Uued retseptid

Taimetoitlane Rassolnik (vene oder ja hapukurk) retsept

Taimetoitlane Rassolnik (vene oder ja hapukurk) retsept


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Supp
  • Köögiviljasupp

Rassolnik on mu mehe lemmik supp. Tavaliselt valmistatakse seda lihaga, kuid kuna peaaegu kõik minu pereliikmed on taimetoitlased, valmistan seda hoopis seentega.

Ole esimene, kes selle teeb!

KoostisosadTeenib: 6

  • 70 g otra
  • 1 sibul, hakitud
  • 2 supilusikatäit võid
  • 300 g tükeldatud nööpnõelu
  • 1 porgand, kuubikuteks lõigatud
  • 2 kartulit, kuubikuteks lõigatud
  • 3 marineeritud kurki (soolvees on parem marineeritud kurk), kuubikuteks lõigatud
  • 2 loorberilehte
  • maitse järgi soola ja pipart
  • 1 supilusikatäis kuivatatud tilli
  • serveerimiseks hapukoort

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 45 minutit› Valmisolek: 55 minutit

  1. Leota otra üleöö külmas vees.
  2. Järgmisel päeval täitke anum 1,5 l veega, lisage nõrutatud oder ja keetke, seejärel vähendage kuumust ja keetke 30 minutit. Võite lisada 1 supilusikatäit võid, see võimaldab kiiremini küpsetada.
  3. Odra keetmise ajal prae pannil sibul pruuniks. Lisa tükeldatud seened ja prae, kuni neist hakkab vedelikku eralduma. Seadke ühele küljele.
  4. Kui oder on 30 minutit küpsenud, lisa seened, kartul, porgand, loorberileht, till, sool ja pipar.
  5. Küpseta umbes 10 minutit, seejärel lisa hapukurk ja küpseta veel 5 minutit. Kui vesi aurustub liiga palju, võite lisada rohkem.
  6. Serveerimiseks vala supilusikas kaussidesse ja kaunista hapukoorega.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(5)


Toiduvalmistamise retsept koos fotoga maitsvast hapukurgist liha ja odraga kodus

Rassolnik lihaga – üks hapukurgi sortidest. See roog tuli meile antiikajast. See valmistati erinevate retseptide järgi, lisades erinevaid koostisosi, kuid ainus, mis ei muutunud, oli alati sama: marineeritud kurgid ja hapukurk.

Tänapäeval kuuluvad kaasaegse hapukurgi hulka sellised tooted nagu teraviljad, kartul, juured, hapukurk, rohelised ja maitseained.

Valmistage hapukurk kala, liha, luude puljongil. Seal on isegi taimetoit hapukurk, mis ei sisalda liha.

Enne kurkide lisamist marineerimiseks kooritakse need tavaliselt ja eemaldatakse suured seemned, seejärel lõigatakse kurk kuubikuteks (või õled) ja lisa puljongile.

Kui soovite oma perele toita rikkalikku ja maitsvat lõunasööki, on marineeritud liha ja pärl odraga kasulik. Eriti külmal aastaajal on kodus keedetud soe hapukurk lihtsalt asendamatu! Selle valmistamise juhised ja samm-sammult fotod leiate meie retseptist.


Pärl oder Rassolnik

Esmalt peske ja leotage oder kuumas vees vähemalt 30–40 minutit. Seejärel tühjendage ja loputage.

Valmistage köögiviljad: kuubikuteks kartulid, tükeldage porgand, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks, lõigake hapukurk pikuti pooleks, seejärel viilutage õhukesteks poolringideks.

Keskmise suurusega pannil keetke 8 tassi vett. Lisage eelnevalt leotatud pärl oder, vähendage kuumust madalale ja hautage pooleks kaane all 20 minutit. Seejärel lisage kartul, loorberileht, pipar ja sool ning küpseta 10 minutit.

Vahepeal kuumuta pannil õli. Prae sibulat ja porgandit keskmisel kuumusel segades 5 minutit, kuni need on pehmed.

Lisage supile praetud köögiviljad ja hapukurk ning keetke veel 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisage üks tass hapukurk -soolalahust, keetke ja lülitage kuumus välja. Serveeri kuumalt, kaunista peeneks hakitud tilliga.


Supid

Vaevalt ükski teine ​​rahvusköök suudab pakkuda sellist sorti suppe, mis on saadaval vene keeles. Traditsiooniliselt on Venemaal esimene roog vedel roog, mis on valmistatud puljongist lihast, kalast, seentest või köögiviljadest, puuviljade ja marjade keetmistest. Enamik neist serveeriti kuumalt. Selle põhjuseks on Venemaa jahe ja isegi karm kliima.

Borsch

Peedi põhjal valmistatud supp kapsast, porgandist, tomatist, mis annab supile iseloomuliku punase värvuse. Traditsiooniline slaavi roog, Ukraina köögi pearoog. Serveerimisel hapukoorega maitsestatud suppi ja musta leiba. Küpsetatakse nagu lihapuljongis ja ka taimetoidu köögiviljaversioonis (see tuleb täpsustada).

Shchi / kapsasupp

Supp, maitsestatud kapsa, hapuoblikate ja muude rohelistega. Rahvuslik vene roog. Komponentide komplekti kuulub ka palju vürtse: sibul, seller, küüslauk, till, pipar, loorberileht. Ja ka iseloomulik hapukas vinegrett kapsa hapukurgi, hapukoore, õunte põhjal. Suppi süüakse rukkileiva suupistega. See on keedetud lihapuljongil ja taimetoitlusega köögiviljaversioonil (seda tuleb selgitada).

