et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Seafilee hapukoorega

Seafilee hapukoorega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kiire ja äärmiselt maitsev toiduvalmistamine.

  • 400 g liha / sea sisefileed
  • 150 ml õli
  • 100 ml piima
  • 60 g hapukoort
  • soola
  • pipar
  • paprika
  • rosmariin

Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: vähem kui 30 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Seafilee hapukoorega:

Lõika sealiha õhukesteks ribadeks ja prae kuumas õlis. Kui see on mõlemalt poolt praetud, tühjendage pannilt õli ja lisage maitse järgi piim, sool ja pipar ning küpseta 10-15 minutit.

Lisa hapukoor, sega ja jäta tulele veel 1-2 minutiks. Puista paprika ja kuivatatud rosmariin pipra peale ning serveeri erinevate lisanditega.


Sealiha hapukoore ja mädarõikakastmega

Iga kord, kui ostan sea sisefileed ja viilutan, on paar tükki (seafilee terav ots, mõnikord külg, pikk ja õhuke, mis tuleb lihastelt maha), mis & # 8222 kukuvad ja mida sa pead, ma leian neile kasutust.


Tegelikult, kui aus olla, siis need & # 8222tabelid ja # 8221 teevad mind õnnelikuks, sest need annavad mulle võimaluse valmistada midagi väga minu maitsele vastavat: jõuline, vürtsika kastmega, mis asub meie hautise ja Aasia karri vahel, täis maitset .
Köök: Radu retseptid
Raskus: Lihtne
Kogus: 2 portsjonit
Ettevalmistusaeg: Kümme minutit
Söögitegemise aeg: Kümme minutit
koostisosad:
350 g siidist ja rasvast puhastatud seafilee, tükkideks lõigatud
soola
valge pipar, jahvatatud
2 supilusikatäit päevalilleõli
1 sibul, peeneks hakitud
4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
60 ml valget veini
200 ml 32% rasva
2 suurt kartulit, keedetud ja kuubikuteks lõigatud
4 cm tükk mädarõika, puhastatud ja jämedalt hakitud
1 tl valge veini äädikat
1 tl sinepit
1/2 hunnikut värsket, peeneks hakitud peterselli
1 tl kuuma pipra helbeid (valikuline)
kaunistuseks värsked peterselli lehed
Juhised:
Valmista mädarõigas. Pane mädarõigas kaussi, lisa sool, sinep, äädikas ja 1 sl hapukoort. Töötle segu saumikseriga, kuni saad võimalikult ühtlase pasta. Reguleerige kastme konsistentsi, lisades võimaluse korral veidi rohkem puuvõõrikut,
Vahepeal soola ja pipraga liha. Kuumuta suur pann kõrgel kuumusel. Lisage õli. Kuumalt praadige liha 2 minutit, kuni see on ühtlaselt pruunistunud. Eemaldage ja pange kuumutusplaadile.
Tehke väike leek. Lisage pannile sibul, soolake ja keetke tasasel tulel 3-4 minutit või kuni see on pehme ja läbipaistev, segage puust spaatliga, jahutades panni põhja, et lisada liha jäänud karamelliseeritud jäägid.
Lisage küüslauk ja jätkake 1 minut. Lisa vein, sega ja lase keema tõusta. Hauta segu, kuni vein on üle poole aurustunud. Lisa järelejäänud hapukoor, mädarõigasegu ja kartul ning sega ettevaatlikult, et mitte purustada. Küpseta 1-2 minutit, kuni see on kuum. Tõsta segu tulelt, lisa tükeldatud petersell, sega ja serveeri kohe, puista kuuma piprahelvestega ja kaunista petersellilehtedega.
näpunäiteid:
Retsept sobib sama hästi kartulite asemel pastaga.
Samuti võib kartulid retseptist välja jätta ja saadud valmistist serveerida keedetud riisiga.
Retseptis on suurepärane kaste, kui sööte kartulid kahvliga puruks, et seda koguda ja koguda.


