Uued retseptid

Meie asutajate üllatavad joomisharjumused

Meie asutajate üllatavad joomisharjumused


Minu kolleegid ameeriklased, me elame ajal, mil poliitilised kammitsemised, ebakõlad ja lahendamatus valitsevad korrustel valitsustes. Mõlemad vahekäigud äratavad meie asutajad sageli üles oma seisukohti täiendama, tsiteerides neid (või sagedamini neid valesti) ühe või teise asja toetuseks. Kui uskuda paljusid poliitikuid, oli Washingtonil ja Jeffersonil arvamusi teemadel, mis ulatuvad interneti jälgimisest ja lõpetavad legaliseerimise. Ükskõik, kuidas te kaadrite kavatsusi tõlgendate, on fakt, et meie praegune poliitiline masin on roostes rämps, mis on peatatud. Võib -olla peaksime nüüd, oma rahva 238. sünnipäeval, meenutama üht väga olulist õppetundi asutajatelt: iga hea masin vajab häid toimimiseks teatud määret.

Meie asutajate üllatavad joomisharjumused (slaidiseanss)

Lisaks sellele, et nad olid riigimehed ja revolutsionäärid, teadsid ka sellised mehed nagu Thomas Jefferson, John Adams ja George Washington, kuidas juua - ja joovad. 13 aasta jooksul, mis kulus meie 1776. aasta iseseisvusdeklaratsiooni ja meie esimese presidendi valimise vahele 1789. aastal, sai nende meeste ülesandeks luua uus riik nullist. Enne põhiseaduse lõplikku ratifitseerimist ja presidendi valimist olid ägedad arutelud, valed algused ja kohutavad ebaõnnestumised. Raamijate abistamine kaasaegse demokraatia sünnil oli astronoomiline märjuke.

Me ei peaks selle üle imestama. Teie keskmine kolonist pihustas aastas umbes seitse gallonit alkoholi. Seda on palju. Võrdluseks - kaasaegne Ameerika kukub igal aastal veidi üle kahe galloni. Toona, lõunaks, oli enamus inimesi kaks või kolm õlut oma päeva jooksul ja enne magamaminekut - pärast rohkem õlut, ekstravagantset portsjonit kõva siidrit, veini ja Madeirat ning ilmselt paar tervislikku rummi - kogu Ameerika peab päris läga on olnud.

Mõned seostavad joogivee nappusega päeva jooksul suure joomise määra. Teised ütlevad, et see on lihtsalt purjus ratsionaliseerimine; et tegelikult oli meie Briti pärand palju rohkem süüdi. Inglismaal oli toona levinud arvamus, et vesi, puhas või mitte, on tervisele kahjulik. Õlut ja siidrit ei liigitatud isegi alkoholiks, vaid pigem toiduks ja staatuse sümboliteks. Ainult kõige vaesemad jõid vett, sest neil polnud muud valikut.

Tegelikult pidasid kolonistid alkoholi palju enamaks kui lihtsalt igapäevaelu meelelahutuslikuks osaks. See oli ravim kõikidele haigetele ja nõrkadele, taastav vahend nõrkadele ja eakatele ning oluline koostisosa ühiskondlikus liimis, mis hoidis kolooniaühiskonda koos.

Täna oleme aru saanud, et joomine koidikust hommikutundideni ei pruugi olla kõige tervislikum viis oma elu elamiseks, kuid siit tuleb õppida, millest võib -olla peaksid praegused Ameerika poliitikud aru saama: hämmastavaid asju on võimalik saavutada kui inimesed, kes ei nõustu, tulevad mõne õlle kõrvale kokku ja ajavad selle välja. Lihtsalt küsige Alexander Hamiltonilt ja Aaron Burrilt (okei, halb näide).

Vaadake slaidiseanssi, et näha rohkem õpetatavaid hetki, mille tõid teile meie rahva asutajad, ja las Jumal õnnistab ‘Merica *hic *.

George Washington

Meid õpetatakse Washingtonist mõtlema kui meie rahva stoilist, kainet, puidust hammastega patriarhi, kuid miski ei saa olla tõest kaugemal. Washington oli tuntud selle poolest, et sidus ühe umbes nelja pudeli veiniga ja tantsis öö läbi. Pärast presidendiametit avas ta Vernoni mäel riigi ühe suurima viskivabriku, mis tootis 1799. aastal, mil ta suri, 11 000 gallonit.

John Adams

Seda on raske öelda, kuid John Adams võis olla Sons of Liberty suurim joodik. Ta alustas iga päeva enne hommikusööki kõva siidri tõmbamisega. Ta jõi igal õhtul enne magamaminekut kolm klaasi Madeirat, rummiga rikastatud veini. Vanadel halbadel aegadel Briti maksustamise ajal kirjutas Adams oma naisele: "Ma ei saa midagi, mida ma saaksin juua, ja ma usun, et jään sellest ainust haigeks." Ta suri 90. Vanadusse.

Parandus: see lugu oli algselt valesti omistatud. Autor on Adam Boles, Sauce Culinary Traveli asutaja ja omanik.

