Traditsioonilised retseptid

Hautatud sealiha Ragu

Hautatud sealiha Ragu


Selle mugavalt maitsva, aeglaselt hautatud sealihaõlgega jõuab Itaalia mugavat toitu uuele maitsele. Parima koduse söögikorra saamiseks ühendage pasta, polenta või risotto. ROHKEM +VÄHEM

Tehke koos

Progresso puljong

2

lb kondita sealiha tagumik, lõigatud 3-tollisteks tükkideks

1/2

tl värskelt jahvatatud musta pipart

1

suur sibul, õhukeselt viilutatud

1

purk (6 oz) Muir Glen ™ orgaaniline tomatipasta

1

purk (14,5 oz) Muir Glen ™ mahepõletatud röstitud purustatud tomatid, kuivendamata

1

oksake rosmariini (umbes 6 tolli)

2

tassid Progresso ™ kanapuljong (32-oz karbist)

1/4

tl purustatud punase pipra helbed

Peida pildid

  • 1

    Maitsesta sealiha soola ja pipraga. Kuumutage Hollandi 6-kvartlises ahjus õli keskmise ja kõrge kuumusega. Küpseta sealiha õlis 10–12 minutit, sageli pöörates, kuni kõik küljed on hästi pruunid. Üleviimine vaagnale; valage Hollandi ahjust ära kõik peale 1 spl rasva.

  • 2

    Lisage sibul; küpseta umbes 6 minutit, aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehmenenud. Lisage küüslauk; keetke ja segage 1 minut. Vähendage kuumust keskmisele; lisa tomatipasta ja keeda 2–3 minutit aeg-ajalt segades, kuni see kergelt tumeneb ja muutub roostes värviks.

  • 3

    Lisage vein ja keetke 1–2 minutit, pruunistatud tükid kokku kraapides, kuni pakseneb.

  • 4

    Sega juurde purustatud tomatid, tüümian, rosmariin, puljongi- ja piprahelbed. Lisage sealiha koos kõigi vaagnale kogunenud mahladega.

  • 5

    Kuumuta keemiseni; vähendada soojust madalale. Katke kaanega ja keetke 2–2 kuni 3 tundi või seni, kuni sealiha on pehme.

  • 6

    Hakkige 2 kahvli abil sealiha hollandi ahjus hammustussuurusteks tükkideks. Soovi korral serveerige kastet koos pastaga või polenta kohal.

Ekspertide näpunäited

  • Ragu on paks pastakaste, mis sobib hästi mitmesuguste lühikeste, kuivatatud pastakujudega. Penne on suurepärane valik, kuid kaaluge muid võimalusi nagu campanelle, gemelli või cavatelli.
  • Jahutage keedetud kaste sügavkülmikutesse ja hoidke sügavkülmas kuni kuu aega. Lihtsalt sulatage külmkapis või mikrolaineahjus enne põhjalikku kuumutamist ja pastaga viskamist.
  • Retseptist piisab 2 naela pasta jaoks, kasutades 3 tassi kastet naela kohta. Kuumutage kastet 4-kvartlises potis keskmisel kuumusel. Lisage keedetud pasta ja visake katteks.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine
Kalorid
170
Kalorid rasvast
70
% Päevasest väärtusest
Kogu rasv
8g
12%
Küllastunud rasv
2 1 / 2g
12%
Trans-rasv
0g
Kolesterool
50mg
16%
Naatrium
430mg
18%
Kaalium
230mg
7%
Süsivesikud kokku
7g
2%
Kiudaine
1g
4%
Suhkrud
4g
Valk
17g
A-vitamiin
8%
8%
C-vitamiin
0%
0%
Kaltsium
0%
0%
Raud
6%
6%
Vahetused:

0 tärklis; 0 Puu; 1/2 muud süsivesikud; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 0 köögiviljad; 2 1/2 väga lahja liha; 0 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 1 1/2 rasva;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorite dieedil.


Vaata videot: Praetud sealiha vokkpannil