Uued retseptid

Riis porgandi ja seentega (paastumine)

Riis porgandi ja seentega (paastumine)


Koorige kõrvits ja eemaldage mahl

Haki sibul peeneks ja riivi porgand

Nõruta seened ja lase veejoa all, vajadusel saab need väiksemaks lõigata

Valage kastrulisse veidi õli ja küpsetage sibul

Lisa porgandid, paprikapasta ja seened ning küpseta veidi

Lisa vesi ja näputäis soola ning lase keema tõusta

Peske riis ja tühjendage vesi

Kui porgandid ja seened on pehmed, lisa riis (vajadusel täida veega

Lisage maitse järgi soola ja pipart, võite lisada vegeta

Serveeri kuumalt


Koostis Seenehautis ja # 8211 paastumine

  • 500 grammi värskeid seeni (kasutasin šampinjoni seeni, võite kasutada mis tahes seeni, mis teile meeldivad & # 8211 kollased, pruunid seened, pleurotus jne)
  • 100 grammi sibulat (1 suur sibul, mina kasutasin keskmise suurusega punast sibulat ja 1 oksa rohelist sibulat)
  • 1-2 küüslauguküünt (sõltuvalt sellest, kui suured nad on ja kui palju küüslauku teile meeldib)
  • 100–150 grammi paprikat (kasutasin 2 väikest paprikat, üks punane ja üks kollane, kokku oli neil 130 grammi, valmis varredest ja seemnetest puhastamiseks)
  • 30 ml. õlist
  • 150 ml. tomatipasta või 2 suurt tomatit, põletatud, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
  • 1 hunnik peterselli ja pipart

Valmistamine Seenehautis ja # 8211 paastumine

1. Seenehautise ettevalmistamise esimene samm on sibula puhastamine ja tükeldamine. Ja purustame küüslaugu, ärgem unustagem seda! Lõika paprika ribadeks või kuubikuteks, nagu sulle meeldib. Ma jätsin marjad tükkideks, et säilitada nende tekstuur ja kuna need tundusid mulle väga ilusate värvidega. Koorige kõrvits ja lõigake see neljaks või pooleks.

2. Kuumuta suur praepann või kastrul keskmisel kuumusel, lisa õli ja seejärel hakitud sibul ning purustatud küüslauk, puista algusest peale veidi soola. Prae 2-3 minutit, kuni sibul hakkab pehmenema.

3. Lisage pannile pipar, segage, vähendage kuumust ja jätkake köögiviljade praadimist 6-7 minutit. Olge ettevaatlik ja ärge pruunistage neid, vaid lihtsalt pehmendage neid, nii et selle aja jooksul on hea panni vaadata ja aeg -ajalt segada.

4. Pärast sibula täielikku pehmenemist suurendage kuumust uuesti keskmisele, seejärel lisage kohe seened.

5. No kui me muudkui seenehautist teeme, siis on lõpuks seente kord! Pange need kõik korraga pannile ja segage. Suurendasin veidi kuumust, sest seentest jääb palju vett, mida on hea kiiresti aurustada. Ärge muretsege, kui pann tundub selles etapis pisut koormatud! Väga kiiresti kaotavad seened mahu ja sobivad ideaalselt.

6. Kui seened on oma mahu kaotanud (mõni minut hetkest, kui pannile lisasin), lisa tomatipüree või värsked tomatid, kooritud ja tükeldatud. Keeda kõike koos keskmisel kuumusel veel 10-12 minutit, kuni seenehautis sobib madalale, vastavalt oma maitsele.

Teenindus

7. Lõpuks maitsesta seentehautis soola ja pipraga ning puista peale hakitud rohelist peterselli. Serveeri kuumalt koos oma lemmik garneeringuga (mis meie puhul oli tavaline valge riis).

See seenehautis oli väga maitsev, rikkalik ja lõhnav! Kui otsustate ka selle valmistada, suurendan ma oma tööd ja suurepärast isu!


