Uued retseptid

Kodus valmistatud sõõrikuretseptid

Kodus valmistatud sõõrikuretseptid


Kes ütleb, et peate Donut Vaultis järjekorras ootama? Proovige hoopis neid omatehtud sõõrikud

Mõnikord ei saa ma end tagasi hoida, mulle meeldib nädalavahetustel sõõrikud teha. See ei pruugi olla kõige tervislikum harjumus, kuid muretsen selle pärast pärast lapse tulekut, kui olen rangel vee- ja õhu dieedil. Seni olen järeleandlik.

5 sõõrikuretsepti kodus valmistamiseks

Üks minu lemmik asju külmema ilmaga on sõõrikuteks ideaalsete soojade maitsete taasilmumine. Vaher, kaneel, kõrvits, õunasiider - need kõik on sõõrikutainasse segades, praetud või küpsetatud ja suhkruga üle puistatud maitsvad.

Siin on mitu fantastilist sõõrikuretsepti eelseisvateks külmadeks öödeks, mis sobivad ideaalselt kodus valmistamiseks. Unustage trendikad kohad nagu Donut Plant või Donut Vault; neid maiuspalasid saab valmistada kodus ja nautida oma äranägemisel, ilma et peaksite õue astuma. Lase käia - andesta! Mida sa veel teed, kui sajab lund?

- Naptime peakokk, Näägutama


Räägime & rsquos sõõrikudest. Ma tõesti ei usu, et olen kunagi kohanud sõõrikut, keda ma ei armastanud.

Asjaolu, et need on täiesti vastuvõetav hommikusöögikaup, saate neid kohvi sisse uputada ja kerge, kohev magusus toob mu hinge õnne.

Nüüd on parimad sõõrikud, nagu me teame, soojad, otse ahjust välja tulnud. Kahjuks ei ela ma kuskil sõõrikupoe läheduses, mis suudaks mulle seda head pakkuda, kui ma ei istu autosse ega sõida tubli kolmkümmend minutit.

Pühapäeva hommikul tahan ma ainult oma PJ -desse jääda, nii et see ei tööta. Kui just & hellip & hellip ei tee kodus ise sõõrikuid!

Ükskõik, kas need on šokolaad või vanilje, täidetud moosi või nutellaga, küpsetatud või praetud, on teie jaoks sõõrik! Ja kui teil napib aega, et neid ahjust värskelt valmistada, on isegi mõned võimalused poest ostetud sõõrikute tõstmiseks!

Omatehtud sõõrikute tegemine on palju lihtsam kui arvate. Enamik neist sõõrikuretseptidest ei vaja pärmi, praadimist, sõtkumist ega isegi tugevat segamist.

Kui otsite midagi magusat, mis erineb küpsistest ja kookidest, täidavad sõõrikud tühimiku. Sõõrikud on nüüd pidudel ja üritustel nii populaarsed. Tegelikult olid mu vennal pulmas sõõrikud! Kui ainulaadne oleks koduse sõõrikuretsepti toomine potile, koduõue grillile või isegi pühade magustoiduks?


8 imelist sõõrikuretsepti kodus valmistamiseks

Head rahvuslikku sõõrikupäeva, praetud, ümmarguse ja pärmseene headuse armastajad.

Lemmikpoe värsket sõõrikut on raske võita, kuid üllatavalt tasub kodus ise teha.

Kuigi kuuma õlikannu väljavaade võib mõningaid hirmutada, teete väikese ettevaatusabinõu ja kannatlikkusega sõõrikud sama head (kui mitte paremad) kui kohalikus kuumas kohas.

Maskeeritav konsulteerisid kulinaariahariduse instituudi saiaekspertidega, et jagada teie maitsmisrõõmu jaoks oma lemmik omatehtud sõõrikuretsepte.

1. Maasika- ja piimašokolaadiga glasuuritud koogisõõrikud Autor: Jenny McCoy, pärit Magustoidud igal hooajal

Koostis: mittenakkuv toiduvalmistamispihustus 1 tass pleegitamata universaalset jahu 1/4 tassi pluss 1 supilusikatäis koogijahu 1/2 tassi granuleeritud suhkrut 1/4 tassi pakitud tumepruuni suhkrut 1/2 tl söögisoodat 1/4 tl peent meresoola 2/ 3 tassi rapsiõli 1/3 tassi täispiima 3 supilusikatäit hapukoort 1 suurt muna Seemned 1/2 vanillikaunast 1 retsept Maasikaglasuur (retsept järgneb) 1 retsept Piimakokolaadiglasuur (retsept järgneb) Pritsmed (valikuline)

Juhised: Asetage rest ahju keskele ja soojendage temperatuurini 350 kraadi F. Asetage jahutusrest restiga kaetud ahjuplaadile. Katke kergelt 6-süvendiline sõõrikupann mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga.

Vahusta suures kausis universaalne jahu, koogijahu, granuleeritud suhkur, pruun suhkur, sooda ja sool ning tõsta kõrvale. Vahusta väikeses kausis õli, piim, hapukoor, muna ja vanilje ühtlaseks.

