Ebatavalised retseptid

Kung Pao kana

Kung Pao kana


Kung Pao kana on üks populaarsemaid roogasid nii Hiinas kui ka läänemaailmas. Armastatud oma magusate ja vürtsikate maitsete pärast, oleme saanud teada, kuidas ehtsat Kung Pao kana kodus valmistada.ROHKEM +VÄHEM

3

supilusikatäis maapähkli või taimeõli

6–10 kuivatatud kuuma punast tšillipipart (kuumuseelistuse järgi vähem), seemnetega ja membraanid eemaldatud (soovitatav kindad)

1 1/2

lb kanarind, lõigatud hammustuse suurusteks tükkideks

1 1/2

tl värsket ingverit, hakitud

3/4

tass kuivi röstitud maapähkleid

1

kamp rohelist sibulat (umbes 6 rohelist sibulat)

Marinaadi jaoks:

1 1/2

supilusikatäis sojakastet

1

supilusikatäis hiina riisiveini või šerrit

Kastme jaoks:

1/4

tass musta Hiina äädikat või tumedat palsamiäädikat

1 1/2

supilusikatäis röstitud seesamiõli

3

spl valget suhkrut

2

supilusikatäis hoisini kastet

Peida pildid

  • 1

    Ühendage marinaadi koostisosad väikeses kausis ja valage kana tükid. Viska katteks ja lase kana ülejäänud koostisosade ettevalmistamise ajal istuda.

  • 2

    Ühendage kõik kastme koostisosad kausis, segades, kuni maisitärklis ja suhkur on lahustunud. Kõrvale panema.

  • 3

    Kuumutage õli wokis või pannil suurel tulel. Prae tšilli mõni sekund, kuni see muutub tumedamaks.

  • 4

    Lisa kana ja marinaad ning prae, kuni see pole enam roosa. Lisage küüslauk, ingver ja rohelise sibula valged osad ning praadige kaks minutit. Lisage kaste ja segage, kuni see on paksenenud. Vähendage tulekahju keskmiselt kõrgeks ja segage maapähklid. Hauta üks minut. Eemaldage kuumusest ja segage roheline sibul. Serveeri kohe aurutatud riisiga.

Ekspertide näpunäited

  • Suure kuumusega töötamisel on peamine liikuda väga kiiresti. Enne pliidi sisselülitamist laske kõik oma koostisosad valmis olla ja paigutada.
  • Meile meeldib meie Kung Pao kana, mida serveeritakse valge riisi peenral, kuid siduge see julgelt teiste teradega nagu pruun riis, metsik riis või isegi kinoa.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine
Kalorid
640
Kalorid rasvast
320
% Päevasest väärtusest
Kogu rasv
35g
54%
Küllastunud rasv
6g
30%
Trans-rasv
0g
Kolesterool
105mg
35%
Naatrium
1090mg
45%
Kaalium
860mg
25%
Süsivesikud kokku
32g
11%
Kiudaine
4g
17%
Suhkrud
19g
Valk
48g
A-vitamiin
20%
20%
C-vitamiin
80%
80%
Kaltsium
8%
8%
Raud
20%
20%
Vahetused:

1 tärklis; 0 Puu; 1 muu süsivesik; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 0 köögiviljad; 0 väga lahja liha; 6 1/2 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 3 Rasv;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorsusega dieedil.

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Kas olete kunagi mõelnud, kuidas sai Kung Pao kana? Heidame pilgu tagasi: kunagi ammu elas Qingi dünastia ajal Hiina sügavates metsades poiss nimega Ding Baozhen (hääldatakse "Ting Pao-chen"). Noor Ding armastas õues mängida, eriti jõe ääres. Ühel päeval kaotas ta jõe kaldal mängides jala ja kukkus jõkke. Tema abipalvet kuuldes tormas lähedalasuv perekond teda päästma ja suutis ta ohutusse paika tõmmata. Nad viisid teadvuseta poisi koju vanemate juurde. Aastaid hiljem sai Dingist Sichuani kuberner. Kuigi nüüd on võimas juht, ei unustanud Ding kunagi perekonda, kes tema elu päästis, ja saatis nende leidmiseks päringu. Kui need olid leitud, külastas Ding Baozhen perekonda, et ta saaks neid lõpuks tänada. Nüüd on Sichuani provints tuntud oma peene köögi poolest ja see perekond soovis tema eelseisvast visiidist kuuldes kuberneri spetsiaalse einega kostitada. Nad ühendasid kana ja maapähklid magusas ja vürtsises kastmes ning serveerisid seda Ding Baozhenile, kes kuulutas selle "maitsvaks!"
  • Kuberner Baozheni ametlik tiitel oli Gong Bao, hääldati "kung-pao" (see tähendab "palatiaalne eestkostja") ja see roog nimetati tema järgi. Kung Pao Chickenist saaks kogu Hiina ja läänemaailma üks armastatumaid ja populaarseimaid Hiina roogasid. Ja maailma inimesed sõid Kung Pao kana ja elasid õnnelikult. Lõpp.

Vaata videot: How to Make Perfect Chicken Manchurian Every Time