et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Musta põhjaga koogikeste retsept

Musta põhjaga koogikeste retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Minikoogid
  • Koogikesed
  • Šokolaadikoogikesed

Rikkalikud ja õrnad šokolaadikoogikesed koos vastupandamatu toorjuustukeskusega. Suurepärane koogimüügiks, lastepidudeks või tööl sõprade leidmiseks!

Selle tegi 767 inimest

KoostisosadTeenib: 24

  • 225 g toorjuustu, pehmendatud
  • 1 muna
  • 5 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • 1/8 tl soola
  • 175 g tavalist šokolaaditükki
  • 200 g tavalist jahu
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 4 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit
  • 1 tl sooda vesinikkarbonaati
  • 1/2 tl soola
  • 250 ml vett
  • 75 ml taimeõli
  • 1 supilusikatäis siidri äädikat
  • 1 tl vaniljeekstrakti

MeetodEttevalmistus: 30 minutit ›Küpsetamine: 30 minutit› Valmisolek: 1 tund

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C / gaas 4. Vooderda muffinivormid paberkarpide või kergelt määrdega.
  2. Vahusta keskmises kausis toorjuust, muna, 5 sl suhkrut ja 1/8 tl soola heledaks ja kohevaks. Sega juurde šokolaaditükid ja tõsta kõrvale.
  3. Sega suures kausis jahu, 200 g suhkrut, kakaod, sooda vesinikkarbonaati ja 1/2 tl soola. Tehke keskele süvend ja lisage vesi, õli, äädikas ja vanilje. Segage kokku, kuni see on hästi segunenud. Täida muffinikohvrid 1/3 koogiseguga ja tõsta peale toorjuustusegu.
  4. Küpseta eelkuumutatud ahjus 25 kuni 30 minutit.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(836)

Arvustused inglise keeles (634)

golfi ja andrew poolt

Olles sõna otseses mõttes viimase 25 aasta jooksul teinud neid üle 10 000, on siin tõeline asi: unustage sool, see ei lisa midagi ja keegi ei saa erinevust maitsta. Ärge asendage Devils'i kooki selle vastu, see pole sama. Kui teile meeldib tume šokolaad, kasutage spetsiaalset tumedat kakaod. Väike lisa vanilje ei tee kunagi midagi haiget. Täidis on selle kõige olulisem osa ja selle omandamine võib olla väga keeruline. Enne segamist peate toorjuustu pehmendama, seadke tund või kaks letti, MITTE MIKROLAINET. Sega toorjuust, suhkur ja muna, kuni tükke enam pole, seejärel lisa 1/2 kotti šokolaaditükki. Siin on see koht, kus enamik segadust tekitab; ÄRGE SEGA ÜLE. Kui täidis läheb vedelaks, siis see karmaliseerub pealt ega "vaju" kunagi koogi sisse. Kui see on segatud, maitseb täidis ainult toorjuustu ja koogitaigna maitse on väljas. Esimese tunni jooksul pärast keetmist on tainas mahe, kuid maitsev. Järgmisel päeval täidab ettevõte teistsuguse tekstuuri (endiselt hea), kuid mikrolaineahi 10-15 sekundiks võib selle teile uuesti meeldivaks muuta, kui see teile rohkem meeldib. Samuti teen ma 18, mitte 24 täpselt sama retsepti järgi.-10. veebruar 2008

autor DC Girly Girl

Nami! Siin on minu $ 0,2 retsepti kohta ... mõned tähelepanekud: 1) Toorjuustusegu on väga vedel, mõned varasemad arvustused väljendasid selle pärast muret, kuid küpsetamise ajal taheneb. 2) Toorjuustu segu on umbes kaks korda suurem kui vaja. Kahekordista koogi osa. 3) Mul oli vaja neid küpsetada ainult 20 minutit. 4) Retseptist sain 1 tosinat tavalise suurusega muffinit (ilma koogiportitsiooni kahekordistamiseta). Muudatused: 1) Kasutasin kuhjaga 1/3 tassi kakaod. 2) Vee asemel piim. 3) Splenda suhkru asemel.-01 Nov 2004

autor: SARAHBELLE15

Need olid suurepärased, kasutasin taigna asemel kastis kuradi toidukoogi segu vähem ettevalmistusaega. Täitsin tassid poolenisti täis ja panin siis toorjuustusegu künka sisse ning seejärel täitsin veel taignaga, et need oleksid nagu tõelised koorega täidetud koogikesed. Nad tegid endiselt 24 ja võtsid aega umbes 20 minutit. küpsetada! -30 jaanuar 2005


Musta põhjaga koogikesed

Munad peaksid hoidma ühtlast ja madalat temperatuuri. Seda on kõige parem saavutada, kui asetate nende karbi külmiku keskele. Samuti peaksid munad jääma originaalpakendisse, et vältida tugeva lõhna imendumist.

