Uued retseptid

Nädala võileib: New Mexico rohelise Tšiili juustuburgeriraja uurimine

Nädala võileib: New Mexico rohelise Tšiili juustuburgeriraja uurimine


Proovige kolme erinevat rohelise tšiili juustuburgeri stiili

Uus -Mehhiko on hamburgeri piirkondliku riffi üle nii uhke, et Uus -Mehhiko turismiamet on postitanud kaardi, millel on kaardistatud enam kui 80 põliselanike lemmikkohta, et saada rohelise tšiili juustuburger. Unustage oma löökide saamine marsruudil 66 (mis läbib ka Albuquerque'i), GCCB rada tuleks nimetada trepiks taevasse. Oma hiljutisel reisil Santa Fe -sse otsustasin saada selle Darwini burgerimutatsiooni esindusliku kogemuse. Kuigi mu perekond ei lubanud mul kõiki 80 pihta saada, proovisin Santa Fe's ja selle ümbruses kolme erinevat rohelise tšiili juustuburgeri stiili.

Alates 50ndate keskpaigast, Berti burgerikauss on olnud pereettevõte ja uhkeldab vaid ühe asukohaga üleriigiliselt. Kuigi nad on hiljuti lisanud Kobe veiseliha, jaanalindu ja lisavõimalusi, on traditsioonilised veiseliha burgerid vähem kui viie dollari eest. Rohelised tšillid lisavad kena löögi, mis on alati peidetud nende juustuteki alla, mis Berti puhul näib olevat sama särav oranž Ameerika juust, mida leidub igal kiirtoiduburgeril. Ketšup või muud maitseained on üleliigsed.

Bert's, kellel võib olla õigustatud väide, et ta on leiutanud rohelise tšiili juustuburgeri, grillib söegrilli iga burgerit vastavalt tellimusele. Selle tulemusel ootab teid 10 kuni 12 minutit, sellest tulenev korraliku suurusega tagaaias grillimaitseline burger on iga sekundi väärt.

Neil on ka üsna ulatuslik menüü, mis ulatub hommikusöögiburritost kuni praetud kanani (sh särtsakad) kuni grillitud singi ja juustu võileibadeni (sh roheline tšilli grillitud sink ja juust). Mulle meeldivad nende kanaga täidetud flautad-arvan, et Mehhiko kana täidisega, praetud minikanüül, mida serveeritakse tortillakausiga, mis on täidetud guacamole, salsa ja rohelise tšilliga. Bertil on eluaegseid pühendunuid. (Fotod viisakalt Yelp: janel a. Ja L.S. Love)


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixisse. See, mida ma avastasin, oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud, välja arvatud leib, valmistatakse kohapeal. Chicken Wings Confit lööb mu meele läbi. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, mil ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta tahtis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid, sajaprotsendilise rohelise halli varjundi keskel. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixisse. See, mida ma avastasin, oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Chicken Wings Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib. Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixi poole. Ma avastasin, et see oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib.Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixi poole. Ma avastasin, et see oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib. Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixi poole. Ma avastasin, et see oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib. Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi.Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixi poole. Ma avastasin, et see oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib. Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixi poole. Ma avastasin, et see oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib. Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixi poole. Ma avastasin, et see oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib. Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixi poole. Ma avastasin, et see oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib. Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.


Kas punane riik võib muutuda roheliseks? Arizona ütleb jah

Reisimine on stereotüüpide purustamine, eelarvamuste kahtluse alla seadmine ja uute kontseptsioonide uurimine. Vähemalt see on minu nõuanne kaasreisijatele, mis on muidugi mõeldud ainult neile, mitte mulle. Mis puutub minu vaadetesse ja arvamustesse, siis olen juba valgustatud maailmarändur. Või nii ma arvasin.

Hiljuti kohtasin Arizonani, kes rääkis Mesast, Gilbertist ja Phoenixist ning nende kasvavast turismimaastikust, mis oli täis talu-laua kööki, auhinnatud käsitööpruulikoja, perele kuuluva oliivitalu, vaimselt juhitud matkad, jalgrattasõbralikud kogukonnad ja koht nimega Agritopia. Arvasin kohe, et ta on oma linnad segadusse ajanud. Kindlasti ta ei rääkinud seda Arizona, 2011. aasta raamatu Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City teema.