Kes ütleb, et te ei saa koka retsepti otse oma köögis valmistada? Kokk Cezar Munteanu selgitab allpool toodud retseptis samm -sammult, mida peate tegema. Ja me ütleme teile veel ühe saladuse: valige Selgros Carmangeriile seafilee, mis on oskuslike lihunike poolt ettevaatlikult portsjonitud ja valmistatud parima kvaliteediga lihast. Kindlasti saate sellise tulemuse nagu viie tärni restoran.

Lõika küüslauk neljandikku ja sisesta see lihasesse. See rullitakse peekonisse ja pruunistatakse väheses maitsestatud oliiviõlis, asetatakse teisele alusele, seejärel pannakse 10 minutiks 200o C ahju.

Valmista samal pannil kaste, keetes liköörvein, küpsetuskumm ja veidi suppi. Jätka keetmist, kuni kaste on paks.

Vahepeal valmista garneering:

Aja supp keema. Kui see keeb, lisage vihmaga malai. Kui see hakkab konsistentsi võtma, lisage vedel koor ja juust. Kui mais on keedetud, pange see kõrvale. Serveeri kuumalt koos lihaste viilude ja valmis kastmega.


Seafilee hapukoorekastme, seente ja gorgonzolaga

Mu & # x219chiule & # 539 de porc & # 238n kaste de sm & # 226nt & # 226n & # 259 cu ciuperci brune, hribi usca & # 539i & # x219i br & # 226nz & # 259 gorgonzola.

Koostisosad & # 8211 Seafilee hapukoore, seente ja gorgonzola kastmega (4 portsjonit)
  • 1 mu & # x219chiule & # 539 sealiha, umbes 500 g
  • 1 spl & # 259 zeam & # 259 de l & # 259m & # 226ie
  • 5 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 väike punane sibul, umbes 60 g
  • 40 g võid, 82% rasva, hea kvaliteet
  • 4 & # 8211 5 c & # 259 & # 539ei küüslauk, cur & # 259 & # 539a & # 539i & # x219i t & # 259ia & # 539i viil alam & # 539iri sau toca & # 539i
  • 400 g pruune šampinjoni seeni
  • 20 g hribi usca & # 539i
  • paar oksa värsket või kuivatatud tüümiani
  • 1/2 supilusikatäit Dijoni muffinit või muud mädarõika muffinit, kvaliteetne
  • 1 spl & # 539 & # 259 / f & # 259in & # 259 valge & # 259
  • 70 ml kuiva / poolkuivat valget veini, hea kvaliteet ja # 259, umbes 5 supilusikatäit
  • 450 ml sm & # 226nt & # 226n & # 259 dulce de g & # 259tit
  • 80 & # 8211 100 g br & # 226nz & # 259 gorgonzola pikant & # 259
  • mõned petersellilehed, peeneks hakitud
  • 150 g m & # 259lai, m & # 259 m & # 259ligu & # 539 & # 259 (polenta)
  • meresool ja must pipar, värske & # 259t r & # 226 & # x219nit
Valmistamismeetod

Mai & # 238nt & # 226i t & # 259iem mu & # x219chiule & # 539ul, transversal, & # 238n 8 buc & # 259 & # 539i egale - batem u & # x219or cu punno, cada pi & # 259 meat, s & # 259 fie cam de 1, 5 cm paksune, seejärel maitsesta soola, pipra, 2 sl oliiviõli ja 1 sl sidrunimahlaga. L & # 259s & # 259m liha marinaadis ja # 238n külmkapis, 2 & # 8211 3 tundi.

Lõikasime suuremad seened neljaks ja väiksemad pooleks.

Kuivatatud seeni leotatakse kausis 150 ml kuuma veega.

Viilud m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 (polenta) gr & # 259tar - valmistame am & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 500 ml veest & # 259 & # x219i 150 g m & # 259lai. Keeda 15 ja # 8211 20 minutit madalal kuumusel, seejärel keera see vormi või väikese, ristkülikukujulise või ruudukujulise nõuna ümber. Kui see on jahtunud, eemaldage see vormist ja lõigake viiludeks.

Määri polenta viilud oliiviõliga, seejärel pruunista neid mõni minut kuumal grillpannil või pliidil.

Eemaldage liha külmkapist ja jätke see umbes 30 minutiks toatemperatuurile.

