et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Paprika talveks

Paprika talveks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Talvel, kui kõik on väga kallis, vaevalt saame endale lubada näiteks 15 leiva eest 1 kg paprika ostmist.

Seega on väga lihtne, et nüüd, kui on veel suvi ja me leiame kõike taskukohaste hindadega, säilitatakse võimalikult palju köögivilju.

Piisab, kui köögiviljad hästi pesta, lasta neil mõni minut nõrguda, seejärel lõigata viiludeks, st 4-5, ja panna kotidesse sügavkülma.

8 hiiglaslikust paprikast panin 3 kotti.

Kogu talve kasutan paprikaid hautiste, suppide, praadide, kastmete jms jaoks.


Konserveeritud täidisega paprika talveks. See ei tohi teie sahvrist puududa!

Kui otsite talveks konserveeritud täidisega paprika retsepti, siis on see retsept ideaalne valik. Peate valima väikesed lihavad paprikad, mida saate keeta ja säilitada äädikaga marinaadis. Ei midagi lihtsamat! See kiire säilitamise variant sobib suurepäraselt talveks, kirjutage see üles ja proovige ning talvel valmistate maitsvaid ja maitsvaid täidisega paprikaid!

koostisosad

Valmistamismeetod

1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

2. Valmista ette paprika: lõika vars ja eemalda seemned.

3. Keetke vesi suures kausis. Pange paprika keevasse vette ja keetke 2-3 minutit.

4. Seejärel pane need kohe külma vette.

5. Eemaldage paprika veest, laske neil nõrguda ja asetage tihedalt steriliseeritud purkidesse, kui võimalik, pange paprika üksteise sisse nii, et see jääks terveks.

6. Keeda 3 l vett, puista üle soola, suhkru, pipra ja musta pipraga. Vala äädikas marinaadi ja segage. Valage kuum marinaad purkidesse, katke kaanedega ja steriliseerige 30 minutit.

7. Klammerda purgid klambriga, keera tagurpidi, lase jahtuda ja pane jahedasse kohta.


Capsicum paprika talveks. 3 lihtsat retsepti!

Meile meeldivad ka paprikad, eriti nende imelise maitse, aga ka neis sisalduvate vitamiinide poolest. Kui soovite neid talvel nautida, oleme koostanud 3 maitsvat retsepti, mille saate suhteliselt kiiresti valmistada.

Capia pipra salat talveks

Capia pipra salat sobib ideaalselt garneeringuks, seaprae kõrvale. Sellel on eriline maitse, magushapu ja aromaatne, olles ka tervislik toit, mis on valmistatud värskest, kuumtöötlemata paprikast. Sel viisil säilitavad paprikad kõik oma antioksüdandid, vitamiinid ja mineraalid.

1. Ettevalmistusaeg: 1-2 h

2. Raskusaste: madal

3. Koostis:

- 5 kg värskelt lõigatud paprikat

- 4 supilusikatäit suurt jämedat soola, mitte kunagi

- 1 supilusikatäis sinepiseemneid.

4. Valmistamismeetod:

Peske paprika hästi, eemaldage igalt tagakülg ja puhastage need seemnetest.

Kaaluge puhastatud paprika nii, et teil oleks konserveerimiseks 5 kilogrammi.

Lõika kõik paprikad 1 cm paksusteks ja 4-5 cm pikkusteks ribadeks.

Pane sellesse kaussi viilutatud paprika ning lisa peale sool, suhkur, sinepiseemned ja äädikas.

Sega koostisained, sõrmed laiali, nii et täringud ja ülejäänud vürtsid jaotuksid ühtlaselt. Võite lisada ka mõned paprikad või paar hakitud sellerivart.

Võtke pott külmalt ja võimaluse korral rõdult välja, kui viibite plokis 6-8 tundi. Seega jätab paprika palju mahla.

Pange paprika väga hästi pestud keermestatud purkidesse, pigistage õrnalt pipariba, ilma et neid liiga palju kokku suruksite. Täitke iga purk mahlaga, mis jäi kaussi, milles paprikaid külmas hoidsite, ja seejärel keerake kaaned igale klemmile.

Steriliseerige purgid aurusaunas, nagu kompotipurkide puhul.

Capia piprapasta talveks

Seda võib panna suppidesse või süüa sellisena leiva peal.

