et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Kuidas teha emale emadepäeval hiline hommikusöök (slaidiseanss)

Kuidas teha emale emadepäeval hiline hommikusöök (slaidiseanss)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vaadake neid munarakkeid brunchi näpunäiteid

Hommikusöögi pajaroog

Miski ei toida rahvahulka paremini kui a pajaroog. See munadega täidetud hommikusööginõu sobib suurepäraselt perekondlikeks koosviibimisteks ja pühadeks nagu emadepäev!

Bitt Pepper Frittata

See muna frittata on täis värskeid paprikaid ja teeb tervisliku hommikusöögi. Emale meeldib, et tegite targa valiku tema hommikusöögi jaoks.

Hommikusöök Burrito

Kas ema on rohkem tagasihoidlik naine? Rikkaliku hommikusöögi jaoks proovige seda munaga täidetud hommikusöögi burrito mis hoiab ema (ja kogu pere) päevaks kütuses. Serveeri koos vürtsikate räsipruunidega, et saada eriti maitsev eine!

Kuradid munad

Mõnikord on klassika hädavajalik. Pidage meeles, et hiline hommikusöök on lihtsalt varajane õhtusöök, seega on hommikusöögiteemaliste eelroogade söömine täiesti vastuvõetav. Kuradid munad on ajatud ja neid saab kohandada vastavalt teie pere maitsele!

Denveri omlett

See kiire ja lihtne hommikusöögi võitja tundub palju keerulisem kui see on. Kuid ole ettevaatlik: ema võib eeldada, et teed selle maitsva söögiga igal hommikul hommikusööki.

Benedictuse munad

Kas ema naudib elu peenemaid asju? Tee talle see ülimalt uhke välimusega (ja äärmiselt lihtne) Benedicti roog. See lööb ta sokid ära!

Peekon munades

iStock/Thinkstock

Šokolaaditükid on pannkookidele sama, mis peekon munadele. See asjatu retsept järgib šokolaaditükist pannkoogivalemit, tagades, et iga hammustus muna on sama peekon-y kui järgmine.

- Gail Simmons

Täidis Hash ja munad

Thinkstock

Juhtub, et on jäänud täidis? Järgmine hommikune idee on lisada räsi ja munade sisse toppimine, andes roale südamlikuma ja hooajalise tõlgenduse.

- Emily Jacobs

Vorst ja muna koogikesed

Anne Dolce

Kuigi see on magus idee, ei rahulda see kook teie magusaisu. A soolane munakoogike laitmatu esitluse tõttu muudab selle hommikusöögi emale suurepäraseks ideeks!

Palsamico praetud munad

Foreign Cinema lööb oma päikeselise küljega ülespoole muna õlisse, et anda sellele täiendav maitse ja aidata kaasa toiduvalmistamisele. Nende retsept lisab muna lõpus palsamile, nii et munakollase pehme maitse vastandub julge äädika maitsega.

- Gayle Pirie ja John Clark


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi "naiselikku" - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. „See kujutab endast tõepoolest oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Vahusta eraldi kausis munad ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMA PÄEV VÄLJA? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. See asub Beaveri järve kõrval ja pakub piisavalt parkimisvõimalust.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on vaja kinnisvara sissepääsu, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas.See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Emadepäeval võit: hiline hommikusöök, retseptid

Emadepäeva tuntakse restoraniettevõttes kui üht - kui mitte - kõige aktiivsemat päeva aastas.

Rahvusliku restoraniliidu statistika toetab seda mõistet. NRA uuringud (see on teine ​​riiklik reguleeriv asutus, pange tähele) näitavad, et enam kui veerand Ameerika täiskasvanutest tähistab emadepäeva restoranis, kusjuures iga kümnes tugineb emale laienemisel väljavõtmisele.

Õhtusöök on vaieldamatult kõige populaarsem söögikord, meelitades 55 protsenti väljas einestavatest inimestest kohale. Hiline hommikusöök pole aga vähetähtis, meelitades ligi 30 protsenti emadepäeva einestavatest.

Kindlasti ei tundu see tähtsusetu Biltmore Village'i nurgaköögis, kus restoran ootab sadade näljaste emade ja nende pere teenindamist.

"Me flirdime 500 sööjaga," ütles Joe Scully, kellele kuulub see restoran ja Chestnut koos oma äripartneri Kevin Westmorelandiga.

