Uued retseptid

Sega praetud Hiina veiseliha retsept

Sega praetud Hiina veiseliha retsept


  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Liha ja linnuliha
  • Veiseliha
  • Veiseliha praadida

Õrnad veiselihaviilud ja krõmpsuv Hiina brokoli või lehtkapsas on praetud soolase ingverikastmes. Lihtne valmistada, üsna tervislik ja kõigile meeldib!

Selle tegi 5 inimest

KoostisosadTeenib: 3

  • 200 g veiseliha ribasid
  • 3/4 tl suhkrut
  • 1 1/4 tl kana puljongi graanuleid, jagatud
  • 1 supilusikatäis ingverimahla (pressitud ingverijuurest või purgist)
  • 1/4 tl suhkrut
  • 1 tl maisijahu segada 2 sl veega
  • 1 supilusikatäis õli
  • 20 g ingverijuurt, kooritud ja viilutatud
  • 400 g viilutatud Hiina brokkolit või lehtkapsast
  • 2 supilusikatäit vett
  • 1 supilusikatäis vett
  • 1 supilusikatäis õli

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 10 minutit› Valmis: 25 minutit

  1. Viska veiseliha ribadele 3/4 tl suhkrut ja 1 tl kana puljongigraanuleid. Tõsta kõrvale ja lase marineeruda.
  2. Sega kausis ingverimahl, ülejäänud 1/4 tl kanapuljongite graanuleid, 1/4 tl suhkrut, 1 tl maisijahu ja 2 sl vett; sega põhjalikult.
  3. Kuumuta eelsoojendatud vokkpannil 1 supilusikatäis õli, prae ingver kuni lõhnani. Lisa brokkoli ja prae segades 2 minutit. Lisa 1 spl vett, kata kaanega ja lase 1 minut keeda. Eemaldage ja asetage ühele küljele.
  4. Kuumuta eelsoojendatud wokis veel supilusikatäis õli; lisage veiseliha ja praege segades, kuni see on hästi keedetud. Lisa Hiina brokoli, ingverimahla segu, sega korralikult läbi ja serveeri.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(1)

Arvustused inglise keeles (1)


Hiina krõbe veiseliha praadida

Hiina toiduvalmistamise hea külg on see, et tal õnnestub alati väike liha palju ära teha.

Rump steik sobib suurepäraselt praadimiseks ja selle retsepti jaoks piisab vaid 110 g (4 untsi) inimese kohta.


Koostisosad

  • Või: Mulle meeldib kasutada võid oma Hiina veiseliha praetud riisis! Mulle lisab see palju rohkem maitset ja aitab riisi pruunistada. Soovi korral saate alati asendada muu toiduõli.
  • Munad: Lisatakse valgu jaoks. Kui olete munade suhtes allergiline, võite tofu välja jätta ja asendada.
  • Köögiviljad: Kasutan kuubikuteks lõigatud porgandit, sibulat, küüslauku ja herneid. Kasutage julgelt kõiki käepärast olevaid köögivilju.
  • Riis: Eelistan kasutada pikateralist valget riisi või jasmiiniriisi. See valmib kohevaks ja ei klopi kokku.
  • Sojakaste: Ma kasutan alati madala naatriumisisaldusega sojakastet, kuid tume või tavaline sojakastet saab asendada, lihtsalt lahjendage seda veidi veega, et vähendada soolasust.
  • Austrikaste: See on paks soolane kergelt magus ja soolane kaste, mida võib leida teie toidupoe rahvusvahelisest või Aasia osast.
  • Seesamiõli: Lisab sellele retseptile imeliselt pähklise maitse. Pisut läheb kaugele!
  • Serveerimiseks: Mulle meeldib kaunistada praetud riisi rohelise sibula ja seesamiseemnetega.


Kuidas valmistada veiseliha segatud ubadega

Segatud friikartulid on mitmekülgsed ja neid saab valmistada mis tahes köögiviljadega, mis teil käepärast on. Selles praetud veiseliha retseptis kasutatakse värskelt koristatud aedube, kuid asendage julgelt oma lemmikköögiviljad. Seal on palju kastet, millega kõike katta ja riisile või nuudlitele niristada.

