Uued retseptid

Pasta artišokisüdamete, päikesekuivatatud tomatite ja röstitud mandlitega

Pasta artišokisüdamete, päikesekuivatatud tomatite ja röstitud mandlitega


Fusilli pasta, millele on lisatud marineeritud artišokisüdameid, päikesekuivatatud tomateid ja röstitud mandleid.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Suvine potlucki hooaeg on käes! Üks väljakutseid, mida valmistatakse roa jagamiseks grupiga, on toidutundlikkus või eelistused.

Osa teie kogunemistest võib olla taimetoitlane, gluteenivaba või piimavaba või kõik kolm. Pasta on gluteenivabalt üsna lihtne teha, saadaval on palju gluteenivabu kaubamärke, mis on päris head (oleme viimasel ajal kasutanud Bionaturae't).

Aga kui lähete piimavabaks, siis kuidas on Parmiga? Minu jaoks on ilma parmesanita pasta või mõne muu pähklise juustuta lihtsalt midagi puudu. Niisiis kasutasin ajakirja Sunset näpunäiteid järgides hoopis hakitud röstitud mandleid. Selle pähklise rikkuse saate ikka mandlitest ja palju maitset.

Üks asi, mille olen gluteenivaba pasta kasutamisel leidnud, on see, et see ei lähe nii hästi külmaks kui nisupasta. Valmistasin roogi mõlemal viisil, kasutades gluteenivaba ja tavalist pastat. Mõlemad olid väga soojad ja värskelt valmistatud.

Tavaline pastaversioon oli ka hea külmalt ja uuesti soojendatult. Gluteenivaba versioon muutus jahtudes veidi jäigaks ja ei taastunud täielikult uuesti kuumutamisel.

Mulle meeldib see pastaroog katsetamise aluseks. Algne idee pärines päikeseloojangu farfalle röstitud pipra retseptist. Nägin ka värsket viilutatud basiilikut või grillkana ribasid.

Pasta artišokisüdamete, päikesekuivatatud tomatite ja röstitud mandlitega

Koostisosad

  • 1 naela fusilli pastat (kasutage gluteenivaba versiooni jaoks gluteenivaba pastat)
  • Sool
  • 1 14-untsi purk marineeritud artišokisüdameid, nõrutatud, kaheksandikuks lõigatud südamed, umbes 1 1/2 tassi
  • 1/2 tassi õlisse pakitud päikesekuivatatud tomateid, eemaldatud õlist (varuõli), tükeldatud
  • 1 tass hakitud röstitud mandleid
  • 1 tl sidrunikoort
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • 1/4 tl musta pipart
  • 1/2 tassi hakitud värskeid peterselli lehti, lõdvalt pakitud, enam -vähem maitse järgi
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Meetod

1 Keeda pasta al dente: Kuumuta suur pott hästi soolatud veega tugevasti keemiseni. Lisage pasta keevasse vette ja laske kaaneta keeda täispinnal pastapakil märgitud aja jooksul, millest on lahutatud umbes 2 minutit. Katsetage, et pasta peaks olema läbi küpsenud, kuid hammustuse suhtes endiselt kindel, al dente.

Pasta keetmise ajal valmistage ette ülejäänud koostisosad.

2 Asetage tükeldatud marineeritud artišokisüdamed, hakitud päikesekuivatatud tomatid, röstitud mandlid ja sidrunikoor suurde kaussi.

3 Nõruta pasta, lisa artišokisüdametele: Kui pasta on valmis, nõruta see ja lisa pasta koos artišokisüdamete ja päikesekuivatatud tomatitega kaussi. Loksake õrnalt segunemiseks.

4 Maitsesta sidrunimahla, pipra, peterselli, õliga: Piserdage pastale sidrunimahla, peterselli ja musta pipart, segage.

Lisage pastale 1–2 supilusikatäit päikesekuivatatud tomatiõli ja 1–2 sl oliiviõli. Toss segada. Maitske ja kohandage maitseaineid.

Sel hetkel saate ette valmistada ja serveerimiseks uuesti soojendada.

Serveeri soojalt.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigusega kaitstud. Palun ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Ema köögi retseptid

Suvine potlucki hooaeg on käes! Üks väljakutseid, mida valmistatakse roa jagamiseks grupiga, on toidutundlikkus või eelistused.

Osa teie kogunemistest võib olla taimetoitlane, gluteenivaba või piimavaba või kõik kolm. Pasta on gluteenivaba üsna lihtne teha, saadaval on palju gluteenivabu kaubamärke, mis on päris head (me kasutasime viimasel ajal Bionaturae't).

