Uued retseptid

Dulma pirukas

Dulma pirukas


Dulma = kõrvits ämma saagist!

  • 1 tass sooja vett
  • soola
  • 1 kotike küpsetuspulbrit
  • dulma rasa
  • suhkur
  • õli

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Duuma pirukas:

Tehke tainas veest, jahust, soolast ja küpsetuspulbrist, kõvaks kõvaks

-See on jagatud 8 võrdseks osaks

-õhukesed lehed,

-keera riivitud tainas poolele lehele, puista sellele maitse järgi suhkrut ja määri lehe teine ​​pool õliga

-jookseb tihedalt

-sama tehakse ka teiste lehtedega

-istuta pannile, määri õliga ja pane ahju, kuni see on pruunistunud


Ettevalmistus

Valmista pealt nii: pane teraga blenderisse S kaerahelbed, pähklid, datlid, viigimarjad, kaneel ja sool ning blenderda. Segage, kuni koostis muutub kleepuva pasta sarnaseks.

Paigaldage tööpind eemaldatavale alumisele küpsetusrõngale või hapukasse vormi. Vala ülemine osa vormi ja tasandage spaatliga või lusikaga.

Valmista kõrvitsakreem järgmiselt: pane kõrvits, mesi, psillyum seemned, kaneel ja muskaatpähkel blenderisse. Sega, kuni kõik muutub homogeenseks kreemiks. Kui maiustame mee asemel datlitega, valmistame datlimoosi järgmiselt: sisestage datlid segistitopsi ja katke veega. Segage väga hästi, kuni see muutub pastaks. Moos lisatakse kõrvitsakreemi valmistamiseks koos teiste koostisosadega.

Lisage küpsetusrõngas käsimüügist kõrvitsakreem.

Lõpus luuakse seade. Seda saab valmistada purustatud kreeka pähklitest, virsiku viiludest ja kõrvitsast.


Pumpkin Pie & # 8211 videoretsept

Kas olete seda retsepti proovinud? Jälgi mind @JamilaCuisine või märgi #jamilacuisine!

kõrvitsapirukas see on üks meie lapsepõlve magustoite. Olen veendunud, et igal sügisel pole ühtegi maja, kus kõrvitsamaitseline pirukas ei lõhnaks. Isale meeldib see pirukas väga, nii et ema tegi seda sageli sügise lõpus ja talvel. Minu vanaemal olid maitsvad kõrvitsad ja ta saatis need alati meile. Ta korjas need alles pärast seda, kui pakane oli magus ja lõhnav. Ausalt öeldes mulle see pirukas ei meeldinud ja ma eelistan seda õunapirukas.

Mulle meeldis kõrvits lihtsamalt küpsetatuna ja pisikese suhkruga piserdatuna. Sel põhjusel küpsetas mu ema piruka valmistamisel alati kõrvitsat. Mulle meeldis see külmem, see oli lõhnavam ja maitsvam. Sõime seda teelusikaga, kuni jõudsime kooreni. See oli üks minu lemmik talviseid magustoite koos küpsete õunte ja kudooniatega. Nüüd meeldib mulle kõrvitsapirukas ja eriti retsept, mida tahan teile täna esitada. See on väga lõhnav, maitsev ja õrn. Teen seda alati magusas portsjonis, sest seda eelistab kogu pere.

Selle kõrvitsapiruka jaoks eelistan ma lehti mitte osta, vaid teha neid kodus, haprast taignast, mis sulab suus. Lisaks on seda tainast väga lihtne valmistada ja seda saab kasutada iga pirukaga. See sõtkub kergesti ja tulemuseks on a see võttis ideaalne, pehme, kuid ei kleepu kätele. See laotatakse kaheks õhukeseks leheks, mille vahele paneme kõrvitsa täidise. Täidise jaoks vali pirukale kõrvits, hea, küpsetatud ja kindlasti rumeenia. Kõrvitsa ja suhkru kogust saate oma maitse järgi reguleerida.

