et.mpmn-digital.com
Uued retseptid

Küülikuliha kastmes

Küülikuliha kastmes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Küpsetasin selle roa paar kuud tagasi oma mehele.
Küülikuliha küpsetasin esimest korda. Kahjuks ei saanud ma seda üldse maitsta, kuid ta oli tulemusega väga rahul. Ja nüüd, nii pika aja pärast, meenub talle toidu maitse. Mis on suurepärane asi :) olles üsna kriitiline!
Otsisin pidevalt võimalusi liha valmistamiseks, lugesin, otsustasin, muutsin meelt .... Esimeses faasis tahtsin seda lihtsalt praadida, aga sirvitud retseptide järgi tundus mulle, et liha tuleb välja natuke kuiv. Nii valisin kastme variandi, mis oli valmistatud nii, nagu arvasin, et see on maitsvam.

Pildid on tehtud hilisõhtul, need ei ole suurepärased, aga tahtsin jagada oma katseid: D

  • 2 küüliku jalga
  • 2 tl kuivatatud rosmariini
  • teelusikatäis kuivatatud pune
  • teelusikatäis pipratera
  • küüslauguküünt või maitse järgi
  • 3-4 sobivat porgandit
  • 300 ml tomatimahla
  • 100 ml valget veini (kvaliteet)
  • paar kihti rohelist tilli

Portsjonid: 2

Ettevalmistusaeg: vähem kui 90 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Küülikuliha kastmes:

Maitsesta jänesejalad rosmariini, pune ja pipraga ning aseta need pannile (mina kasutasin multikeetjat), kuhu lisasin 3-4 sl õli.

Lõika küüslauk ja porgand õhukesteks viiludeks, lisa need pannile ja kata kaanega.

Hauta küüliku jalgu 10 minutit (või nii kaua, kui on vaja tekkinud vedelik aurustuda) ja lase neil seejärel mõlemalt poolt pruuniks muutuda.

Lisa valge vein, jäta 5-10 minutiks õigele kuumusele, seejärel värvi tomatimahlaga.

Homogeniseeri moodustunud kaste ja jätka keetmist (pliidil kasutasin funktsiooni BAKE), kuni see muutub tihedaks.

Pärast panni tulelt eemaldamist puista üle peeneks hakitud tilliga.

Hea söögiisu!

Näpunäidete saidid

1

Oleksin eelistanud tilli asemel kasutada värsket rohelist basiilikut, aga mul polnud seda.


Küülik veinikastmes


Kuna õues soojenes, tunnistan, et tegin vähem süüa, (lisaks tahan teha rohkem trenni, et vähemalt 2 kg alla võtta :)), nii et postitasin harvem. Buuun, ma ütlesin, et tee toitu sellest, mis mul sügavkülmas on, ja kuna mul oli küülik, kelle küpsetamist ma pidevalt edasi lükkasin, lahendasin täna # 8221. Leidsin selle retsepti (ma ei otsinud palju, ainult 2 ajakirjast :)), mis mulle meeldis, sest see sisaldas palju köögivilju ja tundus üsna täis & # 8221.

  • 4 küüliku jalga (jätsin ribid hautamiseks)
  • 2 supilusikatäit õli
  • 150 g kaiser
  • 1 punane pipar
  • 1 roheline pipar (kollane)
  • 4 sibulat
  • 4 küüslauguküünt
  • 250 g sellerit
  • 4 tomatit
  • 500 ml valget veini
  • 250 ml suppi (panin tassi vett ja kuubiku Knorrit)
  • 3 oli hull
  • koriander (panin marju)
  • paprika, sool, pipar


Kuumuta ahi, seejärel pese reied, pühi need ja maitsesta. Ja suitsupeekoni viilud). Lõika sibul suuremateks tükkideks, samuti küüslauk ja lisa lihale. Kustuta valge veiniga, lisa supp ja pane siis 50 minutiks (mina alumiiniumfooliumiga kaetud) 70 -kraadisesse ahju.

Lõika pipar kuubikuteks ja seller ribadeks.Lõika tomatid ja kõrvetage, seejärel koorige ja lõigake kuubikuteks.

Lihale lisatakse köögivilju, loorberilehti ja oliive. Maitsesta koriandri, pipra, paprika ja soolaga.

Pange kõik veel 30 minutiks ilma fooliumita ahju.