Üksikasjalikuma ja prinditava retsepti leiate selle artikli allosast, kuid need on üldised sammud praetud veiseliha valmistamiseks nisuubadega:

Samm: segage kaste

Kombineeri kastme koostisosad väikeses kausis ja pane kõrvale.

2. samm: valmistage veiseliha

Lõika veiseliha 1/8-tollisteks viiludeks üle tera.

Tugevdage veiseliha, katke ribad söögisoodaga. Asetage veiseliha kaussi ja puistage üle söögisoodaga. Lase ühtlaselt katta ja lase umbes 15 minutit seista.

Pärast pehmenemist loputage veiseliha söögisooda eemaldamiseks väga hästi. Pange veiseliha tagasi puhtasse kaussi ja lisage 2 supilusikatäit kastet. Sega kokku ja lase 15 minutit marineeruda.

Samm: blanšeerige oad

Kuni veiseliha marineerub, küpseta aedoad eelnevalt. Kuumuta keskmine pott vett keemiseni, lisa oad ja keeda umbes 5 minutit. Nõruta ja loputa oad külma veega, et need ei küpsetaks. Patsuta oad puhta köögirätikuga kuivaks ja tõsta kõrvale.

4. samm: pange segades praadima

Kuumuta suur pann või wok keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage õli, küüslauk, ingver, roheline sibul ja segage lühidalt.

Lisa veiseliha ja prae segades, kuni veiseliha on küps. Lisa blanšeeritud oad, kaste ja prae segades, kuni oad on küpsed ja kaste pakseneb.

Serveeri kuumalt riisipeenral või nuudlite kohal. Kaunista reserveeritud rohelise sibulaga. Hoidke jäägid külmkapis ja nautige teist sööki.


HANGIGE MEIE PÄRILISUSE HAWKER DELIGHTS COOKBOOK + EBOOK KOMPLEKTIDE AINULT 44,85 $ (US $ 54,80)

Eemaldage ingverilt nahk ja lõigake see õhukesteks viiludeks.

Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks.

Kääritatud must oa purustage jämedalt.

Lisage eraldi kaussi kõik kastmeained ja segage hästi

Lisage 1 spl õli wokki keskmise kuumusega. Lisa ingver ja prae kuni lõhnab.

Lisa kibuvits ja prae, kuni see on pehme. Proovige spaatliga tükk kibuvitsa lõigata. Kui see lõikab kergesti ja jääb siiski veidi krõmpsuv, eemaldage ja pange taldrikule.

Lisa ülejäänud õli (2 spl) wokki. Lülitage tuli madalale, seejärel lisage kääritatud must oa ja küüslauk ning praege kuni aromaatseni (umbes 1 min).

Keera kuumus keskmisele tasemele. Lisa veiseliha ja prae 3 minutit.

Lõpuks valage kibe kõrvits veiseliha sisse ja segage hästi.

Enne mõru kõrvitsasegule lisamist segage kastme maitseaineid. Prae, kuni veiseliha on keedetud soovitud ‘kõlblikkuseni ’.

Tõsta taldrikule ja serveeri kuumalt.


Kasutage tõelist võid

Retsept: praetud veiseliha Hiina grillkastmega

Päeval lihtsalt ei jätku aega. Või nädal selle asja jaoks. Käes on veebruar! Kuidas see juhtus? Kas mu mälu on nõme (alati võimalus) või tõenäolisem kui mitte, pakkisin oma kalendri lõpuni. Olgu mõlemad. Tööta kõvasti. Mängi kõvasti. Uni on kaotajatele. Eile õhtul oli Ignite Boulder 8 ja see oli maailma suurim Ignite, mis tõi kohale umbes 830 osalejat! Sõna. Iga kord, kui lähen, olen korraldajatest, esinejatest ja kogukonnast üllatunud ja muljet avaldanud. Vaatasin veebis teisi Igniteid kogu riigis ja hästi … *haigutajaid *. Boulder ’s Ignite on tabavalt nimetatud (see ’s IGNITE, mitte FALL ASLEEP). Iga kord, kui tulen pärast Ignite Boulderit koju, valutab mu nägu naerust ja naeratusest nii palju.

