Uued retseptid

Hispaania tortilla / omlett

Hispaania tortilla / omlett


Puhastame kartulid, peseme ja lõikame õhukesteks ribadeks (lõikasime kartuli pikuti kaheks, seejärel iga poole ka kaheks ja noa abil lõikasime õhukesed ribad (foto)).

Pane õli pannile ja kui see on väga hästi kuumutatud, pane kartulid vähese soolaga ja sega aeg -ajalt, kuni kartul on pehme (neid ei tohi praadida).

Eemaldage kergelt spaatliga kurn kurnas (eemaldage järelejäänud õli) ja vajutage kergelt lusikaga, jätke umbes 5 minutiks.

Vahusta kausis munad vähese soolaga hästi, lisa soolajuust umbes 2 supilusikatäit (kui soovid) ja pane see kartul selle koostise peale. Sega kahvliga kergelt läbi, kuni kõik on hästi segunenud.

Pange pannile 2-3 supilusikatäit õli ja kui see on hästi kuumutatud, pange saadud koostis ja tasandage veidi, et anda sellele ilus kuju.

Selle keeramiseks kasutame taldrikut, mille paneme näoga allapoole pannile ja keerame koos panniga ümber, seejärel paneme tagasi pannile, et teisel pool praadida.

Lõpus võtame selle taldrikule välja ja serveerime salatiga. Serveerisime kurkidega äädikas.

Hea söögiisu!


Kuna kasutasin reguleeritava temperatuuriga praepanni, lisasin pannile, millele asetasin viilutatud bataadi, viilutatud sibulad ja paprikad. Katsin nutikaanega, jätsin poti madalale tulele ja ootasin, kuni indikaator jõuab haljasala algusesse.

Põhimõtteliselt siinkohal, köögiviljad keedetakse omas mahlas, ilma et peaksite praadima klassikalise meetodi järgi umbes 200 ml õlis.

Vahusta munad hästi koos hakitud peterselliga ja lisa köögiviljade peale, kui kartul on pehme (10 minutit). Ma piserdasin nüüd kaks teelusikatäit kookosõli.

Katsin panni veel 10 minutit ja lõpuks sain selle väga lõhnava, täis ja maitsva hommikusöögi!

Suletud ahelas ja madalatel temperatuuridel küpsetades hoitakse toitaineid potti sees ning koostisosade loomulik maitse on intensiivsem.

Miks ma selle panni valisin ja mis vahe on?

Erinevuse teeb anuma põhi, see on akutermaalne, kuid tavalisest õhem, et koguda soojust veelgi kiiremini. Muudatus oli spetsiaalselt kavandatud praepanni jõudluse parandamiseks. Püramiidmustritega sisepind tagab, et toit ei jää kinni.

Nii lihtne on valmistada kuulsat Hispaania omletti, kartulitortillat, palju dieedilisemas versioonis, välja arvatud praadimine ja ikkagi projekti väärilise taldriku saamine. "Hommikusöök kogu maailmas"

Omleti pannilt eemaldamiseks kata suure taldrikuga ja keera anum ümber.


Hispaania retseptid

Avastage Hispaania retseptid Hispaania maitsvamate ja kuulsamate roogade jaoks. Valige Hispaania retseptid roogade jaoks, mis teile silma hakkavad, ja valmistage selliseid roogasid nagu paella või tortilla.

Toidu tüüp +

  • Aperitiivid (247)
  • Joogid (60)
  • Supid (61)
  • Magustoidud (362)
  • Nõud (678)
  • Hülged (75)
  • Müüritis ja müüriladumine (12)
  • Salatid (195)
  • Kastmed (66)
  • Supid (121)
  • Leib (18)
  • Mamaliga (6)
  • Näputoit (413)

Valmistamismeetod +

Pärast hooaega +

Peamine koostisosa +

Ettevalmistusaeg +

Päritolu järgi -

  • Romanesti (113)
  • Itaalia (168)
  • Kreeka (19)
  • Ameerika (39)
  • Bulgaaria (2)
  • Prantsuse (26)
  • Hiina (19)
  • India (22)
  • Türgi (17)
  • Mehhiko (12)
  • Hispaania (8)
  • Ungari (2)

Pärast sündmust +

Pärast sööki +

Muud funktsioonid +

Kas otsite parimat omleti retsepti? Kohevast omletist on saanud üks armastatumaid roogasid maailmas, sest seda saab küpsetada.