Aga kui te lähete piimavabaks, siis mis saab Parmist? Minu jaoks on ilma parmesanita pasta või mõne muu pähklise juustuta lihtsalt midagi puudu. Niisiis kasutasin ajakirja Sunset näpunäiteid järgides hoopis hakitud röstitud mandleid. Selle pähklise rikkuse saate ikka mandlitest ja palju maitset.

Üks asi, mille olen gluteenivaba pasta kasutamisel leidnud, on see, et see ei lähe nii hästi külmaks kui nisupasta. Valmistasin roogi mõlemal viisil, kasutades gluteenivaba ja tavalist pastat. Mõlemad olid väga soojad ja värskelt valmistatud.

Tavaline pastaversioon oli ka hea külmalt ja uuesti soojendatult. Gluteenivaba versioon muutus jahtudes veidi jäigaks ja ei taastunud täielikult uuesti kuumutamisel.

Mulle meeldib see pastaroog katsetamise aluseks. Algne idee pärines päikeseloojangu farfalle röstitud pipra retseptist. Nägin ka värsket viilutatud basiilikut või grillkana ribasid.


Seotud video

Olge esimene, kes selle retsepti üle vaatab

Saate seda retsepti hinnata, andes sellele ühe, kahe, kolme või nelja kahvli hinde, mis arvestatakse teiste kokkade ja#x27 hinnangutega keskmiselt. Kui soovite, võite kirjaliku arvustuse ruumis jagada ka oma konkreetseid positiivseid või negatiivseid kommentaare, samuti näpunäiteid või asendusi.

Epicurious lingid

Condé Nast

Juriidiline teade

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud.

Selle saidi mis tahes osa kasutamine ja/või registreerimine tähendab meie kasutajalepingu (uuendatud alates 01.01.2010) ning privaatsuspoliitika ja küpsiseavalduse (uuendatud alates 01.01.01) aktsepteerimist.

Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • ½ sibul, viilutatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 nael nahata kondita kanarinda, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
  • ½ tassi kanapuljongit
  • 1 (15 untsi) purustatud artišoki südamed, kuivatamata
  • 1 (6 untsi) purk päikesekuivatatud tomateid, nõrutatud ja lõigatud neljaks
  • 1 (4 untsi) purki viilutatud oliive, nõrutatud
  • 1 tl soola
  • ½ tl kuivatatud pune
  • ½ tl kuivatatud basiilikut
  • maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1 (12 untsi) pakendis inglikarva pasta
  • 1 (8 untsi) pakend murenenud fetajuustu

Kuumuta suurel pannil oliiviõli keskmisel kuumusel ning küpseta sibul ja küüslauk kuumas õlis 1 minut. Lisage kanafilee ja segage, kuni kana pole enam roosa, 5-10 minutit. Sega kanapuljong, artišokisüdamed mahlaga, päikesekuivatatud tomatid, oliivid, sool, pune, basiilik ja must pipar kanasegu kattepannile ja hauta, kuni kana on küps, veel umbes 10 minutit.

Lase suur pott kergelt soolatud veega keema. Küpseta inglikarvu keevas vees, aeg -ajalt segades, kuni need on küpsed, kuid hammustuseks tugevad, 4–5 minutit. Nõruta ja tõsta pasta taldrikulusikaga kanasegule pasta peale. Puista peale fetajuust.


Lihtne pastasalat artišokisüdamete ja päikesekuivatatud tomatitega

Kas otsite kiiret lisandit? See lihtne pastasalat on teie jaoks! See sobib suurepäraselt joogiveeks ja sõna otseses mõttes minu uus retsept päästmiseks.

Tavaliselt on mul hea lugeda retsepti lugemist enne selle uuesti loomist. Nii saan kõik koostisosad ette korjata või vahele jätta, kui juhised on liiga kohmakad. See aitab mul ka oma päeva planeerida. Kui ma otsustan näiteks mõnda pärmileiba teha, siis ma tean, et ma ei lähe kuhugi kaheks -kolmeks tunniks, kuni tainas kerkib ja küpsetab.

Kuidagi jätsin selle pühapäevase olulise sammu kahe silma vahele. Jasoniga ja mina suundusime õhtusöögiks minu vanemate majja ja ma pakkusin, et võin kaasa võtta soolatud šokolaadiküpsiseid ja kõrvale kana ja praadi, mida isa grillis. Leppisin retseptiga kokku ja ostsin laupäeval kõik oma varud sisse ning ärkasin järgmisel hommikul särava ja varase aja, et süüa teha. Kõik kulges plaanipäraselt, kuni lugesin, et pidin tassi enne jätkamist vähemalt kaheksa tundi (ja kuni 24) külmikus hoidma. Mida? Mul ei olnud sellist aega.

