et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

7 ebaõnnestunud Starbucksi joogid ja tooted

7 ebaõnnestunud Starbucksi joogid ja tooted


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Alates jookidest kuni ajakirjade juurde, 7 asja, mida Starbucks tegi valesti (ja 4 asja, mida ta tegi õigesti)

Kas olete kunagi kuulnud Starbucks Chanticost? Seitse toodet ja jooki, mis Starbucksi jaoks päris ei klõpsanud.

Nad ütlevad, et ettevõtlusega alustamine on maraton, mitte kevad - ja pikk, mitmekülgne ajalugu, kuidas Starbucksist sai maailma kõige kohutavam kohvikett, on üks pikk maraton. Palju nagu McDonald's ja ketid, mis enne seda tulid, pole Starbucks aeg -ajalt ilma eksimusteta ja ebaõnnestumisteta. Mis siis Starbucksis töötas ja mis mitte?

Seitsme ebaõnnestunud Starbucksi joogi ja toodete slaidiseansi vaatamiseks klõpsake siin

1971. aastal avatud Starbucks kasvas aastatega pidevalt; Starbucks murdis isegi 17 poodi alles 16 aastat pärast avamist. Ja alles 1995. aastal hakkas Starbucks müüma väikest tuntud jooki Frappuccino. Aastatel 1994–1996 kahekordistas Starbucks oma kaupluste arvu 272 -lt 677 -le. Sellega kaasnes palju eksperimente ja uusi jooke.

Ja loomulikult ei olnud kõik neist võitjad - ja kui me hakkasime mõnda neist eksimustest süvenema, olime üllatunud, nähes, mis klõpsas ja mis mitte. Tegelikult tunduvad mõned ideed, näiteks Circadia "peidetud" restoranid, peaaegu liiga ajast ees; tänapäeval ei oleks diskreetse "hipsteri" kohviku idee ilmselt nii võõras kui umbes 15 aastat tagasi. (Lõppude lõpuks serveerisid nad seal märjukest). Ja siis olid pudelijoogid, millesse Starbucks esmakordselt 1995. aastal sattus. Kuid kuidagi ei tõusnud Pepsi + kohv päris õhku.

Mõnda neist vigadest tahaksime tagasi tulla ja teisi, mida tahaksime näha kaugel, kaugel. Kuid kõigi oma komistuste korral on Starbucks naelutanud üsna palju asju - ja me mõtleme rohkem kui Frappuccino. Klõpsake edasi et näha Starbucksi suurimaid floppe, aga ka meie meelest Starbucksi suurimaid õnnestumisi.


Starbucks ' 4 suurimad tootevood ja ebaõnnestumised

Seda on aus öelda Starbucks (NASDAQ: SBUX) muutis seda, kuidas ameeriklased kohvi joovad.

Enne keti üldlevimist said cappuccino ja latte reserveeritud uhketele restoranidele ja haruldasele kohalikule kohvikule. Espresso ei olnud midagi, mida enamik USA kodanikke regulaarselt jõi, ja paljud, kes seda ekslikult tegid, nimetasid seda ekspressiks. Enne Starbucksi elasime maailmas, kus kohvi serveeriti "kerge ja magusana" vahutopsides Dunkin 'Donutsist või lähikauplustes.

Nüüd tegutseb Starbucks kõigis 50 osariigis ning on muutnud joogisõnad nagu "Macchiato" ja "Frappuccino" osaks meie rahvuslikust sõnavarast. Samuti on see muutnud kohvi kiirelt tellitud asjast koos mõningase isikupärastamisega kohutavaks isikliku eelistuse plahvatuseks. Ükski Dunkin 'Donutsi klient pole kunagi tellinud suurejoonelist, soja, poolkohvikut, Cinnamon Dolce Latte'i koos lisavahuga, kuid see on Starbucksi kliendi jaoks lihtne piiritellimus.

Rohelise Sireni logoga kohvikett on muutnud meie joomise viisi ning suutnud kohvikukogemuses tutvustada uusi tooteid ja edusamme. Kuid see, et Starbucks midagi proovib, ei tähenda, et see töötab, ning ettevõttel on olnud mitmeid hästituntud, tugevalt edutatud hiiglaslikke ebaõnnestumisi.

