Uued retseptid

Kreem brokkoli ja juustu supp

Kreem brokkoli ja juustu supp


Brokkolit keedetakse veega (piisavalt, et see veidi katta) ja vähese soolaga 15 minutit. Eemaldage brokkoli ja lülitage vesi välja.

Sulata potis või ja prae sibul, seller ja küüslauk veidi läbi. Seejärel lisage jahu ja järk -järgult hapukoor ja piim, nagu ciulamas. Seejärel lisage vesi, milles ta brokoli keetis, soovitud konsistentsini (panin kõik). Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga, seejärel lisa riivitud juust / juust ja keeda umbes 10 minutit. Lõpus lisame väiksemateks tükkideks lõigatud brokoli. Kiirustasin natuke ja panin korraga brokoli ja juustu.


10 maitsvat brokoli retsepti

Kuidas süüa brokkolit, kuidas seda valmistada, et veenda kõiki pereliikmeid seda rõõmuga ja mõnuga tarbima, mitte tundma end nagu siis, kui võtan… ravimit?! Eriti lapsed, kes, nagu me hästi teame, ei lähe üldse köögiviljade järele. Kõigepealt olge brokkolit ostes väga ettevaatlik: valige väga tumeroheliste või lillakassiniste kimpudega, neis on rohkem C-vitamiini ja beetakaroteeni kui helerohelises või kollakas, mis on madalama kvaliteediga. Samuti, kui sellel on lilled, tähendab see, et see on halva kvaliteediga.

Brokkoli on väga maitsev, kui seda süüakse toorelt salatites koos kõigi muude köögiviljadega, nagu salat, tomat, paprika, kurk, roheline sibul, redis. Siis on seda väga lihtne valmistada, keedetakse 4-5 minutit, mitte rohkem, nii et kimbud jäävad krõbedad. Söö neid tervelt selili, sest see sisaldab palju beetakaroteeni. Jätkates FANATIK.RO esitab 10 retsepti brokkoli valmistamiseks, et lapsed saaksid seda maitsvaks pidada!

Brokkoli koore supp

  • Koostis: 500 g spargelkapsast, 1 porrujuur (10-15 cm), 1 väike peterselli juur, 1 väike porgand, 1 viil seller, 1 sobiv kartul, 1 kuubik võid, 200 ml keedukreemi, 1 tl muskaatpähklipulbrit, punane pipar , sool.
  • Valmistamismeetod: Keetke köögiviljasupina peterselli, porgandit, sellerit ja kartulit. Eemaldage keedetud köögiviljad kaussi. Kõrveta porrulauk ja hästi pestud brokoli kimbud köögiviljasupis. Sega saumikseriga keedetud köögiviljad või ja poole kreemikogusega. Lisa järk -järgult porrulauk, spargelkapsas ja ülejäänud koor, segades, kuni saad paksu koore. Lisage järk -järgult köögiviljasuppi, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Sobita kooresupp soola ja pipraga ning serveeri kuumalt koos röstsaiakrutoonidega.

Brokkoli kreemjasupp kõrvitsaga

  • Koostis: 350 g spargelkapsast, 400 g kõrvitsat, 1 keskmine sibul, 2 küüslauguküünt, 1,5 l köögiviljasuppi, 100 ml hapukoort, 1 spl õli, 1 tl granuleeritud küüslauku.
  • Valmistamismeetod: Haki sibul ja küüslauk peeneks ja prae. Lisa kooritud suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Hoidke panni tulel 1 minut, seejärel pange segu köögiviljasuppi. Keeda kõrvitsasuppi 5 minutit, seejärel lisa hästi pestud spargelkapsas ja keeda suppi veel 15 minutit. Seejärel lase köögiviljad vertikaalse mikseriga koos poole supiga läbi (serveerimisel võid supitaldriku kaunistamiseks jätta paar väikest kimp brokoli). Võtke järelejäänud supist lakk ja laske see keema tõusta, seejärel valage see kõrvitsa- ja brokkolikreemile. Lisa koor ja olenevalt maitsest, kui paksuks soovid kooresuppi, lisa veel mahla, milles köögivilju keedeti. Serveeri kohe kuumalt koos röstitud saiakrutoonidega.