Üldise värskuse määramiseks on mõistlik järgida kuupäeva „parim kõlblikkusaeg“, kuid mune saab testida, lihtsalt tilgutades need kaussi veega. Vanemad munad ujuvad, samal ajal kui värsked munad vajuvad. See on tingitud nende õhurakkude suurusest, mis aja jooksul järk -järgult suurenevad.

Keedetud munade säilivusaeg külmkapis ei ületa nelja päeva, samas kui kõvaks keedetud, kooritud või koorimata mune on ohutu tarbida kuni nädal pärast nende valmistamist.

Kuidas küpsetada mune

Muna ilu on selle mitmekülgsus. Mune saab küpsetada mitmel viisil. Siin on mõned näpunäited nelja kõige tavalisema ettevalmistuse läbiviimiseks.

Segatud: vahusta munad kausis. Teie munapudru konsistents on isiklik eelistus, kuigi tundub, et enamikule hommikusöögihuvilistele meeldib vedelam ja kohevam valik. Sel juhul lisage iga nelja muna kohta umbes ¼ tassi piima. See aitab segu vedeldada. Maitsesta julgelt ka soola ja pipraga (või lisa dekadentsi lisamiseks toorjuustu). Määri pann keskmise kuumusega võiga ja vala munasegu. Kui munad hakkavad küpsema, hakake mune spaatliga tõmbama ja voltima, kuni moodustub kohupiim. Ärge pidevalt segage. Kui muna on teie maitse järgi küpsenud, eemaldage kuumusest ja serveerige.

Kõvaks keedetud: täitke pott, mis katab teie munad umbes kahe tolli võrra. Eemaldage munad ja laske vesi keema. Kui vesi hakkab keema, pange munad ettevaatlikult sisse ja jätke 10–12 minutiks seisma. Koorimise hõlbustamiseks tehke munadele kohe küpsetusaja lõppedes jäävann. Pehme keedetud munade puhul järgige sama protsessi, kuid vähendage küpsetusaega poole võrra.

Pošeeritud: lisage pannile, mis on pidevalt keeva veega täidetud, tilk äädikat. Murra munad eraldi tassi või väiksesse tassi. Pange spaatliga pannile õrn mullivann. Lisage aeglaselt muna, kõigepealt valged, vette ja laske kolm minutit küpseda. Eemaldage lusikaga muna ja pange see kohe köögipaberile, et vesi ära voolata.

Päikeseline külg üles/üle kerge/keskmine/kõva: iga sellise valmistise puhul pragunete muna otse määritud praepannile. Päikeselise küljega ülespoole ei ole pööramist. Laske servadel lihtsalt praadida, kuni need on kuldpruunid. Liigse muna saavutamiseks keerake muna päikeseline pool üles ja küpseta, kuni munakollase kohale ilmub õhuke kile. Kollane peaks serveerimisel veel vedel olema. Üle keskmise muna keeratakse, praetakse ja keedetakse kauem, kuni munakollane on veel kergelt vedel. Üle kõva keedetakse, kuni munakollane on kõva.

Kuidas mune külmutada

Mune saab kergesti külmutada, kuid juhised sõltuvad muna füüsilisest olekust. Üldreeglina ei tohi külmutada nende kestadesse küpsetamata mune. Neid tuleb kõigepealt praguneda ja nende sisu külmutada.

Küpsetamata terved munad: munad tuleb eemaldada kestadelt, segada ja valada anumatesse, mis suudavad tihedalt sulgeda.

Kuumtöötlemata munavalged: sama protsess nagu terved munad, kuid enne külmutamist õhukindlasse anumasse saate valged külmutada jääkuubikualustel. See kiirendab sulatamisprotsessi ja aitab mõõtmisel.

Küpsetamata munakollased: Ainuüksi munakollased võivad külmutamisel muutuda äärmiselt želatiinseks. Soolastes toitudes kasutamiseks lisage egg tl soola nelja munakollase kohta. Asendage suhkur soolaga magusate roogade ja/või magustoitude jaoks.

