Uued retseptid

Grillitud leib Ricotta ja tomatitega

Grillitud leib Ricotta ja tomatitega


Kasutage väga küpseid - isegi üleküpsenud - tomateid; nad loobuvad veelgi mahlast.

Koostisosad

  • 1 supilusikatäis punase veini äädikat
  • 6 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
  • ¾ naela assortii väikesi tomateid (näiteks kirss, päikesekuld või roheline), pooleks, neljaks lõigatud, kui see on suur
  • Värskelt jahvatatud musta pipart
  • 8 viilu ¾ ”paksust maapähkli leiba
  • 1 tass (lahtiselt pakitud) jämedalt hakitud segatud õrnad ürdid (näiteks basiilik, petersell, väikesed tillioksad ja/või murulauk)
  • 10 untsi täispiima ricotta

Retsepti ettevalmistamine

  • Haki küüslauk peeneks, puista peale näputäis soola, seejärel puderda noa küljega peeneks pastaks. Tõsta keskmise kaussi ja vispelda juurde äädikas ja 2 spl. õli. Lisage tomatid; maitsesta soola ja pipraga ning sega katteks. Laske istuda, aeg -ajalt loksutades, vähemalt 15 minutit.

  • Vahepeal valmista grill keskmise ja kõrge kuumuse jaoks. Määri leiva mõlemad pooled ülejäänud 4 spl. õli ja grillida, kuni on kergelt söestunud, umbes 2 minutit mõlemalt poolt.

  • Vahetult enne serveerimist valage ürdid tomatiseguga. Määri ricotta röstsaiale ja vala peale tomatisegu; lõika röstsai pooleks.

  • TÄHELEPANU: Tomatisegu (ilma ürtideta) saab valmistada 12 tundi ette. Katke ja jahutage.

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 240 Rasv (g) 16 Küllastunud rasvad (g) 4,5 Kolesterool (mg) 20 Süsivesikud (g) 17 Dieetkiud (g) 1 Suhkrud kokku (g) ​​2 Valk (g) 7 Naatrium (mg) 210Arvustuste jaotis nii maitsev! Ideaalne lõunaks kuumal suvepäeval

Grillitud leib tomatite ja India pähkli Ricottaga

Tõeline elu: see on olnud meie õhtusöök viimase nädala enamikul öödel.

Lihtsad õhtusöögid on parimad õhtusöögid. Septembrist on kujunemas meie jaoks pöörane kiire kuu (ja ma olen kindel, et paljud teist on seal!), Nii et õhtusöögid, mille saan lauale saada 10 minutiga, on ideaalsed.

Ja kuna ma otsustasin hiljuti gluteeni uuesti oma dieeti tagasi tuua, muutusin ma leivast täielikult ja vaieldamatult kinnisideeks. Tegelikult ostsin ma viimase nädala jooksul kaks ja pool pätsi (Whole Foodsi leivalett on õnnistus ja needus). Ma isegi ei tea enam, kes ma olen, aga mulle meeldib see.

NII. Selline õhtusöök on vältimatu. Õnneks on Mark selle pärast sama hull kui mina.

Esiteks võta natuke leiba. Highhhhly soovitage oma lemmikpagaritoast mõnusat koorikut pakkuvat Itaalia pätsi, kuid sobib igasugune leib. Isegi gluteenivaba! Lõika see lihtsalt ilusaks ja paksuks (ideaalsed on 1 ja#8243 tükki), pintselda/nirista peale oliiviõli ja grilli (ma armastan oma grillpanni IKEAst!), Kuni see on krõbe. Mulle meeldib minu röstsai väga all-röstitud, aga sina. Markile meeldib tema krõbedam, nii et ma hoian seda lihtsalt oma grillpannil natuke kauem.

Ja siis lisandid! Olen endiselt kinnisideeks oma vegan Cashew Ricotta retseptist ja see sobib nii hästi grillitud leiva peal. See on soolane, kergelt küüslauguline ning ülimalt kreemjas ja maitsev. Ideaalne määre ja liim meie kaunitele värsketele tomatitele! Mulle meeldivad minu tomatid, mis on lõigatud niiiiice ja õhukesed minu grillitud leiva peale, aga teile meeldib!