Küpsetatud brokkoli

  • Koostis: 300 g brokkolit, 100 g mozzarellat, 1 kuubik võid, 1 tl soola, 1 tl piprapulbrit
  • Valmistamismeetod: Pane vesi keema 1 l potti.Kui keeb, pane brokkoli kimbud ja sool. Jätke tulele 5 minutiks, seejärel tühjendage vesi ja asetage brokkoli küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lõika mozzarella veidi paksemateks viiludeks ja aseta see brokoli peale. Pane või brokoli ja mozzarella vahele ning brokkoli kimpude põhjale. Asetage plaat eelkuumutatud ahju õigele kuumusele, jätke 15 minutiks, kuni mozzarella sulab. Eemaldage kandik, pulbristage see pipraga, laske sellel 5 minutit jahtuda ja võite selle lauale panna.

Brokkoli suflee kanarinnaga

  • Koostis: 200 g spargelkapsast, 1 kondita kanarind, 3 muna, 300 g riivjuustu, 370 g hapukoort, 1 spl võid, 3 spl piima, 10–12 ilma Kalamata oliivi, 5-6 kihti rohelist peterselli, soolapulber, värskelt jahvatatud pipar.
  • Valmistamismeetod: Lõika kanarind ribadeks, ribadeks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Keeda seda hästi vähemalt pool tundi, eemaldades aeg -ajalt vahu. Seejärel võta see taldrikul veest välja jahtuma. Pese brokkoli ja murra see tükkideks. Kuumuta vesi, millest kana võtsid, lisa brokkoli ja hauta 3-4 minutit. Seejärel eemalda taldrikult brokkoli tükid. Sega pool juustust koore, munade ja piimaga. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Määri kuumuskindel kauss võiga ja aseta rida brokoli, rida kanarinda, seejärel brokoli ja kana. Asetage segu ülalpool ja asetage eelsoojendatud ahju 180 kraadi juures umbes 20 minutiks. Seejärel puista peale ülejäänud juust ja peeneks hakitud petersell, pane oliivid kohale ja pane anum veel 10-15 minutiks ahju, kuni juust sulab. Seda saab süüa kuumalt või külmalt.

Pasta lõhe ja brokkoliga

  • Koostis: 300 g pastat (laineline või penne), 100 g suitsulõhet, 300 g brokkolit, 100 g riivitud parmesani, jahvatatud pipart ja soola maitse järgi
  • Valmistamismeetod: Keeda pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele, nõruta ja jaota ühtlaselt 4 kaussi. Keeda brokoli kobarad al dente, nõruta ja jaota ühtlaselt 4 kaussi. Lõika ribad, eemalda lõhe, pane see brokoli -pastaga üle ja puista peale parmesani. Kui parmesan pole piisavalt soolane, lisage maitse järgi soola ja pipart.

Maamees hapukas kohupiima ja brokkoliga

  • Taigna koostisosad: 250 g valget jahu, 60 g kõva võid, külm piim, sool.
  • Koostisosad katteks: 200 g kodujuustu, 2 spl mannaputru, 2 sl jogurtit või hapukoort, 7-8 kobarat külmutatud brokkolit (või värsket, kuid tuleb enne keeta), 1 spl riivsaia, soola, pipart.
  • Valmistamismeetod: Valmistage tainas tööpinnale. Sõeluge jahu, sõtke see koos või ja soolaga, lisades järk -järgult veidi külma piima. Laota peale ja tõsta siis küpsetuspaberiga kaetud alusele. Sega juurde segu: sega kodujuust jogurti ja mannaga. Sobita see soolaga. Pane toorlehe keskele toorjuust ja aseta peale brokkoli kimbud. Puista peale veidi soola ja veidi pipart, riivsaia, säti tordi ääred. Küpseta panni 15 minutit 200 kraadises ahjus. Eemaldage tort ja laske sellel 15 minutit jahtuda. Kui saate oma söögiisu kontrollida ...