Stabucksil on suur menüü, mida see sageli muudab Allikas: autor.

See on nagu sulatatud kommipulk
Üks suuri väljakutseid, kus Starbucksil üldiselt on õnnestunud, on jookide võtmine, mis meeldivad inimestele, kellele kohv ei meeldi. See on läinud palju kaugemale kui tee ja kuuma šokolaadi pakkumine puuviljamahladesse, smuutidesse, kreemipõhistele Frappuccinodele ja kergelt kofeiiniga puuviljadele energiajookidele. Kuid kuigi kettil on selle tohutu valikuvõimalusega meeldida mitte kohvijoojatele, oli üks valdkond, kus see ebaõnnestus, katse Ameerika Ühendriikides šokolaadi joomist tutvustada.

Kui kuum šokolaad on piimaga segatud šokolaad, siis Euroopas populaarne šokolaadi joomine on lihtsalt sulatatud šokolaad. Starbucks turustas oma Chantico joogis šokolaadi, nimetades seda "joodavaks magustoiduks", kuid see idee ei suutnud Ameerika klientidele järele jõuda ja see loobuti kiiresti.

Kohv ja koola?
Kui mõnikord lähevad kaks maitset, mida tundub halb mõte segada, suurepäraselt kokku sobida (proovige vahtrijäätist ja peekonit), siis enamasti mitte. See ei takistanud Starbucksi koostööd tegemast PepsiCo (NASDAQ: PEP), et turule tuua Mazagran, villitud toode, mis oli gaseeritud rist rist kohvi ja koola vahel.

Toode, mida 1995. aastal Los Angelese piirkonnas testiti, pälvis üsna palju tähelepanu, kuid üks varajane klient võttis oma elutsükli üsna kokku. "See peab kindlasti hästi müüma, sest inimesed tahavad seda proovida," ütles Helena Wichman Los Angeles Times, "aga pärast seda, kui nad seda proovinud on, ei usu ma, et nad seda uuesti saada tahavad."

See näib olevat tõsi, sest jook lammutati väga kiiresti maha toona uue Frappuccino pudeliversiooni kasuks, millest oli samal aastal saanud poe hitt.

See on sorbett, mida saate juua
Enne Starbucksi kergelt kofeiiniga puuviljamaitseliste jookide sarja Refresher turuletoomist proovis Starbucks teist mahlakat-Sorbetto sarja. Liin, mille valmistamiseks oli vaja spetsiaalset masinat, ei pääsenud kunagi läänerannikul toimunud lühikesest testist. Liin sisaldas kahte maitset -"tangy sorbetto", Pinkberry jogurti keerdumine ja "tsitruseliste jää sorbetto", mida Huffington Post kirjeldas kui "greibi hapukat, kuid siiski palju magusat".

Ettevõte oli lootnud, et lörtsine maiuspala täiendab selle Frappuccinot mahlaliselt, kuid see ei õnnestunud.

Kliendid ütlevad Vivannole ei
Aastal 2008 oli Starbucksil veel üks "järgmine uus asi", millest ta lootis saada oma menüü põhifunktsioon. Seda nimetati Vivannoks, see oli smuutide rida, mis sisaldas tervet banaani, andes samal ajal joojatele 16 grammi valku ja 5 grammi kiudaineid, sisaldades kuni 270 kalorit ja ilma kunstlike värvainete, kunstlike magusainete või kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupita -untsi serveerimine. Nii esitas ettevõte selle pressiteatele.

"Meie kliendid on meile öelnud, et otsivad oma elus üldist heaolu ja tervislikumad võimalused on osa sellest. Leiame, et Vivanno lihtne, läbipaistev koostisosade loetelu ja funktsionaalne toitumine vastavad sellele vajadusele," ütles Katie Thomson, registreeritud dieediarst ja Starbucksi vanem toitumisspetsialist.

Vivanno tundus hea mõte, kuid kuigi jooke turustati keti kauplustes väga tihedalt ja ulatusliku proovivõtuga, ei seostatud need kunagi tarbijatega. Tervisliku (ish) söögi asendamise võimalus oleks pidanud olema võitja-viis konkureerida smuuti- ja külmutatud jogurtipoodidega-, kuid selle asemel, et saada kaubamärgiks nagu Frappuccino, langes Vivanno vaikselt maha.

Kummalisel kombel müüb Starbucks endiselt smuutisid - neil lihtsalt pole enam mingit kaubamärki. See on parem saatus kui selle loendi kolm eelmist toodet, kuid Vivanno oli siiski suur ebaõnnestumine, arvestades uusi turge, mida joogisari oleks võinud keti jaoks avada.

Ebaõnnestumised veel ees
Peamine asi, mis kõiki neid floppe seob, on see, et need olid Starbucksi katsed luua oma kauplustele uus kategooria. See on selgelt suur väljakutse, mis on palju raskem kui uue hooajalise joogi turuletoomine.

Starbucks Fizzio on soodaliin. Allikas: rakendus Starbucks.

Praegu on ettevõttel kaks tootesarja, mis mõlemad näivad kõikuvat: selle värskendajad, mis on valmistatud tõelise puuviljamahlaga ja kergelt kofeiinitud rohelise kohvi ekstraktiga, ja Fizzio sooda, mis on värskelt valmistatud gaseeritud joogid . Mõlemad on endiselt olemas, kuid kumbki pole olnud läbimurre.

Neist kahest tundub Fizzio olevat suuremas ohus, kuna selle riiklik kasutuselevõtt ei olnud kunagi lõppenud ja mõned kauplused, mis seda varem esitasid, müüvad seda endiselt, kuid ei loetle seda enam menüülaudadel.

Värskendajaid vähendatakse ka ettevõtte uusimas menüüs mõnes kohas, kus on loetletud ainult üks, kuid joogi konserveeritud versioon ilmub keti pakendatud jookide ja toiduainete jahutites erinevates maitsetes. Sellel real on ka paigutusi paljudes toidupoodides kassade juures, nii et see tundub parem pikaajaline panus ellujäämiseks kui Fizzio.

Karastusjoogid, mis on vähem magusad, kui võiksite oodata, täidavad Starbucksi menüü vajaduse. Need on kena, suhteliselt madala kalorsusega maiuspala kohvi mittesõpradele või inimestele, kes on juba päevaks kofeiini täis saanud.

Kuid nagu me oleme kõigi nende liinidega õppinud, ei tähenda Starbucksi kliendid seda, et toode on mõttekas ja tundub, et see peaks töötama. Järgmise Frappuccino loomine mõjutaks oluliselt ettevõtte lõpptulemust, eriti kui tegemist oli tootega, mis suurendas kaupluste liiklust hilisel pärastlõunal või õhtul. See on aga suur väljakutse ning tõenäoliselt loob ettevõte enne järgmise tabamuse leidmist palju rohkem Sorbettosid ja Vivannosid.


Barista Bar Blender

Starbucks Barista Bar Blender ilmus kauplustesse 2003. aastal ja maksis Overtoni andmetel umbes 100 dollarit.

Blenderi reklaam ütleb: "Vahusta kõik, alates rikkalikest kohvismuutidest kuni kreemjate magustoidujookideni, isegi külmade kokteilideni - kõik hetkega."

Ettevõte avaldas masinaga mõned retseptid, sealhulgas smuuti "Irish Bliss" koos Starbucksi kohvijäätise, mandlite ja jahutatud kohviga.

Kuid ettevõte ei suutnud Frappuccinot ja smuutijoojaid võluda või vähemalt näidata neile, kuidas masin erineb tavalisest kaubamärgiga segistist. Lõpuks lõpetati see.


Ebatavalised Starbucks joovad maitseid kogu maailmas

Nendel päevadel on Starbucksi "salajane menüü" üks halvimalt hoitud saladusi Ameerikas. Olenemata sellest, kas olete Bucksi austaja või lihtsalt keegi, kes aeg -ajalt autoga läbi sõidab, on tõenäoline, et teate juba kõik ähmasest virsikutest või Captain Crunch Frappuccino kohta isegi siis, kui te pole kunagi piisavalt julgenud seda küsida.

Kuid Starbucksi rahvusvahelistes asukohtades, kus on 23 305 asukohta kogu maailmas Peruus kuni Lõuna -Koreani, pakutakse mõningaid jooke, mis isegi Kit Kat Frappuccino tundjatele võivad veidrad tunduda. Alates oma esimese rahvusvahelise asukoha avamisest Tokyos 1996. aastal on Starbucks mõistnud, et välismaal edu saavutamise võti peitub kaubamärgi kohandamises riigi maitsele, mitte ootuses, et riik astuks kohe Ameerika kohvikultuuri.

Näiteks kui 1999. aastal avati Mandri -Hiinas esimene Starbucks, ennustasid paljud tööstusharu insaiderid Hiina ajaloolise teekultuuri tõttu monumentaalset ebaõnnestumist. Kuid kaubamärk püsis ja kohanes. Nad keskendusid rohelise tee maitsestatud jookidele Ameerikas populaarsete magusamate, vahukoorega raskete jookide asemel ning ameeriklaste Starbucksiga seostatud sisse- ja väljalülitamisstiili asemel tundsid nad, et hiinlased hindavad seda mugavamad söögikohad. Hiinas on praegu 1909 Starbucksi, nii et ilmselt on nende lugupidav suhtumine kohalikku kultuuri vilja kandnud.

See ei tähenda, et nende välismaised menüüd oleksid ameeriklastele alati mõistlikud. Kohaliku maitse naelutamisel on Starbucks välja pakkunud loomingut, mis tundub lihtsalt veider. Siin osariikides ei ole me ilmselt valmis tavalise kohvi asemel kohvimaitseliseks tarretiseks või kaunistuseks magustatud punaseid ube. Aga hei, kui olete kunagi mõnel teisel mandril (või mõnel juhul Kanadas), siis võib -olla tasub lihtsalt Ameerika kõige äratuntavamasse kohvikusse siseneda ja vaadata, kui tundmatuks muutub menüü. Klõpsake loendit, et näha 10 kõige veidramat Starbucksi jooki kogu maailmast. Kas on mõni, mida tahaksite proovida?


Superfund Splash

Nüüd kui kevad hakkab, noh kevad, ja hommikused pendelränded hakkavad jälle higistama, jääkohv naaseb suures plaanis. Kuid kohvi saab häkkida ainult nii mitmel viisil, kuni see on täiesti tasane ja Starbucks on põhimõtteliselt katnud kõik alused. (Sealhulgas kookospähkli lisamine külma keedule.) Värskenduseks on vähem austatud värskendajad. Minu piiratud kogemuste põhjal kipuvad need olema veidi igavad ja võib -olla ka pisut ebaotstarbekad. Kuid see teeb neist ka katsetamiseks esmase.

Selle asemel, et lihtsalt tellida Cool Lime, Strawberry või Berry Hibiscus Refresher, loobus Amanda, kes veetis kaks aastat Alabama poes, idee tellida kõigi kolme värskendajaga Venti, millele oli lisatud kolm pumpa vaarikasiirupit. Nii ma tegin. Peaksin lisama oma lonksueelse hüpoteesi: ma jälestan magusaid jooke, kartsin jooki, mis oleks liiga magus, liiga hapukas ja liiga suur, ma arvan. Pärast tellimist ja töötajate palvetamist paljude vabandustega leidsin, et minu hüpotees oli üsna õige. See oli liiga vedel, liiga magus ja parajalt hapukas. Kuid see oli ka üllatavalt värskendav, nagu taimne, troopiline mojito. See oli minu maitse jaoks lihtsalt liiga magus ja natuke liiga alkoholivaba.


Starbucks Sorbetto: 2008. aasta maitsev testtoode, mis seda ei teinud. (Tükk Starbucksi ajalugu)

Starbucks ja#8216 Sorbetto on ammu kadunud. See ei tule enam tagasi. Seda testiti lühidalt mõnes Seattle'ist põhja pool asuvas kaupluses. Seejärel kolis see laialt levinud testile Los Angeleses ja Orange'i maakonnas. Proovisin seda mõlemas kohas. Kuna reisin regulaarselt Orange'i maakonda, oli see mul alles paar kuud pärast proovimist Seattle'ist põhja pool asuval väikesel katsealal.

Ma armastasin Sorbettot absoluutselt. Seal oli “troopiline kreemjas kreem” maitse ja a “marjaroosa tsitruseline” maitse. Selle toote testimine algas umbes 2008. aasta kevadel või suvel Seattle'ist põhja pool. 2008. aasta suveks käivitati see paljudes Lõuna -California piirkondades. Seattle Times viitas väga lühidalt Sorbetto turuletoomisele “Los Angelese piirkonna kauplustes ” 15. juulil 2008 (Sorbetto mainimise leidmiseks peate kerima artikli lõpuni).

Umbes aasta hiljem loobus Starbucks Sorbettost. Melissa Allisoni ’s Coffee City blogi mainib seda siin:

Nii et tegelik küsimus on, miks see suurepärane jook ebaõnnestus? Kas see polnud maitsev? See oli täiesti maitsev. See meeldis paljudele. Tooted võivad tulla ja minna põhjustel, mis ei ole otseselt seotud nende maitsvusega. Siin on minu teooria selle kohta, miks see maiuspala ebaõnnestus: see käivitati kohe majanduslanguse alguses. Majandus kukkus. Starbucks sulges kauplused, kuid tõi turule suhteliselt kalli joogi, mida pakuti kümne untsi tassis (mäletan tassi suurust, kuna see oli nii veider). Jook oli joogi ja magustoidu vahel pisut ebaselge. Poes joogi valmistamiseks vajalikud masinad olid kohutav probleem. Nende puhastamine oli uskumatult töömahukas. Nad võtsid palju väärtuslikku letiruumi. Need nägid välja nagu suur Slurpee masin, mis lõi Starbucksi jaoks väga halva 7-11 tüüpi pildi. Kokkuvõttes see lihtsalt ei lisandunud. See ei tähenda, et see polnud maitsev. See tähendas lihtsalt, et see ei töötanud Starbucksi jaoks.

Ma ei plaaninud Sorbettole ajaveebi postitust kirjutada, kuid vaatasin oma tööarvutisse salvestatud pilte ja mõistsin, et mul on neli vana fotot, mis andsid aimu Sorbetto olemusest. Need on väga halva kvaliteediga pildid ja vabandust selle pärast – võtsin need vana telefoniga, mida ma enam ei kasuta. Kuigi ma tunnistan täielikult, et Sorbetto ei tule kunagi Starbucksi juurde tagasi (ja tõsi, me kõik teame, et Starbucks proovib igasuguseid asju, mis ei jõua üleriigilisele turule), arvasin, et see oli Starbucksi huvitav osa ajalugu rääkida.

Mäletan, et Lõuna -California Sorbetto turuletoomisega olid selle piirkonna jaoks sinised Sorbetto barista põlled. Mulle meeldiks, kui mul oleks selline oma kollektsiooni jaoks. Panen siia hüüdma, lootes, et keegi võtab minuga ühendust põllega, mis tal on müügis või soovib lihtsalt ära anda.


Barista Bar Blender

Starbucks Barista Bar Blender ilmus kauplustesse 2003. aastal ja maksis Overtoni andmetel umbes 100 dollarit.

Blenderi reklaam ütleb: "Vahusta kõik, alates rikkalikest kohvismuutidest kuni kreemjate magustoidujookideni, isegi külmade kokteilideni - kõik hetkega."

Ettevõte avaldas masinaga mõned retseptid, sealhulgas smuuti "Irish Bliss" koos Starbucksi kohvijäätise, mandlite ja jahutatud kohviga.

Kuid ettevõte ei suutnud Frappuccinot ja smuutijoojaid võluda või vähemalt näidata neile, kuidas masin erineb tavalisest kaubamärgiga segistist. Lõpuks lõpetati see.


Miks Austraalias pole peaaegu ühtegi Starbucksi

Starbucks üritab aeglaselt laieneda turul, kus seda kunagi eemale peletati.

Starbucksi kohvikut on lihtne leida peaaegu kõikjal maailmas, kuid Austraalias pole neid palju. Selle põhjuseks on asjaolu, et 2008. aastal sulges ettevõte enam kui 70 protsenti oma kehvasti toimivatest kohtadest, jättes vaid 23 Starbucksi kauplust kogu mandril.

Vaatamata Austraalia sügavale armastusele kohvi vastu, ei leidnud Seattle'is asuv kett Down Underis edu, nagu teistes riikides. Starbucks avati Austraalias 2000. aastal ja kasvas 2008. aastaks ligi 90 asukohta. Starbucks liikus liiga kiiresti ja kasvas populaarsusest kiiremini.

"Kui nad turule tulid, käivitati need liiga kiiresti ja nad ei andnud Austraalia tarbijale võimalust tõeliselt isu tekitada Starbucksi kaubamärgi vastu," ütles Gartneri tarbijatööstusele spetsialiseerunud peamine uurimisanalüütik Thomas O ɼonnor.

Austraalia ja#x27 juba õitsev kohvikultuur osutus ka Ameerika kaubamärgi väljakutseks. Eeldatakse, et Austraalia kohvikutööstus saab 2018. aastal rohkem kui 6 miljardi dollari suuruse tulu. Riik on kohvikute stseeni sukeldunud alates 1900. aastate keskpaigast, mil Itaalia ja Kreeka immigrandid kolisid mandrile. Just siis tutvustati austraallastele espressot, mis on Austraalia lemmiku - lame valge - peamine koostisosa.

Austraallased võistlevad ka barista võistlustel ja saavad registreeruda kohvi valmistamise tundidesse, nii et nad võtavad kohvi tõsiselt.

Starbucks ei sobinud austraallaste ja#x27 maitsega. Ettevõte pakkus magusamaid kohvivalikuid kui austraallased eelistasid, laadides samal ajal rohkem kui kohalikud kohvikud.

Esimese seitsme Austraalias veedetud aasta jooksul kogus Starbucks 105 miljonit dollarit kahjumit, sundides ettevõtte sulgema 61 asukohta.

Kuid Starbucks pole Austraalias veel alla andnud. Pärast 2008. aasta sulgemist on ettevõte hakanud riigis aeglaselt rohkem asukohti avama.

Praegu on Brisbane'i, Melbourne'i, Gold Coast'i ja Sydney piirkonnas 39 asukohta, mis pakuvad teenindust turistidele, kes külastavad neid riigi osi. Aeglustades majanduskasvu ja püüdes turistidele rohkem teenindada, võis Starbucks leida Austraalias edu retsepti.


Nagu paljud joogipõhised kaubamärgid (mõtle Dunkin 'ja Jamba Juice), on Starbucks teinud suure tõuke selle poole, et panna kliente joogitellimusele toitu lisama. See on kinni püütud ja väidetavalt on Starbucksi koogipopid nende hetke enimmüüdud maiustused.

Kui aga üks klient hiljuti palus, et barista paneks koogipoppi sees tema Frappuccino, Starbucksi töötajad andsid sellele raske söödu. Selgub, et toidu panemine Starbucksi segistisse kujutab endast mehaanilise vea ohtu.


Mida peaksite hoopis Starbucksist tellima?

Alustuseks ütleme, et teil on palju parem kodus ise rohelist teed valmistada.

Loodusliku magususe saamiseks võite nautida rohelist teed tavalise värske sidruni ja natuke meega. Kui olete selle jäätise fänn, jätkake ja lisage kannu oma värsked puuviljad, et seda jazzida. Mõlemad võimalused pakuvad endiselt seda magusust, mida võiksite ihaldada, kuid hoiab selle suhkrusisalduse palju madalamal kui frappuccino versioon, kuna ühes joogis on peaaegu sama palju suhkrut kui kaheksast originaalsest klaasitud Krispy Kreme sõõrikust. Kas soovite saada tõeliselt kavalaks? Ka piimavahustaja abil saate selle kena tekstuuri ja vahu kuumale tassile! (Ja siit saate teada, kuidas kasutada tee jõudu kehakaalu langetamiseks.)

Ja kui telliksite ainult Matcha Green Tea Crème Frap'i, kuna arvasite, et see on tervislikum kui karamelli- või vanillikohvivalik, siis minge parem kohvile, kui seda tegelikult soovite! Lihtsalt ärge võtke magusat frappuccinot - ükskõik mida. Selle asemel proovige külma pruulimist või tavalist kohvi koos piima ja mõne Steviaga, kui vajate magusust.