1. Ettevalmistusaeg: 1 h ja 15 min.

2. Raskus: madal

3. Koostis:

4. Valmistamismeetod:

Pese paprika, puhasta seemnetest ja vartest, lõika seejärel tükkideks ja lase läbi hakklihamasina.

Pane paprikapasta potti ja lase keema, kuni köögiviljadest jäänud mahl väheneb.

Seejärel lisa puljong ja õli ning keeda kõike, kuni õli pinnale tõuseb.

Pange saadud paprika pasta eelnevalt steriliseeritud kuumadesse purkidesse. Keerake kaaned purkide külge ja katke need tekiga. Laske neil aeglaselt jahtuda kuni järgmise päevani.

Küpsetatud paprika purgis

1. Ettevalmistusaeg: 1h ja 30 min

2. Raskus: madal

3. Koostis:

- 1 kg eelküpsetatud paprikaid

4. Valmistamismeetod:

Koorige eelküpsetatud paprika, kaaluge ja asetage kõrvale.

Keeda suures kausis äädikas koos suhkru, loorberilehtede ja selleriga. Lisage maitse järgi soola.

Lase kausil 2-3 minutit keeda, kuni suhkur on lahustunud.

Valage vedelik paprikatele, segage komposiit kergelt läbi, seejärel laske veidi maitsestuda.


Suurimad retseptid paprikatega, mida talveks purki panna

Külm aastaaeg läheneb ja koduperenaised on sisenenud segaduste palavikku, et ruume täita. Kuigi lihtsaim variant on tooreid köögivilju sügavkülmas hoida, säilitavad köögiviljad oma vitamiinid ja on purkides sama maitsvad.

Täna pakume teile rikkalikku retseptide kogumit koos talveks kapia paprika. Küpseta või prae, nagu sulle meeldib, ainult piisavalt purke!

Pipraterad õlis

Peab 2 kg kapia pipart, 200 ml 9-kraadist äädikat, 50 g suhkrut, 20 g soola, 2 sl sinepiseemneid, loorberilehti, sellerilehti, 500 ml õli.

Peske paprika hästi, pühkige puhta rätikuga, lõigake pikuti pooleks, eemaldage seemned ja varred, seejärel kaaluge need retseptis ettenähtud koguses. Pane tulele suurem kastrul, lisa õli ja kui see on väga kuum, pane pooled paprikad nii kaugele kui võimalik, et need kergelt praadiksid. Eemaldage vispliga paprikad ja asetage need kaetud kaussi.

Eraldi keetke äädikas ja vürtsid, valage need kuumalt paprika peale ja vajutage kergelt vedelikku leotada.

Pange paprika väikestesse purkidesse, vajutades neile mahla. Lõpuks võite panna teelusikatäie õli, milles paprika oli praetud. Siduge purgid tsellofaaniga või katke need, seejärel pange need sahvrisse.

Röstitud paprika salat

Valige ilusad, kahjustamata paprikad (see ei pea olema kapia). Küpseta sütel või madalal kuumusel. Pange need kaussi ja aurutamiseks katke kauss tsellofaaniga. Tunni pärast puhastage need, katkestage ribad ja pange need väikestesse purkidesse, kergelt vajutades.

Lase keema tõusta 1 l vett koos 150 ml äädikat ja 2 supilusikatäit suhkrut. Täitke purgid selle vedelikuga, siduge need tsellofaaniga või katke need ja keetke auruvannis 15-20 minutit.

Muidu küpsetatud kapia paprika

Lõpptulemus on sama, ainult meetod on erinev. Kasutatud 2 kg küpsetatud kapia paprikat, puhastage ja kaaluge, 150 ml äädikat, 50 g suhkrut, 2 tl sinepiseemneid või aspiriin, loorberileht, sellerioks, 1 sl estragoni.

Küpsetatud ja puhastatud kapia paprika veega kokku puutumata (et mitte kaotada oma küpsetamise maitset), pange need kaussi või kaussi.

Keeda kannus 2 minutit äädikat, suhkrut, sinepiseemneid või purustatud aspiriini, loorberilehte, estragoni ja sellerit ning vala kuumalt küpsetatud paprikale, seejärel kata kaanega.

30 minuti pärast pane paprika väikestesse purkidesse, hästi pressitud, kata vastava vedelikuga, seo tsellofaaniga või kata ja pane sahvrisse. Serveeri piserdatud vähese õli või koorega.