Hea, et ajakirjanik minus sõna võttis. Tundsin huvi ja lõin oma küünilisuse äärekivile, haarasin oma mehe ja meie rattad ning suundusin Phoenixi poole. Ma avastasin, et see oli hariv, maitsev, taastav ja puusa.

Kana tiibade Confit, Habanero sinepikaste ja ebauskukohv

Esimene peatus: Arizona Wilderness Brewing Company, käsitööõlletehas Gilbertis. Ratebeer.com poolt eelmisel aastal maailma parimaks uueks õlletehaseks nimetatud õlletehas peegeldab "kaasaegset välitingimust" õllega, mis on valmistatud kohalikest maitseainetest nagu mesi, puuviljad, kohv ja ürdid. Kõik toidud on valmistatud ise, välja arvatud leib. Chicken Wings Confit puhub mu meelest. Üleöö pardirasvas ligunenud ja seejärel välklambiga praetud mahlane liha kukub luult maha. Ma palun osta mõned kaasasolevad Habanero mee -sinepikastmed, kuid nagu õlut, ei müüda seda kusagil mujal. Pole ime, et koht on rahvast täis.

Arizona Wilderness Brewing Company on pühendunud keskkonnatavadele, mistõttu pole nende õlu kauplustes veel müügil. Konserveerimine on päevakorras, kuna see hoiab ära kergeid kahjustusi ja on keskkonnasäästlikum. Nende lubadus olla roheline viis nad "kohalikesse kolmapäevadesse", kus kõik esiletõstetud toidud kasutavad kohalikku päritolu koostisosi kuni oliiviõlini.

Jooga, matkamine ja halvad naljad

Et järgmisel päeval vara tõusta, et õlut välja higistada, suundume hommikusele joogatundile Usury Mountaini regionaalparki. Sonora kõrb vahistab koidikul visuaalselt. Pilved on taevas nagu hõbedased ja valged triibud ning me jälgime päikesega ärgates, kuidas valgus muutub roosast toonist kollaseks siniseks. See on ainus koht, kus kasvab Saguaro kaktus, mille kumerad käed ulatuvad taeva poole kui edelakuju ikooniline pilt.

Külastuskeskuse joogatuba on väike rahulik koht, kust avaneb intiimne vaade kõrbele. Vähe kordi, kui ma olen joogat teinud, on ka see, kui palju see mulle ei meeldinud, kuid see on täiesti erinev kogemus. Kombinatsioon vaadata, kuidas linnud lendavad lillelt oksale, hoides samal ajal sõdalaspoosi ja meie juhendaja Misty Campeau rahustav hääl on lummav.

Pärast joogat kutsub tuulekooparada, kust avaneb panoraamvaade 2840 jalga. Meie matka juhendab Mandy Snell filmist Meaning In Motion. Tema ettevõtte eeldus on, et meie kehade liikumise ajal võib meie meel vabalt oma eesmärke ja andeid kajastada. Ranger B hoiab asju elavana sagedaste heade (loe: halbade) naljadega. Ülaosas vaatame üle oru ja tõmbame enne lõunasööki kiiresti hinge.

Lõunasöök on Queen Creeki oliiviveskis ja Agriturismo on nende mantra. Külastajad saavad Arizona ainsas töötavas oliivivabrikus näha, kuidas oliivid õlisse pressitakse. Kasutades tilguti ja pestitsiide, on nende tegevus jätkusuutlik.

Kohvikust tellin soolase Kalamata võileiva, mis on kuhjatud salaami, capicola ja rukolaga, lisaks magustoiduks šokolaadi oliiviõlist valmistatud magusad koogikesed. Mõlemad on silmapaistvad. Queen Creek müüb oma oliiviõli ainult veskiturul ja oliiviõli degusteerimine on väga soovitatav. Õpin kolme Lähis -Ida maitsepaneeli kohta, mida kasutati oliiviõli hindamiseks: puuviljad, mõrkjad ja teravad. Ka nende spaa on huvitav, Olive Spa kasutab ekstra neitsioliiviõli antioksüdandiks ja niisutamiseks.

Siiani on see Arizona reis lõõgastav, mõnevõrra tervislik ja kindlasti keskkonnasäästlik, kuid ma pole midagi vasakult väljalt näinud. Siis peatun Agritopia juures.

