Uued retseptid

Lihtne täidisega boursini kana

Lihtne täidisega boursini kana


Uus võte klassikalise kana kordoni sinise ja singi täidisega!ROHKEM +VÄHEM

Loodud 15. detsembril 2016

4

kanakotletid (igaüks 4–6 oz), õhukesed uhmerdatud

Peida pildid

  • 1

    Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Asetage kana kotletid kahe plastkiletüki vahele.

  • 2

    Kasutage lihapehmendajat, et iga kanafilee saaks ühtlaseks õhukeseks, umbes 1/4 tolli paksuseks.

  • 3

    Kõigile kanakotlettidele lisage sink ja määrige Boursini juust.

  • 4

    Rullige kana tihedalt ja kinnitage hambaorkidega. Maitsesta täidisega kana soola ja pipraga.

  • 5

    Pange keskmise kuumusega pannil tilguti oliiviõli. Kui õli on kuum, lisage kana õmbluspool allapoole pannile ja tõmmake 3-4 minutit ühe külje kohta, kuni kana on kenasti pruunistunud.

  • 6

    Pintselda täidisega kana oliiviõliga ja puista üle riivsaiaga. Küpseta kana temperatuuril 350 ° F umbes 20 minutit või kuni kana sisetemperatuur on 165 ° F.

  • 7

    Eemaldage kana ja laske 5 minutit puhata. Seejärel viiluta ja serveeri.

Ekspertide näpunäited

  • Traditsioonilisema kana kordonibluu saamiseks võite Boursini asemel kasutada Šveitsi juustu või Gruyère juustu.
  • Mingil kulinaarsel teekonnal tekkis mul kinnisidee toitu teiste toitudega toppida. Ma arvan, et tegelikult võin ma ikkagi olla selles faasis, sest ma leian, et see on endiselt super lõbus, kuid ma olin varem üleval. Üks esimesi roogasid, mida ma tahtsin selle täidisega faasi ajal õppida, oli klassikaline kana kordon bleu , mis on sisuliselt juustuga täidetud kana. Alguses hirmutas mind kana paugutamine ja veeretamine, kuid pärast seda, kui tegin seda üks või kaks korda, mõistsin, kui retsept võib olla paindlik. See versioon on klassikalise ajakohastatud keerdkäik ja kasutab Boursini juustu, mis on väga kreemjas ja sulab peaaegu paksuks kastmeks, mis maitseb maitsvalt koos kana ja singi kombinatsiooniga. Lisaks sellele pole selles retseptis palju koostisosi, mis on tõesti tore. See kõik on seotud tehnikaga. Tõeline nipp, mida niimoodi kanaga töötades meeles pidada, on selle õhuke pudistamine kahe plasttüki vahele (takistab pritsimist). Pildistate kena, ühtlase paksusega, nii et kana küpsetaks ühtlaselt. Kui kana on täidetud, soovitan selle väikese oliiviõliga pannile panna ja seejärel ahjus lõpetada. See annab kanalihale hea segu lõhestatud servadest ja täiuslikust, pehmest lihast. Lisaks sulab see ahjus viimistlemisel Boursini maitsvaks rikkalikuks kastmeks. Nautige!

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine
Kalorid
390
Kalorid rasvast
230
% Päevasest väärtusest
Kogu rasv
26g
39%
Küllastunud rasv
11g
53%
Trans-rasv
1 / 2g
Kolesterool
120mg
40%
Naatrium
710mg
30%
Kaalium
370mg
11%
Süsivesikud kokku
6g
2%
Kiudaine
0g
0%
Suhkrud
2g
Valk
33g
A-vitamiin
6%
6%
C-vitamiin
0%
0%
Kaltsium
6%
6%
Raud
10%
10%
Vahetused:

1/2 tärklist; 0 Puu; 0 muud süsivesikud; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 0 köögiviljad; 4 1/2 väga lahja liha; 0 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 4 1/2 rasva;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorite dieedil.

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Mingil kulinaarsel teekonnal tekkis mul kinnisidee toitu teiste toitudega toppida. Ma arvan, et tegelikult võin ma ikkagi olla selles faasis, sest leian, et see on endiselt ülimõnus, kuid olin varem üle tipu.

    Üks esimesi roogasid, mida selles täidetud faasis tahtsin meisterdada, oli klassikaline kanakordon bleu, mis on sisuliselt juustuga täidetud kana. Alguses hirmutas mind kana peksmise ja veeretamise protsess täiesti, kuid pärast seda, kui ma seda üks-kaks korda tegin, sain aru, kui paindlik võib retsept olla.

    See versioon on klassikalise ajakohastatud keerdkäik ja kasutab Boursini juustu, mis on väga kreemjas ja sulab peaaegu paksuks kastmeks, mis maitseb maitsvalt koos kana ja singi kombinatsiooniga. Kõik on seotud tehnikaga.

    Niisuguse kanalihaga töötades tuleb meeles pidada tõelist nippi, kui seda kahe plastmassitüki vahel õhukeselt punnitada (hoiab ära pritsimise). Pildistate kena ühtlase paksusega, nii et kana küpseb ühtlaselt.

    Kui kana on täidetud, soovitan see vähese oliiviõliga pannile panna ja seejärel ahjus lõpetada. Nautige!


Vaata videot: Küpsisetordi retsept