Kartulitortilla on kogu maailmas tuntud Hispaania roog, mis on väga mitmekülgne. Seda saab serveerida kuumalt.

Rahvusvahelised uuringud näitavad, et 25% lapse energiast annab kvaliteetne hommikusöök. Ma lugesin neid uuringuid, kuid mitte nendes.

Hommikusöök on kõige olulisem ja iga toitumisspetsialist märgib hommikusöögi ajal munad meie kõige täiuslikumaks toiduks.

Chilli con carne on vürtsikas Hispaania hautis, mis valmistatakse paprika, liha ja ubadega. Ettevalmistus on spetsiifiline ladina kultuurile.

Patatas bravas on Hispaania köögile omane roog, mis on tegelikult friikartulid, serveeritakse tapasena ja kaetakse.

Hispaania omlett ehk Tortilla Espa & ntildeola pärineb Katalooniast ja on Hispaania kulinaarsesse traditsiooni sisenenud alates 17. sajandist.

Pärast väsitavat tööpäeva tahate vaid kiiresti valmistada midagi maitsvat, mis nälja rahuldab. Soovitan omletti.


Seda omleti retsepti Hispaania kartulitega on väga lihtne valmistada. See retsept on üks populaarsemaid retsepte Hispaanias. Leiate selle igast baarist ja iga koduperenaine teab, kuidas seda valmistada. Üks parem ja teine ​​halvem, nagu Rumeenia võrkude puhul.

Mul oli võimalus seda paljudes Hispaania piirkondades süüa ja igas piirkonnas on oma nipid. Kõik õppisid oma vanavanematelt.

Tehnoloogiline protsess tervikuna on sama. Kuid nende vahel on mõned väikesed detailid. Ja välimus on oluline, kuid kõige tähtsam on omleti maitse. Sõin omletibatoonides, mis olid 3 sõrme paksused, kuid millel polnud maitset. Sellepärast näitan allolevas videos teile samm -sammult, kuidas seda Hispaania omletti valmistada, et saada võimalikult hea maitse. Seletasin teile sama paella retseptis.

Hispaania kartuli omlett

Kuidas peaks välja nägema Hispaania kartulitortilla?

Minu maitse jaoks peaks see olema selline, nagu ma selgitan selles videos palverännakult camino de santiagosse. Pealt veidi krõbe ja seest mahlane. Kõigil ei õnnestu niimoodi. Allolevas videos näitan teile samm -sammult, kuidas saate selle Hispaania tortilla valmistada nii, nagu soovite. Kui soovite, et see oleks seest mahlasem, pange see kuumale pannile ja ärge jätke seda enne ümberpööramist üle 2 minuti. Pärast ümberpööramist jätke see 30 sekundi ja minuti vahele, olenevalt sellest, kui kuum pann on ja võtke see välja. saad parima Hispaania kartuliomleti.

Palun kirjutage mulle kommentaaridesse, kui olete seda retsepti proovinud. Ma näen teile videoretsepti.


BLOG / Tortilla de patatas (hispaania omlett)

Rahvapärimuste kohaselt pärineb Hispaania omlett aastast 1817, mille lõi kindral Tomás de Zumalacárregui oma armee toitmiseks, varud ja toiduainete mitmekesisus olid sel ajal ebakindlad. Peamised koostisosad on muna ja kartul. Sellest ajast kuni praeguseni on loodud erinevaid piirkondlikke variante, lisades Hispaania restoranides sageli tapasena chorizot, seeni, suvikõrvitsat või paprikat.

koostisosad

Valmistamismeetod:

Kooritud ja pestud kartul lõigatakse neljandikku, seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks. Keeda 10 minutit, hetkest, kui vesi (soolaga) keema hakkab. Pärast keetmist kurna kartulid.

