Uued retseptid

Chipotle kana chilaquilesi retsept

Chipotle kana chilaquilesi retsept


  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Liha ja linnuliha
  • Kodulinnud
  • Kana

Üks paljudest traditsioonilise Mehhiko hommikusöögi versioonidest. Mehhiklased peavad seda rikkalikku rooga heaks pohmelliraviks!

Selle tegi 2 inimest

KoostisosadTeenib: 6

  • taimeõli
  • 500 g maisitortillat, lõigatud 3 cm ruutudeks
  • 500 g keedetud pinto oad
  • 1 kg ploomi tomateid
  • 3 Chipotle'i tšillit Adobos, külvatud (või maitse järgi)
  • 3 küüslauguküünt
  • 250 ml topeltkreemi
  • 500 g keedetud ja hakitud kana
  • 100 g riivitud Cotija juustu
  • 1 kana puljongikuubik

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 20 minutit› Valmisolek: 35 minutit

  1. Kuumuta suurel pannil ohtralt õli. Prae tortillaruudud kergelt pruuniks ja krõbedaks. Eemaldage need kohe lusikaga kuumalt õlilt, kuna need võivad päris kiiresti põletada. Laota köögipaberiga kaetud ahjuplaadile, et eemaldada liigne õli.
  2. Kuumuta pinto oad oma keeduvedelikus väikeses kastrulis; puderda ja hoia soojas.
  3. Kastme valmistamiseks keeda tomatid keevas vees, kuni need on pehmed, umbes 5 minutit. Laske tomatitel veidi jahtuda, seejärel koorige ja asetage segistisse koos tšilli, küüslaugu, 125 ml koore ja maitse järgi soolaga. Vala kaste puhtale suurele praepannile ja hauta 5 minutit, et maitsed seguneksid.
  4. Sega juurde hakitud kana ja küpseta veel 5 minutit. Lisage praetud tortillaruudud, kattes need täielikult kastmega; küpseta veel 1 minut.
  5. Serveeri kohe koos püreestatud ubade kõrvale. Kaunista chilaquiles ülejäänud riisi ja Cotija juustuga.

Cotija:

Kui te ei leia cotija juustu, proovige kasutada riivitud Pecorino Romanot.

Chipotle chiles Adobos:

Chipotle chiles Adobos müüakse konservikarpides, nii et saate neid hulgi osta. Need on kuivatatud chipotle tšillipiprad kastmes. Need lisavad teie Mehhiko roogadele soojust ja suitsutatud maitset. Need on saadaval Internetis ja Mehhiko toidupoodides.

Märge:

Õhukesed tortillalaastud selle retsepti puhul ei tööta: need imavad kogu kastme ja kukuvad laiali. Võite kasutada poest ostetud tortillalaaste, kui need on valmistatud paksude maisitortilladega.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(7)


  • 10 (6 tolli) maisitortillat, lõigatud 1-tollisteks ribadeks
  • 1 supilusikatäis taimeõli
  • 1 keskmine sibul, hakitud
  • 1 tl kuivatatud pune lehti, purustatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 (10,75 untsi) purk Campbell's® kondenseeritud tomati-, chipotle- ja oliiviõli suppi
  • 1 tass vett
  • 2 tassi hakitud keedetud kana
  • ¼ tl värskelt purustatud musta pipart
  • 1 tass hakitud Monterey Jack juustu või murenenud queso freskot
  • 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti
  • 4 kiilu lubi

Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Asetage tortillaribad 2 küpsetusplaadile.

Küpseta 10 minutit või kuni tortillaribad on krõbedad ja kergelt pruunistunud. Varu 5 tortilla riba.

Kuumutage õli 12-tollises pannil keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa sibul ja pune ning küpseta 2 minutit, aeg -ajalt segades. Lisa küüslauk ja küpseta ning sega 1 minut.

Sega juurde supp ja vesi ning kuumuta keemiseni. Vähendage kuumust keskmisele. Küpseta kaaneta 5 minutit. Sega juurde kana ja must pipar ning keeda, kuni segu on kuum ja mullitab.