Nurgaköögi menüü, mis suundub lõunamaise varjundiga klassikale hooajalise ja kohaliku painutusega, väheneb.

"Meil on vaid mõned valikud vähem, sest see on nii hõivatud, nii et inimesed saavad tegelikult süüa," selgitas ta. Pressiajal oli veel paar lauda alles, kuid mitte palju.

Scully tunnustab hiljuti renoveeritud restorani kerget ja õhulist olemust selle tohutu tõmbe eest. "Nurgaköök on minu jaoks ülim emadepäeva koht, sest see on nii särav, hästi valgustatud ja kodune," ütles ta. "Aga kui ema on kogenud daam, viige ta Chestnutisse."

Kastani meeskond püüab endiselt otsustada emadepäeva lõpliku menüü üle, kuigi see saab olema midagi “naiselikku” - ja iga ema saab roosi.

Westmorelandi ema saab Corner Kitchenis erilise koha. Kuid Scully ütles, et kaotas oma ema 1997. aastal. Kuid teatud mõttes ütles ta, et ema on temaga emadepäeval.

"Minu tütar Genevieve Scully, kes töötab Chestnutis perenaisena, sündis üks kuu enne mu ema surma," ütles ta. "Ja Genevieve näeb välja nagu tema."

Ükskõik, kas peaksite emale süüa tegema või ta välja viima, ei pruugi reporter üldiselt restoranipidajalt küsida, soovitas Scully. Kuid ta märkis, et emale toiduvalmistamine on meeldiv puudutus.

Tegelikult ütles ta, et ema jaoks on alati tore teha seda, mida sa kõige paremini oskad - olgu selleks siis käsitöö tegemine või mitmekäigulise eine valmistamine. Kui soovite viimast proovida, on Biltmore Estate esitanud mõned retseptid. (Ja kui soovite ema hoopis Biltmore'i mõisasse viia, vaadake emadepäeva kasti paremal.)

"Ema on meile igavesti süüa valmistanud," ütles ta ja märkis, et loomulikult on mõned emad, kes enamasti õpetavad oma lastele broneeringuid tegema - mitte, et selles midagi halba oleks. "Aga see polnud minu ema," ütles ta.

See polnud ka Meherwan Irani ema. Peakoka ja Chai Pani, millel on kaks asukohta, ja omaniku MG Road omanik kasvatati Indias Maharashtra osariigis väikeses maapiirkonnas nimega Ahmednagar.

"Suurena kasvasid kõik India emad ja koduperenaised iga päev süüa," ütles ta. “Sageli kolm söögikorda päevas. See oli kodumaise naise kõige olulisem kohustus ja kokkamise õppimine oli midagi, mis anti aktiivselt emalt tütrele edasi abieluelu koolitusena. ”

Selles mõttes, ütles Irani, oli tema ema toiduvalmistamine peaaegu kutsumus.

"Ja sellega kaasnevad põlvkonnad praktikat, oskusi, näpunäiteid ja nippe, lahedaid otseteid ja võimet hakkama saada kõigega, mis käepärast on," ütles ta. "Seal on teatud liikumisökonoomia, harjutatud lihtsus ja intuitiivne tunne, kuidas tassi maitse, lõhna järgi parandada (ja) asendada, kui teil pole seda, mida vajate."

Selle naise intuitsioon köögis on India toiduvalmistamise üks olulisemaid vürtse ja üks iraanlane tõi Chai Pani sisse, kui see esimest korda avanes, kui ta ema Indiast sisse tõi, et aidata köögipersonali koolitada.

"Nii et kui mu ema tuli siia meie esimesi kokkasid koolitama, oli üks meie toidule lahutamatu osa see, et saime näha, kuidas India koduperenaine" mõtleb "toidule ja toiduvalmistamisele," ütles ta.

Kuigi Iraani ja tema ema lahutavad paljud miilid, leiab ta siiski, et leiab alati võimaluse teda emadepäeval tänada.

"Emaks olemine peab olema üks suurimaid ohvreid, mida me inimestena teeme," ütles ta. "See kujutab endast tõeliselt oma isiklike vajaduste, unistuste, püüdluste kõrvalejätmist oma laste armastuse nimel. Nii et mul on võimalus kord aastas tunnistada ja austada, et armastus ja ohverdamine on minu jaoks parim emadepäeva puhul. ”

Scullyl on ka asjatundlikke tarkussõnu inimestele, kelle vanemad on endiselt nendega. "Sa peaksid oma ema iga päev armastama," ütles ta. "Helista oma emale."