Tutvuge veinimaailmaga.


Presidendid ja nende valitud joogid

Enamikule presidentidest meeldib juua. See on lihtne fakt. Asutajad raisati nii tihti kui võimalik ja mentaliteet kandus peaaegu kõigile teistele, kes ovaalses kontoris elasid. Selle traditsiooni auks arvasime, et koostame presidendi joomisharjumuste loendi. Nii võiksid teil olla samas inimeses poliitilised ja joovad eeskujud.


Viski

Jefferson võis Monticellos asutajaisa õlleturgu domineerida, kuid viskijook oli Mount Vernon. Veebruaris 1797 toodeti Washingtoni esimesed kaheksakümmend gallonit ja juuniks laienes ta. Kuigi üllatuslikult ei olnud viski edu taga mees Washington. See oli šotlane-iirlane John Anderson. Tema retsept nõudis esmalt ainult nisu, kuid lõpuks kolis ta rukki, maisi ja väikese odra segule.

Tegelikult oli Anderson nii edukas, et Washington usaldas teda piiritusetehast juhtima, öeldes: „Viinavabrik on äri, millega ma pole täiesti kursis”, ja et Andersoni usaldus veendas isegi Washingtoni sellesse ettevõttesse asuma. Hea, et ta seda ka tegi, sest väikepartiilist destilleerimisest alguse saanud Virginia edukaim kaubanduslik piiritusetehas.

Vernoni mägi destilleerib endiselt. Kuigi piiritus ei ole odav, pole need ka kõige kallimad viskid, mida oleme kunagi näinud. Kui see pole valik, on Ameerika viski praeguseks väljakujunenud tava, hoolimata karskusliikumise katkestamisest. Igaühel on oma lemmikud ja Ameerika tava tähistamise parim tava on leida teie maitsele sobiv partii. Õnneks on meil mõned artiklid, mis teid aitavad.


Ajaloo jälgimine

Eksperdid ei nõustu sellega, kuidas alkohol avastati ja millal see esimest korda laialdaselt kasutusele võeti. Mõned eksperdid väidavad, et alkohol avastati tuhandete ja tuhandete aastate eest, tõenäoliselt enne neoliitilist perioodi (umbes 10 000 eKr), kui juhuslik õnnetus ja rdquo. Ilmselgelt ei eksisteeri tolleaegseid kirjalikke dokumente ega retsepte, mis muudavad täpsed teadmised raskeks, kui mitte võimatuks, kuid veinianumad näivad küll ilmuvat iidsetes kunstiteostes, sealhulgas Egiptuse kunstis, mis toodeti umbes 4000 eKr. Piibel ja teised iidsed kirjutised sisaldavad ka palju viiteid alkoholile ja joomisele. 2

Paljude aastate kiireks edasiliikumiseks mängis alkohol Ameerika ajaloos võtmerolli, kuna riigi asutajatel oli maitse alkohoolsete jookide, sealhulgas kõva siidri, veini ja rummi järele. Varased kolonistid tuginesid tõenäoliselt alkohoolsetele jookidele, kuna neid võis toatemperatuuril riknemata säilitada. Alkohoolsed joogid võisid ka talvekuude saabudes külma ilmaga hammustada, kui sooja oli raske saada. 3


Meie esiisade vaimud - alkohol Ameerika kolooniates

Kolme asutaja ülaltoodud avaldused peegeldavad 18. sajandil ja kogu meie riigi varases eksisteerimises valitsevat suhtumist alkoholi. Alkoholil on olnud suur roll meie rahva ajaloos ja selle tarvitamine on osa meie pärandist. Kolooniaajal jõid ameeriklased tõenäoliselt rohkem alkoholi kui mõnel teisel ajastul. Piiritus oli kolooniate igapäevaelu lahutamatu osa, olenemata geograafilistest või majanduslikest erinevustest. Teatati, et keskmine ameeriklane jõi päevas kaheksa untsi alkoholi. Ja polnud vahet, mis. Ameeriklased jõid õhtul õlut ja siidrit koos hommikusöögi rummi ja veiniga koos õhtusöögi klareti, ratafiate, kreemide, punšide ja muude kokteilidega. (Robinson, 2001)

"Revolutsioonilise sõja ajastu inimesed jõid fenomenaalselt palju. Meil ​​on siin ülevaade härrasmeeste keskmisest tarbimisest:" Antud õunaks siider ja punš lõunaks rumm ja brändi enne õhtusööki, Madeira, ports ja šerri õhtusöögi ajal ning liköörid koos daamide ja veiniga , vaim ja löök kuni magamaminekuni, kõik piisavalt suured, et hani saaks sisse ujuda. "" (Nagu viidatud Washingtonis ja Kitmanis, 1970)

Kõigil sellel kallutamisel on mitu põhjust. Meie inglise pärand kuulutas, et vesi kahjustab inimese tervist. Arvestades tolle aja sanitaarnõudeid, oli see tõenäoliselt tõsi. Eriti õlle tarbimist peeti tervislikuks vee asendajaks. Õlut peeti toiduks, mis näitas sotsiaalset staatust (ainult kõige vaesemad jõid vett) ja võimaldasid inimestel töötada terve päeva. Londoni trükikojas töötades oli Franklin tuntud kui "vee -ameeriklane", kuna tema trükikojad olid veekindlad.

