et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

India zunka retsept

India zunka retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Põhiroog
  • karri
  • Karri lisand

See on lisand, mida küpsetatakse peamiselt Lääne -India maapiirkondades. Serveeri kuumalt või külmalt.

Selle tegi 8 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 1 supilusikatäis taimeõli
  • 1 tl sinepiseemneid
  • 1 suur sibul, jämedalt hakitud
  • 2 suurt rohelist paprikat, lõigatud suurteks tükkideks
  • 1 tl kurkumit
  • soola maitse järgi
  • 1 tl tšillipulbrit (valikuline)
  • 2 supilusikatäit kikerhernejahu

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 10 minutit› Valmis: 20 minutit

  1. Kuumuta suurel praepannil või wokil õli keskmisel kuumusel. Sega juurde sinepiseemned. Kui sinepiseemned hakkavad paisuma, segage sibul. Küpseta 1 minut, seejärel sega juurde roheline paprika, kurkum, sool ja tšillipulber. Vähendage kuumust keskmisele madalale, katke ja keetke 3 kuni 4 minutit. Sega juurde kikerhernejahu, sega korralikult läbi; kaanega ja küpseta veel 2 minutit.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(5)

Arvustused inglise keeles (6)

Me armastasime seda absoluutselt. Serveeriti külmalt koos mõne poppadoomiga, see oli maitsev. Kindlasti teeb seda uuesti.-24. jaanuar 2016

autor mheinrich

Seda retsepti oli väga lihtne valmistada. Aga kikerhernejahu lisamine lõpus muutis kõik väga kobaraks ja kleepuvaks. Tundub, et retseptile tuleb lisada veidi vett.-15. mai 2006


Brokoli ja paprika Zunka retsept

Brokkoli ja paprika Zunka Retsept on väga populaarne autentne Maharashtri retsept, mis on valmistatud besanjahust ja erinevatest köögiviljadest. Serveeri koos Bhakriga hommikusöögiks.

Brokoli ja paprika Zunka Retsept on väga populaarne autentne Maharashtri retsept, mis on keerukas, lisades täiendavaid köögivilju ja suurendades valgusisaldust. Zunka ei ole midagi muud kui kikerherne rüübe, mis valmistatakse koos mõne pruunistatud köögiviljaga, nagu spargelkapsas, kapsas ja paprika.

Serveeri brokkolit ja paprika Zunka retsepti koos röstitud leivaga või söö seda lihtsalt koos Bhakriga hommikusöögiks.

Kui teile meeldib see brokkoli ja paprika Zunka retsept, siis siin on veel mõned Maharaštri retseptid, mida peate proovima:


Kapsa zunka või Jhunka on traditsiooniline Maharashtri taimetoitlaste lisand, mis on populaarne ka Karnatakas ja Goas. Vaatame lihtsat kapsa zunka retsepti.

Mis on zunka või jhunka?

Zunka on grammijahupõhine retsept, mis on valmistatud köögiviljadest nagu kapsas, paprika, oad jne. Mõned nimetavad seda kuivaks pithlaks või pitlaks ja on väga populaarsed Marathi Karnataka piiril.

Isegi kui teie sahvris pole köögivilju, ärge muretsege ja jätkake lihtsate sibulatega. Tavaline sibulagramm jahu zunka maitseb rohkem pann-röstsaiapakaritele.

Tehke see zunka nagu poolkaste ja seda nimetatakse pithlaks või pitlaks või zunka kastmeks. India erinevates osades on Jhunka retseptis kergeid erinevusi. Näitan kapsa zunka retsepti põhiversiooni ja saate ise kohandusi teha.

Kuidas seda zunkat serveerida?

Tavaliselt serveerivad marathi inimesed seda zunkat koos Bhakri või bhakariga. Bhakri on India lameleivasort (roti/chapati), mis on valmistatud jowar (bajra/kambu) jahu.

Kuna oleme lõuna -indiaanlane, meeldib meile seda kapsa zunkat maitsta lihtsa rasami riisi või parottadega. See vürtsikas kapsas Jhunka maitseb suurepäraselt ka käsnjaste dosadega.

Kui palju grammi jahu kasutada ja kui kaua röstida?

