptr .


Magus piimakook

Enne jõule ostsin kondenspiima, palju kondenspiima, kuna kasutasin soodustust ära, ostate 5, saate 12, seega pean seda millekski kasutama. Ja ma kasutasin seda edukalt selle koogi jaoks. Koos koogiga panin tööle koogivormide komplekti, mille võtsin ammu ja mis teeb oma tööd väga hästi. Pean teile ütlema, et te ei saa küpsetatud koogiplaati osta ühele alusele ja seejärel lõigata see koos küpsetatud koogiplaadiga 2-3 võrdsele alusele, vastavalt iga leht küpsetatakse eraldi.

Kook tuleb välja palju ühtlasemalt, pealispind kasvab kõrgemaks ja üleüldiselt, kook on kõrge, kergesti täidetav, kaunistatav. Nüüd vaatame, mis on magus de leche. Retsepti leiate siit ja praktiliselt vajate purki kondenspiima, naela, haamrit ja kastrulit veega. Kui magus piim on valmis (jätsin pikemaks keema, sest see peab koogikreemi jaoks piisavalt paks olema), lase enne koore jaoks kasutamist täielikult jahtuda.

20-viilulise koogi koostisosad:
& # 8211 180 ml kuuma musta kohvi
& # 8211 60g kakaod
& # 8211 2 tl jahvatatud kaneeli
& # 8211 250 ml jahu
& # 8211 2 teelusikatäit telgipuru
& # 8211 soola noaots
& # 8211 170g pehmet võid
& # 8211 250 g suhkrut
& # 8211 3 muna
& # 8211 180 ml vahustatud piima või jogurtit
& # 8211 vanilje maitse järgi

Kuumuta ahi 180 kraadini ja vooderda 2 küpsetuspaberiga (või või ja jahuga) 26 cm läbimõõduga vormi. Seejärel segage suures kausis kohv, kakao, kaneel ja vanilje, kuni saame homogeense koore. Seejärel lisa vahustatud piim ja sega uuesti. Vahusta eraldi või ja suhkur 5 minutit mikseriga suurel kiirusel. Seejärel lisage ükshaaval munad, segades igaühe järel.

Sõeluge jahu koos soola ja küpsetuspulbriga ning või ja munavahu hulka, lisage vaheldumisi 1/3 kakaosegust, seejärel 1/3 jahu, segades iga pärast väga hästi. Jagage saadud koorik võrdselt 2 plaadile ja pange seejärel ahju. Küpseta 30-35 minutit või kuni hambatikuga katse läbib. Kuni ülemine osa on ahjus, valmista siirup: sulata kastrulis 200g suhkrut ja kui see on karamellistunud, pane 150 ml vett ja viaal rummiessentsi. Saame magusa ja lõhnava siirupi. Panime esimese pealispinna (pärast seda, kui lasime taldrikul täielikult jahtuda) ja siirupime selle ½ siirupiga.

Kreemi jaoks sega 200g toorjuustu, dulce de leche ja 200ml vahukoort (koor peab olema väga tugev). Me segame neid kõiki, kuni kreem on homogeenne, ja me paneme helde koorekihi esimesele kohale. Asetame teise ülaosa, siirupime selle ülejäänud siirupiga ja katame kogu koogi ülejäänud kreemiga. Kaunistamiseks kasutasime valget šokolaadi münte, kuid need ei ole kohustuslikud, kaunistamise osas on see teie ainus valik.

Peal on väga ühtlane, nii et siirup on hädavajalik. Kuid võite kasutada ka muud siirupit kui põletatud suhkur, näiteks mandlisiirupit või lihtsalt puuviljakompotist saadud siirupit. Koogil on aroom sarnane piparkookide ja karamellikreemiga, sest lõppude lõpuks on see magus piim omamoodi karamelline, täidab see tipud väga hästi. Samast kompositsioonist saate kõrgema koogi jaoks küpsetada 2 pealispinda 3 asemel. Nüüd jätan teile viimased pildid, mis loodetavasti on piisavalt edukad, et äratada teie huvi selle koogi vastu täiesti ja täiesti eriliseks. Olete teretulnud!


