Hautatud sealiha Ragu

Traditsioonilised retseptid

Selle mugavalt maitsva, aeglaselt hautatud sealihaõlgega jõuab Itaalia mugavat toitu uuele maitsele. Parima koduse söögikorra saamiseks ühendage pasta, polenta või risotto. ROHKEM +VÄHEM

Tehke koos

Progresso puljong

lb kondita sealiha tagumik, lõigatud 3-tollisteks tükkideks

1/2

tl värskelt jahvatatud musta pipart

suur sibul, õhukeselt viilutatud

purk (6 oz) Muir Glen ™ orgaaniline tomatipasta

purk (14,5 oz) Muir Glen ™ mahepõletatud röstitud purustatud tomatid, kuivendamata

oksake rosmariini (umbes 6 tolli)

tassid Progresso ™ kanapuljong (32-oz karbist)

1/4

tl purustatud punase pipra helbed

Peida pildid

1
Maitsesta sealiha soola ja pipraga. Kuumutage Hollandi 6-kvartlises ahjus õli keskmise ja kõrge kuumusega. Küpseta sealiha õlis 10–12 minutit, sageli pöörates, kuni kõik küljed on hästi pruunid. Üleviimine vaagnale; valage Hollandi ahjust ära kõik peale 1 spl rasva.
2
Lisage sibul; küpseta umbes 6 minutit, aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehmenenud. Lisage küüslauk; keetke ja segage 1 minut. Vähendage kuumust keskmisele; lisa tomatipasta ja keeda 2–3 minutit aeg-ajalt segades, kuni see kergelt tumeneb ja muutub roostes värviks.
3
Lisage vein ja keetke 1–2 minutit, pruunistatud tükid kokku kraapides, kuni pakseneb.
4
Sega juurde purustatud tomatid, tüümian, rosmariin, puljongi- ja piprahelbed. Lisage sealiha koos kõigi vaagnale kogunenud mahladega.
5
Kuumuta keemiseni; vähendada soojust madalale. Katke kaanega ja keetke 2–2 kuni 3 tundi või seni, kuni sealiha on pehme.
6
Hakkige 2 kahvli abil sealiha hollandi ahjus hammustussuurusteks tükkideks. Soovi korral serveerige kastet koos pastaga või polenta kohal.

Ekspertide näpunäited

Ragu on paks pastakaste, mis sobib hästi mitmesuguste lühikeste, kuivatatud pastakujudega. Penne on suurepärane valik, kuid kaaluge muid võimalusi nagu campanelle, gemelli või cavatelli.
Jahutage keedetud kaste sügavkülmikutesse ja hoidke sügavkülmas kuni kuu aega. Lihtsalt sulatage külmkapis või mikrolaineahjus enne põhjalikku kuumutamist ja pastaga viskamist.
Retseptist piisab 2 naela pasta jaoks, kasutades 3 tassi kastet naela kohta. Kuumutage kastet 4-kvartlises potis keskmisel kuumusel. Lisage keedetud pasta ja visake katteks.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine

Kalorid: 170
Kalorid rasvast: 70

% Päevasest väärtusest

Kogu rasv: 8g; 12%
Küllastunud rasv 2 1 / 2g 12% Trans-rasv 0g
Kolesterool: 50mg; 16%
Naatrium: 430mg; 18%
Kaalium: 230mg; 7%
Süsivesikud kokku: 7g; 2%
Kiudaine 1g 4% Suhkrud 4g
Valk: 17g

A-vitamiin: 8%; 8%
C-vitamiin: 0%; 0%
Kaltsium: 0%; 0%
Raud: 6%; 6%

Vahetused:

0 tärklis; 0 Puu; 1/2 muud süsivesikud; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 0 köögiviljad; 2 1/2 väga lahja liha; 0 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 1 1/2 rasva;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorite dieedil.