Uued retseptid

Pulmatortide näpunäited plussidelt

Pulmatortide näpunäited plussidelt


Nende suurepäraste näpunäidete abil olge pulmatordikonsultatsiooniks valmis

Me kõik teame, milline oluline otsus on valida oma stiil ja disain pulmatort on. Sellepärast vestlesime ühe selle omaniku Michelle Apiariga 50 parimat pulmatortide küpsetist Ameerikas, Haute So Sweet, et saada näpunäiteid, et oleksite konsultatsiooniks valmis. Tema nõuanne viib teid ja teie eelistatud pagari ideest koogini kiiresti!

1. Küsige sõpradelt ja perekonnalt

Kui kellelgi tuttavatel oli peol hämmastav kook, küsige temalt selle pagariäri nime, kes selle lõi.

2. Tea oma eelarvet ja ole selles aus

Koogidisaineritel on tavaliselt kookidele minimaalne hind, kuid sageli saavad nad teie eelarve piires midagi ilusat luua

3. Võta koogikonsultatsioonile kaasa kogu inspiratsioon

Igasugused värviproovid, fotod või muu, mis teie pulma teemat esile kutsub, on teie koogidisaineri/pagariga kohtumisel hädavajalik.

4. Küsi viiteid või kontrolli arvustusi veebis:

Heal pagaritöökojal on klientide viited, mida nad teile pakuvad, ja kontrollige veebisaite nagu Wedding Wire.

5. Omandage see:

Valige pagar, kes loob koogi teie ja teie külaliste huvides, mitte selline, mis järgib suundumusi või jääb valemile kindlaks. See on teie eriline päev ja teie kook peaks olema selle esinduslik keskpunkt.


10 asjatundlikku näpunäidet suvise pulmatordi sulamise vältimiseks

Aaroni ja Jilliani fotograafia

Sooja ilmaga pulmades on nii palju imelisi asju, kuid suvine pulmatort, mille tundidepikkuses kuumuses väljas istudes rikkus, pole üks neist. Rääkisime koogiprofessionaatidega üle kogu riigi (eriti mõnedes osariikides, kus on levinud kuum ja kleepuv ilm), et jagada oma saladusi tagamaks, et teie pulmatort võitis päikese käes.


Planeerimine ette

Kui otsustate ise kooki teha, lubage endale lisaaega ja hallake ootusi: teie (või teie pruutneitsid) ei saa tõenäoliselt meisterdada fondantidega kaetud maiustusi, mis väärivad ajakirja levikut. Lihtsad maalähedased kaunistused on paremini saavutatavad. Samuti soovite oma kalendrit vastavalt planeerida. Võtke aega proovikoogi tegemiseks ja märkige hoolikalt.

Peaksite kasutama spetsiaalselt pulmakoogiks mõeldud retsepti, kuna see tagab, et see on piisavalt vastupidav ja valmistab õige koguse tainast ja jäätumist. Kolmetasandilise koogi jaoks peate valmistama kolm 12 ", 9" ja 6 "kooki ning tohutul hulgal glasuuri. Enamikul kolmetasandilistest koogiretseptidest on samm-sammult ajakava, millal peate küpsetama ja iga osa kokku panema.


Kuidas valida pulmatortide maitseid

Võite seda võimalust ära kasutada ja paluda oma kondiitril soovitada midagi uut teie pulmatordi jaoks. Te ei peaks kõigile meeldima, nii et maitsete valimine peaks olema ainult teie partner ja teie otsus. Kui teie partner on šokohoolik ja teile meeldib sidrunikook, saate neid maitseid kombineerida erinevates koogikihtides.

Kui olete mõnes pulmas käinud ja teile meeldib pehme, kohev kook, millel on ainulaadne glasuur, siis võite paluda nende pagareid ja tellida neil need uuesti luua pulmakoogi maitse retseptid sinu jaoks.

Kook ei ole lihtsalt maitsestatud käsnatükk, vaid see peaks pärast glasuurimist muutuma maitsvaks ja nägusaks tükiks. Nii et pidage meeles, et glasuur peab kooki maitset täiendama ja unustamatu kogemuse pakkuma ning teie külaline lahkub tseremoonialt ja mõtleb koogimaitsete üle. Mõelge hooajaliste pulmatortide maitseideedele, sest need tunduvad sobivamad ja sobivad eelarvesse.