Selle perioodi ameeriklased uskusid, et kuuma ilmaga on eriti tervislikum juua leiget alkoholi kui külma vett. Avalike kaevude juurde paigutati sildid, mis hoiatasid üksikisikuid suvise külma vee ohtude eest. Selle põhjuseks on asjaolu, et kui inimene higistas, juhiti soojust keha seestpoolt. Seetõttu vajas kõht soojust, mida saaks pakkuda alkohol. (Barr, 1999)

Eelarvamus vee vastu oli nii suur, et hiljutine sisserändaja Itaaliast Phillip Massei tekitas suurel õhtusöögil peo, kus ta palus klaasi vett. Ma tajusin teenijate seas segadust ja vesi ei jõudnud kohale. Peremees, kelle kõrval ma istusin, sosistas mulle kõrva, küsides naeratades, kas ma ei võiks midagi muud juua, sest ootamatu klaasitaotlus häiris kogu majapidamist ja nad ei teadnud, millega tegu. " viidatud Barris, 1999)

Õlu asendas tavaliselt igapäevase joogina vett. Varahommikune õllepudel oli koloniaal -Ameerikas tüüpiline isegi lastele. See traditsioon, nagu varem öeldud, pärines Inglismaalt. Palverändurid laadisid Mayflowerile rohkem õlut kui vett. Ja on mõningaid tõendeid selle kohta, et nad lükati edasi Plymouthis, mitte Virginias, sest laeva meeskond soovis veenduda, et neil oleks tagasisõidul piisavalt õlut. (Royce, 1981)

Õlle koostisosad ei kasvanud Uus -Inglismaal hästi. Asendajana said puritaanid kõva siidriga hakkama. Selle tootmiseks istutati piirkonna paljud õunaaiad. Tavaliselt alustasid mehed päeva hommikusöögi ajal kvartsi või enamaga.

Õlut ja siidrit polnud piiril hõlpsasti saadaval. Allegheny mägedest läänes asuvad asukad muutsid oma maisi viskiks asendajana ja muutsid saagi transporditavaks. Elu oli piiril raske. Pioneerid nimetasid oma viskit "Jumala heaks olendiks", andes neile jõudu, mis oli vajalik kõrbes kodu loomise jõhkra käsitsitöö valude summutamiseks. (Powell, 1999)

". Ameerika äsja asustatud osades on vaieldamatult liiga palju vaimseid jooke joodud, kuid sellele võib määrata väga hea põhjuse. Maa puhastamise töö on karm ja raske ning suvine higistamine on mõnikord nii suur, et oleks ohtlik külma vett juua. "(Nagu viidatud Barris, 1999)

Esimesed piiril asutatud ettevõtted olid sageli lihtsad kõrtsid, mis asusid radade ja teede ääres, et hoolitseda reisijate vajaduste eest. Toonased traditsioonid dikteerisid, et jooki tuleks igal reisi ajal peatada. Üks lugu räägib kahest reisijast seitsmekümne miili pikkusel rännakul, mida buss sõitis, kes jõi iga kaheksa tehtud peatuse juures ühe liitri likööri.

Kõrtsiomanikel oli kõrgem sotsiaalne staatus kui vaimulikel koloniaalajastul. Kõrtsid olid kodanikuelu keskus. Seetõttu pidid nad sageli asuma kiriku või koosolekumaja lähedal. Usutalitusi ja kohtuistungeid peeti sageli kõrtsides. Kohtunikud katkestasid kohtu juua ja vaimulikud olid kohustatud jooma igal kodulisel kõnelusel ning sageli nähti neid kodus kerimas. (Powell, 1999)

Kogu see joomine ei jätkunud ilma mingite kommentaarideta. John Adams märkis: "Kui iidsed inimesed jõid nii, nagu meie inimesed rummi ja siidrit joovad, pole ime, et kuuleme nii paljudest kuraditest vallatutest." (Nagu viidatud Ameerika ajaloo alkoholile) Kuid asutajate seas seisis Adams üsna üksi. Washington, Franklin ja Jefferson imendusid ja nautisid oma alkohoolsete jookide valmistamist või destilleerimist.

Jefferson oli üks teadlikumaid veinitundjaid, kes on kunagi ametis olnud. Ja ta oli Washingtoni, Madisoni ja Monroe veininõustaja. Ta tundis, et vein on ". Minu tervise jaoks asendamatu". Lisaks pooldas ta veini voorusi, öeldes: "Ükski rahvas ei ole purjus seal, kus vein on odav ja kaine, kui veini väärikus asendab tavalise joogina tulihingelised vaimud". (Nagu viidatud Virginia veinitehaste siseringite juhendis)

Jefferson uskus, et vein stimuleerib vestlust. Küllap oli Monticellos üsna palju juttu, sest on andmeid, et tema ja ta külalised tarbisid veidi üle kahe aasta jooksul 1203 pudelit veini. (Garr, 1997) Jefferson pidas end siiski mõõdukuse meheks.

