Uued retseptid

Domenica hääletas New Orleansi parimaks Itaalia restoraniks

Domenica hääletas New Orleansi parimaks Itaalia restoraniks


Domenica tõestab, et kreooli kuningal John Beshil on ka itaaliapärane hind.

Mis teeb suurepärase Itaalia restorani? Mõne jaoks võib see olla antipasti, teiste jaoks aga veini ja pastade kvaliteet. Kaheksajalad? Lasanje? Cacio ja pepe? Milline roog peaks olema suurepärase Itaalia restorani baromeeter?

Meie värskeima edetabeli koostamiseks tehtud sammud olid võimalikult põhjalikud ja kõikehõlmavad: vaatasime restorane, mis jõudsid Ameerika 101 parima restorani hulka; värbasime ka kuulsa kohtunike kogu, kuhu kuulusid mõned riigi tipptasemel toiduainete kirjutajad, kriitikud ja ajaveebid, et esitada oma ettepanekud, mida täiendasime oma valikutega, sealhulgas eelmiste aastate edetabelid ja kiidetud uustulnukad. See sadade restoranide nimekiri ehitati seejärel küsitlusse, mis saadeti välja enam kui 100 paneelile, kes hääletasid oma lemmikute poolt. Lõplik pingerida sisaldas märkimisväärset hulka Itaalia restorane ja luua seda nimekirja täiendasime Itaalia restoranid, mis jõudsid meie lõplikku 101-sse nimekirja, nende restoranidega, mis tulid teise koha omanikena ja restoranidega, mis olid selle aasta 50 parima vabaajarestorani nimekirjas. Selgub, et Ameerikas on palju Itaalia restorane, mis väärivad tuntust, ja üks asub New Orleansis.

John Besh on kreooli toiduvalmistamise meister, kuid Domenical, mis asub aastal New Orleansi Roosevelti hotell (algse Sazeraci kodu), tõestab ta, et tal on ka Itaalia piletihinnad, kuid annab sellele oma ainulaadse löögi. Selles juhuslikus ja elegantses kõrgete lagedega söögitoas serveerib kokk Alon Shaya 13 pitsat, sealhulgas need, mille peal on Gorgonzola, õun, täpp, pekanipähklid, seapraad, apteegitilli vorst ja cotechino. Seal on ka lai valik kodus küpsetatud liha, pastasid, sealhulgas härjasabaga praetud kanafileed ja praetud kanamaksa, ning suupisteid, mis sisaldavad puuahjus röstitud kitse shakshouka stiilis õue muna- ja tomatikastmega ning krõbedat kana mostardat kreemja polenta ja rosmariin. Säästke kindlasti ruumi magustoitudele, nagu banaanikook kreemja vahu ja maapähkli rabedaga.

Beshi ainulaadne löök on nii märgis, et restoran sai meie kogumiku #13 koha ja kuna see on ainus linn, kes selle nimekirja tegi, on meie ekspertide paneeli sõnul Domenica New Orleansi parim Itaalia restoran .


New Orleansi Gumbo juhend

Võistlust pole: New Orleansi parim gumbo on. New Orleanian'i ema kodus.

Enamikul linna külastajatel pole siiski õnne, et neid kutsutaks reede õhtul gumbo juurde Mama majja. Proovige seda rikkalikku hautist, mis on paksendatud okra, filé (jahvatatud sassafras) või tumeda rouxiga, maitsestatud rikkalikult kreooli vürtsidega ja serveeritud riisiga, otsige plusse.

Alates linna parimatest gurmeesöögikohtadest kuni kodupiirkondade naabruskondadeni pakub valdav enamus New Orleansi restoranidest oma menüüdes üht või teist sorti gumbo. Ja tõesti, eeldades, et teile meeldivad roa rikkalikud ja suitsused maitsed, tasub tassi proovida kõikjal linnas (või osariigi lõunaosas). Kui teil on tõesti tuju kena suurde kaussi kaevata, otsige neid 10 restorani, mis pakuvad parimat parimat.


