Uued retseptid

Kook šokolaadipudingu ja karamellikastmega

Kook šokolaadipudingu ja karamellikastmega


Sega munakollased 8 supilusikatäie õli ja küpsetuspulbriga ning klopi munavalged klopi või mikseriga korralikult läbi, lisades tassi suhkrut. Seejärel sega munakollased vahustatud munavalgega, lisa vanillisuhkur ja jahu, sega korralikult läbi et mitte moodustada tükke.Vooderda pann õli ja jahuga ning kalla koogipõhi ahju. Jätke ahju 15-20 minutiks, kuni need hakkavad pruunistuma. Seejärel eemaldage kandik ja laske jahtuda.

Vahepeal valmistume siirup:

Pange vesi koos suhkru ja essentsiga potti ja jätke see pliidile, kuni suhkur sulab. Seejärel lülitage pliidilt tuli välja ja laske siirupil jahtuda.

Puding valmistatakse järgmiselt:

Pane piim keema ja kui piim hakkab keema, lisa suhkur ja pudingupulber, vispliga pidevalt segades, kuni puding hakkab paksenema.

Tõsta pliidile kõrvale ja lase jahtuda.

Karamellikaste see valmistatakse järgmiselt:

Pane suhkur pannile pliidile ja kui see hakkab sulama, sega puulusikaga pidevalt. Kui suhkur on täielikult sulanud, pane üks supilusikatäis jogurtit järjest ja sega korralikult, et see ei kristalliseeruks. Lisa kogu jogurt, sulgege leek.

Lõika ülaosa pooleks, nii et saame 2 lehte.

Me siirupime koogilehed, seejärel paneme pudingu igale lehele ja lõpus glasuurime karamellikastmega (ja vahukoorega, kui teil seda on).





Kõik on valmistatud väga lihtsalt ja väga lihtsalt, vaatame!

Sega potis suhkur kakao ja 400 ml piimaga. Seejärel pange see tulele, kuni see soojeneb hästi ja suhkur lahustub. Eraldi segage kausis munakollased tärklise, soola ja ülejäänud piimaga. Seejärel valage kuum segu munakollastele ja segage vispliga kiiresti, et ei tekiks tükke.

Valage kõik kastrulisse ja laske madalal kuumusel segada, kuni see hakkab keema. Jätke veel kaks minutit, kuni see pakseneb, pidevalt segades. Tõsta pann tulelt ja lisa peeneks hakitud šokolaad, või, kohv ja rummiessents, seejärel sega korralikult läbi.

Jagage šokolaadipuding nelja tassi või klaasi ja asetage igale kilele kile, et mitte koorikut moodustada. Lase toatemperatuuril veidi jahtuda, seejärel pane mõneks tunniks külmkappi. Kaunista külm puding värskelt vahukoore, riivitud šokolaadi ja piparmündilehega.


Mascarpone ja šokolaadikook

Esimest korda sõin mascarpone kooki ja šokolaadi novembris, kui olin Bolognas. Hotellis, kus ööbisime, oli väike kondiitripood, kus nad tõid meile igal hommikul hommikusöögiks värsket cornetti (sarvesaiu) ja mida itaallased nimetavad & ldquotorte per la colazione & rdquo. Kas hommikusöögiks on & ldquotot & rdquo? Noh. kook üldiselt ilma kooreta või maksimaalselt lihtsa vanilje- või šokolaadikreemiga, kuid üldiselt maiustused koogi, pandispani, gugulufi (ciambella) kategooriast.

Kuumuta ahi 180 kraadini C. Sega suures kausis munad ja suhkur, kuni selle maht kahekordistub. Vahepeal pane šokolaadihelbed sügavkülma. Nii hoiavad nad küpsetamisel oma kuju paremini.

Pane munasegule piim, vanilje ja mascarpone. Sega ja lisa sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga. Sega, kuni saame homogeense koostise ja lisa šokolaadihelbed. Sega uuesti.