EMADEPÄEVA VAHUTAV BRUNKKOKTEIL

1 pudel Biltmore Estate® Blanc de Blancs

3 untsi värskelt pressitud laimimahla

Kombineeri jää kohal viin, lihtne siirup ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Pärast jahutamist kurna šampanjapallidesse, täites neid 2/3. Kõige peale pange Blanc de Blancs ning kaunistage vaarikate ja piparmündiga.

Keetke vesi, lisage suhkur ja keetke kolm minutit, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage täielikult.

12 untsi õhuke spargel, lõigatud ühe tolli tükkideks

1 tass hakitud rohelist sibulat, valged ja rohelised osad

1 tass ricotta, nõrutatud hästi

½ tassi hakitud Pecorino Romanot

Kuumuta broiler kõrgele kuumusele. Murra munad keskmisesse kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel ning jäta reservi. Sulata või 10 -tollises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta umbes kaks minutit, kui spargel muutub erkroheliseks. Lisage roheline sibul, küpsetage umbes kümme sekundit ja seejärel lisage munad. Lisage lusikaga ricotta nukukestesse, segades munade hulka, kuid jätke mõned tükid. Tõstke kummist spaatliga frittata küljed üles, lastes aeg -ajalt kuumtöötlemata munadel panni põhja alla voolata. Kõige peale asetage Pecorino Romano ja asetage broileri alla, kuni see on täielikult küpsenud ja hele kuldne.

Lõika pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri koos puuvilja või salatiga.

*Parima maitse saamiseks hankige munad kohalikust allikast.

4 supilusikatäit sulatatud võid

Sega keskmises kausis kokku kuivained. Klopi eraldi kausis munad lahti ning lisa seejärel petipiim ja või. Lisage kuivsegule märg segu ja segage, kuni see on segunenud, kuid mitte üle segatud. Kuumuta elektripliit 350 kraadini või kuumuta pann pliidil keskmisel kuumusel. Pihustage küpsetuspiirkonda pannipritsiga ja lisage soovitud kogus tainast. Puista peale mustikad. Kui ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber ja küpseta veel üks minut või kuni teine ​​külg on kuldne. Hoia 225 kraadises ahjus lahtiselt fooliumiga kaetud, kuni vajadusel serveerimiseks valmis.

EMADE PÄEV? Siin on üheksa valikut:

Ambrozia baar ja bistroo hiline hommikusöök: Neljakäiguline koka degusteerimismenüü koos valikutega iga kursuse jaoks. 25 dollarit inimese kohta. Asub Beaveri järve kõrval, saadaval on palju parkimisvõimalusi.

Biltmore Estate: Inn Biltmore Estate'is, Kell 11–14. Hirvepark, 10.00–15.00. Igasse restorani pääsemiseks on mõisasse sissepääs kohustuslik, kuid emad saavad emadepäeval tasuta Biltmore'i, ostes täiskasvanu või noortepileti. 800-411-3812.

Pühvli nikkel: Hiline hommikusöök serveeritakse kella 11.00–15.00. Emad saavad roosi. 747 Haywood Road, 828-575-2844.

Kastan: Emadepäeva erimenüü ja kõik emad saavad roosi. 48 Biltmore Ave., 828-575-2667.

Nurga köök: Emadepäeva erimenüü. 3 Boston Way, 828-274-2439.

Lex 18: Hiline hommikusöök ja šampanja, Downton Abbey stiilis. Menüü: spargel-porrulauk Gruyere quiche, petipiima-sõstra-saiakesed, mango-parfüüm, tee-võileivad ja magustoidud. 18 Lexington Ave., 828-575-9494.

Punane hirv Grand Bohemianis: Emadepäeva kolmekäiguline lõõgastav hiline hommikusöök, kella 11.00-14.30. 48 dollarit inimese kohta. Menüü tipphetked: Grillitud virsiku salat, Šoti lõhe, Ultimate Benedictus, Jumbo kammkarbid, homaar. 11 Boston Way, 828-398-5600.

Rabarber: Emadepäeva hiline hommikusöök koos eripakkumistega, õhtusöök. 7 SW Pack Square, 828-785-1503.


Vaata videot: Laul emale