pea honcho andrew hyde

mel sportin ’ kõige lahedam särk (taga on: “poke me ”)



Efemeriidid räägivad meile, et Kuu uusaasta (Hiina uusaasta ja tiigri aasta) ja sõbrapäev langevad kokku sel pühapäeval, 14. veebruaril. Isegi kui ma sõbrapäeval nina krigistan, pole tegelikult konflikti, sest Hiina uue aasta suur pidu on Hiina uusaasta ja#8217 eelõhtul. Hiina uus aasta on minu kalendris kõige olulisem püha. Ma saan jõulude ja tänupühade puhumisest rutiinselt lahti, kuid Hiina uusaasta nädal on minu hullumeelne aeg. See on hea hullus, sest mulle meeldib tähistamist sõpradega jagada.

punased ümbrikud, puuviljad



Selle nädalavahetuse menüüd planeerides pidin tasakaalustama logistika traditsioonidega. On teatud roogasid, mida ma ei hakka valmistama, sest see on liiga aeganõudev või ei piisa kümne inimese teenindamiseks või mul pole piisavalt põletit, et katta nii palju friikartuleid. Veiseliha retsepti jaoks otsustasin proovida midagi uut ja praetud veiseliha Hiina BBQ kastmega (sa tsa või sa cha).

see ’'s enamasti külg praad ja roheline sibul

lihtsam poolkülmutada



Mul oli seda rooga restoranides varemgi ja viimati tegi seda mulle isa, kui ma viimati kodus olin. Isa kasutas filee mignonit ja kuigi ma austan seda väga õrna veiseliha tükki, armastan ma tõeliselt oma külgpraadi selle suurepärase maitse pärast. Mulle meeldib veiseliha viilutada, kui see on pooleldi külmunud, sest see hõlbustab õhukeste viilude saamist (trikk, mille õppisin oma emalt). Ärge tehke viilude paberit õhukeseks, vastasel juhul saate selle küpsetamisel hunniku. Minu kasutatav Hiina BBQ -kaste on sama asi, mida sööme oma Hiina kuuma potiga. Kaubamärk on Bull Head.

otsige silti, et saaksin osta, sest ma ei oska hiina keelt lugeda

valmistada kaste ja sibul



Traditsiooniliselt olen seda näinud serveerimisel koos praetud sibulaga. Kuigi mulle meeldib sibulaga süüa teha, ei meeldi mulle süüa suuri kollase sibula tükke. Maitsesin hoopis rohelist sibulat ja valisin veiseliha kõrvale mõne juhusliku Hiina brokoli (eraldi keedetud).

väike shaoxing keeduviin



Sega veiseliha maitseainetega, valmista kastmesegu ja lase sibulad viilutada. Kõik läheb kiiresti, nagu enamik friikartuleid. Suurem osa ajast on alati ettevalmistuses.

kõigepealt praadige veiseliha kuni poolküpseni



Ma kipun veiseliha küpsetama, kuni see on roosa, kuna see jätkab kuumutamist jääkkuumusest ja viilud on üsna õhukesed. Saate seda serveerida sibulaga, nagu eespool mainitud, või köögiviljapeenral ja#8211, kui soovite. Tavaliselt pruunistan spinatit, aga kuna olin sel nädalal teinud suure Aasia toidupoe, siis ostsin pruunistamiseks hoopis Hiina brokoli. Suurepärane kooslus.

proovisõit: edukas!



Praetud veiseliha Hiina BBQ-kastmega
[prindi retsept]

1 lb veiseliha, õhukeselt viilutatud tera vastu (külgpihv, filee mignon)
1 spl shaoxing Hiina keedusherri
1 spl vett
2 spl sojakastet
1 tl maisitärklist
2 spl taimeõli (midagi maitsetut, mitte oliiviõli)
3 spl Hiina BBQ -kastet (sa cha)
2 spl sojakastet
1 tl suhkrut
2 spl taimeõli
4 vart rohelist sibulat, lõigatud, viilutatud