Kõigepealt kasutame siin kapsast, mis on vesine köögivili, mida saab küpsetada vaid mõne minutiga. Grammijahu kogus, mida me kasutame, sõltub kasutatavast köögiviljast. Ma eelistan kasutada umbes pool tassi grammijahu umbes 3 tassi kapsa jaoks.

Järgmine grammijahu, mida ma siin kasutan, on juba röstitud. Kui teile meeldivad rohkem röstiefekte, andke täiendavat röstimisaega madalal kuumusel.

Samal ajal, mida rohkem küpsetate besanit kapsaga, seda rohkem muutub see kuivaks. Reguleerige veekogust ja röstimisaega vastavalt oma maitsele. Rohkem vett ja vähem röstimisaega zunka poolkastme pithla vormi jaoks ja vähem vett rohkem röstimisaega kuiva zunka versiooni jaoks.

Kui olete kapsaarmastaja, võib see Lõuna -India kuulus teile meeldida Kapsa muna masala, Kapsas kootu. Ja krõbe Kapsa pakora (selle kapsa zunka friteeritud versioon) on veel üks maitsev suupiste minu blogist.

Kapsa zunka on a Vegan, piimavabaja gluteenivaba retsept, mis sobib ideaalselt kehakaalu langetamiseks ja dieedi pidamiseks.

Vaadake kapsa zunka retsepti tegemise videot ja tellige, kui soovite rohkem selliseid huvitavaid toiduretsepte ja videoid saada.


Kuidas valmistada Junkat.

Roogi valmistamiseks kulub umbes 10 minutit ja siin mainitud koostisosadest piisab 3 portsjoniks.

Koostisosad Junka jaoks.

  • Besan (tibujahu) - 2 spl.
  • Piim - 1 tass.
  • Sibul - 1
  • Garam Masala - 1/2 tl.
  • Roheline tšilli - 4
  • Kurkumipulber - 1 tl.
  • Sool - vastavalt vajadusele.
  • Punane tšillipulber - 1/2 tl.
  • Koriandri lehed - 2 oksa.

Junka valmistamise meetod.

  • Kuumuta pann või Kadai, milles on 2 tl õli.
  • Kuumutamisel lisa hakitud sibul ja roheline tšilli, prae umbes 1 minut.
  • Lisa besan jahu ja prae umbes 2 minutit madalal kuumusel.
  • Nüüd lisa piim ja sega pidevalt, et ei tekiks tükke.
  • Kui segu muutub pooltahkeks, lisage kurkumipulber, garam masala pulber, sool, punane tšillipulber.
  • Sega hästi. Lõpuks lisa hakitud koriandrilehed.

Köök Masti punktid.

  1. Algses junka retseptis on lisatud kohupiima (jogurtit), kuid olen lisanud piima, et anda sellele juustusefekt.
  2. Ingver - küüslaugupastat võib lisada, kuid see on valikuline.
  3. Vürtsikama maitse saamiseks võite punase tšillipulbri välja jätta ja lisada ainult rohelist tšillit.
  4. Seda karrit tuleb tarbida, kui see on kuum, kuna see kipub külmana paksenema. Sellisel juhul saate piima lahjendamiseks suurendada.
  5. See karri peaks olema poolvedel.

Kui teile see postitus meeldis ja soovite saada teavet iga uue postituse avaldamise kohta, siis tellige kindlasti minu tavalised e -posti värskendused. Telli nüüd!


Koostis: 1-1/4 tassi üleöö leotatud Lima oad 2 keskmise suurusega keedetud, kooritud ja püreestatud kartulit (Aloo) 1 tl kurkumipulbrit (Haldi) 1 tl Cayenne'i pulbrit 1 tl Garam Masala 4 tl jahu 5 sl spl Õli Kuidas valmistada pavta pirukaid : Keeda oad piisavalt vees, kuni need on väga pehmed. Tühjendage need. Sõtku ja#8230

Koostis: 1-1/4 tassi üleöö leotatud Lima oad 2 keskmise suurusega kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulit (Aloo) 1 tl musta sinepi seemneid (Rai/Sarson) 1 tl kurkumipulbrit (Haldi) 1 tl Cayenne'i pulbrit 1 tl koriandripulbrit (Dhania pulber) Näputäis Asafoetida (Hing) Maitset Sool (Namak) 1 keskmise suurusega peeneks hakitud sibul (Pyaj) 4 sl värsket riivitud …


Koostisosad karastamiseks:


1) 2-3 spl õli


Muud koostisosad:

3) hakitud koriandrilehed

Lisage segamisnõusse besan, vesi ja sool ning segage hästi, kuni tükid kaovad.

