et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Veisesupp pelmeenidega

Veisesupp pelmeenidega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pane liha näpuotsatäie soolaga keema, puhasta vaht ning lisa sibul, porgand ja seller. Lase madalal kuumusel, kuni liha on küps. Kurna, seejärel tee pelmeenid hästi klopitud munast söögisoodatipuga ja kalla vihmaga manna. Pane pelmeenid kahvliga, pane potile kaas peale ja lase umbes 20 minutit keeda. Võtke kaas, pange pipar ja pange 2 supilusikatäit mineraalvett. Lase korraks keema tõusta ja lisa petersell.

Hea söögiisu!


Veisesupp pelmeenidega

Koostis:

3 l vett, 1 kg. veiseliha luu või sõelaga, 1 tk. porgand, 1 tk. petersell, 1 tk. väike seller, 1 tk. sibul, 2-3 tk. tomatid, mõned pipraterad, sool, roheline petersell. Pelmeenide jaoks: 1 muna, 2 sl manna, soola

Liha pestakse, kooritakse ja keedetakse külmas vees madalal kuumusel. Kui vaht tõuseb, koguge see spetsiaalse lusikaga. Vala veel üks tass külma vett ja veidi soola, et kogu vaht oleks peal ja supp tuleks selge. Vahusta, kuni mahl muutub selgeks, siis kata pott kaanega ja jätka küpsetamist, ikka õigel kuumusel, umbes kaks tundi. Seejärel lisage puhastatud ja hästi pestud köögiviljad. Kui köögiviljad on peaaegu küpsed, lisage tomatid, 3-4 pipratera ja jätkake küpsetamist. Pärast seda, kui liha ja köögiviljad on piisavalt küpsed, eemaldage pott tulelt, laske supil klaarida, seejärel võtke pool pannilt, milles pelmeenid keedetakse. Pane muna sügavale taldrikule, klopi kahvliga korralikult läbi, lisa näpuotsatäis soola ja vala manna vihma kätte, pidevalt segades, kuni saadakse kergelt paks pasta. Kui supp pannil keeb, võtke see teelusikatäie, veega leotatud, natuke pastaga ja laske supil minna. Kui pelmeenid avanevad, lisa veel veidi manna. Kui kõik pelmeenid on pandud, lase neil umbes 20 minutit keeda. Proovige, kas need on küpsetatud, lõigates pelmeeni pooleks. Kui need on keskelt küpsenud, eemalda pelmeenid kaussi, kurna nende peale supp, lisa ülejäänud supp, puista peale rohelist peterselli. Kuidas serveerida Serveeri kuumalt

Retsepti alternatiivide hulgas Veisesupp pelmeenidega, me soovitame:


Veiselihasupp köögiviljadega, lihtne retsept

  • Portsjonid: 6 inimest
  • Ettevalmistusaeg: 20 min
  • Söögitegemise aeg: 1h 30min
  • Kalorid: -
  • Raskusaste: Lihtne

Minu pere kõrgelt hinnatud veiselihasupp on kerge supp ja seda on väga lihtne valmistada. Valmistan seda olenemata aastaajast, kuid tundub, et mulle meeldib talv rohkem, kui väljas on külm. Kergest ja maitsvast lõunasöögist piisab kuumast ja toitevast supist. Seda retsepti soovitan ka veiselihasupile omatehtud nuudlitega


Vajalik pardi pelmeenisupi retsept:

  • rasvane pardiliha
  • 3 porgandit
  • 2 sibulat
  • 1 sobiv seller
  • 1 pastinaak
  • 1 peterselli juur
  • 1 paprika
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 hunnik rohelist peterselli
  • paar pipratera, soola

Pelmeenide jaoks:


Veisesupp pelmeenidega Slow Cookeris

Lõika liha kuubikuteks, koori ja lõika seened 4. Koori porgandid ja lõika viiludeks. Haki sibul ja seller.

Pane pannile tahenema supilusikatäie õli, sibula ja selleriga, pärast sibula läbipaistvust pane 1 sl paprikat ja sega, jäta 1 minut. Eemaldage kuumusest ja kandke kompositsioon Crock Pot'i.

Pange liha, porgandid, seened Crock Pot'i keraamilisse kaussi ja valage nii palju vett, et see kataks. Maitsesta soola ja pipraga.

Asetage Crock Pot, 7 L digitaalsele aeglasele pliidile kaas peale ja seadke funktsioon High ja küpsetusajaks 4 tundi.

Enne supi valmimist sega muna kausis jahuga, vajadusel lisa veel jahu, peaksid saama pehme kuni paksu taina. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumutage 2 liitrit vett ja kui vesi keeb, hakake lusikatäit munakompositsiooni panema, laske keema tõusta ja kontrollige 10 minuti pärast. Pelmeenid on valmis, kui need on seest hästi tehtud.