Teil võib olla huulte löömine sügisesed pulmatortide maitsed nagu:

  • Kõrvitsakook võikreemiga
  • Kaneeli õunakook
  • Vahtrivõi kook
  • Ingveri porgandikook
  • Vanillikook soolatud karamellivõikreemiga

Proovige kevadhooaja pulmi suvised pulmatortide maitsed nagu:

· Maasikakook juustuga

· Sidruni -vaarika käsnkook sidrunikooriga

· Banaanikook toorjuustuga

· Karamelliseeritud banaan šokolaadi ja puuviljadega

· Vanillikook marjadega.


5 pulmatordi saladust, mida pagarid tahavad, et te teaksite

Kas arvate, et pulmatordi valimine on raske? Proovige seda visandada, kujundada, küpsetada, kaunistada ja transportida (oh, ja see peab ka maitsema!). Teie koogiküpsetaja on üks teie päeva lavatagustest kangelastest-kes veel võiks luua teie unistuste show-stopp-maiustuse? Niisiis läksime viie pagari juurde nende asjatundlike näpunäidete ja armsamate saladuste pärast, alates eelarvenippidest ja lõpetades tavaliste vigade ja eksiarvamustega. Siin on, mida profid soovivad, et te teaksite.

1. Koogid maksavad selle, mis nad põhjustel maksavad

"Hind võib paljudele inimestele tunduda kõrge, kuna nende arvates on see" lihtsalt kook ", kuid koogid nõuavad palju tööd ja armastust. Pagaritööd teevad sageli 12–15-tunnised päevad vahetult enne pulmatorti, et tagada selle värske olek. [Koogi hind] sõltub suurusest, maitsest, täidisest ning mis kõige tähtsam - kujundusest ja kaunistusest. Mida keerulisem on disain, seda rohkem aega kulub ja rohkem raha kulub. [Kui teil on kitsas käes eelarve], ärge proovige koogi maksumust kokku leppida. Selle asemel soovitaksin paaridel määrata koogieelarve umbes 10 dollari kohta külalise kohta, sealhulgas kohaletoimetamine ja seadistamine, ning vaadata, kas nad saavad kujundust lihtsustada. "

- Carissa Berbrick Chicist ja magusatest käsitöökookidest Boca Ratonis, Floridas

2. Andke oma pagarile piisavalt aega oma võlu tegemiseks

"Hea töö võtab aega. Kui valite kohandatud magustoidu, nõuab teie konkreetse tellimuse täitmine aega, alates eskiisist mitu kuud enne teie pulmapäeva, kuni käsitsi valmistatud suhkrutööde kavandamiseni, teiste müüjatega kooskõlastamiseni, õigete tarvikute või tööriistade hankimiseni ja muidugi koogi valmistamine ise. Niipea kui teate, kus teie vastuvõtt toimub ja milline see välja näeb, hakake mõtlema [koogile, mis teie päevale sobib. "

- Jerri Montillo Jerri kohandatud koogikohast Speonkis, New Yorgis

3. Tea Fondanti ja Buttercreami erinevust

"Ma kuulen sageli [kliente] ütlemas:" Ma tahan ainult võikreemikooki ", kuid kui nad saadavad soovitud koogist ideepilte, on need kaunid koogid, millel on teppimine, käsitsi maalimine või muud kaunistused, mida on võimalik saavutada ainult fondant. Minu nõuanne on küsida oma pagari käest, kas teie koogikontseptsioon on kõige paremini valmistatud fondanti või võikreemiga, ning olla disaini suhtes avatud. [Kui teil on eelarvepiiranguid], on lihtne võikreemikook odavam. Iga kook saab näeb välja glamuurne ja kallis odavate värskete lilledega, mida saab osta toidupoodidest või maheturgudelt. "

- Kelly Keith Kelly's Cakes Atlanta Atlanta osariigis Gruusias

4. Mõtle vaniljele kaugemale

"Üks eksiarvamus on, et teie pulmatordi maitse peaks olema mingisugune vanilje, kuid ärge kartke maitse või kujunduse osas erineda. Ma ütlen paaridele, et nad valiksid endale meelepärase maitse. Me oleme valmistanud maapähklivõid naela koogid ja paljud šokolaadikookide pulmakoogid. Kuigi traditsioonilised pulmatordid on sageli vanilje, on oluline valida maitse, mis teile meeldib (ja külalistele meeldib ka [ainulaadne] maitse). "

