et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Kõrvitsaseemned rabedad

Kõrvitsaseemned rabedad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Alustage pühade magusat hooaega, saates külalised koju selle krõmpsuva, kergesti valmistatava rabedaga.

Koostisosad

  • Mittekleepuv taimeõli pihusti
  • 1 tass kooritud kõrvitsaseemneid (pepitas)
  • 2 supilusikatäit soolamata võid
  • ⅛ tl jahvatatud kaneeli
  • ¼ tl helbed meresoola

Retsepti ettevalmistamine

Juhised

  • Pihustage pärgamendiga kaetud ahjuplaat mittekleepuva pihustiga; kõrvale panema. Võtke kaasa suhkur, maisisiirup ja 3 spl. vesi keskmisel kuumusel keskmisel kuumusel keema, segades, et suhkur lahustuks. Paigaldage kastrul termomeetriga ja küpseta, kuni termomeeter näitab 290 °, 3-4 minutit.

  • Segage kõrvitsaseemned, või ja koššerisool ning keetke, sageli segades, kuni kahvatupruun ja termomeeter näitab 305 ° 3-4 minutit.

  • Sega juurde söögisoodat ja kaneeli (segu mullitab jõuliselt), seejärel kalla kohe karamell ettevalmistatud lehele. Kasutage kuumuskindlat spaatlit kiiresti laiali ja puistake meresoolaga; lase jahtuda. Murda rabedad tükkideks.

  • TÄHELEPANU: Hapraks saab teha 1 nädal ette. Hoida õhukindlalt, kihiti küpsetuspaberi lehtede vahel, toatemperatuuril.

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 150 Rasv (g) 7 Küllastunud rasvad (g) 2 Kolesterool (mg) 5 Süsivesikud (g) 19 Dieetkiud (g) 1 Suhkrud kokku (g) ​​12 Valk (g) 5 Naatrium (mg) 220

Kõrvitsaseemned rabedad

Püüan igal aastal välja mõelda piduliku Halloweeni/sügisese maiuspala, milles on palju vähem suhkrut kui hiiglaslikes kommikottides igal Ameerika kassal sel aastaajal. Eelmisel aastal oli see petlikult lihtne Šokolaadiga kastetud õunaviilud. Mis siis, kui me kommidele järele ei annaks, lõhkudes sellega ukse, mis võiks olla pühadeaegne ahne kaubarong? Mis oleks, kui saaksime teha mõnusa omatehtud maiuse ja hoida töödeldud jama eemal?

See retsept, nagu kõik minu maiustuste retseptid, kasutab retsepti toimimiseks võimalikult vähe suhkrut. Kuid see on endiselt maiuspala, mitte igapäevane järeleandmine. Palun kasutage maiustuste retseptide tegemisel tervet mõistust. Olete teretulnud asendama kunstlikke magusaineid või suhkruasendajaid, kui see on see, millega te tegelete. Mina isiklikult eelistan suhkrut harva süüa ja kui söön, siis valmistan selliseid retsepte.

Märkus: kookospähkli nektarit leiate küpsetuskäigu alternatiivsete suhkrute sektsioonist. See on palju mahedama magusa maitsega kui mesi või tavaline suhkur. Võite kasutada ka mett, kui teil pole juurdepääsu kookospähkli nektarile. Samuti pange tähele, et see retsept nõuab, et kõrvitsaseemned enne nende koorimist ja tükkideks murdmist täielikult jahtuksid.


Fotode tegemine samm-sammult Kõrvitsaseemned (Pepita) Haprad

Samm 1. Pange koostisosad kokku:

  • röstitud, soolatud, kooritud kõrvitsaseemned (pepitas), kui teie kõrvitsaseemned on toored, röstige neid 350 ° C ahjus 10 minutit
  • granuleeritud suhkur
  • soola
  • või
  • vanilje
  • kõrvitsapiruka vürts (ostke või tehke oma minu lihtsa retsepti järgi)

2. samm. Piserdage või võiga suurel küpsetusplaadil ja asetage kõrvale. Või asetage silikoonmatt (nagu Silpat matt) suurele küpsetusplaadile-pole vaja määrida.