Vispeldamise ajal vala vedel segu aeglaselt jahu segusse ja sega ühtlaseks. Vala tainas lusikaga vormidesse, täites need umbes kaks kolmandikku. Pange järelejäänud tainas kõrvale, kuni olete valmis lisapartii valmistama. Küpseta umbes 10 minutit, kuni hele kuldpruun ja sõõrikud tagasi puudutama. Lase pannil mõni minut jahtuda, seejärel keera sõõrikud pannilt restile jahtuma. Pühkige pannilt ära üleliigne puru, katke kleepumatu toiduvalmistamispihustiga, täitke taignaga ja küpsetage veel üks sõõrikute ring. Korda, kuni tainast pole järele jäänud.

Asetage sõõrikud korralikult küpsetusrestile, jättes nende vahele umbes tolli ruumi. Valage või pintseldage aeglaselt maasika- või šokolaadiglasuur igale sõõrikule. Kaunista puistega (kui kasutad). Lase enne serveerimist 10–15 minutit seista, et glasuurid taheneksid.

Koostis: 3 suurt küpset maasikat, kooritud ja jämedalt hakitud 1 tass kondiitrisuhkrut, sõelutud näputäis peent meresoola

Juhised: Väikeses kausis püreesta maasikad kahvli seljaga, kuni need on peaaegu veeldatud. Sega aeglaselt kondiitrite suhkur ja sool ühtlaseks.

Koostis: 3 untsi (3/4 pulka) soolamata võid 1/4 tassi täispiima 1/2 tassi (umbes 3 untsi) piimašokolaaditükke 1/4 tassi pluss 2 supilusikatäit kondiitrisuhkrut, sõelutud Näputäis peent meresoola

Juhised: Väikeses kastrulis kuumutage võid ja piima, kuni või sulab. Lisa šokolaaditükid ja keeda tasasel tulel pidevalt segades kuni sulamiseni. Tõsta tulelt, lisa aeglaselt kondiitrite suhkur ja sool ning klopi ühtlaseks.

2. Õunasiidri sõõrikud Autor: Chad Pagano

Saagikus: umbes 15 sõõrikut, pluss augud

Koostis: 1 tass filtreerimata õunasiidrit 3 1/2 tassi universaalset jahu 1 spl küpsetuspulbrit 1 1/4 tl söögisoodat 1 tl soola 2 tl kaneeli, jagatud 1/2 tassi hästi loksutatud petipiima 3/4 pulka soolamata võid, sulatatud 2 suurt muna 3 tassi suhkrut, jagatud

Juhised: Keetke siidrit, kuni see väheneb umbes 1/3 tassi, seejärel jahutage täielikult.

Vahusta jahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja 1 tl kaneeli.

Vahusta väikeses kausis vähendatud siider, petipiim, või, munad ja 1 tass suhkrut. Sega jahusegusse, kuni moodustub tainas (tuleb väga kleepuv).

Keerake tainas jahuga kaetud pinnale ja patsutage jahuga kätega 13-tolliseks ringiks. Lõika sõõrikud välja ja prae 370 kraadi juures kuni valmis. Veidi jahtunult süvendage kaneelisuhkrut, mis on valmistatud ülejäänud tassisuhkru ja kaneeliga.

3. Vanamoodne petipiimakook sõõrikud vahtraga Autor: Chad Pagano

Saagikus: umbes 15 sõõrikut ja auku

Koostis: 1/4 tassi crème fraiche'i või hapukoort 3 1/4 tassi universaalset jahu 3/4 tassi granuleeritud suhkrut 1/2 tl söögisoodat 1 tl küpsetuspulbrit 1 tl kosheri soola 1 1/2 tl muskaatpähklit 1 1/2 teelusikatäis värsket pärmi või 1 1/2 teelusikatäit kuivpärmi 3/4 tassi pluss 2 supilusikatäit petipiima 1 suur muna 2 suurt munakollast 1 spl puhast vaniljeekstrakti

Juhised: Väikeses kausis, mis asetatakse õrnalt keeva veega poti kohale, kuumutage crème fraiche'i, kuni see on lihtsalt soe.

Sõeluge suure segamisnõu kohal, et segada kokku kõik kuivad koostisosad ja teha keskele süvend. Asetage pärm süvendisse ja valage sellele soe crème friache. Lase umbes 1 minut pehmeneda. Pange kõik märjad koostisosad süvendisse ja segage kõik vedelikud. Tõmmake järk -järgult kuivad koostisosad süvendisse. Segage, kuni kõik on segunenud ja teil on kleepuv tainas.

Kraapige tainas jahusele pinnale. Patsutage tainas ühtlaseks 1/2 tolli paksuseks. Kastke lõikur jahu sisse ja lõigake sõõrikud ja augud välja.

Koostis: 2 tassi tuhksuhkrut 1/2 tassi vahtrasiirupit

Juhised: Vahusta siirup aeglaselt suhkru hulka, kuni see on ühtlane.