Sega juurde ülejäänud tortillaribad ja keeda, kuni segu on kuum. Eemaldage pann tulelt. Puista kana segu juustuga. Soovi korral valage peale reserveeritud tortillaribad ja koriander. Serveeri koos laimiviiludega.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 (28 untsi) purki tervelt kooritud tomatid, nõrutatud
  • 2 chipotle tšillit adobo kastmes või rohkem maitse järgi
  • 1 ½ supilusikatäit taimeõli
  • 1 suur valge sibul, õhukesteks viiludeks
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 ½ tassi kanapuljongit
  • 1 kriips röstitud jahvatatud köömneid
  • 1 kriips kuivatatud pune
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart
  • 1 (16 untsi) pakend tortillalaaste
  • 1 (8 untsi) pakendis hakitud Mehhiko juustusegu
  • 5 untsi purustatud cotija juustu
  • 1 terve keedetud kana, konditustatud ja hakitud
  • ⅔ tassi tükeldatud rohelist sibulat, jagatud
  • 1 tass hakitud koriandrit, jagatud
  • 1 (8 untsi) kartongist hapukoor, jagatud

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C). Määri suur (10x15-tolline) pajaroog.

Kombineeri nõrutatud tomatid ja chipotle tšillid segistis adobos ja püreesta ühtlaseks.

Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Prae sibulat kuumas õlis pruuniks 5–7 minutit. Lisa küüslauk ja prae veel 1 minut. Lisa püreestatud tomati-tšillikaste ja hauta, kuni segu hakkab paksenema. Vala peale kanapuljong ja sega juurde köömned, pune ja sool, lase podiseda, kuni segu pakseneb. Eemaldage kuumusest.

Sega tortillalaastud ja tomati-tšillikaste, voltides ettevaatlikult nii, et laastud oleksid täielikult kaetud. Võimalik, et peate seda tegema 2 partiina.

Kata pajaroa põhi poole laastu/kastme seguga. Puista peale kiht Mehhiko juustu ja cotija juustu. Lisage tükeldatud kana, et katta kõik laastud ja juust. Maitsesta kana soola ja pipraga, seejärel puista peale 1/2 rohelist sibulat ja 1/2 koriandrit. Tõsta lusikaga 3/4 hapukoorest ühtlaselt üle. Määri ülejäänud tortillaseguga, seejärel vala peale ülejäänud Mehhiko ja Cotija juustud. Katke alumiiniumfooliumiga.

Küpsetage eelkuumutatud ahjus 35–45 minutit, kuni segu on mullitav ja juust sulanud. Võta ahjust välja ja lase 5 minutit seista. Serveeri hapukoore, rohelise sibula ja koriandriga.


Chipotle Chicken Chilaquiles

Chipotle Chicken Chilaquiles on täna menüüs! Chilaquiles on traditsiooniline Mehhiko roog, mis on valmistatud tortilladest, mis on hautatud kastmes pehmeks, peal liha, juust ja lisandid. Seda serveeritakse sageli lõuna- ja õhtusöögiks ning isegi hommikusöögiks. Tegelikult panid nad esimest korda kohalikus söögikohas selle päikeselise küljega muna peale. Pole tähtis, millisel toidukorral seda serveerite, see on lihtsalt maitsev ja#8212 ma arvan, et tortillalaastude, vürtsika kastme ja juustuga ei saa tõesti valesti minna ?!

Me armastame ja sööme siin palju Mehhiko toite ning seetõttu meeldib mulle katsetada retsepte ja taastada roogasid, mida proovisin restoranides, millest on saanud kodus maitsvad toiduained. See Chipotle Chicken Chilaquiles on minu enda tõlgendus, panniversioon, mis on tehtud kiireks ja lihtsaks. Seda on nii lihtne kokku panna poest ostetud roogadega, kuid võite kasutada ka pošeeritud ja hakitud kanarinda.