". te ei tohi järeldada, et ma olen joodik. Minu mõõdupuu on õhtusöögi ajal täiesti kaine 3 või 4 klaasi ja mitte tilk muul ajal. Aga nende 3 või 4 klaasi osas olen ma väga kiindunud." (Nagu viidatud Garris, 1997)

Jeffersoni veinihuvid ulatusid kaugemale kui lihtsalt joomine. Ta tegeles ka viinamarjakasvatusega. Ta istutas Monticellosse viinamarjaistandusi ja julgustas teisi seda praktikat kasutama. Jeffersoni katsed ei olnud edukad, kuna filoksera täi, kes avastati alles 1860ndatel, ründas tema viinamarju.

See kaine pilt, mis meil Washingtonist on, ei ole õige, kui uskuda tema aja anekdoote. Öeldi, et ta saab öö läbi tantsida nelja pudeli veiniga vöö all. Ja tema Revolutsioonisõja isiklik kuluarve alkoholile septembrist 1775 kuni märtsini 1776 on üle kuue tuhande dollari. (Washington & Kitman, 1970) Ta oli pühendunud õllesõber, eriti tume portjee oli Mount Vernonil alati piisavalt. Tüüpiline Washingtoni õhtusöök "sisaldas mitmeid veine, õlut, siidrit". (Mount Vernon Illustrated Handbook, 1974)

Kogu selle ajastu joomisega kiputakse Adamsi avaldusega nõustuma ja imestama, kuidas me sõdisime, võitsime oma iseseisvuse ja panime paika valitsuse. Võib -olla olid '76 vaim, kes meie esivanemaid inspireeris, tõesti vaimud.

Viited

Barr, Andrew. Jook: Ameerika sotsiaalne ajalugu. 1999, Carroll & Graff Publishers, Inc.

Garr, Robin. "Jefferson ja vein". 1997, www.winelovers page.com/wines/tjeff.

"Alkoholi ajalugu Ameerikas" (siider). www.2020 site.org/drinks/cider.

Mount Vernon Illustreeritud käsiraamat. 1974, Mount Vernon Ladies Association.

Powell, Stephen. "Kuradite jook: 1999, www.bluemoon.net/

Robinson, Matthew. : Kuidas röstida nagu meie asutajad ", 2001, Claremont Instituudi väljaanded, www.claremont.org/publications/Robinson 010118.cfm.

Royce, James E. Alkoholiprobleemid: põhjalik uuring. 1981, New York Free Press.

"Thomas Jefferson: toidu- ja veinigurmaan", The Insiders Guide to Virginia Winery. www.blueridge/sb-veinitootjad.

Washington, George ja Kitman, Marvin. 1970, George Washingtoni kulukonto. 1970, Simon ja Schuster.


Kui purjus olid asutajad? Revolutsiooniajastu ameeriklased võiksid teid laua all juua.

Ameerika asutajatele meeldis hea kange jook. Tegelikult meeldis neile päeva jooksul paar head ja kanget jooki võtta, alustades hommikul. Väidetavalt arutasid iidsed pärslased olulisi otsuseid üks kord purjus ja kord kainena, et näha probleemi iga nurga alt. Inspiratsioonihoos said revolutsiooniajastu ameeriklased aru, et see protsess võib minna palju kiiremini, kui jätate teise osa vahele.

Selle tööotsustusprotsessi kuulsaim näide on ilmselt Bostoni teeõhtu. Paul Revere, Sam Adams ja teised Sons of Liberty liikmed olid Bostonis Green Dragon Tavernis kohtunud, et mõned tagasi lükata ja kavandada kodanikurahutusi. Esialgne plaan oli Bostoni sadamas teelaevadele pugeda ja lihtsalt takistada laevatöötajatel teed maha laadimast. Tugevdades aga mõne pintiga, mis neil vaid mõni hetk enne Green Dragon Tavernis oli, tundus äkki väike mõttetu vara hävitamine parem mõte.

Hiljem tegi Paul Revere oma kuulsa ratsasõidu, et hoiatada John Hancocki ja Sam Adamsi Briti sõdurite ründamise eest. See võis olla natuke rahulikum asi, kui üldiselt teatati, kuna ta peatus Medfordis, et juua paar klaasi rummi.

On lihtne mõista, kuidas Sons of Liberty arvas, et umbes miljoni dollari väärtuse tee hävitamine oli hea mõte, kui tunnistate, et need on haamriga pekstud. Foto Wikipedia kaudu.

Tõde on see, et ameeriklaste jaoks oli sel ajal lihtsalt tavalisem olla purjus kui kaine. 2013. aasta seisuga on ameeriklaste keskmine alkoholitarbimine aastas vaid 2,34 gallonit inimese kohta. Selle tipus 1830. aastal (väidetavalt Ameerika ajaloo purjusim aasta) oli see arv 7,1 gallonit.

