Uued retseptid

Õllega soolatud Türgi rind

Õllega soolatud Türgi rind


Hiidlinnu asemel kalkuni rinna röstimine on fantastiline lahendus väikestele peredele. Õllest soolvees on see mahlane eelroog kindlasti teie pühadeõhtusöögi leviku täht.ROHKEM +VÄHEM

1

kalkunilind umbes 6–7 naela, sulatatud

4

5 oksale värsket ja pestud rosmariini

2

supilusikatäis sulavõid

4

kuni 5 supilusikatäit segatud vürtse, nagu küüslauk, sibul ja sidrunipipar

Peida pildid

  • 1

    Pese rinda ja aseta suurde sügavasse potti (see peaks olema piisavalt sügav, et rinda vedelikus katta). Vala õlu, sool ja vesi. Sega põhjalikult.

  • 2

    Pange 15 tunniks külmkappi.

  • 3

    Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F.

  • 4

    Eemaldage rind külmkapist, eemaldage soolvee ja kuivatage rind täielikult paberrätikutega.

  • 5

    Asetage rosmariinioksad õõnsusse ja libistage sidruniviilud naha ja liha vahele.

  • 6

    Kata köögipintsliga rind sulatatud võis ja puista seejärel kogu pinnale heldelt vürtse (küüslauk, sibul, sidrun ja pipar).

  • 7

    Asetage rind küpsetusnõusse ja katke alumiiniumfooliumiga.

  • 8

    Küpsetage 2-2 1/2 tundi, sõltuvalt rinna kaalust (standardreegel on umbes 20 minutit naela kohta). Eemaldage alumiiniumfooliumkate viimased 30 minutit küpsetusaega. Kalkun on valmis, kui liha sisetemperatuur jõuab 165ºF-ni.

  • 9

    Eemaldage ja laske enne nikerdamist istuda 10-15 minutit.

Ekspertide näpunäited

  • Sulatatud või asemel võib kasutada oliiviõli.
  • Kui kasutate külmutatud kalkunirinda, pidage meeles, et plaanige ette. Külmutatud liha peab enne küpsetamist külmkapis sulama 1-2 päeva ja nõuab veel 15 tundi soolveega.

Selle retsepti kohta puudub toitumisalane teave

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Te ei pea tervet kalkunit röstima lihtsalt sellepärast, et on pühade aeg! Võite valmistada lihtsalt jala või antud juhul mahlase kalkuni rinna. Röstitud rind on ideaalne suurus väikestele peredele ja on ka odavam kui terve linnu ostmine. Mahlase kalkuni saladus on liha soolamine vee ja soola kombinatsioonis - selle retsepti puhul aga õlu! Kui kalkun on röstitud ja puhanud, tehke järgmist.

Vaata videot: 家常紅燒肉 Braised Pork Belly in Domestic Style