Uued retseptid

Maasika üllatus

Maasika üllatus


Käes on nende maasikahooaeg ja nad ei kujuta ette, et veedavad päeva ilma neid värskelt nautimata või erinevates roogades.
Täna tahan teile pakkuda midagi lihtsat ja maitsvat, eriti kuna mu väike tüdruk armastab neid.

  • 5-6 hästi küpsenud maasikat
  • 2-3 spl šokolaadikreemi
  • šokolaadikaste
  • vedel koor
  • riivitud sidrunikoor, värske

Portsjonid: 1

Ettevalmistusaeg: vähem kui 15 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Maasikate üllatus:

Pese maasikad hästi jooksva külma vee all ja lõika vars, nii et lehed jäävad terveks ja viljad ilusad.

Lõika maasikad 4 või 6 tükiks, kuid mitte täielikult. Põhimõtteliselt "uputate" neid lihtsalt.

Täida loodud ruum šokolaadikreemiga ja aseta puuviljad taldrikule.

Kaunista vahukoore, šokolaadikastme ja riivitud sidrunikoorega.


Koostisosad maasikamoos sidruniga

  • 4 kg. maasikatest, mille tulemuseks oli 3,5 kilogrammi valmis puhastamine
  • 1,75 & # 8211 3, 5 kg. Suhkrut (1: 1 puuvilja / suhkru suhe sobib suurepäraselt hästi keedetud moosiks, vähendades suhkru kogust, mida peate valmistist rohkem keetma ja puuviljad pudruks muutuma)
  • valikuline: 4 sidrunit, mis sobivad töötlemata koorega

Täpsustasin, et kasutan töötlemata koorega sidruneid, sest panin moosi sisse sidruniviilud. Nad on imeliselt meeldiva konsistentsiga ja annavad maitsva magusa lõhna. Tundub, et need rõhutavad maasikate spetsiifilist aroomi. Kui teil pole kusagilt töötlemata sidruneid osta, ärge pange sidruniviile moosi.

Purkide ja purkide kaanede steriliseerimine

Iga purgi, aga ka selle sidruniga maasikamoosi jaoks kasutatakse väga puhtaid ja steriliseeritud purke ja kaane. Töömeetodi hügieen tagab toote täiusliku säilimise.

Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 150 ° C. Peske väga hästi sooja vee ja nõudepesuvahendiga, nende purgid ja kaaned. Nad puhastavad hästi mõnes vees. Mõne vanema kaane taaskasutamine pole sugugi vale ja ma teen seda, kuid on täiesti kohustuslik, et need ei oleks deformeerunud ega roostes. Sel juhul ei saa nad enam purki moosiga sulgeda, mis mõjutab selle kvaliteeti.

Asetage puhtad kaaned ja purgid ahjuplaadile üksteisest eemale ja küpseta vähemalt 15 minutit. Selle aja jooksul nad kuivavad ja steriliseerivad. Lülitage ahi välja ja laske sellel jahtuda. Teise võimalusena võib kaaned panna kaussi, milles valame keeva veega, põletades neid. Pärast steriliseerimist kaetakse purgid kaantega ja hoitakse kuni kasutamiseni.

Maasikamoosi valmistamine sidruniga

1. Pese maasikad hästi ja puhasta varred.


2. Aseta kõik puhastatud maasikad väiksema, mitte liiga sügavale kaussi, paksema põhjaga (sobib moosiks). Piserdage puuvilju 3 sidruni mahlaga. Seejärel lisage kogu ülejäänud suhkur ja sidrun, lõigake õhukesteks viiludeks. Millisest sidrunist, kordan, võite loobuda, kui teile selle maitse eriti ei meeldi. Kata purk kaane / fooliumiga / puhta kahekordselt volditud rätikuga ja jäta 8 tunniks (üleöö) jahedasse kohta seisma.


3. Pärast puhkeaega on suurem osa suhkrust juba lahustunud. Pange pott tulele, madalal kuumusel. Varsti hõljuvad viljad tekkinud siirupis.