3 portsjoni jaoks: sibul, porgand, suur punane pipar, pool kg seeni ja kaks tassi riisi.

Haki köögiviljad (hakkisin need robotil). Pange tulele pannile veidi oliiviõli ja kuumutage seda, seejärel lisage köögiviljad ja laske 10-15 minutit küpseda. Lisa tükeldatud seened ja jäta veel 10 minutiks, lisa 2 suuremat tassi vett ning lisa riis, mille panin enne paisutamist vette, lase keema tõusta ja kui riis on keenud, lisa maitse järgi veidi soola ja pipart. Lisame ka rohelisi (peterselli).

Võite proovida ka seda VIDEO retsepti


Jõululaupäev algab 15. novembril ja lõpeb 24. detsembril. Kogu selle aja jooksul paastuvad kristlased maiustustest, kuid peavad tagama kehale normaalseks toimimiseks vajalikud ressursid. See on aeg, mil saate proovida valmistada parimaid paastu eelroogasid, maitsvamaid paastu suppe ja loomulikult maitsvaid paastukookide retsepte.

Kuid ärgem unustagem ka seenetoite. Õnneks saab paastudes seeni küpsetada mitmel viisil ja allpool soovitame kõige maitsvamad retseptid paastu seentega.

Retseptid paastu seentega

RIISIPILAF SEENETEGA & # 8211 paasturetsept

Riisipilaf seentega & # 8211 retsept tühja kõhuga riisipilaf & # 8211 retsept lihtne, maitsev, kiire ja väga lihtne valmistada hetkedeks, mil loobume loomsete roogade tarbimisest, kuid see võib olla ka täiuslik garneering igasuguse grillil või ahjus valmistatud liha kõrvale.

Riisipilafi retsept seentega see on tervislik ja maitsev, teravilja riisiga, ilma et see oleks liimitud, üleküpsenud.

Ainult pliidi leegil valmistatud pilaf küpseb palju kiiremini kui ahjus valmistatud. Sarnaselt pastaga peavad sellel olema keedetud oad, kuid kindla konsistentsiga.

Sel põhjusel on oluline järgida meetmeid / koguseid ja mitte riisi silmis küpsetada.

Kui olete kokanduses algaja, on hea teada cSeda tüüpi riisi kasutatakse pilafi valmistamiseks. Esiteks võite valida pilafi jaoks spetsiaalse riisi (see on kotil märgistatud), aga ka pikateraline riis (Ma eelistan seda, sest oad sisaldavad teatud tüüpi tärklist, mis võimaldab neil toiduvalmistamise ajal eraldi ja kohevana püsida).

Kuidas sellest riisi valmistada riisipilaf seentega mitte kleepuma, vaid hoidma kerget kreemist?

  • 1. Esiteks ärge peske riisi paljudes vetes ja # 8211 piisab ühest loputusest. Te ei pruugi riisi üldse pesta. Tärklis aitab kreemjaks saada.
  • 2. Riis keedetakse enne, kui see vedelikuga kokku puutub, ja annab # 8211 talle keeruka ja rikkaliku aroomi. Ärge prae seda enne, kui see on pruunistunud! Praadides tagame, et tärklis jääb teravilja sisse, tera väliskülg, mis on kõva, imab vedeliku aeglaselt ja ei kleepu.
  • 3. kasutage 1 mõõtmise riisi jaoks 3 mõõtmist vedelikku (võib -olla 50 ml rohkem, kui soovite kohevamat riisi)
  • 4. pärast vedeliku valamist suurendage tule intensiivsust, kuid kui see hakkab keema, vähendage tulekahju miinimumini ja pange kaas peale.
  • 5. Keeda riisi 15 minutit kaanega. Võite potis aeg -ajalt segada. Kui otsustate selle ahjus valmistada, on küpsetusaeg pikem.
  • 6. pärast kuumuse väljalülitamist jäta kaanega riis veel 5-10 minutiks. Kui kausis on veel vedelikku, imendub see täielikult ja riisiterade tärklis kõvastub.
  • 7. väga hea maitse saamiseks on soovitatav kasutada kontsentreeritud köögiviljasuppi. Kui teil seda pole, võite kodus olevad köögiviljad (3 porgandit, 1 selleriviil, 1 petersell või pastinaakijuur, 1-2 sibulat, porrulauk) keeta liitris vees kiiresti, kuni supp väheneb. poole võrra.
  • 8. Selleks, et pilaf saaks ilusa värvi, prae värsked seened eraldi ja lisa lõpupoole.