Bywater Ameerika bistroo nool

Byère American Bistro Compère Lapini kuulsusest Nina Compton on tööstusruum, mis arvestab end Ameerika naabruskonna restoraniga. Siin on tüüriks Sous peakokk Levi Raines, kuid Comptoni Kariibi mere mõjud on tugevad. Tulemuseks on eklektiline menüü, kus on roogasid nagu jerk kanariis ja krõbe sigade pea. Pärsia lahe kala esitatakse nüansirikkalt ja läbimõeldult, nagu ka küüliku karri. Ainuüksi nädalavahetuse hiline hommikusöök on põhjus tulla, eriti korraliku hommikusöögi puhul, mis on kohalik Briti prae eelroog.


14 New Orleansi lemmikut söögikohtadest, sissesõitudest ja sukeldumistest

Kui lisate oma e -posti, nõustute Spoon University Healthieri kohta värskendusi saama

New Orleansis, mis on riigi üks parimaid toidukohti, on mõned kõige ebareaalsemad söögikohad, sissesõidud ja sukeldumised. Tänu kõigi lemmikule ja täiesti mitte jubedale toiduvõrgu isiksusele Guy Fierile toome teieni ülima Triple D juhendi, mis hoiab teie kõhu rahul ja rahakott Big Easy'is täis.

1. Surrey kohvik

Kuuluse taotlus: Banaanid toidavad prantsuse röstsaia

Esimene peatus Triple D tuuril: Surey’s Cafe. See hommiku- ja mahlabaar on värskendav viis hommiku alustamiseks kaunis New Orleansi linnas. Nautige kohalikku lemmikut, näiteks banaani prantsuse röstsaia, või täitke lihtsalt mõni klassikaline hommikusöök.

2. Restoran Casamento

Kuuluse taotlus: Louisiana austrid, austrisai, friteeritud austrid

On selge, et austrid on kohustuslikud. Iga päev värskelt püütud ja serveeritud köök ei reeda teie iha mereandide vastu.

3. Joey K’s restoran & amp; baar

Kuuluse taotlus: Kreveti ajakiri, jambalaya

Hea tuju ja hea toit. Mida saab veel küsida? See restoran on kohustuslik, kui otsite klassikalist lõuna -kreooli kööki.

4. Parasol’s Bar & amp Restaurant

Kuuluse taotlus: Muffaletta, poisid

Cajun sööb pühapäeva õhtul sporditelevisiooni kõrval - kui palju paremini see saab? Peatuge ja nautige kopsakat muffaletta võileiba, mis Guy sõnul on kindlasti kohustuslik.

5. Willie Mae’s

Kuuluse taotlus: Praetud kana (parim NOLA -l on pakkuda)

Willie Mae on hingetoidu määratlus. See New Orleansi restoran, mis on koduks mõnele parimale praetud kanale, mida te kunagi kogete, jätab teile hea tunde.

6. Ühine

Kuuluse taotlus: Roided, tõmmatud sealiha

Otsite mahlast, õrna BBQ -d? Kui jah, siis liigute õiges suunas. Ühise ribid ja tõmmatud sealiha on kahtlemata ühed parimad BBQ -d, mis mul kunagi on olnud.

7. Sadam

Kuuluse taotlus: Burgerid (jah, mõni neist)

Hääletati "parim koht burgeri hankimiseks". See on kõik.

8. Blue Oak BBQ

Kuuluse taotlus: Pit rästiku võileib slaw

Pit Viper: Jerk tõmbas sealiha, ingveri seesamiseemnet, jalapeñosid, kõik serveeriti Laurel Streeti pagariäri kukkel - ütles Nnuff.

9. Kana ja arbuus

Peab olema: Boogie Bird tiivad, arbuusilöök

Nimi ütleb kõik: kui otsite kana ja mahlase arbuusi eksootilisi maitseid, peate siia tulema. Lisaks serveerivad nad arbuusiga täidetud Oprah ja Obama punši, nii et see on nii.

10. Kreooli kreemika

Foto viisakalt flickr.com

Kuuluse taotlus: Lavendli meejäätis

Creole Creamery, mis sobib suurepäraselt igaks selle suve palavamaks NOLA päevaks, pakub erinevaid eksootilisi, dekadentseid ja värskendavaid jäätise maitseid. Ärge kartke proovida mee -lavendlit, musta ja kuldset krõmpsu (prantsuse vanilje ja sigurijuur koos Oreose ja šokolaaditükkidega) või kui soovite, et see oleks lihtne, siis punast sametit.