Valame Mascarpone ja šokolaadikoogi jaoks mõeldud kompositsiooni ümmargusele alusele läbimõõduga 25-28cm. Pange plaat ahju 30-35 minutiks või kuni see läbib hambaorku testi.

Kui kook on valmis, lase veidi jahtuda, siis saame kaunistada glasuuriga. Kasutasin Belbake glasuuri ja peale puistasin šokolaadihelbeid. Olgu teil parimat ja puhkust varsti!

Näpunäiteid Mascarpone ja šokolaadikoogi retsepti kohta:

- Šokolaadihelbed võib asendada tumeda šokolaadi või piimaga, mille hakkite noast suureks.

- Kui jätate šokolaadihelbed välja, sobib see retsept suurepäraselt ka koogipinnale.

- Kui te ei soovi, et kook sisaldaks šokolaadi, valige nuga kuivatatud puuviljade ja hakitud sarapuupähklite segu.

- Kaunistuse osas võite suhkruglasuuri asendada külma kakaoga või lihtsalt suhkru pulbristada.


Valmistamismeetod

Vahusta munavalged koos suhkruga. Lisa munakollased ja kakao, sega korralikult läbi. Seejärel lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Küpseta 20 minutit keskmisel või madalal kuumusel.

Puding segatakse mõne supilusikatäie piima ja suhkruga. Ülejäänud piim keedetakse margariiniga ja kui see hakkab keema, lisage puding, hoidke seda natuke tulel ja segage hästi, kuni see pakseneb. Külmkapis 1/2 tundi.

Pange koostisosad tulele ja keetke, kuni suhkur sulab.
Täida siirup saadud siirupiga ja pane peale puding. Kaunistasin kookospähkli ja kommidega. :)
Hea söögiisu.

Maasika- ja beseekook

Sega suhkur munakollastega, lisa või, koor ja ülejäänud ained. Saate a

Minu Halloweeni tort

Alustame nii: tööpinna jaoks kasutame: 4 munakollast, mis on segatud 4 supilusikatäie suhkruga ja 6 supilusikatäit


Küpsetamata kook õunte, küpsiste ja vanillipudingiga

Seda tuntakse ka kui Nanaimo kooki ja see on Kanadas pidulikel söögikordadel asendamatu. Tosca koogi retsept samm -sammult. Uurige, kuidas seda eriala valmistada!

Letil palju šokolaadi, palju kreeka pähkleid ja puding. Teil on vabadus maksta osade kaupa, saate kasu päeva kampaaniatest, avatusest. Kuidas teha õunakooki ja vanillikreemi küpsistega glasuuriga. Šokolaadikook ja vanillipuding. Šokolaaditrio retsept Retseptid Koogid, Magustoidu retseptid, Magustoit. Seejärel lisa 2-3 sl pudingut või vanillikreemi. Hinnang: 4.7 & # 8211 7 arvustust ja # 8211 30 min.

Soovi korral võite šokolaadipudingu peale panna 2-3 supilusikatäit koort ja riivitud šokolaadi. Kõige mitmekesisemad ja armastatumad maitsed on üheksas maitsvas pudingis: vanilje, šokolaad, koor, karamell, kookospähkel, maasikad, tume šokolaad, sidrun. Klassikaline tort vanillipealse, võikreemi, rummi ja šokolaadiga, karamellkaunistusega. Klassikaline Ecler peene vaniljepudingikreemi ja fondandiga.

Zott Liegeois puding šokolaadi ja vahukoorega 175 g Oreo, vanillipuding ja tumeda šokolaadi puding. Maitsesta koor vanilje essentsiga.


I. Kuumuta ahi 180 kraadini. Võtke kaks koogivormi ja määrige need vähese õliga ning pange kõrvale.

II. Kombineeri šokolaad ühega ja pane bain marie, õrnalt segades kuni sulamiseni. Lase jahtuda toatemperatuurini.

III. Sega suhkur munade ja vaniljega ning sega korralikult läbi. Seejärel lisa jahu, sega küpsetuspulber korralikult läbi ja lõpus lisa sulatatud šokolaad.