Koostisosad

  • Tööpinna jaoks:
  • 3 muna
  • 3 supilusikatäit suhkrut
  • 2 supilusikatäit õli
  • 3 supilusikatäit jahu
  • 4 supilusikatäit jahvatatud kreeka pähkleid
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
  • Kreemi jaoks:
  • 1 purk magustatud kondenspiima (400 g)
  • 2-3 supilusikatäit aurutatud / kondenspiima
  • 200 ml vahukoort
  • 1 kotike vanillisuhkrut
  • 5 g želatiini

Koostisosad Spiraalküpsised dulce de leche'ga

  • 250 gr. 82% rasva sisaldav või toatemperatuuril
  • 140 gr. granuleeritud suhkur
  • 1 munakollane
  • 2 supilusikatäit vaniljeekstrakti
  • 300 gr. jahu
  • 4 supilusikatäit magusat piima

Ettevalmistus Spiraalküpsised dulce de leche'ga

  1. Suures kausis asetage või toatemperatuuril ja suhkur.
  2. Sega kaks koostisosa puulusikaga.
  3. Lisa munakollane ja vaniljeekstrakt ning sega koostis kergelt läbi.
  4. Lisa jahu, sõelutud vihma käes.
  5. Segage koostis, peate taigna kiiresti sõtkuma kätega lõpupoole, et tagada koostisosade hea segunemine. Kuid ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada! Ühtegi habrast tainast ei tohi liigselt sõtkuda, sest jahus olev gluteenivõrk areneb ja saame valmistootes ebameeldiva konsistentsi.
  6. Mähi tainas toidukilesse ja lase 20 minutit jahtuda.
  7. Puista tööpind jahuga või määri küpsetuspaberiga laiali. Kasutasin silikoonlehte, mugav, sest selle servadel on joonlaud, mis aitab mul näha taigna kahe külje suurust.
  8. Vormi tainast umbes 30 cm tainast nelinurk, mis on vispliga laiali laotatud.
  9. Määri tainas 4 sl magusa piimakreemiga (valmistatud karamelliseeritud kondenspiimast, retsept siin).
  10. Rulli tainas koos täidisega sees, rulli kujul.
  11. Mähi saadud rull toidukilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
  12. Selle aja jooksul lülitage ahi sisse ja soojendage temperatuurini 180 ° C.
  13. Asetage küpsetusplaat küpsetuspaberiga küpsetamiseks. Eemaldage tainas külmkapist ja eemaldage fooliumist. Lõika tainas viiludeks, saades nii spiraaltükid nagu teokarbi kest, mis asetatakse küpsetusplaadile koos üles lõigatud.
  14. Küpsetage küpsiseid praktiliselt 12 ja # 8211 15 minutit, kuni küpsiste servad muutuvad kuldseks või kuldpruuniks, kui soovite rohkem pruunistatud.
  15. Asetage jahutusrestile kohe, kui need on ahjust välja võetud. Kui te seda kohe ei tee, jääb karamell pärgamendile.
  16. Lase jahtuda ja säilita seejärel õhukindlates metallpurkides.

Ideaalne tassi sooja piima kõrvale.

Olgu viimane näpunäide kasulik: saate osta siit, Interneti -tellimusega valmis karamelliseeritud kondenspiim.


Koostisosad

  • Tööpinna jaoks:
  • 300 g jahu
  • 150 g suhkrut (pulber)
  • 50 g kakaod
  • 1 küpsetuspulber
  • 400 g jogurtit (3,5% rasva)
  • 3 muna
  • 100 ml õli
  • esenta de rom
  • Kreemi jaoks:
  • 400 g Dulce de Leche (selle valmistamiseks klõpsake lingil)
  • 500 g mascarpone
  • 200 ml vahukoort
  • 1 spl tuhksuhkrut
  • 1 kotike vanillisuhkrut
  • Glasuuri jaoks:
  • 100 g šokolaadi

Uus tort koos Dulce de Lechega

Vahusta munad hästi suhkru ja vanillimaitsega, kuni need muutuvad vahuks. Lisa õli ja piim, seejärel sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Vahusta korralikult, kuni muutub homogeenseks tainaks.

