Uued retseptid

Amaretto makroonide retsept

Amaretto makroonide retsept


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Minikoogid
  • Petits neljakesi

Need Amaretto-maitsega makroonid, mis on valmistatud mandlilikööriga, on kindel viis stiilse eritoidu lõpetamiseks. Sobib ideaalselt ka mõnusa tassi kohvi kõrvale! Ja neid on lihtsam teha, kui arvate!

Selle tegi 30 inimest

KoostisosadTeenib: 6

  • 2 munavalget
  • 220 g tuhksuhkrut
  • 1 supilusikatäis amaretto
  • 100 g jahvatatud mandleid

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 15 minutit› Valmis: 30 minutit

  1. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega ettevaatlikult juurde suhkur, amaretto ja mandlid.
  2. Valage väike kogus segu võiga määritud küpsetusplaadile ja pange 3 tunniks puhkama.
  3. Küpseta makroone ahjus temperatuuril 180 C /Gas 4 15 minutit.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(7)

Arvustused inglise keeles (3)

Ma ei lahkunud kolmeks tunniks, et asuda ja kasutasin kahekordset Amaretto't. Need olid nii maitsvad. Nätske ja magus! Suurepärane retsept-11. detsember 2010

Vabandust, kuid isegi pärast suhkrukoguse mahaarvamist oli selle magusus nii suur, et ma ei suutnud isegi mandleid maitsta. Kahjuks seda retsepti meie majas ei korrata. -10. Aprill 2018

Veneetsia poolt

Ma pole seda retsepti proovinud, aga ma armastan Macaroneid. Kui neid on nii lihtne valmistada, on need meie kodus pere lemmikud, kuna meie kohaliku pagaritoote hinnad on 4,50 dollarit. Ma ei taha meie kondiitritooteid tööta jätta, kuid ma PEAN seda proovima. Suur tänu, -05 september 2011 (selle saidi ülevaade AU | NZ)


Tume šokolaad Amaretto makroonid

Kookospähklid olid alati midagi, mida ma pühade ajal nautisin. Need on lihtsad jõuluküpsised, mis on magusad ja krõbedad ning millele on lisatud kookospähkli troopilisi maitseid.

Te teate mind, ma olen kuninganna lihtsatest retseptidest kookospähkli makroonide ja mis tahes muu roa jaoks.

Püüan jagada retsepte, mis on võimalikult lihtsad, kuid maitsevad nagu veetsite kogu päeva köögis! Need küpsised pole erand.

See retsept on täiskasvanuks saanud, võttes selle lapsepõlve lemmiku.

Sellel on Amaretto, tume šokolaad ja minu ülisalajane relv Rodelle Vanilla oapasta! Ärge laske vaniljekaunapastal end hirmutada. Seda oli planeedil kõige lihtsam kasutada!

Ausalt öeldes ka ise hakkaja kokk, polnud ma isegi kuulnud vanillikaunapastast. See kõlas nagu mõni eksklusiivne gurmeeköögi koostisosa, mis mind kunagi välja ei aitaks.

Uskuge mind, kui ma seda ütlen, ma ei tea, kuidas ma sellest ilma jäin. Sellega saate NII palju teha ja see toimis suurepärase sideaine ja maitsena nendes magusates jõuluküpsistes.

Üks õppetund, mida ma teiega jagan, on see, et nende küpsiste jaoks peate panni määrima. Minu esimene partii, võib -olla oli või ei olnud meisterdamist, et esimene ring küpsiseplaadilt eemaldada. Maitsesid nad ikka hämmastavalt, kuid see oli pigem hunnik krõmpsuvat kookospähkli nami, kui tegelikult vormitud makroonid. See on põhjus, miks ma olen seotud ja otsustanud endale Silpati mati hankida. See on see lahe asi, mis Chrissyl on, mille sa panid küpsiseplaadi peale isegi ahjus. Küpsised tulevad kohe! See on maagiline!

Teine nipp on vormida need käsitsi. Katsetasime ühe partii küpsisekulbiga ja teise käsitsi. Need, mida käsitsi vormisin, nägid lihtsalt ilusamad välja ja tundusid veidi paremini koos püsivat. See on räpane töö, aga keegi peab seda tegema, eks ?! Lastega ja mul oli nende tegemine lõbus, kuid sõrmed olid protsessi ajal natuke kleepuvad.

Kui me kõik oma küpsised üles vormisime ja esimese partii pannilt meisterdasime, panime need halvad poisid ahju. Need osutusid hämmastavalt. Otsustasime teha veel ühe partii, mida pakendada, et jagada seda meie jõulude küpsiste vahetuses. Lisaks pakkusime rohkem teisi küpsiste retsepte, mida oleme jaganud. Kontrollige neid enne retsepti suunamist. Nad kõik on hämmastavalt maitsvad ja LIHTSAD!

Purjus Snickerdoodle küpsised

Bailey ’s Butterscotch Awesomnessi küpsised


Seotud video

Olge esimene, kes selle retsepti üle vaatab

Saate seda retsepti hinnata, andes sellele ühe, kahe, kolme või nelja kahvli hinde, mis arvutatakse teiste kokkade ja#x27 hinnangute alusel. Kui soovite, võite kirjaliku arvustuse ruumis jagada ka oma konkreetseid positiivseid või negatiivseid kommentaare, samuti näpunäiteid või asendusi.

Epicurious lingid

Condé Nast

Juriidiline teade

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud.

Selle saidi mis tahes osa kasutamine ja/või registreerimine tähendab meie kasutajalepingu (uuendatud alates 01.01.2010) ning privaatsuspoliitika ja küpsiseavalduse (uuendatud alates 01.01.01) aktsepteerimist.

Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal.


Juhiseid

Kooriku jaoks: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Või määrige ainult 9-tollise vedruga panni küljed.

Asetage amaretti terasest teraga varustatud köögikombaini kaussi või blenderisse. Töötle või blenderda, kuni oled teinud väga peeneid purusid (blenderis peate võib -olla seda tegema partiidena).

Asetage puru segamisnõusse. Sega juurde suhkur.

Asetage šokolaad ja või kahekordse katla ülaosas kuuma vee kohal mõõduka kuumusega. Sega aeg -ajalt, kuni see on sulanud. Lisa amaretti purusegule ja sega korralikult läbi.

Pöörake vedruvormi ja jagage see põhjale ning vajutage tugevalt. See peab olema väga kindel ja kompaktne kiht ja ainult põhjas. Pane täidise ettevalmistamise ajaks külmkappi.

Täidiseks: asetage šokolaad kahekordse katla ülaossa kuuma vee peale mõõduka kuumusega. Katke, kuni see on osaliselt sulanud, seejärel avage ja segage, kuni see on täielikult sulanud. Eemaldage topeltkatla ülaosa ja asetage see katmata kõrvale veidi jahtuma.

Asetage amaretti koepakenditesse lõikelauale. Löö haamriga iga pakki piisavalt tugevalt, et makroonid jämedalt katki teha, kuid mitte piisavalt tugevalt, et paberit rebida. Asetage purustatud makroonid kaussi ja pange kõrvale.

Asetage mandlipasta tükid elektrilise mikseri väikesesse kaussi. Väikese kiirusega peksmise ajal lisage väga järk -järgult Amaretto liköör ja pekske, kuni see on korralikult segunenud. Kõrvale panema.

Vahusta elektrisegisti suures kausis toorjuust ühtlaseks. Lisa suhkur ja klopi ühtlaseks. Lisage mandlipasta segu ja pekske, kuni see on korralikult segunenud. Lisa sulatatud šokolaad ja klopi veel kord korralikult läbi.