11. Sammy’s Food Service ja amp Deli

Kuuluse taotlus: Austri täidisega kalkun, kõrvitsaleiva puding

Sööge spetsiaalset hamburgerit Leidenheimeri prantsuse leivaküpsis, cajun praetud kana või omatehtud makarone. Sellest hoolimata hakkavad teie maitsemeeled maitsema, nagu ka pükste nööp, kui olete siin söömise lõpetanud.

12. Mahony’s Po Boy Shop

Kuuluse taotlus: Rahutegija

Ärge isegi mõelge, et tulete NOLA -sse ja ei söö poissi ... ja kui saate selle, siis soovite, et see oleks siit. Proovige Mahony kuulsat rahutegija poissi, mis on pakitud praetud austrite, peekoni ja cheddari juustuga.

13. Katie restoran

Kuuluse taotlus: Praamivõileib, cajun sealiha pitsa

Kui mõte võileivast, mis on virnastatud värskelt püütud mereandide küngaste ja cajun -sealiha pitsaga, ei aja teie suud vett jooksma, ei tea ma, mis saab.

14. Vana kohvikannu restoran

Foto viisakalt linnaotsinguga

Kuuluse taotlus: Jambalaya, mustad meriahvenad

Avatud iga päev hommikusöögist õhtusöögini, need kreoolivalikud muudavad teie hommiku, pärastlõuna ja õhtu heledamaks.

Sellised restoranid tõestavad, et New Orleans on toidutaevas. Lisaks ütles Guy Fieri, et peaksite neid proovima ... nii et kuidas te ei võiks seda teha?


4. Parrani Po-Boys Uptown

Parran's avati 1975. aastal ja sellel on nüüd kolm asukohta - Metairie, Kenner ja uusim Uptown Prytanias. See on tuntud mereandide muffuletta loomise poolest, mis on tohutu lahkumine klassikalisest muffuletist. Praetud krevetid, säga ja austrid on riietatud “Cajun majoneega”, lisades võimaluse salati, tomati ja/või Itaalia salatiseguga. Ausalt, see on tõesti rohkem poiss-poiss muffuletta leival. Traditsionalistide jaoks on menüüs ka klassikaline muffuletta.


Eelroad

Austrid Rizzuto

Sidrun, riivsai, pecorino Romano ja pune

Manicotti mereannid

Krevetid, vähid, karamelliseeritud porrulauk, ricotta juust, Itaalia maitsetaimed

Rooskapsas

Suhkruroo vinegrett, Marcona mandlid

Vorst ja paprika

Sibul, küüslauk, kirsipipar, valge vein

Baklažaan Valentina

Maitsetaimed, riivsai, marinara, pecorino Romano

Baklažaan Rollatini

Grillitud baklažaan, küüslauk, ürdid, ricotta, marinara

Krabi täidisega seened

Cremini seened, percorino Romano, riivsai, LA jumbo ühekordne krabi, sidruniõli

Lihapall

Jahvatatud USDA peamine ribeye, ricotta, marinara, basiilik

Imporditud juustu- ja lihvimislaud

Marineeritud seened

Pecorino Romano, sidrunivinaigrette, soppeesatta, salaami

Jumbo ühekordse krabi kook

96% LA jumbo tükk krabi liha. 4% maitseainet serveeritakse kuumal vaagnal

Lahe krevettide kokteil

Louisiana Jumbo Lump krabi kokteil


5. Banaanid Foster Brennani juures

Ettevõtliku restoraniomanikuna julgustas Owen Brennan oma kokka Paul Blang & eacute'i leiutama 1951. aastal peamise tõmbenumbrina banaanidega roogi. See roog sai nime New Orleansi kuritegevuse komisjoni endise esimehe ja Oweni sõbra Richard Fosteri järgi. Brennan. Selles ikoonilises roogis on banaanid põlevad ja ägeda laua ääres pruuni suhkru, või, kaneeli, rummiga ning serveeritud koos New Orleansi Ice Cream Co. vaniljeubade jäätisega. Täna on Bananas Foster menüü kõige tellitud roog.