Kurna ja lisa pelmeenid aeglase pliidi kaussi. Sega kõik läbi ja aeglase pliidi veiselihasupp on valmis!


Veisesupp pelmeenidega

Koostisosad 4 portsjonile veiselihasuppi pelmeenidega: 400 gr veiseliha, 80 g manna, 150 gr porgandit, 150 g pastinaaki, 50 g sellerit, 50 g sibulat, 1 muna, 80 g lehmajuustu, 50 gr juustu, 1 jala petersell, 5 g pipart, 10 g soola.

Valmistamine Veisesupp pelmeenidega:

o Veiseliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Haki petersell peeneks. Juust on riivitud. Munas eraldub munavalge munakollasest.
o Liha keedetakse 2 liitris soolases vees. Kui vaht ilmub, eemaldage see puulusikaga. Kui see on pooleks küpsenud, lisage köögiviljad ja jätkake küpsetamist.
o Kui toit on valmis. liha eemaldatakse teises kausis ja supp kurnatakse.
o Eraldi valmista pelmeenid. seega: klopi kausis ka munakollane, lisa järk -järgult manna, kodujuust, riivjuust, sool, pipar ja lahtiklopitud munavalged. Nii saadakse kompositsioon, millest vormitakse pelmeenid lusikaga.
• Keeda pelmeenid vähese soolaga keevas vees. Pärast keetmist eemaldage ja viige kuumale supile.

. Preparaati võib keeta kausis, kausis või tassis, peal roheline petersell.


Selge veiselihasupp ja samm -sammult retsept

Selge veiselihasupp ja retsept # 8211 samm -sammult piltidega. Kuidas valmistada selget veiselihasuppi. Veisepuljongisupp, lihtne retsept. Selge veiselihasupp, koostisosad, kuidas valmistada, kuidas selge veiselihasupp puhastada.

Selge veiselihasupp on üks neist roogadest, mis koos linnusupp, on osa meie riigis Banaadis pühadetoitude traditsioonist. Lihtsalt, perelõuna igal pühapäeval, harjumus, mida banaatlased tajuvad pühadusena, mis on võrdne seintel olevate ikoonidega, poleks mõeldav mitte alustada hea, kontsentreeritud selge supiga. lill purgi põhjas.

Kui see pühapäevane söögikord oli selge veiselihasupp, oli rõõm kahekordne, sest lisaks maitsvale ja kontsentreeritud mahlale kavatsesime nautida ka mädarõika- või kirsikastmega serveeritud veiselihapuljongit. veiseliha salat, valmistatud sama veiselihapuljongiga kui alus.

Selge veiselihasupi jaoks ei kasutata lisaaineid ja kontsentraate, ainult värskeid köögivilju ja head veiseliha, tingimata kondiga. Ideaalis oleks see pintsel, siin see on artikkel veiselihatükkidest ja nende sihtkohast, kuid võib kasutada ka muid tükke, näiteks alumisi ribisid või saba.

Täpselt samamoodi, nagu Buna minu selget veiselihasuppi valmistas, valmistan seda ja pakun teile sama retsepti.


Manna pelmeenidega kanasupi retsepti koostisosad

  • 2 kanajalga
  • 2 porgandit korralikult
  • 50 g gulie
  • 80 g pastranaki
  • Petersell
  • Sool
  • Pipar
  • Pool keskmist pipart
  • Keskmine sibul
  • 100 g halli
  • 3 supilusikatäit õli
  • Vesi

Kana suppi valmistamine manna pelmeenidega

Peske köögiviljad ja liha väga hästi, seejärel lõigake porgand, pastinaak ja gulia vastavalt oma eelistustele.

Sibulat hoitakse tervena ja ma lõikasin pipra 3 suuremaks osaks, sest see eemaldatakse lõpuks igatahes.

Pane köögiviljad koos liha ja 3,5 liitri veega suurde potti.

Keeda ja kui supp vahutab, kogume hoolikalt kogu vahu, nii mitu korda kui vaja.

Kui soovite kollasemat suppi nagu mina, siis ärge koorige viimast sibularida.

See annab supile kena värvi.

Kana supp väga kohevate manna pelmeenidega: väga lihtne retsept, mis on kõigile teada.

Kontrollige, kas kõik köögiviljad on keedetud, seejärel eemaldage sibul ja pipar supist.

Vahusta kausis 2 muna näputäie soola ja 3 sl õliga.

Pärast nende peksmist lisage umbes 120 g manna. See sõltub munade suurusest.

Vähenda kuumust ning lisa lusika või kahvli abil supile manna pelmeenid.

Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Keeda umbes 5 minutit, seejärel lisa roheline petersell.