Ja siis rohkem lisandid! Soovitan tungivalt iga viilu katta väikese tilga oliiviõliga ja mulle meeldib tõesti lisada näputäis granuleeritud küüslauku, kuivatatud pune, punase pipra helbed ja värske basiilik, kuid kohandage seda nii, nagu soovite! Nad on ausalt öeldes suurepärased, vaid ka soola ja pipraga.

See on ehk lihtsaim retsept, mida ma kunagi blogis jaganud olen, kuid see on kindlasti üks mu lemmikuid. See karjub suve lõpus ja see on tõsiselt piisavalt hea, et seda serveerida hommiku-, lõuna- ja eelroana, või õhtusöök.

Täiuslikkus, poisid. Puhas süsivesikute täiuslikkus.

Grillitud leib tomatite ja India pähkli Ricottaga

Fooduzzi lehelt https://www.fooduzzi.com/2017/09/grilled-bread-with-tomatoes-and-cashew-ricotta/

https://www.fooduzzi.com/wp-content/uploads/2017/09/grilled-bread-tomatoes-cashew-ricotta-8.jpg
Ettevalmistus: 5 m Kokk: 10 m Saagikus: teenindab 2-3 inimest Kokku: 0h 15m

Lihtne õhtusöök, eelroog, hommikusöök või igal ajal eine! Looduslikult gluteenivaba ja vegan ning saab kokku umbes 15 minutiga!

Te vajate.

  • 1 partii Easy Vegan Cashew Ricotta
  • 4–6 1-tollist viilu teie lemmikleiba*
  • oliiviõli
  • sool + pipar
  • 1-2 suurt tomatit, õhukeselt viilutatud
  • Katteks: oliiviõli, granuleeritud küüslauk, kuivatatud pune, punase pipra helbed, värske basiilik

Juhised

  1. Tehke kašupähklist ricotta. Soovi korral saate seda teha päev varem!
  2. Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel. Määri leivaviilud oliiviõliga ning maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga. Grilli, kuni mõlemad pooled on oma maitse järgi röstitud.
  3. Määri grillileivale kena ja paks kiht kašupähklist ricottat, millele järgneb mõni tomativiil. Maitsesta tomat soola + pipraga, seejärel vala peale veel oliiviõli ja soovi korral maitseaineid (väga soovitatav!). Serveeri kohe.

Lisamärkmed

*Soovitan soojalt Itaalia leiba (Whole Foodsil on hämmastav), kuid kasutage oma lemmikut! Soovitan 2-3 viilu inimese kohta.


Komponendid ja#8230

Grillitud köögiviljad: Selle grillitud köögiviljavõileiva päris oluline osa on muidugi grillitud köögiviljad. Mulle meeldib kasutada suvikõrvitsa, punase paprika ja punase sibula segu. Kasutage julgelt ära kõik muud suvised köögiviljad, nagu baklažaan või kollane kõrvits.

Päikesekuivatatud tomatid: Üks minu lemmik võileivakatteid, päikesekuivatatud tomatid on maitsestatud. Mulle meeldib neid määrida alumisele leivaviilule koos supilusikatäie või kahe purgist saadud õliga. Leib imab selle üles ja muudab kogu võileiva palju paremaks.

Taimne päevalille Ricotta: Ma katsetasin paljude vegan ricottadega ja see on kindlasti üks mu lemmikuid. Valmistatud toores päevalilleseemnetest, kookospähklikreemist, värsketest ürtidest, toitepärmist ja väikesest misost, mis annab lisavõimaluse umami jaoks. See on rikkalik, kreemjas ja sobib suurepäraselt grillitud köögiviljadega.

Ciabatta või muu koorikleib: Minu lemmik leivatüüp, mida sellistel suurtel võileibadel kasutada, on ciabatta. Terve pätsi kasutamine muudab lisandite ja viilude laadimise mitmele inimesele ülilihtsaks. Kui te ei leia ciabatta, kasutage teist tüüpi koorikut ja olulist leiba, näiteks baguette. Soovitan leiba paar minutit broileri all röstida enne teiste koostisosade kuhjamist.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 küüslauguküüs, purustatud
  • Sool
  • 2 naela päritud tomatid, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
  • 1 väike punane sibul
  • ¼ tassi punase veini äädikat
  • ¾ tassi ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel harjamiseks
  • Värskelt jahvatatud pipar
  • 1 (12 untsi) pätsi maileiba, viilutatud 1/2 tolli paksuseks
  • 2 kobarat (igaüks 6 untsi) rukola, varred ära visatud
  • 5 untsi (1 1/4 tassi) ricotta salata, murenenud

Lõika lõikelaual koka noa lamedat külge kasutades puder küüslauguküüs pastaks näputäis soola ülekandmisega suurde kaussi. Lisa tomatid, sibul, äädikas ja 3/4 tassi oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Lase segul seista toatemperatuuril paar korda segades vähemalt 1 tund või kuni 2 tundi.