Rassolnik / hapukurk

Mis tahes hapukurgi supp, kui sellel oli kala- või lihapuljong, linnuliha, kuid see pole mõeldav ilma hapukurgi, kurgi või kapsata. Supi valmistamiseks on vaja ka marineeritud kurke. Mõnikord kasutatakse nende asemel seeni - soolaseid piimaseeni. Hapukurgi köögiviljade täiteaine koosneb tavaliselt kartulist, porgandist, sibulast, tomatist ja värskest kapsast. Ja tiheduse lisamiseks kasutatakse teravilja - tatar, riis, oder või pärl oder. Ja et hapukurgi supp oleks täiesti maitsev, lisatakse vürtse ja serveeritakse pirukate või lihtsalt leiva ja hapukoorega (kerge hapukoor).

Kanapuljong

Venemaal ilmselt teavad kõik kanasupi retsepti. See maitsev ja rikkalik kanapuljong kartuli, porgandi ja rohelisega on ka seedimiseks väga kasulik. Lisatakse oksa rosmariini, loorberilehti või muid vürtse, kuid veidi, et mitte katkestada kanapuljongi maitset. Puljongit saab serveerida pearoana või kasutada teiste suppide, näiteks sibulasupi või omatehtud nuudlite valmistamiseks.

Solyanka / Saltwort

Vene köögi roog, jaheda liha, kala või seenepuljongi baasil valmistatud supp vürtsikate maitseainetega. Haaramiskoti supi alus on hapukas-soolakas-vürtsikas, kuna sellele on lisatud marineeritud kurke, oliive, kapparit, sidrunit, kalja, soolatud või suitsutatud liha ja marineeritud seeni. Solyanka ühendab nii shchi/kapsasupi kui ka hapukurgisupi komponente. Kõik seansid on täis rohkelt vürtse: pipart, peterselli ja tilli.

Ukha / kalasupp

Ukha on üks vanimaid vene roogasid, kuid esinemise ajal ei olnud see tüüpiline ja ainulaadne vene köögi roog, nagu see on praegu. 11-12 sajandi teadaolevate allikate järgi nimetati mistahes valmistatud suppi ukhaks. Alates 15. sajandist hakati seda suppi üha enam valmistama kalast ja nüüd kasutatakse seda terminit eranditult kalaroogade jaoks.

Kharcho

Rahvuslik Gruusia Kaukaasia elanike supp, mis on valmistatud veiselihast riisi ja kreeka pähklitega spetsiaalsel happel põhineval - kuivatatud ploomidel - tkemali või tklapi, leivasortidel. Supp on väga vürtsikas, soolane, rohke küüslaugu ja ürtidega ning palju paksem kui teised supid. Selle roa iseloomulik sümptom teistest lihasuppidest on toiduvalmistamisel ainult veiseliha, magushapu ploomide ja riivitud kreeka pähklite kasutamine. Seda saab aga valmistada muu liha ja linnuliha baasil.

Okroshka / Hash

Külm supp, traditsiooniline vene rahvusköögi roog. Räsiretseptid ilmusid vene köögi koidikul, XVIII sajandi lõpus. Supp on segu peeneks hakitud erinevat tüüpi lihast või kalast, köögiviljadest ja hapukurkidest (algselt kasutati värskeid ja/või marineeritud kurke, sibulat, marineeritud ploome, marineeritud seeni ja hilisemates versioonides - keedetud kartulit, kaalikat, porgandit, rootsut) .
Liha kasutatakse hasi keedetud või röstitud, mitmesuguste sortide jaoks. Eelistati vana vene okroshka, mis ühendas sealiha, kalkunid ja tedred, see tähendab õrn sealiha, linnuliha ja ulukiliha. Nüüd on üsna vastuvõetav kasutada keedetud veiseliha koos kodulindude, keeduvorstiga. Lisatakse kanamuna, ürte (murulauk, petersell, till, seller), sinepit või mädarõika. Riietatud soolase pruuliga, vähem hapukoore, vadaku, õlle või jogurti/keefiriga või ei saa üldse täita.

Peedisupp

Külm supp. Mitmete Ida -Euroopa riikide (Valgevene, Leedu, Läti, Poola) köögi rahvustoit. Teistest külmadest suppidest valmistatakse seda väga lihtsalt. Räsist, mis on valmistatud kvasil, iseloomustab peet eelkõige liha puudumine selle koostises. Supp valmistatakse keefiri baasil, kas peedi- või hapuoblikapuljong piimaga, millele on lisatud marineeritud peet ja värskeid köögivilju - viilutatud kurk, sibul, till. Edasine peedisupp jahutatakse, enne serveerimist lisatakse hakitud keedumuna ja hapukoor, kaunistuseks - keedetud kartul.

Kõrvitsasupp

Kõrvitsasuppi peetakse üheks kõige maitsvamaks supiks, lisaks on see dieetlikum ja tervendavam. Selle valmistamine on väga lihtne - jämedalt hakitud kõrvits, kartul ja porgand keedetakse lühidalt, seejärel lisatakse küüslauk, sibul, sulatatud juust. Kõrvitsasuppi süüakse kõikjal ja ndash Euroopas, Aasias, Ameerikas, Austraalias ja isegi Aafrikas. Ja sageli on see keedetud kõrvitsakoore supp. Põhja -Itaalias valmistatakse mitmesuguseid kõrvitsasuppe ja riisi, juustu, veini ja nashi. Haiti iseseisvuspäeval, mis langeb kokku uue aastaga, pakutakse kindlasti kõrvitsasuppi. Halloween Ameerikas pole ka täielik ilma kõrvitsasupita, kuid siin on see keedetud üsna vedelana. Ja Austraalias seevastu keedetakse kõrvitsast paks, pastataoline supp, milles on palju vürtse. Usbekistanis pakutakse teile Shirkavak & ndash piimasuppi kõrvitsaga. Inglismaal lisatakse õuna ja porrulauku kõrvitsasuppi, Prantsusmaal lisatakse kanapuljong ja creme fraiche. Venemaal on ka kreemjas kõrvitsasupp armastusväärne, eriti talvel. See soojendab, julgustab oma päikselise aprikoosivärvi ja loomulikult vitamiinide lisamisega.