Kui soovite näha, kuidas valmistada kontsentreeritud köögiviljasuppi kliki siia.

Kokkuvõtteks: valmistada ette a riisipilaf seentega pidage meeles, et toiduvalmistamise protsessis on kolm olulist sammu: riisi praadimine õlis, vedeliku keetmine madalal kuumusel ja puhkamine.

Kui soovite näha, kuidas me teisi pilafi / paastu riisi retsepte (vegan retsepte) ette valmistasime, siis kutsun teid klõpsama allolevatel retseptide pealkirjadel ja teid suunatakse sellele retseptile:

Siin on koostisosade loend ja kuidas seda valmistada riisipilaf seentega ja # 8211 paastu retsept:

KOOSTIS:

750-800 ml kuuma köögiviljasuppi

500 g seeni

1 supilusikatäis kergelt soojendatud sellerit

1 supilusikatäis hakitud rohelist pipart

1 supilusikatäis hakitud punast pipart

1 tl kergelt soolaga kaetud

1/2 tl värskelt jahvatatud pipart või 1 tl pipratera

2-3 supilusikatäit hakitud rohelist peterselli ja # 8211 1/2 hunnikut peterselli

Seenega riisiplafi retsepti ettevalmistamiseks puhastasin ja pesin seened kiiresti, seejärel lasin neil kuivada. Ärge hoidke neid voolava vee all, sest need imavad palju vett. Kui need olid kuivad, lõikasin need viiludeks (jätsin viilud terveks), seejärel hakkisin rohelised ja punased paprikad väikesteks kuubikuteks ning riivisin porgandi ja selleri väiksele riivile. Selles retseptis on seened tähed, nii et maitse eest vastutavad köögiviljad esitatakse lõplikus valmistamises diskreetselt.

Kuumutasin suurel, kõrgete seintega praepannil 50 ml õli ja karastasin peeneks hakitud sibula. Kui see pehmendas ja klaasjaks muutus, lisasin köögiviljad ja praadisin koos sibulaga läbi.

Samal ajal praadisin ülejäänud õlis seeni. Kuigi see tundub suur kogus, vähendavad need toiduvalmistamise ajal oluliselt nende mahtu. Küpsetasin neid, kuni vedelik oli täielikult aurustunud.

Panin riisi sibulale köögiviljadega, segasin läbi ja praadisin seda umbes 2 minutit, pannil üsna tihti segades.

Valasin 750 ml kuuma suppi, lisasin 1 loorberilehe ja pipraterad (võite kasutada värskelt jahvatatud pipart) ja suurendasin kuumust. Kui keema hakkas, vähendasin tule minimaalseks ja panin kaane peale. Lasin küpseda 10 minutit. Selle aja jooksul segasin pannil kiiresti maksimaalselt 2 korda ja panin kaane peale.

Kui vedelik aurustub liiga kiiresti (kas tulejõud ei olnud minimaalne või te ei kasutanud kaant tihedalt toidunõu katmiseks), võite lisada veel 50 ml suppi / vett.

10 minuti pärast lisasin seened ja soola. Segasin, panin kaane peale ja jätsin tulele 4-5 minutiks.

Lülitasin tule välja ja lisasin peeneks hakitud rohelise peterselli.

Jätsin kaanega veel 10 minutiks puhkama, seejärel jagasin taldrikutesse seentega kuhjatud riisikuhja.

Nagu näete, näeb riis välja täiuslik, õigesti küpsetatud, olemata pehme, kohev ja õhuline ning väga hea maitsega!