4. Banaani sõõrikud Autor: Chad Pagano

Saagikus: umbes 15 sõõrikut

Koostis: 2 1/4 tassi universaalset jahu 1 1/2 tl küpsetuspulbrit 1 tl söögisoodat 3 tl kaneeli 3 spl võid 1 1/2 tassi pluss 2 sl suhkrut 2 suurt muna 1/4 tassi piima 1/4 tassi õuna mahl 1 tl vaniljeekstrakti 2 keskmiselt küpset banaani, tükeldatud 1/4 tolli kuubikuteks

Juhised: Sega jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja 1 tl kaneeli suurde kaussi ja moodusta keskele süvend.

Vahusta või ja 1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit suhkrut väikeses kausis. Klopi munad sisse. Sega juurde piim, õunamahl, vanill ja banaanid. Valage see segu süvendisse ja segage, kuni see on ühendatud.

Katke ja jahutage 1 tund.

Rulli taigen lahti ja lõika sõõrikuteks.

Sega ülejäänud tass suhkrut ja ülejäänud 2 tl kaneeli. Veereta segus soojad sõõrikud.

5. Sidrunikoorega sõõrikud Autor: Kathryn Gordon

Sõõrikutaigna koostisosad: 1/2 tassi leiget vett 1/2 untsi lahjendamatut SAF pärmi 3/4 tassi piima 1/3 tassi köögiviljade lühendamist 1/4 tassi valget suhkrut 1 tl peent meresoola 2 muna peeneks riivitud 1 sidruni koor 4 tassi kõik -otstarbekas jahu

Juhised: Vahusta pärm sooja veega, kuni see on segisti kausis lahustunud. Kuumuta piim ja lühendamine väikeses potis, kuni piim on leige, eemalda tulelt. Kombineerige kõik koostisosad segisti kausis koos mõlaga 1 minut, seejärel lülitage tainakonks ja sõtkuge madalal kiirusel, kuni moodustub pall, umbes 3 minutit.

Katke ja asetage 45 minutiks sooja kohta.

Patsutage tainas kergelt jahusel pinnal 3/4 tolli paksuseks ja lõigake 2-tollised ringid. Kuumutage õli temperatuurini 350 kraadi F, samal ajal kui sõõrikud puhkavad ja tõusevad. Prae sõõrikud helepruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt, keerates korra. Tühjendage rätikute/resti peal. Täida jahtunud sidrunikreemiga, seejärel kasta vaniljeglasuuri.

Sidrunikreem Koostis: 2 tassi piima Peeneks riivitud 3 sidruni koor 1/4 tassi maisitärklist 2/3 tassi granuleeritud suhkrut 4 muna 2 supilusikatäit soolata võid 1/2 tl vaniljeekstrakti 1 spl värsket sidrunimahla

Juhised: vahustage maisitärklis 1/2 tassi piima kausis, et maisitärklis lahustuks. Vahusta sisse munad. Kuumuta ülejäänud piim koos koore/suhkruga keskmise suurusega kastrulis keskmisel kuumusel vispeldades keemiseni. Vahusta kuum piim maisitärklise/munasegu hulka. Pange kõik uuesti kastrulisse ja vahustage pidevalt ja jõuliselt madalal-keskmisel kuumusel, kui segu hakkab keema (ja keetke 1 minut).

Eemaldage kuumusest ja kraapige segisti kaussi, mis on varustatud vispliga. Vahusta hulka või ja vanilje ning jätka vahustamist keskmise kiirusega, kuni segu jahtub.

Vaniljeglasuur Koostis: 1 vanillikaun 1 tass kondiitrisuhkrut 3 sl piima (paksuse reguleerimiseks võib -olla veel paar teelusikatäit) 1/2 tl vaniljeekstrakti

Juhised: Lõika uba pikuti, kraabi kondiitri suhkru hulka. Sega kokku, et glasuur lahustuks vajadusel rohkem piimaga. Kastke sõõrikud. Soovi korral värvige mõni kollane ja kaunistage sõõrikud.

6. Pärmist kerkinud sõõrikud maapähklivõi, juustukoogi või karamellitäidisega Autor: Chad Pagano

Koostis: 1 tass täispiima 3/4 untsi (4 1/2 teelusikat) kiirpärmi 1/4 tassi suhkrut, lisaks veel katteks 3 spl soolamata võid, toatemperatuur 1 1/2 tl soola 1/4 tl muskaati 2 spl rasvata piimapulber 1 suur muna 2 tassi universaalset jahu 1 tass kõrge gluteeniga jahu Õli, kaussi katmiseks Köögiviljade lühendamine, praadimiseks

Juhised: Seadke väike kastrul madalal kuumusel ja lisage ¼ tassi piima. Kuumutage piima piisavalt kaua, et eemaldada jahtumine ja tõstke temperatuuri veidi, nii et see oleks lihtsalt soe. Asetage pärm väikesesse kaussi koos 1 sl suhkruga ja valage kuumutatud piim pärmile. Segage piim pärmi hulka ja laske sellel 5-10 minutit õitseda. Kombineerige piitsakinnitusega segistis ülejäänud 3 supilusikatäit suhkrut, võid, soola, muskaati ja piimapulbrit ning segage, kuni see on hästi segunenud. Ärge segage üle. Lisa muna ja sega õrnalt läbi. Lisage ülejäänud 3/4 tassi piima ja segage lühidalt. Lisa jahud ja pärmsegu ning sega ühtlaseks tainaks, umbes 6–8 minutit teisel kiirusel.

Viige tainas kergelt õlitatud kaussi ja katke kilega või niiske köögirätikuga. Tõsta sooja, tõmbetuulevabasse kohta kerkima, kuni selle suurus kahekordistub, 1 kuni 1 1/2 tundi.

Asetage tainas kergelt jahusele tööpinnale. Piserdage tainas kergelt jahuga ja rullige taignarulli abil 1/2 tolli paksuseks. Lase tainal 5 minutit segamatult seista, et tainas lõdvestuks. Lõika keeksilõikuri abil sõõrikud umbes 3 tolli läbimõõduga ringideks.

Lisage suurde kastrulisse või fritüürisse piisavalt tahkeid köögivilju, nii et see sulab pooleks panni külgedele. Kuumutage keskmisel kuumusel temperatuurini 350 kraadi F. Prae sõõrikud paar korda, et mitte ülerahvastada, keerates küpsetamise keskel 2–2 1/2 minutit külje pealt. Nõruta paberrätikuga vooderdatud lehtpannil.

Täidised: Maapähklivõi määre Koostis: 2 tassi maapähklivõid 1 pulk soolamata võid

Juhised: Vahusta või köögiseadmes, mis on varustatud mõlaga, kuni see on kerge ja õhuline. Lisage maapähklivõi ja jätkake vahustamist, kuni see on hästi segunenud.

Juustukoogitäidise koostisosad: 12 untsi toorjuustu, toatemperatuuril 1/2 tassi hapukoort 3/4 tassi suhkrut 1/4 tassi tuhksuhkrut 1 tl vanilliekstrakti

Juhised: Vahusta toorjuust, hapukoor ja suhkur ühtlaseks ja õhuliseks. Sega juurde vaniljeekstrakt. Jahutage sügavkülmas paksuks ja jahtuge.

Karamellitäidise koostisosad: 1 tass suhkrut 1/4 tassi vett 2 supilusikatäit heledat maisisiirupit 1/2 tassi tugevat vahukoort 1/4 tassi (1/2 pulka) soolamata võid, kuubikuteks lõigatud 1/4 tassi crème fraîche'i või hapukoort 1/2 teelusikatäis värsket sidrunimahla Suur näputäis peent fleur de sel* pluss täiendav kokkupanekuks

Juhised: Segage suhkrut, 1/4 tassi vett ja maisisiirupit sügavas keskmises kastrulis madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. Tõsta kuumus keskmise kaanega pannile ja küpseta 4 minutit. Avastage kuumuse tõstmine kõrgele. Keeda segamata, kuni siirup on sügav merevaigukollane, aeg -ajalt pintseldades panni külgi märja kondiitripintsliga umbes 6 minutit. Eemaldage kuumusest. Lisa koor (segu hakkab mullitama). Vahusta sisse või, seejärel crème fraîche, sidrunimahl ja näputäis fleur de sel. Jahutage täielikult.

7. Vahtrapekoni hommikusöögid Autor: Chad Pagano

Koostis: 3 1/2 tassi universaalset jahu 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit 1 tl jahvatatud kaneeli 1 tl soola 1/2 tl söögisoodat 1 tass suhkrut 2 suurt muna 1/2 tl vaniljeekstrakti 1/3 tassi sulatatud soolata võid, korraks jahutatud 1 tass hapukoort

Juhised: Vahusta keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, kaneel, sool ja sooda. Vahusta elektrisegisti abil suures kausis suhkur ja munad väga paksuks, umbes 3 minutiks. Löö vanilje sisse. Vahusta järk -järgult võiga, lisa hapukoorega 2 lisandit. Sega õrnalt kokku 4 koostisosaga kuivained (tainas jääb kergelt kleepuv). Katke ja jahutage 1 tund.

Puista 2 küpsetusplaati kergelt jahuga üle. Vajutage kolmandik tainast kergelt jahuga kaetud pinnale 1/2–2/3-tolliseks paksuseks. Kasutage 2 1/2-tollise läbimõõduga ümmargust lõikurit, lõigake taignaringid välja. Asetage jahuga kaetud lehtedele. Korda ülejäänud taignaga veel 2 partiis. Koguge kõik taignajäägid. Vajutage tainast välja, lõigake rohkem tainaringi, kuni kogu tainas on ära kasutatud.

Lõika 1-tollise läbimõõduga ümmarguse lõikuriga sõõrikute ja sõõrikuaukude tegemiseks iga taignaringi keskosa välja.

Vooderda 2 küpsetusplaati mitme kihiga paberrätikutega. Valage õli sügavasse pannile 1 1/2 tolli sügavusele. Kinnitage friteeritud termomeeter ja kuumutage õli temperatuurini 365 kuni 370 kraadi F. Prae sõõrikuauke 2 partiis kuni kuldpruunini, pöörates seda umbes 2 minutit. Kandke pilulusika abil paberrätikutele. Prae sõõrikud 3 või 4 korraga kuldpruuniks, umbes 1 minut külje kohta. Viige sõõrikud pilulusika abil paberrätikutele. Jahutage sõõrikud ja sõõrikuaugud täielikult.

Vahtra glasuur Koostis: 2 tassi kondiitrisuhkrut 1/3 tassi vahtrasiirupit 1/4 tassi rasket koort 1/8 tl kosheri soola

Vahusta kausis suhkur, siirup, koor ja sool ühtlaseks.

Suhkrustatud peekoni koostisosad: 1/2 tassi pruuni suhkrut 2 supilusikatäit vahtrasiirupit Umbes 1/2 naela peekonit

Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F ja asetage riiul keskele. Sega keskmises kausis kõrvale pruun suhkur ja vahtrasiirup.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, seejärel aseta paberile glasuurresti ja aseta peekoniribad kõrvuti. Määri kondiitripintsliga ühtlaselt peekoni mõlemad pooled suhkrusiirupiseguga. Küpseta, kuni peekon tundub karamellistatud, umbes 20 minutit.

Lase enne tükeldamist 15 minutit jahtuda, et pärast glasuurimist sõõrikutele puista.

8. Maguskartuli sõõrikud Autor: Victoria Burghi

Koostis: 1 tass sooja piima 1 1/2 tl kuivpärmi 2 tassi leivajahu 1/2 tassi suhkrut 1 tl soola 1/4 tl kaneeli 1 muna 1 pulk võid (sulatatud) 1/2 tassi küpsetatud maguskartulipüreed 1 tl vanilliekstrakti

Juhised: Segage küpsetatud maguskartulipüree sulavõiga. Kasutage visplit ühtlaseks püreeks ja lisage seejärel muna ja vaniljeekstrakt. Kõrvale panema.

Lisage elektrisegisti kaussi soe piim ja puistake sellele kuivpärm. Vahusta, kuni see on täielikult lahustunud.

Sõeluge kuivained omavahel. Lisa suurem osa kuivainest piima- ja pärmisegule (hoides tagasi 95gr) ja sega madalal kiirusel konksukinnitusega, kuni konksu ümber moodustub elastne pall (5-8 min)

Lisage taignale koos ülejäänud jahuga bataadisegu ja segage teisel kiirusel, kuni tainas on sile ja homogeenne, umbes 5 minutit.

Hoidke tainast mikseri kausis ja katke see kilega. Lase soojas kohas käärida kuni kahekordistumiseni (45 minutit).

Asetage tainas ettevaatlikult mittenakkuvale matile ja rullige 1/2 ”paksuseks. Asetage 20 minutiks külmkappi.

Võtke tainas külmkapist välja ja lõigake sõõrikud jahu sisse kastetud 3 1/2 ”ümmarguse lõikuriga. Kata need rätikuga ja lase enne praadimist veel 20 minutit tõestuda. Peaksite saama 12 sõõrikut. Jääke saab üks kord uuesti rullida.

Kuumutage taimeõli temperatuurini 350 kraadi F ja praadige korraga mitte rohkem kui 3 sõõrikut.

BONUS: 13 näpunäidet kodus sõõrikute valmistamiseks Jenny McCoylt, kulinaariahariduse instituudi kokk-juhendajalt ja raamatu autorilt Magustoidud igal hooajal


Kodused pärmi sõõrikud

Seisva mikseri kaussi valage soe piim, suhkur ja pärm. Lase seista, kuni pärm hakkab vahutama. Umbes 10 minutit. Kinnitage taignakonks püstisegisti aktiveerimise ajal seisvasse segistisse.

Vahusta keskmises segamisnõus jahu ja sool.

Lisa pärmsegule jahusegu, või ja munakollased ning klopi keskmise kiirusega, kuni see kokku tuleb ja pall moodustub. Umbes 3-5 minutit. Katke kauss ja laske tainal 1 tund soojas kohas kerkida.

Pihustage lehtplaati mittenakkuva toidupritsiga ja pange kõrvale. Viige tainas kergelt jahusele tööpinnale ja rullige 1/2 ja#8243 paksuseks. Kasutades sõõrikulõikurit 2 ″-3 ″ (sõõrikute lõikamiseks võite kasutada ka joogiklaasi- või biskviidilõikurit ja aukude lõikamiseks plastpudelikorki), lõigake sõõrikud välja ja kandke need koos aukudega ettevalmistatud küpsetusplaat, asetades need üksteisest 1 ja#8243 vahele. Pihustage sõõrikute tipud ja augud mittekleepuva toidupritsiga ja katke kilega. Lase soojas kohas seista, kuni nende suurus on peaaegu kahekordistunud, umbes 30 minutit.

Fritüüri või Hollandi ahju kasutades kuumutage õli temperatuurini 350º. Vooderda küpsetusplaat paberrätikute või pruuni paberiga ja tõsta kõrvale.

Praadige partiidena sõõrikud ja sõõrikuaugud kergelt kuldpruuniks, umbes 1 minut külje kohta. Tõsta paberiga kaetud ahjuplaadile ja lase enne glasuurimist 10 minutit jahtuda.