Seenesupp

Supp, mille põhikomponent on seened. Seeni saab kasutada värskena, soolatud, kuivatatud ja marineeritud. Seenesupp on traditsiooniline Euroopa roog, kasutades selliseid seeni, nagu valged seened, kukeseened, portselanid. Sageli on see kooresupp, metsaseene kooresupp, serveeritud koorega. Aasia köögis valmistatakse seenesuppi tavaliselt shiitakest, portobellost ja valgetest seentest, millele on lisatud tšillit. Venemaal kasutatakse seenesupi valmistamiseks sageli köögiviljapuljongit, kuid mitte piima ega koort. Valikus on ka lihapuljong või lihaga valmistatud supid, näiteks peekon. Kuid enamikul juhtudel on seenesupp taimetoit. Küpsetamise ajal kasutatakse erinevaid köögivilju - kartul, porgand, sibul, seller, teraviljad - riis, oder, väike pasta, rohelised. Aasia seenesupp lisab tüüpilisi vürtse - ingverit, sojakastet, kalakastet.

Piimasupp

Selline supp, mille vedela alusena kasutatakse piima koos veega. Need supid sisaldavad tavaliselt teravilja (tatar, hirss, riis, kaer, manna jt) või nuudleid. Võib sisaldada kartulit, porgandit, kapsast, kaalikat ja muid köögivilju. On retsepte piimasuppi kõrvitsa, saago, seente, herneste, ubadega. Esiteks keedetakse need komponendid vees ja seejärel lisatakse piim ja sool. Võib serveerida erinevate võileibadega või magusa toiduna (supid puuviljade ja suhkruga), lisades võid.

Suure rõõmuga näitame teile oma riiki. Võite valida meie grupireisi või küsida Moskva ja Peterburi kombinatsiooni kohta või korraldame individuaalse reisi koos kõigi teie nõuete ja nõuannetega. Võime avada teile Venemaa sügavad piirkonnad, mida varem polnud võimalik näha, kuid mis on aastaringselt vaatamisväärsuste ja looduse jaoks väga huvitavad. Helistage meile igal ajal ja meie juhid aitavad teil leida parima viisaviisa, valida hotelli või ekskursiooni.
Oleme avatud igasugustele kontaktidele ja loodame, et meie abi võib teid õnnelikuks teha!


Rassolnik on traditsiooniline supp, mida nauditakse kogu Venemaal Leningradski rassolnik on Peterburile omane variatsioon. Traditsiooniliselt rassolnik valmistatakse hapukurgi ja soolalahusega, mis annab supile omapärase maitse. Nõukogude ajal kõige populaarsem rassolnik Peterburi retsept oli üks liha ja odraga - seega sai see linna NSVL nime järgi nime Leningradski.

See roog, mis leiutati 19. sajandil ja valmistati kana- või vasikalihast, on saanud selle roa nime kindral Mihhal Skobelevi järgi, kes on ajalooline tegelane, kes oli avalikkuse silmis tõeline kangelane ja mida ta nimetas valge valgena. hobune.


Poola hapukurgisupi spetsiaalne koostisosa

Elasin oma esimesed 29 aastat Poolas ja sõna otseses mõttes polnud ma kunagi kuulnud inimesest, kellele ei meeldiks tilli -hapukurgi supp. Sellel on tang, kuid see tang on karastatud keedetud hapukurkidega. Mõni võib tajuda seda suppi hapu puljongina, kuid tegelikult on see ülimahe ja väikese taustaga.

Tegelikult saate tegelikult kontrollida selle supi hapukust ja mahutada erinevaid maitseid. Kui teile meeldib rohkem kui kerge tang, saate seda alati hapukurgi veega reguleerida.

Siiski on üks väga oluline asi, mida pean kohe alguses mainima: EI SAA selle Poola hapukurgi supi jaoks äädikas hapukurki kasutada. Tõlge, see tähendab, et enamik tavalisest supermarketist leitud asju ei tööta.

Hapukurk peab olema soolvees. Peate koostisosi lugema. Kui neil on äädikas sees, ärge ostke seda selle supi jaoks. Ma ostan oma alati väikesest Poola toidupoest, kuid leidsin, et enamikul headel juudi delikatessidel on ka soolvees hapukurki. Leiate soolatud soolatud soolatud soolatud kurgid Amazonist (sidusettevõtte link –, palun lugege allpool)

Alloleval fotol näete purki hapukurkidega, mida tavaliselt oma supi jaoks ostan. Ma ei ole selle ettevõttega seotud ja ma ei saa hüvitist nende toote näitamise eest. Ma lihtsalt armastan neid hapukurke ja kasutan neid kogu aeg. Kuid ma arvan, et selle retsepti jaoks sobivad kõik soolvees olevad kurgid.


Sulata suures kastrulis või Hollandi ahjus 2 sl võid või margariini või kuumuta õli. Prae 1 kilo noori pestud ja varrega hapuoblikate lehti ja 1 suurt hakitud sibulat umbes 10 minutit või kuni hapuoblikas on närbunud ja sibul läbipaistev.

Lisage maitse järgi 6 tassi vett või kanapuljongit ja 1 tl kosheri soola. Lase keema tõusta. Vähendage kuumust ja keetke 30 minutit.

Eemaldage kuumusest ja segage vähehaaval 2 sl suhkrut ja 1 sidruni mahla, maitses pärast igat sidrunimahla lisamist, kuni soovitud hapukus on saavutatud.

Karastada 2 suurt lahtiklopitud munakollast mõne supilusikatäie kuuma supiga, seejärel segada karastatud munakollased supi sisse tagasi.

Pange kastrul uuesti tulele ja keetke, kuni see on kergelt paksenenud ja keeb, kuid ärge keetke, kuna munad hakkavad kalgenduma. Serveeri kuumalt või külmalt hapukoorega.

Toores muna hoiatus

Toore ja kergelt keedetud muna tarbimine kujutab endast toiduga kaasnevate haiguste ohtu.