Kapia paprika või praetud sõõrikud

Kui me tahame ülaltoodud retsepti teha, kuid me ei saa paprikat küpsetada, või selleks, et pliidiplaati mitte määrida, praadime neid õlis.

Koostisosad on: 2 kg paprikat, 200 ml. 9 -kraadine veiniäädikas, 2 supilusikatäit suhkrut, teelusikatäis pipratera, supilusikatäis sinepiseemneid, loorberilehed, sellerilehed ja pool liitrit õli.

Peske paprika hästi, pühkige, eemaldage varred ja seemned, lõigake pooleks, seejärel kaaluge. Kuumuta õli ja prae paprikapoolikuid mõlemalt poolt kaks minutit. Eemaldage need õhukese andrea abil rasvast, nii et õli voolab hästi, kaetud kausis. Pärast jahtumist puhastatakse need nahast.

Eraldi keedetakse äädikas koos vürtsidega ja valatakse kuumalt paprikale ja sellerilehtedele. Seejärel asetage paprika ja seller väikestesse purkidesse, vajutage neid piisavalt hästi, et see imendunud vedelikuga kataks, siduge purgid tsellofaaniga või katke ja pange sahvrisse.

Ardei kapia la borcan

Kasutatud 3 kg punast pipart, umbes 300 ml äädikat, 100 g suhkrut, 2 tl sinepiseemneid, pipraterad, loorberilehed, mõned sellerilehed.

Valige ilusad, hästi küpsetatud ja kuumtöötlemata kapia paprikad, peske neid, pühkige hästi, seejärel asetage need ahju suure leegi alla paksu sõelakettale küpsetama. Pange küpsetatud paprika kaussi, lisage neile veidi soola ja katke kauss aurutamiseks tsellofaaniga. Puhastage nahk ja seemned ettevaatlikult, kaaluge need ja asetage suuremasse kaussi.

Eraldi keetke nii palju 150 ml äädikat iga kg röstitud paprika, suhkru, sinepiseemnete ja vürtside kohta. Pärast esimest keetmist valage vedelik puhastatud paprikale ja kolmekümne minuti pärast asetage need väikestesse purkidesse.


Parim paprika zacusca talveks. Aroomi ei saa sõnadega väljendada!

& # 8220Ajvar & # 8221 on traditsiooniline Balkani köögi kaste, kuid ka serblased, horvaadid ja makedoonlased peavad seda zacuscat oma rahvustoiduks. Ajvar on universaalne toode, kuna sellel on heterogeenne konsistents ja tekstuur, seda saab kasutada lihatoitude kastmena, köögiviljade lisandina või suupistete pastana.

Paprika zacusca on nii maitsev ja maitsekas, et tasub vaeva näha. Selle kastme maitse tekitab sõltuvust ja aroomi ei saa sõnadega kirjeldada

KOOSTISOSAD

-3 kg lihavat paprikat

-100 ml õunasiidri äädikat või 1/2 sidruni mahl

VALMISTAMISE MEETOD

1. Pese paprika, pane pannile ja küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks. Kui teil on grill, siis on paprika veelgi maitsvam.

2. Pane küpsetatud paprika kilekotti ja seo see kinni. Hoidke neid mõni minut, seejärel koorige need ja seemned.

3. Lõika sibul pooleks ja prae väikeses õlis kuldpruuniks.

4. Lase hakklihamasinast läbi: praetud sibul, küüslauk, tšillipipar ja küpsetatud paprika. Pange saadud mass sügavasse pada, valage õli, lisage sool ja suhkur ning pange veekeetja tulele.

5. Kui kaste hakkab keema, keeda seda 10 minutit, maitsesta ja lisa vajadusel veel soola, äädikat või sidrunimahla. Kuumutage kaste keemiseni ja valage steriliseeritud purkidesse, klammerdage need, katke tekk ja laske neil täielikult jahtuda.


Küpsetatud paprika, talveks konserveeritud

A salat röstitud paprikast see on alati teretulnud oaroa või kartulipraadiga. Mida me teeme, kui selline isu tabab meid keset talve, kui leiame värskeid paprikaid ainult hüpermarketitest, taskukohaste hindadega? Kas anname alla või ostame poest purgi küpsetatud paprikat (mis olgu meie vahel, ei juhtu kunagi meie maitse järgi)? Või veel parem, valmistame ette, ise konserveeritud paprika. See pole liiga raske. Võime näiteks küpsetada paprikaid, puhastada neid kestadest, vartest ja seemnetest ning seejärel panna need kotti sügavkülma. Või võime need purkidesse panna, lisades veidi soola ja äädikat, nagu ma teile allpool ütlen ...