Võite panna rohkem või vähem suhkrut või rohkem või vähem täidist. Kui soovite, võite kõrvitsa ka kõvastumise asemel küpsetada. See on veelgi maitsvam ja lõhnavam. Küpsetamiseks lõigake see ja küpsetage 180 kraadi juures umbes tund. Kui kõrvits on pehme, võib selle püreestada ja täidiseks kasutada. Kui teile meeldib see piruka retsept, võite proovida ka minu piruka retsepti Ameerika pirukas kõrvitsaga. Sellel on peen ja aromaatne täidis, tainas on õrn ja maitsev. Peate seda vähemalt korra proovima.


Kui teile meeldib, jagage seda oma sõpradega!




Koostis:

3 baklažaani
3 sibulat
1 suvikõrvits
1 kartul
3 supilusikatäit õli
Värske petersell
6 muna
5 supilusikatäit jahu
Köögiviljad, sool, pipar maitse järgi
Fuchs pilafi vürts

Valmistamismeetod:
Puhastame baklažaanid, peseme, lõikame neljaks ja paneme kaussi, piserdades peale veidi soola ja jätame need soolaga kaetult umbes 20 minutiks seisma. 20 minuti pärast peske neid soola eemaldamiseks hästi ja asetage need suurele riivile.





Puhastame suvikõrvitsa ja paneme selle suurele riivile.


Koorige kõrvits ja eemaldage mahl.

Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.

Kõik köögiviljad - baklažaan, suvikõrvits, kartul ja sibul - jahvatame pannil õliga. Maitsesta vegeta, maitse järgi soola ja pipraga. Lisame vürtse pilafi jaoks ka Fuchsist - ümbrik sisaldab erinevaid koostisosi, mis annavad väga hea maitse. Jätame need tulele, kuni nad väga hästi küpsetavad ja kuni nende jäetud vesi väheneb.


Pärast tahenemist laske köögiviljadel täielikult jahtuda, seejärel lisage 6 munakollast ja segage ühtlaseks.

Vahusta kausis munavalged kuue munavalgega, lisa jahu ja sega ühtlaseks.


Vala munavalge ja jahu koostis kõvastunud köögiviljade ja munakollaste koostisele ning sega ühtlaseks. Lisage peeneks hakitud roheline petersell - peterselli kogus sõltub teie eelistustest, enam -vähem - segage ja valage kompositsioon õliga määritud ja jahuga kaetud pannile, tasandage ja pange keskmisele kuumusele umbes 40-50 minutiks ahju kuni kergelt pruunistunud. Võime serveerida tavalisena või piserdatuna tilli ja parmesaniga.







Laotage 12 pirukalehte kaheks 6 -seeriaks järgmiselt:

1. Laotage esimene pirukaleht tärklise ja jahuga üle puistatud letile, kuni saavutate ligikaudu 10 cm läbimõõduga suuruse, puistake seda ohtralt jahu ja tärklisega, seejärel pange kõrvale.

2. Tehke täpselt sama kõigi ülejäänud 5 pirukalehega, viies need esimese lehe suuruseks. Katke kõik määrdelehed üle, veendudes, et nende vahel on palju tärklist ja jahu, seejärel määrige kõik 6 pirukalehte samaaegselt taignarulliga.

3. Kui sa saad pirukalehtede läbimõõdu kahekordistada, peatu ja puista neile uuesti tärklise ja jahu segu. See samm, kuigi see võib tunduda tüütu, on äärmiselt oluline, vastasel juhul muutuvad lehed väga õhukeseks ja kleepuvad üksteise külge.

4. Jätkake pirukalehtede laialilaotamist, kuni need muutuvad õhukeseks (peaaegu poolläbipaistvaks), seejärel tehke sama ülejäänud 6 võrdse portsjoni taignaga.

5. Lõpus eraldage pirukalehed ja kasutage neid täpselt nii, nagu kasutaksite ostetavaid, määrates need tingimata õliga. Teise võimalusena rullige kõik pirukalehed kahe küpsetusplaadi vahele ja mähkige need toidukilesse.

6. Võite pirukalehed 24 tunniks külmkappi panna või võite need sügavkülma panna.

Kogustest piisab 12 õhukese ümara lehe saamiseks umbes 30 cm läbimõõduga aluse jaoks.


