et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Pannil praetud meriahven salati ja petits pois à la française retseptiga

Pannil praetud meriahven salati ja petits pois à la française retseptiga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Mereannid
  • Kala
  • Valge kala
  • Meriahven

Prantsuse stiilis herned keedetakse salatiga. See on minu kokakunsti demonstratsioonide üks populaarsemaid demo roogasid; inimesed on selle kombinatsiooni üle alati üllatunud, kuid siis on nad meeldivalt üllatunud.


Northamptonshire, Inglismaa, Suurbritannia

Selle tegi 4 inimest

KoostisosadTeenib: 2

  • 4 supilusikatäit oliiviõli
  • 150 g viilutatud sibulat
  • 100 g peekonipekki
  • 1 loorberileht
  • 150 ml kana- või köögiviljapuljongit
  • 250 g külmutatud herneid
  • 250 g oad, külmutatud
  • sool ja pipar
  • 50 g võid
  • 1 salat, hakitud
  • 6 kuni 8 värsket piparmündilehte, peeneks hakitud
  • 2 meriahvena fileed

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 25 minutit› Valmisolek: 35 minutit

  1. Kuumuta pannil 2 sl oliiviõli, lisa sibul, peekon ja loorberileht ning prae keskmisel kuumusel 5 minutit.
  2. Lisa puljong, herned, oad ning maitsesta soola ja pipraga. Hauta tasasel tulel 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
  3. Sega juurde või ning sega läbi salat ja piparmünt. Kuumuta korraks, kuni närtsib. Kontrollige maitsestamist ja hoidke kala küpsetamise ajal soojas.
  4. Lõigake iga meriahvenafilee nii, et mõlemad oleksid sama kujuga, seejärel lõigake nahk, lõigates veidi viljaliha, 5 või 6 korda umbes 1 cm vahedega.
  5. Maitsesta kala veidi soola ja pipraga vahetult enne küpsetamist.
  6. Kuumuta praepann kuumaks, seejärel lisa 2 sl oliiviõli. Laota kalafileed pannile, nahk allapoole. Vajutage iga filee sõrmede või kalaviiluga alla, et see ei keerduks.
  7. Vähendage kuumust keskmisele, seejärel jätke kala segamatult küpsetama, kuni näete, et liha on küpsenud kaks kolmandikku ülespoole ja nahk on krõbe ja pruun, umbes 3–4 minutit.
  8. Pöörake filee ümber ja praege lihapoolsel küljel umbes 2 minutit, kuni see on just valmis, määrige nahk küpsemise ajal pannil oleva õliga. Lase puhata soojal taldrikul, nahapool ülespoole, ja sõida pannil oleva kuuma õli ja mahladega.
  9. Nüüd lao herned kenale taldrikule ja laota peale meriahvenafilee.

Nõuanne

Olen selle roa jaoks kasutanud meriahvenat, kuid proovige seda teist tüüpi kaladega ja see sobib ka kana või lambalihaga väga hästi. Olen lisanud ka laia ube, et anda klassikalisele petit poisiroale oma spin.

Vaata seda minu blogist

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(0)

Arvustused inglise keeles (0)


Tots 100 armastusblogi

Mis on USP? See on kokaraamat, mis pakub ideid jätkusuutlikumaks elamiseks ja toitumiseks koos taimse retsepti valikuga, mis pakub rohelisemat viisi teie, teie pere ja planeedi jaoks toiduvalmistamiseks.

Vabandust, oleksin pidanud selgitama. USP tähendab unikaalset müügipunkti. Kas me pole seda kõike varem näinud? Kindlasti on tõsi, et jätkusuutlik ja taimne toiduvalmistamine on kokaraamatute maailmas praegu väga trendis. Sellegipoolest on raamatute kvaliteet olnud igati üsna kõrge, nii et tundub pisut väiklane, et neid seal välja kutsuda. Kas keegi kurdab tõesti huvitavate uute viiside ülevoolu pärast oma köögiviljade söömiseks?

Pealegi, Üks pott, pann, planeet on tõeline sugupuu. Anna Jones on teinud endale nime ajalehe The Guardian kolumnistina ja oma kolme esimese kokaraamatuga ( Kaasaegne toiduvalmistamise viis , Kaasaegne söömisviis ja Kaasaegse koka aasta ). Kõik kolm olid üles ehitatud tervisliku ja valdavalt taimetoitlase toiduvalmistamise ümber. Anna Jones ei ole kohanenud praeguste suundumustega, praegused suundumused on Anna Jonesile lõpuks järele jõudnud.