Glasuuri tegemine: Segage suures segistis saumikseri või vispliga kõik koostisosad omavahel. Segu peaks olema õhuke. Glasuuri lahjendamiseks lisage vajadusel veel kuuma vett. Hoidke glasuur soojas, kuni see on kasutusvalmis.

Kastke sõõrikud ükshaaval sooja glasuuri sisse, kattes glasuuriga iga sõõriku ülemise poole. Kastke glasuur küljega allapoole kaussi, mis on täidetud teie lemmikpuistetega, ja asetage alusele, et see sättiks


Retseptide kokkuvõte

  • 2 ½ tassi universaalset jahu
  • ½ tassi valget suhkrut
  • 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
  • ½ tl soola
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1 tass piima
  • 1 muna, pekstud
  • ¼ tassi võid, sulatatud ja jahutatud
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 2 liitrit õli praadimiseks
  • ½ tl jahvatatud kaneeli
  • ½ tassi valget suhkrut

Sega suures kausis kokku jahu, 1/2 tassi suhkrut, küpsetuspulbrit, soola, 1 tl kaneeli ja muskaatpähklit. Tehke keskele süvend ja valage piim, muna, või ja vanilje. Sega kuni hästi segunenud. Katke ja jahutage 1 tund külmkapis.

Kuumutage õli sügavas raskes pannil või fritüüris temperatuurini 370 ° F (185 ° C). Rulli jahusel laual jahtunud tainas 1/2 tolli paksuseks. Kasutage sõõrikute väljalõikamiseks 3 -tollist ümmargust lõikurit. Kasutage keskelt aukude lõikamiseks väiksemat lõikurit. Kui teil pole väikest lõikurit, kasutage pudeli suud.

Prae sõõrikud kuumas õlis kuldpruuniks, keerates korra. Eemaldage õlist paberplaatidel tühjendamiseks. Kombineerige ülejäänud 1/2 tl kaneeli ja 1/2 tassi suhkrut suures suletavas kotis. Asetage kotti korraga paar sooja sõõrikut, sulgege ja raputage katteks.


  • 1 1/2 tassi universaalset jahu
  • 1/3 tassi suhkrut
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl soola
  • 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1 suur muna
  • 1/2 tassi täispiima
  • 2 supilusikatäit sulatamata võid, sulatatud
  • õli praadimiseks
  • 1/4 tassi suhkrut, rullimiseks
  1. Sega suures kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja jahvatatud muskaatpähkel. Väikeses kausis ühendage muna, piim ja või. Lisage kuivadele koostisosadele ja segage hästi.
  2. Kuumutage potis või sügavas pannil õli temperatuurini 375 ° F (190 ° C). Kallake tainas, kasutades väikest ümmargust jäätisekulpi, viis või kuus korraga õli sisse. Prae pruuniks, umbes 1-2 minutit, keerates üks kord.
  3. Nõruta paberrätikutel. Veereta soojad sõõrikuaugud suhkrus. Serveeri kohe.

Kuidas valmistada iga kord värskeid ja õhulisi sõõrikud

Skoorige praalimisõigusi, täiustades sõõrikute nullist valmistamist ja jagades vastupandamatuid tulemusi. Õppige neid vastupandamatuid praetud saiakesi meie samm-sammult juhistega, kuidas valmistada omatehtud sõõrikud, et saaksite neid värskelt nautida ja lisandeid kohandada.

Tõsi, sõõrikuid saate alati osta, enamik supermarketite pagaritöökodasid müüb neid ja peaaegu igas linnas on vähemalt üks kohalik sõõrikupood. Kuid sõõrikute valmistamise teadmine toob endaga kaasa magusaid hüvesid: teie oma on värskem, vähem töödeldud ja mis tahes maitsega. Üks suutäis teie endiselt soojast omatehtud sõõrikust on piisavalt veenev, et nii kaua kui teil ja teil on aega neid nullist valmistada, on teie köögist värske alati poest ostetud.

Sõõrikud (ka spelta sõõrikud) on taignast friteeritud küpsetised. Sõõrikulaadseid praetud saiakesi leidub kogu maailmas mitmel kujul, nii soolaseid kui ka magusaid. Ameerika Ühendriikides on sõõrikud aga enamasti magusad maiustused, mida tavaliselt hommikusöögi ajal nauditakse. Kuigi sõõrikud on mõnikord täidetud tarretise, moosi või kondiitrikreemiga, on Ameerika levinuim sõõrikutüüp ümmargune, mille keskel on auk.

Kuidas sõõrikuauk sõõriku keskele sattus, on ebaselge, kuid üks usutav lugu on see, et 18. sajandi keskel oli Maine'i pagari- ja apossipraktikant pettunud järjestikku praetud saiakesi, mis osutusid alatoitunud keskustega. Õpipoiss otsustas enne praadimist saiakeste sisse auke teha, et need ühtlasemalt küpseks.


Lihtne küpsetatud sõõrikute retsept

Täielikke koostisosi ja retsepti leiate postituse allservas olevast retseptikaardist.