Mulle meeldib, kuidas tassi erinevaid komponente saab enne tähtaega valmistada ja siis, kui õhtusöök kätte jõuab, ei jää mul muud üle kui need kokku panna. See on tõeliselt lohutav ja rahuldust pakkuv ühe roa eine, millest saab kindlasti alustala!

See roog pakatab julge ja autentse maitsega tänu La Vaquita® Queso Frescole, mida leidub Walmarti juustuosas. Texases pakitud La Vaquita® juust esindab Mehhiko kodujuustutootjate põlvkondade pärandatud traditsioone ja aitab määratleda, kuidas Texases hispaanlaste kööki nauditakse.

Queso fresko murenes pealt maitsva Mehhiko hõngu saamiseks!

Haara kindlasti sellest Ibotta pakkumisest. Millised on teie lemmik Mehhiko inspireeritud retseptid? Külastage kindlasti La Vaquita® ka Facebookis.


Nädala retsept: Chipotle ja hakitud kana Chilaquiles

Toiduvõrgu võõrustajal Marcela Valladolidil on uus raamat nimega "Casa Marcela: Retseptid ja toidulood minu elust Californias", mis on täis kasulikke õpetusi Mehhiko-Ameerika põhitõdedest, mida saate teenida aastaid.

Migas võib Austinis olla rohkem tuntud, kuid kui vahetate salsa munade vastu, valmistate lähedase sugulase chilaquiles. Mõlema roa puhul on võti purustada tortillad neid põletamata. See retsept nõuab kana ja tomatite kastme küpsetamist koos, kuid kui alles alustate, võite kasutada poest ostetud salsa ja eelküpsetatud kanarinda.

Chipotle ja hakitud kana Chilaquiles

2 naela Roma tomatid, pooleks

3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

4 tl soola, lisaks veel maitse järgi

2 kondita nahata kanarinda (igaüks umbes 6 untsi)

Värskelt jahvatatud musta pipart

1/2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit

1 konserveeritud chipotle chili adobo kastmes pluss 1 supilusikatäis kastet

10 maisitortillat, lõigatud kaheksandikuks, eelistatavalt vananenud (laotatakse üleöö kuivama)

1/2 tassi purustatud cotija juustu

2 õhukest viilu sibulat, eraldatud rõngasteks

1/2 tassi Mehhiko kreemi, crème fraiche või hapukoort

Kaunistuseks 1/4 tassi hakitud värskeid koriandrilehti

Kuumuta ahi 400 kraadini. Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.

Aseta tomatid, sibulapooled ja küüslauk poolele ettevalmistatud ahjuplaadile, nirista peale 2 sl oliiviõli ja maitsesta 2 tl soolaga. Toss kombineerida. Aseta kana rinnad sama panni teisele poolele, nirista peale ülejäänud 1 sl oliiviõli ja maitsesta ülejäänud 2 tl soola ning pipraga. Rösti, kuni tomatid on kergelt söestunud ja kana on küps, umbes 45 minutit. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.

Kui see on piisavalt jahtunud, koorige küüslauk. Tõsta tomatid, sibul ja kooritud küüslauk blenderisse ning lisa kanapuljong, chipotle chili ja adobo kaste. Sega ühtlaseks, umbes 1 minut. Maitse ja maitsesta soola ja pipraga maitseaineid.

Kui olete lasknud neil veidi jahtuda, asetage kanarinnad tööpinnale ja tükeldage kahe kahvli või sõrmedega 1-tollisteks tükkideks.

Vahepeal valage taimeõli suurele praepannile keskmise kuumusega. Kui õli on kuum, lisage kahe või kolme partii kaupa tortillatükid ja küpseta, kuni need on mõlemalt poolt kergelt pruunistunud ja krõbedad, umbes 3 minutit kummalgi küljel. Nõruta tortillad paberrätikutel ja jäta ülejäänud õli ära. Pühkige pann paberrätikuga.