Agritopia on "agrihood", elamuarendus, mis ümbritseb töötavat USDA sertifitseeritud mahetalu. 160 aakri suurune keskkond oli aastakümneid talu, kus Johnstoni pere kasvatas oma lapsi. Joe Johnston oli üks neist lastest ja kui areng ähvardas talu, otsustas ta säilitada nende eluviisi, avades selle teistele peredele. "Taimede elu ilu on grupi heaolu väga oluline komponent," ütleb Joe. Ta soovis kohta, kus inimesed saaksid olla osa kogukonna külaelust, vajab põllumajandust.

450 elamukrundi suurus ja hind on igal tänaval erinev, majutades igasuguse sissetulekuga perekondi. Tulemuseks on mitmekesisus: korterid, kolme magamistoaga kodud ja suvilad jagavad tänavat. Põllumajandustootjate turg meelitab igal nädalal rahvahulki, samuti kohvik ja Joe's Farm Grill, mis pakub erilisi toite-nagu arvate-otse talust. Pannkoogid on tagasipöördumine lapsepõlve.

Hüdropoonika: mitte ainult marihuaana jaoks

Pärast seda kogemust mõtlen, mida veel Arizona võib mulle õpetada kogukonna põllumajanduse valgustatud kunsti kohta, nii et ma lähen Mesa True Gardenisse. Partnerid Tim Blank ja Troy Albright on ühendanud jõud, et luua Tower Garden'i leiutamisega hüdropooniline põllumajandustootjate turg (peagi avatud). See torn-virnastatav, teisaldatav ja kasutab nii vähe energiat kui kalapaak-on nii lihtne, et imestate, miks kõigil neid hoovis või verandal pole. Päikeseenergial töötav kaasaegne vertikaalselt kasvav LEED sertifikaadiga torn kasutab 90% vähem vett kui põllumajandus.


Peakokk Jason Wyrick. fotokrediit: Jennifer Heigl

Mõte külastada rohkem kaktusi pärast Sonorani kõrbes matkamist tundub olevat üleliigne, kuid kõrbe botaanikaaeda jõudes olen kohe hämmingus. Kõikjal on lilli, põldhiiri, puid, vutte, lühikesi ümmargusi kaktuseid ja pikki kõhnasid okastega kaktuseid. See on meditatiivne koht, kus taimede armastajad saavad rännata erinevatel radadel, nagu kõrbes Wildflower Loop või Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, raamatu Vegan Tacos: autentsed ja inspireeritud retseptid Mehhiko lemmik tänavatoidule autor, esitab aias toiduvalmistamise tutvustuse. Värske salat, mille ta koos sauteeritud mangoldi ja kapsaga loob, on värskendav, kuid minu lemmik on tema lihtne arbuusisalat, mille ta kuuma ja magusa kombinatsiooni jaoks tšillihelvestega viskab.


Pashley linnaratas. fotokrediit: Greg Freitas

Rattad, õhupallid ja voodid Oh My!

Pedaaljõudu rahvale! Pärast jalgrattateede, -radade ja -märkide paigaldamist on Mesa ja ümbritsevad kogukonnad Ameerika jalgratturite liidu poolt tunnistatud jalgrattasõbralikuks. Org on alahinnatud jalgrattasõidu sihtkoht, eriti soojadel talvekuudel. Alates lamedatest, vähetuntud kanaliteedest kuni Apache raja järskude tõusudeni on igal tasemel sõite. Rahulik, võluv neljatoaline Bespoke Inn on ideaalne peatumispaik, kus saab laenata Pashley jalgrattaid, kohapealset restorani, kohandatud rattapoodi ja asjatundlikke kohalikke jalgrattateatmeid.

Viimasel hommikul Arizonas registreerume end kuumaõhupalliga sõitma üle kõrbe, mis on ideaalne viis teel õpitud (ja söödud) asjade üle mõtisklemiseks. See on uus vaade Arizonale, mitte ainult ruumiliselt, vaid ka keskkonna seisukohalt. Kuigi ma ei ole päris valmis Agritopiasse kolima, inspireerisid mind kohtutud ettevõtjad, kes kasutavad maad ja kohalikke traditsioone jätkusuutliku elu ja seega ka kunsti loomiseks.