Uued retseptid

Prantsuse röstsai Strata

Prantsuse röstsai Strata


Koostisosad

  • 1 baguette
  • 8 suurt Egglandi parimat muna
  • 1 1/2 tassi madala rasvasisaldusega petipiima
  • 1/4 tassi vahtrasiirupit
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Kata 13 X 9-tolline pajaroog küpsetuspritsiga ja pane kõrvale.

Lõika baguette 1/2-tollisteks kuubikuteks ja laota piki tassi põhja.

Sega suures kausis munad, petipiim, vahtrasiirup, vaniljeekstrakt, kaneel ja muskaatpähkel. Sega korralikult läbi ja vala leivale.

Katke kilega ja vajutage kergelt alla, nii et leib imaks munasegu. Enne küpsetamist jahutage vähemalt 2 tundi (või üleöö).

Küpseta 45 minutit või kuni munad on tahenenud.

Kui olete ahjust välja võtnud, puista üle fariinsuhkruga ja lase enne serveerimist 10-15 minutit seista

Toitumisalased faktid

Portsjonid12

Kalorid portsjoni kohta 140

Folaadi ekvivalent (kokku) 58 µg 14%

Riboflaviin (B2) 0,4 mg 21,7%


Täidetud prantsuse röstsai Strata õunasiirupiga

1 päts (1 kilo suurune) viilutamata prantsuse leiba
1 pakend (8 untsi suurune) toorjuustukuubik
2 1/2 tassi piima või kerget koort
8 muna
6 supilusikatäit võid, sulatatud
1/4 tassi vahtrasiirupit

Õunasiidri siirup
1/2 tassi suhkrut
4 tl maisitärklist
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1 tass õunasiidrit või õunamahla
1 supilusikatäis sidrunimahla
2 supilusikatäit võid


Meie lemmik prantsuse röstsaia retseptid hommiku- või hommikusöögiks

See on küsimus, mida olete aastaid mõelnud: kas prantsuse röstsai on tõesti prantsuse keel? Me pole selles kindlad, kuid me teame kindlalt, et see traditsiooniline hommiku- ja hiline hommikusöök on mõjuval põhjusel klassika. Alates magusast kuni soolaseni (jah, tõesti!), Olenemata sellest, kas küpsetatakse pliidiplaadil viil korraga, või küpsetatakse ahjus pajaroogina, on prantsuse röstsai rahvahulk meeldiv viis päeva alustamiseks.

Selle lohutava retsepti kohta teame järgmist: prantslased nimetavad oma võtmiseks prantsuse röstsaia valu üle, mis tähendab "kadunud leiba", sest need retseptid on maitsvad viisid vananenud või järelejäänud leiva ärakasutamiseks. (Kui leib pole nii värske, on see kuivem ja imab kreemi paremini.) Paljud meie retseptid nõuavad tihedat leiba, nagu brioche (Martha lemmik!) Või challah, mis mõlemad teevad suurepäraselt tööd munade-kreemja segu leotamiseks. Teised retseptid kasutavad vähem oodatud leiba ja mdashlike baguette või pita ja mdash, kuid lubavad samasuguseid suussulavaid tulemusi.

Keedukreem on traditsiooniline piimarikas segu, kuid meil on piimavaba vegan prantsuse röstsaia retsept, mis on tõeliselt suurepärane ja sama kreemjas kui tavaline. Teised retseptid on rikkalikud tänu munade ja piima kasutamisele, mõned aga saavad oma dekadentse tekstuuri tänu munadele ja raskele koorele. Mõni on lõhnastatud vaniljega, mõni kaneeliga. Mõlemal juhul on iga suutäis kindlasti maitsev.

Klassikaline prantsuse röstsai keedetakse pliidiplaadil, tavaliselt võis ja serveeritakse innukalt sööjatele üks viil korraga. Selleks, et viilud küpsetamise ajal soojad oleksid, asetage valmis tükid madalasse ahju ja serveerige seejärel oma korstnat korraga. Kui see on teie jaoks liiga valiv, siis teadke, et prantsuse röstsaia saab küpsetada ka ahjus, üksikud küpsetatud leivaviilud, vanillikreem ja lõhna- ja maitseained, mis on tihedalt kokku pandud küpsetatud prantsuse röstsaia jaoks.