Domenica hääletas New Orleansi parimaks Itaalia restoraniks - retseptid

Tchoupitoulase tuba

Tchoupitoulas tuba asub samanimelise tänava ääres ning sealt avanevad vaated ajaloolisele piirkonnale läbi originaalsete puitaknade. See tuba mahutab kuni 50 külalist istuvale einele ja kuni 65 külalist vastuvõtule.

Higginsi tuba

Higginsi tuba on Calcasieu suurim tuba, millel on avatud põrandaplaan ja juurdepääs põhibaarile. See ruum sobib ideaalselt pidulikeks söögikordadeks ja kokteilide vastuvõtmiseks kuni 100 külalisele.

Tchoupitoulas + Higginsi tuba

Higginsi tuba ja Tchoupitoulase tuba pakuvad laia söögituba, mis mahutab kuni 150 külalist istumiseks ja kuni 200 külalist vastuvõttudeks. See ruum võimaldab ka kokteilide vastuvõtmist kombineerida õhtusöögi või äriettekannetega, millele järgneb ametlik söök.

Veinituba

Veinituba pakub kõige privaatsemat söögikogemust, mida rõhutavad kohaliku kunstniku ja puusepa käsitsi valmistatud kirsipuust mööbel. Ruum mahutab istuvale einele kuni 20 inimest või väikese kokteili vastuvõtule kuni 25 inimest.

Mezzanine

Mezzanine at Cochon restoran korraldab poolenisti privaatseid koosviibimisi. Katusekorrusel on ruumi õhtusöögiks kuni 30 külalisele ja vastuvõtuks kuni 40 külalist.

MEIST

STEPHEN STRYJEWSKI

TŠEF/PARTNER, LINK RESTORANI RÜHM: COCHON, COCHON BUTCHER, CALCASIEU, PÊCHE SEAFOOD GRILL, GIANNA & LA BOULANGERIE

2011. aasta James Beardi sihtasutuse "Parim kokk Lõuna" võitja Stephen Stryjewski on New Orleansi auhinnatud restoranide Cochon, Cochon Butcher, Pêche Seafood Grill, Calcasieu peakokk/partner, eraüritus, La Boulangerie, naabruses asuv pagariäri ja kohvik. , samuti Gianna, Link Restaurant Groupi viimane lisand perele. Ajakiri New Orleans tunnustas Stephenit parimaks uueks kokaks ja The Times-Picayune "vaatamiseks peakokaks". 2007. aastal nimetati Cochon James Beardi fondi parima uue restorani finalistiks ja 2014. aastal võitis Pêche Seafood Grill samas kategoorias James Beardi fondi auhinna. Cochonit on New York Timesis tunnustanud Frank Bruni, „Rannast rannikuni, restoranid, mis loevad” ja Sam Sifton, „Nõud, mis teenisid oma tähed”, ning ta on ajalehes The Times järjekindlalt loetletud New Orleansi esikümnes. Picayune Dining Guide ja hiljuti nimetati Bon Appétit Ameerika 20 tähtsaima restorani hulka.

2015. aastal lõid Stryjewski ja tema äripartner peakokk Donald Link Link Stryjewski fondi, et tegeleda pideva vägivalla ja vaesuse tsükliga, samuti New Orleansi noortele kättesaadava kvaliteetse hariduse ja tööõppe võimaluste puudumisega. http://www.linkstryjewski.org

1997. aastal lõpetas Stryjewski Ameerika kulinaariainstituudi ning töötas Ameerika mõnede silmapaistvamate kokkade ja restoranide juures, sealhulgas Michael Chiarello TraVigne'is, Jamie Shannon Commanders Palace'is ja Jeff Buben Vidalias. Stryjewski kasvas üles sageli liikudes “armee lollina” ning on palju reisinud Ameerika Ühendriikides ja Euroopas. Ta elab koos oma naise ja kahe tütrega New Orleansi Iiri kanalis.