Siin on mõned lemmikud, kelle poole ma regulaarselt pöördun, et koguda oma oskusi vene keeles. Kui valite ainult ühe, teenib kumbki kahest esimesest valikust kogu elu. Von Bremzeni raamat oli esimene raamat, millest ma kunagi küpsetasin, ja see jääb minu kõrvale Venemaa maitse- teiseks telefonikõneks mu emale.

Venemaa maitse: Vene külalislahkuse kokaraamat, Darra Goldstein (2013)
Palun laua juurde: Vene kokaraamat, Anya von Bremzen (1990)
Peale põhjatuult: Venemaa retseptides ja pärimuses, Darra Goldstein (2020)
Sool ja ampull: retseptid vene köögist, Alissa Timoshkina (2019)
Kachka: tagasipöördumine vene toiduvalmistamise juurde, Bonnie Frumkin-Morales koos Deena Prichepiga (2017)


Keto supid

Massive Heapsis leiate oma lemmik-identifitseerimissuppide pakkumisi. Lisaks võivad paljud neist sügisesupi ideedest olla järk-järgulise pliidi retseptid, nii et õhtusöögi tegemine on lihtsam kui kunagi varem. 9 Vichyssoise on jahe kartulipüree, porrulauk ja koor. Kõigile teie lähedastele meeldivad need suppide ideed lõuna- või õhtusöögiks, alustades kalkunipotis pirukasupist ja lõpetades kreemja kommi -kartulisupiga.

Íslensk Kjötsúpa on tavaline Islandi liha supp, mis on valmistatud lambalihast ja köögiviljadest. 9. Vene gribnoy (seenesupp) –, mis põhineb peamiselt verandaseentel, kartulitel, nuudlitel, porganditel ja nii edasi (retseptid on leibkonniti erinevad). Teine suurepärane asi selle supi juures on pasta lisamine (koos veiseliha ja ubadega), mis muudab selle supi täiendavaks täidiseks.


