Uued retseptid

Maasika tartletite retsept

Maasika tartletite retsept


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Pirukad ja tordid
  • Magusad pirukad ja tordid
  • Puuviljapirukad ja -koogid
  • Marjapirukad ja -koogid
  • Maasika pirukad ja tordid

Selle retsepti järgi valmib 12 üksikut torti, kuid esmalt peate saiakesed ostma või valmistama. Top vahukoore või vanillikreemiga, et saada taevalik suvine magustoit!

Selle tegi 102 inimest

KoostisosadTeenib: 12

  • 12 küpsetatud mini -tarti kestad
  • 150 g (5 untsi) tuhksuhkrut
  • 2 1/2 supilusikatäit maisijahu
  • 1 näputäis soola
  • 225 ml (8 fl oz) õunamahla
  • 500 g (1 1/4 naela) kooritud värskeid maasikaid

MeetodEttevalmistus: 25 minutit ›Valmis: 25 minutit

  1. Glasuuri valmistamiseks: segage suhkur, maisijahu ja sool; sega hulka õunamahl. Küpseta keskmisel kuumusel, pidevalt segades ühtlaseks ja paksuks. Lase 10 minutit jahtuda.
  2. Määri väike kogus glasuuri hapukeste kestadele. Aseta glasuuri peale maasikad, vajadusel viiluta, et need tartidesse mahuksid. Tõsta lusikaga ülejäänud glasuur hoolikalt marjade peale, kattes need hästi. Jahutage 2 kuni 4 tundi. Serveeri soovi korral vahukoore või vahukoorega kaunistatuna.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(51)

Arvustused inglise keeles (39)

autor JOLIEOLI

Väga maitsev. Üks nõuanne: ÄRGE viige neid tartleid piknikule! Glasuur läheb sooja ilmaga väga kiiresti.-21. juuli 2008

autor Diane Labombarbe

Need tordid on täiesti hiilgavad-21. juuli 2008

MESHLi poolt

Hämmastavalt hea ja nii lihtne minu mees saab seda teha !!!!!-21. juuli 2008


Retseptide kokkuvõte

Pole paremat viisi soojade ja päikeseliste päevade vastuvõtmiseks kui meie lihtsa maasikatortiga. See kevadine magustoit on lihtsalt helge koorik, mis on virnastatud maitsva ricotta ja värskete glasuuritud maasikatega. Kuid see, et selle kokkupanek on tagasihoidlik, ei tähenda, et selle konstruktsioon pole hiilgav. Poest ostetud viigipuu hoiab asjad lihtsad, kuid kui teil on lisaaega, võite oma lemmikkooriku asendada. Sealt mõjub nõrgalt magus ricotta marjadele kreemja, mõnevõrra hapuka alusena ning tarretise ja mahlaga haudunud glasuuri apelsinivihm tabab ülaosa. Kuigi kõike saab päev või kaks ette valmistada, ei soovita me seda enne serveerimist kokku panna. Kaaluge serveerimist ka näljasele rahvahulgale. Seda retsepti saab kõige paremini nautida samal päeval, kui see valmis on. Võib juhtuda, et koorik hakkab järgmisel päeval pehmenema.


Maasika tartletid

Kõik on miniversioonina armsam, ka tordid! Nad pole mitte ainult jumalikud, vaid ka juba portsjonitena ja lihtsalt nii ilusad! Maasikate lõikamisel ja paigutamisel võite olla tõeliselt loominguline. Mulle on viimasel ajal väga meeldinud asümmeetrilisem välimus ja mulle väga meeldib, kuidas need poisikesed välja kukkusid. Mulle meeldib, kui mu toit näeb välja nii hämmastav kui maitseb!


Taigna jaoks hõõruge või jahu käsitsi sõrmeotstega kokku. Segu peaks välja nägema nagu suur leivapuru. Lisa kogu vahustatud muna ja suhkur. Pange kõik koostisosad kokku, et moodustada taignapall. Mähi toidukilesse ja jahuta vähemalt 20 minutit

Kreemikondiitri jaoks vahusta kausis munakollased ja suhkur heledaks ja heledaks. Sega juurde maisijahu ja jahu. Kuumuta piim väikeses potis keemiseni ja seejärel vahusta see järk -järgult munasegusse. Vala segu puhtale pannile ja kuumuta aeglaselt keemiseni, kuni see pakseneb. Hauta minut ja seejärel võta pann tulelt. Lase läbi sõela. Poolita vanillikaun pooleks, kraabi seemned välja ja lisa segule. Kata toidukilega ja lase jahtuda. Seejärel asetage torukotti.

Eelsoojendage ahi temperatuurini 170 ° C/150 ° C ventilaator/325 ° F/gaasimärk 3.

Rulli tainas umbes 4 mm paksuseks. Vooderda neli tartletivormi ettevaatlikult. Jättes üle saiakeste. Asetage küpsetusplaadile. Jahutage kakskümmend minutit. Seejärel küpseta pime küpsetisi kümme minutit.

Lülitage ahi 160 ° C/140 ° C ventilaatori/300 ° F/gaasimärgi alla. 2. Eemaldage küpsetusoad ja torkige kahvliga saiakesi ning küpseta veel kümme minutit. Muna pesta tort ja küpseta veel viis minutit. Jätke tainas vormidesse ja laske jahtuda. Väikese teraga sakilise noaga lõigake üleliigne saiavormid ära. Olles väga õrn. Eemaldage saiakesed tartlettvormidest.

Pipe vanillikreemi kondiitriäris. Koorige kolm maasikat viiludeks kolm neljandikku allapoole, nii et viilud on endiselt ühendatud. Lehvitage maasikaid, asetage koorekoogi peale. Puista üle tuhksuhkruga.


Koostisosad

Magusa küpsetise jaoks
200 g tavalist jahu
50 g tuhksuhkrut
125 g soolamata võid, kuubikuteks
1 muna, pekstud
1 munakollane

Kreemikondiitri jaoks
400 ml täispiima
100 g tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
2 muna pluss 1 munakollane
50 g maisijahu
50 g soolamata võid

Maasikate jaoks
400 g maasikaid, kooritud ja poolitatud
3 spl tuhksuhkrut
Väike peotäis sidruni verbena lehti


Lihtsaim maasikatort

See lihtne, kuid ülimaitseline maasikatort sai kasutusele NYC-põhise toidukirjaniku ja fotograafi Yossy Arefi viisakalt. See on maitsvam kui selle osade summa ning ilu peitub karge rukkikoore, kreemja mascarpone ja mahlaste maasikate kontrastsetes tekstuurides. Pange tort kohe enne serveerimist kokku, et koorik ei muutuks märjaks.

Koostisosad

  • 1 1/3 tassi (138 g) keskmist rukkijahu
  • 1/2 tl soola
  • 9 supilusikatäit (127 g) soolata võid, külm
  • 1 1/2 tl õunasiidri äädikat
  • 4 kuni 5 supilusikatäit (57 g kuni 71 g) jäävett
  • 1 suur muna, kergelt klopitud, munade pesemiseks
  • 1 tass (227 g) mascarponet
  • 3 supilusikatäit (35 g) vanillisuhkrut* või granuleeritud suhkrut
  • 2 3/4 tassi (454 g) väikest magusat maasikat
  • 3 supilusikatäit (64 g) kvaliteetset maasikamoosi

Juhised

Koori valmistamiseks: Vahusta suures kausis jahu ja sool omavahel. Lõika või 1/2 "kuubikuteks. Kombineeri õunasiidri äädikas ja 1/4 tassi (57 g) jäävett.

Kiiresti töötades lisage või jahu ja visake katteks. Seejärel suruge sõrmede või peopesadega iga või kuubik lamedaks leheks. Viska võid võid jahu sisse, et veenduda, et iga võitükk on jahuga kaetud. Idee on luua lamedad õhukesed võikillud, mis ulatuvad umbes peenraha suurusest kuni umbes veerandi suuruseks.

Puista jahusegule umbes 3 supilusikatäit külma äädika/vee segu. Kasutage õrna käe või puulusikaga vett jahu segamiseks, kuni see on lihtsalt segunenud. Kui tainas tundub kuiv, lisa paar tl korraga rohkem külma vett. Olete lisanud piisavalt vett, kui saate peotäie tainast üles võtta ja hõlpsalt kokku pigistada, ilma et see laguneks.

Suru tainas kokku ja vormi ketas. Mähi ja jahuta tainas enne kasutamist vähemalt 2 tundi, kuid eelistatavalt üleöö.

Asetage rest ahju keskele ja soojendage ahi 400 ° F -ni.

Rulli kergelt jahusel küpsetuspaberil saiaketas ovaalseks, umbes 15 tolli x 6 tolli paksuseks ja veidi alla 1/4 tolli paksuks. Kasutage koorimisnuga või saia lõikurit, et lõigata ära kõik karmid servad ja liigutada pärgamentlehte ning koorik ahjuplaadile. Torgake koorik kahvliga üle, et see ahjus ei paisuks.