Süüta grill. Määri leib oliiviõliga ja grilli kõrgel kuumusel, kuni see on röstitud ja kergelt laiguline, 1 minut mõlemal küljel. Lase veidi jahtuda, seejärel lõika 1/2-tollisteks kuubikuteks.

Lisa leib ja rukola tomatitele koos ricotta salata ja viska kokku. Serveeri kohe.


Juhised

Samm 1

Siseruumides ricotta suitsetamiseks kasutage tihedalt liibuva kaanega suurt potti ja väikest traati, mis mahub sisse. Vooderda pott 18x30 fooliumilehega, lastes servadel ulatuda üle poti ääre. Asetage riiul põhja. Lisa hakkepuit ja kata pott. Pange keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kuni seal on natuke suitsu. Piiluge aeg -ajalt sisse ja raputage potti, et vältida laastude põletamist. Kui suits on kogunenud, asetage ricotta kauss kiiresti restile ja sulgege kaas. Keerake fooliumi servad üle kaane serva. Eemaldage tulelt ja laske 10-12 minutit seista. Sega ricotta ja kata kauss plastikuga. Külmkapis kuni kasutusvalmis. Kui jahtunud, sega juurde murulauk, sool ja pipar.

2. samm

Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F ja aseta küpsetusplaat kuumutusplaadile keskmisele restile. Poolele 18x20 fooliumilehele segage tomatid, õli, sool ja pipar. Peal ürdioksad. Keerake teine ​​pool fooliumist tomatitele ja sulgege servad tihedalt. Asetage kuum küpsetusplaat ja küpsetage ahjus 15 minutit. Eemaldage ja avage foolium tomatite jahutamiseks.

3. samm

Määri leib oliiviõliga ja grilli kuumal grillpannil kuldseks. Määri röstsai ricotta juustuga ja tõsta peale tomatid, nirista peale tomatimahlad. Kaunista värskete ürtidega ja serveeri.

SÖÖGRILLILE

Valmistage grill kuuma söega restide ühe külje alla. Katke ricotta kausi väliskülg mitme kihiga fooliumiga. Asetage ilma söedeta grillresti külge ja sulgege kaas. Lase suitsetada 6-8 minutit. Eemaldage grillilt ja segage. Libistage tomatipakk söega grillresti külge ja küpsetage 8-10 minutit. Grilli leiba restil söe kohal, kuni see on röstitud ja kergelt söestunud. Vaadake hoolikalt, kuna need röstivad väga kiiresti, sõltuvalt söest. Pange kokku nagu ülal ja serveerige.


Tüümian Ricotta, Prosciutto, Grillitud kartulid Grillitud Crostini

Teist versiooni nimetasin tüümianiks ricotta, prosciutto, grillitud kartul grillitud crostiniks.

Otsustasin selle röstsaiaga esile tõsta värsket tüümiani, segades osa sellest ricotta juustu sisse ja puistates peale, et röstsai maha panna.

Ka seda versiooni oli NII lihtne teha! Enne grillimist lõigake kartulid õhukesteks viiludeks ja lisage neile tilk õli ning puistake soola ja pipart. Ja oh mees ma ARMASTAN grillitud kartuleid !!

Seejärel asetage grillitud leiva peale lihtsalt tüümiani ricotta, prosciutto ja grillitud kartul.

Nüüd ma tegin maitsetaimedega ricotta bruschetta minevikus ja nad on meie majas jätkuvalt suur võitja. Ja ma arvan, et siit sain inspiratsiooni nende grillitud crostini valmistamiseks.

Kuid grillitud kartuli ja soolase prosciutto lisamine pani selle uuendatud crostini versiooni üle!