Koostisosad sõõrikutele

  • sulatatud ja jahutatud soolata või
  • taimeõli
  • granuleeritud suhkur
  • suured munad
  • vanilje ekstrakti
  • universaalne jahu
  • täisteranisujahu (mitte leivajahu)
  • küpsetuspulber
  • söögisooda
  • soola
  • jahvatatud muskaatpähkel
  • petipiim

Glasuuri koostisosad

Kuidas valmistada küpsetatud sõõrikud

Alustage ahju eelsoojendamisega temperatuurini 425 ° F. Määri sõõrikute küpsetusplaat hästi.

Sega mikserikausis või, õli ja suhkur, kuni need on segunenud. Lisage munad ja vanilje ning segage, kuni see on ühendatud.

Lisage eraldi keskmise suurusega kaussi jahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja muskaatpähkel. Vahusta kokku kuni segunemiseni.

Alustage poole kuiva segu valamist segamisnõus olevasse märja segusse. Oodake, kuni see on hästi segunenud, ja lisage seejärel petipiim. Lase sellel hästi seguneda.

Lisage ülejäänud kuiv segu ja segage hästi.

Viige tainas torukotti ja täitke pannil iga sõõriku õõnsus umbes 3/4 -ni.

Küpseta umbes 8 minutit või kuni sõõrikud kergelt vajutades tagasi tõmbuvad. Jahuta sõõrikud traadiga restile.

Kuidas teha sõõrikud glasuuri

Keskmise suurusega segamisnõus ühendage tuhksuhkur, piim ja vaniljeekstrakt. Sega, kuni tükke enam pole ja see on sile.

Glasuuri lahjendamiseks peate võib -olla lisama piima (1/2 supilusikatäit korraga). Kuid ärge tehke seda liiga õhukeseks.

Kui sõõrikud on veel soojad, kastke sõõrikud ettevaatlikult glasuuri ja asetage need jahutamise lõpetamiseks restile tagasi.

Nautige koos suurepärase tassi kohvi või teega!


Praetud sõõrikud on nii maitsvad ja neid on lihtne valmistada
(Allikas: © Shaiith79/Depositdonuts.com)

Praetud sõõrikuretseptide kohta

Oh väsinud emad, rullivad tainast - Kas te ei soovi, et toit kasvaks? Kui õnnelik oleks kogu maailm, küpsisepõõsa ja sõõrikupuuga. - Anon

Külmal talveõhtul valis ema mõnikord oma retseptikastist ühe vanaaegse sõõrikuretsepti, soojendas köögipliidil pekki ja praadis suure partii sõõrikuid.

Ta kasutas nende lõikamiseks rõngakujulist küpsisevormi, kuid mõnikord lõikas taigna minu jaoks ka muudeks küpsisteks.

Sõõrikute jaoks saab kasutada peaaegu kõiki lihtsaid vorme, kui need on piisavalt väikesed, et võimaldada üldist praadimist. Kui kuju on liiga suur, muutuvad keskused taignaks. Sellepärast on sõõrikudel augud!

Nii lõbus oli vaadata, kui taignarõngad keesid seapekis, kui need praadisid, ja soojad, krõbedad sõõrikud maitsesid nii hästi. Nüüd saate nautida nende valmistamist oma perele.

Kõik tahavad neid valmistades aidata, kuid olge väikeste ees, kui nad on fritüüri ümber. Seapekk või õli läheb väga kuumaks ja te ei soovi, et need pritsiksid ja põleksid.

Soovi korral saate searasva alati asendada oma lemmik toiduõliga. Seapekk (rasv) annab aga sõõrikutele oma iseloomuliku vana maitse ja karguse.

Niisiis, looge püsivaid mälestusi, tehes täna õhtul partii isetehtud sõõrikud. Need on nii värsked ja hea maitsega, et sa ei taha enam kunagi sõõrikupoodi!

Donutside ajalugu

Y-tüdrukud sõõrikute tegemisel Reini ääres Montabauris, umbes 1914-18 (Allikas: Kongressi raamatukogu trükiste ja fotode osakond Washingtonis, DC LC-DIG-stereo-1s04260)

Sajad noored naised tulid I maailmasõja ajal vabatahtlikult tööle YMCA sööklatesse Euroopas. Sööklad pakkusid Prantsusmaal ja Saksamaal paiknevatele Ameerika sõduritele turvalist kohta lugemiseks, koju kirja kirjutamiseks ja lahingute vahel lõõgastumiseks.

Söökla tüdrukud, tuntud ka kui Y-tüdrukud, andsid noortele võitlevatele meestele koduse meeldetuletuse, pakkudes neile kohvi ja alkoholivabu jooke koos võileibade ja sõõrikutega.

Euroopa linnades võis tuhandeid tuhandeid sõõrikuid praadida prantsuse ja saksa naisi, kuna Ameerika sõdurid said tuntuks kui taignapoisid, kuna neil oli kirglik nõudlus praetud sõõrikute järele.

Kas olete kunagi mõelnud, kust pärinevad esimesed sõõrikud? Noh, uskuge või mitte, aga Piibli Vana Testamendi kirjapanekud 3. Moosese 7:12, mille preester ohverdas tänuohvriga, "koogid õliga segatud, peenest jahust, praetud" - sõõrikud?