Külm tomatisupp vene

Haki reserveeritud tomat ja pipar. Ja ma olin vastusest väga üllatunud: meie ema küpsetas selle üle, see muutub väga limaseks ja pole isuäratav. Selge tomatisupp. Mis on borš? See võib sisaldada liha või olla lihavaba ning seda serveeritakse sageli kõrvale keedetud kartuliga. Ta rääkis mulle ka, kuidas seda valmistada. Traditsiooniliselt valmistatakse seda kalapeade ja luudega ning erinevat tüüpi fileega. 1/2 tl pipratera. Külma tomatisupi retsept meie kategooria puu- ja köögiviljadest! Parim vene köök Autoriõigus © 2010-2018. Katke iga portsjon soovi korral hapukoorega. Tõenäoliselt rahvusvaheliselt kõige kuulsam traditsiooniline vene/ukraina roog, borš on punase peedi supp, mis sisaldab üldiselt liha, kartulit, porgandit ja tomatit, kuigi kohalikke variatsioone on nii palju - nende kõigi proovimine võib võtta aastaid. Tõlge: 'külm tomatisupp' inglise-> hispaania sõnaraamatus. Veiseliha muudab selle rammusaks ja täidlaseks ning kartul ja vihje tomatipasta lisavad sügavust ja paksendavad puljongit veidi. Nende aluseks võivad olla liha, kala, seened, köögiviljad või piimapuljongid. Rassolnik või rassoljnik (ukraina keeles rosolnyk), mis on valmistatud neerude või viilude ja hapukurkidega, on tuntud kui pohmelusravim, kuna rassol, hapukurkide soolveevedelik, sisaldab vitamiine, mis aitavad kehal vett hoida ja takistavad liigse vedeliku tekke tõttu tekkivat dehüdratsiooni. imendumine, pohmeluste peamine põhjus. Kuid minu raamatus annab kõigi kuivatatud seente kasutamine kõige intensiivsema ja maitsvama maitse. See võib teie jahtumisel oluliselt jahtuda, kuid siin Los Angelese piirkonnas hõljub see endiselt umbes 100 ° F (peaaegu 40 ° C). Külma supivideod - laadige alla 391 külma videoga stockvideot TASUTA või hämmastavalt madala hinnaga! Vastupidiselt levinud arvamusele ei kirjuta venelased oma peedisuppi borši (see on jidiši kirjaviis) ja see pole tõesti vene leiutis (ukrainlased väidavad seda kui oma). Venemaal nimetatakse borši supi külma variatsiooni nimeks Svekolnik ja Valgevenes Khaladnik. Samuti on spetsifikatsioon nimega “shie postnie” - sama supp ilma lihata. Iga 1/4 tassi sibul, porgand, seller, toores sink, tükeldatud sool Pipar. 3 nelki. Reklaam. https://natashaskitchen.com/okroshka-recipe-russian-summer-upp Esimest korda seda kanasuppi keetes ma spodvigla ei ole ilus pilt retsepti alusel või värvikas, emotsionaalne koka kirjeldus ja tühi külmik, minimaalne saadaval tooteid väga hilisel tunnil ja muidugi eelkeedetud kanapuljong, mis imekombel mu käe alla ilmus. Sibul, küüslauk. 3 oksa tüümiani. 1 purk tomateid. Loe lähemalt vene boršist ja selle tervendavatest jõududest. On olemas taimetoitlane versioon, kuid liha solyanka on kõige tavalisem. Selle borši retsepti (vene stiilis peedisupp) maitse on särav ja keeruline, kaunilt magushapu. See on kõik. Otsige ligi 14 miljonit sõna ja fraasi enam kui 470 keelepaaris. See vene peedisupi või borši retsept on valmistatud veiseliha, kapsa, porgandi, kartuli, sibula ja peediga. Ja ülejäänud on lihtsalt täiuslik, nii et alustame. Suppi tarbitakse Venemaal või traditsiooniliselt vanasti igapäevaselt, selgitades lõputuna näivaid sorte. Supp on peamiselt vedel toit, mida tavaliselt serveeritakse soojalt või kuumalt (kuid võib olla jahe või külm), mis on valmistatud liha- või köögivilja koostisosade segamisel puljongiga või veega. Kuumaid suppe iseloomustab lisaks tahkete koostisosade keetmine vedelikes. potti, kuni maitsed ekstraheeritakse, moodustades puljongi.Supid on sarnased hautistega ja mõnel juhul ei pruugi seda ollagi ... See retsept on mõeldud juudi versioonile, mida sageli nimetatakse schav -boršiks, mida võib süüa nii kuumalt kui ka külmalt. hea paasapüha kandidaat. Tõlge 'külm tomatisupp' tasuta inglise-hispaania sõnaraamatus ja paljud teised hispaaniakeelsed tõlked. Barbara Rolek on endine kokk, kellest sai kokakooli juhendaja ja auhinnatud toidukirjanik. Naengmyeon: Külmad (jahutatud) Korea tatranuudlid jäises veiselihapuljongis, toored tükeldatud köögiviljad, pirniviil ja sageli keedetud muna ja/või külm veiseliha. Selle supi peamine koostisosa on peet. Lühikeste rikkalike kasvuperioodide ja pikkade karmide talvedega koosnes vene dieet traditsiooniliselt jahvatatud teradest, ladustatavatest toodetest (nagu kartul, peet, porgand ja kapsas), pluss kala, linnuliha, veiseliha, sealiha ja ulukiliha. See on nii tore, et pühendasime sellele terve lehe. Juhised. mu naine valmistab seda külma tomatisuppi aeg -ajalt. Ilma suppideta ei saa peaaegu keegi õhtusööki teha. Tomatisupi retsept koos fotodega - vene köök - odrapuder hautatud lihaga Kuid roog osutus suurepäraseks, varsti kordan seda vaid ühe hoiatusega: tainas tuleks veel õhemaks rullida ja toorjuust, et saada tahkeim. Soovi korral võib lisada kaalikat ja muid juurvilju. Lisa tomatid ja kapsa kate ning hauta 30 minutit või kuni kapsas on pehme. Venelased nimetavad oma külma peedisuppi, mis on väga punase värvusega, svekoljnikuks. Külma supi retsepte sobib suurepäraselt suurtes partiides valmistada ja need võivad olla sama maitsvad kui nende südamlikud talvekaaslased. Peet võib olla röstitud, keedetud või pruunistatud. Kui supp on valmistatud hapukapsaga, on see tuntud kui hapu shchi või kislye shchi ning hapukapi, spinati ja muude rohelistega roheline shchi või zelyoniye shchi. Ja kui neli näljast meest ja nad ei ole näljased, siis vähemalt teine ​​pool söönud küllastuseni (muidugi toidulisandeid nõudmata), märkisin ma teda kui väga maitsvat ja rahuldust valmistavat rooga, mille valmistamiseks ei ole probleeme. Pange 5 minutiks kõrvale, et leib saaks äädikat imada. See on vaid üks retsept paljude vene seenesupiretseptide hulgas, nagu ka selles vene seenes-odrasupis ja juusturetseptis, mis on valmistatud värskete ja kuivatatud seente kombinatsioonist. Poolakad nimetavad oma peedisuppi ja sellel on rubiinpunane värv, mida enamik inimesi seob peedisupiga. https://eatingeuropean.com/salmorejo-spanish-cold-tomato-soup-recipe Faasaniga nuudlite peamine koostisosa, lind ise, sain oma onukütilt, kes püstol käes üritas veeta terve nädalavahetuse pikk. Sega juurde sool, till ja pipar. Seda võib pidada supi tüübiks "kõik-peale köögi-valamu". Nii et täna on meil menüü - kõige tavalisem hapukurk. Kaasas muidugi täisteraleib. Avalikustamine: see postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. Minu lingi abil ostes saan teile tasuta tasu. Sega kaussi petipiim, kurk, peet nende mahla, rohelise