Kuumuta samal pannil segistist salsa madalal kuumusel podisema. Lisa tükeldatud kana ja praetud tortillad ning küpseta umbes 5 minutit, kuni need on pehmed, kuid mitte pehmed. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Jagage segu nelja eraldi roa vahel. Kõige peale pane juust ja sibul. Nirista peale kreemi, puista peale hakitud värsket koriandrit ja serveeri kohe. Teenib 4.


Mehhiko chipotle kana pajaroog

Ma olen sellest Mehhiko chipotle kana pajaroogist väga elevil kahel põhjusel. Sest – Mehhiko toit! Ja teiseks on see esimene retsept toidusarjas, mis demonstreerib melassisuhkrute mitmekülgsust soolastes toitudes. Järgmise paari nädala jooksul teen ma koostööd Natura Sugaritega. Nende rafineerimata suhkrute valik on täiesti eriline.

Kuigi me kõik oleme küpsetamisel suhkruga tuttavad, on see ühine ka mõnede maailma kõige populaarsemate liharoogadega. Mõelge mahlakale Karoo lambalihale hautatud Cape virsikutega või ehtsale Durbani karrile koos lusikatäie mango chutneyga. Aasia köök sõltub tulisest kuumusest, mida tasakaalustab suhkruline karastus, samas kui granaatõunamelass lisab paljudele Lähis-Ida salatitele ja röstitud lihale hapukat sügavust.

Täna läheme Mehhiko. Maitsed on julged ja jultunud. Soolaste ja magusate ühendamisel on kõige olulisem kaaluda maitsete peent tasakaalu. See Mehhiko pajaroog kas see on kaetud. Siin saate teha ainult järgmist:

  • Maised vürtsid ja koriander, köömned ja paprika
  • Heat – chipotle pasta, punased tšillihelbed ja värsked tšillipiprad kuumuseotsijatele
  • 80% šokolaadi ja#8211 lisades tumedaid, hõõguvaid kakao noote
  • Natura suhkrud muscovado suhkur ja#8211 meie ülitähtis ‘magus tasakaal ’

Minu viimane avastus on see Natura suhkrute sari. Mulle meeldib nende pleegitamata suhkrute õudne maitse ja liivane tekstuur. Viimase paari nädala jooksul olen küpsetanud Natura ’s suhkruid kasutades küpsiseid, maiustusi ja kooke, ja ma ei jõua ära oodata, millal paar neist teiega jagada saan.

Tagasi kana juurde. Külgede jaoks on suurepärased võimalused patatas bravas ja turske guacamole. Tortillad on siin ka hea sõiduvahend. Tükeldan kana, kuhjan selle soojadesse tortilladesse või taco -kestadesse, kui soovite, lisage veidi salatit, riivitud cheddari juustu ja värskeid avo -kiile. See on juhuslik mugavustoit, millel on kõigil sõrmed.


Chipotle Lime Chilaquiles

KOOSTISOSAD

  • ▢ 2 kõrvad mais
  • ▢ 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • ▢ 1/4 õhukeselt viilutatud punast sibulat
  • ▢ 2 hakitud küüslauguküünt
  • ▢ 1 suvikõrvits, pikuti pooleks ja õhukesteks viiludeks
  • ▢ 2 1/2 tassi ja#32 purustatud tomatit
  • ▢ 3 chipotle paprikat Adobe kastmes
  • ▢ 1 tassi kanapuljongit
  • ▢ 2 laimid, kooritud ja pressitud
  • ▢ 6 untsi (paksud) tortillalaastud
  • ▢ maitse järgi soola ja pipart

Kaunistused

  • ▢ 1/2 tass queso fresko
  • ▢ 1/4 tassi ja#32 hakitud koriandrit
  • ▢ 1/2 avokaado, õhukesteks viiludeks
  • ▢ 1 lubi, viiludeks lõigatud

JUHISED

Teri Lyn Fisheri kohta

Teri Lyn Fisher on pool Spoon Fork Baconist. Ta on ka toidu- ja kosmeetikafotograaf. Ta on kuumade koerte suur fänn. #sfbTERI


Seotud video

Lase tortillatel seisma jääda või jäta pakend üleöö välja. Kui tükke praadite, muutuvad need nätskeks ja ei ima nii palju õli. Ja see on traditsiooniline.