Võimalused ei lõpe sellega! Proovige muuta Bostock, tr & egraves šikk, tr & egraves veetlev prantsuse röstsaia ja sarvesaia hübriid. Siin näidatud versioonis on nii maasikamoosi kui ka värsket rabarberit, nii et teate, et see on võitja. Prantsuse röstsaia võib ka täidisega või soolastest koostisosadest valmistada, kuid ükskõik, mida te teete, on see alati maitsev. Tegelikult arvame, et see on üks mugavamaid viise päeva alustamiseks.


Prantsuse röstsai Strata maasikakastmega

Ammu tekkisid mul soolased kihid. Aastate jooksul olen proovinud magusaid, kuid need ei ole kunagi nii võitnud soolast kihti. Mitte rohkem. Lõpuks töötasin välja prantsuse röstsaiastraadi maasikakastmega, mis konkureerib selle soolase nõbuga.

Magusad kihid on kurikuulsalt rikkad. Üks minu eesmärke selle kihi arendamisel oli selle nõtklemine toredaks kenaks. Tegelikult suutsin vähendada võid, suhkrut ja rikkalikke piimatooteid ning pakkuda endiselt kihistamist väärivaid kihte.

Enamikus magusate kihtide retseptides on vaja ühte või kahte pulka võid (ja seda enne suhkru ja koore lisamist). Selle retsepti jaoks on vaja vaid kuus supilusikatäit ja ma lisan selle murenenud lisandisse. Tavalise poolteise/ raske kreemipõhise kreemi asemel kasutan võrdselt rikkalikku, kuid vähem kalorsusega aurustunud piima

Paljud retseptid nõuavad suhkrut nii keedukreemi kui ka lisandina. Olen avastanud, et kui suhkur asetseb pinnal, on see silmatorkavam ja vajate vähem, seetõttu piirdusin suhkruga mureneva lisandiga ja see maitseb palju magusat. Selle asemel, et kihte sirge siirupiga üle valada, serveerin kergelt magustatud värsket maasikakastet.

Lisage sink –Ostsin just eile minu oma ja#8211ja segatud rohelise salati, siis olete saanud lihavõttepüha, mida kõik koos lastega ka armastavad.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 (8-oz.) Pakend toorjuustu, pehmendatud
  • ⅓ tassi puhast vahtrasiirupit
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • ½ tl lauasoola
  • ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 12 suurt muna, kergelt klopitud
  • 2 tassi täispiima
  • 1 (15–16 untsi) prantsuse leiba, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
  • 1 tass jämedalt hakitud Braeburni õuna (umbes 1 keskmine)
  • ½ tassi hakitud röstitud pekanipähklit
  • Tuhksuhkur
  • Puhas vahtrasiirup

Vooderda 9-tolline vedruga pann tugeva alumiiniumfooliumiga, vooderdades täielikult panni ülemise servani. Määrige fooliumi põhi ja küljed kergelt toiduvalmistamispihustiga.

Vahusta toorjuust ja vahtrasiirup suures kausis kokku, kuni vahustad hulka vanilje, kaneeli, soola ja muskaatpähkli. Vahusta munad kuni kombineeritud vahustamiseni piima hulka. Lisa leivakuubikud katteks segades. Sega juurde õun ja pekanipähklid ning lase seista vähemalt 30 minutit.

Kuumutage matkapliit keskmiselt madalale (umbes 300 ° C kuni 325 ° F) või paigaldage grillvõre osaliselt hõõguvate süte otsese kuumuse kohale. Lõigake 6 (18-tollist) fooliumi ruutu, kortsutage iga fooliumruut 1 1/2-2-tolliseks palliks. Asetage fooliumipallid 7 1/2 liitri malmist Hollandi kaanega ahjukatte põhja. Eelsoojendage matkapliidil või grillrestil otse soojusallika kohal 10 minutit.