Lõika sibul väikesteks tükkideks ja pane 25 g õlis madalal kuumusel mittenakkuvale pannile tahenema. Kui sibul on pehmenenud, lisa keedetud kartul ja küpseta koos veel 5 minutit. Maitsesta maitse järgi.

Murdke kausis munad lahti ja klopi lahti, seejärel lisage kartulisegu sibulaga, lisades kõik.

Lisage keskmise suurusega mittenakkuvale pannile 5 g õli, laske soojeneda, seejärel valage segu. Pane kaas peale ja hauta 7 minutit. Keera taldriku abil omlett teiselt poolt ja lase veel 3 minutit küpseda.

Serveerisime seda juustu ja köögiviljadega.

Toiteväärtused:

Kavandatud kogustest tuleb 3 portsjonit ja toiteväärtused portsjoni kohta on järgmised:


Hispaania kartuli omlett (tortilla de patatas)

  • 4-7 sobivat kartulit
  • 0,5 suurt valget sibulat
  • 4 suurt muna
  • praadimisõli
  • sool ja pipar

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Vala pannile õli ja kui see on soojenenud, pane kartulid.

Kui nad on peaaegu praetud, lisage sibul. Nüüd saate soola lisada.

Prae veidi kuldpruuniks ja lisa lahtiklopitud munad.

Kui need on ühelt poolt praetud, libistage omlett õrnalt taldrikusse ja pange valmistamata poolega tagasi pannile.


Hispaania omlett singi ja juustuga

1. Kuumuta sügaval praepannil 3-4 sl oliiviõli. Õlisse pange kuubikuteks lõigatud kartul ja suurteks kuubikuteks lõigatud sibul.

2. Puista veidi soola ja keera kartuleid pidevalt 10-15 minutit, kuni need on pehmed.

3. Kui kartul muutub pehmeks, purusta see puulusikaga, kuni saad homogeense konsistentsi.

4. Kombineeri kartulipuder munade ja maitse järgi soolaga.

5. Määri sama pann vähese õliga ja vala kolmandik koostisest, kui õli on soojenenud. Laotage see ühtlaselt laiali, seejärel asetage 4 viilu juustu, 4 viilu sinki, seejärel 4 viilu juustu.

6. Vala peale ülejäänud Hispaania omleti koostis ja jaota see ühtlaselt.

7. Umbes 5 minuti pärast, kui omlett on kuju võtnud ja põhjale pruunistunud, keerake seda taldriku abil, seejärel pange see uuesti pannile, pleegitamata pool alla.

8. Jätke Hispaania omlett keskmisele kuumusele veel 5 minutiks ja võtke see siis taldrikule välja ning serveerige kohe.


KARTULITORTILLA & # 8211 HISPAANIA OMLET KARTULIGA

Kartulitortilla ja Hispaania omlett kartulitega ja sibulad. See on lihtne, kiire ja hõlpsasti valmistatav retsept ning suurepärane võimalus muuta mõned tavalised koostisosad maitsvaks, mida soovite jätkata.

Seal on retsepte Kartulitortilla ja Hispaania omlett kartulitega koostisosade loendis on sibul, teistel mitte, kuid enamikul minu leitud sibulatest oli sibulat. Valisin sibulavariandi, mulle tundub see palju maitsvam.