Kui soovite saada väga kohevaid pelmeene, katke pott kaanega ja jätke see selliseks 30 minutiks, alles pärast seda serveerige.

Retsept ja fotod kuuluvad Dorina Sabau'le ning osalevad selle retseptiga Suurel Talvisel Võistlusel 2019: küpseta ja võida


Veisesupp pelmeenidega

koostisosad
3 l vett, 1 kg. veiseliha luu või sõelaga, 1 tk. porgand, 1 tk. petersell, 1 tk. väike seller, 1 tk. sibul, 2-3 tk. tomatid, mõned pipraterad, sool, roheline petersell. Pelmeenide jaoks: 1 muna, 2 sl manna, soola

Raskusaste: madal | Aeg: 1h 45 min


Veise guljašš pelmeenidega

1. Kuumuta suuremas pannil õli ning prae sibul ja suhkur karamelliseks. Seejärel lisage küüslauk. Prae veel minut.

2. Lisa paprika (nii magus kui ka kuum), petersell, tüümian ja loorberilehed. Prae veel minut, kuni eraldub tugev lõhn.

3. Lisa tomatipasta. Lisa sidrunimahl, vesi (või supp), lihatükid, sool ja pipar. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumus madalaks. Katke anum kaanega ja jätke toit tulele, kuni liha muutub pehmeks (umbes poolteist tundi). Maitsesta ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

Pelmeenide jaoks:
Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga. Vala piim ja või ning sega õrnalt läbi. Kui liha on pehme, pange kaussi teelusikatäis seda koostist. Katke ja hautage 15 minutit.

Kui anum on kaetud, pidage vastu kiusatusele kaas ära võtta kuni aja möödumiseni. Et kohev oleks, tuleb pelmeenid aurutada. 15 minuti pärast testige pelmeene hambaorkuga. Kui see tuleb puhtalt välja, on nad head.
1. Ma ei järginud reeglit pelmeenide keetmise ajal kaant tõstmata. Võtsin selle pildistamiseks kätte, aga ma ei tea, kas see muutis tekstuuri või mitte.

2. Pelmeenid suurendavad oma mahtu 3-4 korda (sellest sain teada pärast esmakordset valmistamist, seega ei saanud seda reguleerida). Seetõttu võite sõltuvalt oma eelistustest proovida neid valmistada nii palju kui pool teelusikatäit, mitte tervikuna, nagu retseptis mainitud.


Koostis Vasikaliha guljašš pelmeenide ja kartulitega ning Ungari retsept

  • 1 kilogrammi vasikaliha (või küpse veiseliha, mille puhul valmistamine võtab kauem aega), tavaliselt kasutatakse viljaliha
  • 450 grammi sibulat (+/-)
  • 2 supilusikatäit searasva
  • 3 supilusikatäit tippkvaliteediga punast paprikat, maitsestatud, valmistatud 100% punasest paprikast
  • 1 kg kartulit
  • 1 spl köömneid
  • 2 küünt tervislikku küüslauku
  • 200 grammi kuubikuteks lõigatud tomateid ja # 8211 kasutasin Passata rustica Mutti & # 8211 või 2 suurt tomatit, hästi küpsetatud
  • 2 porgandit (umbes 150 grammi)
  • 1 ahel peterselli juur
  • 1 paprika
  • sool ja pipar
  • 1 tl kuuma paprikat (või maitse järgi)
  • 2 loorberilehte
  • hakitud roheline petersell

csipetke pelmeenid

  • 1 või
  • umbes 80 gr. jahu (pehmema nuudlitaina jaoks)
  • 1 näputäis soola

Vasikaliha guljaši koostisosade valmistamine pelmeenide ja kartulitega

1. Selleks, et asjad läheksid kiiresti ja hästi, on hea kõik koostisosad ette valmistada, käepärast olla. Siin on väike arutelu: kui teile tundub kummaline kasutada kahte erinevat tüüpi süsivesikuid, nii kartulit kui ka pelmeene, võite neist loobuda. Sel juhul peate loendis märgitud kaalu kahekordistama, kasutades 2 kilogrammi kartulit.

Tea, et guljašil pole standardset retsepti ja see ei ole hooajaline roog. Mineviku karjased ei ostnud talvel importköögivilju, kuid see ei takistanud neid rammusat suppi keetmast. Köögiviljad, nagu paprika ja värsked tomatid, võib seega probleemideta koostisosade loetelust välja jätta. Paprika asemel kasutage lihtsalt lisatilka paprikat ja värskete asemel tomatikonserve.

2. Lõika liha umbes 3-4 cm kuubikuteks. Koorige kartulid, peske neid hästi ja lõigake kuubikuteks, hoides neid vees. Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Koorige kõrvits ja lõigake see kuubikuteks (kui neid kasutatakse). Juured puhastatakse ja tükeldatakse vastavalt soovile ringideks või kuubikuteks. Köömen jahvatatakse. Kui oleme seda kõike teinud, võime hakata guljašši keetma.