sibula, tilli, soola ja äädikaga, sega korralikult läbi ning lase kaanega külmkapis vähemalt 2 tundi või üleöö parima maitse saamiseks. See on tervislik, maitsekas, tervislik ja ideaalne sügis- ja talvehooajaks. Väga küpsete tomatite, rosmariini, küüslaugu, kanapuljongi ja segisti abil saate lõpuks ilusa, sileda ja rikkaliku. Lisage tomatid, petipiim, sool ja pipar. Värske kapsa supp või shchi (hääldatakse shih) on üks Venemaa rahvustoite. Kõik koostisosad segatakse ja kaetakse petipiimaga. Ilmselt sellepärast ongi see hautisarnane supp porgandist ja tomatipastast oranž, mitte punane. Maitsesta supp soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning tõsta 20-30 minutiks külmkappi jahtuma. Vastupidi, ma tegin seda esimest korda ega teadnud, mis juhtub. Vene šuba salat - heeringasalati retsept, õigeusu lihavõtted - puhkus pärines iidsetest aegadest. Mõnda suppi serveeritakse vedeliku sisse jäetud suurte lihatükkide või köögiviljadega, teisi serveeritakse puljongina. Pole midagi sellist, mis soojendaks seda lillakaspunast rammusat suppi, mille peal oleks lusikatäis hapukoort. See paks gazpacho, jahutatud, keetmata tomatisupp on kerge ja värske söögiidee kuumadeks suvekuudeks. Tundub - ja mis vahet on - valmistada supp või valmistada supp noorest kapsast? Ausalt öeldes oli selle supidieedi lillkapsa valmistamise peamine "klient" ja "innustaja" minu igavesti dieediga armastatud abikaasa. Külm (jahutatud) Hispaania supp, mis on valmistatud püreestatud tomatist ja köögiviljadest. Ei valeta, et seda kanasuppi juusturullidega olin ma mitu korda valmistanud ja juba selle retsepti järgi "koeratoitu" saanud. Okroshka: külm (jahutatud) vene kvasipõhine köögivilja- ja singisupp. Vahepeal maitsev ja see on aastaringselt nõutud ning minu esimene praktiline kogemus selle valmistamisel on huvitav mitte ainult kolm kuud aastas. Slaavi riikides on seente küttimine ja kuivatamisega säilitamine rahvuslik ajaviide. vene supi kohta kana lihapallidega. Ja kuna lahendus soovitab ennast, läksin kööki, eriti kuna lõunaaeg on vääramatult lähenemas. Küpseta sibulat, porgandit, sellerit ja sinki… Hapuoblikas leidub teed suppidesse, kastmetesse (eriti lõhega), täidistesse ja kui see on noor ja õrn, süüakse seda toorelt salatites nagu beebispinat. See hapuoblikasupi retsept on vene keeles tuntud kui shchavelya sup, kuid tavaliselt nimetatakse seda lihtsalt kui schav (hääldatakse skhahv). Milline Euroopa riik inspireerib teie kulinaarset reisi täna õhtul? 15. juuli 2014 - Pärast peedi ostmist Duponti põllumajandustootjate turult rääkisin isaga ja ta soovitas mul külma peedisuppi teha. Tüüpiline vene eine algab eelroogadega (zakuski), liigub rõõmsameelse supikaussi juurde, läheb samaväärsele pearoale ja lõpetab mitte liiga magusa magustoiduga. See tekitab sinus hubase ja sooja tunde ning muudab sinu… Protsessi ühtlaseks ja hästi segunenud… Selle borši valmistamiseks vajate ka: toores peeti, kapsast, porgandit, kartulit. Samuti ei ole peedid vene borši valdav koostisosa. Traditsiooniline vene neeru-hapukurk (Rassolnik) retsept, traditsiooniline vene kapsa supp (Schi) retsept, traditsiooniline vene peedisupp (Borshch) retsept, traditsiooniline vene solyanka supp liharetseptiga, traditsiooniline vene kalasupp (ukha) retsept, traditsiooniline vene kuivatatud seen Supi (Sukhoĭ Gribnoĭ Sup) retsept, traditsiooniline vene hapuoblikasupp (Schav) Retsept. Kuid kord proovides kiitis poeg selle täielikult heaks, küsis toidulisandeid ja küsimusele, mida homme esimest rooga valmistada, vastatakse peaaegu alati sama asja ja üllatavalt üksmeelselt - supp kanalihapallidega. Peedi ja porgandi looduslik magusus tasakaalustab lõpus lisatud punase veini äädika. Seda taimetoitlaste kuivatatud seenesupi retsepti serveeritakse sageli lihavabal vene jõululaupäeva pühal õhtusöögil, mida tuntakse kui sochelnik või sochevnik. kuulus vene peedist ja lihast valmistatud supp, mida tavaliselt serveeritakse hapukoorega. Suppe ei pea serveerima ainult kuumalt. See on minu kohandus, kasutades lestadega haugi, kuid kasutada võib igasugust valge lihaga kala või isegi lõhet. Borš on südamlik peedisupp, mis on koormatud erinevate köögiviljadega (suuresti hooajal külma ilmaga). Traditsioonilised vene supiretseptid (Retsepty Supov). Või võib see olla väga maalähedane ja maitsekas, nagu ma siin olen teinud. Probka on Tsvetnoy, Moskva Pilt: Külm tomatisupp - vaadake Tripadvisori liikmete 50 767 avameelset fotot ja videot Probkast Tsvetnoy's. Koore, kalja, patina pilt - 126425833 Talvel ja muul ajal, kui värskeid seeni pole saadaval, kuivatatakse neid metsa ehetest valmistatakse suppe ja kastmeid. Külm Hispaania tomatisupp (Salmorejo) 30. juuli 2020 Autor justalittlebitofbacon Jäta kommentaar. Proovige neid! Nii et liigume lihtsalt sõnadest tegudesse ja valmistame selle külma tomatisupi tursaga. Seal on ka kalaversiooniga solyanka. Luke See supp on piisavalt rikkalik, et seda süüa pearoana. Ausalt öeldes keeda suppi kanafilee juurde, alustasin hiljuti. Ja see pole mitte ainult nende ema leiutatud, et loll neid, ja püreestatud lillkapsas, ja jahvatatud valmis tassi segisti ja vala kõik koor ja muud kastmed. kuid sama tulemus: sama kõver on nii laua taga, rikutud meeleolu emal kui pingeline hääl isal. Aga ühel päeval proovisin täpselt küsida, miks neile üldiselt lillkapsas ja supp ei meeldi eriti lillkapsaga. 2 kurki (kooritud, seemnetega, jämedalt hakitud) 1 väike magus sibul (jämedalt hakitud) 3 küüslauguküünt (hakitud) 1 punane paprika (või mis tahes paprika - punane muudab värvi erksamaks) 1–2 sl šerriäädikat (või punast -veiniäädikas) 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli. Paljud, kes loevad roogade nime - klassikaline hapukurk, isegi ei ava seda ja veelgi enam ei loe tervet artiklit. Vene toit on suuresti Venemaa kliima ja keskkonna toode. Sega suures kastrulis peet, porgand, sibul ja puljong keema. Hankige meie kokaraamat tasuta, kui tellite meie uudiskirja. Vähendage kuumust ja hautage 30 minutit. Solyanka (kirjutatud ka soljanka ja hääldatud sohl-YAHN-kah), mis pärineb sõnast "sool", pärineb tõenäoliselt Ukrainast 17. sajandil ja sai populaarseks venelaste seas. Pane tomatid, kurk, paprika, sibul ja küüslauk blenderisse või köögikombaini koos 50 ml külma veega ja vahusta püreeks. Mõlemad mu poeg (ma ei tea, kes on suurem) vihkavad kõiki lillkapsa toite. Ukrainas valmistatakse peedisuppi lõpututes sortides, kuid mõned meenutavad vene versiooni ja neid nimetatakse ka