Kutsun teid YouTube'i kanalil mind jälgima.


Sammud

Kõvastasin sibula kolme supilusikatäie õli ja vähese soolaga. Kui sibul on läikiv, lisa viilutatud porgand ja tükeldatud pipar. Sega kergelt läbi ja lase köögiviljadel ning õlil taheneda kollaseks.
Ma austan suhet 1 kuni 4, st valmistan tassi riisi ja neli tassi vett.
Köögiviljadega kaussi panin neli ja pool tassi vett, sest lasen 2-3 minutit keeda ja vedelik langeb, siis panen riisi ja lasen podiseda.
Kui teil on seenekonservid, tühjendage mahl ja lõigake need väikesteks tükkideks, mina panin värskeid seeni, mida puhastasin, tükeldasin ja veidi õlis praadisin. Panin need riisi sisse ja lasin tasasel tulel keema tõusta.
Peeneks hakitud kuum pipar ja vajadusel veidi soola pärast maitsmist ja toit on valmis.


Riis seentega 2


Seene riis on lihtne ja maitsev retsept, mida saab serveerida sellisena või praad garneeringuna & # 8230 või miks mitte, koos salatiga. Ma eelistan seda süüa niimoodi, ilma lihata, minu arvates on see üsna kõht täis ja mulle meeldib seeni maitsta, sest ma armastan seeni. Saate seda valmistada konserveeritud seente või värskete seentega nagu mina, mina kasutasin šampinjone, kuid seda saab teha ka pleurotusega.

Valmistamismeetod on väga lihtne, peate lihtsalt austama riisi proportsioone, 1 kuni 3, st tassi riisi lisatakse 3 tassi vett või suppi. Muidu suurem pann või pann, paksude seintega ja saadaval 20 minutit :)

Koostisosadega saab žongleerida, lisasin tükikese riivitud porgandit ja 2 küüslauguküünt ning lõpus panin lusikatäie riivitud parmesani, mis andis sellele lisamaitset.

  • 500 g seeni
  • 200 g pikateralist riisi (täis 200 ml tassi)
  • 1 väike porganditükk (valikuline)
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • õli
  • sool pipar

Haki sibul peeneks, pese seened ja lõika viiludeks, pese riis mitmes vees.
Kuumuta paksemate seintega pannil õli, lisa peeneks hakitud sibul. Lase keeda 1 minut, seejärel lisa tükeldatud seened. Muidugi tundub see palju, kuid küpsetamisel väheneb. Lase neil küpseda, sega aeg -ajalt ja kui vedelik on langenud, lisa riivitud porgand ja küüslauguküüned (võid need alguses sibulaga panna), sool ja pipar. Jätke 1 minut ja lisage riis. Segage ja lisage 3 tassi vett (tass, millega ma riisi mõõtsin), seejärel katke pann või pann kaanega, suurendage kuumust keemiseni, vähendage miinimumini ja laske 15 minutit keeda, kuni riis on valmis ..

Lülita kuumus välja, vajadusel lisa veel soola ja muidugi kirssi koogile Parmesan.

Loomulikult lisasin parmesani asja hiljem, aastal, kui kirjutasin retsepti, kasutasin seda harva, siis tabasin selle maitset ja jäin truuks :)

Katke ja jätke veel 10 minutiks, kui nälg on suur, siis kuni 5, siis serveerige.

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Koostisosad sarmale paastumiseks viinapuulehtedes

  • 250 grammi riisi
  • 3 porgandit
  • Suvikõrvits
  • 10 seent
  • Pool paprikat
  • 4 kobarat rohelist sibulat
  • 200 grammi tomatikastet
  • Hunnik tilli
  • Loodud viinapuulehed (umbes 50 tükki) või stevia (vt siit stemale lehtede sarmale eriretsepti)
  • Sool ja pipar maitse järgi
  • 3 supilusikatäit õli
  • Tl vegetaadi

Pilaf seente ja köögiviljadega

Pilaful on Rumeenia köögi üks populaarsemaid riisitoite. & Icircl saate valmistada lihtsalt, köögiviljadega, seentega jne. See on omamoodi majanduslik harjutus ja sobib paastuperioodidele või neile, kes järgivad taimetoitlust.

Täna pakume teile lihtsat pilafi retsepti seente ja köögiviljadega. Seda on lihtne valmistada ja seda saab serveerida garneeringuna või omamoodi toiduna.

  • 200 g riisi
  • 400 g seeni
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 1 paprika
  • 500 ml köögivilja- või kanasuppi
  • soola
  • pipar
  • petersell

Pese seened, puhasta ja lõika viiludeks või kuubikuteks. Haki sibul ja pipar peeneks ning pane porgand riivile. Pese riis sõelal külma veega.

Pane kaussi veidi õli tulele ja küpseta seeni keskmisel kuumusel 5-6 minutit. Tõsta seened kõrvale, seejärel pane samasse kaussi sibul, porgand ja pipar ning vajadusel lisa veel õli.

Prae köögiviljad koos soola ja pipraga. Kui need on tahenenud, lisa riis ja kuum köögiviljasupp. Segage ja keetke 10 minutit.

Segage aeg -ajalt ja kontrollige, kas riis on keenud. Lisa uuesti tahenenud seened ja jäta tulele, kuni riis on pehme ja pilaf on kogu vedeliku (supi) imenud.

Lülitage kuumus välja ja serveerige värskelt hakitud peterselliga. Seenepilafi võib serveerida lisandina või toiduna iseenesest, kui olete paastunud või taimetoitlane.

Seda peab ka nägema.


Riis seente ja leuriga

Jätkame samal kevadisel toonil riisiroaga leurri ja seentega!

Igal aastal alustab kevad köögis kõige maitsvamaid ja toitevamaid retsepte. Pärast hooaega, mis ei paku meile liiga palju värskeid võimalusi, tõuseb loodus. Nii värskuse isu kui ka keha toitainete vajadus aitavad meil valmistada kõige maitsvamaid roogasid.

Leurda ehk "metsik küüslauk" on tugeva küüslaugulõhnaga taim, millel on pikad lehed ja valged õied. See õitseb igal aastal aprillist juunini ja sellest koristatakse ja tarbitakse ainult lehti alles noorena (kuni õite ilmumiseni).

Seda peetakse üheks tervislikumaks taimeks maailmas. Selles sisalduvad toitained omavad antiseptilist, antibakteriaalset ja detoksifitseerivat toimet. Seega puhastab leurda keha toksiinidest, tugevdab immuunsüsteemi, alandab kolesterooli ja hüpertensiooni, ravib erinevaid seedehäireid ja neutraliseerib vabade radikaalide (reostus, suitsetamine, UV -kiired) aktiivsust.

Allpool olevatest koostisosadest saate kaks portsjonit riisi seente ja leuriga. Seda saab serveerida sellisena või lisandina mis tahes pearoa kõrvale.

KOOSTIS:

  • 100 g pruuni riisi
  • 200 g leurrit
  • 200 g seeni
  • 2 rohelist sibulat
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 supilusikatäis kookosõli
  • sool pipar

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Keeda riis vastavalt pakendil olevatele juhistele.

2. Sulata suurel pannil kookosõli ja prae paar minutit läbi pressi antud peeneks hakitud rohelist sibulat ja küüslauguküünt.

3. Pese seened, puhasta, lõika viiludeks ja lisa sibulale. Katke kaanega ja jätke pehmeks.

4. Kui riis on valmis, kurna see veega ja kalla seentele.

5. Peske leerilehed ja tükeldage need köögikombainis. Lisage need riisi peale koos soola ja pipraga ning peeneks hakitud rohelise peterselliga. Lase riisil madalal kuumusel umbes 10 minutit keeda, jälgides seda sageli.


Video: Kruubi - hakkliha - seenepanniroog