Arvati, et joomine ravib haigusi, annab jõudu ja soojendab keha. Joogil võib olla mitmeid vorme: pimendav rihm, loenguplaat, väikelaps, klapp, kõristav kolju, kivimüür, vilepuhuja, turtsatus ja-rummi jaoks oli hommikul esimene asi-antifogmaatiline aine. . Benjamin Franklini joodikute sõnaraamatu järgi võiks purjuspäi kirjeldada nii, et ta on poolel teel Concordini, tal on pea mesilasi täis või on Sampsoni lõualuuga üle pea löögi saaja. Ta võis olla jaggled, segamini või minna Jeruusalemma. Üllatavalt karoliinilikus fraasis väitis Franklin, et joodikud võisid olla ka Sir John Strawberryga liiga vabad

Mure oli noore rahva kasvavate halbade harjumuste pärast. Franklin ise (kes kindlasti nautis jooki või kaks) arvas, et liigne joomine pani mehed käituma nagu lollid. Arst ja iseseisvusdeklaratsiooni allakirjutanu Benjamin Rush kirjutas ühe esimestest alkoholismi käsitlevatest raamatutest, öeldes, et „spirituaalsed liköörid hävitavad rohkem elusid kui mõõk.” Ta soovitas alkohoolikutel „mitte maitsta, mitte käidelda”.

Enamik ameeriklasi ei hoolinud sellest. Üks grusiin kirjutas kuulsalt: „Kui ma võtan pärast kohvi asuniku, üheksa jahedama, kümne, braceri, üheteistkümne ja kahe või kolme jäigastja ennelõunal, siis kellel on õigus kaevata?” hea põhjus selleks. Hea jook muutis põllutööde talutavamaks, sest raske töö põletab kiiresti kalorid ja joobeseisundi. Kõige tähtsam on see, et puhast vett oli harva ning määrdunud vee joomine võib tähendada aeglast ja valulikku surma .

Alguses oli rumm Ameerika valitud jook. Ühes aruandes soovitati, et mõned ameeriklased võiksid hommikul juua kuni pool liitrit, et saada sammu. Kuigi see ei pruugi olla just suurepärane viis produktiivse päeva alustamiseks, äratavad viis või kuus lasku rummi teid kindlasti üles. Veidi konservatiivsem aruanne näitas, et 1770. aastate jooksul jõi keskmine täiskasvanud mees umbes kolm pinti rummi nädalas või umbes neli ja pool lasku rummi päevas.

Rummi peeti aga enamasti Briti joogiks. Kui algas Ameerika revolutsioon, kasutas Suurbritannia oma mereväge, et piirata roosuhkru importi Ameerikasse. Sellest tulenev hinnatõus ja kasvav rahvuslik uhkustunne tõid kaasa ülemineku Ameerika põhilisemale joogile, burboni viskile. Pärast presidendiametist lahkumist avas Washington Vernoni mäel oma piiritusetehase, mis pumbas 1799. aastal kraami välja.


Pärast sajandi ületamist jõudis Ameerika pohmell endale järele. Seistes silmitsi suureneva sotsiaalse survega, mida 19. sajandi lõpus põhjustasid mitmesugused karskusliikumised, langes alkoholitarbimine aeglaselt kuni keeluni. Keelu alguses langes alkoholitarbimine järsult, kuid iseloomuliku mässumeelse reaktsiooniga hakkasid ameeriklased keelu jätkudes rohkem jooma.

Kaasaegsetel ameeriklastel ei pruugi olla samad rauamaksad, mis nende revolutsiooniaegsetel kolleegidel, kuid meil on kasu kergemast elust ja suurematest teadmistest alkoholi kahjulike mõjude kohta. Meie vesi on puhas, paljud meist ei tööta põllul ja meie elu on palju -palju meeldivam. Tõenäoliselt pole ma üksi mõelnud, et elu on piisavalt tore, ilma hommikusöögi ajal 5 lasku rummi nägemata - kuigi ma ei ole vastu kahele või kolmele jäigale hommikupoolikul.


8 Isade hullumeelsete joomisharjumuste rajaja

James Madison tarbis teatavasti pool liitrit viskit päevas, aga teate mis? James Madison ei ole selles raskelt pidutsevate asutajate nimekirjas, sest ajal, mil tavakodanikku hinnati ühe-, kahe- või kolmepudeliliseks meheks ja alkohol oli veest ohutum, pole pint päevas lihtsalt midagi. pole see muljetavaldav. Valmistuge hämmelduma sellest, kes lõikuse tegi:

George Washington

Washington oli tavaline jooja - sageli pudel Madeirat öösel koos rummi, punši või õllega -, kuigi see oli neil päevil suhteliselt mõõdukas. Kuid ta võis selle tuua, kui see loeb. Kunagi tarbis ta piisavalt „Fish House Punchi”, nii et ta ei suutnud end kolme päeva jooksul päevikus isegi nimepidi mainida. Tema kulutused alkoholile 1775. aastal olid 1000% suuremad kui harjumuspärane keskmine ülalpidamine. Ta kulutas ametis olles märjukese peale tervelt 7% oma sissetulekust. Tema kurikuulsa hüvastijätupeo vahekaart oli kokku üle 15 000 dollari. Ta pidi hambaid vahetama, sest need määrdusid brändi ja veiniga. Tema kinnisvara hinnanguliselt Kaasaegne joodik , oli ühel hetkel Ameerika suurim viskitootja, villides (tünnis?) ainuüksi 1799. aastal hämmastavalt 11 000 gallonit.