DONALD LINK

TEGEVA TÖÖTAJA JA JUHATAJA TÖÖTAJA LINK RESTORANI RÜHM: HERBSAINT, COCHON, COCHON BUTCHER, CALCASIEU, PÊCHE SEAFOOD GRILL, GIANNA JA LA BOULANGERIE

Oma vanavanemate Cajuni ja lõunamaa toiduvalmistamisest inspireerituna alustas Louisiana päritolu peakokk Donald Link oma professionaalset kokanduskarjääri 15 -aastaselt. Peakokk Link, keda on tunnustatud kui üht New Orleansi silmapaistvat kokka, on viimase viieteistkümne aasta jooksul pipardanud New Orleansi laopiirkonna tänavaid mitmete restoranidega. Herbsaint, kaasaegne prantsuse-ameerika bistroo, oli Linki esimene restoran. Kokapartneri Stephen Stryjewskiga avatud Cochon pakub linki tõelisele Cajuni ja lõunamaisele toiduvalmistamisele, mis sisaldavad toite ja toiduvalmistamise tehnikaid, mida ta kasvas üles valmistades ja süües. Cochon Butcher on austusavaldus vana maailma lihunikudele ja suupistete kauplustele, kus pakutakse ka baarimenüüd, võileibu, veini ja loomingulisi kokteile. Calcasieu on Chef Linki eraürituste rajatis, mis on oma nime saanud ühest Louisiana edelaosa Acadiana piirkonna kihelkonnast. Pêche Seafood Grill serveerib lihtsalt valmistatud rannikuäärseid mereande, millel on ainulaadne ja kaasaegne lähenemine vana maailma toiduvalmistamismeetoditele ning mis sisaldavad maalähedasi roogasid, mis on valmistatud lehtpuuküttel avatud kaminast. Nautige käsitööna valmistatud saiakesi ja leiba La Boulangerie Linki naabruses asuvas pagariäris ja kohvikus. Perekonna viimane täiendus on Gianna, Itaalia restoran, mis liitus grupiga 2019. aasta aprillis.

Linki lipulaevarestoran Herbsaint pälvis talle 2007. aastal James Beardi auhinna parima kokana lõunaosas. Samal aastal nimetati Cochon parima uue restorani lingi nominendiks ka James Beardi sihtasutuse poolt mitme aasta jooksul prestiižse parima koka auhinnale. Pêche Seafood Grill pälvis 2014. aasta James Beardi fondi auhindade jagamisel parima uue restorani auhinna. Ajakiri Gourmet loetles Herbsainti Ameerika 50 parima restorani hulka ja võeti Rahvuste restoranide uudiste kuulsuste halli. Cochon oli ajalehes The New York Times loetletud kui "üks kolmest kõige olulisemast restoranist", mille Bon Appétit nimetas hiljuti üheks 20 kõige olulisemaks restoraniks Ameerikas. Tööstusele pühendumise eest austas Louisiana restoraniliit linki aastal valiti ta aasta restoranipidajaks.
James Beardi fond austas ka Linki esimest kokaraamatut- Real Cajun: Rustic Home Cooking Donald Linki Louisiana (Clarkson Potter) parima auhinnaga parima Ameerika kokaraamatu eest. Reaalne Cajun on kogumik perekonna retsepte, mille Link on lihvinud ja täiustanud, austades samal ajal Cajuni rahva autentsust. Veebruaris 2014 tähistas Link oma teise kokaraamatu "Down South: Bourbon, Pork, Gulf Shrimp & Second Helpings of Everything" (Clarkson-Potter) ilmumist, mis vaatab kaugemale New Orleansist ja Louisiana lähiriikide roogadest.
Kokad Link ja Stryjewski lõid 2015. aastal sihtasutuse Link Stryjewski, et tegeleda pideva vägivalla ja vaesuse tsükliga, samuti New Orleansi noortele kättesaadava kvaliteetse hariduse ja tööõppe võimaluste puudumisega. http://www.linkstryjewski.org

Bret Macris

Bret Macris kasvas üles Californias Burbankis ja hakkas kokandama legendaarses restoranis Campanile otse ülikoolist. Mark Peeli ja Nancy Silvertoni juhendamisel ja juhendamisel osales Bret Pasadenas Le Cordon Bleu'l, töötades samal ajal täiskohaga Campanile'is. Ta veetis seal seitse aastat, neist neli Chef de Cuisine'i, enne kui kolis Minnesota osariigis St. Paulis asuvasse Happy Gnome'i pruulikohvikusse, kus ta oli turniir/konsultant. 2009. aastal sai Bretist Brooklyni restorani Rosewater tegevkokk ja 2015. aastal avas ta New Yorgis Syndicated Bar Theatre Kitchen. Bret liitus 2016. aasta jaanuaris Link Restaurant Groupiga Butcheri Sous-Chefina ja ülendati 2018. aastal Chef de Cuisine'iks. 2019. aasta algusest sai Macrist Cochoni kokk de Cuisine.