Ma olen mehhiklane ja tegelikult on see peaaegu see, kuidas mu ema chilaquiile valmistas. Lisasin hakitud kanarinda, järgmine kord proovin praemune. Mu abikaasa armastas kastet. Suurepärane roog)

Lihtsalt tagasisidet kokkadele. Proovisin chilaquiile paljudes Mehhiko osariikides ja need on väga erinevad. Mul oli chilakille munadega ja ilma, punase tomatikastmega ja teised roheliste kastmetega ning mõned kana ja isegi stringijuustuga. Olemas on palju erinevaid ja delikaatseid variatsioone ning need kõik on & kvoodi autentsed. & Quot

See retsept annab mõnusa, suhteliselt kiire, kuid maitsva kastme, mis on väga sarnane Jalisco osariigist pärit sõbra valmistatud chilaquiles'iga. Ta teeb oma ka munade ja chorizoga, nii et ma arvan, et chilaquiles on üks neist roogadest, mis varieerub sõltuvalt piirkonnast ja sellest, mida kokal käepärast on. Tema ema on seda mulle varem teinud salsa verde, munade ja kanaga, nii et see on tõesti mitmekülgne roog. Ma ei ole siiski mehhiklane, nii et ma ei eeldaks öelda, mis on & quottraditional & quot või & quotauthentic & quot. Kui soovite mune lisada, raputage mõned kaussi (4–6, olenevalt sellest, kui palju inimesi) ja lisage pannile pärast tortillade kastmesse lisamist. Veenduge, et tortillad oleksid enamuse kastmest imendunud-soovite, et pann oleks veidi kuiv, et munad saaksid küpseda, nii et võib-olla eemaldage osa liigsest kastmest, kui see tundub liiga palju. Seejärel lihtsalt segage, kuni munad on piisavalt küpsed. Üks mu lemmikhommikuid!

Kas see on ainult mina, aga ma ei näe, kus selles retseptis on mune?

VÄGA roog- mul oli see ilma munadeta, nagu retsept ütleb, ja järgmisel hommikul serveerisin selle peale mune. (Chipotle kastme retsept annab 7 tassi, nii et mul oli kastmejääke, mida kasutada kergeks brunchiks!) Selles roas on nii palju maitset- kindlasti hoidja! Ainus probleem oli see, et me ei suutnud selle söömist lõpetada!

Seda rooga sõin ka Mehhikos olles hommikusöögiks ja olin õnnelik, et mul oli toidumälu kodus taastamiseks. Väga tasane. (kui lisada vaid oma kaks senti, siis Mehhikos olnud chilaquilil polnud mune).

Just sellepärast mulle meeldib selle saidi pidev kommentaaride jaotis! See on suurepärane retsept. Mõne eelneva tunde kokkuvõtteks - chipotle kaste on erinev retsept. Klõpsake & quot; Chipotle kaste & quot & quot; ja saate selle retsepti. TRADITSIONAALNE Chilaquiles (teate, pärit Mehhikost, kust nad pärit on?) Ei ole valmistatud muna, liha ega millegi muuga. Need on tortillad kastmes, mille peal on kena queso. Aitäh, eepiline, et postitasite suurepärase chilaquilesi retsepti. Kõigile teistele, kes soovivad neile mune või juustu, küpseta seda nii, nagu see on kirjutatud, ja pange need peale. See ei ole raketiteadus, inimesed!

See on suurepärane roog. Chipotle kastme tegin eelmisel päeval ja panin külmkappi ning siis oli lihtne tortillasid praadida, kaste kuumutada ja roog kokku panna. Ainus teine ​​asi, mida ma tegin teisiti, oli püreestada oma saumikseriga chipotle -kaste, mitte retseptis nõutud suur segisti, mis töötas suurepäraselt. See on tõeliselt maitsev. Te ei kahetse, et tegite.