Kuumutame põhjalikult grillpanni või grilli söe või söega, seejärel määrige see õliga - praadime lihatükke, umbes 2 minutit, mõlemalt poolt.

Seejärel suru see peterselli, küüslaugu ja vähese tüümianiga. Võtame liha taldrikule välja ja laseme sel puhata, kuni valmistame kastme.

Panime kergelt paksu põhjaga praepanni, lisame 1 spl õli, seejärel praadime soolaga maitsestatud sibulat 7 minutit madalal kuumusel.

Lõikasime helbed maksimaalselt, lisame võid, 2 & # 8211 3 küüslauguküünt, seeni ja # x219i ning mõned tüümianilehed - vürtsi & # 259m soola ja # x2i pipraga, sülitame 3 minutit 4 minutit, seejärel lisame muffin - küpseta umbes 30 sekundit, sega paar minutit, sega spaatliga. # 259 puit, mille järel kustutame kõik valge veiniga.

Umbes poole minuti pärast lisage 259 m sm. Kui see hakkab keema, valage sinna veidi seenemahla ja keetke kastet 2 minutit madalal kuumusel.

& # 206n finaal, lisage & # 259ug & # 259m & # 238n kaste buc & # 259 & # 539ile de mu & # x219chi & # x219i g & # 259tim & # 238nc & # 259 1 & # 8211 2 minutit, madalal tasemel kuumuta - maitsesta & # 259m soola, pipra, mõne tüümianilehe & # 539e ja hakitud peterselliga.

Me panime taldrikutele seafilee ja kõige peale hapukoorekastme seente ja gorgonzolaga. Serveeri koos müsliviiludega, pruunistatud grillil või koos leiva ja karahvini valge veiniga lauas. # 259!


Seafilee ja pruunid seened hapukoorekastmes

  • Portsjonid: 4 inimest
  • Ettevalmistusaeg: 10 min
  • Söögitegemise aeg: 20 min
  • Kalorid: -
  • Raskusaste: Lihtne

Sealiha on väga õrn liha ja valmib äärmiselt kiiresti. See on kuivem liha, seega on soovitav valmistada see mahlasema lisandiga. Valmistan selle kas ahjus köögiviljadega täidetud rulli kujul või küpsetan pannil maitsva garneeringuga pruunide šampinjoni seentega hapukoorekastmes. Suurepärane retsept kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. Soovitan ka seda lihtsat sealiha retsepti sibulakastmes paprika ja küüslauguga


Valmistamismeetod

Vanaema retsept: seanaelunditest ja -lihast valmistatud tochitura polenta voodil.Maks ja süda pestakse hästi ja puhastatakse verest. Seejärel lõigake tükid. Nii on ka seafileega. Küpseta sibul. Seejärel lisa sobivateks tükkideks lõigatud liha ja sealiha. Lisa maitseained (tüümian, kuum paprika, loorberilehed, muskaatpähkel, sool, pipar) ja puljong. Kustutage punase veiniga ja jätke tulele, kuni kaste väheneb. Lõpupoole lisa küüslauk. Puista peale peterselli. Serveeri polenta ja hapukoorega.


Seafilee hapukoorega

Praetud seafilee hapukoore ja piimaga on kiire ja äärmiselt maitsev toit. Retsepti tegin üldiselt kanarinnaga, seakruusi jätsin rohkem praetuks ja see tuli väga hea.

Koostis:

  • 400 g liha / sea sisefileed
  • 150 ml õli
  • 100 ml piima
  • 60 g võimalikult rasvast hapukoort
  • soola
  • pipar
  • paprika
  • rosmariin

Lõika sealiha õhukesteks ribadeks ja prae kuumas õlis. Kui see on mõlemalt poolt praetud, tühjendage pannilt osa õlist (et seda jääks väga vähe) ja lisage maitse järgi piim, sool ja pipar ning küpseta 10-15 minutit.

Lisa hapukoor, sega ja jäta tulele veel 1-2 minutiks.

Puista piprale paprika ja kuivatatud rosmariin. Serveeri erinevate lisanditega.


Video: Sealiha ettevalmistus küpsetamiseks