Lugesin ja otsisin internetist, millised kartulitüübid sobivad tortillale kõige paremini. Kui mõned soovitavad jahusel ja teistel punaseid kartuleid, siis jõudsin järeldusele, et seda saab valmistada ükskõik millise kodus oleva kartuliga. Kui teil on isu kartulitortiljade järele, ei pea te seda takistuseks, nii et nautige äärmiselt lihtsat ja maitsvat einet koos sellega, mis teil kodus on.

Selle Hispaania omleti sugulane on frittata Itaallased. Nende kahe erinevus seisneb selles, et omlett hakkab tulel küpsema, kuid valmib ahjus.

Valmistasin ka ühe kartulitortilla vorstidega. Lõikasin selle kuubikuteks, mille torkasin vardasse puidust söögipulkadesse. Mu sõbrad olid minu ideega väga rahul.

Hispaanias võib seda leida ka nimede all kartuli omlett, Hispaania tortilla või kartulitortilla.

Tortilla patatas & # 8211 Hispaania kartuli omlett & # 8211 võib süüa kuumalt, kuid see läheb ka külmaks.

Kartulitortilla ja Hispaania omlett kartulitega Seda peetakse traditsiooniliseks Hispaania toiduks, kuid kartuli omlett millega ma üles kasvasin, toob endaga kaasa. See maitseb väga hästi ja selle kõrvale võib lisada salatit, aga kõrvale panen ka tomatisalati riivitud telemeaga. See oli meie jaoks ideaalne õhtusöök.

Et teha a kartulitortilla Tere, kartulid on praetud suurel hulgal õlis, kuid lõpuks on neid väga vähe. Õli peab olema oliiv ja ma soovitan seda kasutada autentse maitse jaoks, kuid kui arvate, et see on liiga kallis ja teil pole seda kodus, kasutage päevalilleõli.

Põhiidee on see, mille esitan allpool ja kutsun teid nautima seda lihtsal ja maitsval õhtusöögil.

Siin on koostisosade loend ja kuidas seda valmistada kartulitortilla ja Hispaania omlett kartulitega esitatakse samm -sammult:

KOOSTIS:

350 g kartulit (kooritud)
1 keskmise suurusega sibul
200 ml oliiviõli + õli määrimiseks
6 muna abikaasa

Koorige kartulid ja lõigake õhukesteks viiludeks, peske, pühkige ja kuivatage paberrätikuga. Kuumutage sügaval mittenakkuval pannil õli ja pange praetud kartul keskmisele kuumusele kuuma õli sisse. Nad tulevad aeg -ajalt tagasi, et mõlemal poolel hästi hakkama saada. Kartul peaks olema kaetud õliga. 15-20 minuti pärast või kui nad hakkavad pehmenema, lisage sibul.

Jätka praadimist, kuni kartulid ja sibulad on hästi küpsenud, kuldsed, ilma liigse pruunistumiseta. Selle aja jooksul klopi kausis munad näpuotsatäie soolaga lahti.

Eemaldage kurnist kartulid ja sibulad, laske veidi jahtuda, seejärel asetage lahtiklopitud munadele, lisage veel veidi soola ja värskelt jahvatatud pipart ning segage nii, et kõik kartulid puutuksid kokku munadega.

Kuumutage väiksema läbimõõduga (18 cm) pannil 2 supilusikatäit õli, milles kartulid ja sibulad olid praetud, seejärel valage munade ja friikartulite segu sibulaga. Kui teil pole rohkem panne või te ei soovi teist panni määrida, tühjendage praetud õli, hoides alles vaid 2 supilusikatäit. Kui kasutate sama panni, peate pärast õli tühjendamist panni paberrätikuga pühkima, see peab olema puhas. Kuid kui kasutate väiksemat panni, saate selle kauni ümara ja kõrge kuju.

Praadimise ajal võite proovida vedelat muna keskelt võtta, tõmmates seda spaatliga serva poole, kus see küpseb kiiremini.