Pintselda kooriku pind servast servani munapesuga. Küpseta koorikut, kuni see on sügav kuldpruun, 25 kuni 30 minutit. Kontrollige seda küpsetamise poole pealt ja kui mullid on ilmunud, vajutage need spaatliga lapikuks. Jahutage koorik täielikult pannil.

Täidise valmistamiseks: Kuni koorik jahtub, ühendage mascarpone ja 2 supilusikatäit suhkrut. Kärpige maasikate ülaosa lehtede eemaldamiseks ja lõigake need 1/4 "viiludeks.

Liiguta jahtunud koorik serveerimisvaagnale või -lauale ning laota mascarpone ühtlase kihina üle. Täida moosiga, seejärel aseta viilutatud maasikad hiljem dekoratiivse mustriga ühte kattesse.

Puista tordile järelejäänud supilusikatäis suhkrut (jäta see viimane puistamine ära, kui maasikad on eriti magusad), viiluta ja serveeri kohe.


NÕUANDED LÜHIKESE KÜPSISE VALMISTAMISEKS

  1. Mõõtke jahu korralikult - Ma ütlen seda igas postituses ja mõjuval põhjusel. See on number üks põhjus, miks enamik retsepte ebaõnnestub, eriti küpsisetaigna puhul. Kui jahu on liiga palju, muutub see muretainas kuivaks ja murenevaks. Kui saate, mõõtke jahu toiduainete kaaluga. Vastasel korral, et kasutada täpselt vajalikku kogust, pange jahu õrnalt lusikaga mõõteklaasi ja tasandage, kui see on tasase servaga. Kui te kühveldate otse jahuanumasse, pakib see selle tassi, mis võib jätta teile 1/4 tassi või rohkem jahu.
  2. Pehmendatud või – Enne alustamist veenduge, et teie või oleks toatemperatuurini pehmenenud. See loob sileda muretaigna taigna, mis küpsetab suussulava tekstuuri. Teise võimalusena võite võipulgad mikrolaineahjus poputada ja kuumutada 5 -sekundiliste intervallidega, keerates latte iga kord vahele. Olge ettevaatlik, et mitte üle pingutada, sest te ei soovi sulatatud võid. Seejärel asetage lihtsalt või segamisnõusse ja segage suurel kiirusel ühtlaseks.
  3. Tuhksuhkur – See on võise purukoogi saladus. Tuhksuhkur sulab sujuvalt tainasse, luues pehme tekstuuri. Ma ei soovita seda suhkruga asendada, kuna tulemus on väga erinev.
  4. Segamine – Pärast jahu lisamist segage tainas õrnalt kokku. Liigne segamine tekitab sitke muretaigna.


Kuidas teha maasikatartleid

Kõigepealt koguge oma koostisosad:

Maasikakastme täidise jaoks:

  • 1/4 tassi maisitärklist
  • 1 1/4 tassi suhkrut
  • 1 tl soola
  • 1 1/2 tassi vett
  • 1 tk maasika tarretis
  • 3 tassi maasikaid
  • 2 tassi jahu
  • 1 tl soola
  • 1 supilusikatäis suhkrut
  • 6 supilusikatäit võid
  • 6 supilusikatäit lühendamist
  • 6-8 supilusikatäit vett

Glasuuri hakkasin tegema Ellaga (praegu 5 -aastane), samal ajal kui teised lapsed maasikaid tükeldasid. Töötasime kõik piruka taina tegemise ajal, kuni galze jahtus.

Sega potis maisitärklis, suhkur, sool ja vesi ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta.

Tõsta tulelt ja sega hulka maasika Jell-O pakend.

Lase jahtuda, kui tükeldad maasikad ja teed piruka- või hapukoort.

Panin lastele välja mitu maasikatööriista, et katsetada nende kestade, nugade ja viilutajatega ning nende põlled ja lõikelauad. Igaüks pidi tükeldama 2-3 maasikat ühe tordi kohta.

Pirukakoore valmistamiseks ühendage kõik koostisosad, kuni moodustub purune tainas.

Suru umbes 3 supilusikatäit tainast määritud muffinipanni igasse sektsiooni. (Veel parem, kui teil on hapukas pann!)

Küpseta 350 F juures 8-12 minutit, kuni on kergelt kuldne.

