Ebatavalised retseptid

Vanillijuustukook soolakaramelliga

Vanillijuustukook soolakaramelliga


Kreemjas vanilli juustukook graham kreekeri koorega ja niristatud tumeda soolatud karamelliga.ROHKEM +VÄHEM-

Koor:

2

tassid purustatud graham kreekeripuru

Juustukook:

4

pakendis (8 oz) toorjuustu, pehmendatud

Vahukoor:

1

tass rasket koort, jahutatud

1/2

tl vanilliekstrakti

Soolatud karamell:

1/2

tass vahukoort, soojendatud

1/2

tl vanilje ekstraheerida

1/4

teelusikatäis meresoola (ja veel lisamiseks)

Peida pildid

  • 1

    Kuumutage ahi temperatuurini 325 ° F. Kooriku jaoks: kombineerige graham kreekeri koor, suhkur ja või, kuni see on hästi ühendatud. Vajutage 10-tollise vedruvormi panni põhja ja ülespoole. Küpseta 5-7 minutit.

  • 2

    Juustukoogi jaoks: vahusta toorjuust, suhkur ja vanill heledaks ja kohevaks. Lisa ükshaaval munad, klopi kuni segunemiseni iga muna järel. Vala graham kreekerikoore. Küpseta 50–55 minutit või kuni keskpunkt on seatud. Lase juustukoogil jahtuda. Enne velje eemaldamist laske juustukoogi välisküljel nuga ümber. Pange külmkapis vähemalt neli tundi või võimaluse korral üleöö.

  • 3

    Kui juustukook on jahtunud, valmista vahukoor. Vahukoore jaoks: vahusta raske koor, suhkur ja vanill, kuni moodustuvad pehmed piigid. Määri üle juustukoogi ülaosale.

  • 4

    Soolatud karamelli jaoks: segage suures raskes kastrulis pidevalt segades keskmisel kuumusel suhkur ja vesi. Kui segu hakkab keema, ärge segage seda üldse. Jätkake segu keetmist 8-12 minutit või kuni segu muutub kuldpruuniks. Eemaldage kuumuselt. Pärast tulelt eemaldamist segu pruunistub.

  • 5

    Sega kiiresti või ja soojendatud koor, vahustades ühtlaseks massiks. Lisage vanill ja meresool ning segage, kuni see on ühendatud. Vala anumasse jahtuma. Karamelli tuleks serveerida toatemperatuuril, kuid hoida külmkapis. Karamell taheneb külmana.

Ekspertide näpunäited

  • Nirista toatemperatuuril karamell juustukoogiviilu peale ja soovi korral puista peale veel meresoola.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Soolatud karamell ilmub tänapäeval kõikjal - küpsistes, küpsistes, kookides ja jookides. Kuid mis on tumedast merevaigust, mis tekitab nii suurt sõltuvust ja hoiab meid tagasi rohkem? Ma arvan, et kui olete maitsnud kreemjat, võist karamelli, piserdatud pisikeste soolaste meresoolakestega, saate aru, mis see kõik endast kujutab. See vaniljejuustukook koos soolakaramelliga on päris hämmastav, kui ma seda ise ütlen! armastan vahukoore kerget ja õhulist maitset erinevalt kreemja juustukoogi rikkalikkusest. Mõnikord võivad juustukoogid olla õhkõrnad ja raskesti serveeritavad. Seal tuleb kasuks paks graham kreekerikoor. See juustukook on showstopper! Ja ärge unustage armastatud soolatud karamelli heldet tilkumist. Võite juustukooki tilgutada karamelliga või teha seda viilu järgi, mida ma eelistan. Kui tunnete end eriti seikluslikult, lisage veel üks puista meresoola, et maitsed veelgi esile tuua. Nautige!

Vaata videot: Rose Cake Tutorial whipped cream - How to make a rose swirl cake no Fondant