Cristina maailm

Pool sellest kompositsioonist valasin ümmargusele silikoonist alusele, mille läbimõõt oli 27 cm. Panin kandiku 20 minutiks keskmisele kuumusele ahju keskmisele riiulile.

Vahepeal karastasin puitu mittenakkuval pannil koos magusaine ja kaneeliga, kuni see pehmendas. Valmistasin ka toorjuustu: kausis segasin toorjuustu, munad, magusaine, essentsi ja pudingupulbri hästi läbi.

Leti kohal tasandasin pool toorjuustust.

Tasandasin kõvastunud dulmaua toorjuustu peale.

Katsin dulma kihi ülejäänud toorjuustuga.

Ülejäänud kompositsiooni valasin tööpinnale toorjuustu peale.
Panin kandiku keskmisele või madalale kuumusele ahju keskmisele riiulile.

Lasin koogil pool tundi jahtuda, seejärel viilutasin. Kui küpsetad kooki silikoonist aluses, siis ole lõikamisel ettevaatlik, ära lõika alust! Aluse põhja panin küpsetuspaberi ja lõikasin ümmarguse noaga koogi ülevalt.

See lõikab väga ilusti ja lõhnab sensatsiooniliselt! Maitse, mida öelda? See on maitsev.


Sõtku kõikidest koostisosadest koorik ja lase sellel 15 minutit puhata. Seejärel venitatakse linad, võimalikult õhukesed, tõmmatakse neid otstest käsitsi, kuni need muutuvad peaaegu läbipaistvaks.

Valmistage kompositsioon oma äranägemise järgi.

Näide juustupiruka kohta:

500 g magusat kodujuustu
250 g telemeed
väike purk jogurtit
piim (piisavalt pehme koostisega, mitte väga pehme)
riivitud sidrunikoor

Selle koostisega täitke lehed, rullige mõlemast otsast, määrige munakollasega, puistage mooniseemnetega. Ärge unustage lehti enne rullimist õlitada. Panin lehtedele täidise ja siis võtan 2 sl õli ja puistan lehe nendega üle. pärast mida ma jooksen.
Küpseta 180 kraadi juures, umbes 30-40 min. Oleneb ahjust. Olge ettevaatlik, et mitte ennast põletada!

Juustuga täidetud pirukalehtede retsepti pakkus välja ELAIDA kulinaariafoorumil.

Pirukalehti saab soovi korral täita õunte, kõrvitsa, puuviljade või soolase täidisega.


  • See võttis
  • 240 g jahu
  • 120 ml vett
  • 4 supilusikatäit õli
  • 1 supilusikatäis äädikat
  • teelusikatäis soola
  • Täitmine
  • 6 suurt õuna (1,2 kg)
  • 6 supilusikatäit suhkrut
  • 4 supilusikatäit õli
  • kaneel
  • jahvatatud pähkel

Kõigepealt valmistame lehed ette.

Kuumuta vesi koos õliga ja äädikas ei pea olema kuum, vaid soe.

Kaussi sõeluge jahu ja segage see soolaga. Alusta sõtkumist, lisades vähehaaval õli ja äädikaga vett, kuni moodustub sobiv tainas.See ei tohiks olla kõva, kuid mitte pehme. Sobiva konsistentsi saamiseks lisage veel jahu või veidi vett. Sõtku seda paar minutit hästi ja pane kaussi puhkama.

Katke see köögirätiku või toidukilega, jättes katmata osa välja, et moodustuv niiskus välja lasta. Laske sellel umbes tund puhata, nii et seda on lihtne laiali laotada ja saate peeneid ja õhukesi lehti.

Tunni aja pärast puista tööpinnale jahu ja jaga taigen kaheks osaks.Laia iga tükk taignarulliga umbes 50 × 70 cm suurusteks lehtedeks, puista vajadusel jahu, et see kinni ei jääks.

Algajatele oleks eelistatav, kui tainas jagatakse 4 osaks, väiksemad lehed tulevad välja ja neid on lihtne laiali määrida.

Kui teile meeldivad väga õhukesed lehed, saate need suuremaks muuta, tainas on väga elastne ja saate suuremaid lehti.

Kuni tainas puhkab, peske õunad ja asetage need suurte aukudega riivile.