Enneaegne Adams joodi rummi joomise ajal Harvardis. Talle määrati viis šillingit trahvi, kuid ta hoidus klassis alandamast. Hiljem veetis ta radikaalsetes rahvamajades õlut raputades nii palju aega, et tema vaenlased panid talle hüüdnimeks „Sam the Publican” (ta kandis seda aumärgina). Kutt korraldas ka eepilisi pidusid, mida tõstis esile 1768. aasta Stamp Act Riots mälestusmärk, millel oli vähemalt 45 röstsaia, et tähistada Liberty Tree istutamist.

Benjamin Harrison

Patrioodi armastust toidu ja joogi vastu iseloomustas Elbridge Gerryle tehtud märkus iseseisvusdeklaratsiooni allkirjastamisel: „Mul on teie ees suur eelis, härra Gerry, kui oleme selle eest, mida me teeme. Oma keha suurusest ja kaalust suren mõne minuti pärast, kuid teie keha kerguse pärast tantsite õhus ja tund või kaks enne surma. ” Ta oli nii tuntud oma pahearmastuse poolest, et John Adams nimetas teda “teiseks Falstaffiks” - 18. sajandi versioonist “teine ​​sära”.

Britid ei saaks teda kunagi kätte. Podagra, mille tagajärjeks oli see, et veetsid liiga palju pärastlõunaid oma sõpradega Burgundiat nälgides, nõudis oma elu aastal 1791 ajal, mida veel?

Jah, Adams alustas enamikku oma hommikutest kolledži päevadest siidri lõpusega, kuid nakke on ainult umbes 3 oz. Laps võiks seda teha! Muljetavaldavam: isegi 40 -aastaselt pidutses ta kuus tundi öösel seitse nädalat järjest kontinentaalse kongressi nooremate meestega. Samuti üritas ta kord kasutada oma diplomaatilist puutumatust ja tuua 500 pudelit Prantsuse Bordeaux’d ilma makse maksmata, ebaõnnestudes ja seejärel panna Jeffersoni seda tema eest tegema. Sellised ostud õhutasid selliseid stseene, nagu kirjeldas Adamsese juures viibiv prantsuse väärikas Moreau de St.

[Õhtusöök] pesti siidriga, nõrga või kange õllega, seejärel valge veiniga ... nad joovad otse läbi kõrbe, mille lõpu poole lahkuvad daamid ... lahkuvad lauast ja tõmbuvad ise, jättes mehed vabaks jooma nii palju kui nad palun, sest pudelid käivad siis pidevalt ringi, iga mees valab endale. Röstsai on purjus, sigarid süüdatud ja [ja] söögikohad jooksevad toanurkadesse jahtides öölaudu ja vaase, mis võimaldavad neil hoida rohkem alkoholi.

Lord Stirling

Sündis William Alexander, “Dekaan Martin revolutsioonist” (nii ütles legendaarne Uudistepäev kolumnist ja ajaloolane Marvin Kitman) otsustas üsna juhuslikult, et võtab vastu vaidlusaluse ingliskeelse tiitli Earl of Stirling, ja keeldus, et talle öeldakse, et ta ei saa seda teha. Algatus! Washingtoni lähedane usaldusisik (kes kinkis Stirlingi tütre oma pulmas) ja kindralmajor sellise lõvisüdamlikkusega, et tema revolutsioonilised pingutused tõid talle repliigi kui “Ameerika vapraim mees”, jõi ka Stirling, tonni . Kuigi keegi ei süüdistanud teda kunagi teenistusjoobes, tundis ta, et ta naudib „pudelit täis nii palju, kui saab Issandaks, kuid rohkem kui kindraliks saamist”. Tema joomine muutis ta satiiri sihtmärgiks, nagu lojaalne luuletaja Jonathan Odell.

Mis on oluline, mis Stirlingist võib saada?
Viski kvintessents, rummi hing
Kell üheksa vihane, kell kaksteist üsna gei
Sellest ajast kuni magamaminekuni loll nagu kivi

Kuid ta ei joonud seda lihtsalt - ta oli ka üks esimesi inimesi, kes kolooniates veini kasvatas, ja kuninglik kunstide ühing andis talle viinamarjakasvatuskatsete eest (New Jerseys!) Kuldmedali.

Ethan Allen

Allen, kes oli kõige kuulsam roheliste mägipoiste juhtimise ja Ticonderoga linnavõidu eest vastutava räpase miilitsa eest, oli Allen kahe käega joodik ja hea elurõõm, kelle kohta öeldi: „Keegi ei rääkinud sagedamini, naeris valjemini, jõi sügavamalt kui see, kes oli juht kangelane. " Talle meeldis sageli kiviseinad (rummi ja siidri kombinatsioon) nii palju, et ta tuli koju naasmiseks heinakärusse laadida. Ühel pärastlõunal, pärast nõbu joomist koos oma sugulasega, jäi Allen sügavasse unne, mille jooksul ta hammustas lõgismadu - põhjustades madu purjusoleku, ja Allen ärkab, kurtes sääskede üle (see lugu võiks olla apokrüüfne).