See aitab veiseliha viilutada, kui liha on osaliselt sulanud (või osaliselt külmutatud, teie). Keskmises kausis segage veiseliha keedusherri, vee, 2 supilusikatäie sojakastme, maisitärklise ja 2 supilusikatäie taimeõliga, kuni veiseliha on ühtlaselt kaetud. Kõrvale panema. Sega väikeses kausis Hiina BBQ -kaste, 2 supilusikatäit sojakastet ja suhkur. Sega kokku. Kuumutage 2 supilusikatäit taimeõli vokkpannil või pannil kõrgel kuumusel. Viska rohelised sibulad sisse, kui õli on kuum (need peaksid õlisse sattudes särisema) ja sega kümme sekundit. Lisa veiseliha ja prae, kuni liha on pooleks küps. Vala juurde BBQ kastmesegu ja prae segades, kuni liha on lihtsalt roosa. Eemaldage kuumusest. Serveeri.

30 näksimist “ olete valmis, tiiger? ”

panite mind YouTube'is palju Ignite Boulderi kõnesid vaatama! Ma olen fänn! Ignite DC tõusis just eelmisel aastal jalule ja#8212 ma ei jõua ära oodata, millal saan osaleda. Olen kindel, et saame Boulderile raha eest jooksu anda: P

Ma armastan alati kõike, mida sa ütled, kuid pean eriarvamusel olema, et "uni on kaotajatele" ja#8221. Lastega on mul vaja magada.

See toit tundub täiesti maitsev. Nagu alati.

Aitäh, et meelde tuletasite, et pean mõnele linnast väljas olevale sõbrale saatma punased ümbrikud.

Head uut aastat! Olen puust madu.

Head Hiina uut aastat teile!

Oeh, see näeb tõesti hea välja. Plaanin seda nädalavahetusel teha! Ma olen näinud (ja kasutanud) nii läbipaistvat kui ka merevaigukollast Shaoxingi veini ja ma ei saanud maitsta, kuid kas need peaksid olema väga erinevatel eesmärkidel? Millist neist kasutate?

Mmmmm pildid panevad mind soovima, et ma seal oleksin ja toit näeb hea välja! Tervist!

Teie fotod ei haara mind kunagi hämmastama. See viimane foto on ideaalne.

Noh, ma olen teie veebisaidiga rullides ja teie retseptide neljas päev …. See tõotab tulla suurepärane ja paneb selle kohe kokku ja mõtleb, milliseid köögivilju serveerida.

see näeb välja nagu tõsine kick-ass kaste sellest purgist. armastan seda! Ma tahan “poke me ” särki!

Suurepärane – see valmib sel nädalavahetusel, ma arvan. Oleme hiljuti olnud uusaastaks valmistudes praadimis- ja nuudlilöögis.

BTW teie läätse/vorsti salat inspireeris mind eile vorsti- ja oasuppi tegema. See on suurepärane ja kustutas mu ubade iha.

mulle meeldib see grill “sa cha ” kaste! nami!

Kas peaksime ootama, kuni me sõime, ja see oli nii tore, mu tütar arvas, et see on restoranist! Tegin teie Jaapani ingverikastme salati ja tomatisalati peale ning see oli ka väga autentne. Mul ei olnud misopastat, vaid misosupipulbrit, nii et ma kasutasin seda ja mu kaste oli sellepärast natuke vesine, aga ma arvan, et maitse oli suurepärane!

Näeb hea välja! Meid on õnnistatud tohutu H-Martiga, mis pole liiga kaugel, ja ma arvan, et leian teie soovitatud sa cha kusagilt sealt. Sööme riisikooke ja võib -olla riisikoogisuppi? — uusaastaks, see on korea asi :-)

See tundub imeliselt lihtne ja sobib peigmehele lihtsalt ideaalselt, kuna ta armastab punast liha rohkem kui mina :) Ja süttib kõlab nii lõbusalt!

See veiseliha retsept näeb hea välja! Igal aastal naasen teie saidile (mitte, et ma ülejäänud aasta seda ei vaataks) teie pelmeeniretsepti järele. Tegin eelmisel nädalavahetusel partii CNY jaoks. Teen pelmeenidega koos don don nuudleid. Tõenäoliselt panen ka köögiviljad segama. Tuli siia inspiratsiooni saamiseks. Armastan oma ajaveebi, pilte ja kaunist koera.