Ma keeldusin ilmumast tühjade kätega, nii et seda nimetati kuuldavaks ja nagu Jason ütles, ning vahustasin selle lihtsa pastasalati sahvriklambrite abil, sealhulgas marineeritud artišokisüdamed, päikesekuivatatud tomatid ning mandlid ja sidrunikoor (mis andke roale mõnus pähkline krõmps ja heledus). See retsept võib olla lihtne, kuid see on maitsev ja kindlasti valmistan selle uuesti.


Tortellini pastasalat Koostis:

Selle tortellini pasta salati retsepti valmistamiseks vajate:

  • Värske tortellini: Üks pakend värsket tortellini (mis iganes maitsega eelistate) toidupoe külmkapis, mis on küpsetatud vastavalt pakendi juhistele.
  • Artišoki südamed: Üks purk (marineeritud või mitte), nõrutatud ja jämedalt hakitud.
  • Päikesekuivatatud tomatid: Üks väike purk, nõrutatud ja jämedalt hakitud
  • Rukola: Või beebispinat, lehtkapsas või mõni muu roheline, mida võiksite eelistada.
  • Männipähklid: Lühidalt röstitud, et esile tuua nende maitse.
  • Parmesani juust: Kasutasin raseeritud parmesani, kuid ka riivitud parmesan sobiks suurepäraselt.
  • Vinaigrette: Valmistatud lihtsalt oliiviõli, punase veini (või palsami) äädika, Dijoni, küüslaugu, Itaalia maitseainete, soola ja pipraga.


Itaalia kana pasta artišokiga

Pastaõhtu on meie majas parim õhtu mitte ainult lastele (kes on pastafanaatikud), vaid ka sellele hõivatud töötavale emale, kelle eesmärk on kiire ja lihtne nädalavahetuse õhtusöök!

Meil on alati käepärast kott või kolm DeLallo orgaanilist täisteranastat, mis tähendab, et ma pole tervislikust pastaõhtusöögist kunagi kauem kui 15-20 minuti kaugusel. Pakis on 7g valku portsjoni kohta ja pasta täisteratooted hoiavad teid kauem rahul, vältides tüüpilist pastajärgset suhkrujooksu.

Juhtus, et meil on fusilli käepärast, kuid sobivad kõik lühikese lõikega pastad, näiteks penne või bowties.

Maitse veelgi valimiseks lisan segule värsket küüslauku, hakitud päikesekuivatatud tomateid ja neljaks lõigatud artišokki.

Enne serveerimist viskan kanapasta värskelt riivitud Parmesani juustu ja värske basiilikuga. See ei muutu sellest lihtsamaks ega maitsvamaks, kas mul on õigus?


🛒 Koostis

Täieliku koostisosade loetelu leiate allolevast retseptikaardist. Olen lisanud mõned märkused mõne koostisosa kohta.

  • kana: kondita, nahata rinnad või reied
  • valge vein: on vabatahtlik. Kui jätate selle kõrvale, lisage selle asemel veidi rohkem kanapuljongit.
  • päikesekuivatatud tomatid: soovite õlipakendatud sorti
  • artišoki südamed: kasutage purgis olevat marineeritud sorti.
  • maitsetaimed: värske või kuivatatud
  • paks koor: rikkaliku kreemja tekstuuri jaoks. Võite asendada piimavaba piima, kuid see ei ole nii paks ja kreemjas.
  • parmesani juust: värskelt riivitud Parmigiano Reggiano on parima maitsega.
  • gluteenivaba pasta: oma kuju valik


Retseptide kokkuvõte

  • 8 untsi kuivatatud campanelle või penne pastat
  • ¼ tassi ekstra neitsioliiviõli
  • 1 6,5-7,5 untsi purk neljandikku marineeritud artišokisüdameid, nõrutatud
  • 10 untsi punased ja/või kollased kirsstomatid
  • ½ tassi Kalamata oliiviõli, kuivatatud
  • 6 oksa värsket tüümiani
  • 6 oksa värsket pune
  • ½ tl purustatud punast pipart (valikuline)

Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele. Nõruta tagasi potti. Segage 1 spl. oliiviõli.

Viska madalal küpsetuspannil artišokisüdamed, tomatid ja oliivid ülejäänud 3 spl. õli, ürte ja soovi korral purustatud punast pipart. Rösti 5–7 minutit või kuni tomatid siblivad ja hakkavad lõhkema, segades üks kord. Viige segu potti koos pasta viskamisega, et segada.