Serveeri reied hautatud köögiviljade ja praadikastmega. Puista peale hakitud peterselli.
Ütlen ausalt, et siiani on see parim küülikuliha toit, mida olen keetnud :), vein annab sellele erilise maitse nagu ka köögiviljad.
Inspiratsiooni allikas on & # 8222 Köögisaladused & # 8221

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Koostis 4 portsjonit

  • 1 kg Jänes tagasi, rasvata
  • 2 tükki Gulii
  • 200 g porgandit
  • 200 g suvikõrvits suvikõrvits
  • 1 tükk seller
  • 200 ml ulukisuppi
  • 200 ml kreemi
  • Praeõli
  • Petersell, peeneks hakitud
  • Või klaasimiseks
  • 1 noaots Jodeeritud meresool
  • 1,5 tl paprikat
  • 1 noaots jahvatatud valget pipart

Valmistamismeetod

1. Supiköögiviljad puhastatakse ja lõigatakse ringideks, kaetakse 100 ml -ga. nõrk äädikas ja vesi kuni 1,5 liitrini, maitsesta soola, pipraterade ja loorberilehtedega. Lisa viilutatud sibul ja küpseta 10 minutit.

2. Koori küülikuliha, aseta see siis pannile, vala peale kuum marinaad ja jäta jahtuma. Pane vähemalt 12 tunniks külmkappi ja liha tuleb aeg -ajalt tagasi.

3. Seejärel eemalda liha, leib suitsupeekoniga ja prae õlis igast küljest. Köögiviljad pannakse liha ümber ja hautatakse, lisades vajadusel marinaadi, kuni liha on pehme.

4. Suhkur karamelliseeritakse ja kustutatakse marinaadiga ning kui liha on pehme, lisa suhkrukaste. Eemaldage liha ja lõigake viiludeks. Pannilt saadud kastmesse puista hästi hapukoore, veini, puuviljamoosi ja sinepiga segatud jahu, nii et kaste oleks vürtsikas. Keeda koos, kuni saad paksu kastme, mille panime blenderisse, et saada nagu mitte liiga paks koor.

5. Pane viilutatud liha kastmesse ja lase 3-4 minutit keeda. Serveeri kartulikroketite, riisi või pasta ja kuiva punase veiniga.


Küpsetatud küülikupihv tomatikastme, küüslaugu ja veiniga on üks maitsvamaid minu valmistatud küülikuretsepte.
Tasub kindlasti proovida, nii et ärge kartke lisada see eelistuste loendisse ja saame seda serveerida igal pidulikul söögikorral, aga ka lihtsal peretoidul.

Tervislik küülikuliha on võib -olla parim kõigist lihatüüpidest, kuna see on dieetlikum, madala rasvasisaldusega ja rikas eriliste aminohapete poolest, mis muudavad selle seeditavamaks. Lisaks on küülikulihas valku, seda soovitatakse dieedipidajatele, südamehaigetele, soovitab enamik toitumisspetsialiste.

Seda tüüpi liha maitsev maitse jääb ka pärast keetmist, praadimist, küpsetamist ahjus.

Loodan, et kõik need inspireerivad teid ja valmistavad neid ette, sest igal neist on oma võlu ja eriline maitse.

Kui te retsepti ette valmistate ja mulle pilte saadate, avaldan need suure heameelega ja kui jagate, siis on teil minu ette tänusõnad.

KOOSTIS:

1 küülik + 3 jänese viljaliha
400 g tomati viljaliha
1/2 tassi omatehtud ketšupit või paksu tomatimahla
7 nelki purustatud suurt küüslauku
200 ml valget veini
1 tl suhkrut
100 ml õli + 2 supilusikatäit
soola
pipar
pipraterad
tüümian
rosmariin

Marineerime küüliku 24 tundi enne selle valmistamist, kasutades siintoodud meetodit ja sel perioodil hoiame seda külmkapis.

Haki tomatimass, sega see omatehtud ketšupi ja teelusikatäie suhkruga. Hõõruge purustatud küüslauku 2 supilusikatäie õli ja soolaga, näiteks majoneesiga, seejärel lisage see tomatikompositsiooni koos ketšupiga. Pane küülikutükid nende peale, piserda üle õli ja veiniga, maitsesta soola, pipra, vähese tüümiani, rosmariini, piprateradega. Kata pann fooliumiga ja pane 45 minutiks 200 ° C eelsoojendatud ahju.

Pärast seda intervalli võtke foolium ja jätke see ahju veel 40-45 minutiks, hoolitsedes selle eest, et aeg-ajalt reied ümber keeraksite ja neid kastmega üle puistaks. Kui kaste langeb liiga palju, lisage veel tomatimahla, veini või isegi vett ja kõige rohkem tassi. Lõpuks peab meie kaste olema madal ja paks.

Arvestades, et seda on lihtne valmistada, ilma keeruliste sammudeta, arvan, et igaüks saab selle maitsva retsepti valmistada.


