Parimad retseptid

Grillitud külgsteik vaher-sojaglasuuriga

Grillitud külgsteik vaher-sojaglasuuriga


Värske, soolane, suitsune ja magus - see lihtne grillitud külgsteik pakub neile kõigile suurepärast maitset!ROHKEM +VÄHEM

Värskendatud 14. detsembril 2017

2

supilusikatäis värsket sidrunimahla

2

nelk küüslauku, peeneks hakitud

1 1/3

lb veise külgsteik

2

supilusikatäis võid, sulatatud

1/4

tass õhukeselt viilutatud värskeid basiilikulehti

2

roheline sibul, peenelt viilutatud

Peida pildid

  • 1

    Kuumutage gaasi- või söegrilli. Sega väikeses kausis sojakaste, vahtrasiirup, sidrunimahl ja küüslauk. Reserveerige 2 supilusikatäit sojakaste segu väikesesse anumasse. Asetage ülejäänud segu 1/2-quart kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust madalaks. Küpseta 2–3 minutit või kuni see on vähendatud 1/4 tassi. Eemaldage kuumuselt; kõrvale panema.

  • 2

    Pintselda veiseliha sulavõiga; puista peale soola ja pipart. Asetage grillile kõrge kuumusega (475 ° F kuni 500 ° F). Kaanegrill; küpseta 5–7 minutit või kuni veiseliha riividest kergesti vabaneb. Pööra; pintselda esimene pool reserveeritud 2 spl sojakastmeseguga. Jätkake küpsetamist 4–5 minutit või kuni soovitud annuseni (keskmise haruldase puhul 145 °). Lase seista 5 minutit.

  • 3

    Lõika veiseliha teravilja küljest õhukesteks viiludeks. Nirista kastrulist vähendatud sojakastmeseguga; peal basiiliku ja rohelise sibulaga.

Ekspertide näpunäited

  • Kas ettevõte on tulemas? Valmistage kõik ette - ka vahtrasoja vähendamine - päev ette. Soojendage vähendust vahetult enne serveerimist.
  • Külgpihv on ülimaitseline lõik, kuid kipub olema ka üsna sitke. Teravilja, aga ka eelarvamuste lõikamine muudab veiseliha maitse õrnemaks.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine
Kalorid
320
Kalorid rasvast
100
% Päevasest väärtusest
Trans-rasv
0g
Kolesterool
110mg
37%
Kiudaine
0g
0%
A-vitamiin
8%
8%
Kaltsium
6%
6%
Vahetused:

0 tärklis; 0 Puu; 1 muu süsivesik; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 0 köögiviljad; 5 1/2 väga lahja liha; 0 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 1 1/2 rasva;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorite dieedil.

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Nii palju kui praad läheb, on külg üks raskemaid lihalõike. Kuna see on nii lahja ja kiuline, on külgpihv imeline imenduma marinaade, mis lisavad lihale nii maitset kui ka pehmust. Ärge kartke lisada sellele küljepraadi retseptile marineerimisetappi. Kuid hoolimata sellest, milline lihalõige teil on, aitab korralik ettevalmistus teie liha täiuslikuks küpsemiseks palju ära teha.

Vaata videot: How to Grill the Perfect Steak. Weber Genesis II Gas Grill. BBQGuys Recipe