IV. Jaga tainas kaheks võrdseks osaks ja küpseta umbes 15 minutit. Proovige neid hambaorkuga, see peaks puhtalt välja tulema, kui seda taigna keskele kleepida.

V. Kui need on valmis, võtke need välja ja laske neil jahtuda ning üks vormidest on lahti keeratud, teine ​​jäetakse kinni.

VI. Vahepeal pane sulatatud üksus karamellikastme jaoks pruuni suhkruga ja jäta, kuni see sulab. Lisa kergelt koor, segades, et see hästi seguneks.

KAS SA TULED. Alusele, kus tainast hoidsite, valage pool karamellikastmest, seejärel lisage umbes 1 kg hästi määritud jäätist. Aseta teine ​​koogiviil, millele vala ka karamellikastet ja seejärel määri jäätis hästi laiali. Pane 3 tunniks sügavkülma.

VIII. Serveerimisel võib seda serveerida karamellkalakastme, sulatatud šokolaadi ja mõne praetud pähkliga.


Šokolaadikook karamellikastmega

Toores veganköök põhineb filosoofial, mis on nii toitev kui ka vaimne.
Kaugel sellest, et see sisaldab ainult igavaid salateid, koosneb toores köök kreemjatest või kuivadest roogadest, mis on sama maitsvad tänu idanenud puuviljade, köögiviljade, pähklite, seemnete ja teraviljade nutikatele segudele.
Selle köögi põhiprintsiip on küpsetustemperatuur, mis ei tohi ületada 48 kraadi Celsiuse järgi, et säilitada kasutatud koostisainete toitained, näiteks: vitamiinid, mineraalid, ensüümid (mille kõrgel temperatuuril küpsetamine hävitab).

Mandlijahu baasi saab kasutada igasuguste muude toores veganmagustoitude valmistamiseks: batoonid, koogid, küpsised, pirukad. See põhi võib sõltuvalt eelistustest olla valmistatud täielikult mandlitest või Brasiilia pähklitest, makadeemiapähklitest, pekanipähklitest, sarapuupähklitest, pistaatsiapähklitest, aga ka nende kombinatsioonidest.

Selles retseptis ühendasime toored kooritud mandlid ja kooritud toored mandlid.

Peseme mandlid, nõrutame ja leotame 4 tundi 300 ml vees. Pärast mandlite leotamist pange segistisse mandlid koos veega, milles neid leotati, ja lisage veel 300 ml. veest. Ja jahvatage segistiga. Tühjendage saadud piim läbi marli või kurna (selle tulemuseks on 400 ml mandlipiima, mida jätkame retseptis). Määri mandlipasta dehüdreerivale alusele ja kuivatage see 12 tundi temperatuuril 40 ° C. jahvatage veetustatud mandlipasta ja saate mandlijahu.

Šokolaadikaste
Segage kõik koostisosad segistis, kuni segu muutub kreemjaks. Kui valmistame suuremas koguses šokolaadikastet, saame seda hoida külmkapis, õhukindlas anumas kuni 10 päeva. Nimetatud koostisosadest on saadud 90 g šokolaadikaste.

Pärast šokolaadikastme valmistamist hakkame valmistama šokolaaditoppi. Sega kõik koostisosad köögikombainis, kuni moodustub tainas. Pane tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 25 cm läbimõõduga koogivormi ja hoia seejärel 1 tund sügavkülmas.

Kuni šokolaadiplaat on sügavkülmas, valmista kookospähklikreem. Pange kõik koostisosad segistisse ja segage, kuni saate kreemja koostise. Lisa šokolaadipealsele kookoskreem ja hoia 1 tund sügavkülmas.

Tõeliselt hea magustoidu juurde kuulub maitsev kaste, seega valisin selle retsepti jaoks karamellikastme. Valisin karamellikastme mitte ainult hõrgu maitse, vaid ka selliste koostisosade tõttu nagu: lucuma, mesquite ja maca, toitaineterikas.