See tundub maitsev ja kiire! Sobib ideaalselt nädalaks õhtusöögiks minu perele, me kiirustasime sageli õhtusöögi ajal. Nii et kiire ja maitsev on minu raamatus alati hea asi.

Darn … pani just sel nädalal veiseliha ja brokkoli praadima. Aga ma arvan, et kuna me selle kõik salli panime, ei olnud ülejääke, võivad need varsti uueks saada.

Head uut aastat, Jen! Sellistel kordadel soovin, et oleksin ka hiinlane. teie BBQ veiselihatoit tundub hämmastav! Pean aga tunnistama, et olen suur, paks luuser (kas see või vana kott), sest naudin und kindlasti! )

Tähistasime tiigriaastat eelmisel nädalavahetusel, nädal varem. Sellegipoolest tekkis mul kiusatus oma retsepti kasuks oma nädalavahetusel tehtud plaanid mardipäeva kajunipiduks tühistada. Tundub maitsev!

Xin yin kuai le! Minu lastele hakkab see roog meeldima! Sel nädalavahetusel läheme koos oma abikaasa ja perega uut aastat tähistama. Toit, perekond, naermine ja veel söök !!

Mulle meeldib teie veebisait- alati teeb mulle rõõmu, kui näen pilte ilusast toidust, õnnelikest inimestest ja uhketest maastikest. Rääkimata sellest, et see teeb mind piisavalt julgeks, et hakata katsetama Aasia toiduga- mida ma olen alati armastanud, kuid mida on kartnud teha. Tegin siin Bulgogi retsepti kodutäie Korea vahetusõpilaste jaoks ja nad olid VÄGA ÕNNELIKUD. 10 naela veiseliha, jäi teiseks. AITÄH.

Soovin teile ja teile head uut aastat!

Tundub tõesti maitsev, aitäh retsepti eest ja teete imelisi pilte!

Oh nam! Tegime ka seda rooga, ainult kasutasime külgpihvi asemel õhukesi lühikeste ribide viilusid. Täitsa maitsev!

Milline armas roog! Külgpraad kasvas ka mulle peale seda, kui nägin selle esinemist URB -l!

Huvitaval kombel ei ole pirn tavaliselt sellel maailmalõunal Kuu uusaasta ajal, sest selle nimi kõlab hiina keeles sama mis ‘eparate ’ hiina keeles, mis ei geeli liiga palju uue jaoks. Aasta! Tahaksin teada, mida see teie jaoks sümboliseerib :)

Aitäh ja head uut aastat kõigile !!

Tony – Loodan, et see läheb õhku!

Lori – peate õppima, et miski, mida ma ütlen, on evangeelium)

Eesh – I ’ pole kunagi varem selgena kasutanud. Ma ei tea, kas see on oluline?

Bethany – peaksite kindlasti oma H-Martist sa cha leidma.

Susan –, jääd minu raamatus alati VÕITJAKS, kullake. alati. xo

Proua E – jah, see on hea mõte. See ei sümboliseeri minu jaoks midagi. See on üks puuvilju, mida Jeremy sööb)

Esimest korda Sa Cha kastet kasutades olin nii üllatunud, sest millegipärast arvasin, et see on magus! Nii et loomulikult meeldib mulle tõsiasi, et selles on suhkrut, heh heh) Ma ei saa teile öelda, kui väga ma selle postituse pealkirja pärast seda nägin. Järjehoidja!
Head uut aastat Jen !! xoxo

Mulle meeldib teie teine ​​praetud külgpihvi retsept ja#8211 on seda ettevõttele mitu korda serveerinud ja kõik armastavad seda! Jään huviga ka seda proovima. Aitäh suurepäraste asjade eest. Head uut aastat.

Tore on avastada originaalseid soovitusi roogade kohta ja neid on ka lihtne mõista. Küpsetasime abikaasaga seda rooga eelmisel pühapäeval õhtusöögiks. Kõigile meeldis, pakun seda nüüd regulaarselt.

Milline vinge kursus, lihtne juhiseid järgida, lihtne valmistada ja ka täiesti nami, meile meeldis see, aitäh.