  • NÕUANNE: Silikoonmatid on väga soovitatavad! Kui teil pole silikoonmatti, võib see olla aeg selle hankimiseks. Neil on palju kasutusvõimalusi ja need on eriti kasulikud rabedaks muutmisel. Olen selle rabedaks teinud nii võiga määritud küpsetusplaadil kui ka silikoonmatiga. Habras on imelihtne silikoonmatilt vaevata maha koorida, kuid võib olla raske seda võitatud pannilt maha võtta, kui on kohti, kus te seda piisavalt ei määri. (Ma räägin oma kogemusest!) Habras vabaneb alati hõlpsasti Silpat -matilt, ilma võid või pihustamata. Kui teil pole matti, olge ettevaatlik panni määrimisel või pihustamisel tõesti hästi.
    (pool lehte) poolpaberiga pannile ("originaalne" silikoonmatt)-SOOVITAN SUURELT (ostsin need hiljuti ja armastan neid-neil on ümarad nurgad, mis sobivad ideaalselt poole ja veerandi küpsetusplaatide sisse ning need on märkimisväärselt ökonoomsem kui Silpat kaubamärgi matid-3 matti odavamalt kui 1 Silpat)

Pihustage või võiga puulusikat või spaatlit, et seda hiljem kasutada kõrvale jäetud rabeda hajutamiseks.

3. samm. Sulata 2-liitrises kastrulis madalal kuumusel või, lisa sool, kaneel, vanilje ja kõrvitsaseemned ning sega ühtlaseks seemneteks võiseguga. Hoidke pliiti madalaimal tasemel, aeg -ajalt segades, nii et kõik seemned jääksid soojaks, kuid ei kõrbeks panni põhjas. Hoidke neid pliidiplaadil soojas, kuni teete rabedat siirupit.

4. samm. Lisage suhkur suurele (12 tolli) raskele pannile keskmise kuumusega. Olen selle rabedaks muutmiseks kasutanud nii roostevabast terasest kui ka mittekleepuvaid panne ja mõlemad töötasid hästi.

  • NÕUANNE: Ärge kasutage protsessi kiirendamiseks kõrget kuumust, kui segu liiga kiiresti valmides põleb. Küpseta seda kogu aeg keskmise kuumusega. (Proovisin ühe partii kuumust tõsta ja rabedal oli ebameeldiv põletatud maitse. Õppetund!)

Sega pidevalt segades suhkrut lameda otsaga puidust või silikoonist spaatliga, et kraapida pannipõhja. Nagu allpool pildil, näete mõne minuti pärast, et suhkur hakkab sulama ja tükke moodustama. Järk -järgult hakkavad tükid sulama ja segunema ühtlaseks merevaigukollaseks pruuniks siirupiks. Põlemise vältimiseks jätkake segamist. Ole kannatlik, suhkru täielikuks lahustumiseks ei tohiks kuluda rohkem kui 10-12 minutit. (Tegelik aeg võib varieeruda sõltuvalt teie panni ja pliidi kuumusest.)

5. samm. Niipea, kui viimased tükid siirupiks sulavad, eemaldage pann tulelt, lisage soe pähklisegu ja segage ühtlaseks. Töötage kiiresti, et segu ei põleks. Valage see kohe ettevalmistatud küpsetusplaadile. Määrige/pihustatud silikoonist või puidust spaatliga segu kiiresti õhukeseks ühtlaseks kihiks.

6. samm. Lase rabedal täielikult jahtuda ja murra see kätega tükkideks. Tavaliselt saan partiist umbes 50 tükki.

Samm 7. Sega väikeses kausis suhkur ja kõrvitsapiruka vürts. Puista lusikaga segu kergelt ühtlaselt katkiste rabedate tükkide tippudele. Raputage iga tükk maha, et eemaldada liigne suhkrusegu, nii et iga tükk oleks kergelt tolmune.

HOIUSTAMINE: Hoida õhukindlas anumas 1-2 nädalat (võib-olla kauem, kui see on hästi suletud ja ei puutu kokku niiskuse ega kuumusega).

PUHASTAMISE NIPP: Panni, panni ja riistade puhastamiseks vajate ainult leotamist kuumas vahus vees. Kõvenenud habras lahustub ja vabaneb.

Sügisene maiuspala, mida saab kinkida. See on täiuslik maiuspala sügispühade ajal. Võtke see peole või tööle kaasa-kindel hitt. Hapra saab pakendada ka tsellofaanist valmistatud ravikottidesse peo soosimiseks või kingitusteks.

Magusa, soolase, pähklise ja kõrvitsapiruka vürtsi kombinatsioon teeb retsepti, mis on siinkandis lemmikuks saanud. See on kuidagi ohtlik, et seda on nii lihtne valmistada, sest ma hoiatan teid, et see värk tekitab sõltuvust!