Küpsetatud munad: Munapuder sobib hästi külmutamiseks, kuid soovitatav on keedetud munavalgeid mitte külmutada. Need muutuvad liiga vesiseks ja kummiseks, kui neid munakollasega mitte segada.

Kõvaks keedetud munad: Nagu eespool mainitud, on kõige parem mitte külmutada kõvaks keedetud mune, sest keedetud valged muutuvad külmutamisel vesiseks ja kummiseks.

Koostisosad (13)

Täidise jaoks:

  • 12 untsi (1 1/2 [8-untsi] pakki) toorjuustu toatemperatuuril
  • 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
  • 1 suur muna, toatemperatuuril
  • 3 untsi poolmagusat šokolaadi, jämedalt hakitud (umbes 1/2 tassi)

Koogikeste jaoks:

  • 1 3/4 tassi universaalset jahu
  • 3/4 tassi Hollandi protsessi kakaopulbrit
  • 1 tl söögisoodat
  • 1/4 tl peent soola
  • 1 tass madala rasvasisaldusega petipiima
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 1 tass granuleeritud suhkrut
  • 3/4 tassi taimeõli
  • Kalorid 297
  • Rasvad 18,11 g
  • Küllastunud rasvad 5,57 g
  • Transrasvad 0,07 g
  • Süsivesikud 32,58 g
  • Kiudaineid 1,94 g
  • Suhkur 20,68 g
  • Valk 4,08 g
  • Kolesterool 31,67 mg
  • Naatrium 191,67 mg
  • Toitumisalane analüüs portsjoni kohta (18 portsjonit)Tootja

Seotud video

Olge esimene, kes selle retsepti üle vaatab

Saate seda retsepti hinnata, andes sellele ühe, kahe, kolme või nelja kahvli hinde, mis arvutatakse teiste kokkade ja#x27 hinnangute alusel. Kui soovite, võite kirjaliku arvustuse ruumis jagada ka oma konkreetseid positiivseid või negatiivseid kommentaare, samuti näpunäiteid või asendusi.

Epicurious lingid

Condé Nast

Juriidiline teade

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud.

Selle saidi mis tahes osa kasutamine ja/või registreerimine tähendab meie kasutajalepingu (uuendatud alates 01.01.2010) ning privaatsuspoliitika ja küpsiseavalduse (uuendatud alates 01.01.01) aktsepteerimist.

Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal.


Retseptide kokkuvõte

  • 6 supilusikatäit hollandi kakaopulbrit
  • 6 supilusikatäit kuuma vett
  • 1 1/2 tassi universaalset jahu
  • 3/4 tl jämedat soola
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • 12 supilusikatäit (1 1/2 pulka) soolata võid
  • 1 tass pluss 2 supilusikatäit suhkrut
  • 1 suur muna, toatemperatuur
  • 1/2 tassi hapukoort, toatemperatuur
  • 1 tl puhast vaniljeekstrakti
  • 1 kilo toorjuustu, toatemperatuur
  • 1/2 tassi hapukoort, toatemperatuur
  • 1/2 tassi suhkrut
  • 2 suurt muna, toatemperatuur
  • 1 tl puhast vaniljeekstrakti
  • Näputäis jämedat soola

Kuumuta ahi 350 kraadini. Vooderda kaks tavalist 12-tassilist muffinivormi vooderdistega.

Koogikoogid: Vispelda väikeses kausis või vedelas mõõtetopsis kokku kakao ja kuum vesi ühtlaseks. Vahusta eraldi kausis jahu, sool, sooda ja küpsetuspulber. Kuumutage väikeses kastrulis võid ja suhkrut keskmisel madalal tasemel, aeg-ajalt segades, kuni või sulab ja segu on ühendatud, kandke keskmise suurusega kaussi ja vahustage, kuni see on veidi jahtunud, 4–5 minutit. Lisa muna ja klopi ühtlaseks. Lisage kakaosegu, jahu, hapukoor ja vanilje, segage, kuni see on lihtsalt segunenud (ärge üle segage).

Täidis: Vahusta keskmises kausis toorjuust, hapukoor, suhkur, munad, vanill ja sool ühtlaseks.

Lusikatäis 2–3 supilusikatäit koogitaignast igasse muffinitopsi, koputades tugevalt vormi, et tainas ühtlaseks ja ühtlaselt jaotuda. Jagage toorjuustutäis ühtlaselt muffinitopside vahel, lisades igale lusikatäied, et täita umbes kolmveerand muffinitopsid. Laota peale ülejäänud koogitainas. Kasutage koorimisnuga varda või otsa abil joonise 8 liigutusi, et tekitada iga koogikeste pinnale marmorjas efekt. Küpseta, kuni täidis on hangunud, 22 kuni 25 minutit. Jahutage täielikult restil.