Proovisin seda just täna õhtul! Mu poiss -sõber nautis seda üsna. Olin maitsest üllatunud, olin uudishimulik, kui palju Hiina BBQ -kaste maitseks nagu Ameerika BBQ -kaste, mida ma armastasin. See on kindlasti erinev, kuid siiski hea! Tänan!


Praetud choko veiseliha ja küüslauguga (trai su xao thit bo)

Choko on Vietnami igas menüüs. Mulle meeldib see, kuna see imab toiduvalmistamise ajal tõeliselt maitseid, säilitades samal ajal oma tekstuuri. Kesk -Ameerikast pärit chokos on nii mitmekülgne, et saate isegi seemneid viilutada ja küpsetada - need lisavad praadimisretseptidele suurepärase pähklise maitse.

Ettevalmistus

Kokkamine

Oskuste tase

Koostisosad

1 spl suhkrut
½ tl värskelt jahvatatud pipart
2 spl kalakastet
200 g tailiha, peeneks viilutatud
2 spl taimeõli
1 spl peeneks hakitud küüslauku
2 chokot, kooritud, viiludeks lõigatud
1 spl vett
4 sibulat, lõigatud 5 cm pikkuseks
3 koriandri oksa, kaunistuseks
1 punane tšilli, peeneks viilutatud (valikuline), kaunistuseks

Tšilli soja dipikaste

2 spl kerget sojakastet
1 punane tšilli, viilutatud

Cooki märkmed

Ahju temperatuurid on tavalised, kui kasutate ventilaatoriga (konvektsioon), vähendage temperatuuri 20 ° C võrra. | Kasutame Austraalia supilusikaid ja tasse: 1 tl võrdub 5 ml -ga 1 supilusikatäis võrdub 20 ml -ga 1 tass võrdub 250 ml -ga. | Kõik maitsetaimed on värsked (kui pole täpsustatud) ja tassid on kergelt pakitud. | Kõik köögiviljad on keskmise suurusega ja kooritud, kui pole täpsustatud. | Kõik munad on 55-60 g, kui pole täpsustatud.

Juhised

Marineerimise aeg: 10 minutit

Sega kausis ½ supilusikatäit suhkrut, pipart ja 1 supilusikatäis kalakastet. Segage hästi, lisage veiseliha ja marineerige 10 minutit.

Tšillipipra sojakastme valmistamiseks ühendage soja ja tšilli.

Kuumal praepannil lisage taimeõli ja praege küüslauk lõhnavaks. Lisa veiseliha ja prae segades 1 minut, seejärel eemalda veiseliha ja tõsta kõrvale.

Lisage choko samale kuumale pannile, seejärel lisage järelejäänud kalakaste, suhkur ja 1 supilusikatäis vett. Seejärel segage ja katke kaanega ning keetke keskmisel kuumusel 5 minutit.

Eemaldage kaas, lisage sibul, keedetud veiseliha ja segage veel minut.

Tõsta taldrikule, kaunista koriandri ja viilutatud tšilliga (kui kasutad). Serveeri jasmiiniriisi ja tšillipipraga sojakastmega.

Samuti võite nautida Tai stiilis kanafileed, mida serveeritakse sageli hommikusöögi ajal, millele on lisatud friteeritud muna, päikesepoolne külg ülespoole. Taimetoitlased armastavad Chris Yani Shanghai stiilis praadimist baklažaani, küüslaugu ja sojakastmega, nagu on näha Food Safaris. Peresõbraliku eine jaoks proovige meie Mongoolia lambaliha praadimisretsepti, milles kasutatakse lambaliha seljarihma, šalottsibulat ja beebispinatit. Sirvige meie praadimisretseptide kogumit.


Hiina segatud praetud veiseliha retsept | Toidupäevikud | Zarnak Sidhwa | Hiina toit

Vaadake urdu keeles Hiina segatud praetud veiseliha retsepti. Masala telesaates Toidupäevikud saate teada, kuidas valmistada parimat Hiina segatud praetud veiseliha retsepti, valmistades oma parimas vormis peakokk Zarnak Sidhwa. Vaadake kõiki Pakistani toiduvalmistamise retsepte Masala TV urdu keeles. Vaadake ka Hiina segatud praetud veiseliha retsepti, koostisosi ja täielikku meetodit.