Kuidas omatehtud rabedat hoiustada?

Parim viis omatehtud rabedaks hoidmiseks on asetada tükid lameda kihina suletavasse anumasse (Mulle meeldib Snapware!). Oluline on veenduda, et rabe on enne ladustamist täielikult jahtunud, muidu koguneb anumasse niiskus ja teie rabedus ei kesta väga kaua.

Igasse mahutisse saate lisada mitu kihti, kui asetate iga kihi vahele tüki vahapaberit või pärgamentpaberit. Seejärel pange kaas peale ja sulgege ning hoidke jahedas ja kuivas kohas.

Kui kaua omatehtud rabe säilib?

Kodune kõrvitsaseemne rabe kestab kuni kaks kuud kui järgite juhiseid ja nõuandeid nõuetekohaseks ladustamiseks. Jah, palju õnne, et su rabedus nii kaua vastu peaks. Meie majas kestis see vaid paar päeva!


Kõrvitsaseemne rabe (Pepita Brittle) on lihtne lõbus sügiskommide retsept. Muidugi, kuna see on valmistatud hooajalisest kõrvitsaseemnest, on see retsept sellel aastaajal üsna pidulik, kuid on ka muid põhjuseid, miks sarnaste maiustuste peale partii sellest omatehtud sügiskommist kokku teha. Kommid on paljudele pähklite või maapähklite allergia korral ohutud, kuna paljud, kellel on selline talumatus, võivad kõrvitsaseemneid süüa. See on ka gluteenivaba ja kuigi see on ikka komm, mida tuleb mõõdukalt süüa, sisaldab see vähemalt valke ja toitaineid, mida pakuvad kõrvitsaseemned.

Pumpkin Brittle saab olema kõva, kuid mitte paljude poest ostetud haprade hammaste purustamine. See on seemnetele raske ja sellel on ka kõvade kommide maitse veidi rohkem.

Minu äärmiselt valiv tütar arvas, et see komm on pomm. Ta lõpetas eelmisel nädalavahetusel kogu rabeda söömise, mille ta oma pisikeste labakindade kätte sai.


Soe õunakook hapukate kõrvitsaseemnetega

Kastrulis segage siider, burbon, pruun suhkur, maisisiirup, äädikas, kaneelipulk ja vanillikaun ning seemned keema. Hauta 10 minutit, seejärel lisa koor. Küpseta mõõdukalt kõrgel kuumusel, kuni see on umbes 1 tass, umbes 25 minutit. Tõsta kannusse, lase veidi jahtuda. Visake vaniljekaun ja kaneelipulk ära.

Kuumuta ahi 350 ° -ni. Või ja jahu 9-tolline ümmargune koogivorm. Vooderda põhi küpsetuspaberivõiga ja jahu paberile. Vahusta kausis jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda. Sega klaasist mõõtetopsis õunasiider rapsiõli ja burbooniga. Vahusta suures kausis elektrisegisti abil või kreemjaks. Lisa fariinsuhkur ja vanilliseemned ning klopi ühtlaseks. Lisa ükshaaval munad, vahustades lisamiste vahel korralikult läbi. Vahusta kuivad koostisosad 3 partiina vaheldumisi siidri-burbooni seguga ühtlaseks.

Määri kaks kolmandikku taignast ettevalmistatud koogivormi. Nirista pool siidrikastmest taignale. Nirista peale ülejäänud taigen, seejärel määri tainas siidrikastmele, ettevaatlikult, et neid omavahel ei segaks. Küpseta kooki ahju keskosas umbes 40 minutit või puudutamisel vetruvaks. Lase pannil 10 minutit jahtuda, seejärel keera kook restile ja lase 15 minutit jahtuda. Eemalda küpsetuspaber.

Soojendage järelejäänud siidrikastet uuesti. Lõika kook viiludeks ja serveeri soojalt koos vaniljejäätise, kõrvitsaseemnete rabe ja siidrikastmega.


Vürtsikas kõrvitsaseemne rabe retsept

Määri kergelt õliga 18 x 12-tolline tarretisrull, teise tarretisrulli põhi ja kuumuskindel kummist spaatel. Asetage esimene pann nööpidele või tasasele, kuumakindlale pinnale.