- Amy Recinos Amy loomingulistest kookidest Quakertownis, Pennsylvanias

5. Tasakaalustage eelarve inspiratsiooniga

"Üsna sageli näeme paare, kes tulevad ilma eelarvamuse kontseptsioonita. Kui paarid pöörduvad oma unistuste koogi saamiseks Pinteresti poole, ei näe nad kunagi selle koogi hinda, mida nad ihaldavad. Nii et kui nad selle meile toovad, leiavad nad, see on kahe-, kolmekordne või mõnikord neljakordne nende eelarve. Soovitame alati kohale tulla, pakkudes vähemalt väljamõeldud ideed selle kohta, mida nad soovivad kulutada. "

- Tatiyana Baukovic, Urban Icing Chicagos, Illinoisis

Koogiks valmis? Leiame teie lähedalt pulmatortide küpsetajad.


Koogid: näpunäited ja tehnikad

Täiuslikult küpsetatud magustoidud on lihtsamad, kui arvate. Proovige neid lihtsaid näpunäiteid niiskete, õrnade kookide jaoks, mis kerkivad igaks juhuks.

Koogivormi vooder
Mis kasu on maitsvast koogist, kui see jääb pannile kinni? Sujuvaks ja lihtsaks eemaldamiseks valmistage pannid korralikult ette. Kui retsept nõuab võiga määrimist ja jahutamist, asetage pannipõhjale pärgament või vahatatud paber (jälgige ja lõigake sobivaks). Määri küljed ja põhi pehmendatud võiga ning seejärel puista üle jahuga, keerates panni küljele, et see oleks täielikult kaetud, ja koputades ülejäägid välja. Šokolaadikookide jaoks vaheta kakaopulber jahu vastu. Koogid, mis on küpsetatud kevadvormis või dekoratiivsetes Bundt -pannides, ei vaja paberit vaid võid ja jahu (võiga lõhede saamiseks kasutage kondiitripintslit). Erandid: ingli-, šifoon- ja käsnkoogid peaksid minema puhastesse, töötlemata vormidesse, sest need peavad korralikult kerkima külgede külge. Koogikeste jaoks on asendamatud dekoratiivsed vormitud paberist või fooliumist vooderdised.

Mõõtmine
Täpne mõõtmine on erinevus kerge, niiske koogi ja kummise, tiheda koogi vahel. Õigeks mõõtmiseks vajate kolme tüüpi mõõteriistu: läbipaistvat mõõtekruusi tilaga märgade koostisosade jaoks, tasaste lamedate velgedega astmeid mõõtmetega kuivadele koostisosadele ja mõõtelusikate komplekti. Enamik Ameerika küpsetamisretsepte mõõdab koostisosi mahu, mitte kaalu järgi. (Näiteks retsept näeb ette 1 tassi suhkrut, mitte 8 untsi suhkrut.) Kui hakkate küpsetamise vastu tõeliselt kirglikuks, kaaluge skaalasse investeerimist. Kaalumõõtmised on kõige täpsemad ja neid kasutatakse tavaliselt arenenud retseptides ja rahvusvahelistes kokaraamatutes.

Vedelike mõõtmiseks: Asetage otsikuga tass tasasele loendurile, painutage põlvi nii, et olete tassi joontega silmade kõrgusel ja valage koostisosa kuni jooneni, mis näitab vajalikku kogust. Pidage meeles: vedelad mõõtetopsid sisaldavad sageli mahu mõõtmisi untsides - ärge ajage neid segi untsi kaalu mõõtmisega. Kaalu mõõtmisega retsept nõuab skaalat.

Kuivate koostisosade mõõtmiseks: Kasutage lusikaga ja pühkige meetodit. Lusikaga jahu või muu kuiv koostisosa lusikaga mõõtetopsi, täites seda heldelt tassiääre kohal. Seejärel lükake noa tagakülg üle serva, et liigne osa mahutisse tagasi pühkida. Ärge olge kiusatus mõõtmisnõuga jahu välja visata. See muutub tihendatuks, andes teile rohkem jahu, kui nõutud, ning annab tiheda ja kuiva koogi. Samuti ärge koputage täidetud tassi letti, sest jahu settib. Kui te seda täiendate, saate lõpuks liiga palju.

Sõelumine
Kui retsept nõuab "1 tassi sõelutud jahu", sõeluge kõigepealt jahu ja seejärel mõõtke. Kui see nõuab sõelutud "tassi jahu", mõõtke jahu lusikaga ja pühkige, seejärel sõeluge. See võib tunduda peen, kuid koogimaailmas võib see teha vahet eeterliku ja pliilise vahel. Peene võrguga sõel on sõelumiseks enam kui piisav. Pidage meeles, et isegi jahu, mis on pakendil märgistatud kui "" esifiltreeritud "", vajab sõelumist. Enne märgade koostisosade lisamist segage vispliga jahu, sool ja vürtsid, et need oleksid ühtlaselt jaotunud.

Koostisosade viimine temperatuurile
Kookide temperatuur ja konsistents võivad samuti parandada - või hävitada - koogi tekstuuri. Paljud retseptid nõuavad pehmendatud võid. Kasutage seda, eriti kreemitamiseks (vt allpool). Kui või on pehmendatud, on see piisavalt elastne peksmiseks, kuid suudab säilitada oma struktuuri, nii et see võib õhku kinni hoida ja kinni hoida (koheva koogi saladus). Või, mis on liiga külm ja kindel - või soe ja lõtv - ei tule, mille tulemuseks on tasane või tihe kook. Kuidas õiget temperatuuri saada? Võta või külmkapist välja 45 minutit enne vajadust. Kui see on piisavalt pehme, et hoida kerge pöidlajälge, olete valmis minema. (Tükkideks lõikamine kiirendab asju.) Võite võid ka mikrolaineahjus soojendada vähendatud võimsusega, kuigi see on väga lihtne üle pingutada ja võib põhjustada ebaühtlast sulamist, seega kasutage seda ainult viimase abinõuna. Munad peaksid olema ka toatemperatuuril. Pange need soojenemiseks 5 minutiks sooja veega kaussi.

Kreemitamine
Koogiretseptid nõuavad sageli võiga suhkruga peksmist või kreemitamist mitu minutit - mõnikord kuni 10. Kuigi see samm võib olla ahvatlev, eriti kui kasutate saumikserit, on oluline sellest kinni pidada. See peksmine on koht, kus tehakse koogi tekstuur ja struktuur. Õhk on kookide oluline koostisosa ja selle õigeks taignasse lisamiseks kulub aega. Vahustades muutub või värvus heledamaks ja kaussi maht peaks suurenema.

Munade peksmine
Munad tuleb ka kloppida heledaks ja vahuks. Need peaksid värvuselt heledamaks muutuma ja kukkuma paksu paelaks, kui peksja kausist välja tõstetakse. Kui retsept nõuab munade lisamist ükshaaval, veenduge enne järgmise lisamist, et igaüks oleks täielikult sisse lülitatud.

Kokkupandav
Kuivate koostisosade taignasse lisamisel on oluline mitte üle segada (see on veel üks kõvade kookide põhjus). Parim viis? Segamise asemel voltida. Toimige järgmiselt. Kasutage silikoonlabida laia külge ja lohistage seda nagu aer, mis liigub läbi vee, et tainas kuivad koostisosad suspendeerida. Pöörake kaussi regulaarselt, et koostisosad oleksid ühtlaselt ühendatud. Kasutage sama tehnikat, kui lisate lahtiklopitud munavalgeid, vahukoort ja muid kergeid ja õhulisi märga koostisosi.

Küpsetamine
Enne retseptiga töötamise alustamist laske oma ahjul vähemalt 20 minutit soojeneda. Parim on ahi sisse lülitada. Pidage meeles, et ahjud on erinevad ja igas ahjus on kuumad kohad. Parim viis ühtlase küpsetamise jaoks on asetada rest ahju keskele ja pärast koogi tahenemist pannide asendit poole võrra pöörata. Kui ahju ust liiga sageli avada, võib kook kukkuda, nii et kasutage ahjuukse akent, et kontrollida võimaluse korral koogi edenemist. Kontrollige valmisolekut 10 minutit enne retsepti soovitamist. Enamiku retseptide jaoks on kook valmis siis, kui see hakkab panni külgedelt eemale tõmbuma ja keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.

Jahutamine
Koogid jahtuvad kiiremini ja ei muutu restile sätituna märjaks. Jätke need enne lahtivõtmist 10–15 minutiks pannidesse, seejärel asetage restile enne jahtumist täielikult jahtuma. Inglite, šifoonide ja käsnkookide kokkukukkumise vältimiseks tuleks need pannile jätta.

Kihtide lõikamine
Koogi kihtideks jagamiseks jookse kergelt sakilise noaga ümber koogi perimeetri, märkides joone, kuhu lõigata. Seejärel tõmmake nuga õrna saagimisliigutusega koogist läbi, et see pooleks lõigata. Kui kihid tulevad ebaühtlased, pane paksem põhjale.

Säilitamine
Hoidke külmutamata kooke, hästi pakitud plastikust, toatemperatuuril 24 tundi. Kookide jahutamine põhjustab nende kiiremat vananemist, nii et pikaajaliseks säilitamiseks on parem need külmutada. Mähi kihid kilesse ja seejärel vastupidavasse fooliumi, et kaitsta neid külma eest, lase enne külmutamist külmkapis sulada. Külmutatud kookide säilitamiseks hoidke toatemperatuuril koogikupli või suure kausi all, kui retseptis ei ole ette nähtud külmutamine. Tükeldatud kookide puhul suruge niiskuse säilitamiseks plastkatte tükk katmata pinna vastu.


Korduma kippuvad küsimused pulmatortide kohta:

Mis on pulmatordi ajalugu?

Pulmatordi traditsioonil on üllatavalt ebaromantiline algus. Pulmapidude hulka kuuluvad pagaritooted said alguse Vana -Roomas, kui peigmees murdis pruudile üle odraleiva. Pruut ja peigmees sõid õnne ja viljakuse sümbolina paar puru koos ning ülejäänud külalised sõid hea õnne nimel.

Pärast erinevaid etappe (alates hiiglaslikest saiakuhjadest kuni soolaste pirukateni) algas suhkru kättesaadavus Euroopas 1600ndatel valge pulmatordi ajastul, mis oli algselt puhtuse ja rikkuse sümbol.

Mida kirjutad pulmatordile?

Traditsiooniliselt pole pulmatortidel kirjutatud. Erinevalt sünnipäevast, ristimisest, kooli lõpetamisest ja juubelitortidest on pulmatordid lasknud rääkida astmetel, glasuurlilledel ja koogivormidel. Viimastel aastatel on aga kasvanud trend kaunistada pulmatorte paarile tähenduslike sõnadega - võib -olla jagatud lemmikluuletus, osa tõotustest või esimese tantsulaulu sõnad.

Luule jäätises. Tobedad koogikatted. Ombre roosa ja lilla glasuur. Klassikaline valge maiustus. Segage ja sobitage need pulmatortide ideed oma südamele. See on pidu silmadele ja meelepärane maiuspala teile ja kõigile teie pulmakülalistele.

Mis on pulmakoogi kõige populaarsem maitse?

Vanill on kõige populaarsem pulmakoogi maitse, selgus The Black Tuxi ajavahemikus 1960–2019 abiellunud paaride küsitlusest. Aastakümnete jooksul olid kuni vanilje jooksjad peamiselt šokolaad ja kollane. Kuid 2000. aastatel võttis punase samet kolmanda koha üle, põrutades kollast kooki edetabelis veelgi allapoole.


Ootamatutes hädaolukordades:

"Veenduge, et kihlasõrmus on kindlustatud - keegi ei vaja puuduvat sõrmust!" -Alicia Caldecott, mai päev Ürituste planeerimine ja disain

"Laske ühel fotograafil alati trepist üles minna: ühel korral jäid mõlemad fotograafid teel kirikusse hotelli lifti. Nende väljaviimiseks kulus rohkem kui 30 minutit, samal ajal kui ma paaniliselt proovisin, kas leiame tseremoonia pildistamiseks teine ​​fotograaf. " -Lindsay Pitt Sims, TOAST Events

Kas olete valmis oma pulmakorraldajat leidma? Alustage otsimist siit.


Kuidas virnastada pulmatort nagu professionaal

Kas plaanite eelarvesse löömist, kuid soovite siiski, et see näeks välja 100 dollari suurune asi inimese kohta? Õppige virnastama uhket pulmatort nagu professionaal ja tehke seda ise! See nädalavahetuse projekt, mis nõuab ainult mõnda lihtsat materjali (muidugi peale kookide), näiteks koogiplaate ja mõnda puidust tüüblit, raseerib kindlasti mõne taigna maha pulmade või pidustuste kopsakalt hinnasildilt. Kui saate kooki küpsetada ja külmutada, siis olete vaid mõne sammu kaugusel show-peatava mitmetasandilise koogi tegemisest! Transport ja ladustamine võivad olla keerulised, kuid mitmetasandilise koogi valmistamine ja kokkupanek on kindlasti isegi algaja koogivalmistaja käeulatuses.