Proovige sellel Hiina segatud praetud veiselihal sel nädalavahetusel proovida. Kui olete toiduvalmistamise algaja ja soovite nädalavahetusel midagi maitsvat süüa, siis see retsept on teie jaoks!

Vaadake seda Masala TV videot, et teada saada, kuidas valmistada Hiina segatud praetud veiseliha ja kaerahelbekoogi retsepte. See toidupäevikute saade koos peakokk Zarnak Sidhwaga oli eetris 14. jaanuaril 2020.

Koostisosad :

Prae kaste segades:

  • Sojakaste 1/4 tassi
  • Vesi 3 spl
  • Hoisin kaste 2 spl
  • Pruun suhkur 2 spl
  • Riivitud ingver 2 spl
  • Küüslauk, hakitud 4-6 nelki
  • Pipraterad 1 spl

Veiseliha jaoks:

  • Sisefilee, viilutatud 1/2 kg
  • Maisi jahu 1-1/2 spl
  • Seesamiõli 1 spl
  • Õli 2 spl
  • Kogu kuivatatud punane tšilli 6-12
  • Värsked sibulad, lõigatud tikutopsideks3
  • Seesamiseemned 1 spl

Meetod:
Sega kõik praetud kastme koostisosad. Sega veiseliha ribad maisijahuga.
Kuumuta wok ja lisa mõlemad õlid. Lisage veiseliha ribad ja punased tšillid. Kui veiseliha on pooleks küpsenud, sega juurde kaste. Lase kastmel podiseda ja pakseneda. Serveeri piserdades kevadise sibula ja seesamiseemnetega.

Koostis:
Tainas:

  • Kaer 1 tass
  • Keev vesi 1 1⁄4 tassi
  • Või 1⁄2 tassi
  • Tuhksuhkur 1 tass
  • Vanill 1 tl
  • Munad 2
  • Jahu 1- 1⁄2 tassi
  • Söögisooda 1 tl
  • Sool 1⁄2 tl
  • Kaneel 3⁄4 tl
  • Muskaatpähkel 1⁄4 tl
  • Või, sulatatud 1⁄4 tassi
  • Pruun suhkur 1⁄2 tassi
  • Kreem või piim 3 spl
  • Helvestatud kookospähkel 3⁄4 tassi
  • Hakitud kreeka pähklid 1⁄3 tassi

Meetod:
Leota kaera 20 minutit keevas vees. Vahusta või ja suhkur heledaks. Vahusta munad ja vanilje. Kui kaer on lahe, keerake kokku. Lisage jahu, sooda, sool, kaneel ja muskaatpähkel. Võtke taigen võitatud 9 ࡯ ″ pannil välja ja küpsetage 180 ° C juures 40-50 minutit. Sega kokku kõik lisandid. Kui kook on endiselt kuum, määrige see üle ja pange broileri alla, kuni see on mullitav ja kuldne.


Sega praetud Hiina jamss veiseliha retseptiga

(Prinditav retsept)
Christine ’s Retseptid
Kursus: Praetud
Köök: Hiina
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 10 minutit
Saagis: 2 kuni 3 serveerimist

  • 150 g Hiina jamssi, kooritud
  • 100 g veiseliha seapraad (või külgpraad,)
  • 2 kuni 3 viilu ingverit
  • 1 tl hakitud šalottsibulat
  • 5 spl kanapuljongit (või veiseliha)
  • ½ punane tšilli, jämedalt hakitud, valikuline
  • kevadine sibul, tükeldatud, kaunistuseks
  • soola, maitse järgi
  • 1 tl kerget sojakastet
  • ½ tl maisijahu (või maisitärklist)
  • ½ tl suhkrut
  • ½ tl seesamiõli
  • 1 spl vett
  • ½ tl maisijahu (või maisitärklist)
  • ½ tl suhkrut
  • ½ tl austrikastet
  1. Lõika kooritud Hiina jamss viiludeks. Soovitage kanda kindaid, et kaitsta oma käsi selle mahla eest, sest mõned inimesed võivad selle mahla suhtes tundlikud olla.
  2. Lõika veiseliha õhukesteks viiludeks. Sega veiseliha marinaadiga umbes 15 minutit. Kõrvale panema.
  3. Kuumuta õli wokis või praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Asetage veiseliha vokki ühte kihti. Küpseta mõlemalt poolt, kuni värv muutub, umbes 80% on valmis. Kõrvale panema.
  4. Vajadusel lisa samas wokis veel õli. Prae ingverit ja šalottsibulat aromaatseks. Lisage hiina jamss. Sega kokku. Vala juurde kanapuljong. Soovi korral lisa punast tšillit. Katke kaanega ja küpseta, kuni hiina jams muutub pehmeks ja on küps. Viska veiseliha tagasi. Sega juurde kaste. Suurendage kuumust kõrgele. Lase keema tõusta. Maitsesta soolaga. Kaunista kevadise sibulaga. Serveeri kohe. Nautige!