Kui leiate, et kompositsioon on veidi pehme, nagu mulle tundus, lisage veidi rohkem jahu. Panin veel 2 riivitud supilusikatäit jahu.

Vooderda koogivorm diam. 22 cm. küpsetuspaberiga või määri võiga ja vooderda jahuga. Valage kompositsioon, tasandage ja peal asetage lusikaga ühest kohast teise kondenspiimakreem (dulce di leche) või muu meelepärane koor.

Küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuuril 170-180 ° umbes 40-45 minutit. Testi hambatikuga.

Kui see veidi jahtub, võtke see pannilt välja. Enne serveerimist kaunista mõnuga tuhksuhkruga.
Torta Nua on kook, mis oli eelmisel aastal moes kõikidel Itaalia saitidel ja ajaveebides. Nua kook on valmistatud pandispani taignaga, mille peale pannakse supilusikatäis keedukreemi ühest kohast teise. vanilje kondiitri kokk. siis küpseta ahjus. Algselt õli ja koorega valmistatud tainast on versioone. Nua šokolaadikreemi, vanilje ja kakaoga, Nutella, sidrun, kookospähkel, ricotta.


Seesami küpsised

Nägin umbes kaks nädalat tagasi ühes prantsuse ajaveebis nende küpsiste pilti ja mõtlesin nende peale pidevalt. Nagu ma juba ütlesin teile, et ma arvan, et te ei tea kunagi piisavalt retsepte küpsiste ja väikeste küpsiste jaoks pühade roogade jaoks, arvasin, et sel aastal võiksid need kaunitarid edukalt oma koha teiste väikeste hõrgutiste seas, millega ma oma külalisi hellitan. Võrreldes retseptiga, millest sain inspiratsiooni, on ainus erinevus kreem, mis minu puhul on a magus piim (kondenspiima karamellikreem). Ma ei hakka ka kreemiretsepti juurde nõudma, sest retsepti autor kasutas turult ostetud koort, ma arvan, et igaüks saab näiteks nutella’t kasutada väga heade tulemustega. Küpsised on väga haprad ja peened, mäletan alfajores (Argentiina küpsised maisitärklisega) ja kaunistamise idee on minu arvates lihtsalt geniaalne.

Ettevalmistusaeg: 01:30 tundi
Söögitegemise aeg: 00:15 tundi
Aeg kokku: 01:45 tundi
Portsjonite arv: 36 tükki
Raskusaste: keskkonda

Küpsise koostisosa:

  • 1 või
  • 1 munakollane
  • 125 grammi sulatatud ja jahutatud võid
  • 90 grammi tuhksuhkrut
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 80 grammi maisitärklist (gustin)
  • 200 grammi jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 näputäis soola
  • 200–250 grammi teie valitud määrdekreemi (kasutasin kodus kondenspiimapurgist valmistatud leche dulce'i)
  • 100 grammi seesamiseemneid või kookoshelbeid
  • kaunistus: 1 munakollane, 1 spl piima, 1 tl lahustuvat kohvi

Alustuseks tahan teile öelda, et kui teil seda kodus pole või teile ei meeldi seesamiseemnete üsna intensiivne maitse, võite küpsised lõpetada kookoshelveste, riivitud šokolaadiga jne. Kreemi osas on võimalusi lõputult. Küpsised on kohandatavad ja neid on üsna lihtne valmistada.

1. Sulatatud või, 1 terve muna ja 1 munakollane koos tuhksuhkru ja vaniljega sega kausis ühtlaseks (pilt 1).

2. Lisage küpsetuspulbriga homogeenselt segatud tärklis ja lisage.

3. Lisage jahu, 1 supilusikatäis korraga (joonis 2), kuni moodustub tainas, mis peab ikkagi olema piimjas, kuid homogeenne.

4. Mähi tainas toidukilesse ja pane tunniks külmkappi (joonis 3).

5. Pärast puhkeaja möödumist puista tööpinda jahuga ja määri tainas umbes 4 mm paksuseks leheks, mis lõigatakse võimalikult võrdseteks kujudeks. Võite kasutada kondiitritooteid, küpsiste jaoks spetsiaalset kuju või nuga.