Mida sul vaja on?

  • 5 kg paprikat, suur, ilus, viljaliha paks
  • 2-3 tl peent soola
  • 200 ml 9˚ toiduäädikat (vein)
  • 1 supilusikatäis jämedat soola, üks kord (hapukurkide jaoks)
  • 20 g musta pipart
  • 6–7 400 ml purki (purgid ja vastavad kaaned pestakse veega ja pesuvahendiga, loputatakse hästi, seejärel pannakse salve, esikülg ülespoole ja steriliseeritakse ahjus pliidilt, 15-20 minutit 160 ° C juures).

Kuidas jätkate?

  • Kuumuta ahi temperatuurini 240 ˚C
  • Pane ahjuplaadile küpsetusplaat ja aseta sellele paprika
  • Pange plaat ahju 50–60 minutiks, jälgides, et paprika neljandikust kvartalisse keeraks, ühtlaselt, igast küljest küpseks (võite neid ka pliidil küpsetada, kuid köhite natuke)
  • Pange küpsetatud paprika suurde kaussi, puistage peene soolaga ja katke kauss puhta rätikuga.
  • Lase paprikatel haududa umbes 15-20 minutit, pärast mida saad neid puhastada koortest, seemnetest, vartest ja ribidest.
  • Sel viisil puhastatud paprikad jätke need üleöö külma - nii eraldavad nad mahla, mida kasutate säilitamiseks.
  • Segage 500 ml paprikast eraldunud mahla 200 ml äädika ja 1 supilusikatäie lahjendamata soolaga ning keetke sel viisil valmistatud soolvesi keemiseni.
  • Täitke paprika eelnevalt steriliseeritud purkidesse, lisage nende hulka mõned pipraterad ja täitke purgid kuuma soolveega (nii et purgid selle toimingu ajal ei praguneks, asetage noa tera iga purgi alla või asetage purgid metallist salv)
  • Sulgege purgid kaanega tihedalt (kasutage uusi kaaneid, et sulgemisprobleeme ei tekiks), seejärel pastöriseerige need.
  • Pastöriseerimiseks võtke piisavalt suur kastrul, mille põhja panete puhta rätiku, asetage purgid kastrulisse, täitke veega kuni purgi kaane lähedani ja keetke 45 minutit (lugedes hakkab keema)
  • Seejärel laske neil aeglaselt vees jahtuda, seejärel eemaldage need, pühkige need, märgistage (kui soovite kahe aasta pärast teada, mis teil on), seejärel hoidke neid pimedas ja jahedas.

Kasutage väikeseid purke (purgi sisu täielikuks ärakasutamiseks laua taga). Kuid pärast nende käivitamist säilivad need paar päeva külmkapis. Piisab, kui maitsestada soolaga, lisada veidi õli, tilk palsamiäädikat ja küpsetatud paprika salat ongi valmis!

Nautige ja näeme taas tervena!


Talveks marineeritud kuumad paprikad!

Talveks äädika ja meega marineeritud väga maitsvad kuumad paprikad. Retsept on lihtne ja paprikat saab hoida toatemperatuuril. Kõik vürtsikad armastajad hindavad retsepti!

KOOSTIS:

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Marineeri sirged paprikad tervelt ja lõika kumerad ringideks.

Nõuanne. Kui kavatsete võtta käsitsi lõigatud paprikat, kandke kindlasti kindaid.

2. Asetage paprika purkidesse, tervelt vertikaalselt.

Nõuanne. Võite rohelise ja punase paprika eraldi lõigata ning seejärel kenasti kihiti purkidesse asetada.

3. Sega tavalist äädikat õunasiidri äädika ja meega, kuni see on täielikult sulanud.

4. Lisa 1-2 küüslauguküünt, lõika viilud igasse purki, kalla marinaad purkide äärtesse ja sulge need tihedalt keeratavate korkidega.

Paprika ei vaja külma, säilib väga hästi ja kaua isegi toatemperatuuril. Pärast paprika söömist ärge visake marinaadi minema, saate seda kasutada salatite või liharoogade kaunistamiseks. Nii lihtne, kuid nii maitsev, tõesti proovimist väärt!


Konserveeritud paprika talveks ja klassikaline retsept

Allolevatelt ridadelt leiate klassikalise paprika talveks retsepti. Olen seda juba mitu aastat kasutanud ja pole kunagi varem pettunud.

Me vajame:

  • 2 kg paprikat, 5,5 liitrit vett
  • 200 ml äädikat, 4 supilusikatäit soola, 4 supilusikatäit suhkrut
  • 1 loorberileht, 2 nelki, 3 pipratera
  • 1 küüslauguküüs, 2 viilu porgandit
  • 1/2 tl sinepiseemneid, 2 spl päevalilleõli

Valmistamismeetod:

Alustuseks valmistame marinaadi. Keetke vesi, lisage suhkur, sool ja äädikas. Sega nii, et sool ja suhkur lahustuksid.

Lõika paprika, eemalda seemned, pese hästi ja lõika seejärel väiksemateks tükkideks. Asetage paprikatükid purkidesse.Pange ülalloetletud vürtsid igasse purki (1 loorberileht, 2 nelki, 3 pipratera, 1 küüslauguküüs, 2 viilu porgandit, 1/2 tl sinepiseemneid, 2 spl päevalilleõli).

Valage eelnevalt valmistatud soolvee peale. Keerake kaaned korralikult läbi ja kleepige purgid.

Poti põhja panime paar köögirätikut. Pane purgid paprikaga potti ja vala nii palju vett, et see kataks 3/4 purkide kõrgusest.

Kui vesi hakkab keema, jätke pott pliidile umbes 20-25 minutiks madalal kuumusel. Seejärel võtke purgid veest välja ja pange tagurpidi köögirätikule.

Lase purkidel jahtuda. Alles pärast purkide täielikku jahtumist hoiame neid pimedas ja külmas kohas (keldris või sahvris).

Head isu ja suurendage toiduvalmistamist! Kui olete tulemusega rahul, jagage retsepti oma sõpradega!


Kala zacusca

Koostisosad

  • 4 kg kala (sõltuvalt eelistustest)
  • 4 kg sibulat
  • 1 kg porgandeid
  • 1 liiter õli
  • 1 kg paprikat või küpsetatud sõõrikud
  • 3-4 supilusikatäit puljongit
  • 4-5 supilusikatäit suhkrut
  • Sool maitse järgi.

Valmistamismeetod

Sibul puhastatakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Rösti paprika, seejärel koori, nõruta ja lõika kuubikuteks. Kala eemaldatakse luudest ja lastakse läbi hakklihamasina.

Hauta köögiviljad õlis. Alusta sibulaga, lisa porgandid, paprika, lisa kalaliha, lisa suhkur, puljong, maitsesta ja hauta tasasel tulel, kuni koostis muutub paksemaks, umbes tund.

Pärast keetmist pannakse zacusca pestud ja kuivatatud purkidesse, misjärel pannakse purgid potti põhja rätikuga suurde kaussi, lisatakse purkide kaanede lähedale vett ja jäetakse umbes 20 minutiks keema. minutit ..

Purgid koos zacusca kala jäta järgmise päevani jahtuma, seejärel säilita sahvris riiulitel või jahedas pimedas kohas.


Paprika - toitumisprofiil

Need köögiviljad koosnevad 90% veest. 100 grammi tooreid paprikaid sisaldab 31 kalorit, 6 g süsivesikuid, 2 g kiudaineid ja 4 g suhkrut.

Vähesed teavad, et paprika on üks parimaid C -vitamiini allikaid. Keskmine paprika katab 169% soovitatud C -vitamiini ööpäevasest annusest.

A -vitamiin, B6 -vitamiin, K1 -vitamiin, E -vitamiin, foolhape ja kaalium on muud paprikas leiduvad toitained, mis aitavad moodustada punaseid vereliblesid, toetavad luude, südame, lihaste ja närvide tervist.

Tuleb märkida, et paprika on ka väga hea antioksüdantide allikas. Need sisaldavad peamiselt karotenoide, kapsantiini, violaksantiini, luteiini, kvertsetiini ja luteoliini.


Video: In such a marinade, the meat is great!!! Cook for the holiday - you wont regret it. #701