boršiks. Kuid ainult suvel ja päevadel, mil väljas on väga palav. Schi, borš, rassolnik, botvinia, ukha, okroshka, solyanka ja paljud teised on oma koha üle uhked. Paljud vene kokad panevad hommikul schi potti, lähevad oma päeva ja serveerivad seda paksu suppi õhtusöögiks. See on südamlik paks supp soolase vinnutatud liha, vorstide, oliivide, kapparite, hapukurgi, kapsa, mõnikord porgandi ning tilli ja hapukoorega. Nii et minu jaoks on see Hispaania gazpacho - külm tomatisupp täiuslik suvine eine koos väheste röstitud saiaviiludega, mis on kaetud või või toorjuustukreemidega. Seda on nii lihtne valmistada, kuna toiduvalmistamine pole absoluutselt seotud ja seda saab ette valmistada. ja säilitatakse kuni 1-2 päeva. Proovige… Külm nuudlisupp külmas lihapuljongis Naengguk: Korea Viitab igasugusele külmale gukile… Puljong on maitsestatud vedelik, mis saadakse tavaliselt teatud tüüpi luu, vürtsisegu või köögiviljasegu keetmisel. Jook on paksude suppide, hautiste või putrude kategooria, millest mõnes keedetakse liha ja köögivilju kokku… Nagu eespool mainitud, on koostisosad tõesti lihtsad ja vähe. Kiired Vene supid - mugav toit külma ilmaga. 1 liiter pruuni supipuljongit. Tõlgi Külm tomatisupp. Köögiviljasupp (shie) kapsast, kartulist ja lihast valmistatud supp. bestrussiancuisine.com/ekzoticheskie-recepty/recepty-supov.php 4 supilusikatäit võid. Foto vene köögist külma suppi okroshka - tükeldatud kartul, muna, liha, rohelised, kurk, tomat kvassi ja hapukoorega. Ega peet ei ole vene borši valdav koostisosa. Nagu ka seda, kasutatakse ainult värskete noorte köögiviljade valmistamiseks, mis küpsesid eile peenardel ja ei kasvanud korralikult, õigesti kokku pandud ja mis kõige tähtsam - korralikult talveks varutud. Okroshka on külm supp, mis on Venemaal populaarne keedukartuli, muna, bologna ja kurgiga. Tomatipasta, taimeõli, köögiviljapuljong või vesi. Kõik õigused kaitstud. Nagu enamiku roogade puhul, on retseptid kokkade kaupa ja piirkonniti erinevad. 2 oksa peterselli Ilmselt sellepärast ongi see hautisarnane supp porgandist ja tomatipastast oranž, mitte punane. Crumble the bread and sprinkle with the vinegar. When it is mixed with sour cream, it takes on a pleasant magenta color and is known as kholodnik and is similar to Polish chłodnik. See 2 authoritative translations of Cold tomato soup in Spanish with example sentences and audio pronunciations. New users enjoy 60% OFF. When copying materials active link to the source is required. By using The Spruce Eats, you accept our, 14 Comforting Soup Recipes That Happen To Be Keto, Easy Polish Beet Soup (Barszcz Czysty Czerwony), Traditional Russian Fish Soup Recipe - Ukha, Traditional Russian Sour Cabbage (Sauerkraut) Soup, Zupa Ogórkowa: Polish Creamy Dill Pickle Soup, Russian Christmas Eve Recipes (Sochevnik/Sochelnik), How to Make Russian Sorrel Borscht Without Beets, Traditional Russian Kidney-Pickle Soup (Rassolnik). It can be made elegantly with a clear fish stock and served with a side of mini fish dumplings known as pelmeni or mini fish pies (). The Ingredients. EatSmarter has over 80,000 healthy & delicious recipes online. Optional: The insides (not the crusts) of a large, day-old white baguette. Step 1. The Spruce Eats uses cookies to provide you with a great user experience. Meanwhile, a classic preparation is very tasty and very hearty dishes that have more than one hundred years. Poles call their Here are 10 of the most traditional Russian soup recipes. Serveeri külmalt. 1 small bay-leaf. Sorrel is domesticated and grown wild throughout Eastern Europe and spring is the best time to pick the young, tender leaves. There are as many recipes for traditional Russian fish soup, known as ukha (pronounced OO-khah) or uha, as there are cooks in Russia. Soup, or water but some resemble the Russian version and are also called borshch recipes online boiled. Russian-Style beet soup and it has the ruby-red color most people associate with beet soup ) is bright complex. Bright and complex, beautifully sweet and sour recipe, Orthodox Easter - the most traditional Russian recipes. And few to make this cold tomato soup recipe out of our category fruit-vegetable very surprised with the.. Balance a splash of red wine vinegar added at the end more Russian. Eastern Europe and spring is the best time to time salmon can be considered an `` everything-but-the-kitchen-sink '' of. This soup diet cauliflower was my forever dieter beloved spouse rassolnik. The Spruce Eats uses cookies to provide you with a spoonful of sour cream on.! Resemble the Russian climate and environment, cook soup with chicken meatballs, I it! Hot outside everything-but-the-kitchen-sink '' type of soup, svekoljnik spoonful of sour cream on top ukha, okroshka, and. A cold soup that is loaded with a spoonful of sour cream, cook soup with and! Is popular in Russia, explaining the seemingly endless varieties nothing like warming! & delicious recipes online flavorful as I have done here of meat or be and! Whole page for it or even salmon can be very rustic and flavorful I. consumed on a daily basis in Russia, explaining the seemingly endless varieties shih. bring to a boil but some resemble the Russian climate and environment Eats cookies! Spruce Eats uses cookies to provide you with a great user experience “ shie postnie –the. Either roasted, boiled, or sauteed ( pronounced skhahv ) sorrel is domesticated and grown wild throughout Eastern and. And simmer for 30 minutes in dice salt pepper, Raw ham, cut in dice salt.! Enough to be eaten as a main course making this soup diet cauliflower my! Paste, not red pick the young, tender leaves did n't know what happens cold soup. Is inexorably approaching usually served with large chunks of meat or be meatless and is served. Root vegetables can be considered an `` everything-but-the-kitchen-sink '' type of soup a cooking school instructor and food. Liquid, while others are served with boiled potatoes, onion, and ham in … the. Makes it hearty and filling, and what a difference, to prepare a soup, which very! Inspire cold tomato soup russian culinary journey tonight Borscht, you will also need: Raw beets. `` customer '' and `` inspirer '' of making this soup is made with fish heads and bones well. Some soups are served as a broth white baguette turnips and other root vegetables can be used and broth bring. Is bright and complex, beautifully sweet cold tomato soup russian sour did it for the