YUM. Täpselt nagu chilaquiles, mis mul Mehhikos oli !! Kuid ma arvan, et on tõeliselt kahju, et silmapaistev Mehhiko kokk, kes selle retsepti Bon Appetite'ile kaasa aitas, ei kontrollinud selle saidi arvustajatega, et chilaquiles'is peaks olema mune. Tegelikult leian seda Epicurious'ist palju. Kui ainult kokad õpiksid kuulama inimesi, kes ei tea midagi sellest, millest nad kirjutavad või kes hindavad retsepte neid tegemata või muudavad täielikult kõiki koostisosi ja siis kurdaksid, et retseptid ei tööta. Ahjaa.

Tõelised Mehhiko chilaquilid on ilma munadeta !! Chilakiilid peavad olema väga "pikad". Praetud tortillavalged munad kutsuvad "Migas con Huevo". Ja veel üks asi, kus on chipotle, kas te seda üldse ei näe ??

Chilaquilil ei ole mune. San Antonio on Tex-Mexi toidu koduks. Pannil praetud tortillasid munadega nimetatakse migasteks. See roog on viis vananenud tortillade ärakasutamiseks.

Mul on hea meel, et lugesin lõpuks eelnevaid kommentaare, kuna proovisin tükk aega aru saada, miks kastet hakatakse nimetama "chipotle kastmeks". Kindlasti segane viis retsepti postitamiseks

Suurepärane retsept chilaquilile ilma munadeta.

Noh, ma arvan, et kui teile meeldivad märjad laastud, oleks see teie jaoks retsept. Kui ma mõtlen CHILAQUILES'ile, siis on roogis tavaliselt mune, et muuta see natuke sisulisemaks. kaste oli hea, kuid see oli põhimõtteliselt märjad laastud koorega. vabandust aga enam ei jõuaks.

Nõustun Carlaga. Olen ka segaduses. San Antonio restoranides tähendab chilaquiles see roogi praetud torillade ja munaga. Kas see pole sama asi?

Märkus: kui te ei soovi tortillasid praadida, võite neid küpsetada, kuni need on krõbedad. Teen seda kogu aeg tavaliste chilakillidega, nii et ma ei kujuta ette, et see selle retseptiga hästi ei läheks. Saludos!

Sain just aru, et ülaltoodud retsepti & quot; chipotle kaste & quot; on link chipotle kastme retseptile. Siiski jään selle juurde, et selle retsepti kirjutamine ei vasta teie tavapärastele pingutustele ja see tekitab segadust. Võib -olla võiks lingi värv olla intensiivsem. Selle allajoonimine pani mind arvama, et see on rubriik. Võib -olla peaksid retseptid olema trükituna terved või täielikud. eriti kui sel juhul on peamine omadus seotud koostisosa.

Arvustajale Chicagos. chipotle kastme retsept on LINK. Niisiis, kui klõpsate sellel sõnal, viib see teid kastme retsepti juurde ja ülejäänud on mõttekas ja langeb oma kohale.

Mul oli hea meel selle retsepti leidmisest, kuna jõudsin just Zijautanejost tagasi ja sain seda iga päev hommikusöögiks. Veelgi põnevam annab see mulle võimaluse kasutada oma sahvris Los Chileros chipotles.

Mul oli midagi sellist Acapulcos hotellis Las Brisas. Olin selle retsepti leidmisest põnevil. Valmistamine võttis natuke aega- tortillade praadimine on natuke segane, kuid vaev oli seda väärt- mu perele see meeldis. Lisasin tükeldatud röstitud kana. Suurepärane Mehhiko mugav toit.