Lucuma on subtroopiline puu, mis on pärit Peruus. See on rikas toitainete, kiudainete, süsivesikute, beetakaroteeni, niatsiini, kaltsiumi ja raua poolest. Lucuma pulbril on väga madal glükeemiline indeks, mis on suurepärane suhkru asendaja.

Mesquite pulber on rikas kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, raua, tsingi ja valkude poolest. Mesquite on Lõuna -Ameerikast pärit puu, mis pärineb selle puu seemnetest, mis toodavad mesquite pulbrit, väga lõhnavat pulbrit, mis annab tugeva aroomi nii tooretele kui ka traditsioonilistele retseptidele.

Aka juurt, mida tuntakse alates inkade ajast, hinnatakse endokriinsüsteemi tasakaalustavate omaduste poolest. Maca pulber sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid, aminohappeid ning on rikas kiudainete ja taimsete valkude poolest.

Karamellikastme valmistamiseks ühendage kõik koostisosad segistis, kuni segu muutub kreemjaks.

Nimetatud koostisosade tulemuseks on kogus 90 g.Kastme saame valmistada suuremas koguses, kuna seda hoitakse külmkapis 10 päeva.

Võtame koogi sügavkülmast välja, puistame üle karamellikastmega ja meil on imeline toores veganmagustoit.


Retsept: šokolaadipudingitšekk

Selle retsepti mõõtmiseks kasutasin 1 tassi 200 ml. Tassiga on lihtsam koostisosi mõõta kui istuda ja kaaluda.

Šokolaadi šokolaadi koostisosad
& # 8211 3 muna
& # 8211 1 kotike šokolaadipudingut
& # 8211 1 supilusikatäis kakaod
& # 8211 1 tass suhkrut
& # 8211 1/2 tassi õli
& # 8211 1 küpsetuspulber
& # 8211 1 tass ja pool jahu
& # 8211 1 tass piima

Šokolaadi glasuuri koostisosad
& # 8211 50 grammi võid
& # 8211 2 supilusikatäit kakaod
& # 8211 2 supilusikatäit vett
& # 8211 5 supilusikatäit suhkrut
& # 8211 paar tilka õli

Valmistamine Šokolaadikook
Vahusta munavalged 3 sl suhkruga. Ülejäänud suhkur hõõrutakse munakollastega, vaheldumisi õliga. Lisa 1 spl kakaod ja šokolaadipuding.

Koogi valmistamine šokolaadipudingiga

Seejärel lisage piim ja segage hästi. Jahu segatakse küpsetuspulbriga ja lisatakse munakollasele koostisele. Lõpuks lisa lahtiklopitud munavalged.

šokolaadikoogi valmistamine

Koogikompositsioon valatakse jahuga vooderdatud määritud vormi. Šokolaadipudingiga kooki küpsetatakse kuni küpsetamiseni. Proovige hambaorku.

2 Valmista šokolaadikook

Glasuurige kook sulatatud šokolaadiga või valmistage šokolaadiglasuur nimetatud koostisosadest.

Šokolaadi šokolaadi jaoks glasuuri valmistamine
Pane glasuuri koostisosad potti ja keeda pliidil kuni paksenemiseni. Soe glasuur jaotub ühtlaselt koogile.

Glasuuritud šokolaadikook

Jätke kook, kuni glasuur kõveneb, seejärel saate selle portsjoniks jagada. Loomulikult võid koogile lisada kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, rosinaid jne. aga see on maitsev ja nii lihtne.


Karamellikook

Karamellikoogi, koogi retseptid. Karamellikreemikoogid. Kook linade ja koorega. Šokolaadiglasuur.
Sel aastal kutsub dr Oetker meid kampaania ajal torti tegema "Sel talvel täituvad teie soovid!", ja me omakorda kutsume oma sõpru meiega liituma, sest saame koos võita ilusaid auhindu !!
Ja kui ostate tooteid müügil, saate registreeruda veebisait kus teid ootab palju auhindu.
Valisin valmistuda Karamellikook, peate proovima !!

