Uued retseptid

Kõrvitsaroog, paprika ja tomatitega

Kõrvitsaroog, paprika ja tomatitega


Sibul ja küüslauk puhastatakse, pestakse, hakitakse jämedalt ja praetakse kergelt pehmeks, piisavalt õlis ja madalal kuumusel.

Paprika pestakse, puhastatakse vartest ja seemnetest, seejärel lõigatakse ringideks.

Lisa paprikaviilud koos sibula ja küüslauguga potti ning prae ka kergelt pehmeks.

Peske tomatid ja lõigake pooleks, seejärel lõigake iga pool neljaks.

Lisage tomatid pannile koos teiste kõvastunud köögiviljadega. Katke pann kaanega ja hautage, kuni tomatid mahlast lahkuvad.

Pese suvikõrvits, eemalda otsad ja lõika seejärel 1-1,5 cm paksusteks ringideks.

Lisa kõrvitsaviilud pannile 100 ml veega. Kata pann kaanega ja lase segul madalal kuumusel podiseda.

Lisage tomatimahl ja jätkake köögiviljade hautamist madalal kuumusel.

Aeg -ajalt segage kastrulis kergelt läbi, et kõik köögiviljad hästi tungiksid.

Kui köögiviljad on tunginud ja kaste on veidi langenud, maitsestage toitu: soola, pipra ja tüümianiga.

Tõsta pann tulelt, puista peale hakitud peterselli ja serveeri kohe.

1

Esmalt valmistage ette kõik koostisosad sellises seisus, nagu need pannile lisate. Nii saate toitu hoolikalt jälgida ja valmistamine võtab vähem aega ilma katkestusteta.

2

Haki köögiviljad jämedalt, et need jääksid võimalikult terviklikud ja nägusad.

3

Sega köögiviljad kastrulis kergelt läbi, et need ei mureneks ja tulemuseks oleks puder.

4

Lõpus lisatakse suvikõrvits, mis kergelt keeb, et hoida oma kuju ja mitte pudruks.

5

Ärge lisage rohkem vett. Vastasel juhul tuleb kastme vähenemiseks toitu kauem küpsetada ja siis köögiviljad purunevad ning toit on tumedat värvi.

6

Küpseta toitu kaane all madalal kuumusel, nii säilitavad köögiviljad oma värvi, kuju ja maitse.



500 g kartulit,
2-3 kõrvitsat,
3 sibulat,
8 tomatit,
2 paprikat,
4 küüslauguküünt,
100 ml vett,
6 supilusikatäit oliiviõli,
1 ühendus marar,
sool, pipar, majoraan

Koorige kõrvits ja lõigake see neljaks osaks, koorige ja tükeldage. Koori hõlpsaks eemaldamiseks hoitakse tomateid veidi keevas vees, seejärel lõigatakse sobivateks tükkideks. Paprika lõigatakse muidugi pärast seemnete puhastamist ringideks.Haki sibul peeneks ja prae 2 sl õlis klaasjaks. ja