"Alasti" kook

karbis koogisegu uuendamine!

- erineva suurusega koogiplaadid

- koogitrummel või serveerimisnõu

- väikesed ja suured nihutatud spaatlid

-glasuur (umbes 12-14 tassi 6-tollise + 8-tollise + 10-tollise koogi katmiseks)

- dekoratiivne lint (valikuline)

Juhised:

1. Asetage iga koogi alumine kiht vastavale koogiplaadile, miinus alumine tasand. Näiteks asetage 6-tollise koogi alumine kiht 6-tollisele koogiplaadile ja 8-tollise koogi alumine kiht 8-tollisele koogiplaadile. Pärast küpsetamist peaksid koogid veidi kokku tõmbuma, et need laudadele ära mahuksid.

2. Asetage alumise astme alumine kiht koogitrumlile või serveerimisnõule. Koogitrummel on umbes 1-tolline paks koogiplaat, mida võib leida enamikust käsitööpoodidest, kus müüakse kooki kaunistavaid tarvikuid.

3. Täitke ja hõõruge iga kook nihutatud spaatli ja glasuurimassi abil. Kasutage juhendina koogiplaati - koogi külgede glasuur peaks olema tahvli servaga ühtlane, et see välja ei paistaks. Kui kasutate koogipöördlauda, ​​hoidke glasuuri alumine serv pööratavaga paralleelselt siledam ja pöörake, et aidata härmatist siluda ja küljed kenad ja sirged hoida.

4. Kui koogid on jäätunud, jahuta külmkapis.

5. Iga koogi jaoks, millest on maha arvatud ülemine aste, lõigake viis kuni seitse puidust koogitüüblit. Sisestage puidust tüübel koogi sisse. Märkige mittetoksilise kirjutusvahendi või söödava markeriga täpselt kohale, kus tüübel jõuab koogi tippu. Eemaldage tüübel ja lõigake. Kasutades juhendina esimest tüüblit, mõõtke ja lõigake järelejäänud tüüblid. Lõikamiseks skoorige lihtsalt sakilise noaga (või isegi köögikääridega), seejärel purustage puhtalt. Tordi kaunistamiseks valmistatud puidust tüüblid peaksid olema üsna kergesti murduvad. 10-tollise ümmarguse koogi jaoks vajate seitset tüüblit ja kaheksa-tollise ümmarguse koogi jaoks viit tüüblit.

6. Alustage esimese tüübli asetamisega koogi keskele. Jaotage ülejäänud tüüblid ühtlaselt, hoides neid servadest 1-2 tolli kaugusel. Tüüblite ülaosad peaksid jääma koogi ülaosaga ühtlaseks. Kui need on ebaühtlased, siis selle peal olev kook ei istu ühtlaselt.

7. Tõstke nihutatud spaatliga ja asetage koogid ettevaatlikult üksteise peale. Kasutage oma teist kätt toena ja libistage see kooki maha pannes õrnalt välja.

8. Jätkake kõigi kookide virnastamist.

9. Kookide vahelise õmbluse katmiseks täitke glasuuriga või lisage lihtsalt dekoratiivne lint.

Eriti šokolaadikoogiga töötamisel kandke aluskiht või “purukate”, et puru ei jääks viimase kattekihi sisse. Jahutage kihtide vahel umbes 15 minutit. Kui see on täielikult jäätunud, pange see külmkappi, kuni glasuur on tahkunud. Nii on kooke kergem manööverdada ja virnastada, ilma et need jääks põrutamata või kriimustamata.

Tüüblite lisamine kookidele tagab, et need taluvad nende peale laotud kookide kaalu. Veenduge, et kõik tüüblid on sama kõrgusega, et koogitasandid oleksid tasased ja stabiilsed. Ärge asetage tüüblid äärtele liiga lähedale, sest peale laotud kook on väiksema läbimõõduga.

Kui transpordite suurt kooki, tooge koogid eelnevalt tüüblita ja pange oma sündmusele saabudes virna. Võtke kindlasti tööriistakast, mis sisaldab pisut lisakreemi ja nihutatud spaatlit, et virnastada tasandeid ja parandada kõik transpordil tekkida võivad konarused.