Sulatatud viinamarja -tomati Bruschetta Ricottaga

See sulatatud viinamarja tomati bruschetta on kõik, mida ma praegu süüa tahan. Magusad hilissuvised viinamarjatomatid muudetakse veelgi magusamaks, kui neid röstitakse moosiks. Kooritud viilud käsitööleivast, grillitud või röstitud oliiviõliga ja hõõrutud küüslauguga. Värske ricotta määrimine ja tilk palsamisiirupit, hea oliiviõli, millele viimistlemiseks puistatakse meresoola ja värsket pipart.

Sulle meeldib ka: Burrata röstitud viinamarja tomatitega ja segatud marjakoogid

Tomatid maitsevad juba praegu magusalt. Tomatite haripunkt on juulist septembrini. Mahlane ja maitsekas, sügava värvusega suvetomatid maitsevad paremini kui muul aastaajal. Ja kui saate viinapuust värskelt süüa, mida päike soojendab? Õndsus.

Kuid kõigist suurepärastest suvistest tomatitest on minu lemmik Sungold tomatid. Need väikesed kuldsed tomatid maitsevad kõige magusamalt. Kui näete neid, hankige need.


Grillitud leib Ricotta ja tomatitega - retseptid

Bobby Flay on üks grillimiskuningatest
Toiduvõrgustik oma saatega "Poiss kohtub grilliga". Pärast tema konkreetse saate nägemist otsisin Internetist tema leiva retsepti. Olen andnud teile ka tema vormileiva retsepti, kuid mul oli kiire ja ostsin seekord K-linnast Artisan Bread Co.-lt leivad. Olen selle retsepti täielikult teinud. ainult mitte seekord. häbi pärast. Grillisin grillil oma poest ostetud lameleiba ja jätkasin retsepti järgmiselt.

Kui saate kitse ricotta kätte, on see minu raamatutes oluline. Nautisime tütrega seda lameleiba eelmisel õhtul meie grillitud lambaliha eelroana.

Lisasin küüslauguõli jaoks ka röstitud küüslaugu retsepti.

Enne retseptidega jätkamist soovin tänada Gabi The Feast Within'i selle edastamise eest Nami blogi auhind mulle. See tähendab alati nii palju, kui kaastoitlane usub sinusse ja jagab samu kirgi ja rõõme elus nagu sina. Kui poleks sõlmitud sõprussuhteid, toidublogimaailma suurepäraseid retsepte ja hõimurahvasid, siis ma ei usu, et ma isiklikult ikka blogi teeksin. See oli teie põnevus ja kirg toidu vastu, mis mind kõigepealt köitis, nii et ma tänan teid kõiki selle eest. Nüüd pean selle edasi andma. Nagu alati, on liiga raske valida ainult viit blogijat, kes minu arvates seda auhinda väärivad. Teie ajaveebide järjehoidjaga retseptide loend on muutumiseks liiga suur. Ma ei saa kunagi läbi kõigist "nami" postitustest, millest tahaksin kirjutada, nii et te kõik väärite seda auhinda. Kui pean reeglite kohaselt valima 5, lähen ma teemaga ja valin Kreeka blogijad Kreekast ja mujalt maailmast, sest see on minu lemmik köök.

** Grillitud leivad Ricotta juustu ja värskete tomatitega **
(põhineb Bobby Flay retseptil)

1/2 tassi oliiviõli
6 küünt röstitud küüslauku

1 retsept Lameleib, retsept järgneb

1 (8 untsi) konteiner ricotta juustu, nõrutatud (kasutage kindlasti kitse ricottat, kui leiate selle)
Sool ja värskelt jahvatatud pipar
3 ploomi- või campari -tomatit, väga õhukesteks viiludeks
2 t šifonaadi värsket basiilikut

************************
Röstitud küüslauguõli: asetage õli ja küüslauk blenderisse ja segage ühtlaseks. Tüvi.

Lamendage lameleivatainas, suruge õrnalt suureks ristkülikuks, määrige oliiviõliga üle ja visake grillile. Grilli mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Määri 1 pool ricottaga, puista peale soola ja pipart, puista peale tomatid, nirista peale röstitud küüslauguõli ning kaunista basiiliku ja veel värskelt jahvatatud musta pipraga. Serveeri kohe.