Brokkoliga täidetud ahjukartul

  • Koostis: 4 suurt kartulit, 250 g spargelkapsast, 200 g juustu, 700 ml piima, 3 spl võid, 3 sl jahu, 1 spl oliiviõli, 1/4 tl küüslaugupulbrit, 1/2 tl soola
  • Valmistamismeetod: Haki brokoli peeneks ja pane kõrvale. Pese kartul, kuivata paberiga hästi ja torgi kahvliga mitmes kohas. Määri need hästi oliiviõliga, puista üle soolaga ja pane 50-60 minutiks ahju, pannile, kuni saad kahvliga hõlpsalt läbi tungida. Valmista kaste: sulata või keskmisel kuumusel, lisa jahu ja sega tugevasti üks minut. Lisa järk -järgult pidevalt segades piim. Jätke see kompositsioon keskmisele kuumusele, kuni see hakkab keema ja pakseneb. Maitsesta soolaga, lisa küüslaugupulber ja hauta. Riivi juust ja lisa seda mitu korda ning kui kaste on sulanud, lisa brokkoli. Jätke kaste tulele veel 7-9 minutiks, nii et köögiviljad tungivad. Kui kartulid on küpsed, lõigake need pikuti ja pooleks. Vajutage sisu kahvliga kergelt, et oleks ruumi võimalikult palju täidiseks. Täida kartul rohke brokkoli kastmega ja serveeri kuumalt.

Brokkoli pallid juustuga

  • Koostis: 1 pea brokoli, 80 g cheddari, 4-5 sl riivsaia, 2 oksa rohelist sibulat, 1 hunnik tilli, 1 suur muna, tükeldatud juust, sool, pipar.
  • Valmistamismeetod: Murra brokoli kobarad ja lõika selg. Pane brokkoli kimbud vee katteks keema, näputäis soola ja kaas peale. Keeda spargelkapsast, kuni kahvel sinna kergesti siseneb, maksimaalselt 20 minutit. Purusta brokkoli kahvliga puruks, lase veidi jahtuda, et see auru välja ei võtaks, siis pane peeneks hakitud roheline sibul ja till, väikesele riivile cheddari juust, muna, riivsai, maitse järgi sool ja pipar . Sega see koostis, vormi enne märgade kätega sobivad pallid. Pange igaühe keskele kuubik juustu ja ümardage need nagu lihapallid. Prae brokoli pallid 1-2 minutit mõlemalt poolt kõrgel kuumusel kuumas õlis.

Kõigepealt puhastame brokoli, mille lõheme kimpudeks ja paneme need potti, kus on 2l vett, mis on juba pliidil, ja keedame, pannes 1 tl soola keema umbes 20 minutit, kuni need veidi pehmenevad. natuke.

Seejärel puhastame, peseme ja tükeldame kõik köögiviljad, mida peame kasutama, tükeldame suuremateks tükkideks ning keedame need vee ja soolaga potis nii, et need oleksid üleni veega kaetud vähemalt kahe sõrmega. Nende köögiviljade järjekord ei oma tähtsust, kuid me lõikame kartulid väikesteks kuubikuteks, porgandid suurteks viiludeks, sibula kaheks või kolmeks tükiks, võime küüslaugu tervelt panna ja kui tahame, võime tomatid tükeldada. suurteks tükkideks ja oakaunad .. Soovitatav oleks kasutada kõiki supis nimetatud köögivilju, sest maitse suppis on parem.

Pärast seda, kui kõik köögiviljad on keema läinud, kurname need suurema kurna abil, mis meil kõigil kodus on, ja siis paneme need kõik blenderisse, pannes köögiviljadest veidi mahla koostise vedeldamiseks a väike segisti.

Seejärel, kui kõik on valmis, paneme supi mõneks keetmiseks uuesti potti, kuid samal ajal maitsestame seda maitse järgi soola ja pipraga.

Samuti paneme hapukoore või taimse piima, nagu meil on kodus, parmesani ja hakitud peterselli, seejärel lülitage pliidil kuumus välja.

Seda suppi saab serveerida kaussides, pannes peale mõned tilgad õli ja paar kuubikut fetajuustu või riivitud parmesani.