*** Kui teete selle retsepti, tehke foto ja lisage sellele hashtag #christinesrecipes & #8212 Meile meeldib teie loomingut näha Instagramis, Facebookis, Twitteris.


Kuiv segades-praadida veiseliha Chow lõbus retsept

Kui te küsiksite kümnel kantonlasel, kas neile meeldib süüa kuiva praetud veiseliha lõbu, tunnistaksid üheksa oma armastust selle vastu. Valmistatud õrna veiseliha viiludest ja libedatest, kergelt nätsketest lamedatest riisinuudlitest (jube lõbus), on see populaarne roog, mida süüakse kõikjal vanaemade söögilaudadest kuni tipptasemel restoranideni.

Nagu inimestegi puhul, räägib iga roog oma loo.

Legendi järgi sündis roog Teise Hiina ja Jaapani sõja ajal 1938. aastal, samal ajal kui Jaapani armee tungis Hiinasse Guangzhousse.

Xu Bin oli Hiina ärimees, kes müüs putru ja nuudleid oma toidupoes Yangxiang Roadil Guangzhous.

Algselt muutsid kantonlased praetud veiseliha lõbusaks maisitärklisega paksendatud kastmega. Ühel päeval sai Xu Binil maisitärklis otsa. Jaapani ülem jõudis toidupoodi ja tellis chow lõbutsema.

Xu Bini isa Xu Bocao ütles komandörile, et neil sai chow lõbu otsa. Ülem ei uskunud Xu Baocaot ja arvas, et nad ei ole nõus teda teenima, nii et ta tõmbas relva välja ja ähvardas isa tappa.

Xu Bin läks kohe kööki tagasi ja keetis tšau lõbusalt ilma ülemuseta. Üllatavalt nautis ülem seda nii palju, et läks igal õhtul tagasi ja tellis sama roa.

Kuna nendel aegadel polnud maisitärklist kerge leida, hakkas Xu Bin seda söögikohta oma söögikohas serveerima ja ta nimetas selle kuivaks praetud veiseliha lõbuks. Sealtpeale levis nuudliroog ja muutus üha populaarsemaks.

Minu armastus selle roa vastu sai alguse, kui olin vaid paar aastat vana. Ema võttis mind Hongkongisse ärireisile kaasa ja seal olles tundsin end ilmaga ja ei tahtnud midagi süüa.

Ema kolleeg tellis mulle tšau lõbu. Esmapilgul ma ei uskunud, et see mulle meeldib. Panin kõhklevalt ühe pisikese suutäie suhu, et proovida maitset. Vaatasin oma ema kolleegile otsa, nagu oleks ta geenius - ja kaevasin kohe nuudlite hunnikusse.

Järgmine asi, mida keegi märkas, oli minu tühi taldrik. Sellest ajast alates on chow-lõbust saanud üks minu käepärastest roogadest, kui ma Kantoni toitu söön.

Selle retsepti abil on restorani tassi lihtne kodus taastada. Nuudlitel on "Q tekstuur" - selline nagu Aasia nuudlite vastus pasta al dente'ile: nätske ja samas pehme ja sile. Vahepeal on veiseliha õrn ja mahlane. Kogu roogi tõstab esile kergelt söestunud aroom, mis on kantoni toiduvalmistamise iseloomulik „wok hei” maitse. Loodan, et teile meeldib see retsept!