Karamelli koostisosadega kook

3 muna
10 supilusikatäit õli
10 supilusikatäit piima
5 supilusikatäit suhkrut
800 g jahu
1 viaal Dr.Oetker vanilje essentsiga
ammooniumikotike dr Oetker kookidele
1 tl sidrunimahla

Kreemi jaoks
300 g suhkrut põletamiseks
4 muna
300 g suhkrut
250 g kreeka pähkleid
1/2 l piima
3 supilusikatäit jahu
1 kotike Dr.Oetker Finesse apelsinikoor
250 g võid
Kaunistuseks
2 kotikest Dr.Oetker must glasuur
või 200 g sulatatud šokolaadi


Juustukoogikook šokolaadi ja soolatud karamelliga

Juustukoogi jaoks: 1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Kasutage suurt, kõrge seinaga grillpanni ja asetage kuumutamiseks ahju alumisele reale. 2. Valmistage ümmargune salv ette ja mähkige põhi (väljastpoolt) kahekordse alumiiniumfooliumikihiga. Pihustage toiduvalmistamispihusti ja määrige küpsetuspaber plaadi põhja (seestpoolt). Vahepeal keetke veekeetja vett hilisemaks kasutamiseks. 3. Vahusta toorjuust granuleeritud suhkruga 2-3 minutit, kuni see on kreemjas. Lisa sool, munad, ükshaaval korralikult läbi kloppides. 4. Lisa vedel koor, hapukoor ja vanilje. Vala segu ümmargusele alusele, mille servad on umbes 20 cm valmis. Asetage plaat seguga kuumutatud grillpannile selle keskele. Valage keedetud vesi aeglaselt grillpannile, kuni vesi ületab koogivormi 2-3 cm võrra. 5. Küpseta juustukooki 45 minutit. Lülitage ahi välja ja laske juustukoogil veel 30 minutit ahjus istuda. Võta ahjust välja ja jäta täielikult jahtuma. 6. Kui see on jahtunud, viige ümmargune töölaud mõneks tunniks või üleöö külmkappi. Panin 2 tunniks sügavkülma. ** Kui kasutate seda esimese 24 tunni jooksul, võite selle külmikusse panna.

2. samm

Koogitopi jaoks: 1. Valmistage šokolaadikoogid (topid) järgides pakendil olevaid juhiseid ümmarguse kandiku jaoks, mille seina kõrgus on umbes 20 cm. Või nagu mina, valmistage lihtsa retsepti järgi 2 omatehtud tumedat šokolaadi.

3. samm

Glasuuriks: 1. Vahusta või suures kausis 2-3 minutit, kuni see muutub kohevaks. Lisa karamellikaste, tuhksuhkur, piim ja sool. 2. Vahusta veel 4-5 minutit, kuni peen ja kreemjas.

4. samm

Kokkupanemiseks: 1. Aseta koogiplaadile esimene kiht šokolaadi ja rida juustukooki (juustusegu). Seejärel asetage teine ​​šokolaadiplaat ja määrige karamelline glasuur kalale, sealhulgas servadele. 2. Pane külmkappi, kuni šokolaad on valmis.

5. samm

Kaunistuseks: 1. Sega kuumuskindlas kausis tume šokolaad rasvase koorega. Mikrolaineahjus 30 sekundit. Segage ja mikrolaineahjus veel 30 sekundit. Seejärel segage mõni sekund, kuni segu on hea. Lase veidi jahtuda. 2. Kui see on jahtunud, määri see külmkapis oleva külma koogi peale. Siksakige viimased 2 supilusikatäit karamellikastet ja piserdage veidi soola. Hoia serveerimiseni külmkapis.


Video: Apelsini-moonipõhjal kohupiima ja valge šokolaadi kook