Kasulikud retseptide näpunäited

  • Enne alustamist peaksid munad olema toatemperatuuril.
  • Toorjuust peaks olema pehmenenud ja toatemperatuuril. Kui see on veel vähegi külm, jätab see täidisesse väikesed tükid ja näeb välja nagu kodujuust.
  • Täitke koogivooderdised ainult pooleldi täis, et jätta ruumi toorjuustutäidisele.
  • Seda lihtsat ja maitsvat musta põhjaga koogikeste retsepti saab hõlpsasti valmistada 13 "x 9" x 1 "küpsetuspannil. Küpseta temperatuuril 350 ° F 45 minutit.


Musta põhjaga koogi koostisosad

Šokolaadikoogikeste jaoks:

  • Universaalne jahu
  • Valge suhkur
  • Küpsetuspulber
  • Sool
  • Munad, toatemperatuuril
  • Piim
  • Valikuõli
  • Keev vesi

Petturite juustukoogi täidise jaoks:

Toorjuustukreemi jaoks:

  • Toorjuust , pehmendatud
  • Või , toatemperatuuril
  • Tuhksuhkur
  • Raske vahukoor , valikuline lisand

Täieliku mõõtmise jaoks kerige alla prinditava retseptikaardini.

Köögiriistad, millest võib abi olla

  • Täheotsikuga torukott & lt – põhiline torustikukomplekt sisaldab kõike, mida vajate
  • Mõõdutopsid ja lusikad
  • Elektriline mikser& lt – see on suurepärane saumikser, kui te ei soovi investeerida alussegistisse
  • Suur segamisnõu
  • Terav kööginoa
  • Tassikoogivorm
  • Koogikoogi tuum
  • Cupcake kühvel & lt – Mul on ja meeldivad need mitmetasandilised jahutusrestid, need säästavad nii palju letiruumi ja on ka ahjus ohutud

Kuidas teha musta puuvillast koogikesi

Kuumuta ahi temperatuurini 350 F ja vooderda muffiniplaat valitud vooderdistega.

Sega kausis jahu, suhkur, kakao, sooda, küpsetuspulber ja sool. Kõrvale panema.

Lisage eraldi kaussi munad, piim ja õli.

Segage märjad koostisosad kuivadesse koostisosadesse ja segage, kuni need on täielikult segunenud. Vahusta 3 minutit keskmisel kiirusel, seejärel lisa aeglaselt keeva veega, alustades väikesest kogusest, seejärel vala ülejäänud keev vesi.

Vala tainas koogivooderdistesse, kuni see on 3/4 ulatuses täidetud. Küpseta 25 minutit ja lase enne jahtumist ja glasuurimist täielikult jahtuda.

Juustukoogitäidise valmistamiseks:

Vahusta vahukoort suures kausis 4 minutit, kuni moodustuvad paksud ja pehmed piigid. Tõsta 1/4 tassi glasuuriks kõrvale.

Vahusta eraldi kausis toorjuust, suhkur ja vanilje. Sega ettevaatlikult juurde vahukoor.

Tõmmake iga koogikese keskosa välja (kasutades tassikoogisüdamikku) ja sisestage torukotiga juustukoogitäidis koogikesesse.

Toorjuustukreemi valmistamine:

Vahusta eraldi kausis või, toorjuust ja suhkur. Kui see on sile ja täielikult segunenud, lisage vahukoore segu. Reguleerige konsistentsi, lisades vajadusel rohkem suhkrut või koort.

Lusikatäis lusikatäit täheotsaga torukotti (mina kasutasin 1M) ja külmuta koogikesed, alustades keskelt ja tiirutades üles ja üles.


JUHISED

Iga retsept, iga hinnang, iga video igast ajakirjast ja iga jagu!

  • 25 aastat Cooki illustreeritud, Cooki riigi ja Ameerika testköögi lollikindlaid retsepte
  • UUS!

Lugupeetud kodukokk,

Kui me oleksime oma veebisaitidel uued, võiksime mõelda: „Internetist on tasuta retsepte lihtne hankida. Mille poolest teie retseptid erinevad? ” Erinevalt ajaveebide, teadetetahvlite ja muude retseptisaitide retseptidest kontrollib meie retsepte täiskohaga testide kokkade meeskond ammendavalt, kuni need pakuvad pidevalt häid tulemusi. See tähendab praetud kana krõmpsuva katte ja niiske lihaga, madala rasvasisaldusega makaronide ja juustu retsepti muutmist, mis on sama kreemjas ja juustune kui täisrasvane versioon, ja kahvliga õrnalt aeglase pliidi prae.