Kolmeaastase inglaste tabamise ajal, kui ta härraste ja daamide ees eksootilise meelelahutusena traavis, nõudis ta, et vangistajad serveeriksid talle vahvat lööki. Nad saatsid teenija seda tegema, kuid Allen keeldus sellest, kuni nad ise seda teenindasid, ja siis laskis ta selle ühe hooga alla ja rääkis neile, kui hull on Ameerika. Tal oli õigus.

Luther Martin

Ajaloolane Lawrence Goldstone kirjutas Marylandi advokaadist, kes keeldus iseseisvusdeklaratsioonile alla kirjutamast põhjusel, et selles ei austata piisavalt riigi õigusi, „keegi, võib -olla kogu Ameerika ajaloos, ei saanud koos Luther Martiniga juua.” „Selle perioodi tugevaima alkoholijoobega meeste kõige tugevam joodik” vabandaks oma harjumust selliste naljadega nagu „Suvekuumuses nõuab mu tervis, et ma peaksin jooma ohtralt, et higistamisega hämmastavaid jäätmeid varustada”. Särav Martin oli piisavalt kõrge funktsionaalsusega, et sellest lahti saada, kuigi mõnikord pidi ta loov olema: kord kohus kveekerit esindades kohustus ta „tilkagi mitte jooma”, nii et valas leiva peale 90-kordse brändi, sõi selle kahvli ja noaga ning läks siis võitma .

Thomas Jefferson

Kui Martinit ei saa entusiasmiga võrrelda, ei saa Jeffersoni tunnustamiseks sobitada. Nagu Emily Bosland kirjutab Thomas Jefferson: Vaba meel , Jefferson suurendas üksinda Ameerika veinimängu, olles Washingtoni, Madisoni ja Monroe ametlik veininõustaja ning eraldades 200 aakrit Monticellot viinamarjakasvatuskatseteks, mida jälgis itaallane Phillipo Mazzei, kes ilmselt tõesti teadis oma *** t. Presidendina varustas ta esimest inimest Valge Maja veiniga (ja kulutas esimesel aastal kolmandiku oma palgast sellele) ning veenis riigikassa sekretäri alandama veini tollimaksu, et suurendada selle tarbimist ja lämmatada müüki. viski, mida ta pidas purjuspäi nuhtluseks, mitte veini „süütut rahuldust”. Pärast presidendiametit jäi ta väga süütuks - aastatel 1822–1824 näitavad kviitungid, et ta tarbis 1200 pudelit . Praegu mängib ta peaosas Cougari linn .


Õlu ja George Washington

Ta võitles brittide iseseisvuse eest ja kongress õlle eest.

Üks George Washingtoni esimestest kontinentaalväe juhataja ülesannetest oli kuulutada, et iga tema sõdur saab oma igapäevase toidukogusega ühe liitri õlut.

Revolutsioonisõja edenedes aga õllevarud vähenesid. Ja vihane Washington pidi lahingu pidama teise vastasega - kontinentaalkongressiga -, et taastada tema väed ja annused.

Võib -olla oli Washingtoni õllehuvil midagi pistmist tõsiasjaga, et ta oli ise kogenud õllemeister. Meie riigi isa pidas reameest Vernoni mäel. Ja tema käsitsi kirjutatud õlleretsept, mida eakaaslased ütlesid suurepäraseks, on endiselt New Yorgi avalikus raamatukogus välja pandud.

Inspireerituna Bostoni teepeost kohtusid koloonia mässulised New Yorgis ja#8217s Fraunces Tavernis, et kavandada samasugune haarang Briti laevadele Hudsoni jões. Pärast Cornwallise alistumist oli samas kõrtsis George Washingtoni ja tema ohvitseridele kuulsa hüvastijätukõne stseen.

Samuti ei olnud George Washington ainus asutajaisa, kellel oli õllekirg. Patrick Henry, Samuel Adams ja James Madison edendasid innukalt Ameerika ja#8217 õlletootmistööstust. Ja väidetavalt koostas Thomas Jefferson iseseisvusdeklaratsiooni esimese mustandi Philadelphias India kuninganna kõrtsis külma eelnõu tõttu.

Neil suurtel meestel oleks kahtlemata hea meel, et õlle nautimine jääb Ameerika traditsiooniks tänaseni. Ja Ameerika õlletehased on uhked, et on selle traditsiooni oluline osa.

Loodame, et leiate lähitulevikus võimaluse õlut nautida. Ja kui te seda teete, soovitame teil oma sõbrad kokku koguda ja George Washingtonile röstsaia juua. Mees, kes oli esimene sõjas, kõigepealt rahus ja peaaegu kindlasti esimene oma januste vägede austamisel.