Vala leivakuubikute segu ettevalmistatud vedruvormi. Asetage vedruvorm eelsoojendatud Hollandi ahju fooliumipallide peale. Katke suur fooliumileht toiduvalmistamispihustiga ja asetage Hollandi ahju ülaosale, kaetud pool alla. Vajutage foolium ülemise serva ümber tihedalt tihendamiseks ja katke kaanega. Küpseta, kuni keskele sisestatud nuga tuleb puhtana, umbes 2 tundi. Lase seista 10 minutit. Eemaldage panni küljed, eemaldage kiht kihtide külgedelt. Lõika viiludeks ja puista kergelt üle tuhksuhkruga ning serveeri koos vahtrasiirupiga.


    1. Asetage riiul ahju keskele ja soojendage temperatuurini 350 ° F.
    2. Kerge võiga 9–13-tolline klaasist küpsetusvorm või 14-tolline ovaalne gratinvorm. Vala vahtrasiirupile laiali tassi leivakuubikud ja vaarikad.
    3. Vahusta suures kausis kokku munad, piim, sidrunikoor ja sool ning vala leivakuubikutele.
    4. Küpseta kihte, kuni see on paisunud ja kuldpruun, umbes 45 minutit. Viige restile jahtuma 5 minutiks, seejärel serveerige soojalt koos täiendava vahtrasiirupiga.

    See retsept on esile tõstetud:


    Prantsuse röstsai Strata

    See on retsept, mida kasutan lihavõttepühade brunchiks igal aastal, sest saate selle eelmisel õhtul valmistada ja siis lihtsalt ahju pista. Lihtsalt veenduge, et kasutate oma lemmik kaneeli- või rosinaleiba. Sa ei pea pettuma.

    Koostisosad

    • 8 viilu leiba, kaneeli või rosinaid
    • 12 tassi rosinaid (valikuline)
    • 8 untsi, kaal toorjuust, pehmendatud
    • 3 tervet muna
    • 1- ja frac12 tassi Poolteist
    • & frac12 tassi vahtrasiirupit
    • 1 tl vaniljeekstrakti
    • 1 tl kaneeli
    • & frac14 teelusikatäit muskaatpähklit
    • 2 supilusikatäit suhkrut
    • 1 tl kaneeli
    • Tuhksuhkur, lisavarustus, puistamiseks

    Ettevalmistus

    Lõika leib 3/4 tolli kuubikuteks. Pihustage 11 ࡭ tassi toiduvalmistamispihustiga. Asetage leib ettevalmistatud nõusse. Puista rosinad leiva peale.

    Vahusta toorjuust ja lisa ükshaaval munad. Lisa pool ja pool, siirup, vanilje, kaneel ja muskaatpähkel. Vala see segu leiva peale.

    Sega ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut ja 1 tl kaneeli kokku ning puista leivasegu peale. Katke ja jahutage vähemalt 4 tundi või üleöö.


    Lihtne pühapäevane hommikusöök (ja prantsuse röstsai Strata retsept)

    Paljud inimesed kardavad hilise hommikusöögi korraldamise ideed, arvates, et see on liiga suur või liiga keeruline või nõuab liiga palju pingutusi, kuid kui te lõpetate Ina Garteniks olemise ja jääte lihtsalt iseendaks, meeldib teile ka brunchi visata.

    Üks mu lemmiktegevusi on hiline hommikusöök. Esimene koht, kus ma elasin pärast oma vanemaid ja#8217, oli maja koos nelja teise tüdrukuga, kellest kaks armastasid süüa teha ja lõbustada, nii et rühmatoit ja brunchid said tavaliseks. Osalejad muutuksid aastatega (oht elada kolledžilinnas), kuid nädalavahetusel sõprade hommikusöögiks ja mimosade kokkukutsumine on üks minu väikestest rõõmudest. Paljud inimesed kardavad hilise hommikusöögi korraldamise ideed, arvates, et see on liiga suur või liiga keeruline või nõuab liiga palju pingutusi, kuid kui te lõpetate Ina Garteniks olemise ja jääte lihtsalt iseendaks, meeldib teile ka brunchi visata.