Kuumuta suures pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kõrvitsaseemned ja keetke pidevalt segades röstitud ja lõhnavat 4-5 minutit. (Seemned pragunevad röstsaial.) Tõsta kuumakindlasse kaussi, lisa cayenne, kaneel ja sool ning sega korralikult läbi. Tõsta kõrvale jahtuma.

Asetage raske, keskmine kastrul (3-liitrine või suurem) keskmise malmist panni sisse. Lisage potti suhkur ja 1 1/2 tassi vett ning keetke kõrgel kuumusel, segades õrnalt paar korda puulusikaga, kuni siirup keeb. Katke pott kohe tihedalt suleva kaanega ja küpseta segades või piilumata 3 minutit. Katke ettevaatlikult ilma kaane kondensvee potti tilgutamata. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke segamata, kuni segu on kommitermomeetril registreerinud 350 ja#176 ning on helekollase värvusega, umbes 30 minutit rohkem.

Eemaldage kastrul kiiresti tulelt, segage kõrvitsaseemned ja valage esimesele ettevalmistatud tarretispannile. Töötage endiselt kiiresti, kasutage valmis spaatlit, et segu ühtlaselt õhukeseks kihiks jaotada, kallutades panni, et kommid võimalikult laiali leviksid. (Hoidke panni rätiku või ahjukindaga, sest pärast kommide valamist kuumeneb see kuumaks.) Asetage peale teine ​​ettevalmistatud pann ja vajutage, et kommid edasi leviksid. Lase 1 tund toatemperatuuril jahtuda ja seejärel klopi pannil kommid lahti. Purustage oma kätega habras tükkideks ja hoidke õhukindlas anumas jahedas ja kuivas kohas kuni 2 nädalat.


Trick or Treat mälestused

Seda vegan kõrvitsaseemet rabedaks tehes mõtlesin tagasi, kui palju me õega Halloweeni nautisime. Minu vanemad aitasid meil seda trikki või hooaega pidulikult tähistada. Nagu enamik, aitab meid kostüümide valmistamisel ja muudab õhtu lõbusaks mälestuseks. Meil oli kodus nii palju trikke või kohtlejaid, et see oli hull. Proovisime õe Katiega kodust lahkuda, et oma kommijahti pidada ja ukse taga oli mobla.

Lisaks sattus mu ema paanikasse, sest kommid said otsa, kuid ta oli toitlustaja ja tegutses kiiresti. Muljet avaldas tema kiire mõtlemine, sest ta seadis esiplatsile laua ja popkorni tegija. Kahju, et ta kõrvitsaseemneid hapraks ei muutnud, kuid see oleks võtnud liiga kaua aega. Läksime tööle ja peatasime oma triki või ravi ema abistamiseks ja see oli lõbus. Aitasime popkorni paberist võileivakottidesse panna ning väikesed goblinid ja kummitused olid oma sooja ja krõmpsuva maiusega rahul. Kui me õega kommi jahtima läksime, tundsime veel kvartalite kaugusel asuvat popkorni lõhna. Selliste omatehtud maiuste nagu see vegan kõrvitsaseemne rabe või isegi popkorni tegemine aitab muuta teie Halloweeni peo koos perega palju maitsvamaks.

Täiuslik Halloweeni peokomm ja see on mõnus vaheaeg poest ostetud kommidest.

Kõrvitsaseemned rabedad

Maapähkli/pähkliallergia tõttu on mul palju asju, mida mul pole kunagi varem olnud. Maapähkel rabe on üks neist. Õnneks tundub tänapäeval, et inimesed pakuvad traditsioonilistele retseptidele alternatiivseid ideid, millest paljud kasutavad pähklite asemel päevalille- või kõrvitsaseemneid.

Kui ma mõni aeg tagasi nägin Today saates Martha Stewarti, siis esitas ta selle kõrvitsaseemnehapra retsepti, mis tundus mulle väga põnev. Olen sellest ajast peale palju näinud-isegi Williams-Sonomas!

Arvasin, et see retsept on tõesti hea, kuigi ma ei saa seda ilmselgelt võrrelda maapähkli rabedaga. Ma viisin selle peole ja inimestele tundus see meeldivat. Üks võrdlus, mida ma kuulsin, oli see, et see pole päris nii raske kui traditsiooniline maapähkel rabe (võib -olla mee tõttu). Seda retsepti oli nii lihtne valmistada, eriti kuna olin juba eelmisel nädalal kõrvitsaseemneid röstinud (seda meetodit kasutades).


Vaata videot: КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СВОЮ КИСЛОТНОСТЬ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА. И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ.