et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Sinepi vinegreti retsept

Sinepi vinegreti retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Salat
  • Salatikaste
  • Vinaigrette

See vürtsikas mee-sinepikaste on lihtne ja mitmekülgne kaste peaaegu igale salatile.

Selle tegi 5 inimest

KoostisosadTeenib: 12

  • 120 ml valge veini äädikat
  • 1 supilusikatäis mett
  • 1 supilusikatäis Dijoni stiilis sinepit
  • 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1 kuni 2 tl soola või maitse järgi
  • 2 tl hakitud küüslauku
  • 235 ml taimeõli
  • 4 tilka kuuma tšillikastet

MeetodEttevalmistus: 5 minutit ›Valmis: 5 minutit

  1. Vahusta väikeses kausis äädikas, mesi, sinep, pipar, sool, küüslauk, õli ja kuum kaste, kuni need on korralikult segunenud. Jahutage kuni serveerimiseni.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(209)

Arvustused inglise keeles (156)

poolt Butterfly Flutterby

Mul on täna õhtusöök ja tegin selle oma külalistele. Ma arvasin, et see vajab natuke magusamat, kuid peale selle mulle meeldib see. Kuna kaks mu külalist on alaealised diabeetikud, lisasin ühe paki Sweet N Low'i. Aitäh postituse eest! *** Värskendus *** Minu õhtusöögikülalistele see meeldis ja nad küsisid retsepti! Andke sellele retseptile kindlasti aega maitsete segunemiseks. -09. Juuli 2005

Flashsmithi poolt

Meile meeldis! Kasutasin 1/2 balsamico ja 1/2 valget vin. ja 1/2 ja 1/2 oliiviõli/köögivilja. õli. Ma arvan, et Balsamic annab sellele rohkem maitset. Lisasin veel kuuma pipra kastet. Meile meeldib zing oma toidus. Aitäh maitsva retsepti eest. Maitseb veelgi paremini järgmisel päeval pärast seda, kui kõik saab võimaluse seguneda.-24. august 2003

autor PATSY HENNESSEY

See ei olnud mitte ainult suurepärane salatikaste, vaid ka marineerisime selles kastmes sealihafilee tükke enne grillile panemist terve päeva ja need olid vapustavad! -27. Jaanuar 2002

Veel kollektsioone


Eksklusiivsed pakkumised

See riietus on suurepärane. Alati õhtusöögikülaliste ja perega lemmik. Mulle meeldib kasutada ülejääki kalkuniliha võileiva peale. Lihtne valmistada ja säilib külmkapis mitu päeva.

lihtne, kiire ja maitsev. tegi poole partii ja teeb uuesti.

Ma kasutasin seda salatiks mandariini apelsinide, röstitud männipähklite ja goudaga ning see oli suur hitt. Teen seda kindlasti veel.

Väga maitsev autentne sinepivinegrett. Riietasin sellega viilutatud apteegitilli, jättes välja suhkrutüki, kuna apteegitill on nii magus, seejärel lisasin ülejäänud vinegretile mett, mida salatil kasutada. Võib vajada ka natuke soola.

WOW kokku üle tappa sinep, mittesöödav.

Kaste sobib suurepäraselt ka jahutatud spargli odade või beebiroheliste ubade kõrvale, lisaks paljudele erinevatele salatitele, eriti praadisalatile. Ma hoian seda peaaegu kogu aeg käepärast ja kõik, kellele ma seda teeninud olen, on lihtsalt selle üle vaimustuses.

See riietus on suurepärane. Sama, mida nautisime kanalipraamikruiisil läbi Prantsusmaa.

Iga kord, kui ma seda kastet valmistan, küsib keegi retsepti. Dijoni sinepikaste sobib hästi teiste tugevate maitsetega. Seda kastet valmistan sageli vürtsikate toitude kõrvale salatit serveerides. See sobib hästi vürtsika grill- või India toiduga.

Epicurious lingid

Condé Nast

Juriidiline teade

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud.

Selle saidi mis tahes osa kasutamine ja/või registreerimine tähendab meie kasutajalepingu (uuendatud alates 01.01.2010) ning privaatsuspoliitika ja küpsiseavalduse (uuendatud alates 01.01.01) aktsepteerimist.

Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal.


Seotud video

Mulle meeldis see retsept. See oli nii populaarne, et mu kihlatu on palunud meil seda uuesti kasutada, isegi kui mitte koos epicurious'i soovitatud menüüga, ja vaadake, millega veel seda kasutada. :)

Mina tegin röstitud kana retsepti jaoks sinepivinegreti. Mul ei olnud valge veini äädikat, seega kasutasin selle asemel Marsala veini. See oli maitsev ja teen seda kindlasti veel.

Mul ei olnud šalottsibulat, seega jätsin selle vahele. Samuti ei olnud dijoni ega valge veini äädikat. Pidin asendama vürtsika pruuni sinepi ja riisi veiniäädika. Liiga hapukas. Nii et lisasin suhkru ühtlaseks. See oli tõesti hea. Veenduge, et see on suurepärane, kui teil on täpsed koostisosad.

See oli suurepärane grillitud kanarindade puhul. Rosmariin sai otsa, nii et kasutasin peamiselt salvei - maitses ikka väga. Teeb kindlasti uuesti!

Ma olen seda teinud alates sellest, kui see ilmus B.A. aastal 1994. see on lihtne, MAITSEV ja ma saan alati reive. Ideaalne retsept meelelahutuseks!

MAITSEV - tegin seda kartulisalati jaoks ja see oli hämmastav. Ma kasutan seda tavalise salati riietamiseks või ka marinaadiks. 3/4 tassi oliiviõli tundus palju, nii et ma maitsesin seda pärast 1/2 tassi ja mulle meeldis maitse, kuid lisasin 1/4 tassi vett, et seda veidi lahjendada.

Algselt tegin seda selle saidi haricot verts kartulisalati jaoks. Mul jäi osa vinegrettist üle ja otsustasin tilapiafileed selles paar tundi marineerida, enne kui need grillile viskasin. Milline imeline kooslus! Tsiteerides oma meest & quot; Kirjutage see üles! & Quot

kasutasin seda oma esimese röstitud kana jaoks ja see oli maitsev ja niiske-kiidusõnu. Ma kasutan põhilist vinegreti salatite ja paljude muude roogade jaoks. proovin täna õhtul kartulisalatiga.

Kasutasin šalottsibula asemel kuivatatud ürte ja rohelist sibulat (mida leidsin). Jooksin ka 1/2 tassi oliiviõli (arvasin, et mul on piisavalt) ja täitsin 1/2 tassi veega. Minu arust oli see suurepärane. Vean kihla, et see sobib hästi ka kalale või kanale. Tõesti, tõesti maitsev.

See on ideaalne retsept. See vinegrett on jõudnud paljudesse roogadesse. Ma jätsin salvei aeg -ajalt välja, et saada kergemat ja ülimaitsvat maitset. Sellega röstitud kana on ennekuulmatu.

rosmariini võite asendada tüümianiga ja see maitseb endiselt suurepäraselt

Maitsev krevetisalatil, võtsin selle eelmisel nädalal iga päev tööle! Oleks maitsev ka kartulisalatil, ma arvan.

Maitsetaimed ja dijon segunesid imeliselt. Lisasin ainult 1/2 tassi õli rasvasisalduse vähendamiseks ja see ei mõjutanud maitset üldse !!


Vinaigreti anatoomia

Kõige põhilisemalt on vinegrett emulsioon, mis on valmistatud suhtega 3 osa õli ja 1 osa äädikat või 3: 1. Seda saab kasutada hüppepunktina paljude variantide jaoks, sealhulgas erinevate äädikate (palsam, valge vein, punane vein) ja õli (salat, oliiv, pähkel, avokaado) proovimiseks.

Mõnikord ei toimi suhe 3: 1 kõigi õlide ja äädikatega, nii et väike katsetamine on vajalik. Vahusta väike portsjon ja kasta sinna salatileht, raputa maha ja proovi. Tehke vajalikud kohandused.

Kui teil on õige suhe, võite katsetada hakitud maitsetaimede, tsitrusviljade, mahlade, küüslaugu, sibula, šalottsibula ja selliste maitseainetega nagu sinep, Worcestershire'i kaste ja teised.


Salajane koostisosa (Dijoni sinep): lihtne Vinaigrette retsept

Võite köögis olla nii väljamõeldud kui soovite, kuid kui te ei tea põhitõdesid, ei jõua te kunagi kuhugi. Ja üks põhiline, mille kallal olen pikka aega töötanud, on ideaalne põhivinegrett. Olen miljon ja üks kord kirjutanud Pariisis asuvast restoranist Le Relais de l'Entrecôte, millel on nüüd New Yorgis (minu poolt veel testimata!) Eelpost. See on praadikoht, kuid alustuseks toovad nad teile selle hämmastava rohelise salati, kus on sinepikaste ja kreeka pähklid, ning see oli see riietus, mida mul oli eeskujuks surm.
Hämmastav on see, et proportsioonid ei saaks olla ilmsemad. Üks osa sinepit, üks osa äädikat, kaks osa õli, sool ja pipar. Ma olen tõsine. Te ei saa eksida. Olen aastaid katsetanud. Sinep emulgeerib kastet ja annab mõnusa suutäie. Prantsuse Dijoni sinep on kuumem kui osariikides pakutav kraam-isegi sama kaubamärgi järgi. Nii et kui saate oma käe mõne kuuma Dijoni sinepi kätte saada, on see seda autentsem.

Kuid selle vinüüreti suurepärane asi on see, et saate seda oma meeleolule vastavalt soovile muuta-kasutage mitte nii kuuma sinepit ja õunaäädikat. Vahetage õlid, proovige pähkliõli, avokaadoõli, rosmariini või Meyeri sidruni- või küüslauguõli. Osta estragoniga või mustade sõstardega maitsestatud sinepit. Eksootilise õhtusöögi kõrvale serveerimiseks lisa näputäis jahvatatud köömneid või isegi karripulbrit (see on maitsev). Riivi küüslauk või šalottsibul kastme sisse. Kasutage valget palsamiäädikat, viigimarjaäädikat, pirni- ja ürdiäädikat. Haki basiilik, petersell või piparmünt ja lisa see sisse. Võta see põhiline vinegrett, mis on täiuslik ja paks ning kreemjas ja tangune tänu sinepile, ja sul on miljon ja üks salat, mis sobivad miljoniga ja üks kord mainisin L'Entrecôte'i.

Olen selle kuu salajase koostisaine pärast päris põnevil - olge sellel kuul kursis palju paksemate, vürtsikamate ja teravamate retseptidega!


Röstitud kapsas sinepi Vinaigrettega

  • karpide vaba
  • piimavaba
  • kalavaba
  • alkoholivaba
  • taimetoitlane
  • maapähklivaba
  • seavaba
  • pescatarian
  • munavaba
  • kiudainerikas
  • puupähklivaba
  • punase liha vaba
  • Kalorid 194
  • Rasvad 12,9 g (19,9%)
  • Küllastunud 1,8 g (8,9%)
  • Süsivesikud 19,8 g (6,6%)
  • Kiudaineid 5,2 g (20,6%)
  • Suhkrud 10,8 g
  • Valk 3,6 g (7,2%)
  • Naatrium 165,9 mg (6,9%)

Koostisosad

Kapsa jaoks:

keskmise peaga roheline või punane kapsas (umbes 3 naela), välimised lehed eemaldatud

Värskelt jahvatatud musta pipart

Vinaigrette jaoks:

Juhised

Asetage riiul ahju keskele ja kuumutage temperatuurini 450 ° F.

Lõika kapsas läbi südamiku 8 viiluks. Asetage kiilud lõikepind allapoole suurele praepannile või küpsetusplaadile ja piserdage väga kergelt õliga üle. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga.

Rösti 15 minutit. Vahepeal tehke vinegrett: Vahustage kõik koostisosad väikeses kausis kokku, kuni need on kõrvale jäetud.

Pöörake kapsaviilud ümber ja röstige, kuni servad on pruunistunud, veel umbes 15 minutit. Kui servad pole teie maitse jaoks piisavalt pruunistunud, pange kapsas 5-minutiliste sammudega tagasi, kuni need on. Nirista peale vinegrett ja serveeri kohe.

Märkused retsepti kohta

Ladustamine: Ülejääke võib hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 5 päeva.


Kuusk / Kristina Vanni

Kombineerige purgis kõik koostisosad - õli, äädikas, sinep, küüslaugupulber, sool ja pipar. Katke ja loksutage, kuni see on hästi segunenud. Teise võimalusena võite koostisosade ühendamiseks kasutada visplit või elektrilist segisti. Maitske ja kohandage maitseaineid.

Kuusk / Kristina Vanni

Serveeri salatite või kaanega ja jahuta kuni serveerimisajani. Enne kasutamist loksutage uuesti.

Kuusk / Kristina Vanni

  • Salati ehitamisel saate selle kastmega kasutada peaaegu kõiki köögivilju. Kuid ärge unustage kaaluda ka murenenud juustu (nt sinine või kits) ja krõmpsuvate pähklite, näiteks kreeka pähklite või hakitud mandlite lisamist. Need maitsed sobivad tõesti hästi koos kastmes oleva palsami ja sinepiga.
  • See universaalne vinaigrette ei ole ideaalne mitte ainult salatile, vaid on maitsev ka marinaadina kana või praadi jaoks. Ja pärast seda, kui liha on grillitud, proovige enne serveerimist kaste kanale või praadile üle niristada, et lisada maitset. Järgmine kord, kui valmistate pastasalatit, haarake see vinegrett-see sobib ideaalselt päikesekuivatatud tomatite, artišokisüdamete, värske spinati ja oliividega, mis annavad grillkana sinna täieliku söögi.

Retseptide variatsioonid

  • Kvaliteetne palsamiäädikas on üsna magus, kuid kui teie äädikas pole väga magus, lisage kastmele soovitud maitse saavutamiseks veidi suhkrut või pruuni suhkrut. Maitse lisamiseks puista segule veidi kuivatatud lehtbasiilikut või Itaalia maitseainet. Võite lisada ka peeneks hakitud värsket peterselli.

Kuidas valida palsamiäädikat?

Kui vaatate palsamiäädika pudelitega täidetud toidupoodide riiulid, võite olla natuke ülekoormatud. Alates drastilistest hinnaerinevustest ja lõpetades kogu sildil oleva teabega võib see segadust tekitada. Kui aga saate teada, kuidas palsamäädikat klassifitseerida, saab teie valik selgeks. Palsamäädikas on jagatud kolme klassi: traditsiooniline, kaubanduslik ja maitseaine. Selleks, et äädikat saaks pidada traditsiooniliseks, tuleb seda toota teatud Itaalia piirkondades, see peab vananema märkimisväärselt kaua ja olema valmistatud teatud viinamarjasortidest. See on kõige kallim palsamitüüp. Commercial-Grade saab teha kõikjal, sealhulgas Ameerika Ühendriikides, ja sellele on lisatud värvi, paksendajat ja maitset. Maitseaine klassi jääb vahepeale-seda ei ole valmistatud traditsiooniliste rangete eeskirjade alusel, vaid seda on toodetud rohkem aega ja hoolt kui Commercial-klassi.


Segatud salati salat

Salatid on vaid soovitus - aga kas nad ei näe ilusad välja? Tavaliselt hakkin oma salateid, kuid mulle tundus, et siin kasutatavad salatid olid nii silmatorkavad, et tahtsin need suurteks tükkideks jätta.

Võite kasutada absoluutselt kõiki salateid, alates rohelisest või punasest lehest kuni rukolani, ja valida ühe, kahe või viie või enama salati segamiseks. Ma ilmselt ei valiks selle salati jaoks mescluni ja kaste on nii vastupidav ning mesclun on maitselt ja tekstuurilt õrn ning võib olla üle jõu käiv.

Segatud salati salat sinepi Vinaigrette'iga: me kõik vajame inspiratsiooni oma salatite muutmiseks ning see kombinatsioon parmesani lokkide ja värske estragoniga on ilus ja kogenud.

Säutsuge seda


Põhiline sinepivinaigrette

10 min ettevalmistust 6 portsjonit 6 koostisosa

Meie sinepi Vinaigrette kergem versioon on maitsev krõmpsuvate salatite või kergelt aurutatud köögiviljadega, nagu rohelised oad, lillkapsas või spargelkapsas, kuid tõesti sobib see peaaegu iga salatiga. Mulle meeldib . prantsuse stiilis muutmiseks otse salati kausi põhjas, mida ma hakkan kasutama. Kui teile meeldib kastmes küüslauk, lõigake kergeks puudutuseks nelk pooleks ja hõõruge seda kausi ümber, mida kasutate kastmeks. Kasutage kindlasti keraamilist kaussi, see ei tööta roostevabast terasest kausiga.


Korduma kippuvad küsimused:

Peaksite seda hoidma külmkapis kuni 2 nädalat.

Seda ei soovitata kasutada, kuna õunasiidri äädikas oleks liiga kange. Prooviksin riisiäädikat ja kasutaks poole kogusest sidrunimahla ning lisa sealt maitse järgi.

Seda võiks kasutada kanapakkumiste puhul mee -sinepikastmena või röstitud bataadi dipina.

Kui otsite muid salatikastmete valikuid, soovitan teil vaadata, kas minu sidruniküüslaugu Dijon Vinaigrette või sidrun Tahini salatikastet.


Vaata videot: ВИНЕГРЕТ Классический. Очень Вкусно Просто и Полезно