MATTY GHABRIAL

Matthew Ghabrial alustas teenindustööd teismelisena, töötades New Jersey pizzerias. 2003. aastal kolis ta New Orleansisse Loyola ülikooli, kus lõpetas Ladina -Ameerika õpingud. Matthew töötas mitmes New Orleansi restoranis ja baaris kuni Cochoniga liitumiseni 2006. aastal, algselt serverina ja hiljem baarmenina. 2013. aasta kevadel lahkus Matthew Cochonist, et aidata Link Restaurant Groupi restoranis Peche Seafood Grill baari üles seada ja juhtida. Varsti pärast seda asus ta peadirektorina Cochon Butcheri tüüri juurde. Aasta lõpus naasis Matthew Cochoni, võttes vastu peadirektori ametikoha restoranis Link Group, kus ta alustas.

MAGGIE KAALUD

TÖÖTLEMINE PASTRY CHEF LINK RESTAURANT GROUP, CHEF/PARTNER LA BOULANGERIE

Algselt Philadelphiast Pennsylvaniast pärit Maggie Scales omandas bakalaureusekraadi San Diego California ülikoolis keeleõppe erialal. Pärast kooli lõpetamist kolis ta Massachusettsi osariiki Bostonisse, et osaleda Cambridge'i kulinaarsete kunstide koolis professionaalse kondiitriprogrammi juures, kondiitri Delphin Gomesi käe all. Kooliajal töötas ta peakokk Bob Kinkaidi Sibling Rivalry restoranis ja Metropolitan Clubis peakokk Todd Weineri käe all. Pärast kulinaariakooli töötas Maggie kondiitritoojana Bostonis Smith & Wollensky Steakhouse'is. 2009. aastal sai ta võimaluse töötada koos James Beardi võitja Lydia Shirega restoranis Scampo Liberty hotellis. Kui peakokk Shire 2010. aastal Towne Stove + Spirits avas, sai Maggiest 300-kohalise ettevõtte täitevkook. 2011. aasta juunis kolis Maggie New Orleansi ja asus juulis tööle Omni hotellidesse. 2013. aastal liitus Maggie Link Restaurant Groupiga kondiitrina. Suvel 2014 võttis Maggie vastu kondiitritoimetaja, kes jälgis Link Restaurant Groupi kondiitritoodete osakonna kõiki aspekte. Aastal 2015 sai Scales New Orleansi ajakirjade tänaval Prantsuse pagariäri La Boulangerie peakokk/partner.


Parimad New Orleansi restoranid, kus serveeritakse hommikusööki ja hommikusi kokteile

1. Maaklubi - See kaunis itaaliapärane suvila asub Bywateri tänaval Louisa tänaval. See pakub basseiniäärset puhkamist, sauna, mullivanni, kabaanibaari ning maitsvaid toite ja jooke. Koguge sõprade rühm, et nautida menüüelemente, nagu kana ja vahvlid ning praetud roheline tomat Benedictus, samuti 10 -dollarine põhjata mimos. Alati populaarseid drag-brunche peetakse nüüd kaks korda kuus esimesel laupäeval ja kolmandal pühapäeval, algusega kell 10.00. Brunchi tunnid: laupäev ja pühapäev kella 10.00–15.00

2. Apolline - Selles ajakirjade tänaval asuvas renoveeritud topeltpüssiga suvilas on oma köögiaed ja sellised road nagu Eggs Apolline ja#8212 Belgia vahvlid, millele on lisatud Andouille’i vorsti, jõevähki, pošeeritud mune ja hollandikastet. Nautige 12 dollari eest põhjatuid mimosasid 14 dollari eest või Deluxe Bloody Marysi koos kahe lasu viina, kodusegu, keedetud krevettide, vürtsikate ubade, kirsstomatite, selleri, sidruni ja laimiga 12 dollari eest. Hommikusöögi tunnid: laupäeval ja pühapäeval alates kella 10.00 14.00