Venitasin kaks 50 x 70 cm suurust lehte. Riivitud õunad jagasin ühtlaselt mõlemale lehele. Puistasin igale lehele 3 sl suhkrut ja kaks supilusikatäit õli.

Kui soovite, võite puistata ka kaneeli ja jahvatatud pähkleid, need annavad pirukale erilise maitse ja aroomi.

Keerasin ja jagasin saadud tüki kaheks 35 cm rulliks, mille panin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Lõikasin rullid tükkideks ja küpsetasin pirukat 40-45 minutit 180 ° C juures. Kui see jahtus, puistasin peale tuhksuhkrut Nautige!

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate üles laadida oma fotod selle ajaveebi proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Peened pirukalehed

Meil ei ole Linco PATISERO pirukalehtedes säilitusaineid. Soovitame neid kasutada esimese 4 tunni jooksul pärast täielikku sulatamist.

Koostis: valge jahu nisu (EL päritolu), vesi, maisitärklis
(ainult lehtede vahel on pirukalehed nende eraldamiseks pulbrilised), jodeeritud sool. Valmistatud Rumeenias.

Soovitavalt tarbitakse enne esiküljel märgitud kuupäeva
pakendist. Enne kasutamist sulatage täielikult toatemperatuuril.
Ärge sulatage pärast sulatamist uuesti. Toodet tarbitakse alles pärast termilist ettevalmistamist. Ärge sulatage ahjus ega mikrolaineahjus. Hoida temperatuuril -18⁰C ***. Kuidas hoida kodus, sügavkülmas: temperatuuril -18 ⁰C *** kuni pakendile märgitud kuupäevani. Ilma konservatiivideta.

Toitumisalane avaldus 100 g toote kohta
Energeetiline väärtus 1283 kJ / 302 kcal
RASVAD 0,8 g
& # 8211 millest küllastunud rasvhapped 0,2 g
Süsivesikud 63,7 g
& # 8211 millest suhkrud 1,1 g
valgud 9,9 g
Sool 1,35 g

Grammid: 400 g

Ettevalmistussoovitused:

• Sulatage linad 20–40 minutit toatemperatuuril. Ärge kasutage enne täielikku sulamist. Ärge sulatage ahjus ega mikrolaineahjus. Et lehed pärast küpsetamist ei praguneks, määrige need ükshaaval õli või margariiniga. Soovi korral võite kasutada erinevaid täidiseid: juustu, seente, liha, õunte, pähklite, kõrvitsaga.
• Ideaalne küpsetustemperatuur: 190 ° C (sõltuvalt ahju tõhususest ja kasutatud koostisest).
• Minimaalselt 11 lehte!


Pane juust (ole ettevaatlik, et mitte olla täiuslikult soolane), riivjuust, pipar, paprika ja hakitud petersell, sega.


Eraldi segage piim, õli ja jogurt hästi


Võtke ümmargune kandik, määrige see hästi õliga, pange veidi rohkem vormi põhja


Pange esimene leht tervelt või suurteks tükkideks, määrige jogurti, piima ja õli seguga


Puista peale täidis ja ühest kohast teise paneme purustatud juustuviilud


Peal murdke yufka tükid, mis kattuvad kihina


Vala neile veidi jogurtisegu, puista uuesti segu ja viilutatud sulatatud juustu tükkidega.


Pange uuesti yufka kaltsud, valage jogurt, lisage juust ja nii edasi, kuni yufka on valmis. Viimane leht peaks olema võimalikult suur, määrige see jogurtiseguga.


Pange plaat 175 kraadi juurde 20-25 minutiks või kuni see on pruunistunud


See on maitsev ja täidlane, see on hea ja kuum ja külm

spetsifikatsioonid: eelistatavalt mitte väga kõrged, kui soovite rohkem teha, paremini toimida suuremas salves, ärge kiusake seda liiga kõrgeks teha. Yufka lehed tuleks purustada paljudeks tükkideks, juustu ei tohi soolata. Piima, jogurti ja õli segu hinnatakse ka sõltuvalt sellest, kui suureks teete piruka.


Video: Dolma Stuffed Cabbage Leaves - Armenian Recipe - CookingWithAlia - Episode 334