Traditsioonilised retseptid

Lihtne juustufoule a la Julia laps

Lihtne juustufoule a la Julia laps


Elegantne lisand, mida on lihtsam valmistada, kui võite arvata ja see avaldab teie külalistele tõelist muljet!ROHKEM +VÄHEM-

2

spl Parmesani juustu, riivitud

1

tass täispiima, mikrolaineahjus kuumutamiseni

2 1/2

supilusikatäit soolata võid

3

supilusikatäis universaalset jahu

1/8

tl cayenne'i pipart (valikuline)

1

tassi hakitud Gruyere või muu väga maitsekas juust

Peida pildid

  • 1

    Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F. Või neli 8-untsi ramekiini ja jaga nende vahel parmesani juust, kattes põhjad ja küljed.

  • 2

    Sulata või väikeses potis keskmisel-kõrgemal kuumusel ja vahusta juurde jahu. Jätkake vahustamist 2-3 minutit, kuid ärge laske sellel pruunistuda. Vahusta kuumas piimas väga paksuks, umbes 2-3 minutiks. Eemaldage kuumuselt ja vispeldage sool, muskaatpähkel ja cayenne (kui kasutate). Vahusta ükshaaval munakollased. Viige segu suurde segamisnõusse, katke kaanega ja laske toatemperatuurini jahtuda.

  • 3

    Klopi segamisnõus munavalged tugevaks, kuid mitte kuivaks. Voldi taignasse üks suur lusikas. Pange juust sisse. Seejärel voldige ülejäänud munavalged väga ettevaatlikult sisse, jättes mõned väikesed tükid.

  • 4

    Jagage segu ramekiinide vahel, täites need 3/4 täis. Siluge noa pealsed.

  • 5

    Küpseta alumisel restil 20 minutit. Ärge avage selle aja jooksul ahju. Küpseta kuldpruuniks, küpsetades veel kuni 5 minutit.

  • 6

    Sufleed hakkavad minuti jooksul pärast ahjust väljavõtmist veidi tühjenema, nii et serveeri kohe.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine
Kalorid
320
Kalorid rasvast
210
% Päevasest väärtusest
Kogu rasv
23g
36%
Küllastunud rasv
13g
65%
Trans-rasv
1 / 2g
Kolesterool
235mg
79%
Naatrium
640mg
27%
Kaalium
200mg
6%
Süsivesikud kokku
9g
3%
Kiudaine
0g
0%
Suhkrud
4g
Valk
19g
A-vitamiin
15%
15%
C-vitamiin
0%
0%
Kaltsium
40%
40%
Raud
4%
4%
Vahetused:

1/2 tärklist; 0 Puu; 0 muud süsivesikud; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 0 köögiviljad; 0 väga lahja liha; 0 lahja liha; 1 kõrge rasvasisaldusega liha; 1 1/2 rasva;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorsusega dieedil.

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Prantsuse roog, mis näeb välja ülimalt uhke, kuid on üllatavalt lihtne! Järgige neid samme ja tunnete end järgmise Juila lapsena. Kui otsite elegantset lisandit, mida on lihtne valmistada, kuid paneb teie õhtusöögikülalised teid mõtlema " olge kulinaariaekspert, proovige neid juustu-sufleesid! USA-s populaarseks teinud Julia Child, sufleed kipuvad inimesi hirmutama. Kuid tegelikult on nad koeraga lihtsad! Jah, nad on veidi tülikad ja jah, nad võivad kokku kukkuda suureks kuhjamiseks - kuid see on ainult siis, kui rikute reegleid. Kas olete reegli rikkuja või reeglite hoidja? "See sõltub", ütlete. Piisavalt õiglane.
  • Näete, sufleed pole tegelikult seotud oskustega; nad lihtsalt järgivad reegleid. Ja kehtib vaid väike käputäis reegleid, näiteks värskete munade kasutamine toatemperatuuril, munavalgete peksmine tugevaks, kuid mitte kuivaks, veendudes, et munavalged on ainult õrnalt taigna sisse keeratud ja ahju ei avata liiga vara .Ja isegi kõige mässumeelsemate inimeste jaoks, mis seal on, pole see liiga piirav? Ei! Nendes üksikutes juustufufflites on vähe süsivesikuid ja suurepärane valguallikas. Need sobivad ideaalselt kui lisand või hiline hommikueine. Kui sufleed on küpsetatud, serveerige kohe. Pange tähele, et sufleed on ahjust välja võttes kaunilt punnis, kuid 60 sekundi jooksul hakkavad nad veidi õhku paisama (see on okei, see on loomulik). Tooge need kohe oma külalistele, et nad näeksid sufleesid kogu oma pungilises hiilguses, enne kui nad õhku paiskuma hakkavad. Ja siis valmistuge "oohs" ja "aahs" jaoks, kui teie külalised imetlevad teie maitsvat kunstiteost.

Vaata videot: You arent at the mercy of your emotions -- your brain creates them. Lisa Feldman Barrett