Oleme kinnisideeks, püüdes leida ja lollikindlalt leida Ameerika koduköögi parimat, alates muretutest nädalaõhtustest õhtusöökidest kuni uuendatud ja lihtsustatud versioonideni piirkondlikest toitudest, lõpetades aeglase pliidi valmistamisega ja valmistades eineid. Meie täisjuurdepääsu liikmesus on ainus koht, kust leiate kõik lollikindlad retseptid, telesaated ja objektiivsed hinnangud ning testitulemused köögitarbete ja supermarketite koostisosade kohta kõigi 25 aasta jooksul. Cooki riik, Ameerika testköökja Cook on illustreeritud.

Teeme lihtsa ja mõttetu pakkumise. Proovige kõiki meie kolme veebisaiti TASUTA 14-päevasele probleemivabale proovipakkumisele. Oleme üsna kindlad, et teie teenusest All-Access saab kiiresti hindamatuid ressursse alates kiirest teisipäevasest õhtusöögist kuni järgmise koosviibimiseni pere ja sõpradega.


Alustage toiduvalmistamist

Valmistage koogikesed

Kuumuta ahi 350 kraadini Fahrenheiti. Vooderda kaks tavalist 12-tassilist muffinipanni paber- või fooliumvooderdusega (vt märkus).

Täidise valmistamiseks klopi keskmises kausis elektrilise mikseriga toorjuust, suhkur ja muna keskmise kiirusega ühtlaseks, umbes kaks minutit.

Koogikeste valmistamiseks segage keskmises kausis vesi, õli, vanilje ja palsamiäädikas. Vahusta suures kausis jahu, kakao, sooda, suhkur ja sool. Vala märjad koostisosad jahu segusse ja sega puulusikaga, kuni taigen on ühtlane (jääb vedel).

Täida muffinitopsid kolm neljandikku. Kasutades supilusikatäit, lusikaga umbes üks supilusikatäis täidist taigna keskele. Näete šokolaaditaigna tõusu, kui täidis täidab keskosa. Täida kõik koogikesed.

Puista koogikesed šokolaaditükkidega, jagades need ühtlaselt. Pange pannid ahju ja küpsetage, kuni koogikese keskele sisestatud puidust varras tuleb puhtalt välja, umbes 25 minutit. Eemaldage pannid ahjust ja asetage need restidele. Lase koogikesi 10 minutit pannides jahtuda, seejärel tõsta need välja ja aseta otse restidele. Lase täielikult jahtuda ja serveeri.

Lisage oma koogikestele isikupära ja pizzazzi, kasutades erinevat värvi ja lõbusaid mustreid.

Tunnustus

See retsept on väljavõte Ameerika tüdrukute küpsetamine: küpsiste, koogikeste ja muude retseptid Williams Sonoma (Weldon Owen, 2016).


Juhiseid

Kuumuta ahi 350 kraadini F.

Vahusta toorjuust ja suhkur. Vahusta sisse muna ja sool. Sega juurde šokolaaditükid. Pane täidis kõrvale.

Sega koogitainas. Sõeluge jahu, suhkur, kakao, sooda ja sool. Lisage vesi, õli, äädikas ja vanilje. Vahusta korralikult ja täitke koogivoodrid 3/4 ulatuses šokolaaditaignaga. Tilgutage igale poolele keskele umbes napp teelusikatäis toorjuustusegu.

Küpseta eelsoojendatud 350 kraadi F ahjus umbes kakskümmend minutit. Soovi korral võite koogitaigna osa pooleks lõigata ja 18 koogikesele peale panna suuremat sorti toorjuustusegu.


Kas olete proovinud keto kruusikoogi retsepti teha?

Armastad kruusikooke? Vaadake neid:

Kas vajate sellest retseptist suuremat versiooni kogu perele? Proovige minu musta põhjaga koogikesi või Keto šokolaadikoogibatoone koos juustukoogikeerisega.

Nagu see, mida näete? Jälgi mind Facebookis! Kas teile meeldib see retsept? Jätke siia kommentaar ja hinnake 5 tärniga! Veenduge, et te ei jätaks uusi retsepte kasutamata, saades e -posti teel värskendusi!