Lülitage mikser madalale kiirusele ja lisage ükshaaval munad ning klopige ainult seni, kuni need on lisatud pärast iga lisamist. Lisa paks koor ja klopi ainult ühtlaseks. Seda juustukooki ei tohi peksta enne, kui see muutub kergeks ja õhuliseks. Lisage purustatud makroonid ja segage õrnalt ainult segamiseks. Vala segu ühtlaselt alumisele koorele.

Küpseta 45 minutit. See tundub pehme ja ei ole valmis, kuid ärge küpsetage enam, see muutub jahutamisel kõvaks. Võta ahjust välja.

Ülaosa näeb amaretti tõttu konarlik välja. Lase toatemperatuuril seista, kuni see on täielikult jahtunud. Eemaldage ettevaatlikult panni küljed. Pane kook külmkappi 4 tunniks kuni 6 tunniks või üleöö.

Võite jätta koogi vedruvormi põhja, seada volditud salvrätikule, et see serveerimisel libisemise eest ei läheks.

Saate koogi põhjast eemaldada, kui libistate ettevaatlikult terava ja raske noa koore ja pannipõhja vahele ning keerate nuga aeglaselt panni ümber, et kook lahti saada. Võtke 2 suurt spaatlit, libistage kooriku alla ja tõstke kook serveerimisplaadile.

Serveeri külmalt. See juustukook külmub väga hästi.

Retsepti allikas: & quot; Maida Heatteri suurte šokolaadimagustoitude raamat & quot


Krõmpsuv Amaretti küpsise retsept koos Amarettoga

Kui Amaretto on teie asi, siis teile meeldib see krõmpsuv Amaretti küpsiste retsept koos Amaretto likööriga. Need Itaalia hammustussuuruses krõmpsuvad küpsised on ideaalne suupiste kodus või liikvel olles. Kuna pühad on kohe ukse ees, on need väikesed krõmpsuvad rõõmud ideaalne kingitus pereliikmetele ja sõpradele.

Amaretti küpsiste koostisosad grammides:

  • 600 grammi suhkrut
  • Katteks 50 grammi tuhksuhkrut
  • 240 grammi munavalget toatemperatuuril
  • 75 grammi Amaretto likööri
  • 400 grammi blanšeeritud mandlijahu

Amaretti küpsiste koostisosad mahu mõõtmisel:

  • 5 tassi suhkrut
  • Katteks 1/2 tassi tuhksuhkrut
  • 6 munavalget toatemperatuuril
  • 5 supilusikatäit Amaretto likööri
  • 4 tassi blanšeeritud mandlijahu

Amaretti liköörita Amaretti küpsiste koostisosad:

  • 5 tassi (600 grammi) suhkrut
  • 1/2 tassi (50 grammi) kattega kaetud suhkrut
  • 6 muna (240 grammi) valget toatemperatuuril
  • 3 supilusikatäit (45 grammi) (mandli ekstrakt)
  • 4 tassi (400 grammi) blanšeeritud mandlijahu

Juhised Amaretti küpsiste valmistamiseks:

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 330 ° F (165 ° C).
  2. Lisage tuhksuhkur ja mandlijahu labaseadmega segamisnõusse ja segage, kuni kuiv segu on hästi segunenud, umbes 2 minutit. Võite kasutada ka köögikombaini, kui teil pole segamismasinat.
  3. Lisa munavalged ja Amaretto Liquor või mandli ekstrakt ning sega, kuni moodustub tainas.
  4. Rullige amaretti küpsisetaigen pikaks, umbes 1/4 tolli paksuseks palgivormiks.
  5. Jaga väikesed küpsisetaigenitükid umbes 12-15 tükki ja vormi palliks.
  6. Rullige ja määrige need tuhksuhkruga.
  7. Asetage kaetud küpsisepallid vooderdatud küpsetusplaadile, eraldades need 1/2 tolli kaugusel.
  8. Asetage ahi ja küpseta 15-20 minutit või kuni kuldpruunini.


Retseptide kokkuvõte

  • 2/3 tassi viilutatud blanšeeritud mandleid (71 grammi)
  • 1 tass kondiitrite suhkrut (117 grammi)
  • 2 suurt munavalget, toatemperatuur
  • 1/4 tassi granuleeritud suhkrut (53 grammi)
  • Moos või muu täidis

Kuumuta ahi 350 kraadini, restiga alumises kolmandikus. Asetage mandlid köögikombaini, kuni see on võimalikult peen, umbes 1 minut. Lisage kondiitrite suhkrutöötlusprotsess kuni segunemiseni, umbes 1 minut.

Lase mandlisegu läbi peene võrguga sõela. Viige tahked ained sõelale köögikombaini jahvatusse ja sõeluge uuesti, vajutades tükke alla. Korda, kuni sõelale jääb vähem kui 2 supilusikatäit tahket ainet.

Vahusta käsitsi munavalged ja granuleeritud suhkur. Vahusta keskmisel kiirusel (4 KitchenAidil) 2 minutit. Suurendage kiirust keskmise kõrgeni (6) ja pekske 2 minutit. Seejärel peksid kõrgel (8) veel 2 minutit.

Vahustatud munavalged hoiavad vispli kausist välja tõstes jäigad läikivad tipud. Soovi korral lisage lõhna- ja maitseaineid ning toiduvärve ja pekske kõrgeimal kiirusel 30 sekundit.

Lisa kuivained korraga. Voldi spaatliga kausi põhjast ülespoole, seejärel suru spaatli lame pool kindlalt läbi segu keskosa. Korrake seda seni, kuni tainas voolab nagu laava, 35–40 täielikku lööki.

Puhastage klaasi sees 3/8-tollise ümmarguse otsaga (Ateco #804) kondiitritoote kott. Viige tainas kotti kindlale ülaosale. Määri kaussi jäänud tainas pärgamendiga vooderdatud kahe raske küpsetuspaberi nurkadele.

Kui torustiku ots on 1/2 tolli lehe kohal, torkige tainas 3/4-tolliseks ümmarguseks, seejärel keerake ots ühele küljele. Korda, vahekaugused 1 tolli kaugusel. Õhumullide vabastamiseks koputage lehti 2 või 3 korda kindlalt vastu loendurit.

Küpseta 1 lehte korraga, poolel teel pöörates, kuni see on kerkinud ja lihtsalt tahenenud, 13 minutit. Lase jahtuda. Toru või määri täidis poolte küpsiste tasapinnalistele külgedele, ülejäänud pool. Mähi kile sisse ja pane külmkappi.


Veel retsepte

Ükski 4. juuli tähistamine pole täielik ilma isamaalise joogita. Looge meie Ameerika Ameerika kokteil, kasutades Daily ’s külmutatud kotte! …

Mida saate, kui segate Iirimaa ja troopilise saare maitsed? Saate sileda ja maitsva kokteili, mida nimetame pool -iirlaseks ja#8230.

Nautige päikesetõusu ja#8230 Tequila päikesetõusu! Klaasi “ päikesetõusu ja#8221 saladus on see, kuidas lisate Daily ’s Grenadine siirupit ja#8230.

Lisage oma Piña Coladale veidi kihina! Igapäevane ’s Colada Cooler retsept on lihtne valmistada ja sobib ideaalselt rannas või …

Kas teil on luau-teemaline pidu? Seejärel segage see Hawaiist inspireeritud Aloha-lada löök, mis sisaldab Daily ’s Piña Colada Mixi, ja jagage lehed! …

Hirmutage seda õudset kokteili järgmisel Halloweeni peol! Daily ’s Chilly Thriller on segu troopilistest maitsetest, millest saab üks hirmus nami jook ….

Nii et marja hea! Meie Berry Bliss retsept sisaldab Daily ’s maasikasegu värsket maitset koos jõhvikamahla värskendava hapukusega ja#8230.

Istuge maha ja nautige maitsvat jooki, mis on rüübamiseks peaaegu liiga ilus! Troopiline sinine värv pärineb sinisest Curaçaost, mis on segatud … -ga

Kas soovite suve maitsta? Selle ülilihtsa igapäevase retsepti ja#8230 abil pange blender tööle ja valmistage igal ajal Piña Colada.

Kõik klassikalise kokteili maitsed ühes lihtsas segus! Daily’s Hurricane Mixer kombineerib rummiga iga kord traditsioonilise maitse saamiseks ….

Tehke see rahvarohke Polüneesia kolmnurga löök järgmiseks kokkusaamiseks ja saatke oma külalised troopilisse meeleolusse ….

Tehke see Freaky Tiki retsept oma järgmiseks peoks ja kõik veedavad kindlasti punšikausi ümber! Mahlakas ja maitsev, see löök …

See mahlakas kookospähkli segu on kindlasti iga iseseisvuspäeva tagaaias toimuva grillimise või rannapeo täht. ’ abil on seda lihtne luua

Daily ’s Peachy Passions punch sobib suurepäraselt pidudeks. Põhineb Bellinil, kuid sisaldab rohkem tsitruselisi maitseid klassikalise kokteili värskeks väänamiseks! …

Kookospähkli ja ananassi maitsed muudavad klassikalise kamikadze troopiliseks peolauaks. Igapäevane ’s Kokonut Kamikaze retsept on lihtne valmistada vaid kolme lihtsa ja#8230 abil

Tõeline klassika, mis viib teid troopilise saare meeleolusse! Järgige meie retsepti, mis sisaldab Daily ’s miksereid, ja naudite värsket ja#8230

Tervist olümpiamängudele. Tehke see värvikas kihiline kokteil ja korraldage vaatamispidu. Pole olümpia -aasta? Tooge see Daily ’s retsept lihtsalt välja ja#8230

Järgmiseks koosviibimiseks segage see maitsev löök kokku! Maori Madness ühendab maitsvate jookide valiku Daily ’s Strawberry Mix … -ga.

Punane taevas öösel, kokteilirõõm! Muljetage oma külalisi selle mahlaka ja jõulise joogiga, mis on valmistatud Daily's Hurricane Mix … -ga.

Piimakokteil ja#8230 täiskasvanutele! Daily ’s jäätise kokteili retsept ühendab teie lemmikjäätise maitsed rummi ja amaretoga.

Ideaalne kokteil, mida suvelõunal lõõgastudes nautida. Citrus Zip pakub Daily ’s Sweet & amp Sour Mixi, mis kindlasti meeldib … -ga

Suurepärane jook koos vürtsika suupistega! Daily ’s Devil on patuselt hea kombinatsioon marjade ja tsitruseliste maitsest, et olla paremad …

Magus ja värskendav puuviljasmuuti sobib suurepäraselt brunchiks või suvepidudeks! Sellest Daily ’s retseptist piisab mulgustamisnõu täitmiseks, nii et olge …


Makaronid

Asetage tuhksuhkur ja jahvatatud mandlid köögikombaini kaussi ja pulseerige umbes 15 korda, kuni need on täielikult segunenud. Sõeluge see segu suurde kaussi, visake ära kõik sõelale jäänud osakesed. Lisa esimene partii munavalgeid mandlisegule, sega paksu pasta saamiseks ja tõsta kõrvale.

Kalla teine ​​partii munavalgeid plekitult puhtasse, kuumakindlasse kaussi ja lase valmis elektriline vispel. Valage 50 ml vett ja granuleeritud suhkrut väikesele potile keskmise kuumusega. Kuumuta keemiseni ja keeda suhkrutermomeetri abil siirupi temperatuurini 110 ° C, sel ajal hakka munavalgeid suurel kiirusel kloppima. Kui siirup on temperatuuril 118 ° C, valage see aeglaselt segisti kausi küljele, vältides liigutavat visplit. Jätka vahustamist kõrgel, kuni segu on veidi jahtunud ja sul on läikiv tipp -beseesegu - kauss ei tohiks olla enam katsudes kuum, vaid siiski soe. Lisage värvaine ja klopi kokku.

Kalla besee mandlisegule ja voldi õrnalt kokku. Oluline on tainast mitte liiga palju segada-see peaks kukkuma spaatlist paksu lindi sisse. Lint peaks ka umbes 30 sekundi jooksul taignasse tagasi tuhmuma - kui ei, siis voltige veel paar korda.

Kuumuta ahi 170 ° C/150 ° C ventilaatorile/gaasile 3-4. Vooderda kolm küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Viige tainas torukotti, millel on suur ümmargune otsik. Hoidke kotti salve vertikaalselt, otsik sellest umbes 1 cm kaugusel. Valmistage küpsetusplaadid umbes 2,5 cm läbimõõduga. Lase puhata 30 minutit või kuni makaronidel on koor.

Küpseta makaroneid 14 minutit (see peab olema täpne, et saaksite kõigepealt makaronit testida). Libistage pärgament kohe tööpinnale ja jahutage mõni minut, enne kui makaronid paberilt õrnalt maha koorite.

Täidise valmistamiseks pane koor väikesesse potti ja šokolaad keskmisesse kaussi. Kuumuta koor lihtsalt keemiseni ja vala šokolaadile. Lase paar minutit seista, seejärel sega ühtlaseks. Lisa või ja sega ühtlaseks, seejärel jäta tahenema kuni paksenemiseni. Asetage šokolaadisegu väiksema düüsiga puhtasse torukotti ja torustage poole makaronide serva ümber. Täida keskel moos ja võileib teise makaronikoorega.

Kui makaronid on valmis, paranevad nad öö jooksul külmkapis puhata.


Sega jahvatatud mandlid ja tuhksuhkur köögikombainis, kuni need on hästi segunenud. Kõrvale panema.

Vahusta munavalged aeglaselt suurel kausis madalal kiirusel elektrilise vispliga, kuni vispli eemaldamisel tekivad jäigad piigid. Vahusta aeglaselt juurde tartar- ja tuhksuhkru koor, kuni segu on ühtlane ja läikiv, suurendades vahustamise kiirust segu jäigastudes.

Sega õrnalt sisse toiduvärv ja segatud jahvatatud mandlid ning tuhksuhkur, kuni segu meenutab raseerimisvahtu.

Lusikatäis makroonisegu torukotti, mis on varustatud 1 cm ümmarguse otsikuga. Torgake 5 cm ringides rasvakindla paberiga kaetud ahjuplaadile. Kui tekib tipp, tehke sõrm märjaks ja siluge see maha. Koputage õrnalt salve põhja, et õhumullid makroonidest välja tuleks, ja pange seejärel 60 minutiks kõrvale (makroonikarbid on valmis ahju minema, kui need pole enam puudutatavad).

Vahepeal kuumuta ahi temperatuurini 160C/315F/Gas 2½.

Küpseta makroone ahjus 10-15 minutit või kuni need on küpsed. Võta ahjust ja pane kõrvale 5 minutiks jahtuma. Eemaldage ettevaatlikult rasvapaber ja asetage see täielikult jahtuma.

Vahepeal šokolaaditäidise jaoks kuumuta topeltkoort ja šokolaadi potis tasasel tulel aeg -ajalt segades, kuni see on ühtlane ja hästi segunenud. Lisa brändi ja või ning sega ühtlaseks, seejärel tõsta tulelt ja tõsta kõrvale jahtuma.

Kasutage täidist, et makroonid kokku panna, seejärel jahutage 30 minutit külmkapis.

Retsepti näpunäited

Veenduge, et jätate makroonide vahele piisavalt ruumi, et küpsetamise ajal levida.


Meie lemmikkokteilid Amarettoga