Tõsiselt, inimesed, on palju teooriaid ja legende, kuid paljud toiduajaloolased usuvad, et sõõrikud ilmusid esmakordselt Saksamaal ja Hollandis, kui kokad lasid järelejäänud taignatükid keevasse õli või rasva, mida nad nimetasid olie koeken (õline koogid) või oliebollen. (rasvapallid).

Mõned Hollandi pagarid vormisid oma õlisest koogist uhked sõlmed (taignasõlmed) ja rullisid need pärast praadimist suhkrus.

Samuti tegid Euroopa pagarid väikseid kooke, mida nimetatakse jumbliteks ja mille keskel oli sageli auk, ning on loomulik, et mõned neist teevad tainasõlmed keskel ka auk.

Auk on praktiline selle poolest, et see võimaldab mürtsudel ja sõõrikutel kuumas õlis ühtlaselt küpsetada ilma poolküpsenud tainase kesketa.

Peagi muutusid praetud sõõrikuretseptid nõutuks, kuna inimesed püüdsid oma köögis maitsvat maiust kopeerida.

Vintage 3D -fotode vaatamine: Topeltpilt on vana stereoskoopiline foto. Seda saab vaadata lähedale kallutades ja jõllitades läbi pilte, samal ajal kergelt silmi ületades kuni kahe pildini koonduma keskelt ühe 3D -pildi moodustamiseks. Mõne inimese arvates on seda meetodit lihtsam teha kui teistel, kuid seda on alati lõbus proovida.


Küpsetatud sõõrikuretseptid, mis on lihtsad nagu pirukas

Jalgpall, tagumised mütsid, kaljukotkad ja rokenroll. Ameerika asjade nimekiri on näiliselt lõputu, kuid võib -olla kõige populaarsem toiduaine heast USAst (muidugi peale õunakoogi ja grilli) on sõõrikud. Ausalt öeldes, kas olete kohanud kedagi, kellele ei meeldi kuuma glasuuritud, vaarikatarretise või Bostoni kreemi suhkrune, kihiline, suussulav tekstuur? Ei, te pole seda teinud, mistõttu läheme 2. juunil tähistama nende lihtsate küpsetatavate sortidega riiklikku sõõrikupäeva.

Kas kardate praepanni? Lootes õli vältida? Tutvuge allpool olevate retseptidega ja valmistage oma maitsepungad ette tuttavatele maitsetele, mis teile nii väga meeldivad. Homer Simpson kiidab selle kindlasti heaks.

1. Madala kalorsusega hapukoorega sõõrikud

Dieedipidajad, rõõmustage! Selle madala kalorsusega valiku abil saate sõõrikutest osa võtta. Sest nende kümne söömine võrdub vaid ühe tavalise sõõrikuga, eks? Õige! (Pole õige.) Hangi retsept.

2. Šokolaadisõõrikud maapähklivõiga

Kõik, mis meenutab Reese maapähklivõi tassi, on alati väärt aega ja energiat. Ja kui teile ei meeldi maapähklivõi ja šokolaadi kombinatsioon, ei saa me teid aidata. Hangi retsept.

3. Kaneeli suhkru sõõrikud

Kuigi need võivad olla lihtsad, ei saa eitada, et kaneelisuhkru tekstuur on üks parimaid. Te hakkate neid ihkama kaua pärast nende tegemist. Hangi retsept.

4. Vaniljega glasuuritud kooki sõõrikud

Peale glasuuri pole nende glasuuritud koogisõõrikute puhul midagi vaniljet. Kasutage Ina Garteni taseme ekstrakti, et maitsesügavus oleks kaugemale traditsioonilisest ja igavast. Hangi retsept.

5. Banaanileiva sõõrikud pruunistatud või -karamellglasuuriga

Banaanileib on juba iseenesest hea, kuid banaanileivast sõõrikud pruunistatud või -karamellglasuuriga on kergelt naeruväärsed. Meie sihime alati viimast. Hangi retsept.

6. Šokolaadikooki sõõrikud

Šokolaadisõbrad on hädas nende ülimalt šokolaadiste hõrgutistega. Põhimõtteliselt on nad sõõrikuvormis Oreo, mis tähendab hüvasti ... mõnusat vestlust teiega ... läheme sõõrikud tegema. Hangi retsept.

7. Prantsuse Cruller

Kui arvasite, et prantsuse krõbinate valmistamine ahjus oli võimatu ülesanne, mõelge uuesti. See retsept rikub asju isegi kõige harrastajate jaoks. Hangi retsept.

8. Sidruni mooniseemned

Sidrun ja mooniseemned on kaks asja, mis on mõeldud koos käima, nagu see sõõrik ja teie kõht. Tehke töö jaoks kindlasti täiendav partii. Teie ülemus peaks teid kohapeal reklaamima. Hangi retsept.

9. Maasika petipiim

Need on nii ilusad kui ka maitsvad, mis tähendab, et nad on päris hullult maitsvad. Nautige oma lemmik suvivilju sõõrikuvormis selle maasikamaitsega. Hangi retsept.