Koloonia -ameeriklased kasutasid koduõlle kirjeldamiseks terminit "väike õlu", mille alkoholisisaldus oli üldiselt madalam kui kaubanduslikult valmistatud ja tugeva õlle puhul. George Washingtoni isiklik retsept nõudis heldet melassi.


Franklin kirjutas ka teksti pealkirjaga "Fart Proudly", pilkav essee, mille eesmärk oli ärritada Brüsseli kuninglikku akadeemiat, mis oli tema arvates liiga ebapraktilisele teadusele keskendunud institutsioon. Selles pooldas ta läbimurret tootside meeldivama lõhnaga muutmisel. (Ta ei saatnud seda kunagi.)

Franklini ainulaadne perspektiiv laienes isiklikule hügieenile. Sageli valis ta külma veevanni asemel selle, mida ta nimetas "õhuvanniks", tiirutades igal hommikul pool tundi alasti oma eluruumides lugedes või kirjutades.


Toast our founding fathers in true colonial fashion

With colonial-inspired spirits like, Cristina Jerez Xeres Sherry, from left, The Muse Angry Orchard "gluten free" carbonated apple wine, Appleton Estate Reserve Jamaica Rum and Blandy's Special Dry Madeira at your Fourth of July gathering you can drink like the founding fathers. Associated Press

You know George Washington and John Hancock as founding fathers. But what about George Washington, successful whiskey distiller? Or John Hancock, fortified wine importer?

Turns out some of that patriot spirit came in bottles.

"I was surprised at how much people drank," says Corin Hirsch, who chronicled the drinking habits of colonial-era Americans in her recently released book "Forgotten Drinks of Colonial New England: From Flips and Rattle-Skulls to Switchel and Spruce Beer."

"People were starting their days with alcohol and ending their days with alcohol," says Hirsch. "It was woven into the culture in fundamental ways."

Take John Adams, second president of the United States and father of the sixth, who started each day with a tankard of cider. Adams also served as lawyer for Hancock, who got into a kerfuffle in 1768 when the British seized his sloop, the Liberty, in Boston Harbor, claiming -- charges that didn't stick -- that Hancock had avoided paying duties on most of his shipment of Madeira, a fortified wine.

Madeira made sense as a New World drink because it developed its character through being exposed to heat and sloshing around in barrels at sea. Sherry, also fortified, was also popular.

The one thing colonials weren't likely to drink was water, considered a very dubious beverage.

Where there are spirits there must be mixology. A simple colonial cocktail was rum dropped into cider, known as a Stone Wall or Stone Fence, says Hirsch.

"Flip" was the artisanal cocktail of the day, generally a mix of beer, rum, eggs, spices, sometimes cream, served warm and blended by being poured from one pitcher to another until creamy and silky. To finish, a hot poker was plunged in, imparting a charred flavor and creating a froth and steam on par with today's bartending pyrotechnics.

Beer was the drink of the early immigrants. One of the reasons the Mayflower landed in Massachusetts rather than continuing south was because beer was running low, notes David Sipes, cider maker at Angry Orchard.

But colonists didn't have much success raising barley to make beer, so they turned to apples, which did grow well, and made hard cider. Alcohol levels were probably fairly low, in the 4 percent to 5 percent range, notes Sipes.

Today's ciders are a bit different. Angry Orchard, for instance, uses a mix of regular apples, known as culinary apples, and traditional cider (bittersweet) apples and clocks in anywhere from 5 to 10 percent alcohol.

If you're looking for a sparkler to break open on July 4, Angry Orchard has a new cider called The Muse, inspired by slightly sweet sparkling wines, which is made from apples from Italy and France, comes in a cork-caged bottle and is just under 8 percent alcohol.

On the hard liquor side, Americans turned away from rum after the revolution and domestic whiskey production increased, says Steve Bashore, manager of trades at the distillery and gristmill site of Mount Vernon, Washington's estate in Virginia.

Most farmers had at least a small still and some made larger quantities. Washington got into the business in 1797 when he returned from the presidency and hired farm manager, James Anderson, a Scottish immigrant with extensive distilling experience.

Washington had all the ingredients for the whiskey business, including a water-powered grist mill and cooperage. He started with two stills in the cooperage, later built a distillery and by 1799 production was 11,000 gallons, likely the largest U.S. distillery of the time, says Bashore.

An astute businessman, Washington "ran a pretty tight ship at Mount Vernon," says Bashore and the tradition continues today with workers at the estate making whiskey the old-fashioned way in small batches from grain ground at the mill, all done by hand, including carrying water by bucket.

The research team worked through the ledgers from 1798 and 1799 noting the types of grain delivered to the distillery to develop the recipes -- or "mash bill" -- for Washington's whiskey, which is 60 percent rye, 35 percent corn and 5 percent malted barley. About half the whiskey is unaged, or "white" whiskey, as it would have been in Washington's time, and the rest is barrel-aged, with all bottles available only through in-person purchase at the estate.

The latest batch of aged George Washington Straight Rye Whiskey will go on sale over the July 4th weekend.