*See on suurepärane aeg tantsuvaheajaks, et lasta tortidel jahtuda ja#8211 läksime koos Amy Winehouse'i ja#8217 Valeryga, kuid valige ise moosid!*

Asetage tükeldatud maasikad kaussi ja segage glasuuriga - nii palju, et maasikatel oleks rikkalik kate.

Ja siis lusikatäis glasuuritud maasikaid jahtunud hapukoortesse.

Sööge ja proovige oma abilistega jagada.

Haarake meie tasuta prinditavat meie laste ja köögimaasikatarta retsepti:


Lisaks oma väga armastatud (ja selle näitamisele) Larousse de la Cuisine'ile, mille ostsin Prantsusmaale jõudes, on mul ka eriväljaanne nimega Larousse des Desserts. See raamat oli ainuüksi fotode eest oma ostuhinda väärt. Lõbus on raamatut sirvida ja unistada erinevatest keerulistest magustoitudest, mida võiksite valmistada. Kuid . . .

Kui ühel päeval jõudis kätte aeg leida maasikatortide retsept (meil oli seltskond, muidu oleks need maasikad söödud sellisena, nagu need on), ei olnud see retsept minu uhkes kokaraamatus, mida kavatsesin järgida. Retsept, mille ma sealt leidsin, nõudis kondiitritooteid sisaldavat kreemi, millel oli oma retseptileht, ja isegi see retsept nõudis teisel lehel teist kreemi. Ma lappasin lehti edasi -tagasi ja vaatasin, kuidas koostisosade nimekiri kasvab ja mõtlesin, et oh ei, järjekordne reis toidupoodi. . .

Selle jaoks pole aega, isegi kui mulle meeldib midagi maitsvat magustoiduks serveerida. Nii et ma lihtsustasin asju nende oluliste asjadeni ja siin on tulemused. Maitsev ja kiiresti parandatav isegi algaja koka poolt (mis ma igavesti olen).


Maasika tordi retsept

Ettevalmistusaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 60 minutit
Serveerimise suurus: 1 viil (100 g)
Kalorid: 240 kalorit

Koostisosad

1 pint värskeid maasikaid

Juhised

Koore ettevalmistamine: ühendage jahu, Truvia originaalmagusaine ja sool väikeses kausis ning asetage külmkappi jahtuma. Töötle või ja lühendamine jahutatud jahusegusse saumikseri või sõrmedega, kuni või on umbes hernesuurune. Lisa jäävesi ja sega, kuni tainas tuleb kokku. Vormi tainas lamedaks kettaks, kata ja jahuta 30 minutit.

Rulli taigen jahusel pinnal või küpsetuspaberi lehtede vahel ½ cm paksuseks. Viige eemaldatava põhjaga ahjupannile, ilma tainast venitamata, vastasel juhul väheneb see küpsetamise ajal. Rulli tainarulli üle tainapanni ülaosa, et ekstra tainas ära lõigata. Torgake kestade põhi, et vältida küpsetamise ajal paisumist.

Vooderda kestad küpsetuspaberi või alumiiniumfooliumiga ja täida pirukakaalude, kuivatatud ubade või riisiga. Küpseta 25–30 minutit, kuni koorik on kergelt pruunistunud. Enne täitmist eemaldage raskused ja jahutage koorik täielikult.

Saiakreemi valmistamine: Vahustage keskmises kausis Truvia Original Sweetener, jahu, maisitärklis ja munakollased suurel kiirusel umbes 2 minutiks paksuks ja kahvatukollaseks.

Vahepeal kuumuta piim keskmisel potil keskmisel kuumusel ja lase keema tõusta.

Madalal kiirusel segades valage järk -järgult kuum piim munasegusse. Viige segu uuesti kastrulisse ja keetke, pidevalt segades, et vältida kõrbemist.

Jätkake kuumutamist keskmisel kuumusel, kuni see hakkab mullitama, seejärel jätkake küpsetamist ja vahustamist umbes 30 sekundit, et munad korralikult läbi küpseda.

Tõsta keedetud kondiitrikreem puhtasse kaussi ja sega juurde vanilje. Kata saia kreemi pind kile või küpsetuspaberiga, et vältida naha tekkimist. Jahuta külmkapis.

Torti kokkupanek: Määri taigna koore põhjale koorekreem. Dekoratiivselt laota kreemi peale viilutatud maasikad. Puista peale 1⁄2 tl Truvia originaalset magusainet. Serveeri kohe.