Kas see on hea uneaegne lugemine? Siin on palju lugeda, retseptidevabad peatükid jätkusuutlikkuse kohta on roogade vahel laiali. see pole just suurepärane lugemine enne magamaminekut, kui te ei naudi magama jäämist, kui mõtlete elurikkuse ja mulla tervise küsimustele. Jones kirjutab pigem teavitamiseks kui meelelahutuseks ning kuigi need lõigud on nii valgustavad kui ka kasulikud, ei ole need päris samasuguses meeleolus nagu kokk, kes Amalfi ranniku lähedal sõbralikult merisiilikute üle rabeleb või oma rabarberi kasvatamise rõõmud.

Sellegipoolest annab Jones ruumi suurepärasele köögiviljade peatükile, mis asub raamatu keskel. Kümnest armastatud köögiviljast koosnevas loendis tutvustatakse peatükis olulisi kokkuvõtteid selle kohta, millal iga koostisosa osta, kuidas seda valmistada ja valmistada ning milliste maitsetega see sobib, enne kui pakute igaühe jaoks kümme mõttetut ideed. Mitte midagi murrangulist, võib -olla –, kuid tohutult praktiline.

Kas mul on probleeme koostisosade leidmisega? Üldiselt, absoluutselt mitte. See on lihtne ja kättesaadav toit, mis sisaldab koostisosi, mida saate igal pool kätte saada.

Mis on faff tegur? Jällegi püüdleb Jones lihtsuse poole. Nagu pealkiri ütleb, saab enamiku roogasid valmistada ühes potis või pannil. Kõike on võimalik saavutada ühel planeedil, kuid see pole tegelikult saavutus. Selle idee seisneb selles, et ka toiduvalmistamisprotsessil on oma osa säästvas toiduvalmistamises. Ühe tassi kasutamine nõuab kuumutamiseks vähem energiat ja nõudepesemiseks vähem vett.

Kui tihti ma raamatust süüa teen? Kui sageli soovite liha vahele jätta? Taimetoitlaste ja veganite jaoks on siin piisavalt roogasid (ja piisavalt erinevaid), et katta enamus sööki, kui kokaraamatute raha on tõesti napp. Lihasööjad, kes soovivad oma tarbimist vähendada, saavad oma lihavabad päevad hõlpsasti täita siin pakutavate kõhutäidete ja rikkalike roogadega, alates Arepast, kus on mustad oad ja salsa verde, kuni sidrunheina ja amp tofu leivani.

Tapja retseptid: Bataat, ingver ja kookospähklihautis, maisirisotto, kuldne rösti ancho chilli chutneyga, porgand ja maapähkli nasi goreng, šokolaad ja muscovado fudge kook

Kas ma peaksin selle ostma? Viimase aasta või kahe jooksul pole puudust olnud suurepärastest jätkusuutlikest taimsetest kokaraamatutest, kuid One Pot, Pan, Planet suudab siiski silma paista kui üks parimaid. Loominguliste ja mitmekesiste roogadega, mis on ehitatud nii saavutatavaks kui ka jätkusuutlikuks, on Jones kirjutanud raamatu, mis oleks kodus igal riiulil.

Köök: Vegan
Sobilik: Enesekindlad kodukokad
Kokaraamatu ülevaade: Viis tähte

Arvustuse kirjutas Stephen Rötzsch Thomas Nottingham-põhine kirjanik. Jälgige teda Twitteris ja Instagramis aadressil @srotzschthomas26


SISU

LEHT
SISSEJUHATUS xi
EESSÕNA xvii
APICIUSE RAAMAT
Kriitiline ülevaade oma aegadest, selle autoritest ja nende allikatest, selle autentsusest ja praktilisest kasulikkusest tänapäeval 1
APICIUSE Retseptid ja väljavõtted APICIUSEST VINIDARIUSE poolt
Originaaltõlge kõige usaldusväärsematest ladinakeelsetest tekstidest, selgitatud märkmete ja kommentaaridega 41
APICIANA
Apicia käsikirjaraamatute ja trükiväljaannete bibliograafia 251
Kliiniliste tingimuste ja indeksi sõnastik 275

Vaata videot: petit pois poelé 1