4. Kui maasikamoos sidruniga keema hakkab, süveneb tuli. Pealt tekib vaht, mis tuleb kogunedes eemaldada. Suhkrus sisalduvad lisandid on kontsentreeritud sellesse vahtu. Puhas salvrätikuga, mis on leotatud külmas vees, pühkige kausi serva pidevalt kleepuvast siirupist, et vältida karamellistumist ja värvi tumenemist. Jälgige hoolikalt keemist, pidevalt vahustades moosi.

5. Pärast 35-45 minutit keetmist nirista külma taldrikule konsistentsi kontrollimiseks veidi siirupit. Kui tilgad on kastepiiskade välimusega ja ei plaadi peale laiali, on moos valmis, isegi kui see tundub endiselt vedel. Võtame arvesse asjaolu, et see tugevdab teid ka pektiini tõttu.

6. Puhas, kuiv ja steriliseeritud purkidesse pange kuum moos ja katke kohe kaantega. Pöörake 15 minutit kaanega allapoole (looge vaakum) ja seejärel pöörake tavaasendisse. Kata köögirätikute ja tekkidega (tee & # 8222 pesa & # 8221), et kauem jahtuda. Isegi ilma konservantide lisamiseta hoiab moos sind väga hästi.

Sain 8 purki 370 ml. maasikamoosiga sidruniga. Head tööd ja head isu!


Fraiser - maasika magustoit

Emmanuel Renauti peakokkade maitsmisnädala jaoks pakutud retsept, restoran Flocons de Sel, Megève.

Pese, puhasta ja viiluta maasikad. Sega need 70 g suhkruga. Jätke need selliseks, kuni nad oma mahla maha jätavad. Keeda neid paar minutit. Kui need on küpsed, pane need taldrikule jahtuma. Peatage väike osa kaunistamiseks ja ületage ülejäänud osa ning asetage need õhukese kihina sügavkülma kandikule.

Sega hästi jahu, 10 g tuhksuhkrut, muna, piim, või ja pärm, vormi tainas ja lase tund aega toatemperatuuril (25 ° C) seista. Laota tainas alusele ja küpseta kõike 175C ahjus 9 minutit. Kui see jahtub, lõigake tainast välja ristkülikud.

Valmista retsepti järgi kondiitrikreem siin kasutades proportsioone 50 ml piima jaoks. Pärast jahtumist lisage 50 g mascarpone'i ja lisage. Pane koor kondiitritoote poosi.

Taigna lõigatud ristkülikutele asetage ühele poolele maasikaviilud ja teisele poole pange valmis koor koos pos. Aseta peale kiht püreestatud maasikaid ja pane sügavkülma.

Kommenteerimisplatvormi aktiveerides ja kasutades nõustute, et teie isikuandmeid töötleb PRO TV S.R.L. ja Facebooki ettevõtted vastavalt PRO TV privaatsuspoliitikale või vastavalt Facebooki andmete kasutamise poliitikale.

Alloleva nupu vajutamine kinnitab teie nõusolekut KOMMENTAERPLAATI TINGIMUSTEGA.


Pange grill ahju keskele, soojendage ahi 180C -ni, pange küpsetusplaat plaadile.

Sega kausis jahu, küpsetuspulber, pool suhkrukogusest (lasin need läbi sõela) ja tõsta kauss kõrvale.


Vahusta teises kausis munavalged ülejäänud suhkruga, kuni munavalged on tugevad.

Kaussi, kus on jahu, paneme kaks munakollast, õli, piima, vanilje essentsi ja hakkame segama.

Seejärel sega kergelt lahtiklopitud munavalgega.


Täidame jäätisepulgad huuleni (ma ei pannud, ei tahtnud ja nii või paistes hästi)


Pane kandikule ja pane 20 minutiks ahju.


Vahepeal valmista koor, klopi kausis või, suhkur, piim ja vanilje essents, kuni kreem muutub kreemjaks, jaga koor kolmeks osaks.


Jätame ühe osa niimoodi, teise paneme kakao ja kolmandasse punase värvi.

Kui pealispind on koonustes küpsetatud, eemaldage kandik, laske veidi jahtuda ja hakake koort peale panema.

Mina tegin ülaltoodud kreemi asemel ganache ja panin kommidele jälle sõna vahukoort.


Väljaandja Ligia Pop

Ligia Pop on autor, toitumiskonsultant ja toores kokk. Ta on seni kirjutanud 9 raamatut, millest neli käsitlevad tervislikku toitumist, kolm lapse sündi ja kasvatamist, üks tervisliku elu praktilist eluviisi ja teine ​​on lapsesõbralik klaverimeetod. Ligia on veebisaadete "Ligia köök" ja "De Vorbă cu Ligia" juht ning toorpõlve konverentside kaaskorraldaja. Vaadake kõiki Ligia Popi artikleid

Jaga seda:

Hindan:


Milline üllatus oli Elena Băsescu lastel sünnipäeval

Sofia, Traian jr. ja Anastasia valmistas emale ilusa üllatuse, millele aitas ilmselt kaasa nende vanaema Maria Băsescu, kes on nende lapsepõlve jälginud nende sünnist saati.

Nii kinkisid kolm last ükshaaval emale tohutu lillekimbu. Kevadised lilled. On selge, et Elena Băsescu oli äärmiselt muljet avaldanud ja uhke, sest ta pildistas kõiki ja laadis nende fotod Instagrami üles.

Ka sotsiaalvõrgustikus soovis tema õde Ioana neile palju õnne sünnipäevaks.

Mida teeb Elena Băsescu praegu

Viimased uudised ajakirjanduses tema kohta käisid tema töö kohta. See oli ka võimalus rünnata neid, kes teabe kärpisid. Tegelikult töötas Elena Băsescu endise ametiaja lõpuni Rahvaliikumise Partei rühmas. Olles määramata ajaks tööl, võeti Elena Băsescu hiljem siseasjade komisjoni nõustajaks, pärast seda, kui PMP ei ületanud künnist. Ta lahkus parlamendist ja, nagu ilmneb tema postitusest, koos pildiga sotsiaalvõrgustikus, töötab ta nüüd advokaadibüroos.

Näpunäiteid toiduvalmistamiseks ema Elena käest

Elena Băsescu, kellel on suur pere ja üksikema, töötab sageli köögis. Nagu saime teada piltidelt, mida ta avalikustab, soovitas ta viimati fännidele, kuidas ta maja hoovis grilli teeb.

Eelmisel nädalal rakendas ta retsepti, postitades "maitsvaid" pilte ja näpunäiteid neile, kes soovivad proovida tema eeskuju järgida.

Mangalita ribid (sealiha)

Retsept, mis on inspireeritud Big Green Egg'i YouTube'i kanalist:

  1. "Otsime" sõpru õue ja Big Green Egg suitsetajat
  2. Puhastage membraani ribid, seejärel pange enne hõõrumist korgi valmistamiseks sinepikiht
  3. Söed süüdatakse Big Green Eggis, misjärel need stabiliseeruvad soovitud temperatuuril (250–260 kraadi Fahrenheiti)
  4. Pange ribid tulele ja käivitage toiduvalmistamise taimer (45 minutit, luud allapoole)
  5. Pärast 45 minutit kanna (pintsliga) õunamahla ja õunasiidri äädika segu, millele lisame veel veidi tabaskot. Jätame need tulele veel 45 minutiks

90. minutil määrime ribisid taas äädika ja õunamahla seguga


Tiramisu maasikatega ja # 8211 ilma küpsetamiseta

Pese maasikad ja hoia käputäis neid viimase kihi kaunistamiseks. Ülejäänud osas valage kaussi supilusikatäis suhkrut. Jätke need umbes 1 tunniks seisma, et mahl neist välja tuleks. Purusta maasikad blenderiga suhkruga.