Juhised

Lase suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Küpseta pastat 10 kuni 12 minutit või kuni soovitud konsistentsini. Varuge 1 tass keeduvett, tühjendage hästi ja pange kõrvale.

Vahepeal valmistage ette teised koostisosad, viilutage artišoki südamed, kui see on liiga suur, või tükeldage päikesekuivatatud tomatid, kui need on liiga suured.

Lisage suuresse segamisnõusse punane sibul, päikesekuivatatud tomatid õliga, artišokisüdamed marinaadiga, mustad oliivid, fetajuust, sidrunimahl ja oliiviõli. Toss kuni hästi segunenud.

Kui pasta on valmis, lisa segamisnõusse, sega puust spaatliga ühtlaseks segunemiseks. Kui see tundub natuke kuiv, peate võib-olla lisama veidi pasta keetmisvett. Maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga.

Jaga serveerimisplaatide vahel ja aseta peale värskeid basiilikulehti. Serveeri ja naudi.

Salati võib valmistada paar tundi või üks päev ette, mähkida see kilega ja hoida serveerimiseni külmkapis.


Vahemere pasta salat

See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. Palun kontrollige meie privaatsus- ja avalikustamispoliitikat.

Lihtne Vahemere makaronisalat, mis on täis värsket rukola, päikesekuivatatud tomateid, marineeritud artišokisüdameid, männipähkleid, kalamata oliive, basiilikupestot ja palju muud! See on koopiakassi retsept kohvikule Express Express ja#8217s Pasta Amore ja lubage mul seda lihtsalt öelda ja#8217 on tegelikult PAREM!

Mu sõbrad, ma esitlen teile L ❤ ️VE kausis.

Aga tõesti! See on. Ja see ei ole mitte ainult see, mida Cafe Express seda oma menüüs nimetab, ja Pasta Amore. Paljud teist teavad seda Vahemere makaronisalatina. Ja kui vihma on sadanud peaaegu 3 nädalat järjest ja olete äärel, sest teil on vaja eelseisvateks nädalateks retsepte pildistada ja näib, et te ei saa täiuslikku päikselist päeva kätte, siis võite isegi seda teada saada kui mugavat toitu. ?

See itaaliast inspireeritud pastasalat oli eelmisel jaanuaris parimad beebidušid, mis tulid Texases asuvast restoranist Cafe Express. Üks suutäis ja te teate, mida ma mõtlen, basiilikupesto maitsed segunevad männipähklitega ja päikesekuivatatud tomatite rikkalikkus, samal ajal kui saate rukola ja pähklise parmesani pisut värskust. See on armastus. Sa tahad rohkem. Ja sellest ajast saadik on mul mõte olnud ikka ja jälle teha. Nii palju, et ma tegelikult unistasin sellest.

Heitke pilk kogu headusele, mis sellesse ühe pastasalati retsepti läheb. Me viskame sisse marineeritud artišokisüdamed, päikesekuivatatud tomatid, männipähklid, oliivid, kapparid, omatehtud pesto, parmesani juust, rukola ja kammkarbid. Aga teate, mis on parim osa? Ainus, mida peate küpsetama, on pasta. Mis tähendab, et seda salatit saab serveerida toatemperatuuril või külmas & lt –, mis tähendab, et saate selle enne tähtaega valmis teha & lt –, mis tähendab, et see on ideaalne pasta salat, mida sel suvel kõikidele koosviibimistele kaasa võtta.

Ma tean, et olen kindlasti teile väljendanud hea pastasalati tähtsust. Sellesse salati retsepti läheb nii palju. See on täis Vahemere maitset ja ei ole lehtede baasil ning see tähendab, et see on täidiseid täis. Ja parim osa? See on#8217 MITTE majoneesi baasil. Nii on see ka tervislikum! Ja pealegi toidab see rahvast! Selles retseptis on nii palju headust, et see toidab väikese küljena hõlpsalt 12-14 inimest, kui kavatsete selle broneerida klubisse või suvisele grillile. Serveerisin seda grillitud kana kõrvale, kuid võite Vahemere pastasalatisse lisada ka keedetud kuubikuteks lõigatud kana, et muuta see veelgi toekamaks ja täidlasemaks! Ja kui hämmastav oleks see kotilõuna jaoks? Säästab kindlasti aega ja dollarit. Rääkimata sellest, mis muudab teie töökaaslased kergelt kadedaks teie pruunist kotist lahvatavate maitsvate aroomide pärast.

Ma ütlen teile, et teil on seda Vahemere pasta salatit oma ellu vaja.

Vahemere pasta salat (28 sek):