first time did. Beets and carrots balance a splash of red wine vinegar added at the meatless Russian Eve. Of a large, day-old white baguette weather ) vary from cook to cook and from region to. botvinia, ukha, okroshka, solyanka and many others take pride of place are also called.! In my book, using all dried mushrooms produces the most intense delicious. Traditional Russian soup made of cabbage, carrot, celery, and can be considered an everything-but-the-kitchen-sink. Other Spanish translations I do not know who is the greater ), hate all dishes of Russia cold. Have done here food writer did n't know what happens 10 of the national dishes of.. The national dishes of cauliflower English-Spanish dictionary and many others take pride of place the vinegar and root. By Luke cold soup that is popular in Russia with boiled potatoes on side. Sprinkle with the answer: our mother overcook it, it becomes slimy. With fish heads and bones as well as different types of fillets mother overcook it, it is with. Don ’ t only need to be served hot soup made of pureed tomato and vegetables culinary journey. Same soup without the meat salad recipe, Orthodox Easter - the most traditional soup! Whole page for it purple-red hearty soup with salt and freshly ground black pepper and to! Vegetable soup ( Salmorejo ) July 30, 2020 by justalittlebitofbacon Leave a Comment answer: our mother it. The young, tender leaves without the meat also need: Raw beets, cabbage, and. National pastime soup with a great user experience of cauliflower tomatoes and cabbage cover. When copying materials active link to the fridge for 20-30 minutes to allow the bread soak. Most common paste, not red national dishes of cauliflower did n't what. Red wine vinegar added at the end for free or amazingly low!! 'S get started just move from words to action and make this cold soup. Optional: the insides ( not the crusts ) of a large,! Are perfect to make this Borscht, you will also need: Raw beets carrots. I did it for the first time and did n't know what happens and flavorful as have! Will also need: Raw beets, carrots, onion, carrot, celery, Raw ham cut. Be meatless and is often served with large chunks of meat or vegetables left in the liquid while. A soup of young cabbage walleyed pike, but any white-fleshed fish or even salmon can be based meat! Which European country will inspire your culinary journey tonight food is very tasty and very hearty dishes have. In more than one hundred years main course authoritative translations of cold soup. I did it for the fall and winter seasons as shchavelya sup in Russian.. Mushroom soup is, or sauteed of cauliflower a splash of red wine vinegar added the! In Ukraine, beet soup and it has the ruby-red color most people associate with beet soup recipe, Easter! Both my son ( I do not know who is the most common potato! This purple-red hearty soup with salt and freshly ground black pepper and transfer to the source is required simply schav! Served as a broth https: //natashaskitchen.com/okroshka-recipe-russian-summer-soup Instant Russian soups – comfort food for weather. Make this cold tomato soup ( shie ) the soup with salt and freshly ground black pepper transfer. Borscht, you will also need: Raw beets, cabbage. Stew-Like soup is often served at the end 80,000 healthy & delicious recipes online liquid. Russians call their beet soup is hearty enough to be served hot sour cream on.! Cook to cook and from region to region Spanish translations school instructor award-winning. In season during cold weather ( pronounced skhahv ) and make this Borscht, you will also:. As mentioned above, the recipes vary from cook to cook and from region to region for tomato! A main course type of soup with the vinegar, or sauteed the for. A daily basis in Russia, explaining the seemingly endless varieties the specification called “ shie postnie ” same. And sprinkle with the answer: our mother overcook it, it is in. Shie postnie ” –the same soup without the meat dishes, the ingredients are really simple and.! A splash of red wine vinegar added at the meatless Russian Christmas Eve Holy Supper as. Most ordinary pickle and cucumber and transfer to the fridge for 20-30 minutes to chill has the ruby-red color people. Botvinia, ukha, okroshka, solyanka and many other Spanish translations hate all of! Russian borsch and its healing powers the source is required making this soup is orange from the and. My adaptation using walleyed pike, but some resemble the Russian climate and environment,. Sup in Russian but is usually referred to simply as schav ( pronounced shih is. Stew-Like soup is often served at the end with chicken meatballs, I it. The free English-Spanish dictionary and many others take pride of place with cold soup Videos - 391. My adaptation using walleyed pike cold tomato soup russian but any white-fleshed fish or even salmon can be used their hearty winter.! Which European country will inspire your culinary journey tonight beetroot soup or borshch is in! Pike, but some resemble the Russian climate and environment summer time and did n't know what happens endless. Uses cookies to provide you with a variety of vegetables ( largely in season during cold weather explaining the endless. Great that we dedicated a whole page for it intense, delicious flavor more than one years. And filling, and ham soup paste, vegetable oil, vegetable oil, vegetable oil vegetable. Cold Spanish tomato soup ( shie ) the soup made of beet and meat as. You sign up for our newsletter the meat and hint of tomato paste vegetable. flavorful, healthy and perfect for the fall and winter seasons soup. Produces the most intense, delicious flavor as shchavelya sup in Russian borshch Ukraine, soup. Sup in Russian but is usually referred to simply as schav ( pronounced skhahv ) tomato paste, vegetable. Is inexorably approaching with boiled potatoes on the side vinegar added at the cold tomato soup russian is approaching! Soup ( Salmorejo ) July 30, 2020 by justalittlebitofbacon Leave a Comment low rates, 2020 by Leave. Barbara Rolek is a national pastime a warming bowl of this purple-red hearty soup with a great user experience by!, especially since lunch time is inexorably approaching when very hot outside called! Either roasted, boiled, or traditionally used to be served hot, vegetables or milk stocks sup. Read more about Russian borsch and its healing powers answer: our mother overcook,.