1- 1/2 tassi sooja vett (105 kuni 110 kraadi F)
1/2 tl aktiivset kuivpärmi
4 tassi universaalset jahu
1 tl soola
2 T oliivi- või rapsiõli, lisaks veel kausi jaoks

********************************
Sega suures kausis vesi ja pärm ning lase 5 minutit seista. Valage järk -järgult 2 tassi jahu ja segage, et lisada. Sega umbes 1 minut, et moodustuks käsn. Lase kaetult vähemalt tund aega seista. Pane käsn segisti kaussi. Lisage tainakonksu abil sool ja õli, seejärel lisage jahu, 1/2 tassi korraga, taigna moodustamiseks. Eemalda kausist ja sõtku. Asetage puhas õlitatud kaussi ja laske aeglaselt, umbes 2 1/2 tundi kerkida. Jagage tainas 4 palliks, soovi korral laske uuesti 1/2 tundi kerkida ja rullige vastavalt soovile. Saagikus: 4 üksikut vormileiba või 1 suur lameleib.

1 pea küüslauk
1 tl ekstra neitsioliiviõli

**********************
Kuumuta ahi 425 F.
Eemaldage küüslaugu väline paberkate. Lõika pea ülaosast ära, nii et enamik nelki on paljastatud. Asetage kergelt puhastamiseks alumiiniumfooliumi ruudule või valige väikseim küpsetusvorm. Nirista õli nelgi peale. Voldi foolium pea peale, et see täielikult kinni haarata, või kata ahjuvorm fooliumiga.
Rösti umbes 45 minutit, kuni küüslauk on täiesti pehme ja kergelt pruunistunud.

(Serveerimiseks eraldage pea üksikuteks nelkideks. Lase oma külalisel vajadusel pehmendatud küüslauku välja pigistada. Või pigista nelk väikesesse serveerimisnõusse. Kui sul on jääke, pigista viljaliha väikesesse nõusse, kata oliiviõli ja hoidke tihedalt suletuna külmkapis kuni üks kuu).


Retsepti sammud

1: Aseta kirsstomatid ja ürdid kaussi ning nirista peale supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel kalluta köögiviljade grillkorvi.

2: Seadistage grill otseseks grillimiseks ja kuumutage keskmiselt kõrgele. Kindlasti omage tulevaba turvatsooni juhuks, kui leib hakkab põlema. Pintseldage või kraapige grillrest puhtaks ja määrige see hästi taimeõliga.

3: Grilli tomateid, aeg -ajalt korvi raputades, kuni kestad hakkavad mustaks muutuma ja lõhenema, umbes 5 minutit. Kõrvale panema.

4: Asetage leib restile ja grillige kuni röstitud, 1 kuni 2 minutit mõlemal küljel. Kui tunnete end väljamõeldud, pöörake igale viilule poolel teel veerand pööret mõlemal küljel, et asetada grillimärkide ristluuk.

5: Eemaldage leib grillilt ja määrige seejärel käed riidest salvrätikuga, määrige juustuga. Tõsta peale mõned villikesed kirsstomatid. Soovi korral nirista peale rohkem ekstra neitsioliiviõli ja puista ohtralt meresoola. Korda seda ülejäänud grillileiva viiludega.


Lihtsaim grillitud tomati retsept

Parimad retseptid-eeldusel, et kasutate võimalikult palju kvaliteetseid kohalikke koostisosi-on sageli kõige lihtsamad. Nii on see Stowe Mountain Lodge'i peakokk Sean Blomgreni soolase tomatirösti puhul.

"Parim viis nende kaunite puuviljade nautimiseks on kasutada tehnikaid, mis rõhutavad nende looduslikku magusust," ütleb Blomgren. „Grillile söe lisamine karamellistab suhkrud ja lisab vinge suitsumaitse. Hooajaliste koostisosade kiht grillitud leivale on samuti lõbus viis värskete saaduste kasutamiseks aastaringselt. ”

Kuidas grillida nagu professionaal: tippkokkade saladused

Siin tasakaalustavad tomatid ricotta mahedat magusust ja sinihallitusjuustu. Võite natuke improviseerida ja visata peale sibulaid, kalamata oliive või muud, mida külmkapis on, kuid ilmselt on kõige parem endale õrnalt meelde tuletada: vähem on rohkem.


Vaata videot: Bruschettas caprese con ricotta casera. Plan V