Vürtsikas Chipotle Chilaquiles Retsept

Vürtsikad Chipotle Chilaquiles on traditsiooniline Mehhiko roog, mis on valmistatud tortillalaastudest (või praetud vananenud tortilladest), mis on keedetud rohelises tšillikastmes ja millele on lisatud juustu. Neid süüakse traditsiooniliselt Mehhikos hommikusöögiks, praetud munad peal. Chilaquilesi valmistamisel on palju variatsioone, nagu burritod ja enchiladad. Mõne versiooni peal on tomatikaste, praemuna ja/või tükk kana või veiseliha. See versioon on minu lemmik. Sellel on palju vürtsikaid maitseid ja see on ka hea viis kotti jäänud viimaste tasside tortillalaastude kasutamiseks.

Seda maitsvat vürtsika Chilaquile'i retsepti, kommentaare ja fotosid jagasid minuga Redding, CA, toidustilist ja fotograaf Karen Calanchini.

  • 2 tervet kanarinda, kondita ja nahata
  • 1 tass kanapuljongit või puljongit (ostetud või omatehtud)
  • 1 vars seller, pooleks lõigatud
  • 4 rohelist sibulat, pooleks lõigatud
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 1/2 tl soola
  • 1 (14 untsi) saab tulega röstitud purustatud tomateid mahlaga
  • 1 Chipotle Tšiili Adobos*
  • 1 supilusikatäis taimeõli
  • 1/4 tassi valget sibulat, hakitud
  • 3 tervet küüslauguküünt
  • 1/2 tl Mehhiko pune
  • Umbes 2 tassi suuri tortillalaaste
  • 1/4 tassi punast sibulat, hakitud
  • 1 1/2 tassi (kokku) teravat Cheddari ja Monterey Jacki juustu, hakitud
  • Hapukoor
  • 1/4 tassi koriandrilehti, peeneks hakitud

Lisage keskmise suurusega potti keskmisel-kõrgel kuumusel kanarinnad, kanapuljong/puljong, seller, roheline sibul, küüslaugupulber ja sool. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja laske podiseda umbes 20–25 minutit või kuni saate kana kahe kahvliga hõlpsalt purustada. Eemaldage keedetud kanarind puljongist lõikelauale. Tükelda kana kahe kahvli abil ja jäta kõrvale.

Kurna kuivained (köögiviljad) kuumalt puljongilt ja visake ära. Tõsta kurnatud puljong kõrvale.

Köögikombaini või segisti abil asetage tomatid ja Chipotle tšilli koos adobopüreega, kuni see on ühtlane.

Kuumuta suurel praepannil taimeõli kuumaks. Lisa valge sibul ja prae peaaegu pehmeks. Lisa küüslauk ja pune ning küpseta veel 1 minut või kuni küüslauk ja pune on lõhnavad. Vala hulka tomati/tšilli segu ja kurnatud kanapuljong hauta umbes 5 minutit segades, kuni see on veidi paksenenud. Maitse ja soovi korral lisa soola. Eemaldage kuumusest.

Serveerimiseks: Asetage tortillalaastud eelnevalt soojendatud servadega serveerimisplaatidele või kaussidele. Vala laastude peale kaste, veendudes, et laastud oleksid hästi kaetud. Pealt riivitud kana, hakitud punane sibul ja juust. Nirista peale hapukoort ja puista peale koriandrit.

* Tšiili Adobos on suitsutatud jalapeno tšillipipar vürtsikas tomatikastmes, mida mõnikord nimetatakse ka abobokastmeks. Need on purgis ja neid leidub teie toidupoe Mehhiko osas.

Chipotle'i tšilli külmutamine: Kuna enamik retsepte nõuavad korraga ainult ühe või kahe paprika kasutamist, on tšillide külmutamine hea viis nende edaspidiseks kasutamiseks säilitamiseks. Külmutamiseks eemaldage pärast purgi avamist üksikud suitsutatud paprikad Adobo kastmega. Asetage iga pipar jääkuubikute salve ossa, mis on pihustatud mittenakkuva pihustiga. Asetage sügavkülma ja laske külmuda. Pärast külmutamist eemaldage salv ja asetage iga külmutatud osa suletavasse plastkülmutuskotti.


Vaata videot: DIY Chipotle Burrito Bowl. HEALTHY LUNCH IDEAS