Paljud paelatüübid kleepuvad lihtsalt härmatise külge. Tõmba õpetada ja mässida ümber. Kasutage tagaküljel asuvat sirget tihvti, et see vajadusel paigal püsiks (kuid kindlasti eemaldage enne serveerimist!). Mõni härmatise tüüp võib tunduda rasvane ja teatud tüüpi paeladest läbi imbuda, seega kontrollige oma paela enne koogile panemist.


Kuidas teha pulmatorti

Milleks maksta suurt raha kalli, pagaritööstuses valmistatud pulmatordi eest, kui saate kodus hõlpsalt oma romantilise loomingu üles ehitada? Kuigi väljavaade mitmetasandilise koogi loomiseks võib tunduda hirmutav, põhineb see üsna lihtsatel arhitektuuritoetuse elementidel. Nagu iga hea konstruktsioon, algab ka mitmetasandiline kook hea alusega.

Alumise koogitaseme jaoks täitke ja hõõruge kaks suurimat koogikihti kaetud koogiplaadi keskel, mis on umbes 4 tolli suurem kui kook, siledad pealt ja külgedelt kindlasti. Kasutage tugevat koogiplaati, näiteks 1/2 tolli paksust vineeri.

Katkestage iga täiendava astme jaoks kaks lainepapi ringi, mis sobivad koogikihide alla (kokku 4 papist ringi). Kleepige kaks tükki iga astme jaoks kokku kahekordse paksusega papi jaoks.

Katke kahekordse paksusega papist ringid fooliumiga, mis on lõigatud 1–2 tolli suuremaks ringiks kui papp. Keskendage papp fooliumile. Lõika kaldkriipsud fooliumisse, umbes ühe tolli kaugusel, kogu ringi ümber. Keerake iga 1-tolline fooliumist kaart papile ja kleepige oma kohale.


Keerake foolium servade ümber
meie papist ringist.

Järgmise astme õige positsiooni märkimiseks hoidke õrnalt fooliumiga kaetud papist veidi jäätunud alumise astme keskosa kohal. Kasutades joonlauda juhendina, tsentreerige papp ja laske see õrnalt härmatavale pinnale. Kasutage hambaorku abil kergelt papi ümber märgistust. Eemaldage papp.


Langetage fooliumiga pakitud õrnalt alla
ring alumisele kihile.


Lükake tüüblitükid sisse
alumine tasand, ühtlaselt asetsevad tükid
järgmise astme jaoks märgitud alal.

Selle taseme täidis ja külmutamine koogikihid, mis on paigutatud sobiva suurusega fooliumiga kaetud papist ringile, sileda glasuuriga koogi peal ja külgedel. Asetage tasand ettevaatlikult alumisele tasandile. Korrake seda kõigi tasandite puhul, toetades iga kihti tüüblitega.

Tasandite stabiliseerimiseks teritage noaga 1/4 tolli paksuse tüübli üks ots. Lükake tüübli terav ots ülemise astme keskele ja suruge ettevaatlikult läbi kõigi tasandite ja papist ringide. Lõika tüübli tase koogipõhjaga. Sileda ettevaatlikult glasuur koogi peal, et katta tüübel. Enne koogi lõikamist eemaldage tüüblitükid.


Lükake tüübli terav ots
ülemise astme keskele ja ettevaatlikult
suruge alla kõik astmed ja
papist ringid.

Lisage oma loomingulisi nippe oma valitud kaunistustega. Kasutage glasuurpiirete ja lillede torustamiseks kaunistuskotti või kandke valmis koogikaunistuste kauplusest või käsitööpoest ostetud kaunistusi. Üks lihtsamaid ja elegantsemaid viise pulmatordi kaunistamiseks on ehtsate värskete lillede kasutamine. Olge ettevaatlik, et lilledel poleks pestitsiide. Puhtad, värsked lilled tuleks koogile panna vahetult enne väljapanekut.

Teine võimalus on korvi kudumise tehnika.

Korvikoogimustriga kihilise koogi külje härmatades ja peale lisades värskeid marju, saate tavalisest koogist teha elegantse & quot; puuviljakorvi. & Quot

    Määri kihilise koogi peale õhuke kiht aprikoosikonservi või karamellikatet.


Töötage altpoolt
kook ülespoole.


Pöörake koogiplaati vasakut kätt horisontaalsete ribade külge torudes.


Asetage teine ​​vertikaalsete ribade komplekt võimalikult ühtlaselt.


Proovige otsat täpselt tõsta
järgmise vertikaalse riba serv.