    Esimene samm: külalised

    Nii lihtne: kutsuge see, kes teile meeldib. Kui soovite, et teie hiline hommikusöök sisaldaks poisse, tehke seda (pole reeglit, et see peaks olema ainult naistel). Kui soovite oma naiste kokkutulekut korraldada, tehke seda! Mõnikord võiksite hoida seda tihedas sõpruskonnas, kuid mõelge mõnikord ka gruppide segamisele. Kaks asja, millele soovite enne kutse saatmist mõelda, on 1) kas külalised võivad tuua inimesi (olulisi teisi, õde, vend, linna parim sõber jne) ja kas lapsed on lubatud? Võite selle kutsele lisada või oodata, kuni see ilmub, kuid vastuse koostamine aitab. Kui olete valmis, määrake aeg (kas teie sõbrad on varajased ärkajad? Kas paljud inimesed tulevad eelmisel õhtul kontserdile?) Ja kuupäev ning saatke kutsed välja nii, nagu teie rühm teeb (tekst, e -post, facebook) , evite, kandetuvi). Üks asi, mida soovite tõesti kaaluda, on see, kui palju ruumi teil on, sest see määrab ära, kui palju inimesi tõenäoliselt soovite kutsuda. Kui inimesed istuvad põrandal ja minu kaks diivanit, mahun mugavalt umbes 12 inimest. Ma võiksin kutsuda enamat kui seda, kuid leian, et rohkematega toimub liiga palju.

    Teine etapp: menüü

    Olgu see lihtne. Brunchi puhul on üks tore asi see, et see on nii suur söögikord, nii et tõenäoliselt sobivad kõik toidud, mida inimesed soovivad kaasa võtta (välja arvatud juhul, kui olete spetsialiseerunud oma brunchile). Kaldun pakkuma peekonit, mune ja prantsuse röstsaiakihte (retsept allpool) ning mul on käepärast mõned mahlad, kohv ja tee. See annab teile hommikusöögiks magusa ja soolase maitse, nii et enamik inimesi on valmis. Ma ei teinud viimaseks brunchiks isegi kohvi, vaid minge sellega, mida teie sõbrad joovad. Nüüd on mul lihtne ja#8230 pole ükski mu sõber vegan ning taimetoitlane ja laktoosi mittesisaldav hunnik sobib minu valmistamisega. Kui on mitu inimest, kellel on sarnased toitumisprobleemid, siis tahaksite tõenäoliselt selle ümber teha, kuid lahedad ja tähelepanelikud inimesed toovad vähemalt mõne roa, mida nad saavad süüa, kui neil on erivajadused (ja tõenäoliselt kutsute teid ainult lahedaid ja tähelepanelikke inimesi) inimesed brunchiks esimese sammu kohta). Lisan oma menüü kutsesse, et inimesed teaksid, mis neil puudub, kui nad tahaksid midagi kaasa võtta. Asjad, mille jätan inimeste jaoks alati avatuks, on šampanja (mul on tavaliselt igaks juhuks varupudel), leib ja puuviljad, kuna need on lihtsad asjad, mida inimestele meeldib valmistada või teel järele võtta.

    Levitatud eelmisest hommikusöögist

    Kolmas samm: ettevalmistamine

    Hingake. Korrastage oma koht, kuid ärge muretsege selle laitmatuse pärast (need on teie sõbrad, pidage meeles). Erand: vannituba ja teie vannituba on alati räpasemad inimestele, kes ei ole teie, nii et puhastage veidi. Üks näpunäide, mis mind hommikul aitab, on veenduda, et olete külaliste saabudes köögis valmis. Alati on paratamatult keegi, kes soovib oma roa valmistamise lõpetada, nii et minu jaoks on parem, kui ma lähen köögist välja. Minu toidud on sellised, mis võivad inimeste saabumise ajal lihtsalt natuke soojas ahjus istuda ja see vabastab mind inimeste tervitamisest (ja võõraste tutvustamisest).