Ettevalmistus Vasika guljašš pelmeenide ja kartulitega

3. Tunnistan, selles etapis kaldusin veidi kõrvale kõigist uuritud Ungari guljaširetseptidest. Nad näevad ette sibula tahenemist, seejärel lisavad paprikat, vett ja alles siis liha. Kui soovite, saate seda teha, muide, retsepti lõpus leiate videoretsepti saidilt nosalty.hu, väga selgesõnaline, isegi kui te ei oska ungari keelt (koos

½ minu kasutatud koostisosade kogustest).

Alustades ideest, et liha hea maitse eest vastutab Maillardi reaktsioon, tegime peaaegu kõikides olukordades asju erinevas järjekorras. Täpsemalt maitsestasin tükeldatud liha soola, pipra ja teelusikatäie köömnetega. Kuumutasin suures potis searasva ja lisasin liha. Segasin seda aeg -ajalt puulusikaga, umbes 8 minutit, kuni lihatükid hakkasid kohast pruuniks minema. Võtsin liha vispliga välja ja panin kaussi.

MUUD RETSEPTID, MIS VÕIVAD MEELDIDA

4. Lisasin kohe pannile jäänud rasva hulka kogu hakitud sibula ja näpuotsatäie soola. Vähendasin kuumust keskmisele madalale ja kõvasin sibulat umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see pehmendas.

5. Lisasin paprika ja kõvastunud liha sammule 3 koos tema jäetud mahlaga. Segasin hoogsalt, kuni kõik muutus punaseks, seejärel lisasin kohe 2,5 liitrit kuuma vett.

6. Maitsesta vedelik maitse järgi soolaga ja lase keema tõusta. Lisasin riivitud küüslaugu läbi väikese riivi (võib purustada või peeneks hakitud).

7. Ka nüüd lisasin potti jahvatatud köömneid ja segasin korralikult läbi.

8. Lisasin ka tomatid, minu puhul Mutti pärit Passata rustica, millel on nii ühtlane tomatimahl kui ka terved tükid.

9. Lisasin potti paprika, porgandi ja peterselli juure.


10. Küpsetasin liha koos köögiviljadega keskmisel-madalal kuumusel, ühel küljel kaanega, kuni see hakkas pehmenema. Sõltuvalt sellest, kui pehme on liha, võib küpsetamiseks kuluda rohkem või vähem. On oluline, et guljašis oleksid õrnad, mitte kleepuvad tükid. Mul kulus umbes poolteist tundi, kuni see kees piisavalt, et järgmise sammu juurde liikuda. Küpsetamise ajal täitsin aurutatud vedeliku ka kuuma veega.

11. Pärast seda, kui liha hakkas pehmenema, panin kartulid potti koos veega, milles neid hoidsin. Kokku peaks guljašipotis vedeliku maht olema umbes 4 liitrit, kõik olema hästi kaetud. Lisasin nüüd kaanega kaetud loorberilehed ja lasin veel 30-40 minutit podiseda.

Csipetke pelmeenide valmistamine ja keetmine

12. Sel ajal kui liha ja kartul kaane all kergelt mullitavad, valmistan pelmeenid kiiresti valmis. Selleks klopisin kahvliga muna vähese soolaga lahti. Lisasin jahu lusika kaupa, segades, seejärel sõtkusin kõike, kuni saate mittekleepuva taina, kuid pehmema kui omatehtud nuudlite jaoks.


13. Csipet tähendab ungari keeles "näpistatud", nii csipetke on näputäis tainast. Murdke kahe väikese sõrmega lihtsalt tainatükid, mis lisatakse paksule supile. Ma purustasin need kõik algusest peale ja panin küpsetuspaberi lehele.

14. Pärast seda, kui kartul oli peaaegu küps, lisasin guljašipotti korraga csipetke pelmeenid. Kasutasin küpsetuspaberit. Olge ettevaatlik, kui vedelik on ebapiisav, täitke see kuuma veega, et pelmeenid saaksid keema tõusta. Lasin umbes 10 minutit keeda, et tainas hästi küpseks.

15. Pärast pelmeenide keetmist lülita kuumus välja, maitsesta mahl soola, kuuma paprika (maitse järgi) ja pipraga ning kata kaanega. Hea guljašš lastakse potis enne serveerimist umbes 20-30 minutit puhata, selle aja jooksul sõbrunevad kõik lisatud maitsed minutiteks. Enne serveerimist puista peale hakitud rohelist peterselli.

Sellel on unistuste maitse, see on järjepidev ja te ei soovi kindlasti midagi enamat. Võib -olla veel üks taldrik guljašši.


Video: CALDO DE BOLA