Vahusta koor, ülejäänud suhkur ja vanill mikseriga, kuni saad kõva ja homogeense vahu. Lisage mascarpone (kodune vastavalt siinsele retseptile), järk -järgult ja segage, suurendades aeglaselt kiirust ühtlaseks (ärge klopige liiga kaua, võite lõigata).

Pigista sidrun, ühenda see vanillisuhkru ja sidruniessentsiga ning lahjenda leige veega. Leota küpsised ükshaaval limonaadis ja aseta kandiku põhja.

Määri peale kiht maasikapüreed, seejärel pane neile pool saadud koorest. Siis veel kiht limonaadis leotatud küpsiseid. Määri peale ülejäänud maasikapüree ja -kreem ning kaunista alguses kõrvale jäetud maasikate käega, viilutatud.


(4 portsjonit) 100 g väikseid šampinjoni seeni, väike porgand, tükk sellerit, väike pastinaak, punane pipar, roheline pipar, 50 g lisaribi, 100 g kalkuniliha hakkliha (mul oli kalkun + rinnasegu omatehtud kookospähkel ), 150 ml õli, tilli ja rohelist peterselli, soola, pipart, 2 muna, 150 g riivsaia

1. Eemaldage seenejalad, peske voolava vee all ja seejärel pühkige rätikuga, soola ja pipraga.
2. Vahepeal puhasta ja pese köögiviljad, lõika need väikesteks kuubikuteks ja hauta paar minutit tilgas õlis, kattes panni tiheda kaanega, seejärel lisa tükeldatud ribid ja väikesed kuubikud ning lõpuks hakkliha, segades pidevalt, kuni kogu vedelik pannilt aurustub, maitsesta soola ja pipraga. Eemaldage pann tulelt ja lisage peeneks hakitud rohelised, laske jahtuda ja lisage seejärel lahtiklopitud muna. Segage hästi, kuni saate homogeense segu.
3. Täitke iga müts lusikatäie selle seguga, katke 2 täidetud mütsi ja kinnitage need bambusest hambaorkuga (et mõlemad mütsid keskele haarata), läbige lahtiklopitud muna, läbige riivsai, seejärel praege kuumas õlis ja eemaldage imavad salvrätikud liigsest õlist vabanemiseks. Eemaldage hambaorkid ja serveerige kuumalt koos hooajalise salatiga või serveerige eelroana külmalt pidulikul söögikorral.
Hea söögiisu!

Proovige ka seda videoretsepti


Maasikajäätis. Retsept lastele

Ja kuna turg on maasikaid täis, siis aia omadest tasub end jahutada lihtsa ja maitsva minimaalse suhkruga maasikajäätisega. Kõige populaarsemaks on saanud omatehtud jäätise retseptid, sest need on tervislikumad ja rahulolu on veelgi suurem, kui teame, mida iga jäätis sisaldab. Ja kui jäätise retseptid ei sisalda liiga palju suhkrut, saavad seda nautida nii täiskasvanud kui ka lapsed.


Maasikamoosi retsept nagu lapsepõlves

Valmistamismeetod

Pese maasikad hästi ja eemalda varred. Asetage need sügavasse kaussi ja lisage kihiti suhkur. Lase tassil jahtuda 12-24 tundi. Selle aja möödudes eraldage puuviljad nende jäetud mahlast, pigistage sidrunist mahl välja, riivige koor maasikamahla sisse ja pange mahl madalal kuumusel keema. Keeda maasikamahla umbes 40 minutit madalal kuumusel, kuid ära unusta pidevalt segada, kuni see seondub. Pärast mahla keetmist lisage puuviljad koos rummiga ja laske madalal kuumusel veel 20 minutit keeda.

Niipea, kui olete moosi tulelt maha võtnud, pange see puhastesse ja kuivadesse purkidesse ja keerake purgid kaanega alla. Hoidke neid 15 minutit vaakumi tekke kindlakstegemiseks, seejärel asetage need normaalsesse asendisse ja jätke need tekiga kaetud üheks päevaks, maksimaalselt kaheks.

Maasikamoos

Video: Maasika Charlotte kook