et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

L’Arte del Caffè: kohvietikett itaalia stiilis

L’Arte del Caffè: kohvietikett itaalia stiilis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Itaalias reisidesvõi einestades Itaalia restoranides võivad pahaaimamatud ameeriklased kergesti segadusse sattuda või heatahtlikud kelnerid või baristad neid valesti mõista (jah, barista on itaaliakeelne termin, mille oleme valinud) kui nad tellivad enda arvates lihtsa tassi kohvi. Kuna august on kohvikuu, tahtsime teile näidata, kuidas nautida stiilselt kohvi nagu itaallased. [seotud]

Meie giidiks valisime inimesed Washingtoni piirkonna ühes meie lemmik -autentses Itaalia söögikohas, Carluccio - asub Alexandria vanalinnas, Virginias. Nad on toonud meie riigi pealinna veidi Itaalia maitset ja jaganud mitte nii salajasi reegleid ja traditsioone, mis on seotud kohaliku kohviku il caffè tellimise ja joomisega.

Un Caffè

Itaalias, mitte si vive di solo pane, ei elata ainult leivast ega kohvist ja Itaallased võtavad kohvi väga tõsiselt. Olgu selleks seadmed ja tööriistad, mida kasutatakse kohvi valmistamiseks ubade tüübi järgi, röstimismeetodid, baaris või kohvikus kohvi tellimise viisidvõi kuidas ja millal seda serveeritakse, on kombeid, mis ulatuvad aastakümnete ja isegi sajandite taha.

Espresso

Üks fraas, mida peaksite õppima ja meelde jätma, on: "Prendiamo un caffè?" See tähendab, "Mõnus kohv? " Menüüs on päeva- või öine kohvik, mis viitab alati espressole, kuid mitte esimene asi hommikul (seda käsitleme hiljem). Kuigi ettekandjad ja baristad kasutavad seda terminit, kasutatakse seda ainult kohviku esitamisel sellisena nagu „un espresso per la signora," espresso daamile.

Un caffè serveeritakse, kui ei ole teisiti täpsustatud, alati ühe võttega pisikeses portselanist tazzina tassis koos portselanist alustassiga. Nõuetekohase serveerimise korral on tass enne kohviku valamist soojendatud, tass istub alustaldriku kohal ja jõuab alusele veega (suulae puhastamiseks enne või pärast kohvikut), mõnikord koos viiluga. sidrun, kuid mitte kunagi suhkruga; suhkrut lihtsalt ei lisata espressole.

Moka ja Cappuccino alustavad päeva

Erinevalt ameeriklastest, kes armastavad kofeiini Esimese asjana eelistavad itaallased päeva õrnalt tervitada traditsioonilise tassi mokaga, mis on veidi kergem kohvistiil. Moka valmistatakse araabikaubade segust, mis on segatud väikese koguse Robusta ubadega ja valmib ärkamise ajal kiiresti. Paljud itaallased eelistavad oma mokat, mis on valmistatud macchinetta või mokakannuga, ja see ikooniline hõbedane alumiiniumist pott on endiselt populaarne hommikukohvi jaoks, sest see valmistab rikkaliku kreemja kohvi vaid minutitega. Selle projekteeris ja valmistas Bialetti ettevõte aastal 1933 ja seda leidub nüüd kogu maailma köökides.

Ameeriklased jumaldavad cappuccinot, mis on espresso, millele on lisatud aurutatud vahutav piim suures tazzas, või portselanist tass, kuid seda ei pakuta Itaalias nii laialdaselt. Cappuccino tellimine pärast kella 12. on üks kindel viis anda kõigile teada, et olete turist Itaalias, sest itaallased joovad cappuccinot ainult hommikul.

Un Caffè kannab päeva

Teel tööle, sageli kell 10 pausi või isegi pärast lõunat, võite leida itaallasi baarides seismas või istumas. väikesed kohad, mis on spetsialiseerunud il caffè -le, rüübates kohvikut, mis on valatud kreemi ja maitse säilitamiseks pisikesse sooja tassi. Samuti ei pea te muretsema selle pärast, et teie kohvik Itaalias kõrvetab teid, nagu siin sageli juhtub, sest kohvikuid on tavaks serveerida soojalt, et saaksite nautida aroome ja maitseid.

Suurem ei tähenda Itaalias paremat, nii et kui kohvikus peab olema kogus, saate tellida un caffè doppio, või topelt, kuid Itaalias seda lihtsalt ei tehta. Itaallased eelistavad tellida erakordset kohvi väikestes annustes ja maitske iga maitsvat tilka, nagu un caffè macchiato. Itaalia keeles, macchiare tähendab määrdumist. Seda espressot serveeritakse demitasse portselanist tassis koos pisikese vahustatud kuuma piimaga, kuid ilma vahuta ning see on populaarne kõikjal pärastlõunal.

Pärast õhtusööki meeldiv

Ärge viitsige otsida karamelli-, šokolaadi- või vaniljega kohvi. Itaallased ei maitse oma kohvi ega serveeri seda magustoiduga. Itaallased lõpetavad söögi caffè'ga ja naudivad aeg -ajalt caffè corretto't, sõna otseses mõttes pärast õhtusööki korrigeeritud espressot. Pärast õhtusööki maitsestatud natuke Grappa, Amaretto, Sambuca või muu armsa likööriga - likööris olevad kanged alkohoolsed joogid muudavad kohvi imeliseks seedimiseks.

Itaalias reisides võite näha Ameerika Ühendriikide kohvikutest tuttavaid kohvitermineid. Segaduste vältimiseks on siin mõned terminid, mida võiksite õppida:

Un caffè latte - sarnane cappuccinoga, kuid nõrgem, rohkem piimaga

Latteeta - külm või kuum piim

Un latte macchiato - kuum või külm piim koos tilga kohviga

Un marocchino - macchiato kakaopulbri või peeneks raseeritud šokolaadiga

Un Genovese - miniatuurne cappuccino, mida serveeritakse tazzinas

Meil on tänada keerukaid renessansiajastu söögikohti söögikoha kui un divertimento kontseptsiooni eest ja sellest tuli ka hästi valmistatud kohviku nautimine, la ringrazio molto Italia!

Summer Whitford on The Daily Meal and the DC linnajuhi toimetaja DC veini eksamineerija. Saate teda Twitteris jälgida @FoodandWineDiva.


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivist õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivist õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivast õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivast õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivist õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivist õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivast õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivast õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivast õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini

Rooma 24 tunni pärast, kus süüa hommikusöögist õhtusöögini. Rooma, nagu me kõik teame, ei ehitatud päevaga. Ja 24 tundi ei oleks kindlasti piisavalt pikk, et hinnata pealinna ilu, alates selle suurepärasest arhitektuurist kuni ilmselgelt paljude maitsvate restoranideni. Siiski oleme kokku pannud a mini ja ajakohane juhend mõlema jaoks parimad külastuskohad tüüpilised Rooma retseptid ja loominguline toiduvalmistamine, mis hõlmab teid hommikusöögist lõunasöögini ja aperitiivist õhtusöögini.

KOMPLEKTI HOMMIKUSÖÖK ja#8211 JÕULUVANA MARIA MAGGIORE


Vaata videot: journey of illy coffee: in the cultivating countries