    Täiendavad puudutused

    Mul on peaaegu alati muusika taustal (tööl, kodus, tänaval kõndides), nii et panen iPodi paika ja käivitan esitusloendi või Pandora. Hiljuti kasutasin meie põrutavat uut AppleTV -d, et esitada esitusloendiga slaidiseanssi kunstipärasest California puhkusepildist ja see tundus inimestele meeldivat.
    Kord sain lisavarustusena valge viinamarja virsiku mahla ja keegi soovitas selle šampanjaga segada. See oli JUMALIK! See on nüüd minu alternatiiv mimoosidele ja see on alati hitt. Welch ’s lõpetas esialgse valiku (või vähemalt ma ei leia seda enam), kuid Tropicana maitseb ka virsikuistanduses.

    Maitsev Prantsuse röstsai

    See on omamoodi küpsetatud prantsuse röstsaiaroog. See teeb õues tõeliselt mõnusa krõmpsuva ja õrna, seest maitsva. Tundub tõesti muljetavaldav serveerida, kuid seda on lihtne valmistada.

    Prantsuse röstsai Strata
    Teenib 8-12

    Koostis:
    4 tassi piima
    4 muna
    2 tassi suhkrut
    2 tassi vaarikaid
    1 supilusikatäis vaniljeekstrakti (umbes 2 spl)
    1 päts challah, brioche või muu magus leib
    Või või keeduprits panni katmiseks

    1 9 吉 pann või 2 8 ࡮ panni või 1 suur ovaalne ja üks ruut ja#8230 kõik, mis teil on.

    Sega suures kausis kokku piim, munad, suhkur ja vanilliekstrakt, kuni need on segunenud. Kui tunnete puudutust (ärge uskuge oma ema, toored munad ei tapa teid), peaks see olema väga magus prantsuse röstsaiutainas. Võite lisada rohkem suhkrut, kui soovite, et see oleks magusam, rohkem vanilje, visata veidi kaneeli jne.
    Kasutage panni põhja ja servade katmiseks võid või keedupritsi. (Tõsiselt, ärge unustage seda osa ja mu pannid leotasid pärast seda kaks päeva.)
    Lõika või rebi leivapäts tollisteks tükkideks ja aseta pannidesse (või jaga nende vahel).
    Puista oma vaarikad pannidesse ja sega hoolikalt. Võite kasutada värskeid või külmutatud vaarikaid või kasutada muid soovitud pehmeid puuvilju (leian, et vaarikad annavad leiva magususele täiusliku teravuse).
    Määri umbes ¾ prantsuse röstsaiutaignast läbi leiva ja puuviljade ning sega korralikult läbi. Jätke see umbes tunniks ja minge duši alla, tehke tuba korda, lõigake mõned lilled, mida iganes peate tegema.
    Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Sega ülejäänud tainas sisse, veendudes, et kogu leib on küllastunud. Küpseta kaaneta 40 minutit kuni 1 tund, kuni kooriku välisküljed muutuvad pruuniks ja krõbedaks. See jääb üsna soe, nii et saate selle välja võtta ja kasutada ahju muudeks asjadeks, pannes selle enne serveerimist 5-10 minutiks sooja ahju tagasi, et see soojendada.


    Tee oma brunch maitsvaks prantsuse röstsaia retseptiga

    Kui soovite valmistada midagi magusat, millele on lisatud soolaseid vihjeid, on kõige parem õppida prantsuse röstsai Strata retsepti. Pärast selle lugemist lisage oma isiklikku kokaraamatusse veel üks retsept. Seda prantsuse röstsaia eelistatakse tavaliselt hommikusöögiks, eriti uusaastapäeval. Selle retsepti jaoks vajalik peamine koostisosa on kindlasti leib. Selle röstsaia valmistamiseks võib kasutada mis tahes leiba. Lisaks klassikalisele prantsuse röstsai -stratile on selle serveerimiseks palju võimalusi. Võite ka prantsuse röstsaiakihte vaarikatega teha, kui soovite nii. Selle retsepti jaoks ei pea te liiga palju koostisosi ette valmistama, nii et veenduge, et kõik oleks hoolikalt märgitud. Röstsaia valmimiseks kulub umbes 55 minutit. Ühte tervet prantsuse röstsaiakihti saab serveerida umbes 6–8 viilu jaoks. Siin on vajalikud koostisosad ja serveerimisjuhised.