500 g külmutatud või värsket brokkolit
300 g Cheddari juustu
1 porgand, 1 sibul, 1 paprika, 1 pastinaak, 2 küüslauguküünt
400 ml piima
2 supilusikatäit võid
2 supilusikatäit jahu
1 tl muskaatpähklit
sool ja valge pipar - maitse järgi

Peske ja puhastage köögiviljad ning keetke need tervelt soolases vees, ilma spargelkapsaseta. Riivi juust. Pärast köögiviljade keetmist võtke need supist välja. Sulata pannil või, lisa jahu ja sega õrnalt 1 minut. Seejärel kustuta õrnalt segades köögiviljapuljongiga. Lisa brokoli, piim, muskaatpähkel ja hauta 10-12 minutit. Seejärel lase supp läbi ja sega ühtlaseks. Lisage maitse järgi soola ja pipart. Serveeri krutoonidega. Hea söögiisu!


3. Lihapallid brokkoli ja kalkuniga

Koostisosad brokkoli ja kalkuniga lihapallidele

500 g kalkuniliha, 1 suur brokoliõis, 1 paprika, 2 muna, 2 spl tomatipastat, 3-4 spl riivsaia, 1 spl oliiviõli, 3 küüslauguküünt, sool ja pipar - maitse järgi

Selle retsepti valmistamiseks klõpsake siin.


Kuidas valmistada brokkoli -kooresuppi hapukoore ja krutoonidega?

Valmistasin oma koostisosad: spargelkapsas, roheline sibul, küüslauk, riis.

Loputasin brokoli korki külma veejoa all ja nõrutasin korralikult. Hakkasin väikesi kimpe kääridega lõikama. Ilusamad ja õrnemad panin eraldi kaussi. Mõned neist lähevad supipõhja. Puhastasin kuivemate osade varre ja lõikasin koos peenemate vartega kuubikuteks.

Hakkisin ka sibula ja küüslaugu. Valisin sobiva poti (umbes 3 L) ja kuumutasin õli koos võiga (suitsetamata!). Prae sibulat ja küüslauku madalal kuumusel paar minutit, kuni need muutuvad klaasjaks, ilma pruunistumata. Lisasin riisi (kuiv) ja kõvastasin, kuni see muutus läbipaistvaks. Ma tegin tegelikult sofritto, täpselt nagu risotto & # 8211 retsepti vaata siit.

Lisasin potti kuubikuteks lõigatud brokoli (varred ja mõned kimbud) ja segasin korralikult läbi. Maitsestasin kõik soola ja jahvatatud musta pipraga. Umbes 5 minuti pärast lülitasin kõik 2 liitri kuuma veega välja ja # 8211 oleks hea Kanasupp käepärane.

Kui palju brokkoli kooresuppi keedetakse?

Nüüdsest ei lähe kaua aega. Tõstsin poti alt leegi ja panin supi keema. Alates hetkest, kui see keeb, ajasin seda 20-25 minutiks. Tegelikult oleme huvitatud sellest, et riis oleks hästi keedetud, et seda saaks pudruks teha. Parim on maitsta ja vaadata, kas marjad on pehmed. Keetmine võib kesta kuni 30 minutit. Selle aja jooksul supp väheneb ja vedelikku pole vaja täita.

Kustutasin supi all tule ja tõmbasin poti kõrvale. Jätsin 5 minutiks jahtuma ja siis andsin saumikseriga (või blenderiga) edasi. Lasin selle läbi sõela ja panin uuesti potti.


Brokkolisupp juustuga

Brokoli pole kindlasti köögiviljadest kõige armastatum, kuigi ma isiklikult ei saa aru, miks. Mõned arvavad, et sellel pole maitset või et see on mahe, teised, et see lõhnab pärast küpsetamist kummaliselt, ja teised, nagu spinati puhul, on rohelise värvi tõttu moonutatud. Ma võin teile kindlalt öelda, et KEEGI pole siiani keeldunud kausitäiest Brokkolisupp juustuga! Isegi Luca armastab teda ning tema ja brokkoli & # 8230 pole tegelikult sõbrad!

Brokkolisupp juustuga - mis on imesupi saladused?