3. Katie - Selles kesklinna söögikohas koheldakse teid perena, kes serveerib kaupu alates 1984. aastast. Proovige nende kuulsaid vasikalihagrille ja -helbeid või sidruni-ricotta pannkooke ning peske see kõik 15 dollari eest põhjatu mimooside, Bloody Marysi või Sangriaga. Katie's pakub ka teie brändile sobivat brändipiima, Iiri kohvi, Pimmi tasse ja muid maitsvaid kokteile. Hommikusöögi tunnid: ainult pühapäeval kella 9.00–15.00

4. Elizabethi oma - See omapärane Bywateri vuuk on tuntud oma suurte portsjonite ja Dr Bobi kunstiteostega kaetud seinte poolest. Rüüpake kodus valmistatud kokteile, nagu Bloody Marys, “Ghetto Fabulous” Mimosas või nende “Corpse Reviver”, mis on valmistatud ginist, Cointreau'st, Lillet'ist, sidrunimahlast ja Herbsaint'i loputusest. Tehke oma mimoosid, ostes oma valiku kolme pudeli mullidega vahemikus 21–37 dollarit. Igapäevased eripakkumised, nagu Softshell Crab kreoolikastme, kruubide ja pošeeritud munadega, jõuavad kindlasti kohale. Hommikusöögi tunnid: laupäev ja pühapäev kella 8.00-14.30

Belgia vahvlid Booty ’s (Foto: Emily Smith)

5. Booty's - See moodne Bywateri restoran väidab, et serveerib populaarseid tänavatoidust inspireeritud roogasid üle kogu maailma. Menüü on alati muutuv, kuid hiliseks hommikusöögiks võite oodata Jaapani rameni suppi ja Hispaania migasid selliste asjade kõrval nagu Belgia vahvlid ja Itaalia sidruni ricotta beignets. Ärge lihtsalt lahkuge, proovimata „Rope Swingi”, mis on suitsune, terav kokteil, mis on valmistatud ginist, vermutist, greibist ja cavast. Hommikusöögi tunnid: laupäev ja pühapäev alates kella 9.00 15:00

Munad Boudreaux ja Mimosas Atchafalayas (Foto: Emily Smith)

6. Atchafalaya - Saades kiiresti Uptowni kuumimaks hiliseks hommikusöögikohaks elavale muusikale, suurepärasele toidule ja ehitage oma Bloody Mary baar, kus on rohkem parandusi, kui teie klaasi mahutegi. Nautige populaarset „Boudreaux” hommikusööki, mis koosneb kahest päikeseküljega munast, alligaatorvorstist, jalapeno maisileivast, kristallkartulist ja kreooli Hollandaise’ist. Ja Atchafalaya on üks väheseid kohti, mis on nädala jooksul brunchiks avatud! Hommikusöögi tunnid: esmaspäeval, neljapäeval ja reedel alates kella 11.00 14:30 Laupäeval ja pühapäeval alates kella 10. 14:30

7. Rubiin suss - Nelja asukoha ja hilise hommikusöögi menüüga, mida serveeritakse kogu päeva, pole ime, et see ood kuulsale tsitaadile „Pole sellist kohta nagu kodu” on üks New Orleansi lemmikkohti einestamiseks. Tellige mõni Croque Madame, Bananas Foster Pain Perdu või munade kuubik õhukese praetud säga, prantsuse leiva, munade, artišokkide, spinati ja tassoga, mis on lõpetatud kreooli tomati õunakastme kastmega. Kahekordsed mimosad ja belliinid 10 dollari eest ning Bloody Marys ja brändipiimast 6 dollari eest. Brunchi tunnid: laupäeval kell 8:00. hommikul kuni kella 14.00 ja pühapäeval kella 8.00-15.00.