    • 12 tassi kuubikuteks lõigatud leiba
    • 8 untsi toorjuustu, ka kuubikuteks
    • 8 muna, segatud
    • 2 ½ tassi piima, kombineeritud
    • 6 supilusikatäit margariini/võid, sulatatud
    • ¼ tassi vahtrasiirupit, valatud

    1. Määri umbes 3 veerand küpsetusvormist ristkülikukujuliseks.
    2. Toorjuustuga heade prantsuse röstsaiakihtide valmistamiseks tuleb nõusse asetada pooled ülaltoodud leivakuubikud. Seejärel kasutage selle peale toorjuustu.
    3. Pärast pealekandmist pange kõik järelejäänud leivakuubikud nõusse.
    4. Valmistage segisti või kauss.
    5. Kombineeri munad, piim, vahtrasiirup ja sulatatud margariin/või blenderisse/segamisnõusse.
    6. Vahusta kombineeritud segu pöörleva munavahustiga. Töötle, kuni segu on hästi segunenud.
    7. Vala segu juustukuubikute ja leiva peale, määri ühtlaselt laiali.
    8. Spaatliga vajutage kihte kergelt, et segu niisutada.
    9. Mähi see kilega ja seejärel hoia seda külmkapis hinnanguliselt 2

    Serveerimisjuhised ei pruugi olla lihtsad ja lühikesed, kuid maitse on vaeva väärt. Pärast selle prantsuse röstsaiakihi retsepti õppimist saate neid tegelikult oma maitse järgi muuta. Näiteks kui te ei eelista kasutada vahtrasiirupit, võite selle asemel valmistada prantsuse röstsaiakihte õunasiidri siirupiga. Kvaliteetsete koostisosade valimine on kindlasti oluline selle värskuse ja maitse tagamiseks.

    Noh, see on lihtne menüü, mida serveerida, kuid piisavalt, et teie hommikusööki rahuldada. Toorjuustu, magusa puuviljasiirupi ja võimalusega lisada vaarikaid jms on see tänaseni maitsev maiuspala. Muljetage oma kallimatele ja kostitage nende kõhtu maitsva brunchiga. Ärge unustage kõigi ettevalmistustega alati ettevaatlik olla ja ohutult süüa teha. Niisiis, mida sa ootad? Kasutage oma toiduvalmistamisvõime parandamiseks oma prantsuse röstsaiakihi retsepti tundmist!


    Prantsuse röstsai Strata

    Pihustage 8x8 tolli (20 cm x 20 cm) kandilist koogivormi mittekleepuva toiduvalmistamispritsiga. Kõrvale panema.

    Sega kokku keskmise suurusega segamisnõus 1/3 tassi (75 ml) SPLENDA & reg Granuleeritud, munaasendaja, piima ja vahtra maitsega.

    Rebi kaneeli rosinaleib 1–2 tolli (3 ja 5 cm) tükkideks. Viska leib ja viilutatud õunad koos teiste koostisosadega segamisnõusse. Viska lihtsalt leiba katma. Vala leivasegu ettevalmistatud pannile.

    Lõika toorjuust 8 tükiks ja aseta kihtide peale.

    Sega ülejäänud 1 spl (15 ml) SPLENDA & reg Granuleeritud ja kaneel kokku. Puista üle kihtidele. Katke ja pange üleöö külmkappi.

    Küpseta eelsoojendatud 350 ° F (180 ° C) ahjus 40-50 minutit. või kuni kergelt pruunistunud ja tahenenud. Serveeri kohe.


    Vaata videot: Crochet Poncho Pattern for Women