Küülikupihv veinikastmega

Kas soovite valmistada midagi tervislikku ja kiiret? Soovitan küülikupihvi, see maitseb magusalt ja on natuke nagu kana.

Milliseid koostisosi on vaja küülikupihvi kastmega
2 tagajalga suurelt küülikult
soola
1 oksa tüümiani
150 ml õli
200 ml suppi
pipraterad
150 ml punast veini
1 hunnik peterselli

Uurige, kuidas valmistada küülikupihvi kastmega
Marineerige liha paar tundi enne, seejärel võtke see välja ja pühkige see puhta rätikuga. Jätate selle vahele ja jätate selle umbes pooleks tunniks seisma. Lisage liha praepannile koos tassi supi ja 150 ml õli, vähese soola ja mõne piprateraga. Küpseta liha tund aega kõrgel kuumusel, keera ümber ja vala peale vein ja tüümianioks. Jätke see veel üheks tunniks õigele kuumusele, samal ajal puistake praad pannilt saadud kastmega. Kui näete, et see muutub kuldseks, võtke liha taldrikult välja, lõigake tükkideks ja puistake uuesti kastmega, seejärel puistake üle hakitud peterselliga. Serveeri praad naturaalse kartuli lisandiga.


Küpsetatud küülikupihv õlles

Kui leian ostetud küülikuliha ja valmistan maitsva ja tervisliku praadi, olgu see siis täna. Küpsetatud küülikupihv õlles, kas kl veini ahi, kas tomati- ja oliivikastmega. Olen siiani retseptiga nii palju kogenud, nii et kõik teie soovitused on teretulnud. Võite jätta mulle retsepti lõpus kommentaaridesse oma näpunäited ja mina, esimest korda, kui ma küpsetan küülikuliha Püüan nendega arvestada.

Seni aga arvestasin Itaalia koka nõuannetega, kui tegin seda küülikupihvi retsepti ahjus õlles, millest ma teile täna räägin. Ma ei järginud täpselt retsepti, kuid isegi kui tegin väikeseid muudatusi, oli tulemus äärmiselt maitsev.

Küülikupihvi retsepti koostisosad ahjus õlles

-küülik umbes 1,2 kg
-viis küüslauguküünt
-100 grammi võid
-neli või viis supilusikatäit oliiviõli
-750 grammi blondi õlut
-sool, pipar, oregano, jahvatatud rosmariin

Kuidas valmistada küülikupihvi retsepti ahjus õlles


Hapukoorekastmes praetud küülik

Küüliku korjus puhastatakse selja lihast, neerud eemaldatakse ja tagajalad marineeritakse sõltuvalt küüliku vanusest paar tundi või kuni päev. Eemaldage marinaadist, määrige mitte liiga sügavale suitsupeekonitükkidega, soovi korral küüslauguga. Asetage selg kandikule, selle peale või, lisage 2 supilusikatäit vett ja pange madalal temperatuuril (160–180 kraadi) ahju, kuni see on valmis. Valage perioodiliselt lihale mahl, mida see jätab. Kui liha on valmis, võtke see pannilt välja ja asetage tagasi sooja kohta.

Kastme pinnalt, milles liha oli praetud, võta rasv, sega ülejäänud vedelik puljongiga ja keeda, lisa koorega praetud jahu ja keeda veidi tasasel tulel pidevalt segades, eemalda tulelt, kurna. Tõsta praad taldrikule, vala peale kaste.

Marinaadi valmistamine: Keeda vähese veega lahjendatud äädikas, lisa õli, viilutatud porgand, sibul, rohelised, sool, pipar ja loorberilehed, lase keema tõusta ja keeda veidi. Vala küülikule, vala peale köögiviljad ja vürtsid.


Muud veiseliha filtrid

Hullumeelsus või mitte, rumeenlaste eelistused kiirtoidule näivad olevat suunatud pigem burgeriretseptidele, mitte.

Veise salat on üks põhiroogasid ja icircn sööki talvepuhkuse ajal. Saage inspiratsiooni allolevast retseptist.

Saltimbocca alla Romana on Itaalia köögi roog, mis tähendab itaalia keeles "suus". Preparaadil on a.

Veiseliha praad granaatõunakastmes on see roog, mis avaldab muljet kõigile, isegi teie lapsele. Magushapu maitsega.

Hakklihaga hautis võib saada teie lapse poolt jumaldatud pearoaks. Siit saate teada, kuidas hakklihast midagi muud valmistada.

Kui ma seda retsepti lugesin, siis ma ütlen teile tõde, et see ei saanud mind "selga". Ütlesin ikka, et proovige, sest see oli kõik, mis mul oli.

Veisesupp on nii maitsev, et ei puudu ühegi restorani menüüst. On aeg seda kodus valmistada!