8. Pizza Domenica Peakokk Alon Shaya on loonud mõned maitsvad uued hilise hommikusöögi eripakkumised Domenica hiljuti avatud sõsarrestoranis Uptownis ajakirjade tänaval. Kuidas oleks kuumade, ahjus küpsetatud küpsistega, mis on kaetud maakastmega prosciuttoga? Või Shakshuka, populaarne Iisraeli roog vürtsikas tomatikastmes küpsetatud munadest, mida serveeritakse värske pitaga. Samuti on töös peekon, muna- ja juustupizza, 15 dollari suurused kannad mimosasid ja kodune verine Mary (koos koduste marineeritud köögiviljadega!). Lisaks tavalisele menüüle on saadaval kõik hiline hommikusöök. Hommikusöögi tunnid: laupäev ja pühapäev kell 11.00 ja#8211 16.00

Tequila päikesetõus Horn ’s (Foto: Emily Smith)

9. Sarved - Ajakirjade tänaval asuva populaarse hommikusöögiühenduse Slim Goodies omanikel on õnnestunud seekord Marigny's luua veel üks vinge hommikusöögikoht. Menüüs on populaarsed Slim Goodies road, nagu Guatemala mustade ubade, munade, avokaado, hapukoore, salsa, praetud jahubanaanide ja soojade tortilladega. Vürtsikate kanatiibadega bataadivahvel on Horni eksklusiivne, samuti Tequila Sunrise, maja erikokteil, mis on valmistatud omatehtud grenadiiniga. Hommiku- ja brantšiajad: 6.00 15:00 iga päev.

10. Broussardi oma - See ei pea isegi nädalavahetus olema, et saaksite Broussard ’s hommikusööki nautida. Peatuge ja nautige kreooli toidu lemmikuid koos maja hõrgutistega, nagu BBQ Shrimp & amp Grits või Bronzed Redfish. Põhjatud mimosad või rosé on eelroa ostmisega vaid 12 dollarit ja võtke meid arvesse! Brunchi tunnid: Reedel ja#8211 esmaspäeval kella 10.00-14.30

Emily Smith on emakeelena New Orleanian ja Uptowner, kellele meeldib oma kirge toidu vastu teistega jagada. Kui ta ei kirjuta kulinaarsetest seiklustest ajaveebi, võib ta leida uusimat restorani või baari, teha pikki jalutuskäike mööda ajakirjade tänavat või hõljuda kuuma Vietnami lemmikrestorani kuuma auru kohal. Hääletas Thrillisti, ajakirja Where Y'at ja Paste Magazine parimate New Orleansi Instagrammide kasutajate seas. Palun jälgige teda Instagramis aadressil @fleurdelicious_nola ja küsige toidunõu!


10 restorani New Orleanians võitis ja apost jutustavad teile

Uued orleanlased on oma toiduteadmiste poolest loomult helded. Tegelikult nii helde, et supermarketite liini läbimine võib olla keeruline, kui keegi ei vaidlusta teie ostukorvi koostisosi. & quot; Tundub, et sina & valmistad punaseid ube ja riisi. Kus on teie hapukurgi näpunäited? "Või:" Kas teile meeldib Tabasco? Mina? Ma kasutan Louisiana kuuma kastet. "

Linnas, kus on nii palju gumbo -stiile kui kokkasid, aitab toit jääd murda, sõprussuhteid luua ja vanasõnalist potti segada nagu ükski teine ​​teema. Ja nii ahvatlev, kui see aeg-ajalt saladusi hoida võib, ei taha keegi näiteks, et tema naabruses asuvas austribaaris tekiksid tunnipikkused jooned, —, soov oma arvamust avaldada on alati tugevam. Üks sõber rääkis mulle hiljuti sotsiaalse eksperimendi läbiviimisest, mis hõlmas kolleegiga juhuslikesse liftidesse astumist ja arutelude õhutamist selle üle, milline po & aposboy pood linnas teeb parima rostbiifivõileiva.

Ükskõik, millised on nende kaasliiklejate liftide demograafilised näitajad, suurus või meeleolu, liitusid kõik alati tuliste vestlustega, suutmata toiduvõitluse ajal vaikida. Selles vaimus pakun teile ausa nimekirja kohtadest, mida see New Orleanian peab hädavajalikuks.

Autor Sara Roahen Gumbo jutud: minu koha leidmine New Orleansi lauas, on New Orleansis elav vabakutseline kirjanik ja suuline ajaloolane. Praegu töötab ta Southern Foodways Alliance'i direktorite nõukogus.

Märkus. Kogu teavet võidakse ette teatamata muuta. Kõige värskema teabe saamiseks võtke palun restoraniga ühendust.


Vaata videot: Die besten Italienischen Lieder