Kuumuta õli kadai sisse ja lisa hakitud küüslauguküünt, kuni see on kergelt punakas.

Lisa sinepiseemned, hing, kurkumipulber, hakitud roheline tšilli ja hakitud sibul.

Prae, kuni sibul muutub kuldpruuniks.

Kui sibul on valmis, lisage sellele maitsele hakitud koriandrilehed

Prae 10 sekundit madalal kuumusel ja lisa segu.

Jätkake segamist, kuni segu muutub kuivaks.

Kata kadai kaanega ja lase madalal kuumusel 10 minutit küpseda.

Kaunista hakitud koriandriga ja serveeri koos bhakri või chapatiga.


Maharaštri Zunka retsept, kuidas Zunkat valmistada

Ma liigitan oma retseptid beebi-, väikelapse- või lapsesõbralikeks retseptideks. Kuid see, ma ütlen, on kokandussõbralik ja#8221 retsept. See nõuab ainult sibulat, küüslauku ja besanit ning minimaalse vaevaga saate kuulsa Maharashtrian zunka. Kui te pole Zunkast kunagi kuulnud, võite seda mõelda kui besan sabzi. Tavaliselt on väga raske oma mehele ja mu emale sama roogi meeldima panna. Kuid see, mida nad mõlemad armastasid ja tegelikult kiitsid, lubage mul teile öelda, on haruldane, kord sinises kuus sündmus. Sellest zunka retseptist on saanud üks minu lemmik besan-retsepte, kuna see on kergesti valmistatav ja kodus populaarne.

Zunka bhakar on vaieldamatult kuulsaim roog Maharashtria köögis. Nagu ma varem mainisin, on zunka valmistatud kikerhernejahu abil ja see on pithla kuivem versioon. Kuna see on kuiv, on see populaarne kergesti kaasaskantava tiffini või tänavatoiduna. Seda serveeritakse Maharashtra maapiirkonna väikestes restoranides, mis sarnanevad linnades leiduvate kiirtoidukohtadega. Mäletan siiani absoluutselt maitsvat zunka bhakarit, mis mul oli Pune linnas Sinhagadis eonid tagasi. Hiljuti olen seda paar korda Karnala linnujaama sööklas saanud.

Tavaliselt on meil raske kodus tänavatoidu maitset korrata. Kuid selle roa saate kodus valmistada sama maitsvaks, kui kasutate palju õli ja punast tšillipulbrit. Püüan õliga rahulikult hakkama saada ja kasutada vähem tšillipulbrit, kuna meie mees Devansh pole vürtsika toidu fänn. Nii et minu zunka on tavaliselt lastesõbralik versioon. Kuigi seekord oli see abikaasasõbralikum, kuna lisasin vürtsikat rohelist tšillit, mida ma tavaliselt ei eelista zunkasse lisada. Kui ma tahan muuta zunka vürtsikaks, eelistan kasutada rohkem punast tšillipulbrit, kuid Kalpesh soovis rohelist tšillit. Õnneks meeldis talle, et zunkast abikaasa hästi sööb, on minu jaoks suurem saavutus kui laps hästi söömine. Kiddo ei ole valiv sööja, puuduta puitu.

Proovige seda kiiret ja lihtsat zunka marathi retsepti ning serveerige seda koos jowari või riisibakari ja mõne kohupiimaga. Minu otsus on, “See on YUM !! ” Andke mulle teada, mida arvate sellest zunka retseptist.