Pruunista tortilla mõlemalt poolt, hoolitsedes selle eest, et see terveks muutuks. Selleks kasutatakse plaati. Asetage tortilla peale, seejärel keerake kiiresti õhku sisse, pannipõhi on ülaosas plaadil. Pange see kergelt tagasi pannile, röstimata pool allapoole ja jätkake küpsetamist veel 3-4 minutit või kuni kuldpruunini ja põhja.

Lase kartulitortillal jahtuda, siis saab selle terava noaga pikkadeks ja õhukesteks viiludeks lõigata.

Traditsiooniliselt serveeritakse kartulitortillat kuuma baguette ja salatiga ning ma kiirustan salati valmistamisega ja naudin seda Hispaania kartuliomletti.

Loodan, et proovite ka teie, seega soovin teile head isu!

Kutsun teid kanalil mind jälgima Youtube. Ärge unustage vajutada kella, et saada teada, kui ma uue retsepti postitan.

Kutsun teid ka gruppi Valmistan sõpradega süüa - maitsvad retseptid.


Hispaania omlett - kartuli- ja sibulatortilla

Nägin, et meid on päris palju, kes postitavad tramme ka mujale kui mioriitidele: pulsatsioon: Ja kuna ma elan päikesepaistelisel Pürenee poolsaarel, mõtlesin postitada siit tüüpilise retsepti, mis võib sellesse kategooriasse kuuluda : d. See on igapäevane, kuid ülimaitsev!

Kartulil, sibul ja munal on sahvris üha rohkem inimesi. Siin on see, mida hispaanlased nendega tegid: karbid lõigatakse ümmargusteks, ruudud võimalikult peeneks, sibul hakitakse ka väiksemateks tükkideks või julienneteks. Pane need kuuma õli sisse keema - ära arva, et need peavad olema oliivid, päevalille- või rapsiseemned - aeg -ajalt hoolikalt segades, et see põhja ei jääks.

Kui need keedetakse, st tehakse nagu pasta, lastakse läbi sõela ja lastakse veidi nõrguda ja jahtuda. Eraldi klopi suuremas kausis munad nagu iga omleti puhul. Näputäis soola, aga olge ettevaatlik, sest unustasin teile öelda, et kartulite keetmiseks peate panema näputäie soola! Kui kartul on jahtunud, lisa need lahtiklopitud munade peale ja näri veel veidi.

Eraldi kuumutage praepann vähese õliga, võite kasutada eelmisest õlist. Pannil peaks olema lame põhi ja sirged seinad ning selle läbimõõt peaks sobima taldrikule, mida kasutate omleti keeramisel kaanena: lol: Pange segu pannile, õigel kuumusel, võite segada munade hüübimiseks vähe, kõige parem on panni veidi liigutada nagu ed sarmale potti, sic!

Kui tunned, et see on panni põhjas piisavalt hüübinud ja servale hakkab tekkima koorik, pane pann kõrvale, pane taldrik kaaneks ja keera ettevaatlikult ümber! Teil on keedetud osa peal, kui arvate, et vajate rohkem õli, lisage veidi rohkem ja laske "ratas " pannile tagasi libiseda.

Kui teine ​​pool on küpsetatud, proovige uuesti taldrikutrikki, veendumaks, et see on küps ja kas teil pole toorest muna keskel. Panin selle vahel 2 minutiks mikrolaineahju:? Kui olete valmis, oodake, kuni see veidi jahtub, ja saate selle lõigata nagu koogiviilud ja nautida! Seda saab süüa ka külmalt või mikrolaineahjus kuumutatuna.

Seda saab kasutada lisandina mis tahes muu roa juurde või sellisena koos salati, majoneesi ja küüslauguga jne. see on maitsev!
Ma panen keskmise keerukuse, sest isegi hispaanlastel ei õnnestu see alati :))
Sellisena soola, majoneesi, küüslaugumajoneesiga, salativõileivas või liha lisandina! Hea söögiisu!


Video: Traditional Spanish omelette with ONLY 3 ingredients! Everyone will be delighted. delicious! #162