6. Lahustage lahustuv kohv supilusikatäis piimas, lisage munakollane ja segage.

7. Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud alusele (tulemuseks on 2 alust) ja pooled vormitud küpsistest määritakse peale munakollase ja kohvi seguga. Kahvliga määritakse küpsiste pinnale erinevaid mudeleid.

8. Küpseta 13-15 minutit eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures, hoolikalt jälgides, see ei tohiks pruunistuda, hakkab lihtsalt äärtele värvuma (nagu viimasel pildil & # 8211 suurim & # 8211 koost allpool).

Küpsetatud küpsised jäetakse jahtuma, seejärel määrige kaunistamata kreem.

Kui soovite kodus magusat piima valmistada ja ütleksin, et kõige maitsvam karamellikreem, on protseduur väga lihtne: vajate purki magustatud kondenspiima, mille panete potti ja katate külma veega ( piisavalt vett). Pange pott tulele ja keetke 3 tundi. Jätke purk vees jahtuma, seejärel avage see ja parim karamellikreem on kasutusvalmis.

Kata kreemiga määritud küpsised kaunistatud poolikutega, määri ümber veidi koort ja määri servad seesamiseemnete, kookoshelveste, jahvatatud kreeka pähklite, riivitud šokolaadiga jne. Kui kasutate seesamiseemneid, on hea neid pidevalt segades 2-3 minutit rasvavabal pannil praadida, just nii palju, et nende maitse ja värvus veidi areneksid.

Need on täiesti maitsvad ja nagu valdava enamuse küpsiste puhul, tundub, et järgmisel päeval on need veelgi paremad.

Ma arvan, et nii ilusad kui nad ka on, kui need on ilusti karpi või tsellofaanikotti pakitud, võivad need olla ilusaks puhkusekingiks.


Juustukook ja dulce de leche

Tegin koogi juustu ja dulce de leche'ga ning ma ei jõudnud isegi üle ühe viilu süüa. Jagasin seda sõpradega ja kõik küsisid teist osa ning ma ei pääsenud enne, kui retsepti jagasin.
Dulce de leche ehk rumeenia keeles dulceţă de leche on omamoodi karamellikreem, kondenspiima maitsev tulemus. Konserveeritud leche de leche saamiseks on Adi selle artikli sammud juba kirjutanud. Soovitan selle eelmisel päeval ette valmistada.

Peal: 350 gr küpsiseid, 150 gr sulatatud võid, 2 sl suhkrut

Kreem: 800 gr määrdejuust (toorjuust), 60 gr suhkrut, 1 purk 500 gr dulce de leche (retsept siin), 150 gr koort, 3 muna, 1 tl looduslikku vaniljeekstrakti, 4 sl jahu

Kõik koostisosad eelistatakse toatemperatuuril.

Jahvatage küpsised köögikombainis võimalikult peeneks.

Lisa sulatatud või ja suhkur ning sega. Kui sul pole köögikombaini, purusta küpsised saumikseriga.

Asetage segu 23 cm alusele, tasandage põhi ja vormige seinad. Ühtse tööpinna saamiseks kasutatakse lamedat klaasi, mille tulemuseks on seinte ja aluse vahel täisnurk. Pane sügavkülma, kuni kreem on valmis, umbes 5-10 minutit.

Kuumuta ahi 170 kraadini. Kreemi jaoks sega 1 minut määrdejuustu, seejärel lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Järgmiseks sammuks lisage ¾ konserveeritud lehte, millele järgneb koor, vaniljeekstrakt ja jahu. Kõige lõpus lisage ükshaaval munad, segades iga kord, kuni koor on homogeenne.

Pane koor letile ja küpseta umbes 55 minutit 170 kraadi juures. Keskel peaks see pisut värisema, mitte olema jäik. Kui see pealt pruunistub, võite selle katta alumiiniumfooliumiga.

See kasvab veidi ja kui see praguneb, pole see vann. Kui see on jahtunud, lahkub see ja teil on lame juustukook. Lase täielikult jahtuda. Kuumuta ülejäänud dulce de leche (pane purk veega kastrulisse ja pane keskmisele kuumusele), nii on seda lihtne juustukoogile määrida. Lisa kiht dulce de leche’d ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi.


Video: Traditional Dulce de Leche Recipe no condensed milk!