Koostisosad Koostisosad Zunka bhakar kohupiima, küüslaugu chutney ja sibulaga


Söök

Zunka - mõnikord nimetatakse seda ka pithlaks või besaniks - kõigi nende koostisosad on peaaegu samad. Kuid iga tüübi puhul on maitse ja viskoossuse osas erinevusi. Pithlasse on toiduvalmistamise ajal lisatud rohkem vett või petipiima. Konsistents võib olla õhuke. See sisaldab vähem tšillit ja õli kui zunka. Õhuke pithla maitseb suurepäraselt koos riisiga. Besan oleks sellega võrreldes paksem. Kuid isegi need määratlused muutuvad iga 10 miili järel.
Bhakri - Valgurikas lame leib, mis on valmistatud Jawari, Bajra või riisijahust ... Igaühel on oma lemmik. Parim osa on see, et sellel pole õli ja seda soovitavad arstid India.
Kanda - selle maiuspalaga peavad olema toored sibulatükid. See moodustab söögi krõmpsuva salatielemendi.
Mirchi thecha - Palav lõhnav ja maitsev lisand, mis on valmistatud rohelise tšilli ja küüslaugu röstimisel.
Khekda bhaji - Krõbedad sibulapirnid. Lisage see tüüpilisele zunka bhakri söögikorrale ja teil on taimetoitlastest mitte-taimetoitlased! Toiduliidud, mis pakuvad Zunka Bhakri, on need kindlasti menüüs.

Koos selle rikkaliku einega sööge värske või piim ja teil on garantii õnnelikule unisele pühapäeva pärastlõunale!

Õppisin pithlat tegema oma emalt (A Puneri Koknastha) ja Zunkat ämma käest (A Maratha Vidarbhast). Ja nüüd ma kiidan oma teadmisi minutite erinevustest ja oma oskustest süüa õigete variatsioonidega.

Järgnevalt on retsepti maitsva Zunka jaoks, mida mulle ämm õpetas. Ta teeb midagi nimega "Dhapate”Minna sellega reisile tüüpilise Bhakri või Poli asemel ... Ja ma olen hakanud jumaldama“ The Dhapate ”... See on retsept teiseks korraks!

Tänu õlisisaldusele püsib see Zunka terve päeva. Seetõttu on see ideaalne reisitoit. Proovige järgmiseks reisiks midagi teha. Õlikogus, mida ma siin mainisin, ei ole võrreldav sellega, mida mu ämm lisab ... Aga see on see, kui palju ma saan lisada ilma liiga süüdi tundmata!


Malai Kofta

Kuusk sööb / Ulyana Verbytska

Malai kofta (köögivilja "lihapallid" paksus kastmes) on taimetoitlane alternatiiv lihapallidele. Koftad on valmistatud kartulite, porgandite, ubade, herneste ja suhkrumaisi seguga, mis keedetakse ja hõõrutakse enne vürtside ja paneeriga segamist, mis on hädavajalik blokeeritud "juust", mis on tekstuurilt sarnane tofuga ja on suurepärane lisand. mis tahes taimetoit. Seda on üsna lihtne leida, kui te ei soovi seda teha, eriti kui ostate loodusliku toidu turul. Malai kofta sobib väga hästi naan- või jeera -riisiga.


Zunka - autentne Maharaštri retsept

Zunka on traditsiooniline Maharaštri roog, mis on tavaliselt ühendatud ja maitseb kõige paremini paksu lameda leivaga, mis on valmistatud Bajrast, tuntud kui Bhakri. Zunka Bhakri sisaldab Maharashtra maapiirkondades elavate inimeste, eriti põllumeeste, igapäevast dieeti. Nad kannavad Zunka Bhakri oma taludesse Nhyari (hommikusöök).

Zunka on kuulsa Pithala (teine ​​Maharaštri hõrgutis) kuiv versioon. Zunka on vürtsikas ja maitsev Besani (grammjahu) valmistis. Sellele valmistisele lisatakse palju küüslauku, tšillit ja sibulat. Väga lihtne ja kergesti jälgitav retsept.

Traditsiooniliselt serveeritakse Zunkat koos Bajra Bhakri, sibula, rohelise tšilli, toores mangokurk ja küüslaugu Chutney või seesamiseemnete Chutneyga. Söömise ajal lisatakse Zunka kohale rafineeritud õli. Zunka Bhakri on ka mu kalli sõbra Kajali lemmikroog ja ma tahaksin selle postituse talle pühendada.


Vaata videot: Κοτόπουλο Τίκα Μασάλα Επ. 13. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης TV