  • See on väga kreemjas supp, mis sobib sügis-talvisel hooajal. See on väga järjekindel ja tarbitakse kuumalt kohe, kui see tulelt maha võetakse. Mida toredam juust, seda maitsvam supp.
  • See pole tingimata nii hea supp pärast kuumutamist, seega on ideaalne teha väike kogus ja see kõik ühe söögikorra ajal ära tarbida. Allpool toodud koostisosade kogustest tuleb 3-4 portsjonit brokkoli juustu suppi.
  • Et supp tõesti maitsev oleks, kasutame brokkoli keetmiseks kanasuppi, mitte vett. Kuidas valmistada kanasuppi? Väga lihtne! Keeda 500 g kana söögiriistu ja 500 g köögivilju (porgand, seller, petersell, pastinaak) 2 liitris soolaga maitsestatud vees. Keeda suppi madalal kuumusel ja vahusta sageli, et see oleks võimalikult selge. Mida rohkem me seda keedame, seda kontsentreeritum ja maitsvam on see. See on ideaalne, kui teil on kanasupi valmistamiseks aeglane pliit (näiteks Crock-Pot).

  • Kui teil pole aega kanasupi valmistamiseks, siis teadke, et DM-i poodidest leidsime supile mahekuubikuid, milles on rohkem kui ok koostisosi, nii et saate 1-2 kuubikut kontsentraati kanasupi või köögiviljade jaoks lahustada.
  • Samuti on väga oluline kasutada maitsestatud juustu, näiteks Emmental või Gouda. Mida maitsvamat juustu me kasutame, seda intensiivsemad on maitsed. Soovitan soojalt proovida suitsujuustu või juustu ja parmesani kombinatsiooni.

Brokkolisupp juustuga - koostisosad 4 portsjoniks:

  • 500 g brokolit (või merekapten)
  • suur valge sibul, peeneks hakitud
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 3 küüslauguküünt
  • supilusikatäis jahu
  • 200 ml magusat koort toiduvalmistamiseks
  • 1,5 liitrit kanasuppi
  • 100 g riivitud juustu
  • maitse järgi soola ja pipart (sõltuvalt sellest, kui soolane või vürtsikas supp on)

Esmalt hoolitseme brokoli eest, mille murrame väikesteks kimpudeks ja lõikame liiga puitunud varred.

Prae sibulat suures potis 2 sl oliiviõlis, kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa pressist läbi lastud või peeneks hakitud küüslauk ja küpseta koos sibulaga 1 minut. Pane supilusikatäis jahu ja sega kuni lahustumiseni. Lisa brokkoli kimbud ja vala peale kanasupp. Lase keema, kuni brokkoli on al dente. Me ei küpseta seda üle. Lisa rõõsk koor ja juust. Lase veel paar minutit keeda, kuni juust on sulanud.


Brokkolisupp ja cheddari juust

Tegin seda suppi hiljuti esimest korda ja võin öelda, et sellest on saanud üks mu lemmikuid. See on kreemjas, rikkaliku maitsega ning köögiviljade kombinatsioon cheddari juustu ja hapukoorega annab sellele erilise maitse.

Cheddari juust on inglise eripära, erineva küpsusastmega juust. Oluline on osta ehtne juust, sest maitse on just paras. Te märkate, et on olemas mitut tüüpi cheddari juustu, mis erinevad üksteisest küpsusastme poolest, kuid on ka erinevat värvi. Kuigi esialgu tekkis mul kiusatus valida oranž versioon, kuna see annab roogadele intensiivsema värvi, peaksite teadma, et see värv ei tulene mitte asjaolust, et juustul oleks rohkem erilisi omadusi, vaid looduslikust värvusest. tõsiasi, et mõnes piirkonnas söödetakse lehmi beetakaroteenirikka toiduga ja küpsemise käigus omandab nende lehmade piimast saadud juust selle tumedama värvi. Kahjuks värvivad mõned juustu tootvad kaubamärgid sünteetiliselt, et anda sellele juustule atraktiivsem värv. Seega soovitan teil kvaliteetse toote nautimiseks valida Cheddari juustu vähem värvikas ja laagerdunud versioon.

Vaatame, kuidas seda maitsvat Cheddari juustu suppi valmistada!


Video: Köögivilja-juustusupp krutoonidega